Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Глобальний інгредієнт: порошок Matcha

Глобальний інгредієнт: порошок Matcha

Матча -манія прийшла до штату. Японський порошок зеленого чаю, наповнений антиоксидантами, створює чудовий гарячий напій з рослинними нотками та витонченою солодкістю. Але подумайте і поза чашкою: розмішайте чайну ложку або дві в грецькому йогурті або хумусі, щоб додати чудового кольору, дивовижної складності та миттєвого посилення харчування. Здійснюйте покупки в Інтернеті на сайті matchasource.com.

Рецепти матчі:

  • Матча з кокосовим латте
  • Йогурт Матча з соняшниковою гранолою
  • Пісочний кекс з масляно-масляного масла Матча
  • Гребінці з кремом із зеленого чаю

Здорове харчування все одно має бути смачним.

Підпишіться на нашу щоденну розсилку, щоб отримати більше чудових статей та смачних, корисних рецептів.


Dalgona Matcha Latte

У цьому рецепті Далгона Матча Латте використовуються три прості інгредієнти для приготування вершкового та заспокійливого напою з надзвичайно пухнастою текстурою, в який ви миттєво закохаєтесь.

Цей напій є спін-оф на все популярнішій каві «Далгона», яка замінює каву збитою піною матча –, яка є і естетично приємною, і абсолютно смачною. Зробіть цей легкий напій менш ніж за 10 хвилин сьогодні, щоб додати до вашої ранкової рутини.


Подаруйте мені кремовий зелений чайний шоколад Matcha!

Тож у будь -якому випадку я схильний бути одним із типів людей, які, якщо я люблю певну їжу, я хочу використовувати цю їжу у всьому. Ось що я зробив із зеленим чаєм матча. Я настільки закоханий у цей чудовий зелений чай, що хочу їсти його якомога більшою кількістю різних способів.

Я почав із простого латте з зеленого чаю матча, потім він перетворився на латте з зеленого чаю з матчою, потім перетворив його у фрапе з зеленого чаю матча як оду моїй минулій залежності від зеленого чаю Starbucks® Frappuccinos®.

Тоді одного разу цього літа (в розпал жахливої ​​спекотної серії тут, у Денвері, близько 100 градусів тепла та плівки#8211), я подумав, коли я пив фрапе з зеленого чаю матча, “який би був смак, якби я зробив ескімо з матчі?

Це сталося в той час, коли я був у фазі захоплення ескімою. Я просто не міг насититися ескімою. І ці ескімові зелені чаї матчі не розчарували. Вони були всім, чого я хотів у вершково -зеленому чаї під час напою, але вони прийшли заморожені і на паличці. Я не знаю, чи це лише я, але я вважаю, що іноді їсти їжу з палички набагато веселіше, ніж пити її зі склянки.


Матча: Супер зелений чай

За останні роки Матча стала глобальним феноменом. Його високий рівень антиоксидантів привернув велику увагу серед споживачів, що стежать за здоров'ям. Хоча широко відомий як японський продукт, матча спочатку була створена сотні років тому в Китаї.

Що відрізняє матчу від інших зелених чаїв, так це те, як її вирощують і готують: Чайні кущі вкриваються до 3 тижнів, що збільшує хлорофіл, коли рослини пристосовуються до нижчих рівнів освітлення. Ця техніка стимулює вироблення теаніну. У той час як більшість чаїв окислюються, щоб створити певні аромати, чай з матчі проходить процес приготування на пару, щоб фактично запобігти окисленню.


Оцінки [редагувати | редагувати джерело]

Матча, як правило, дорога в порівнянні з іншими формами чаю, хоча її ціна залежить від її якості. Оцінки матчі визначаються багатьма факторами.

Там, де листя, призначене для тенча, збирають на кущі чаю (Camellia sinensis), це життєво важливо. На самій верхівці були б листочки, що розвиваються, м’які і пружні. Це надає більш високу текстуру вищим сортам. Більш розвинене листя твердіше, надаючи нижчим сортам піщану текстуру. Кращий смак - це результат того, що рослина посилає всі свої поживні речовини до зростаючого листя.

Листя тенча традиційно сушать на вулиці в тіні і ніколи не потрапляють під прямі сонячні промені. Однак у наші дні сушіння переважно перемістилося в приміщенні. Якість матчі стає яскраво зеленою також в результаті такої обробки.

Шліфування каменю - це вид мистецтва сам по собі. Без належного обладнання та техніки матча може «спалитися» і погіршити якість.

Окислення також є чинником визначення сорту. Матча, що зазнає впливу кисню, може бути легко скомпрометована. Окислена матча має характерний запах сіна і тьмяний коричнево -зелений колір.


ПРО МАТЧА МАЙДЕН

Все почалося з простої любові до матчі, яка виникла, коли засновники Нік Девідсон і Сара Холлоуей вперше відчули на собі стародавню чайну церемонію матчі в Японії. Ми були захоплені не тільки його прекрасним, характерним ароматом, а й чудовими антиоксидантними та поживними властивостями. Додайте до цього деякі проблеми зі здоров'ям, що запалюються внаслідок споживання кави, і ми захопилися цим щадним джерелом кофеїну та його численними властивостями, що сприяють оздоровленню. Його порошкоподібна форма також привела нас до дослідження поза традиційним контекстом, щоб скористатися його універсальністю в матча -латте тощо.

Матча Мейден була випадковою діловою дитиною, народженою від розчарування, коли нашу щоденну звичку матчі було на диво важко задовольнити. Урочиста марка була занадто дорогою для щоденного використання і вимагала спеціальних інструментів для її приготування. Сорт інгредієнта був низької якості і часто розбавлявся підсолоджувачами. Matcha Maiden - це втілення нашого прагнення об’єднати повагу до традиційних коренів матчі з доступністю, доступністю та простотою використання. Вона представляє нашу місію революціонізувати уявлення світу про цей поживний і смачний порошок-від «старомодного чаю» до «суперпродукту».

НАША МАТЧА

З цією метою ми обтравили світові чайні поля, щоб знайти унікальну суміш матчі середнього рівня, яка заповнює пробіл між двома традиційними сортами «церемоніал» та «інгредієнт». Як ми любимо говорити, Matcha Maiden пронизує яскраво -зелену стежку! Наша матча:

  • з джерела в Кіото, Японія (на відміну від дешевших китайських сумішей)
  • органічний сертифікований JAS
  • від природи безглютеновий та вегетаріанський
  • вищої якості, тому його можна готувати як звичайний чай (віночок не потрібно)
  • досить універсальний для використання в інших напоях, продуктах харчування або навіть для догляду за шкірою

Ми також розширили список інших шедеврів матчі, щоб продемонструвати його універсальність (див. Наш магазин), а на горизонті ще багато іншого - всі ідеї вітаються!

КОМУНІ-ЧАЙ

Як серійний підприємець у галузі техніки та колишній корпоративний юрист, ми не найімовірніші кандидати в чайну компанію. Але особиста пристрасть проходить довгий шлях, і ми так пишаємося тим, що допомогли пожвавити матчу, повернувши цей яскравий зелений порошок на бурхливу оздоровчу карту. Місія матча нещодавно досягла нових висот, коли ми відкрили спеціальне кафе матча (яке може похвалитися першим у світі інноваційним рослинним меню) Matcha Mylkbar у Мельбурні. Нашим діловим партнерам також належить наш перший продавець Matcha Maiden, Il Fornaio.

Наше бачення виходить далеко за межі самого порошку матчі-Matcha Maiden керується нашою іншою пристрастю створювати спільноту горіхів зі здоров’ям однодумців. Matcha Maiden починався як скромний побічний проект, і нам вдалося перетворитися лише на бурхливу зростаючу глобальну групу (з 1500+ акціонерів та 300 тисяч послідовників) завдяки сильному почуттю спільноти та філософії сімейного бізнесу. Ми вічно вдячні нашим товаришам по матчу по всьому світу за те, що вони реалізували нашу місію матчі.


Пов'язані статті та відео

Якщо вам потрібно поварити трохи молока для домашнього йогурту, вершкового соусу або навіть трохи гарячого какао, ви можете утримати молоко від обпалення та.

Отже, ви освоїли мистецтво створення ідеального тосту з авокадо. Ви навіть додали до свого репертуару троянди авокадо. Час отримати справді.

Не обмежуйте свої варіанти лише салатом - є багато варіантів, якщо ви хочете уникнути м’ясних 25 вегетаріанських рецептів з усього світу.


9 способів пити або вживати матчу

Матча відрізняється далеко не тільки користю для здоров’я - з її давніми корінням та стрімко зростаючим інтересом у всьому світі ви точно не будете нудьгувати з обмеженими способами насолоджуватися нею. Вам, напевно, навіть важко було ігнорувати, кожен день нові рецепти «супер еліксиру» використовують матчу в принаймні якимось чином. Можливо, це частина вашого щоденного коктейлю, який збирає всі поживні речовини та суперпродукти в одному місці, або, можливо, матча-це ваше автоматичне перехід як частина щоденного адаптогенного латте-чи дійсно є правильний чи неправильний спосіб споживали?

Ну, а завдяки силі творчості приходить відповідальність, відповідь в кінцевому підсумку залежить від того, до чого ви прагнете. Ось чому, володіючи деякими знаннями, ви можете бути впевнені, що правильно підібрали матчу, приготували її та інтегрували у свій спосіб життя найкращим чином.

Нижче ви знайдете короткий посібник "9 шляхів до матчі", коли ви оптимізуєте свій особистий спосіб життя. Зверніть особливу увагу на основні способи його використання за межі як він готується.

1) Як адаптогенний Matcha Cold Brew - У світі адаптогенів є з чого вибрати, і здорова підозра завжди важлива. Ось чому ми рекомендуємо холодне заварювання матчі, яке використовує перевірені часом або науково обґрунтовані тоніки, такі як ашваганда, імбир, куркума та жменька азіатських грибів (особливо шиітаке, рейші, кордицепс, майтаке, левова грива).

Спробуйте використовувати свіжі коріння, коли це можливо, і обов’язково купуйте якісні грибні порошки. Ви можете поекспериментувати з препаратом 16 унцій, який використовує принаймні 1-2 чайні ложки цього сорту матчі, поряд з вашим вибором адаптогенів. При необхідності додайте шматочок низькоглікемічного підсолоджувача.

2) В рамках стратегії схуднення - Іноді мова йде не про те, як ви п'єте матчу, а про те, чому ви її вживаєте. Природні сполуки, що містяться в матчі, добре відомі як сприяють схудненню. Кілька досліджень показують, що матча збільшує термогенез (швидкість спалювання калорій). Це також може покращити симптоми метаболічного синдрому, що в іншому випадку може ускладнити схуднення, а антиоксидантні поліфеноли, такі як ЕГКГ, сприяють здоровому виробленню спалюючих жир молекул, званих кетонами. [1]

Вибираючи правильну матчу для схуднення, найважливіше враховувати те, що є економічно ефективним. Це тому, що незалежно від сорту вся якісна японська матча містить загальну кількість переваг для здоров’я. Будь-який із цих типів матчі є чудовим варіантом і найкраще підійде для спалювання жиру через 2+ порції на день. Для кращого засвоєння здорових сполук спробуйте його пити просто.

3) На сніданок чіа -пудинг - Це не стане набагато легше. Пудинг Чіа безболісний у приготуванні, а текстура чудово вбирає аромат, користь та чудовий колір хорошої матчі. Рецепт простий, зазвичай просто змішуючи пару інгредієнтів разом. Ви можете спробувати перевірити свій звичайний рецепт, додавши 1-2 чайні ложки матчі, або почати тут:

  1. Візьміть кам'яну банку 16 унцій або герметичний контейнер подібного розміру
  2. Додайте 1 склянку немолочного молока (мигдальне або кокосове)
  3. При необхідності використовуйте до 1 чайної ложки меду або агави ( матча вже додасть солодкого смаку )
  4. Змішайте разом з 1/4 чайної ложки ванільного екстракту та просіяною матчею (1-2 чайної ложки)
  5. Додайте 1/2 склянки насіння чіа і перемішуйте, поки суміш не почне загусати (

Приємна річ у пудингу з матчі -чіа полягає в тому, що він добре підходить практично до будь -якого сорту матчі, і він виглядає та має чудовий смак, коли ви заправляєтесь на день.

4) Як справжній детокс - Ринок детокс -препаратів сильніший, ніж будь -коли, але, на жаль, більшість етикетк, які ви читали, спираються на мізерні свідчення або традиційно підозрювані переваги. Ви можете ознайомитися з нашою повною інформацією тут, а замість цього подивитися на матчу як на чудову можливість допомогти природному процесу детоксикації вашого організму.

Швидко, найпопулярніші детоксикаційні засоби, як правило, ігнорують важливість спочатку припинити вживання токсинів. Це ідеальна основа для заохочення природних механізмів очищення та очищення нашого клітинного здоров’я. Звичайно, вибір здорового харчування та пиття великої кількості чистої, фільтрованої води також є значним кроком уперед.

Якщо ви хочете вийти за рамки цих основ, насолоджуючись матчею 2-3 рази на день, вона забезпечить ваше тіло важливими вітамінами та мікроелементами, які допомагають синтезу ферментів, що беруть участь у детоксикації. Також L-теанін стимулює психофізіологічні зміни, які покращують імунітет, природну детоксикацію та реакцію на стрес. Нарешті, антиоксидантні катехіни допомагають підтримувати здоров'я клітин, тоді як ці метаболічні побічні продукти та інші токсини виводяться з організму.

5) Як енергетичний прикусок без випікання -Оскільки деякі природні сполуки в матчі можуть бути пошкоджені сильним нагріванням, кулінарне використання «без випічки»-чудовий варіант, якщо ви шукаєте веселий та смачний спосіб додати більше матчі до свого способу життя. І ні, те, що ви вже п’єте матчу, не означає, що її не можна їсти!

Для того, щоб зберегти ці переваги для здоров’я максимально доступними, шукайте список інгредієнтів, які не переборщують з цукром. Занадто багато солодкого може викликати запальну реакцію і змусити сполуки матчі активніше працювати, щоб ви почувалися здоровими. Також шукайте таке, що уникає молочного молока (дізнайтесь чому нижче).

6) У латте з горіхового молока -Горіхове молоко, таке як мигдальне, кешью, макадамія і навіть кокосове-чудова альтернатива для використання в матчі-латте. Ці варіанти також стають все більш доступними, і хоча ці види молока робити містять білок, його кількість і тип сильно відрізняються від коров'ячого молока.

Основний білок молочного молока надходить з казеїну, який є типом білка, багатого амінокислотою проліном. На відміну від більшості горіхового молока, цей більший рівень проліну науково задокументований для інгібування антиоксидантів у матчі. У деяких дослідженнях вживання молочних продуктів повністю зменшило антиоксидантні переваги таких чаїв, як матча.

Тим не менш, не засмучуйтесь, якщо вам подобається смак, ми вважаємо, що це теж чудовий аромат! Ви завжди можете чергувати, або також подумайте про те, щоб пити матчу просто. І якщо ви прагнете максимізувати кожен останній шматочок цих антиоксидантів, ви можете розглянути такі матчі натщесерце або майже натщесерце.

7) Як попереднє тренування - Матча робить вражаючий імпульс для тренувань. Це тому, що він сприяє притоку крові, стимулюючи розширення судин. Це захищає серце, допомагаючи вам досягти більш високого рівня продуктивності. Цікаво, що матча перед тренуванням також допомагає зменшити окислювальні стресори, що виникають під час фізичних навантажень, завдяки своїм антиоксидантним поліфенолам, таким як ЕГКГ. Ці ефекти в поєднанні з більшим спалюванням жиру означають більшу продуктивність, максимальну продуктивність та краще відновлення.

8) У складі зеленого соку - Цей говорить сам за себе. Якщо у вас вже є пара улюблених зелень, які вам подобається сік, подумайте про те, щоб додати 1-2 чайні ложки матчі на кожні 8 унцій. Колір стане набагато яскравішим, а удар здоров'я, який ви шукаєте, буде набагато ефективнішим.

9) Як ноотроп - Це одна з найпопулярніших переваг матчі та одне з найкращих пояснень її давньої історії. Матча, яку ми знаємо сьогодні, була розроблена в результаті дзен -буддизму, близько 1100 року нашої ери. Дзен -ченці зрозуміли, що вживання матчі перед медитацією приносить велику користь їх розумовій витривалості та спокійній зосередженості.

Переходячи до сьогоднішнього дня, наука тепер визнає, що унікальна амінокислота L-теанін має синергетичні властивості з природним вмістом кофеїну. Оскільки ця амінокислота хімічно схожа на глутамат, один з основних нейромедіаторів мозку, вона здатна модулювати настрій і нейрохімію таким чином, що серйозно покращує концентрацію. Ця синергія з кофеїном також означає відсутність післяобідньої аварії, і це також не завадить вашому сну. Якщо ви прагнете до більшої здатності до навчання, пам’яті та уваги, матча-найдавніший і перевірений часом ноотроп природи.

Для найбільш L-теаніну виберіть урочистий сорт матчі. Ви відчуєте різницю.

Ці 9 способів використання матчі представляють лише декілька зростаючих способів, якими люди вчаться її використовувати. Незалежно від того, якою є ваша суєта або які ваші оздоровчі цілі, переваги матчі легко доступні і не мають собі рівних. Більш того, це те, що матча - це щось більше, ніж те, що ви додаєте до повсякденного життя, це надійний спосіб дістатися туди, куди ви йдете.

На відміну від кави та інших енергетичних напоїв, матча містить щоденну дозу вітамінів та мінералів та підтримує з медичної точки зору переваги для здоров’я, які виходять за рамки кожного дня для нашої зосередженості, довголіття та загального щастя.


Висновок

Матча-це багата поживними речовинами форма зеленого чаю, яка пропонує неймовірні переваги для здоров’я. Найкраще вживати вранці, це ідеальний напій, щоб почати свій день з ціллю та зосередженістю.

Незалежно від того, насолоджуєтесь ви його унікальним ароматом чи ні, він настільки універсальний, що його можна їсти або пити різними приємними способами. Маючи такі неймовірні переваги, матчі судилося стати постійною частиною нашої культури та розпорядку дня.

Приєднуйтесь до нас, щоб отримувати оновлення та спеціальні пропозиції щомісяця:

Посилання

Berube-Parent, S. та співавт. (Вересень 2005 р.). Вплив інкапсульованого зеленого чаю та екстрактів гуарани, що містять суміш епігалокатехін-3-галату та кофеїну, на витрату енергії протягом 24 годин та окислення жиру у чоловіків. Отримано з https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16176615

Б'ярнадоттір, А. (лютий, 2019). Матча - ще потужніша за звичайний зелений чай? Отримано з https://www.healthline.com/nutrition/matcha-green-tea

Британський фонд серця, (N.D.). Високий рівень холестерину - причини, симптоми та лікування. Отримано з https://www.bhf.org.uk/informationsupport/risk-factors/high-cholesterol

Dietz, C. et al. (Вересень, 2017). Дослідження про вплив чаю з матчі, у форматах напоїв та закусочних, на настрій та пізнавальну діяльність. Отримано з https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28784536

Дуглас, Г. (вересень, 2016). Скільки калорій містить чашка матчі? Отримано з https://medium.com/@grace.douglas743/how-many-calories-does-a-cup-of-matcha-contain-5bb377e0b4a4

GotMatcha (N.D.). Матча і кофеїн. Отримано з https://www.gotmatcha.com/matcha-and-caffeine/

Ікеда. (N.D.) Харчування та користь для здоров'я Matcha. Отримано з https://ikedamatcha.com/blogs/tea-news/matcha-powder-health-benefits

Хіменес-Заенц, М. та Мартінес-Санчес, М. (березень, 2006). Гострий гепатит, пов'язаний із вживанням настоїв зеленого чаю. Отримано з https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16427718

Посилання Р. (жовтень, 2017). 7 перевірених способів чай ​​Matcha покращує ваше здоров'я. Отримано з https://www.healthline.com/nutrition/7-benefits-of-matcha-tea

Matchaful, (N.D.). Історія матчі. Отримано з https://www.matchaful.com/pages/the-history-of-matcha

Медичний коледж Джорджії, (2003). Зелений чай, пов'язаний з омолодженням клітин шкіри. Отримано з https://www.sciencedaily.com/releases/2003/04/030425071800.htm

Нобр та ін. (2008). L-теанін, природний компонент чаю, і його вплив на психічний стан. Отримано з http://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/17%20Suppl%201/167.pdf

Пезешки, А. та ін. (2016). Вплив добавок екстракту зеленого чаю на ферменти печінки у пацієнтів з неалкогольною жировою хворобою печінки. Отримано з https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763469/

ScienceDirect, (2020). Ноотропний. Отримано з https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/nootropic

Сосен, Т. (N.D.). Матча Початкова зустріч. Отримано з https://specialtyteaalliance.org/world-of-tea/matcha-introduction/

Venables, M. et al. (Березень 2008 р.). Прийом всередину екстракту зеленого чаю, окислення жиру та толерантність до глюкози у здорових людей. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326618

Villines, Z. (29 липня 2017 р.). Як вільні радикали впливають на організм? Отримано з https://www.medicalnewstoday.com/articles/318652

Xu, P. та співавт. (Січень, 2016). Вплив водного екстракту та залишку Матчі на антиоксидантний стан та рівень ліпідів та глюкози у мишей, яких годували дієтою з високим вмістом жиру. Отримано з https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26448271

Zheng, X. et al. (Серпень 2011 р.). Вживання зеленого чаю знижує загальний рівень сироватки крові та рівень холестерину ЛПНЩ у дорослих: мета-аналіз 14 рандомізованих контрольованих досліджень. Отримано з https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21715508

Тім В. Шоу

Тім В. Шоу багато пише про олію КБР, конопель та інші революційні харчові добавки. Він з дружиною ділиться своїм домом з двома доньками та цілодобовою колекцією книг.


Вирощування: Догляд вручну

Ваші стандартні чаї (чорний, зелений, білий та улун) вирощують на відкритому повітрі під прямим впливом сонячних променів. Однак останній місяць перед вирощуванням Матча проводить у тіні. Для цього фермери спочатку встановлюють каркас, подібний до скелета, над рослинами.

Після того, як каркас буде встановлений, шари брезенту додаються зверху щотижня протягом місяця до збору врожаю. До моменту збору листя близько 90% сонячного світла перешкоджає потраплянню до рослин.

Цей простий процес вирощування тіні насправді є одним з найважливіших факторів вирощування Матчі-і ми пояснимо чому. Після додавання брезенту рослини починають надмірно виробляти хлорофіл (що і надає йому прекрасний нефритово -зелений відтінок), щоб продовжити процес фотосинтезу при нестачі світла. Цей дефіцит сонячного світла призводить до збереження амінокислот у листі, які зазвичай руйнуються при впливі. У свою чергу, ці амінокислоти надають Матчі її природну солодкість. Крім того, поверхня листя розширюється, роблячи їх більш ніжними і ніжними, що дозволяє їх подрібнити у дрібний порошок. Зрештою, цей простий процес блокування сонячного світла допомагає рослинам перетворитися на зовсім інший лист.

Коли настає час збирання врожаю, листя найвищої якості збирають вручну, хоча нижчі сорти можна збирати машиною, щоб заощадити час та витрати. Розміщення руки та кут, під яким збирається листя, дуже важливі під час збирання врожаю. Щоб уберегти ніжне листя від передчасного рвання або пошкодження, листя потрібно збирати під кутом вниз.

Після того, як зібране листя збирають, його просівають через віброремінь, щоб видалити небажані матеріали. Потім їх злегка розпарюють, щоб зупинити природне розкладання листя. Листя чаю в такому стані називаються Арача.

Очищення: Тільки вершки врожаю

Після процесу вирощування злегка розпарене листя чаю додатково очищується, щоб відокремити «м’ясо» листа від жилок, стебел та інших небажаних частин. Це досягається системою повітродувок - важчі стебла падають першими, а легші «м’ясисті» частини летять далі. Після відділення світліші частини листя пакуються, а потім відправляються на подрібнення в Матчу. Інші частини використовуються для приготування інших японських чаїв, таких як кукіча або конача - жодна частина листка не витрачається даремно. Листя в такому стані тепер називаються Тенча.

Коли листя Тенча надходять до головного заводу, вони зберігаються в холодному вигляді до отримання замовлення. Це дозволяє отримувати більш свіжі та довговічні партії Matcha. Щоб розпочати процес, листя Тенча поміщають у гранітні шліфувальні машини - інструмент, який використовували для виготовлення Матчі більше сотні років. (Цікавий факт: у сучасній Японії існує лише близько 10 ремісників, які володіють навичками та можливостями, необхідними для створення, формування та обслуговування цих інструментів!) Гранітна шліфувальна машина потім подрібнює листя до дуже дрібного порошку шляхом прядіння та натирання без виділення надмірного тепла від тертя. Хоча шліфувальна машина є надійною та надзвичайно ефективною, це не швидко - для наповнення однієї 30 -грамової банки Premium Matcha потрібно приблизно одна година.

Після того, як Матча подрібнена, її просівають в останній раз, щоб переконатися, що в партії немає небажаних елементів. Просіяна Матча ретельно упаковується вручну в кожну окрему банку для відвантаження та продажу. В результаті турботи, зусиль та уваги від насіння до совка Матча розсилається, щоб її насолоджувались у всьому світі.


Подивіться відео: Что такое МАТЧА чай? Какие полезные свойства имеет зелёный порошок маття (Січень 2022).