Заморожені мока латте з калуа

Інгредієнти

  • 5 1/2 чайних ложок розчинного порошку еспресо
  • 4 чайні ложки натурального несолодкого какао -порошку
  • 2 1/2 склянки води, розділеної
  • 3/4 склянки охолоджених густих вершків для збивання
  • 1 1/2 столової ложки (упакованої) золотисто -коричневого цукру
  • 1/2 чайної ложки (мізерного) екстракту ванілі
  • 3/4 склянки Калуа або іншого лікеру зі смаком кави

СПЕЦІАЛЬНЕ ОБЛАДНАННЯ

  • Лотки для кубиків льоду (достатньо, щоб зробити близько сорока п'яти 1 3/4x1 3/4x1 1/4-дюймових кубиків льоду)

Ще легше

  • Замість того, щоб робити збиті вершки, спробуйте органічні, повністю натуральні аерозольні збиті вершки, такі як конюшинові ферми.

Підготовка рецепта

  • Збийте спочатку 3 інгредієнти і дрібку солі в середній каструлі. Поступово збийте 1 склянку води, збиваючи до однорідності. Варіть на середньо сильному вогні, поки цукор не розчиниться і суміш тільки почне кипіти, часто збиваючи, близько 3 хвилин. Зніміть каструлю з вогню. Додайте 1 1/2 склянки води і півтора; збити віночком для перемішування. Перекласти в глечик. Розлийте суміш еспресо в формочки для льоду, наповнюючи кубики майже зверху (з суміші вийде приблизно 45 кубиків льоду). Заморожуйте суміш еспресо в тацях. DO AHEAD Можна зробити на 1 місяць вперед. Зберігайте кубики льоду еспресо в поліетиленовому пакеті, що закривається, і зберігайте замороженим.

  • За допомогою електричного міксера збийте вершки, коричневий цукор, ванілін і дрібку солі в середній мисці до утворення піків. Обкладинка; озноб.

  • Поставте 6 скляних кавових чашок або інших склянок в морозильну камеру на 15 хвилин. Працюючи 3 -ма партіями, покладіть 14 кубиків льоду еспресо і 1/4 склянки Калуа в процесор. Змішайте до густої і гладкої маси, приблизно 30 секунд. Розділіть між 2 охолодженими гуртками; помістити в морозилку. Повторіть ще 2 рази з кубиками льоду еспресо, Калуа та охолодженими гуртками. DO AHEAD Можна зробити на 1 годину вперед. Зберігати в замороженому стані.

  • Ложкою підсолоджених вершків зверху заморожених латте мокко і подавайте.

Рецепт Ебігейл Джонсон Додж,

Харчовий вміст

Одна порція містить: Калорії (ккал) 437,5 %Калорії з жирів 42,3 жирів (г) 20,6 насичених жирів (г) 12,8 холестерину (мг) 70,7 вуглеводів (г) 50,3 харчових волокон (г) 0,4 Всього цукру (г) 44,9 нетто вуглеводів ( g) 49,9 Білок (g) 3,4 Натрій (мг) 87,6Огляд розділу


Подивіться відео: Kahlua Moca Frapuchino (Жовтень 2021).