Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Паста з соусом зі смаком помідорів та стейк з телятини

Паста з соусом зі смаком помідорів та стейк з телятини


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Миємо шматочки м’яса, приправляємо їх сіллю, перцем і чебрецем. Викладаємо їх у деко, в який кладемо кілька столових ложок олії, заливаємо 200 мл води і ставимо в розігріту духовку.

Час від часу поливати стейк соусом, що утворився, при необхідності додати ще гарячої води. Залишити в духовці, поки вона добре не підрум'яниться і добре проникне.

Макарони відварюють у воді з невеликою кількістю солі та 2 столовими ложками оливкової олії, згідно інструкцій на упаковці. Після того як вони закиплять, покладіть їх у ситечко і пропустіть через струмінь холодної води, а потім дайте їм стекти.

Нагрійте зубчики часнику в 2 столових ложках олії на повільному вогні до легкої рум’яності, додайте томатний сік або нарізані кубиками помідори та спеції і доведіть до кипіння. Ми поєднуємо смак солі та перцю і залишаємо на деякий час на вогні. Часник роздавити виделкою або повністю видалити з соусу, як хоче кожен. Якщо ми використовуємо нарізані кубиками помідори в соку, ми пропускаємо їх після закипання.

Ми подаємо макарони з ароматним соусом разом зі смачним телячим стейком.


Телячий стейк з соусом пастернак

• 400 г м’якоті телятини
• 300 г пастернаку
• 1 цибулина
• ½ чайної ложки мускатного горіха
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка борошна
• 4 столові ложки ароматного білого вина
• сіль
• перець.

Спосіб приготування:

Приправте м’ясо і обсмажте його на грилі. Потім покладіть його на тарілку і тримайте в теплі. Пастернак натерти на тертці і залити водою. Варіть 15-20 хвилин, потім процідіть. Обсмажити на олії дрібно нарізану цибулю. Коли він почне золотитися, додайте борошно і мускатний горіх. Перемішайте і налийте вино. Добре перемішайте, щоб запобігти утворенню грудочок, і тушкуйте 10 хвилин. Зніміть з вогню, залиште остигати на 5 хвилин, а потім процідіть. Змішайте отриманий соус з пюре з пастернаку і потримайте його на вогні ще 10 хвилин, поки він не почне загусати. Приправити сіллю та перцем і подавати гарячим, у гарячих тарілках, з підрум’яненим м’ясом та спаржею.


Паста з тунцем і томатним соусом

Тому що я зробив більше запасів Супермаркетсьогодні вночі я знову готую італійську.
Якщо ви хочете спробувати ці 100% італійські продукти, ви можете замовити їх тут. . Я дуже рекомендую їх!

Якщо ви спробуєте мій рецепт Паста з тунцем і томатним соусом, Я з нетерпінням чекаю зустрічі з вами і розповім, як вам сподобалось.

  • 200 г пасти феттучін
  • 2 банки з тунцем в оливковій олії Ріо -Маре (80 г / коробка)
  • 400 г томатного пюре Пассата Вальфрутта
  • цибуля
  • 2 зубчики часнику
  • сіль
  • мелений перець
  • 2 столові ложки олії
  • кілька листочків базиліка


Спосіб приготування:
Очистіть цибулю і часник, помийте їх і дрібно наріжте. Налийте олію у велику сковороду / каструлю і додайте цибулю та часник. Випікайте їх протягом декількох хвилин (2-3), поки вони не розм’якшуться, потім покладіть томатне пюре і дайте йому повністю закипіти приблизно 5-6 хвилин. Приправити сіллю і перцем.
Покладіть в миску води (приблизно 2 літри) і чайну ложку з дрібкою солі. Коли вода закипить, додайте макарони і відваріть їх згідно інструкцій на упаковці (4 хвилини).
Подрібніть невеликі листочки базиліка, додайте їх у каструлю з соусом, потім вийміть зварену пасту з води, злийте і надіньте. Змішайте їх з томатним соусом, вимкніть вогонь під сковородою і додайте консервований тунець. Я кладу його в олію з усім. Акуратно перемішайте, щоб тон не сильно розсипався. Ми подаємо пасту, як тільки ми її закінчимо готувати. Смачно !!
Нижче я додаю кілька фотографій з підготовки.
Якщо вам сподобався рецепт, залиште мені коментар (розділ коментарів нижче). Таким чином ви винагороджуєте мою працю :). Ви можете поділитися на Facebook або в інших соціальних мережах. Я цілую тебе і чекаю на своїй кухні!
Нехай він стане вам у пригоді!
Пам'ятай, кожен день я чекаю на тебе моя сторінка у фейсбуцізі смачними рецептами, щоб надихнути вас.
За бажанням можна приєднатися до групи "Ласощі з нашої кухні" разом готувати та радитися.


Рецепт: спагетті з яйцями та томатним соусом

Спагетті з томатним соусом - простий у приготуванні рецепт і дуже популярний у нашій країні.

Спагетті можна заправляти томатним соусом, але також іншими інгредієнтами, такими як сир або яйця. Ось як приготувати спагетті з яйцями та томатним соусом.

Інгредієнт:

- 400 г спагетті,
- 3 яйця,
- столова ложка вершкового масла,
- столова ложка сиру,
- сіль.

Спосіб приготування:

Відварити спагетті в підсоленій воді, злити і змішати зі столовою ложкою вершкового масла.

Відварити яєчню. З часом готується дуже гострий томатний соус.

Помийте кілька красивих помідорів, розламайте на шматочки і доведіть до кипіння, пропустіть через сито, додайте сіль, цукор, масло і лист селери.

Дайте йому закипіти, поки він досить не загусне.

Добре змастити вогнестійку форму вершковим маслом, покласти ряд спагетті, один з яєчних скибочок і кілька столових ложок соусу.


Телячий стейк зі спагетті

Дуже популярним рецептом для гурманів є спагетті з яловичиною та соусом.

Ось як приготувати цей стейк з макаронів.

Інгредієнт:

- 6 відбивних,
- столова ложка сала,
- 150 г спагетті,
- склянка м’ясного соку,
- столова ложка томатного бульйону, сіль.

Спосіб приготування:

Вибираються більш товсті відбивні. Це засолювання.

Смажимо на сковороді, не надто підрум’янюючи.

Відваріть тонку пасту аль денте.

Помістіть стейк у вогнетривку форму, яка йде в духовку, і покладіть навколо спагетті.

Налийте склянку концентрованого м’ясного соку, накрийте кришкою і запікайте.

Тримайте до тих пір, поки спагетті не висмокче весь сік і повністю не приготується.

Перед подачею телячого стейка зі спагетті полийте зверху трохи томатного соусу.

Якщо вам сподобалася стаття, поділіться на:

Коментарі


Інгредієнти яловичого стейка з журавлинним соусом:

  • 2 скибочки дозрілого горобця, по 250 & # 8211 275 грамів кожен, товщиною 4-5 см.
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 столова ложка подрібненого розмарину, 1/2 зубчика часнику і перець

Журавлинний соус:

  • 150 грам свіжої журавлини або 80 грам зневодненої журавлини
  • 20 грам вершкового масла
  • бджолиний мед за смаком
  • 40 грам вершкового масла з 80% жиру
  • 1 кінчик ножа з лимонної цедри
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 1/2 зубчика дрібно роздавленого часнику
  • приблизно 1 столова ложка подрібненої трави (розмарин, петрушка, зелений лук і т. д.).
  • сіль і перець

Пюре з солодкої картоплі:

  • 2 батати
  • 20 грам вершкового масла
  • сіль
  • перець
  • 2 столові ложки подрібненого цибулі
  • за бажанням пюре з цвітної капусти: 250 і # 8211 300 грам цвітної капусти, 20 грам масла, сіль і перець

Про дозрілу яловичину:

Серед наших співвітчизників поширилася думка, що найкраще м’ясо дуже свіже, по можливості, на думку деяких, тварину забили лише кілька годин тому. Ну, це не так. Мені зовсім не важко зрозуміти, як було досягнуто цієї фіксації: донедавна холодильники були розкішшю для багатьох людей, не кажучи вже про високопродуктивні холодильні кімнати. Очевидно, що якщо у вас немає умов утримувати м’ясо таким чином, щоб воно не зіпсувалося, найкраще з’їсти його якомога швидше. Але сьогодні, коли на ринку є м’ясо, витримане протягом 1-2 тижнів протягом кількох тижнів, соромно не відкрити його набагато глибший смак, насичений червоний колір і особливо ніжну текстуру, якої ніколи не має свіже м’ясо. Увага, коли я говорю дозріле м’ясо, я маю на увазі м’ясо, яке пройшло процес дозрівання, щоб зберегти неушкодженими всі його органолептичні властивості: приємний запах, гладка поверхня, не липкий, насичений червоний колір, без сірих або чорних плям.

Тому завжди вибирайте яловичий стейк, як у стайф -ресторанах, дозрілу яловичину. Горобець і яловичий край підходять для швидкого приготування, при високій температурі розсіл, м’якоть, ребра, навпаки, будуть варитися повільно, на повільному вогні. Сьогодні ми готуємо стейк з яловичого горобця.

Стейк з яловичого горобця з журавлинним соусом і # 8211 Приготування:

1. Очистіть срібні мембрани на поверхні м’яса гострим ножем, якщо вони є. Є тільки сухожилля та сполучна тканина, які не готуються належним чином і залишаються міцними. Якщо на м’ясі є шар жиру, ви можете його видалити або зберегти. Безсумнівно, цей жир також розм'якшить м’ясо, під час приготування багатьом, однак, не подобається його смак, і, крім того, вони максимально уникають жиру.

2. Подрібніть 1/2 зубчика часнику, додайте 2 столові ложки оливкової олії та 1 столову ложку подрібненого розмарину. Помістіть скибочки м’яса через ароматичну олію і залиште їх принаймні на 30 хвилин & # 8211 на 1 годину при кімнатній температурі, тому що ніколи не годиться готувати холодне м’ясо, недавно вийняте з холодильника, одна з причин - дуже можливо деформуватися під час приготування, другий і найважливіший, що вказівки на час приготування більше не дійсні.

3. Стейк можна готувати як на грилі, так і на сковороді з товстими стінками, бажано чавунною. І гриль, і сковорідка повинні бути дуже добре розігріті, коли ви кладете стейк. Я вибрав варіант з чавунною каструлею, думаючи, що не у всіх є можливість приготувати стейк -гриль серед зими. Тому, перш ніж покласти шматочки горобця в каструлю, я надрізав його кілька хороших хвилин, поки він не почав диміти.

4. Через 4 хвилини стейки перевертаються на протилежну сторону. В принципі, скибочка дозрілого горобця, товщиною 3-4 см, яку не кидали в каструлю безпосередньо з холодильника, буде готуватися належним чином (так звана & # 8222 середня рідкість & # 8221, коли м'ясо має червоний колір скоринка і середина ще рожеві, але гарячі) через 8-10 хвилин. Внутрішня температура стейка на цьому етапі становить 54-56 градусів Цельсія.

Якщо у вас немає спеціального термометра з миттєвим зчитуванням, я дам вам ще одну пораду: з'єднайте кінчик великого і середнього пальців на лівій руці. Доторкніться вказівним пальцем правої руки до долоні лівої руки між двома пальцями разом. Це саме та текстура, яку повинен мати середньо рідкісний варений стейк, тому злегка торкніться м’яса, якщо воно настільки ж м’яке. Якщо вам більше подобається стейк, з'єднайте кінчик кільця з великим пальцем, частина між ними застигне, тому це повинен бути середньозварений стейк. Більш того, я ні в якому разі не рекомендую готувати, воно втратить всю свою соковитість і стане більш придатним для виготовлення підошви чобіт, ніж подавати на романтичній вечері.


Яловичий стейк з гірчицею та соусом з хрону

Яловичий стейк з гірчицею та соусом з хрону з: яловичина, часник, розмарин, чебрець, петрушка, спеції, морська сіль, перець, оливкова олія, хрін, сметана і діжонська гірчиця.

Інгредієнт:

  • 7-8 шматочків яловичини
  • 4 зубчики часнику
  • 2 столові ложки свіжого листя розмарину, дрібно нарізаного
  • 2 столові ложки свіжого листя чебрецю, дрібно нарізаного
  • 2 столові ложки листя петрушки, дрібно нарізаного
  • 2 столові ложки італійських спецій
  • 1 столова ложка морської солі
  • 1 столова ложка свіжого чорного перцю
  • ½ склянки оливкової олії

Інгредієнт sos:

  • hrean ras
  • ¼ склянки сметани
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • морська сіль
  • чорний перець

Спосіб приготування:

Змішайте спеції з оливковою олією, посоліть і поперчіть і змастіть ними м’ясо. Додати часник. Залишити просочуватися.

Розігрійте духовку до 280С.

Викладіть стейк у форму на папір для випічки. Додайте решту інгредієнтів у миску для мацерації. Випікати 45 хвилин. Потім зменшіть температуру до 200 С і варіть ще 30 хвилин.

Накрийте алюмінієвою фольгою і варіть ще 30 хвилин.

Приготуйте соус, з'єднавши інгредієнти і перемішавши їх до однорідності. Подавайте яловичий стейк з гірчичним соусом Діжон і хроном.