We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Пост минулого тижня був про рецепт спідідіні, який я розробляв для кулінарного заняття. У мене була велика група, і мені було дуже весело зібратися біля центрального острова та поспілкуватися, коли ми зробили 4 різні види шпажок. Вечірка вийшла на вулицю, щоб приготувати їх усіх на грилі, а потім ми зібралися за столом на велике свято. Ось ще один із рецептів - шпажка з рибою -меч, приправлена копченою паприкою та подана з песто з червоного перцю.
Я насолоджувався рибою -меч по всій Італії, від Сицилії до Венето. Кілька років тому під час велопоходу по Сицилії ми відвідали рибалку, щоб забрати рибу -меч для інтутіні, «рулет», зроблений з тонко нарізаного чогось - від м’яса до риби до овочів. Ми хотіли використовувати рибу -меч як зовнішній шар, і тому нам потрібна була тонка нарізка. У нас був чудовий фотомомент, коли торговець рибою вирізав нашу рибу -меч величезною сигарою, що висіла з його рота, прямо над нашою рибою. Ми одночасно скулилися і посміялися - і вимили рибу, перш ніж її вживати.
На півночі у Венеції ви можете знайти pesce spada на знаменитому рибному ринку в Ріальто, який часто драматично виставляється з головою та мечем поруч. Свіжа риба з Адріатики очікується на столах Венеції, але в наш час вона проникає всередину країни, тому я насолоджувався чудовими вечерями зі свіжої риби в горах Доломітових Альп, всього за 2-3 години від Венеції та узбережжя. Копчена риба -меч - одна з моїх улюблених, і в моєму списку спробувати наступного разу у мене настрій використати нашого курця на задньому дворі.
Тим часом це було швидке і легке літнє блюдо на грилі. Я приправив рибу -меч копченою паприкою і приготував до неї приємний песто з червоного перцю. Я зізнаюся, що прокрався в сушений гострий перець чилі, вкравши аромат з каталонського соусу Ромеско, але якщо вам не байдуже, що додається тепло, ви можете його усунути. Подавати з баклажанами на грилі.
ДрукSpiedini di Pesce Spada
Кількість порцій: 4 порції
Інгредієнти
- 2 зубчики часнику, тонко нарізані
- 1 1/2 фунта риби-меч, нарізаної 1-дюймовими кубиками
- 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 1 столова ложка копченої паприки
- Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
Інструкції
- Покладіть в миску нарізаний часник, рибу -меч, оливкову олію та паприку. Киньте, щоб добре поєднати. Накрийте кришкою і залиште маринуватися до двох годин - у холодильнику, якщо це триватиме більше 10 хвилин.
- Підготуйте вугільний гриль для прямого нагрівання на середньо-гарячому вугіллі або нагрійте газовий гриль до середнього.
- Нанизьте рибу -меч на 8 шпажок. Приправити сіллю і перцем.
- Шашлик на грилі на злегка змащеній олією стійці, поки риба не стане непрозорою в центрі, час від часу повертаючись, приблизно 10 хвилин. Подавати з песто з червоного перцю.
ДрукSpiedini di Pesce Spada con Pesto di Peperoni
Кількість порцій: робить 2 склянки
Інгредієнти
- 2 червоні болгарські перці
- 1 сушений червоний перець, замочений у теплій воді на 30 хвилин (необов’язково)
- 1/4 склянки нарізаного мигдалю
- 1/4 склянки кедрових горіхів
- 1/2 склянки оливкової олії екстра незайманої
- 1/3 склянки свіжого листя орегано
- 2 столові ложки подрібненого цибулі -шалоту
- 1 столова ложка лимонного соку
- Кошерна сіль і свіжомелений перець
Інструкції
- Перегоріти перці над газовим пальником, увімкнувши їх, часто повертаючи, поки шкірка не почорніє і не здуває пухирі з усіх боків. Перекласти в миску і щільно накрити поліетиленовою плівкою; дайте постояти 10 хвилин.
- Протріть шкіру перців, промиваючи руки під холодною водою (не промивайте перець); видалити і викинути серцевину та насіння.
- У блендері перець пюрируйте, мигдаль, кедрові горіхи, олію, орегано, цибулю -шалот і сік лимона і перемішайте до однорідності. Приправити за смаком сіллю та перцем.
Spiedini di pesce spada e verdure
Глі spiedini di spada e verduresono un secondo piatto veloce, allegro e dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto e adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spiedino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternati con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spiedini di ogni tipo!
Spiedini di pesce spada e verdure
Глі spiedini di spada e verduresono un secondo piatto veloce, allegro e dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto e adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spiedino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternati con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spiedini di ogni tipo!
Spiedini di pesce spada e verdure
Глі spiedini di spada e verduresono un secondo piatto veloce, allegro e dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto e adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spiedino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternati con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spiedini di ogni tipo!
Spiedini di pesce spada e verdure
Глі spiedini di spada e verduresono un secondo piatto veloce, allegro e dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto e adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spiedino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternati con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spiedini di ogni tipo!
Spiedini di pesce spada e verdure
Глі spiedini di spada e verduresono un secondo piatto veloce, allegro e dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto e adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spiedino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternati con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spiedini di ogni tipo!
Spiedini di pesce spada e verdure
Глі spiedini di spada e verduresono un secondo piatto veloce, allegro e dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto e adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spiedino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternati con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spiedini di ogni tipo!
Spiedini di pesce spada e verdure
Глі spiedini di spada e verduresono un secondo piatto veloce, allegro e dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto e adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spiedino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternati con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spiedini di ogni tipo!
Spiedini di pesce spada e verdure
Глі spiedini di spada e verduresono un secondo piatto veloce, allegro e dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto e adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spiedino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternati con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spiedini di ogni tipo!
Spiedini di pesce spada e verdure
Глі spiedini di spada e verduresono un secondo piatto veloce, allegro e dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto e adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spiedino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternati con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spiedini di ogni tipo!
Spiedini di pesce spada e verdure
Глі spiedini di spada e verduresono un secondo piatto veloce, allegro e dietetico! Eh già, perché anch ’’io quest ’’inverno ho messo su qualche chiletto e adesso sto cercando di perderlo senza però rinunciare a mangiare cose buone. L ’’idea dello spiedino mi piace molto perché i tocchetti di pesce alternati con le verdure sono più saporiti e poi hanno dei tempi di cottura molto veloci … diciamo che ultimamente mi diverto a creare spiedini di ogni tipo!
