Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Найкраще слайд -шоу американських крил Буффало

Найкраще слайд -шоу американських крил Буффало

10. Брудні птахи (Сан -Дієго, Каліфорнія)

Почувши це Брудні птахи мав найкращі крила в Сан -Дієго, чудові люди в Food Smackdown знав, що їм треба їх спробувати, і не розчарувався, написавши: "Крила, які ми спробували, були одними з найкращих крил у Сан -Дієго, які у нас були! Усі крила були м'ясисті, приготовані до досконалості (злегка хрусткі зовні) і мали чудові" аромат (зроблений із власних домашніх соусів Dirty Birds). Домашнє ранчо та блакитний сир для занурення крил були смачними! "

9. Плюкери (Техас і Луїзіана)

В цікава історія про те, як Зграбачі Так, один із їхніх батьків, ресторатор, сказав засновникам: «Якби ми були розумними, ми ніколи б не потрапили в ресторанний бізнес». Плукери, які спочатку були відкриті в Остіні в 1995 році, зараз мають десяток місць у Техасі та Луїзіані, а нещодавно побачили, що його місце в Далласі відзначено як найкращі крила в Далласі Форт-Уорт від Pegasus News.

8. Крила та гриль Східного узбережжя (Північна Кароліна)

В Фестиваль крила Кароліни, регіональне керівництво вищезгаданого Національного фестивалю крил Буффало, Гриль на Східному узбережжі взяв додому почесті найкраще традиційне гаряче крило. Заснований у 1995 році у Вінстон-Салемі, гриль East Coast Grill тепер може похвалитися 75 ароматами та 675 комбінаціями крил Буффало у 19 місцях розташування в Північній Кароліні.

7. Буффало Джо (Еванстон, Іллінойс)

В іменуванні Буффало Джо як найкращі крила в районі метро, Про це пише CBS Chicago, «Їхні самогубні крила залишать ваш рот горітими протягом кількох днів, але в хорошому сенсі. Вони готують усі соуси вдома і стежать, щоб крила капали. Соус барбекю для крил також солодкий і гострий, якщо спека не у вашому стилі ». Майкл Награнт із тайм -ауту додає, що ці крила є "Надзвичайно хрусткі та величезні, як курчата на стероїдах".

4. Gritty McDuff's (Портленд, штат Мен)

Коли оригінал Gritty's Відкритий в Портленді в 1988 році (зараз в Мейні є ще два місця), він став першим пивоварним пабом, який відкрився в штаті Мен після заборони. За щорічну плату 75 доларів ви можете приєднатися до Гуртковий клуб "ritрітті". Названий серед найкращі крила в Новій Англії від Бостонського глобусаКрила Gritty можна замовити у трьох стилях: Буффало, барбекю та додатковий гарячий.

3. Бон Чон (Нью -Йорк)

У одноденному прагненні знайти найкращі крила для неділі Суперкубка, Скотт Рааб з Esquire знайшов щастя з Бон Чон Корейські курячі крильця: «Це не просто найкраща курка сьогодення; це ідеально, найкраща смажена курка, яку я коли -небудь їв ». Рааб продовжив: «З одного боку, це делікатний матеріал з тонкою шкірою, як папір, що доставляє приємний хрускіт і чистий, тонкий смак, який не відчуває нічого, крім хорошої свіжої курки, а може, і трохи солі та перцю. Одну партію ледве змащують солодкуватою соєво-часниковою сумішшю, іншу-«гарячою і пряною» сумішшю, яка швидко і повільно перетворюється на дружню спеку. Обидва чудові. ”

2. Міська пекарня (Нью -Йорк)

Розташований на Юніон -сквер, Міська пекарня це місце для туристів та місцевих жителів, які шукають чудову каву та кухню. Визначивши City Bakery як найкращі крила в Нью -Йорку, Примітки журналу New York Magazine що крила солі, перцю-цукру або сорту «Олд Бей»-«шалено смачні».

1. Якірний бар (Буффало, Нью -Йорк)

Це справедливо - віддати честь найкращих крил Америки закладу, який винайшов крило. Веб -сайт Anchor Bar описує, як виник цей американський делікатес:

«У п’ятницю ввечері 1964 року Домінік Беллісімо доглядав за баром у відомому зараз ресторані Anchor Bar у Баффало, штат Нью -Йорк. Пізно того вечора група друзів Домініка прибула до бару з жадібними апетитами. Домінік попросив матір, Тересу, приготувати щось для друзів. Вони були схожі на курячі крильця, частину курки, яка зазвичай йшла в горщик для супу. Тересса обсмажила крила у фритюрі і присмачила їх секретним соусом. Крила миттєво потрапили в хід, і люди не змусили себе стікати до бару, щоб відчути це нове відчуття смаку. З того вечора Buffalo Wings стали постійною частиною меню в барі Anchor ”.

6. Dixie Wings на Green Mill (28 місць на Середньому Заході)

Після багатьох відвідувань місцезнаходження Green Mills у місті Дулут, штат Міннесота, Заключив Зак Колман з Unvegans що його найкращими крилами були крила Dixie без кісток: "Це крила з соусом, схожим на Буффало, який жалить рот, але завжди залишає мені бажання більшого. Млин також є одним з небагатьох місць, де я вибираю крила без кісток проти багатьох чоловічі крила з кістками. Чомусь соус «Діксі -крило» виглядає набагато краще з крилами без кісток ».

У цьому конкретному місці Дулут щодня проходить щаслива година з закусками за 5 доларів з 16:00. до 18:00 та о 10 год. до 12:00, що залишить ваш шлунок повним без дірки у гаманці.


America & aposs Найкращі курячі крила

Ви це знаєте і робите, коли губи клієнтів яскраво -червоні, як ніби вони на помаді ", - каже шеф -кухар Ніл Свидлер зі своєї корейської смаженої курки з солодким чилійським часниковим соусом у Lucky Rooster у Новому Орлеані. Після того, як курячі крильця були викинуті як сміття, вони прославились як найкраща барна їжа, а деякі найкращі кухарі America & aposs ще більше підносять їх складними смаками, інноваційними оновленнями та кулінарними техніками, які колись асоціювалися лише з вишуканими кухнями.

& quot; П’ять років тому курячі крила в Америці були найвіддаленішою справою від високої кухні, - каже шеф -кухар/власник Джонатан Сойєр з Клівлендської та апос -тепличної таверни. З гамбургерами, піцою, пончиками та фритюрами з помпою, які отримали багато обговорень щодо шеф-кухарів, вирішив Сойєр, "настав час переглянути цю американську класику".

Від оригінальних курячих крил Буффало в анкор-барі в Баффало, штат Нью-Йорк, до нині відомого в’єтнамського крила рибного соусу Ike & aposs у Pok Pok — із шанувальниками, що тягнуться від Західного узбережжя Портленду до Східного узбережжя Нью-Йорка — Тут найкращі курячі крильця країна.

Примітка: Вся інформація про ресторан може бути змінена без попередження. Щоб отримати найновішу інформацію, зверніться до ресторанів.


Записки FlavorFool

Інгредієнти

Соус
2 столові ложки соусу табаско або іншого гострого соусу, а також більше за смаком
1/2 склянки гострого соусу, бажано гострого соусу Френка з Луїзіани [Кристальний гарячий соус такий же хороший]
2 чайні ложки сидного оцту
1 столова ложка темно -коричневого цукру
4 чайні ложки несолоного вершкового масла

Крила
3 фунти курячих крил (близько 18 крил)
3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 ч. Л. кухонної солі
1 ч. Ложка чорного меленого перцю
1 чайна ложка кайенського перцю
1-2 чверті арахісової олії (або рослинного масла) для смаження

Вершковий блакитний сирний соус та овочі [я залишив овочі]
2 1/2 унції блакитного сиру, подрібненого (приблизно 1/2 склянки)
3 столові ложки сметани
3 столові ложки пахти
2 чайні ложки білого винного оцту
2 столові ложки майонезу
2 середні моркви, очищені і нарізані тонкими скибочками
4 стебла селери, нарізати тонкими паличками

Інструкції

2. Для крил: розігрійте духовку до 200 градусів. Вистеліть деко паперовими рушниками. Нагрійте 2 1/2 дюйма олії у великій голландській духовці [голландська піч хороша тим, що вона дуже добре тримає тепло] на середньо сильному вогні до 360 градусів. Поки масло нагрівається, змішайте в невеликій мисці сіль, чорний перець, кайенський кухонний сік, сіль і кукурудзяний крохмаль. Курку висушіть паперовими рушниками і покладіть шматочки у велику миску для змішування. Розбризніть суміш спецій на крила і перемішайте гумовою лопаткою до рівномірного покриття. Обсмажте половину курячих крил до золотистого кольору і хрусткої скоринки, 10-15 хвилин. Ложкою з прорізами перекладіть смажені курячі крильця на деко. Зберігайте першу партію курки в теплі в духовці під час смаження залишилися крилець.

3. Для кремово -синього сирного соусу та овочів: розітріть блакитний сир та пахту в маленькій мисці виделкою, поки суміш не стане схожою на сир з невеликою сиркою. Розмішайте яблучний оцет, майонез і сметану. Спробуйте і відрегулюйте приправи з перцем і сіллю. Можна накрити кришкою і охолодити до 4 днів.

4. Для подачі: Вилийте суміш соусу у велику миску, додайте курячі крильця і ​​перемішайте до тих пір, поки крила не будуть рівномірно покриті. Подавайте одразу з паличками селери та моркви [я не турбувався, включаючи овочі] та заправкою з синього сиру збоку.

5. Заздалегідь: Смажені, непрохолені крила можна тримати в теплі в духовці до 1 1/2 години. Полийте їх соусом безпосередньо перед подачею.


Надано "Лисиці люблять лимони"

Ви чули про те, щоб класти всі приправи з бубликів на яйця та тости з авокадо. Але ви, напевно, не все пробували курячі крильця зі смаком бублика! У цьому рецепті використовуються всі приправи з бубликів та вустерширський соус для комбінації ароматів, яку ви не скоро забудете.

Отримайте рецепт у лисиць, які люблять лимони.


Що вам потрібно для хрустких запечених крил буйвола

І ось візуалізація того, що вам потрібно.

1. Хрусткі запечені крила

2. Соус Буффало

Це ідеальне поєднання гостроти з гострого соусу Franks, маслянистої користі та натяку на солодке.

3. Сирний провал

Я знаю, що деякі люди не є прихильниками занурення у синій сир –, але я ’ м все в !! Насправді, я так люблю соус із синього сиру, мені подобається, щоб мій був трохи грудкуватим, тому я отримую маленькі шматочки синього сиру. Але зазвичай ресторани подають його абсолютно гладко. Ідіть з якими скелями ваш човен!


Стежка крила Буффало

Не дивно, що найкращі крила буйволів в Америці родом з Буффало, штат Нью-Йорк, де був винайдений стиль Буффало. Аромат, що прикрашає меню майже кожного паба в Північній Америці, набуває абсолютно нового значення в місті, яке його створило. Але де в Буффало можна знайти найкращі крила? Ну, це залежить від того, кого ви запитаєте. Якірний бар у Буффало змінив хід історії американської кухні в 1964 році, винайшовши куряче крило у стилі Буффало. За останні десятиліття кутові таверни Баффало вдосконалили варіації крила, кожна з яких має свій секретний рецепт і завжди доповнюється достатньою порцією блакитного сиру.

Але пошук найкращого крила Буффало в Баффало виходить за рамки унікальних соусів та технологій приготування. Історія, характер та атмосфера, що зустрічаються в кожному з 13 пабів вздовж нової стежки Буффало, такі ж унікальні та ароматні, як і крила. Ось посібник їдця до смачної десятки на найсмачнішій дорозі Америки. Ваші вологі сни чекають.

[Ресторани Баффало та округу Ері відкриті для обіду в приміщенні та вводять запобіжні заходи відповідно до державних та місцевих вказівок щодо посилення гарантій під час COVID-19. Пропозиції харчування варіюються від ресторану до ресторану. Більшість закладів відкрито для їдалень у приміщенні зі зниженою місткістю. Інші продовжують безпечно обслуговувати клієнтів шляхом винесення та доставки. Список ресторанів Буффало, які пропонують їжу на винос, можна знайти тут. Ось список усіх організацій, які підписали наш договір Буффало піклується! Залишатися в безпеці застава. Щоб отримати найновішу інформацію про стан та години роботи, перегляньте офіційний веб -сайт ресторану або соціальний канал. Вимоги до бронювання можуть відрізнятися в залежності від закладу.]


Меню та підсилювачі

Чудово! Не потрібно борошно- просто посоліть, поперчіть і опустіть невеликими партіями з десятків крилаток у свіжу рослинну олію приблизно на 10 хвилин при 375 градусах. Змішайте несолоне вершкове масло з оригіналом Frank 's, опустивши крильця для покриття, а потім покладіть їх на фольговане печиво в духовку з температурою 300 градусів, щоб зберегти тепло і дати соусу загуснути. Смачно!

Смажити ці крила не потрібно. Я завжди використовував цей рецепт, але запікав їх у духовці В комбінації масло/гострий соус. Я також повертаю їх пару разів. Зазвичай мені потрібно близько 30-45 хвилин при температурі 375 градусів. Легше, менш брудно і здоровіше. Так правильно.

Раніше їздив у місце з досить великими крилами. Мені було важко знову їх знайти. Побачив цей рецепт і подумав, що я закручу його. OhMyGosh були такі хороші! Чоловік любив їх, дочка (яка не любить крила буйвола) любила їх !! Так, я зроблю їх знову - дякую за чудовий і простий рецепт!

Це не могло бути простіше. покладіть соус і крила в ємність з кришкою і струсіть їх навколо. рівномірно розподіляє соус. Я також зробила власну заправку з синього сиру. 3/4 С сметани, 1/3 С крихково-блакитного сиру, 1/3 С молока, 1/3 С майонезу, 1 т солі, 1 ст л червоного винного оцту. Насолоджуйтесь!

Фантастично і легко зробити! Використовувала рекомендацію додавати спеції до курки перед смаженням. Мені вистачило лише гострого соусу, щоб приготувати половину рецепта соусу. Я використовував Red Hot від Frank 's з невеликою кількістю табаско. Цей рецепт зробив мене щасливою, тому що це було так просто. І це сподобалося і моїй родині.

Хто знав, що крила так легко і смачно зробити вдома! Я смажив їх у фритюрі близько 10 хвилин, потім кинув деякі з соусом з крильцями Frank 's, а інші - з соусом барбекю Sweet Baby Ray 's для тих, кому не подобається спека. Я тримав їх в теплі в духовці, що також дозволяло соусу загуснути і краще прилипати до крил. Вони були позбавлені влади. Я б хотів, щоб я зробив більше!

Я тільки що зробив це сьогодні, і вони були просто чудові !! прості, швидкі та недорогі, люби їх.

Щоразу, коли я роблю це, вони отримують чудові відгуки. Щоб додати трохи іншого віджиму, використовуйте курячі тендери, занурте в яйце, обваляйте в панко хлібні крихти і смажте 10-12 хвилин. Соус включає оригінальний гарячий соус Franks, часник і маргарин. Подавайте із соусом із синього сиру Марі. Вони чудово заморожуються, беруть із морозилки та кладуть у духовку, вони зберігають свою текстуру та хрустку, поливають соусом. Завжди хіт!

краще, ніж більшість крил, які ми їмо на вулиці! ми використовували гострий соус від Луїзіани від Frank 's, і він також не був занадто гарячим. для тих, у кого трохи не вийшло приготування їжі, ми виявили, що вершкове масло помішане набагато краще, коли соус був трохи прохолоднішим, але він все одно був на смак! рекомендую!

Хто знав, що Buffalo Wings були такими легкими! Я скоротив рецепт навпіл, оскільки нас всього двоє. Я використовував електричний горщик для фондю для смаження крил у фритюрі. Я подав крила з синьою сирною заправкою та вальдорфським салатом. Салат був солодкою протилежністю пряним крильцям. До речі, наступного разу я б не розрізав рецепт навпіл.

Ви не можете турбуватися про харчову цінність, коли робите чи їсте крила! Ідіть з маслом у соусі, який відповідає правильному рецепту. Ні борошна, ні вишуканих інгредієнтів, ні медового соусу з барбекю і т. Д. Просто крила, гострий соус Луїзіани від Франка, вершкове масло та олія.

Я зробила це вчора ввечері на вечерю, і вони були ЧУДОВИМИ! Мій чоловік любить крила та підсилювач, я теж, тому мені приємно знати, що у мене зараз є чудовий рецепт, який можна зробити вдома (так недорого). Я використовував заморожені крила, промивав їх, висушував, смажив у фритюрі приблизно 10-12 хвилин, покривав кожну партію сумішшю гострого соусу та масла, а потім запікав їх приблизно при 300 протягом 5 хвилин, тому вони не були такими стрункими. Вони були ідеальними! Однозначно рекомендую!

Це такі ж крила, які я отримав би в Чикаго з мого улюбленого суглоба крил - я навіть не уявляв, що їх так легко зробити! Я використовував бренд Луїзіани (у мене була пляшка 6 унцій, тому в кінцевому підсумку я використав трохи менше, ніж вимагає рецепт). Хороша страва для вечірки Super Bowl.

Мене дійсно розсерджує те, наскільки претензійними можуть бути люди на цьому веб -сайті. Те, що рецепт простий і не містить & quotexotic & quot інгредієнтів, не означає, що він & quotnot рецепт & quot. Я навчався у школі кулінарного мистецтва, і я зустрів стільки людей, які думали так само. Мій найкращий рецепт брускетти містить 5 інгредієнтів-оливкова олія, часник, базилік, помідори та підсмажений хліб. Чи означає це, що це не#рецепт? Давайте люди, якщо щось смачне, як у цьому рецепті, то визнайте це. Навіть якщо це 's не настільки & quotoofisticated & quot як деякі рецепти на цьому сайті.

Це майже той рецепт, який я роблю роками (на зворотному боці пляшки Frank '.) Я додаю в соус Табаско, щоб пожвавити його. Звичайно, смаження смачніше, але випікання набагато простіше і акуратніше. Класичний аромат крила штату Нью -Йорк!

Деякі речі не призначені для того, щоб їх занадто багато підробляти, і крила буйволів однозначно потрапляють у цю категорію. Чудовий рецепт чистого крила - посипте приправою adobo перед смаженням для кращого смаку. Ви отримуєте дуже різні результати в залежності від марки гострого соусу, який ви використовуєте - безсумнівно, я вважаю, що Texas Pete 's з кількома штрихами тобаско є найкращими.

Це найпростіший рецепт крила і чудовий початок. Для тих, хто критикував це, ви натиснули посилання, прочитали рецепт і знайшли час на відповідь. будь ласка. Пам’ятайте кілька речей. 1. Додайте вершкове масло до попередньо розігрітого соусу безпосередньо перед тим, як висипати його на крила, інакше масло відокремиться і не прилипне до крил. 2. Додайте олію до 375F, додайте крила і залиште масло

375F протягом 8 хвилин (розморожене) 12 хвилин (заморожене) час приготування. Гарні гарантуємо. 3. Це базовий соус. Інші доповнення, які вам можуть сподобатися (не всі відразу): американський гострий соус, найдешевший сальса піканте, який ви можете знайти (камені Валентина), роздрібнені зубчики часнику, вінігер, італійська приправа, найгірший, теріякі, ваш улюблений соус для барбекю, насіння селери, мед , Діжон тощо. Моя улюблена комбінація - 3: 1 піканте: вершкове масло плюс трохи насіння селери. Гра на!

Ми любимо гарячі крила !! Я НЕ борошна їх. Просто посипте їх приправною сіллю та чорним перцем, а потім опустите у фритюрницю до хрусткої скоринки. Для соусу я додаю багато часнику і трохи оцту. Нам подобається це з ранчовою заправкою замість звичайного блакитного сиру. Смачно!

Це було чудово. Я трохи змінив, замочивши крила в пахті, розмарині, солі, перці та трохи франків на ніч, а потім злив їх, кинув у суміш борошна, кукурудзяного крохмалю, солі та перцю, я обговорював смаження, щойно подумав про попереджувальника професійний фритюрниця і збирався забрати його за станом здоров'я, але насправді був неймовірно вражений, я повернув майже таку саму кількість масла, з якого почав. Я думаю, що наявність кращої фритюрниці має велике значення. Я також зробив соус із синього сиру, і це стало великим хітом. Це зробило багато, сьогодні ввечері ми використали приблизно 1/3 рецепту з вечерею для трьох із нас, ймовірно, будемо використовувати решту як овочевий соус на Різдво. Мій син вигукнув, що цим смаком він насолоджується зі свого улюбленого місця на крилі, і що я нарешті впорався з усіма компонентами, покриттям на крилах, гострим соусом Frank 's і соусом із синього сиру!

Добре - я 've зробив цей рецепт принаймні 6 разів. Це чудово. Я 've пекла їх, борошно ɽ, замочувала, смажила тощо, просто щоб порівняти всі відгуки. Правда, замовити простіше, але не набагато! Пропустіть борошно, попередньо не додайте сіль (якщо використовуєте підсолене вершкове масло), не замочіть. Просто опустите ɾm в гарячу олію (я використовую голландську духовку) приблизно на 12 хвилин. Використовуйте дерев’яну ручку ложки догори дном в олії - шукайте бульбашки, щоб дізнатися, коли масло досить гаряче. Рекомендуйте використовувати & quotwingettes & quot з ринку, і вам не виграє 't, навіть потрібно їх розрізати перед смаженням. Злийте на паперових рушниках, згорніть ɾm в соусі і тримайте ɾm в теплі (поставте їх прямо на деко, в невеликій каструлі соусу) в духовці (325 або близько того), поки всі партії не будуть обсмажені.

Поки найкращий рецепт гарячого крила, який я 've випробував. Я скористався деякими порадами рецензентів і посипав крила борошном, сіллю та перцем, а потім обсмажив. Я не хотів займатися смаженням їх, коли тут були гості, тому я смажив їх рано вдень, поки вони не закінчилися, облив їх половиною соусу «Франк», охолодив у соусі до готовності. використовувати їх, а потім запікати їх при 400 градусах протягом 20 хвилин і поливати рештою соусу. Вийшло чудово.

Фантастичний. Як завжди, спокусливо було просто замовити партію крил у місцевому суглобі крила. але продовжив і зробив це разом із домашньою заправкою з синього сиру, і вони були неймовірними. Поїдьте з франками за соусом.

Я використовував слабосолене вершкове масло і гарячий соус Frank 's. Крила були фантастичні. Я зробив їх для моїх сусідів через кілька днів, і вони повинні були мати точний рецепт!

Цей рецепт чудовий і простий. Я дійсно роблю ще один крок вперед, випікаючи крила після покриття соусом, але це лише тому, що ми не любимо мокрих, брудних крил, але кожному своє. Але коментувати останній огляд про те, що ви не використовуєте вершкове масло і додаєте ще оцту, для мене це не має сенсу, оскільки всі рецепти справжніх крил Буффало вимагають масла в соусі. Ми також & quotKick it up & quot, додавши одну дуже дрібно нарізану хабенеро чилі для спеки, якщо ви витримаєте!

Однозначно зробив би це знову, але без масла в соусі і з невеликою кількістю оцту в соусі. Масло робить його занадто багатим. 1 склянка гострого соусу чудово підходить для людей, яким не можна гаряче! Спосіб смаження чудовий, і наступного разу спробую метод випічки. Це дуже простий рецепт !!


Огляд найкращих крил Америки

Ресторани дуже невимушені. Замовлення приймаються з передньої стійки. Великі меню на стіні. Є невеликий розділ таблиць. Проведення-популярний варіант.

Варіантів соусу так багато, що ви не будете нудьгувати, якщо будете продовжувати повертатися.

Якщо у вас немає настрою для крил, у них також є морепродукти зі смаком каджунів. Також популярні варіанти обіду, такі як курячі тендери та підписки. Є закуски та десерти.

Клієнти описують швидке обслуговування. Співробітники прагнуть отримати ваше замовлення з першого разу. Порції теж великі.


Корейські смажені курячі крила з Америки та тестова кухня#x27s

"Корейські смаки є новинами для деяких з нас",-сказала Бріджит Ланкастер, співведуча випробувальної кухні America 's на суспільному телебаченні. & quotЦе пряні, але не надто гострі. Ви можете зробити їх з соусом і без. Вони 're дивовижні, і приємні для того, щоб переслідувати. & Quot

Корейські смажені курячі крила
4-6 порцій основної страви

1 столова ложка підсмаженої кунжутної олії

1 чайна ложка часнику, подрібненого в пасту

1 чайна ложка тертого свіжого імбиру

13/4 склянки води, роздільне використання

2-3 столові ложки соусу гочуджанг (див. Примітки Кухаря та#x27s)

Курячі крила вагою 3 фунти, розрізані на суглобах, кінчики крил відкидаються

Примітки про кулінарію: Гочуджан - гострий соус місо, який використовується в корейській кухні. Знайдіть його в азіатських або інших спеціалізованих магазинах, таких як Whole Foods. Детальніше про гочуджанг дивіться на веб -сайті KItchn.

Зробити соус: З’єднайте кунжутну олію, часник та імбир у великій мисці та мікрохвильовій печі, поки суміш не стане пухирчастою, а часник та імбир стануть ароматними, але не підрум’яненими, від 40 до 60 секунд. Збийте в 1/4 склянки води, цукор, гочуджанг та соєвий соус до однорідності.

Налаштування фритюрниці: Додайте олію у велику голландську духовку, поки вона не досягне глибини приблизно 11/2 дюйма, і нагрійте на середньо сильному вогні до 350 градусів. Поки масло розігрівається, збийте борошно, кукурудзяний крохмаль та залишилися 11/2 склянки води у другій великій мисці до однорідності. Встановіть решітку в деко з декором і відкладіть.

Смажити: Помістіть половину крил у тісто і перемішайте до покриття. За допомогою щипців знімайте крила з тіста по одному, дозволяючи зайвому тісту капати назад у миску, і додайте до гарячого масла. Збільште вогонь до сильного і варіть, періодично помішуючи, щоб запобігти прилипанню крил, поки покриття не стане світло -золотистим і не почне хрустким, приблизно 7 хвилин. (Температура масла різко знизиться після додавання крил.) Перекладіть крила на підготовлену стійку. Поверніть масло до 350 градусів і повторіть із залишками крил. Зменшіть вогонь до середнього, даючи другій партії крил відпочити протягом 5 хвилин.

Повторне смаження: Розігрійте масло до 375 градусів. Обережно поверніть усі крила в олію і варіть, періодично помішуючи, до глибокої золотистої скоринки і дуже хрусткої, приблизно 7 хвилин. Поверніть крила в стійку і дайте постояти 2 хвилини.

Подавати: Перекладіть крила в зарезервований соус і перемішайте до покриття. Поверніть крила в стійку і дайте постояти 2 хвилини, щоб покриття схопилося. Перекласти на блюдо і подавати.

Джерело: Адаптовано з тестової кухні America 's.


Буффало Дикі Крила

Хороша робота. Ви щойно знайшли рецепти всіх ваших улюблених відомих страв! Автор бестселерів і телеведучий Тод Вілбур показує вам, як легко дублювати смак знакових страв та ласощів вдома за менші гроші, ніж їсти на вулиці. Рецепти Тодда прості у виконанні і веселі у приготуванні! Знайдіть тут свої улюблені рецепти копіювання з Buffalo Wild Wings. Щотижня додаються нові рецепти.

  • Американський Коні -Айленд
  • Applebee 's
  • Арбі 's
  • Тітка Енн 's
  • Багамський вітерець
  • Baja Fresh
  • Барні 's Бінері
  • Баскін-Роббінс
  • Беніхана
  • Бенніган 's
  • Великий хлопець
  • BJ 's Restaurant & amp Brewhouse
  • Боб Еванс
  • Боджангли '
  • Боншон
  • Гриль з кістки
  • Бостонський ринок
  • Бука -ді -Беппо
  • Буффало Дикі Крила
  • Burger King
  • Каліфорнійська кухня для піци
  • Велика решітка
  • Карл 's -молодший
  • Карнегі Делі
  • Carrabba 's
  • Чізбургер у раю
  • Чізкейк -фабрика
  • Чеддер 's
  • Чевіс
  • Чи-Чі#039
  • Чик-філ-А
  • Чилі 's
  • Чипотле
  • Циннабон
  • Джемпер для претензій
  • Кавові зерна та чайний лист
  • Космічні крила
  • Бочка з крекером
  • Молочна королева
  • Дель Тако
  • Денні 's
  • Дайвінг!
  • Доміно 's
  • DoubleTree
  • Dunkin ' Donuts
  • Бублики Ейнштейна
  • Ель Полло Локо
  • Emeril 's

Ця швидкозростаюча мережа курячих крил продає кожен із своїх 12 фірмових соусів у ресторані, тому що багато з них чудово підходять як гарнір чи гарнір до різноманітних шедеврів домашнього приготування. Цей рецепт соусу з карибських ривків Буффало з дикими крилами є улюбленим з цієї причини (займає перше місце у списку з пряним часником як бестселер мережі), тому я подумав, що це буде корисний клон, який не вимагає від вас заповнення підніміть фритюрницю, щоб зробити курячі крильця. Ви можете використовувати цей соус для приготування курки на грилі, свинини, ребер, лосося або всього, що придумаєте, що виграє від солодких, кислих і пряних ароматів, що приходять з острівного бастету.

Опис меню: "Ось вони у всій красі губ, відзначені нагородами: Буффало, курячі крильця в стилі Нью-Йорка, закручені у вашому улюбленому фірмовому соусі".

Оскільки Буффало, Нью -Йорк, було занадто далеко, Джим Дісброу та Скотт Лоурі задовольнили свою надзвичайну тягу у 1981 році, відкривши гострий ресторан із курячим крилом неподалік від дому у Кенті, штат Огайо. З фірмовими соусами та святковою атмосферою мережа тепер перетворилася з спортивного бару в коледжі з крилами до сімейного ресторану з понад 300 одиниць. Хоча смаження курячих крил не є справжнім секретом - просто покладіть їх у гаряче вкорочення приблизно на 10 хвилин - смачні пряні соуси роблять крила особливими. Існує 12 сортів соусу, якими можна покрити ваші хрусткі курячі частини на ланцюжку, і я представляю клони для більш традиційних смаків. Ці соуси дуже густі, майже подібні до заправки або соусу, тому ми будемо використовувати техніку емульгування, яка забезпечить отримання вершкового кінцевого продукту, де олія не відокремлюється від інших інгредієнтів. Ось технологія приготування та покриття курячого крила, а потім клони для найпопулярніших соусів: гострий часник, середній та гарячий. Спочатку рецепти соусів можуть виглядати однаково, але кожен з них має невеликі відмінності, роблячи ваш соус більш гарячим або м’яким, регулюючи рівень кайенського перцю. Ви можете знайти перцевий соус Франка за іншими гострими соусами на вашому ринку. Якщо ви не можете знайти цю марку, ви також можете використовувати гострий соус Crystal Louisiana.

Опис меню: "Смажений часник і соус пармезан з італійськими травами".

Буффало Вайлд Вінгс мав рекордний день у Супербоул у неділю 2007 року, коли мережа продала 3,4 мільйона крил! Через рік мережа оголосила про відкриття свого 500 -го магазину. Оскільки найбільша мережа крил буйволів у країні продовжує зростати, зростає і вибір смачних соусів. Вершковий і злегка гострий, цей часниковий соус з пармезаном - один з кількох нових соусів, які BWW додав до свого меню. Наш супер секретний клон починається зі смаження кількох очищених зубчиків часнику у вашій духовці. Додайте майонез і сир пармезан до м’якого смаженого часнику, а також трохи кукурудзяного сиропу, лимонного соку, пластівців червоного перцю та асортименту сушеної трави, і у вас вийде захоплюючий соус, який настільки ж гарний як для пальців, так і для салату . Спечіть трохи панірованих курячих наггетсів або обсмажте крильця, а потім просто киньте їх у цей смачний соус і подавайте до столу.

Опис меню: "Солодке зустрічає тепло: перець чилі, соєвий та імбирний соус".

Ось клон для одного з новіших соусів, які майстри крила в Buffalo Wild Wings додали до меню. Коли я переходжу до BWW, я замовляю високий Фостер на водопровід і 12 крил без кісток, покритих цим чудовим соусом. Він кисло-солодкий з ударом, а пиво-для цього пиво. Наступного разу, коли ви будете на ринку, візьміть собі на проході трохи часникового соусу чилі разом з іншими азіатськими продуктами. Це найважливіший інгредієнт цього рецепту азіатського соусу з цинглу з буйволів, який надає цьому соусу тепла разом з насиченим червоним кольором. Після приготування цього соусу він зберігатиметься тижнями в герметичній ємності у вашому холодильнику. Тепер у вас є можливість швидко зануритися в яєчники, вонтони та пружинні рулони. Зваріть трохи крил, наггетсів або панірованих тендерів і киньте їх у клейку доброту до гарного покриття, а потім подавайте гарячими. І не забудьте про пиво.