Смажені персики з Amaretti Crumble


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти

  • 5 печива амаретті (італійські десерти; всього близько 3/4 унції)
  • 3 столові ложки цільного натурального мигдалю
  • 2 столові ложки небіленої борошна універсального призначення
  • 3 столові ложки охолодженого несолоного масла, нарізаного кубиками 1/2 дюйма
  • 3 тверді, але стиглі великі персики, промиті, витерті від пуху, розрізані навпіл, без кісточок

Підготовка рецепта

  • Розігрійте духовку до 350 ° F. Вершкове масло розміром 11 х 7 х 2 дюйми. З’єднайте печиво, мигдаль, борошно та цукор у процесорі. Використовуючи вмикання/вимикання, обробляйте, поки печиво та мигдаль не будуть крупно нарізані. Додайте 3 столові ложки охолодженого вершкового масла до процесора. Використовуючи повороти ввімкнення/вимкнення, обробляйте суміш для доливання до утворення вологих грудочок.

  • Половинки персика, розрізані догори, покладіть у підготовлену посуд. Розподіліть топінг по поверхні кожної половинки персика (приблизно 1 щедра столова ложка на кожну), злегка притискаючи, щоб прилип, і залишаючи 1/4 дюймову рівну кордону.

  • Випікайте персики до готовності, коли їх прокололи ножем, а начинка набуде золотисто -коричневого кольору, приблизно 35 хвилин. Трохи остудіть. Перекладіть 1 теплу смажену половину персика на кожну з 6 тарілок. Подавати разом з кулькою ванільного морозива.

Розділ оглядів

Запечені персики з кришкою амаретті та кремом – Рецепт

Ця легка літня крихта фруктових половинок персика, покрита непереборно горіховою, хрусткою начинками, обов’язково стане улюбленим у сім’ї.
Інгредієнти
Для начинки
75 г/2½ унції цілих фундука
Вівсяне печиво 40 г/½ унції
Печиво амаретті 40 г/½ унції
50 г/1¾ унції несолоного вершкового масла, кімнатної температури

25 г/1 унції цукрового піску
1 жовток вільного вигулу
Для печених персиків
½ лимона, тільки сік
4 стиглі персики або нектарини
1 ч. Ложка цедри лимона
Для прикраси
4 столові ложки густих вершків
4 гілочки свіжої м’яти (за бажанням)

Метод
Розігрійте духовку до 190C/375F/газ 5.

Для начинки лісові горіхи підсмажте на сковороді на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору (стежте, щоб вони не залишалися на вогні занадто довго). Фундук дрібно наріжте.

Обидва види печива розчавіть приблизно за допомогою качалки або дна чистої невеликої каструлі. Змішайте лісові горіхи, печиво, масло, цукор та яєчний жовток у мисці, поки інгредієнти не з’єднаються у вигляді грубої пасти. Для запечених персиків покладіть лимонний сік у неглибоку тарілку. Розріжте персики навпіл, видаліть кісточки і покладіть нарізану половину в лимонний сік, щоб уникнути зміни кольору.

Нанесіть круглу ложку начинки на кожну половинку. Це повинно заповнити порожнину і охопити більшу частину відкритої половини. Помістіть половинки в посуд, захищений від духовки, і випікайте 15-20 хвилин, залежно від стиглості персиків. Для подачі покладіть запечені персики на сервірувальні тарілки і почерпніть біля них ложку густих вершків. Прикрасити м’ятою за бажанням.


Що таке Амаретті?

Амаретті - це італійське печиво (воно ж печиво), зазвичай виготовлене з мигдалю та/ або абрикосових кісточок. Вони легкі з виразним гірко -солодким мигдальним смаком.

Існує дві різновиди - м’яка і хрустка. М'які добре поєднуються з келихом лікеру Amaretto або чашкою кави.

Хоча хрустке печиво також підходить до цих напоїв, я також обожнюю його використовувати у своїх десертах, оскільки вони додають потужний аромат та приємно хрустку текстуру.

Більшість супермаркетів продає Amaretti - не забувайте купувати хрусткі, а не м’які для цього хрусткого персика з бурбону.


Смажені персики з Amaretti Crumble - рецепти

Пансанелла або панмолле - це тосканський нарізаний салат із замоченого черствого хліба, цибулі та помідорів, популярний влітку

Уявіть себе на веранді в Тоскані, їдять на свіжому повітрі в оточенні гарної їжі та хороших друзів. Цей смачний рисовий салат, натхненний Італією, ідеально підходить для спільного використання.

Блакитний сир розплавиться у стейках, а пекан додасть солодкого та горіхового аромату. Якщо ви не любитель блакитного сиру, використовуйте стружку витриманого пармезану - додайте бальзамічну заправку та смажені помідори, залиште орехи пекан і у вас є традиційний італійський стейк тальята.

Перший раз я їв ці персики, приготовані на грилі, на весіллі в Тоскані, під лінією оливкових дерев. Вони були сенсаційними! Я додаю зверху крихту печива амаретті як завершальний штрих.

Ось поворот на класичній стороні барбекю під час підготовки до всіх літніх страв.

Ці два соуси так легко збити, і на приготування обох потрібно лише близько 10 хвилин. Подавайте їх так, як у мене на блюді з великою кількістю смачних сезонних овочів.

Неймовірне поєднання солодкого і солодкого! Цей салат настільки освіжаючий, як у вигляді легкої страви, так і в якості закуски, що солодо-солодке поєднання обов’язково підніме вам настрій.

Блакитний сир розплавиться у стейках, а пекан додасть солодкого та горіхового аромату. Якщо ви не любитель блакитного сиру, використовуйте стружку витриманого пармезану - додайте бальзамічну заправку та смажені помідори, залиште орехи пекан і у вас є традиційний італійський стейк тальята.

AIOLI - це мій улюблений соус. мабуть! Відмінно поєднується з рибою, черепашкою, запеченою куркою, овочевими сухарями, а також оживляє бутерброди. Я іноді додаю трави, паприку, шафран, які, на мою думку, працюють найкраще з багатьох експериментів.

Ці курячі крильця харісса улюблені для приготування шашлику, але так само добре готуються в духовці. Вони наповнені пряними ароматами пасти харісса-занурте їх у гострий синьо-сирний айолі для отримання вершкових контрастних ароматів, а потім осіньте на сонці.


Запечені персики з амаретто

Це один із рецептів, який ви можете вирізати та зберегти у записнику на наступне літо, коли у вас буде велика кількість персиків або нектаринів, які вам потрібно добре використати. Ви також виявите, що цей рецепт добре працює з незрілими фруктами. Випічка фруктів надає інший смак, а не такий, як при смаженні овочів.

6 персиків або нектаринів, розрізаних навпіл і з кісточками
80 г вершкового масла, розтопленого
100-150 мл лікеру амаретто
120 г печива амаретті, крупно подрібненого
2 столові ложки прозорого меду

Розігрійте духовку до 180С/позначка газу 5. Покладіть персики вирізаною стороною догори на деко.

Ложкою додайте дві третини вершкового масла і амаретто.

Запікайте персики або нектарини в духовці 15-20 хвилин (вам може знадобитися трохи більше, якщо персики не такі стиглі), накривши їх фольгою, якщо вони забарвлюються занадто швидко.

Змішайте масло, що залишилося, у мисці з печивом амаретті.

Дістаньте персики з духовки, ложкою нанесіть бісквітну суміш, а потім продовжуйте випічку ще 8-10 хвилин, або поки начинка не стане золотистою.

Щоб закінчити, перекладіть персики на сервірувальні тарілки, а потім додайте мед і кілька столових ложок води на плиту для готування і тушкуйте близько 30 секунд, помішуючи, до змішування.

Покладіть соус навколо персиків, а потім подавайте із заварним кремом, морозивом або маскарпоне.


Мільйони персиків, персики для мене

У мене нова одержимість фруктами: персики! Я звик зневажати їх: моя сестра завжди їх їла, зростаючи. Капання, липкість, запах, дивне чуття зовні. Чому я б цього хотів, коли я міг би отримати фрукт, який, як я вже знав, смачний і безпечний? І менше капає.

Минулого тижня я був на своєму новому улюбленому ринку City Fresh. Перше, що кинулося в очі, - це насип красивих, пухких персиків. Мені довелося спробувати кілька. Я купив 2, думаючи, що можу їх закласти на роботі, якщо вони мені не сподобаються. Потім це сталося, я вкусив хрусткі, не такі соковиті і нечіткі фрукти, які я завжди ненавидів.

Минулої неділі, коли я робив покупки, я купив 3# в 49c. Це було занадто добре, щоб бути правдою для моєї нової залежності! Читаючи «Bon Appetit» цього тижня, я зрозумів, що це відкрилося! На щастя, у серпневому випуску є цілий розділ рецептів персиків, і той, який кинувся в очі: Смажені персики з Amaretti Crumble. У мого чоловіка алергія на кокос, тому макарони вийшли. Я змінив це, щоб він був мигдальним крихтою, і це стало хітом для моїх сусідів, які прийшли на десерт!

Ну, ось і#8217 до мого першого допису! Смачного!

Смажені персики з мигдальною кришкою

Рецепт Сінді Мушет
Взято з журналу Bon Appetit, серпень 2009 року


Рецепти з використанням персиків

Улюблений напій для пізнього сніданку м’яко накритий трохи трошки желатину. Якщо у вас не вистачає часу, замініть свіже персикове пюре на дві склянки персикового нектару. Робить шість порцій.

3 столові ложки води
1 столова ложка не ароматизованого желатину (з двох конвертів 1/4 унції)
1 1/2 фунта стиглих персиків (приблизно 4 великих), очищених, розрізаних навпіл, без кісточок, нарізаних на часточки,
плюс 1 неочищений персик, нарізаний на 6 часточок (для прикраси)
3/4 склянки цукру
1 1/4 склянки ігристого вина
1 столова ложка свіжого лимонного соку
Кубики льоду

Ложкою 3 столових ложок води в невелику термостійку миску посипте желатин і перемішайте до перемішування. Дайте постояти, поки желатин не розм’якшиться, приблизно 10 хвилин.

Очищені персикові шматочки пюрируйте в процесорі до однорідності. Перекладіть 2 склянки персикового пюре в невелику каструлю (залиште персикове пюре для іншого використання). Додайте цукор до персикового пюре в каструлі і перемішайте на середньому вогні, поки цукор не розчиниться, перекладіть суміш у середню миску. У невелику сковорідку налийте води, щоб глибина 1 дюйм довелася до кипіння. Зменшити вогонь до дуже низького. Поставте миску з желатином у гарячу воду на сковороді, часто перемішуйте, поки желатин повністю не розчиниться і суміш не стане рідкою, приблизно 2 хвилини. Додайте желатинову суміш до суміші персикового пюре, перемішайте до однорідності. Додайте вино і лимонний сік. Дайте суміші постояти, поки піна не спаде, періодично помішуючи, близько 5 хвилин. Наповніть велику миску кубиками льоду і водою. Встановіть миску з персиковою сумішшю в миску з крижаною водою, постійно перемішуйте гумовою лопаткою, поки суміш не охолоне на дотик, 2-3 хвилини.

Розділіть суміш Белліні на шість флейт шампанського від 7 до 8 унцій, накрийте кожну поліетиленовою плівкою і остудіть до тих пір, поки суміш не стане м'якою, принаймні 4 години.


  • 4 стиглі персики
  • 2 ст ложки кленового сиропу
  • 2 столові ложки темного рому (за бажанням)
  • 4 м'яких печива амаретті
  • 100 г (3½ унції) малини
  • 4 столові ложки грецького йогурту для подачі
  1. Розігрійте гриль до середнього. Розполовіть персики, обережно видаліть кісточки і покладіть м’якоттю догори в неглибоку форму для запікання. Змішайте кленовий сироп і ром і посипте персиками.
  2. Варіть під грилем 5 хвилин, поки персики не почнуть золотитися, а соки стануть сироповими і липкими. Печиво амаретті розкришити до дрібного стану, а потім посипати поверх кожної половинки персика. Поверніть банку на гриль і варіть ще 2 хвилини, поки начинка не стане хрусткою.
  3. Перекладіть половинки персика на порційні тарілки (2 половинки на людину), потім додайте до кожної тарілки жменю малини та ложку вершкового грецького йогурту.

Персик на грилі та#038 Амаретті Парфе

Персики на грилі та суміш сиру маскарпоне надають цьому парфе смак, схожий на чізкейк, який є ідеальним легким літнім десертом.

Інгредієнти

  • 8 унцій, вага сиру Маскарпоне
  • & frac12 склянки грецького йогурту
  • 1 чайна ложка ванільної пасти
  • 1 лимон, тільки цедра
  • 8 персиків Freestone, великі
  • 3 столові ложки вершкового масла, розтопленого
  • 20 Знімок із печива Amaretti
  • 8 гілочок м’яти для прикраси (необов’язково)

Підготовка

У невеликій мисці змішайте сир маскарпоне, йогурт, ванілін і цедру лимона. Накрити кришкою і поставити в холодильник.

Розігрійте гриль до середньої висоти і натріть оливкові решітки з невеликою кількістю вершкового масла. Розрізати персики навпіл і видалити кісточки. Зрізану сторону персиків змастіть розтопленим маслом. Половинки персика смажте на грилі приблизно 3 хвилини, зрізом вниз, поки на нижній частині персиків не з’являться приємні сліди гриля. Вийміть з гриля і дайте охолонути.

Покладіть Amaretti в пакет Ziplock, запечатайте пакет і переверніть його качалкою, щоб він розсипався. Наріжте персики шматочками розміром з укус.

Зберіть 8 парфе, розклавши інгредієнти в окремих банках для муляра по 8 унцій наступним чином: Покладіть шматочки персика з 1/2 персика на дно кожної банки для каменю. Слідом зі столовою ложкою суміші маскарпоне та йогурту та чайною ложкою крихти Амаретті. Повторіть з другим шаром. Накрийте банки кришками і поставте в холодильник до готовності до подачі. Перед подачею зніміть кришки і прикрасьте гілочкою м’яти.


Смажені кісточкові фрукти з печивом

Різноманітні кісточкові фрукти виглядають чудово і мають смак, але використовуйте будь -які фрукти в сезон або їх комбінацію для цього простого десерту. Його висока температура диму та нейтральний смак роблять канолову олію ідеальною для смаження овочів та фруктів, а також роблять розсипчасту начинку, корисну для серця. За бажанням додайте до суміші для заправки жменю нарізаного мигдалю або фундука. Щоб спростити рецепт, подрібніть поверх фруктів імбирні закуски, вівсяне печиво або амаретті замість того, щоб робити начинку самостійно. Подавайте теплим, з простим або ванільним йогуртом, морозивом або ложечкою збитих вершків. 


Інгредієнти

  • 2-4 стиглі, але тверді персики або нектарини, розрізані навпіл і без кісточок (або на четвертинки, якщо великі)
  • 3-4 стиглі, але тверді великі сливи, розрізані навпіл і без кісточок
  • 4-5 стиглих, але твердих абрикосів, розрізаних навпіл і без кісточок
  • 1 столова ложка олії ріпаку
  • 1-2 столові ложки цукрового піску

Розсипчаста заправка:

  • 1/2 склянки цільнозернового борошна
  • 1/2 склянки вівса (старомодного або швидкого приготування)
  • 1/3 склянки упакованого коричневого цукру
  • 3 столові ложки олії ріпаку

Підготовка

1. Розігрійте духовку до 375 ˚F (190 ˚C).

2. У форму для запікання розміром 22 на 33 дюйми розмістіть розрізані навпіл плоди. Збризнути олією ріпаку і посипати цукром.

3. Поставте в духовку і запікайте 15 хвилин, поки не почне розм’якшуватися.

4. Тим часом у мисці (або мисці кухонного комбайна) з’єднайте інгредієнти для начинки та перемішайте або перемішайте виделкою до гарного перемішування та розсипання. Рівномірно посипте фрукти або ложкою заповніть порожнину середини кожної половинки плоду.

5. Випікайте ще 15-20 хвилин, поки начинка не стане золотистою, а фрукти ніжними і пухиряться по краях. Подавати теплим з йогуртом, морозивом або збитими вершками.


Подивіться відео: Şeftali ve Kirazlı Crumble Tarifi. Üzerinde Bademli Kırıntı ve Dondurması ile Kolay Tatlı Tarifi (Червень 2022).