Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Рецепт гарячої свинини з папайї та чипотле

Рецепт гарячої свинини з папайї та чипотле

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Свинина
  • Нарізки свинини
  • Свиняча корейка

Цей рецепт для любителів гострих і гострих рецептів. Подавайте з рисом і салатом для смачної повноцінної трапези.


Бедфордшир, Англія, Великобританія

Це зробила 1 особа

ІнгредієнтиПорції: 8

  • 250 мл соусу Goya® taquera
  • 8 стейків зі свинини
  • 2 столові ложки гострого соусу з папайї Encona®
  • 120 мл соку папайї

МетодПідготовка: 5 хвилин ›Приготування: 40 хвилин› Додатковий час: 2 години маринування ›Готово за 2 години 45 хвилин

  1. З’єднайте інгредієнти в посуді і маринуйте принаймні дві години.
  2. Розігрійте духовку до 180 C / газ 4.
  3. Перекладіть стейки зі свинячої корейки в форму для запікання і розкладіть в один шар.
  4. Випікайте в попередньо розігрітій духовці, поки краї не злегка карамелізуються, а свинина більше не стане рожевою в центрі, повертаючись один раз, приблизно 30-40 хвилин, залежно від товщини свинячих стейків. Дістати з духовки і подавати до столу.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


    • 3 консервованих чипотле чилі в adobo (всього 1/4 склянки)
    • 3 зубчики часнику, крупно нарізані
    • 3 столові ложки меду
    • 1 1/2 фунта свинячої вирізки
    1. Розігрійте духовку до 450 ° F.
    2. Пюре чипотлес в адобо з часником і медом в блендері до однорідного стану. Свинину обсушити і приправити сіллю. Покладіть свинину на деко, вистелений фольгою, і намажте глазур’ю чилі, щоб вона добре покрилася. Запікайте в середині духовки, поки термометр з миттєвим зчитуванням не зареєструє 155 ° F, приблизно 20 хвилин. Дайте постояти 5 хвилин на обробній дошці, перш ніж нарізати тонкими скибочками.

    Підготовка

    Для соусу:

    У блендері змішайте помідори з їх соками, чилі чипотле, часник, орегано і кмин і пюрируйте до однорідності. Розмішайте в бульйоні. Відкласти.

    Для запеченого зі свинини:

    Розігрійте повільну плиту на великій температурі.

    Свинину щедро посипте сіллю і перцем. Потріть свинину в борошні, щоб вона злегка покрилася. Нагрійте велику важку каструлю на середньо сильному вогні. Додайте олію, а потім свинину і варіть, часто перевертаючи, близько 10 хвилин або поки м’ясо не підрум'яниться з усіх боків. Перекладіть свинину в мультиварку. Розкладіть картоплю навколо свинини.

    Злийте з каструлі зайву олію. Додайте цибулю, болгарський перець і поблано чилі і обсмажте на середньо сильному вогні, зішкребаючи будь-які коричневі шматочки на дні каструлі, приблизно 5 хвилин або поки овочі не почнуть розм’якшуватися. Додати соус і довести до кипіння на сильному вогні.

    Обережно перекладіть соус і овочі в мультиварку. Накрити кришкою і варити 4 години. Переверніть свинину, накрийте кришкою і продовжуйте готувати ще 2 години. Перемішайте кінзу в мультиварці і варіть ще 2 години або поки м’ясо не стане дуже м’яким, коли його проколоти виделкою.

    Перекладіть свинину на обробну дошку. Зніміть зайвий жир з поверхні соусу і приправте соус сіллю та перцем. Наріжте свинину і розкладіть її на шість тарілок. Овочі і соус покласти ложкою. Подавати з теплими коржиками, гілочками кінзи, зеленою цибулею та сметаною.


    Свиняча вирізка з чіпсової скоринки Chipotle

    У великому пластиковому пакеті, що закривається, з'єднайте цибульний порошок, часниковий порошок, порошок чилі чипотле, сіль та суміш коричневого цукру. Викласти вирізки в пакет і струсити, рівномірно покривши м’ясо. Поставити в холодильник приблизно на годину, а то і довше, якщо є час.

    Злегка змастіть маслом сковорідку і викладіть вирізку на сковороду. Дайте їм нагрітися до кімнатної температури перед смаженням для оптимального приготування. Розігрійте духовку до 375 градусів. Варити, поки внутрішня температура не досягне 150 градусів, і дістати з духовки. Накрийте вільно фольгою і кухонним рушником, щоб зберегти тепло, і дайте печеню відпочити, поки внутрішня температура не досягне 160 градусів, приблизно 7 - 10 хвилин.

    Нарізати до 6 порцій. Насолоджуйтесь!

    Пропозиція до подачі: сальса з чорної квасолі та ананасу (можна знайти у моїй Спробувала та сподобалася рецептурна коробка)

    Це теж приголомшливо на грилі! Просто злегка змастіть решітку грилем перед нагріванням і покладіть вирізку на середнє вугілля, перевертаючи кожні 5-7 хвилин до готовності, приблизно 20 хвилин.


    Запечені в духовці ребра з соусом барбекю Chipotle

    О, малюк. Поговоріть про облизування пальців і#8217 добре! Серйозні смаки, розсипається м’ясо, і хоча для приготування потрібні час, ці ребра, запечені в духовці, готуються дуже швидко, і все це готується на одній сковороді, навіть соус!

    Австралія відома багатьма чудовими продуктами, але копчені, розсипаються, соковиті ребра - не одне з них. Ми просто не маємо необхідного обладнання та поколінь досвіду та знань, якими володіють майстри барбекю в США.

    Справжні ребра барбекю - це мистецтво, і це не те, з чим можуть впоратися повсякденні кулінари вдома.

    Тому, щоб зробити чудові домашні ребра в домашніх умовах, я думаю, що це зводиться до соусу. Так, тертя важлива, як і час приготування та спосіб приготування. Але врешті -решт, навіть якщо ви добре приготуєте ребра, якщо соус посередній, це так розчарує.

    Подивіться, яке ніжне м’ясо цих ребер! А колір соусу з барбекю Chipotle глазурує ребра!

    За ці роки ми з сім’єю випробували і критикували десятки рецептів соусу для барбекю.

    “ Занадто мило, ”, ми ’d прямо кажемо. “Недостатньо гострий. ”, “ Надто тонкий, це має бути липкіше. ” “Ви поставили кориця у цьому?? На смак дивний. ” “Цей смак плоский. Ви ’можете правильно налаштувати баланс. ” “У цьому є щось не так, я не можу пальцем покласти на це, але це просто не так. ”

    І найгірше – “ Ось це магазин куплений Соус для барбекю. ” (PS Це була одна з моїх спроб, і НІ, це НЕ було куплено в магазині !!).

    Я думаю, що цей соус для барбекю Chipotle має чудовий баланс смаків. Солодке і#8211, але не надто солодке (я вважаю, що багато рецептів від шеф -кухарів американських знаменитостей надто солодке), трохи присмаку і спецій. Соус заливають ребрами і запікають, щоб він став надзвичайно густим і посилив свій аромат, оскільки змішується з кулінарними соками. До кінця часу обсмажування ребра покриваються товстим шаром соусу, який набуває консистенції, подібної до "джему".

    Я ’ve додав у рецепт деякі примітки щодо альтернативних способів зробити це, тому що я використовую цей самий рецепт для приготування ребер різними способами.


    Рецепт свинячого карніта Chipotle ’s Гаразд, я поступово додавав рецепти копіювання Chipotle, які ми використовували для святкування 16 -річчя з дня народження моєї дочки, і «ЦЕ ОДИН» - мій улюблений. Приготуйтеся бути враженими цією приголомшливістю#8217. Карнітас Chipotle (подрібнена свинина) надзвичайно ароматний і ідеально підходить для салату, буріто, миски з рисом та будь -якого іншого. 1 (5-6 фунтів) свинина без кісток 2 столові ложки оливкової олії 1 цибулина, подрібнена 4 середніх помідора 4-6 зубчиків часнику 1 чайна ложка кмину 2-4 гілочки свіжого орегано 2 цілі зубчики 2 лаврових листа 2-3 чайні ложки сушених пластівців чипотле або 1-2 сухих перцю чипотле (залежно від того, наскільки вам подобається гаряче) & frac34 склянки води 1 чайна ложка курячого або яловичого бульйону 1 чайна ложка солі 1 чайна ложка перцю Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додати свинину і обсмажити з усіх боків. Під час приготування інших інгредієнтів дайте відпочити 10-15 хвилин. Подрібнити помідори, часник і орегано. Покладіть свинину в мультиварку і додайте до неї всі інгредієнти Варити на повільному 6-9 годин. Видаліть лавровий лист і цілу гвоздику (і перець чипотле, якщо ви використовували цілі перці). Вийміть свинину на обробну дошку, залишивши соки в горщику. Подрібніть м’ясо і поверніться до соків у горщику. Подавайте свої карніти зі свинини в буріто, поверх рису, в салаті або будь -яким іншим способом, який ви можете придумати. Зверху потерти подрібнений сир Монтерей Джек, сметану, свіжу кукурудзяну сальсу, гуакамоле, сальсу тощо. Найкраща частина? Це так просто зробити! Просто покладіть його в каструлю на сніданок, відчуйте запах доброти протягом усього дня, а ввечері смачно пообідайте. Обов’язково ознайомтесь з іншими моїми рецептами Chipotle Copycat, які можна їсти з цією стравою (незабаром буде більше!). & copy 2013 – 2014, Food Fun Family. Всі права захищені.

    Про Лоллі

    Лоллі написав 3741 пост у цьому блозі.

    Я стала мамою у 1996 році, а в 2005 -му у мене був п’ятий. Так, 5 дітей. У 2007 році з’явився на світ цей блог (моя шоста дитина, яка ніколи не виросте), і я ділюся рецептами, фотографічними хитрощами, порадами щодо виховання дітей та усім, що між ними. (Раніше краще оптом)

    Коментарі

    Ось те, чого мене навчили про обсмажування м’яса: https://www.thekitchn.com/is-searing-meat-before-cooking-worth-the-extra-effort-47332 Так, це забруднює зайву сковороду, але він підсилює смак м’яса (на мою думку, багато), і тому я вважаю, що це крок, який варто зробити. :)

    Дякую за швидку відповідь. Почну з малого. Мені подобається аромат, тільки не дуже тепло. До речі, мені потрібно зробити це максимально пісним, і я знайшов деякі дієтичні сайти, які підсмажували запечену свинячу корейку для плечей і мали успіх, тому я ’м збираюся спробувати. Це сказано, чому деякі рецепти закликають підрум'янити свинину перед тим, як помістити в глиняний горщик, а інші просто кинути? Це залежить від того, плече це чи поперек? Я ’d хотів би пропустити зайвий безлад, і я не#8217m не надто прискіпливий, якщо він все ще досить смачний. Знаєте, що це повинно додати? Знову дякую!

    Я б подумав, що пластівці трохи менш гострі, ніж перець чипотле, але я подумав би, що тобі добре#8217d, використовуючи будь -яке …, просто зменшивши кількість, яку ти вживаєш. Почніть з маленької частинки перцю (пластівці або сушений перець чипотле), і ви завжди можете додати ще, якщо це вам терпимо. :)

    Дякую, але мені було цікаво, що використати, якщо я не хочу, щоб він був дуже гострим. Пластівці або цілі перці? Для мене м’яка сальса гаряча, тому карнітас - єдине м’ясо, яке я можу терпіти в ресторані Chipotle. Проблема в тому, що мені не подобається увесь чорний перець, який вони кладуть зовні, і я, здається, завжди отримую ці сторонні шматочки в свою миску.

    Це чудово звучить! І рецепт повільної плити теж чудовий#8211 чудово!

    Це виглядає смачно. Мені треба дістати горщик.

    Я просто спробував. О …моя …боже! Я хотів притиснути свою грудинку до грудей і зануритися ложкою (і гарчати, якщо хтось підійшов занадто близько). Це було так добре!

    Думаю, цього тижня мені, можливо, доведеться зробити це знову на вечерю. Це один з тих рецептів, від яких я ніколи не втомлюсь! Сподіваюся, вам сподобається !!

    O …M …G. Відповідь на мої молитви. Я знайшов це сьогодні ввечері, коментуючи вашу копію кукурудзяної сальси. Цього літа я ’м випробовую рецепти, які не нагрівають кухню, а рецепти каструль дійсно відповідають вимогам. Сьогодні вночі я зробив копію барбакоа, щоб подавати з кукурудзяною сальсою, але незабаром я зроблю це (карнітас) і мій абсолютний фаворит Чипотле!

    Я просто залишаю помідори, цибулю та часник у складі соусу. Після того, як вони так довго готувалися, ви навряд чи помітите, що вони там. Дякую, що спробували рецепт!

    Чудовий рецепт, чудовий смак. Зменшення рідини на сковороді працює дуже добре. Лоллі, що ти робиш з помідорами, цибулею та часником, закінчивши, перемішати або кинути? Я кинув, але мені цікаво. Дякую за чудовий рецепт!

    Shawna, я ’m не впевнений. Моя дуже м’яка на наш смак, тому я не впевнений, чи може це бути різницею в пластівцях чипотле. Я сподіваюся, що з сім’єю все буде добре!

    Я зробив це сьогодні, і я не впевнений, що зробив це правильно? Це здається справді гострим? Я думаю, що наступного разу, коли я б усунув чипотле, я додав 2 чайні ложки, але це, здається, забагато. Сподіваюся, що це ’ все ще стане хітом для всіх моїх хлопців :)

    Зробила це вчора ввечері, нагодувала 16 -річним наркоманом чипота! Вона сказала, що це дуже добре. Також моїм 10 і 5 -річним хлопчикам сподобалось! Як і я

    Цей рецепт сподобався, ми готуємо його принаймні раз на місяць. Я

    Однозначно рубаний! :) Я ’ поясню це в рецепті. Дякую!

    Я ’м пробую це на вечерю завтра, хоча одне питання …Чи порізати цибулю чи покласти її цілком?

    Це чудова пропозиція! Я ’ мені доведеться спробувати це наступного разу. Дякую!

    Я ’ве робив це пару разів і мені подобається! Моя єдина пропозиція-подрібнити свинину, покласти її у велику сковорідку, залити її соками з каструлі, нагріти до мінімуму і зменшити рідину до тих пір, поки м’ясо просто не почнеться.
    починає буріти знизу. Він зварить увесь цей аромат у м’ясі та концентрує його!

    Я спробував набагато краще, ніж інші коти чипотле карнітас!

    О хлопче, це виглядає Yummo !! Не можу дочекатися, щоб спробувати!

    Цей рецепт виглядає чудово, я не можу чекати, щоб спробувати цей на вечерю цього тижня!

    Зворотні ходи

    […] Найбільше схвильовані такою, яка використовує залишки карніта, натхненні Chipotle від Better in Bulk. Іноді важливо змінити старі улюблені, щоб вони не стали […]

    […] Повільна плита Chipotle ’s Carnitas (від Better in Bulk), рис, салат (З прибиранням будинку цього тижня я сумніваюся, що в мене буде час […]

    […] Рецепт свинячого карніта Chipotle ’s […]

    Залиште відповідь Скасувати відповідь

    Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтесь, як обробляються дані ваших коментарів.


    Свиняча вирізка з журавлинним соусом Chipotle

    Припиніть те, що ви робите, і просто почніть складати свій список продуктів. Ви захочете зробити це, наприклад, сьогодні ввечері.

    Смачна запечена свиняча вирізка з журавлинним соусом Chipotle!

    Це чудовий рецепт для тих ночей, коли ви не знаєте, що приготувати, адже він не вимагає маринування і збирається всього за 45 хвилин!

    Для цього просто натріть суміш часниково-сольової та сухої меленої гірчиці на свинячу вирізку вагою 1 фунт, запікайте її в духовці протягом 30 хвилин, а потім змастіть її трохи меду та оливкової олії.

    Залиште його в духовці ще на 10 хвилин, а потім вийміть його відпочити, перш ніж нарізати його.

    Мед у фінішній глазурі забезпечує чудову карамелізацію зовнішньої частини вирізки. Він стає бульбашковим, золотистим і майже неймовірним.

    Поки він в духовці, приготуйте журавлинний соус Chipotle.

    Просто подрібніть один перець із банки перцю чипотле в соусі адобо (мій продуктовий магазин зберігає його на проході з латиноамериканськими продуктами) і додайте його в невелику каструлю з чашкою цілої свіжої журавлини, трохи лимонного соку та коричневого цукру. Доведіть його до кипіння, зменшіть до кипіння і дайте йому висіти, поки свинина прожарюється.

    Якщо ви ніколи не готували з перцем чипотле в соусі адобо, я попереджую вас, що хоча вони наповнені чудовим ароматом, вони можуть бути трохи пряними, тому найкраще додавати потроху потроху. У цьому рецепті журавлинного соусу чипотле я ’ве щойно використав один перець із банки.

    Зазвичай я рятую решту перців з банки, поміщаючи їх у деко з кубиками льоду, заморожуючи, а потім виставляючи в пакет на блискавці і зберігаючи в морозилці.

    Якщо соус для вас недостатньо солодкий (або ви переборщили з перцем чипотле), просто додайте ще трохи коричневого цукру, поки він не стане на ваш смак. Ви можете використовувати цей журавлинний соус взагалі для свинини (наприклад, свинячі відбивні), його не потрібно використовувати лише з журавлинною свинячою вирізкою.

    Покрийте зверху свинячу вирізку журавлинним соусом, і все готово!

    Подивіться, як легко це було? Ця страва - це справжнє приготування, що робить її чудовою. Купіть ще пару мішків журавлини, щоб зберігати їх у морозилці, щоб ви могли зробити цю легку вечерю, коли захочете!


    Як приготувати копчені свинячі відбивні в соусі Чипотле

    Копчені свинячі відбивні можна приготувати за багатьма різними рецептами, а не лише смажити на сковороді. Цей рецепт є дуже популярним способом приготування копчених свинячих відбивних у Мексиці, тому що майже у всіх є вдома всі інгредієнти на кухні: помідори, цибуля, часник та консервовані чипотлі. Ви можете приготувати свинячі відбивні цілими або нарізаними, як я їх тут подаю.

    Ця публікація була компенсована компанією Collective Bias, Inc. та її рекламодавцем. Усі думки та рецепти - це лише мої 100%. #VivaLaMorena #КолективнийBias

    Я знаю, що більшість сімейних зібрань влітку віддають перевагу традиційному шашлику, де чоловіки родини беруть на себе гриль та готують класичні стейки, хот -доги та гамбургери. Але серйозно, погода цього літа була такою спекотною, що я навіть не хочу думати про те, щоб приготувати страву. У ці спекотні дні, коли ви хочете насолодитися сімейною зустріччю, але хочете менше часу проводити на грилі, то організуйте збір. У Мексиці ми робили це майже кожні вихідні, коли я жив у Толуці. Кожна сім'я принесе страву, зазвичай тушонку в глиняному горщику, салат або десерт, а потім ми просто вмикаємо вогонь, і кожен поставить свій горщик, щоб зігріти страву та коржі. Менше часу готувати і більше часу насолоджуватися сім'єю та на свіжому повітрі!

    Я вважаю себе свідомим покупцем, і тому мені подобається купувати деякі свої мексиканські продукти в Walmart, прямо в розділі латиноамериканської кухні. Кілька років тому це було неможливо, але тепер я навіть можу знайти тут продукцію “La Morena”! Я знаю, що не кожен має доступ до автентичних мексиканських продуктів, але якщо ви спробуєте їх знайти, вони дійсно додадуть справжній аромат нашим мексиканським стравам.

    Як приготувати копчені свинячі відбивні в соусі Чипотле

    ПЕРЕЙТИ ДО ПОВНОЇ ІНСТРУКЦІЇ


    Чи можна використовувати порошок Chipotle?

    Якщо ви не можете знайти#8217t перець чипотле, висушений і мелений варіант працює в крайньому випадку! Просто майте це на увазі один сушений перець чипотле еквівалентний 1/2 чайної ложки порошку чипотле. Якщо вам здається, що ’ недостатньо, ви завжди можете додати ще трохи і знову перемішати.


    Обслуговування та зберігання:

    Ми подавали разом із смаженими овочами та рисом (для мене рис з цвітної капусти кінзи). Прикрасити сіком лайма і свіжою кінзою. Вони також матимуть ідеальний смак над ліжком моєї улюбленої картоплі Skillet

    Зберігати в холодильнику до 5 днів. Цей рецепт погано замерзне через компонент кокосового молока.

    Вони були трохи гострими, але мої діти все ще могли їсти їх без нарікань. Оскільки моя толерантність до спецій висока, я покладаюся на них, щоб вони були суддею! Ми всі думали, що вони мають потрібну кількість ударів. Ви можете додати більше соусу до кожної свинячої відбивної, щоб отримати ще більше аромату та спецій, або зберегти соус мінімум, щоб зменшити пряність. Сподіваюся, вам сподобається !!

    Шукаєте більше рецептів Whole30? Ви також можете ознайомитися з моїми щотижневими планами харчування Whole30 + списками продуктів!

    Голодний ще? Підпишіться, щоб отримувати нові рецепти прямо у вашу поштову скриньку! І не забудьте залишатися на зв'язку у Facebook, Twitter, Pinterest та Instagram для всіх останніх оновлень.


    Подивіться відео: ПАПАЙЯ очень спорный фрукт, как его едят, на что похож вкус (Грудень 2021).