Збереження залишків свят



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Якщо є одна річ, яку свята відлучають від заповітного часу з друзями та родиною - це залишки. Ви, швидше за все, зіткнетесь із великою кількістю залишків святкового печива, фруктових лотків, овочевих тарілок, шинки, індички, пирогів, салатів та іншого! Часто буває непросто організувати та використати всі ваші залишки, а ще більше викликає розчарування, коли ви їх витягаєте, тільки щоб усвідомити, що вони пішли марно.

Сьогодні ми ділимось нашими улюбленими порадами щодо використання всіх цих залишків продуктів - і збереження їх свіжими до 5 разів довше, ніж традиційні способи зберігання - у цей святковий сезон!

Проста і улюблена закуска під час свят - це, безумовно, блюдо з крудитом. Ми часто опинялися, коли в кінці вечора на тарілці залишалася гора з 1 або 2 овочів. Чудовий спосіб переосмислити ці залишки - перетворити їх на смажену овочеву суміш, наприклад ось цей від Крісті Бернардо з The Wicked Noodle. Найкраща частина? Цей рецепт можна приготувати практично з будь -якого улюбленого овоча, тому сміливо використовуйте будь -які залишки, які у вас є!

FoodSaver® речник та ведуча програми Southern at Heart у продовольчій мережі Дамаріс Філліпс також має кілька чудових порад щодо управління залишками свят! Надсилайте гостей додому з секундами (або третинами) улюблених страв - це додатковий штрих, який надсилає вашу любов додому з друзями та родиною. Ви можете зберегти спеціальні частини свіжими, видаливши повітря та герметизуючи їх Сумки на блискавці FoodSaver® взяти додому. Не забудьте також зберегти трохи зайвого для себе - кинувши зайве м’ясо індички в морозильну камеру, тепер ви будете готові збити трохи смачного індичого чилі наступного снігового дня!

Одна річ, яку ми ніколи не дозволяємо собі вважати само собою зрозумілою, це наша мультиварка. А коли у святкові дні в холодильнику та морозилці починає накопичуватися все більше, ми не можемо бути вдячнішими за них! Ми любимо цей рецепт вершкової курки та пельменів, тому що більшість інгредієнтів, швидше за все, буде висіти в цей час року!

Нарешті, не у кожній сім’ї може виникнути така проблема, але чи задумувались ви над тим, що робити з наполовину повної пляшкою вина після проведення святкової вечірки? У парі з FoodSaver® FM5000 для герметичної ущільнення FoodSaver® Пробка для пляшок допомагає зберегти якість вашого вина, зберігаючи ароматизатори та частинки повітря.

Які ваші випробувані та правдиві поради щодо використання залишків свята? Ми хотіли б почути! Поділіться з нами у соцмережі @FoodSaver!

Для отримання додаткової інформації відвідайте www.FoodSaver.com та www.foodsaver.com/blog


Як приготувати консервовані лимони & що робити з ними, як тільки ви це зробите

Донедавна консервовані лимони з'являлися переважно в марокканських тагінах та інших рагу з Північної Африки, а також у деяких стравах Близького Сходу. Але вони, безумовно, мігрують, щоб зайняти своє місце у добре укомплектованій багатоетнічній домашній коморі. Смутні версії —і, безумовно, є деякі хороші там#& x2014 часто так довго зберігаються, що їхній аромат стає трохи терпким, інтенсивно гірким і ракетним. Тож, якщо ви взагалі лимонник, вам неодмінно захочеться почати робити власне.

Найбільш традиційно це означає нарізати цілі лимони, натираючи їх крупною сіллю, а потім упакувати в банку з сіллю та лимонним соком для покриття. Ви залишаєте їх при кімнатній температурі на 4 або 5 тижнів для бродіння, а потім можете зберігати в холодильнику до повного їх використання. Ще один бонус у приготуванні власних консервованих лимонів - це те, що м’якоть, яку так багато рецептів просять видалити і викинути, насправді є чудовою для того, щоб плутати коктейлі, пюревати соуси, додавати до супів, соусів та рагу, а також змішувати у ваш наступний горщик зелені.

Ось лише два приклади того, як приготувати консервовані лимони:

Консервовані лимони: Це класична версія. Просто і ефективно.

Конфігурація лимонів: Шеф-кухар Ерік Ріперт та апос з лимоном використовує суміш цукру з сіллю. "Я додаю лимонний конфіт до такої кількості страв"#від смаженої риби до свинини та квасолі ", - каже він. Він змішує свою конфітю з лимоном з маслом, щоб додати приємно -гострий аромат смаженому закуску. Перед тим, як смажити, він додає трохи риби лимонного масла на рибу, а потім подає ще лимонне масло збоку.

Після того, як ви освоїли консервовані лимони, ось кілька пропозицій щодо того, що з ними робити:

Bрокколі з консервованим лимонним йогуртом: Нам дуже сподобався цей рецепт, і ми розмістили його на обкладинці журналу! Звичайно, брокколі фантастична, але це йогуртовий соус зі смаком консервованого лимона, який є зіркою. Після того, як ви її зробите, вам захочеться їсти її на всьому, від хліба на грилі, баклажанів та бамії, до шашликів з креветок або курки, до тефтелів з баранини та запеченої білої та солодкої картоплі чи кабачків.

Смажений перець з консервованим лимоном і каперсами: У цій типовій страві з Близького Сходу консервований лимон компенсує солодкість перцю і додає екзотичний вимір просто приготованим овочам.

Обсмажена тріска з консервованим лимонним айолі: Очевидно, лимон і риба поєднуються, як арахісове масло та желе, але найкращим варіантом цього рецепту та наступного, окрім досконалої техніки приготування риби, є супер універсальні соуси та#x2014 консервовані лимонні айолі, які надзвичайно піднімуть вашу гру в сендвічах і стануть твоє майо.

Форель з консервованим лимонним вінегретом: Ця швидка страва від шеф -кухаря Viet Pham містить філе форелі у яскравому та гострому вінегреті, який швидко стане заправкою для всіх ваших зернових та зелених салатів цього сезону.

Кускус з червоною сочевицею та лимонами, які легко консервуються: Якщо у вас є лише 20 хвилин, цей розумний майже миттєвий прийом консервованих лимонів, безумовно, варто спробувати. Це ні в якому разі не традиційне, але це ідеальний шлюз до справжнього.


Як приготувати консервовані лимони & що робити з ними, як тільки ви це зробите

Донедавна консервовані лимони з'являлися переважно в марокканських тагінах та інших рагу з Північної Африки, а також у деяких стравах Близького Сходу. Але вони, безумовно, мігрують, щоб зайняти своє місце у добре укомплектованій багатоетнічній домашній коморі. Смутні версії —і, безумовно, є деякі хороші там##x2014 часто так довго зберігаються, що їхній аромат стає трохи їдким, інтенсивно гірким і ракетним. Тож, якщо ви взагалі лимонник, вам неодмінно захочеться почати робити власне.

Найбільш традиційно це означає нарізати цілі лимони, натираючи їх крупною сіллю, а потім упакувати в банку з сіллю та лимонним соком для покриття. Ви залишаєте їх при кімнатній температурі на 4 або 5 тижнів для бродіння, а потім можете зберігати в холодильнику до повного їх використання. Ще один бонус виготовлення власних консервованих лимонів - це те, що м’якоть, яку так багато рецептів просять зішкребти і викинути, насправді є фантастичною для того, щоб плутати коктейлі, пюрирувати соуси, додавати в супи, соуси та рагу, а також змішувати у ваш наступний горщик зелені.

Ось лише два приклади того, як приготувати консервовані лимони:

Консервовані лимони: Це класична версія. Просто і ефективно.

Конфігурація лимонів: Шеф-кухар Ерік Ріперт та апос з лимоном Конфі використовує суміш цукру з сіллю. & quot; Я додаю лимонний конфіт до такої кількості страв — від смаженої риби до свинини та квасолі & quot;, - каже він. Він змішує свою конфітю з лимоном з маслом, щоб додати приємно -гострий аромат смаженому закуску. Перед тим, як смажити, він додає трохи риби лимонного масла на рибу, а потім подає ще лимонне масло збоку.

Після того, як ви освоїли консервовані лимони, ось кілька пропозицій щодо того, що з ними робити:

Bрокколі з консервованим лимонним йогуртом: Нам дуже сподобався цей рецепт, і ми розмістили його на обкладинці журналу! Звичайно, брокколі фантастична, але це йогуртовий соус зі смаком консервованого лимона, який є зіркою. Після того, як ви її зробите, вам захочеться їсти її на всьому, від хліба на грилі, баклажанів та бамії, до шашликів з креветок або курки, до тефтелів з баранини та запеченої білої та солодкої картоплі чи кабачків.

Смажений перець із консервованим лимоном та каперсами: У цій типовій страві з Близького Сходу консервований лимон компенсує солодкість перцю і додає екзотичний вимір просто приготованим овочам.

Обсмажена тріска з консервованим лимонним айолі: Очевидно, лимон і риба поєднуються, як арахісове масло та желе, але найкращим варіантом цього рецепту та наступного, окрім досконалої техніки приготування риби, є супер універсальні соуси та#x2014 консервовані лимонні айолі, які надзвичайно піднімуть вашу гру в сендвічах і стануть твоє майо.

Форель з консервованим лимонним вінегретом: Ця швидка страва від шеф -кухаря Viet Pham містить філе форелі у яскравому та гострому вінегреті —, який швидко стане заправкою для всіх ваших зернових та зелених салатів цього сезону.

Кускус з червоною сочевицею та лимонами, які легко консервуються: Якщо у вас є лише 20 хвилин, цей розумний майже миттєвий прийом консервованих лимонів, безумовно, варто спробувати. Це ні в якому разі не традиційне, але це ідеальний шлюз до справжнього.


Як приготувати консервовані лимони & що робити з ними, як тільки ви це зробите

Донедавна консервовані лимони з'являлися переважно в марокканських тагінах та інших рагу з Північної Африки, а також у деяких стравах Близького Сходу. Але вони, безумовно, мігрують, щоб зайняти своє місце у добре укомплектованій багатоетнічній домашній коморі. Смутні версії —і, безумовно, є деякі хороші там##x2014 часто так довго зберігаються, що їхній аромат стає трохи їдким, інтенсивно гірким і ракетним. Тож, якщо ви взагалі лимонник, вам неодмінно захочеться почати робити власне.

Найбільш традиційно це означає нарізати цілі лимони, натираючи їх крупною сіллю, а потім упакувати в банку з сіллю та лимонним соком для покриття. Ви залишаєте їх при кімнатній температурі на 4 або 5 тижнів для бродіння, а потім можете зберігати в холодильнику до повного їх використання. Ще один бонус у приготуванні власних консервованих лимонів - це те, що м’якоть, яку так багато рецептів просять видалити і викинути, насправді є чудовою для того, щоб плутати коктейлі, пюревати соуси, додавати до супів, соусів та рагу, а також змішувати у ваш наступний горщик зелені.

Ось лише два приклади того, як приготувати консервовані лимони:

Консервовані лимони: Це класична версія. Просто і ефективно.

Конфігурація лимонів: Шеф-кухар Ерік Ріперт та апос з лимоном використовує суміш цукру з сіллю. & quot; Я додаю лимонний конфіт до такої кількості страв — від смаженої риби до свинини та квасолі & quot;, - каже він. Він змішує свою конфітю з лимоном з маслом, щоб додати приємно -гострий аромат смаженому закуску. Перед тим, як смажити, він додає трохи риби лимонного масла на рибу, потім подає ще лимонне масло збоку.

Після того, як ви освоїли консервовані лимони, ось кілька пропозицій щодо того, що з ними робити:

Bрокколі з консервованим лимонним йогуртом: Нам дуже сподобався цей рецепт, і ми розмістили його на обкладинці журналу! Звичайно, брокколі фантастична, але це йогуртовий соус зі смаком консервованого лимона, який є зіркою. Після того, як ви її зробите, вам захочеться їсти її на всьому, від хліба на грилі, баклажанів та бамії, до шашликів з креветок або курки, до тефтелів з баранини та запеченої білої та солодкої картоплі чи кабачків.

Смажений перець із консервованим лимоном та каперсами: У цій типовій страві з Близького Сходу консервований лимон компенсує солодкість перцю і додає екзотичний вимір просто приготованим овочам.

Обсмажена тріска з консервованим лимонним айолі: Очевидно, лимон і риба поєднуються, як арахісове масло та желе, але найкращим варіантом цього рецепта та наступного, окрім досконалої техніки приготування риби, є супер універсальні соуси та консервовані лимонні айолі, які надзвичайно піднімуть вашу гру в сендвічах і стануть твоє майо.

Форель з консервованим лимонним вінегретом: Ця швидка страва від шеф -кухаря Viet Pham містить філе форелі у яскравому та гострому вінегреті, який швидко стане заправкою для всіх ваших зернових та зелених салатів цього сезону.

Кускус з червоною сочевицею та лимонами, які легко консервуються: Якщо у вас є лише 20 хвилин, цей розумний майже миттєвий прийом консервованих лимонів, безумовно, варто спробувати. Це ні в якому разі не традиційне, але це ідеальний шлюз до справжнього.


Як приготувати консервовані лимони & що робити з ними, як тільки ви це зробите

Донедавна консервовані лимони з'являлися переважно в марокканських тагінах та інших рагу з Північної Африки, а також у деяких стравах Близького Сходу. Але вони, безумовно, мігрують, щоб зайняти своє місце у добре укомплектованій багатоетнічній домашній коморі. Смутні версії —і, безумовно, є деякі хороші там##x2014 часто так довго зберігаються, що їхній аромат стає трохи їдким, інтенсивно гіркуватим і з ракетним паливом. Тож, якщо ви взагалі лимонник, вам неодмінно захочеться почати робити власне.

Найбільш традиційно це означає нарізати цілі лимони, натираючи їх крупною сіллю, а потім упакувати в банку з сіллю та лимонним соком для покриття. Ви залишаєте їх при кімнатній температурі на 4 або 5 тижнів для бродіння, а потім можете зберігати в холодильнику до повного їх використання. Ще один бонус виготовлення власних консервованих лимонів - це те, що м’якоть, яку так багато рецептів просять зішкребти і викинути, насправді є фантастичною для того, щоб плутати коктейлі, пюрирувати соуси, додавати в супи, соуси та рагу, а також змішувати у ваш наступний горщик зелені.

Ось лише два приклади того, як приготувати консервовані лимони:

Консервовані лимони: Це класична версія. Просто і ефективно.

Конфігурація лимонів: Шеф-кухар Ерік Ріперт та апос з лимоном використовує суміш цукру з сіллю. "Я додаю лимонний конфіт до такої кількості страв"#від смаженої риби до свинини та квасолі ", - каже він. Він змішує свою конфітю з лимоном з маслом, щоб додати приємно -гострий аромат смаженому закуску. Перед тим, як смажити, він додає трохи риби лимонного масла на рибу, потім подає ще лимонне масло збоку.

Після того, як ви освоїли консервовані лимони, ось кілька пропозицій щодо того, що з ними робити:

Bрокколі з консервованим лимонним йогуртом: Нам дуже сподобався цей рецепт, і ми розмістили його на обкладинці журналу! Звичайно, брокколі фантастична, але це йогуртовий соус зі смаком консервованого лимона, який є зіркою. Після того, як ви її зробите, вам захочеться їсти її на всьому, від хліба на грилі, баклажанів та бамії, до шашликів з креветок або курки, до тефтелів з баранини та запеченої білої та солодкої картоплі чи кабачків.

Смажений перець із консервованим лимоном та каперсами: У цій типовій страві з Близького Сходу консервований лимон компенсує солодкість перцю і додає екзотичний вимір просто приготованим овочам.

Обсмажена тріска з консервованим лимонним айолі: Очевидно, лимон і риба поєднуються, як арахісове масло та желе, але найкращим варіантом цього рецепта та наступного, окрім досконалої техніки приготування риби, є супер універсальні соуси та консервовані лимонні айолі, які надзвичайно піднімуть вашу гру в сендвічах і стануть твоє майо.

Форель з консервованим лимонним вінегретом: Ця швидка страва від шеф -кухаря Viet Pham містить філе форелі у яскравому та гострому вінегреті, який швидко стане заправкою для всіх ваших зернових та зелених салатів цього сезону.

Кускус з червоною сочевицею та лимонами, які легко консервуються: Якщо у вас є лише 20 хвилин, цей розумний майже миттєвий прийом консервованих лимонів, безумовно, варто спробувати. Це ні в якому разі не традиційне, але це ідеальний шлюз до справжнього.


Як приготувати консервовані лимони & що робити з ними, як тільки ви це зробите

Донедавна консервовані лимони з'являлися переважно в марокканських тагінах та інших рагу з Північної Африки, а також у деяких стравах Близького Сходу. Але вони, безумовно, мігрують, щоб зайняти своє місце у добре укомплектованій багатоетнічній домашній коморі. Смутні версії —і, безумовно, є деякі хороші там##x2014 часто так довго зберігаються, що їхній аромат стає трохи їдким, інтенсивно гіркуватим і з ракетним паливом. Тож, якщо ви взагалі лимонник, вам неодмінно захочеться почати робити власне.

Найбільш традиційно це означає нарізати цілі лимони, натираючи їх крупною сіллю, а потім упакувати в банку з сіллю та лимонним соком для покриття. Ви залишаєте їх при кімнатній температурі на 4 або 5 тижнів для бродіння, а потім можете зберігати в холодильнику до повного їх використання. Ще один бонус виготовлення власних консервованих лимонів - це те, що м’якоть, яку так багато рецептів просять зішкребти і викинути, насправді є фантастичною для того, щоб плутати коктейлі, пюрирувати соуси, додавати в супи, соуси та рагу, а також змішувати у ваш наступний горщик зелені.

Ось лише два приклади того, як приготувати консервовані лимони:

Консервовані лимони: Це класична версія. Просто і ефективно.

Конфігурація лимонів: Шеф-кухар Ерік Ріперт та апос з лимоном використовує суміш цукру з сіллю. "Я додаю лимонний конфіт до такої кількості страв"#від смаженої риби до свинини та квасолі ", - каже він. Він змішує свою конфітю з лимоном з маслом, щоб додати приємно -гострий аромат смаженому закуску. Перед тим, як смажити, він додає трохи риби лимонного масла на рибу, а потім подає ще лимонне масло збоку.

Після того, як ви освоїли консервовані лимони, ось кілька пропозицій щодо того, що з ними робити:

Bрокколі з консервованим лимонним йогуртом: Нам так сподобався цей рецепт, що ми розмістили його на обкладинці журналу! Звичайно, брокколі фантастична, але це йогуртовий соус зі смаком консервованого лимона, який є зіркою. Після того, як ви його зробите, вам захочеться їсти його на всьому, від хліба на грилі, баклажанів та бамії, до шашликів з креветок або курки, до тефтелів з баранини та запеченої білої та солодкої картоплі чи кабачків.

Смажений перець із консервованим лимоном та каперсами: У цій типовій страві з Близького Сходу консервований лимон компенсує солодкість перцю і додає екзотичний вимір просто приготованим овочам.

Обсмажена тріска з консервованим лимонним айолі: Очевидно, лимон і риба поєднуються, як арахісове масло та желе, але найкращим варіантом цього рецепту та наступного, окрім досконалої техніки приготування риби, є супер універсальні соуси та#x2014 консервовані лимонні айолі, які надзвичайно піднімуть вашу гру в сендвічах і стануть твоє майо.

Форель з консервованим лимонним вінегретом: Ця швидка страва від шеф -кухаря Viet Pham містить філе форелі у яскравому та гострому вінегреті, який швидко стане заправкою для всіх ваших зернових та зелених салатів цього сезону.

Кускус з червоною сочевицею та лимонами, які легко консервуються: Якщо у вас є лише 20 хвилин, цей розумний майже миттєвий прийом консервованих лимонів, безумовно, варто спробувати. Це ні в якому разі не традиційне, але це ідеальний шлюз до справжнього.


Як приготувати консервовані лимони & що робити з ними, як тільки ви це зробите

Донедавна консервовані лимони з'являлися переважно в марокканських тагінах та інших рагу з Північної Африки, а також у деяких стравах Близького Сходу. Але вони, безумовно, мігрують, щоб зайняти своє місце у добре укомплектованій багатоетнічній домашній коморі. Смутні версії —і, безумовно, є деякі хороші там##x2014 часто так довго зберігаються, що їхній аромат стає трохи їдким, інтенсивно гіркуватим і з ракетним паливом. Тож, якщо ви взагалі лимонник, вам неодмінно захочеться почати робити власне.

Найбільш традиційно це означає нарізати цілі лимони, натираючи їх крупною сіллю, а потім упакувати в банку з сіллю та лимонним соком для покриття. Ви залишаєте їх при кімнатній температурі на 4 або 5 тижнів для бродіння, а потім можете зберігати в холодильнику до повного їх використання. Ще один бонус виготовлення власних консервованих лимонів - це те, що м’якоть, яку так багато рецептів просять зішкребти і викинути, насправді є фантастичною для того, щоб плутати коктейлі, пюрирувати соуси, додавати в супи, соуси та рагу, а також змішувати у ваш наступний горщик зелені.

Ось лише два приклади того, як приготувати консервовані лимони:

Консервовані лимони: Це класична версія. Просто і ефективно.

Конфігурація лимонів: Шеф-кухар Ерік Ріперт та апос з лимоном використовує суміш цукру з сіллю. "Я додаю лимонний конфіт до такої кількості страв"#від смаженої риби до свинини та квасолі ", - каже він. Він змішує свою конфітю з лимоном з маслом, щоб додати приємно -гострий аромат смаженому закуску. Перед тим, як смажити, він додає трохи риби лимонного масла на рибу, потім подає ще лимонне масло збоку.

Після того, як ви освоїли консервовані лимони, ось кілька пропозицій щодо того, що з ними робити:

Bрокколі з консервованим лимонним йогуртом: Нам дуже сподобався цей рецепт, і ми розмістили його на обкладинці журналу! Звичайно, брокколі фантастична, але це йогуртовий соус зі смаком консервованого лимона, який є зіркою. Після того, як ви його зробите, вам захочеться їсти його на всьому, від хліба на грилі, баклажанів та бамії, до шашликів з креветок або курки, до тефтелів з баранини та запеченої білої та солодкої картоплі чи кабачків.

Смажений перець із консервованим лимоном та каперсами: У цій типовій страві з Близького Сходу консервований лимон компенсує солодкість перцю і додає екзотичний вимір просто приготованим овочам.

Обсмажена тріска з консервованим лимонним айолі: Очевидно, лимон і риба поєднуються, як арахісове масло та желе, але найкращим варіантом цього рецепта та наступного, окрім досконалої техніки приготування риби, є супер універсальні соуси та консервовані лимонні айолі, які надзвичайно піднімуть вашу гру в сендвічах і стануть твоє майо.

Форель з консервованим лимонним вінегретом: Ця швидка страва від шеф -кухаря Viet Pham містить філе форелі у яскравому та гострому вінегреті, який швидко стане заправкою для всіх ваших зернових та зелених салатів цього сезону.

Кускус з червоною сочевицею та лимонами, які легко консервуються: Якщо у вас є лише 20 хвилин, цей розумний майже миттєвий прийом консервованих лимонів, безумовно, варто спробувати. Це ні в якому разі не традиційне, але це ідеальний шлюз до справжнього.


Як приготувати консервовані лимони & що робити з ними, як тільки ви це зробите

Донедавна консервовані лимони з’являлися переважно в марокканських тагінах та інших рагу з Північної Африки, а також у деяких стравах Близького Сходу. Але вони, безумовно, мігрують, щоб зайняти своє місце у добре укомплектованій багатоетнічній домашній коморі. Смутні версії —і, безумовно, є деякі хороші там##x2014 часто так довго зберігаються, що їхній аромат стає трохи їдким, інтенсивно гіркуватим і з ракетним паливом. Тож, якщо ви взагалі лимонник, вам неодмінно захочеться почати робити власне.

Найбільш традиційно це означає нарізати цілі лимони, натираючи їх крупною сіллю, а потім упакувати в банку з сіллю та лимонним соком для покриття. Ви залишаєте їх при кімнатній температурі на 4 або 5 тижнів для бродіння, а потім можете зберігати в холодильнику до повного їх використання. Ще один бонус у приготуванні власних консервованих лимонів - це те, що м’якоть, яку так багато рецептів просять видалити і викинути, насправді є чудовою для того, щоб плутати коктейлі, пюревати соуси, додавати до супів, соусів та рагу, а також змішувати у ваш наступний горщик зелені.

Ось лише два приклади того, як приготувати консервовані лимони:

Консервовані лимони: Це класична версія. Просто і ефективно.

Конфігурація лимонів: Шеф-кухар Ерік Ріперт та апос з лимоном Конфі використовує суміш цукру з сіллю. "Я додаю лимонний конфіт до такої кількості страв"#від смаженої риби до свинини та квасолі ", - каже він. Він змішує свою конфітю з лимоном з маслом, щоб додати приємно -гострий аромат смаженому закуску. Перед тим, як смажити, він додає трохи риби лимонного масла на рибу, потім подає ще лимонне масло збоку.

Після того, як ви освоїли консервовані лимони, ось кілька пропозицій щодо того, що з ними робити:

Bрокколі з консервованим лимонним йогуртом: Нам дуже сподобався цей рецепт, і ми розмістили його на обкладинці журналу! Звичайно, брокколі фантастична, але це йогуртовий соус зі смаком консервованого лимона, який є зіркою. Після того, як ви його зробите, вам захочеться їсти його на всьому, від хліба на грилі, баклажанів та бамії, до шашликів з креветок або курки, до тефтелів з баранини та запеченої білої та солодкої картоплі чи кабачків.

Смажений перець із консервованим лимоном та каперсами: У цій типовій страві з Близького Сходу консервований лимон компенсує солодкість перцю і додає екзотичний вимір просто приготованим овочам.

Обсмажена тріска з консервованим лимонним айолі: Очевидно, лимон і риба поєднуються, як арахісове масло та желе, але найкращим варіантом цього рецепта та наступного, окрім досконалої техніки приготування риби, є супер універсальні соуси та консервовані лимонні айолі, які надзвичайно піднімуть вашу гру в сендвічах і стануть твоє майо.

Форель з консервованим лимонним вінегретом: Ця швидка страва від шеф -кухаря Viet Pham містить філе форелі у яскравому та гострому вінегреті —, який швидко стане заправкою для всіх ваших зернових та зелених салатів цього сезону.

Кускус з червоною сочевицею та лимонами, які легко консервуються: Якщо у вас є лише 20 хвилин, цей розумний майже миттєвий прийом консервованих лимонів, безумовно, варто спробувати. Це ні в якому разі не традиційне, але це ідеальний шлюз до справжнього.


Як приготувати консервовані лимони & що робити з ними, як тільки ви це зробите

Донедавна консервовані лимони з'являлися переважно в марокканських тагінах та інших рагу з Північної Африки, а також у деяких стравах Близького Сходу. Але вони, безумовно, мігрують, щоб зайняти своє місце у добре укомплектованій багатоетнічній домашній коморі. Смутні версії —і, безумовно, є деякі хороші там#& x2014 часто так довго зберігаються, що їхній аромат стає трохи терпким, інтенсивно гірким і ракетним. Тож, якщо ви взагалі лимонник, вам неодмінно захочеться почати робити власне.

Найбільш традиційно це означає нарізати цілі лимони, натираючи їх крупною сіллю, а потім упакувати в банку з сіллю та лимонним соком для покриття. Ви залишаєте їх при кімнатній температурі на 4 або 5 тижнів для бродіння, а потім можете зберігати в холодильнику до повного їх використання. Ще один бонус у приготуванні власних консервованих лимонів - це те, що м’якоть, яку так багато рецептів просять видалити і викинути, насправді є чудовою для того, щоб плутати коктейлі, пюревати соуси, додавати до супів, соусів та рагу, а також змішувати у ваш наступний горщик зелені.

Ось лише два приклади того, як приготувати консервовані лимони:

Консервовані лимони: Це класична версія. Просто і ефективно.

Конфігурація лимонів: Шеф-кухар Ерік Ріперт та апос з лимоном використовує суміш цукру з сіллю. & quot; Я додаю лимонний конфіт до такої кількості страв — від смаженої риби до свинини та квасолі & quot;, - каже він. Він змішує свою конфітю з лимоном з маслом, щоб додати приємно -гострий аромат смаженому закуску. Перед тим, як смажити, він додає трохи риби лимонного масла на рибу, потім подає ще лимонне масло збоку.

Після того, як ви освоїли консервовані лимони, ось кілька пропозицій щодо того, що з ними робити:

Bрокколі з консервованим лимонним йогуртом: Нам дуже сподобався цей рецепт, і ми розмістили його на обкладинці журналу! Звичайно, брокколі фантастична, але це йогуртовий соус зі смаком консервованого лимона, який є зіркою. Після того, як ви його зробите, вам захочеться їсти його на всьому, від хліба на грилі, баклажанів та бамії, до шашликів з креветок або курки, до тефтелів з баранини та запеченої білої та солодкої картоплі чи кабачків.

Смажений перець із консервованим лимоном та каперсами: У цій типовій страві з Близького Сходу консервований лимон компенсує солодкість перцю і додає екзотичний вимір просто приготованим овочам.

Обсмажена тріска з консервованим лимонним айолі: Очевидно, лимон і риба поєднуються, як арахісове масло та желе, але найкращим варіантом цього рецепту та наступного, окрім досконалої техніки приготування риби, є супер універсальні соуси та#x2014 консервовані лимонні айолі, які надзвичайно піднімуть вашу гру в сендвічах і стануть твоє майо.

Форель з консервованим лимонним вінегретом: Ця швидка страва від шеф -кухаря Viet Pham містить філе форелі у яскравому та гострому вінегреті —, який швидко стане заправкою для всіх ваших зернових та зелених салатів цього сезону.

Кускус з червоною сочевицею та лимонами, які легко консервуються: Якщо у вас є лише 20 хвилин, цей розумний майже миттєвий прийом консервованих лимонів, безумовно, варто спробувати. Це ні в якому разі не традиційне, але це ідеальний шлюз до справжнього.


Як приготувати консервовані лимони & що робити з ними, як тільки ви це зробите

Донедавна консервовані лимони з'являлися переважно в марокканських тагінах та інших рагу з Північної Африки, а також у деяких стравах Близького Сходу. Але вони, безумовно, мігрують, щоб зайняти своє місце у добре укомплектованій багатоетнічній домашній коморі. Смутні версії —і, безумовно, є деякі хороші там##x2014 часто так довго зберігаються, що їхній аромат стає трохи їдким, інтенсивно гіркуватим і з ракетним паливом. Тож, якщо ви взагалі лимонник, вам неодмінно захочеться почати робити власне.

Найбільш традиційно це означає нарізати цілі лимони, натираючи їх крупною сіллю, а потім упакувати в банку з сіллю та лимонним соком для покриття. Ви залишаєте їх при кімнатній температурі на 4 або 5 тижнів для бродіння, а потім можете зберігати в холодильнику до повного їх використання. Ще один бонус виготовлення власних консервованих лимонів - це те, що м’якоть, яку так багато рецептів просять зішкребти і викинути, насправді є фантастичною для того, щоб плутати коктейлі, пюрирувати соуси, додавати в супи, соуси та рагу, а також змішувати у ваш наступний горщик зелені.

Ось лише два приклади того, як приготувати консервовані лимони:

Консервовані лимони: Це класична версія. Просто і ефективно.

Конфігурація лимонів: Шеф-кухар Ерік Ріперт та апос з лимоном використовує суміш цукру з сіллю. "Я додаю лимонний конфіт до такої кількості страв"#від смаженої риби до свинини та квасолі ", - каже він. Він змішує свою конфітю з лимоном з маслом, щоб додати приємно -гострий аромат смаженому закуску. Перед тим, як смажити, він додає трохи риби лимонного масла на рибу, потім подає ще лимонне масло збоку.

Після того, як ви освоїли консервовані лимони, ось кілька пропозицій щодо того, що з ними робити:

Bрокколі з консервованим лимонним йогуртом: Нам дуже сподобався цей рецепт, і ми розмістили його на обкладинці журналу! Звичайно, брокколі фантастична, але це йогуртовий соус зі смаком консервованого лимона, який є зіркою. Після того, як ви його зробите, вам захочеться їсти його на всьому, від хліба на грилі, баклажанів та бамії, до шашликів з креветок або курки, до тефтелів з баранини та запеченої білої та солодкої картоплі чи кабачків.

Смажений перець із консервованим лимоном та каперсами: In this typical Middle Eastern dish, preserved lemon offsets the sweetness of the peppers and adds an exotic dimension to the simply cooked vegetables.

Pan-Seared Cod with Preserved Lemon Aioli: Obviously lemon and fish go together like peanut butter and jelly, but the best takeaway from this recipe and the following one, besides the perfect fish cooking technique, are the super versatile sauces—the preserved lemon aioli that will up your sandwich game immensely and become your go-to mayo.

Trout with Preserved Lemon Vinaigrette: This quick dish from chef Viet Pham features trout fillets in a bright and tangy vinaigrette—which will quickly become the dressing for all of your grain and green salads this season.

Couscous with Red Lentils and Easy Preserved Lemons: If you’ve only got 20 minutes, this clever almost-instant take on preserved lemons is definitely worth a shot. It’s not traditional by any means, but it’s the perfect gateway to the real thing.


How to Make Preserved Lemons&mdashand What to Do With Them Once You Do

Until recently, preserved lemons turned up mostly in Moroccan tagines and other North Africans stews, as well as some Middle Eastern dishes. But they’re definitely migrating to take their place in a well-stocked multi-ethnic home pantry. The jarred versions𠅊nd there are definitely some good ones out there𠅊re often so long preserved that their flavor becomes a bit acrid, intensely bitter and rocketfuel-esque. So if you’re at all a lemonhead, you’ll definitely want to start making your own.

At its most traditional, this means cutting whole lemons, rubbing them all over with coarse salt, and then packing them in a jar with salt and lemon juice to cover. You leave them at room temperature for 4 or 5 weeks to ferment, and then you can refrigerate them until you use them up. Another bonus of making your own preserved lemons is that the pulp, which so many recipes tell you to scrape out and discard, is actually fantastic for muddling into cocktails, pureeing into dips, adding to soups, sauces and stews, and mixing into your next pot of greens.

Here are just two examples of how to make preserved lemons:

Preserved Lemons: This is the classic version. Simple and effective.

Lemon Confit: Chef Eric Ripert&aposs lemon confit uses a sugar-salt mix. "I add lemon confit to so many dishes𠅏rom broiled fish to pork and beans," he says. He blends his lemon confit with butter to add a pleasantly pungent flavor to a broiled snapper. Before broiling, he dots some of the lemon butter on the fish, then serves more lemon butter on the side.

Once you&aposve mastered the preserved lemons, here are a few suggestions for what to do with them:

Broccoli with Preserved Lemon Yogurt: We loved this recipe so much we put it on the cover of the magazine! Of course the broccoli is fantastic, but it’s the yogurt sauce flavored with preserved lemon that’s the star. Once you make it, you’ll want to eat it on everything, from grilled bread and eggplant and okra, to shrimp or chicken kebabs, to lamb meatballs and baked white and sweet potatoes or squash.

Roasted Peppers with Preserved Lemon and Capers: In this typical Middle Eastern dish, preserved lemon offsets the sweetness of the peppers and adds an exotic dimension to the simply cooked vegetables.

Pan-Seared Cod with Preserved Lemon Aioli: Obviously lemon and fish go together like peanut butter and jelly, but the best takeaway from this recipe and the following one, besides the perfect fish cooking technique, are the super versatile sauces—the preserved lemon aioli that will up your sandwich game immensely and become your go-to mayo.

Trout with Preserved Lemon Vinaigrette: This quick dish from chef Viet Pham features trout fillets in a bright and tangy vinaigrette—which will quickly become the dressing for all of your grain and green salads this season.

Couscous with Red Lentils and Easy Preserved Lemons: If you’ve only got 20 minutes, this clever almost-instant take on preserved lemons is definitely worth a shot. It’s not traditional by any means, but it’s the perfect gateway to the real thing.


Подивіться відео: Свято лісорубів - запорука збереження досві.. (Найясніший 2022).