Рецепт грибного супу з лисичок


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Суп
  • Грибний суп

Лисички надають цьому супу, приготованому в скороварці, неповторний аромат. Дуже простий у приготуванні, його також можна подавати як основний із хлібом та сиром для чудової легкої трапези.

Це зробили 3 особи

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 1 ручка вершкового масла
  • 2 зубчики часнику, подрібнений
  • 500 г грибів лисичок
  • 700 г цільних грибів
  • 2 невеликі картоплини (всього близько 150 г), очищені і нарізані
  • сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
  • 500 мл води
  • 1 столова ложка подвійних вершків (за бажанням)

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 40 хв.› Готово: 50 хв

  1. Розтопіть вершкове масло на сковороді і обсмажте часник 2-3 хвилини до м’якості. Додати лисички, накрити кришкою і варити на повільному вогні 20 хвилин.
  2. Відкладіть близько 200 г варених лисичок. Додайте лисички, що залишилися, до скороварки з грибами, картоплею, сіллю та перцем. Додати води. Закрити скороварку і поставити на сильний вогонь. Після свистка зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин, перш ніж скинути тиск.
  3. Пюрируйте суп ручним блендером, потім додайте зарезервовані лисички і вершки (за бажанням). Перемішайте разом і подавайте.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(3)


Сучасні гриби: вершковий суп з лисичок

Грибний суп ніколи не виглядав настільки елегантним. Зробіть велику порцію як першу страву для вашого наступного застілля.

Скандинавська кухня гаряча - нам це не потрібно говорити. Декілька найкращих кухарів світу з Північної Європи - це саме та їжа, яку ви повинні готувати зараз. Відомий кулінар, одержувач незліченних нагород у сфері харчування та засобів масової інформації, а також редактор -засновник Gastronomica: The Journal of Food and Culture Darra Goldstein ’s - остання робота - це всебічна колекція рецептів зі всієї Скандинавії. Візьміть це від неї: ви можете це зробити (і точно повинні).

Заготовлені гриби є основою скандинавської кухні, тому візьміть найближчого міколога або відвідайте фермерський ринок або спеціалізований бакалійний магазин для лисичок. Ці смачні жовті гриби роблять ситний, вершковий суп, який змусить вас забути про ґудзики, портобелло чи все інше, що можна знайти в супермаркеті. Зберіть партію для першого блюда наступної вечері менш ніж за годину і порадуйте своїх гостей цим простим скандинавським улюбленим.


Місяць супів у харчовій лабораторії: вершковий грибний суп з лисичок

Примітка редактора: Весь місяць суп триває, і вам запропонують більше десятка нових рецептів на все-від простих 15-хвилинних страв, до оновлених домашніх версій консервованих класичних страв, які ви любили в дитинстві, до цілодобових, які досить ситні, щоб їсти, як їжа. Перегляньте всі рецепти тут і обов’язково поверніться - ми будемо оновлювати весь місяць!

У понеділок я показав вам, як приготувати вершковий суп практично з будь -яких овочів. У цій статті я згадував, що мій старий кухар Джейсон Бонд показав мені, як приготувати вершковий грибний суп з лисичок. Скуштувати цей суп вперше було одним із найвищих моментів моєї кулінарної освіти. Сьогодні, за загальним проханням, я поділюся з вами технікою супу з лисичок шеф -кухаря Бонда рецептом крем -супу з грибів Кремпа на тріщині. Доречно, що перший справді чудовий суп, який я коли -небудь робив, - це останній рецепт супів за цей місяць. Але не хвилюйтесь, рецептів завжди буде більше.

Для відома, ця ж методика працює практично практично будь -який гриб. Навіть м'яка манера виховання перетвориться на рідку любов, якщо ви будете так поводитися з ним.

І ось настав час пограти у гру під назвою "Ти зустрічався з Тімом?"

Тім - лисичка. Той його приятель лежить біля нього? Це теж Тім. Так само і дві лисички позаду перших двох Тім і ті, що позаду їх. Вони всі Тім. Фактично, все лисички носять ім’я Тім. Це тому, що кожна лисичка, яку я коли -небудь мав, зіткнулася з жахливою, жахливою долею протягом кількох годин або днів після їх зустрічі. Даючи їм усі однакове ім’я, утримує мене від надмірної прив’язаності*.

*Це та сама причина, чому всіх моїх золотих рибок, неонових тетр, молі та інших тропічних риб звуть Джеффом, богом печива. Але це вже інша історія.

Сьогодні ви станете свідками однієї з тих страшних смертей: ми перетворимо Тіма та його друзів з Тіма на Тім-суп.

Спочатку найперше: йому потрібна стрижка. Гриб повинен виглядати найкраще, коли він піднімається назустріч цій великій великій Vita-Prep у небі.

Деякі лисички досить ніжні і чисті, щоб їх можна було готувати з мінімальним різанням. Інші, як правило, трохи дерев’яніють на дні. Щоб усунути цю деревину, потримайте лисичку в одній руці і обережно зішкребте її бік лезом гострого ножа для шліфування. Боки повинні легко відшаровуватися і залишатися з'єднаними в самому низу, як крихітний банан.

Залишайтесь на зв'язку, тобто до вас.

Обріжте нижню частину лисички, і ці шкірки повинні зійти відразу. Як і будь -яку іншу шкіру голови, їх слід зібрати. Покладіть їх усередину в середній горщик і залийте півтори літра курячого бульйону і доведіть до кипіння, поки ви закінчите приготування. Це дасть вам інтенсивний курячий бульйон із запахом грибів, який ви зможете приготувати пізніше.

Ось Тім та всі його друзі з Тіму, які виглядають і відчувають себе найкращими, готові подолати світ, можливо, поспілкуватися з тією нахабною мусонечкою в кутку. Вони навіть не знають, наскільки вони насправді короткі для цього світу.

Але поки не відкривайте їм маленький секрет. По -перше, дайте їм зрозуміти, що вони подивіться чудово, але їм потрібен невеликий приріст у відділі ароматів, якщо вони дійсно хочуть справити враження на дам. Шалот і часник повинні вийти гарними.

Як і будь -який овочевий суп, ви можете використовувати будь -які ароматизатори, які вам подобаються, щоб створити свою базу. Звичайна цибуля та цибуля -порей набухають, як і селера. У цьому випадку мені подобається м’яка солодощі цибулі -шалоту та часнику, який повільно потіє у вершковому маслі. Він підсилює цей грибний аромат, не пригнічуючи його, лише найменший натяк на одеколон, щоб посилити природно -солодкий і мускусний аромат Тіма.

Ось де все починає трохи лякати.

AHHHHOOOHHHHHHNOOOOOEEEEEESSSSS. WHHHYYYYYYY. Вигукніть кілька десятків Тімс одночасно, коли вони розуміють, що все -таки вони не збираються на побачення, а смажаться на розпеченому маслі.

Насправді, Тім взагалі не шумить. Він просто гриб. Він сидить там і приймає кожну частину покарання, яку ви можете йому дати.

Під час приготування лисичок вони виділятимуть рідину, яка повинна накопичуватися на дні горщика. Мета тут - прогнати та сконцентрувати цю рідину, не надаючи грибам чи аліям справжнього кольору. Ми хочемо тут чистих, солодких, яскравих смаків.

Найкращий спосіб визначити, коли ваші гриби потіють, - це слухати. Коли в каструлі залишиться рідина, вона видасть тихий кипіння, щось на зразок "fwthpthfwthpthfwthpthfwthpfh".

Оскільки рідина повільно випаровується, а на дні каструлі залишається лише жир, вона перетворюватиметься на більш шиплячий звук з випадковим звучанням POP або CRACK, як -от "szzszsK! SzsPA! SzzsKR! Szzszs"

Ось як ви знаєте, що Тім дійсно по -справжньому мертвий, і настав час почати приховувати докази, перетворюючи його тушу з того, що виглядає як деформовані шматочки розмокла апельсинової пасти у щось кремове, гладке та смачне.

Починаємо з трохи борошна.

Борошно не є на 100% необхідним, і велика кількість, необхідна у багатьох вершково -грибних супах, дійсно може переповнити смак грибів, зробивши його на смак швидше грибним соусом, ніж будь -що інше, але одна столова ложка на півтори літра супу достатньо, щоб допомогти жиру, який ми згодом додаватимемо, належним чином емульгувати, не пробуючи міцного або густого.

Далі - шматочок сухого хересу або білого вина. Ви можете помітити, що я знову відхилився від своєї стандартної техніки овочевого супу. Ви всі знаєте, наскільки важлива кислота для ароматизації, правда? Іноді - більшість часу - я додаю кислоту в самому кінці приготування, щоб я отримав максимально яскравий аромат. У цьому випадку, однак, додавання кислоти в кінці дає цей суп теж багато яскравості, коли насправді все полягає в тому, щоб бути багатим і оксамитовим.

Тож замість цього я використовую вино або херес, що додає яскравості та складності, але затихає деяким кипінням.

Пам’ятаєте ті грибні волосинки, які ми давно кипіли? Ну, тепер час його використовувати.

Поставте ситечко на горщик і процідіть через нього відвар з запахом грибів. Хіба це не надто жорстоко? Ми обливаємо їх обезголовленими скальпами Тімса, щоб відкинути їх назад і викинути у смітник.

*Це щось на зразок того, як Ганнібал Лектер тримає вашу ампутовану руку перед собою, перш ніж кинути її у смітник і пробурмотіти тим голосом Ентоні Хопкінса: «Я б не витрачав тонку пляшку чіанти чи квасолі на прості клаптики».

Поки що так просто. Час трохи ускладнити ситуацію.

Добре, так що не дуже складно. Все, що я додав, - це кілька лаврових листів і трохи гілочок чебрецю, і суп варився близько півгодини. На цьому етапі він повинен пахнути п'янко смачним. я маю на увазі смачно.

Після того, як він закипить, ми майже закінчили. Ви можете викинути лаврове листя і чебрець і пюрировать присоску ручним блендером, якщо хочете, але ви отримаєте набагато кращі результати зі справжнього блендера.

Справжній блендер також краще підходить для етапу емульгування жиру, який настільки необхідний, щоб надати овочевому супу трохи насиченості тіла та рота.

Багато вершків з грибних супів вимагають справжніх густих вершків або молока. Я вважаю, що ці інгредієнти, хоча вони можуть бути смачними, врешті -решт трохи розбавляють аромат грибів. Швидше, мені подобається просто створювати те, що модерністська кухня називає "сконструйованим кремом". Тобто гладка емульсія жиру та рідини, в даному випадку з використанням власне жирного жиру як жирового елементу, а відвару з грибів-як рідини. Під час роботи блендера я повільно додаю шматочки вершкового масла, даючи їм повністю ввібратися, перш ніж додавати новий.

Це завжди було моєю улюбленою частиною, коли я робив це в ресторані. Ми працювали навалом, тому я мусив засунути руку у велику стару миску з маслом і кинути її в блендер за пригоршком. Я не думаю, що я випив буквально жменю масла з тих пір, як я перестав працювати в ресторанах. Це має змінитися.

Для максимальної кремовості суп слід процідити через китайський або звичайний сітчастий фільтр з дрібною сіткою, щоб зловити будь-які шматочки Тіма, які вийшли з порошку блендером. На цьому етапі Тім пройшов шлях від Тімса у множині до просто Одного Великого Тіма, однорідного рагу, що перевищує суму його Тімів.

У ресторані ми подавали цей суп із салатом з омарів, мигдалю та квасолі, а офіціант брав глечик супу і виливав його на стіл, все дуже схоже. Ви можете зробити те ж саме, якщо хочете (там є щось особливе у спостереженні за тим, як суп тече над і навколо будь -яких гарнірів у мисці, даючи вам відчуття того, що ви збираєтесь покуштувати ще до того, як він потрапить до ваших губ), але замість цих вишуканих бобів та омару я можу запропонувати вам піти гриби в квадраті, використовуючи більше грибів як гарнір?

Тут я просто пасерую лисички, чорну трубу та гриби майтаке в оливковій олії, перш ніж нанести на них трохи вершкового масла та трохи подрібненого цибулі -шалоту та чебрецю.

Остаточний суп на смак нагадує насичені, оксамитові, рідкі гриби, що це справді саме так, але у мене немає кращого способу описати це. Він ситний, вершковий і смачний. Це доречний і гірко -солодкий спосіб закрити коротке, солодке і блаженно замучене життя Тіма.

Тім, я тебе ніколи не забуду. Тому що таких, як ти, є ще мільйони.


4 столові ложки вершкового масла
1/2 склянки дрібно нарізаної цибулі
1 фунт свіжих грибів лисичок, очищених і крупно нарізаних
2 столові ложки борошна
2 склянки курячого бульйону
2 склянки наполовину
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки білого перцю
2 столові ложки вина Мадейра
1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки

Розтопити вершкове масло у важкій каструлі на середньому вогні. Коли піна з масла спаде, додайте цибулю і обсмажте протягом 2 хвилин. Додайте гриби і пасеруйте 5 хвилин, часто помішуючи.

Додайте борошно і варіть 1 хвилину, постійно помішуючи, щоб обсипати борошно цибулю та гриби. Додати бульйон, негайно довести до кипіння і кип’ятити 1 хвилину, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь і тушкуйте 5 хвилин.

Додати наполовину, сіль і перець і нагрівати на повільному вогні-трохи нижче кипіння-протягом 10 хвилин. Додайте Мадейру, розмішайте і подавайте, посипавши петрушкою.


Рецепт вершкового грибного супу з лисичок

В Орегоні сезон грибів! Мій партнер дуже любить збирати гриби і за раз приносить додому кілограми. Зараз у нас вдома багато грибів, і я намагався придумати способи вживати їх усі до того, як вони зіпсуються. Я, звичайно, пробував зневоднювати, заморожувати та готувати, але цей вершковий суп поки що один із моїх улюблених.

Гриби лисички - одні з найпопулярніших дикорослих грибів на північному заході Тихого океану. Найчастіше їх можна зустріти серед старих дерев, особливо клену, бука та дуба. Вони потребують вологого середовища проживання, тому вони процвітають в штаті Орегон. Вони мають фруктовий аромат з нотками кісточкових фруктів. При приготуванні ці ніжні гриби мають м’який земляний аромат з відтінком перцю і стають смачними тануть у роті.

Основа цього супу починається з хорошого запасу. Я використовував домашній кістковий бульйон, змішаний з трохи води, але курячий або овочевий бульйон теж підійде. Нагрійте бульйон в середній каструлі на середньому повільному вогні, поки він ледве не кипить. В іншій каструлі нагрійте 4 столові ложки вершкового масла на середньому вогні. Не дайте маслом підрум'янитися, оскільки це може надати йому смаку пригорілого. Як тільки масло почне пузиритися, додайте борошно і дайте варити 2-3 хвилини, часто помішуючи. Додайте гарячий бульйон у сир під час перемішування. Дайте суміші кипіти близько 20 хвилин, часто помішуючи.

Поки бульйон вариться, дрібно подрібніть гриби та цибулю -шалот. Не споліскуйте гриби спочатку, оскільки вони утримуватимуть воду і можуть стати м’якими і м’якими. Якщо на них все ще є бруд, видаліть їх щіткою або вологим паперовим рушником. Коли я готував цей рецепт, мені не вистачало цибулі шалот, тому я використав одну цибулю -шалот і половину червоної цибулі, які все ще працювали. Додайте овочі в каструлю на середньому вогні з дрібкою солі. Сіль допоможе витягнути частину вологи, що утримується в овочах. Потійте сумішшю до тих пір, поки цибуля -шалот не стане напівпрозорою, а гриби не виділять більшу частину води, часто помішуючи.

Наповніть чарку червоним вином або коньяком, якщо хочете. Подрібніть в вино дрібку шафрану, якщо він у вас є, і додайте до суміші грибів та цибулі -шалоту. Увімкніть сильний вогонь і розмішайте до повного з’єднання. Варіть до тих пір, поки спирт переважно не звариться. Коли буде готово, помістіть овочеву суміш у кухонний комбайн і перемішайте до бажаної консистенції. Коли сир готовий, додайте грибне пюре і перемішайте до з’єднання. Тушкувати 10 хвилин.

Якщо вам потрібен суп з більш гладкою консистенцією, можна скористатися занурювальним блендером. Крім того, ви можете скористатися звичайним блендером і пропустити суміш через ситечко з дрібною сіткою. Мене не хвилює текстура грибів у моєму супі, тому я залишив свій шматок, який все ще був смачним!

Збийте разом три жовтки і вершки до гарного перемішування. Додайте до яєць один черпак супової суміші. Робіть це повільно, щоб уникнути варіння яєць. Додайте загалом три -чотири ковші супу до яєчної суміші, щоб змікнути яйця, а потім вилийте всю суміш назад у основу для супу і тушкуйте ще кілька хвилин. Слідкуйте, щоб не закипіло.

Коли суп буде готовий, вимкніть вогонь і подавайте до столу. Якщо у вас залишилося більше грибів, наріжте їх кількома кільцями і обсмажте на середньому вогні на вершковому маслі до м’якості і додайте їх до верху супу. Посипте свіжою петрушкою, і вона готова до вживання!

У вас немає лисичок? Це нормально. Цей суп можна приготувати практично з будь -яких грибів, таких як креміні, ґудзики або омари. Які ваші улюблені рецепти лисичок? Діліться в коментарях!


Крем -суп з лисичок

Якщо ви б краще пропустили консервовану дурницю і знайшли чудовий спосіб використати всі ці сезонні Лисички. Цей суп домашнього приготування, простий у приготуванні і чудово замінює консервовані продукти з усіма інгредієнтами, які ви можете вимовити.

Цей суп дуже простий. І я тримав його в холодильнику кілька днів, перш ніж він перетворився на яловичий строганов.

Як приготувати домашній крем з грибного супу

Наріжте гриби і обсмажте їх на вершковому маслі близько 5 хвилин. Гриби посипати борошном і перемішати до з’єднання.

Після того, як він з’єднається, додайте овочевий бульйон, вершки та приправи. Перемішайте і зменшіть вогонь до середнього. Тушкуйте 2-3 хвилини до загустіння.

Це & rsquos це! З’їжте його як є, або приберіть його замість того консервованого вершкового гриба, який ви могли б використовувати інакше.

Ви можете зробити це з будь -якими старими грибами, але по -справжньому. Спробуйте лисички. Вони того варті.


Вершковий грибний суп з лисичок

Цей рецепт, який я знайшов у Serious Eats, мене зацікавив, тому що в назві було сказано, що це вершковий суп, але в рецепті не було вершків. Що зробило суп вершковим? Вершкове масло. Повільно додаючи вершкове масло, емульгуючи його блендером, суп робився насиченим, здобним, вершковим. Цей вершковий грибний суп з лисичок - це точно не ваш повсякденний суп. Хоча він багатий і декадентський, я думаю, що це ідеальний суп для цієї пори року. Він чудово поєднується з найелегантнішими стравами, які подаються на свята чи особливі випадки. Я думаю, що було б особливо добре бути початковою стравою до страви з перших ребер! Вся моя сім'я погодилася, що цей суп особливий, і всі ми його любили.

Як приготувати вершковий грибний суп з лисичок

У грибів видаліть стебла. Помістіть стебла грибів у середню каструлю. Додати курячий бульйон і довести до кипіння. Зменшити до кипіння і тримати в теплі.

Грибні капелюшки нарізати скибочками. Відкладіть 1/2 склянки грибів для прикраси. Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла в середній голландській духовці на середньому вогні. Додайте цибулю-шалот і гриби (крім гарніру) і варіть, часто помішуючи, до дуже м’якого стану, приблизно 7-8 хвилин. Додати часник і варити, постійно помішуючи, 1 хвилину.

Додайте борошно і перемішайте для включення. Варіть 30 секунд. Покладіть на суп ситечко з дрібною сіткою і вилийте через нього бульйон, напоєний грибами. Викиньте залишки грибів. Перемішайте суп, не забудьте зішкребти шматочки з дна голландської печі. Додайте в суп лаврове листя і гілочки чебрецю. Доведіть грибний суп до кипіння, стежачи за тим, щоб у ньому залишилася гола бульбашка. Нехай суп вариться 30 хвилин.

Відкиньте лаврове листя і чебрець, а потім добре перемішайте занурювальним блендером. Після того, як він добре перемішається, повільно додайте три столові ложки вершкового масла, по 1 столовій ложці за раз, до повного вбирання. Продовжуйте перемішування до повної однорідності. Промийте горщик і знову налийте в нього суп через ситечко з дрібною сіткою. Приправте морською сіллю та свіжомолоченим перцем за смаком.

Нагрійте олію в середній каструлі на середньо сильному вогні. Додайте запечені гриби в ГАРЯЧУ сковороду і варіть, часто помішуючи, до рум’яності, приблизно 3-4 хвилини. Додати подрібнений цибулю -шалот і гілочки чебрецю і перемішати до появи аромату, приблизно 15 секунд. Додайте 2 столові ложки води і столову ложку масла, що залишилася. Зняти з вогню і приправити сіллю та перцем.


Що в середині?

Цей рецепт дає декадентно вершковий суп з глибоким насиченим смаком завдяки вмісту ароматичних овочів, лісових грибів, трав, кісткового бульйону та вершків.

Які гриби потрібно вживати?

Лісові гриби зустрічаються переважно навесні та восени, після дощів, і які сорти є у вашій місцевості, значною мірою залежать від вашого регіону та клімату.

Якщо ви збираєте собі корм, переконайтеся, що ви знайомі з їстівними сортами (і їх виглядом подобається), які ростуть у вашій місцевості. Якщо ви новачок у грибництві, плануйте звернутися до місцевої групи з мікології або знаючого гіда.

Гриби лисички доступні восени, і вони мають цитрусовий аромат і невиразно пахнуть абрикосами.

Болеті гриби, також відомі як білі та білі гриби, також смачні в цьому супі. Вони мають класичну грибну форму і шапочку кольору фавна.

Гриби омарів також добре працюють, але вам потрібно додати ще бульйону і продовжити час приготування, оскільки вони мають тенденцію до міцності.

Лісова курка ростуть у рожевих, розкиданих купках. Це смачні гриби, але і цілющі.

Вешенки мають слабкий морський смак, а сезон у них триває з середини до пізньої весни.

Гриби шиітаке, креміні, гудзики та інші домашні також працювати з цим рецептом, якщо ви не можете знайти лісові гриби.

Виконуючи цей рецепт, ви виконаєте чотири основні кроки. Починається обсмажуванням цибулі та селери у суміші оливкової олії та вершкового масла, а потім ви додаєте гриби та чебрець. Звідти ви будете гасити все це разом у курячому бульйоні, перш ніж додати вершки та змішати суп до однорідної консистенції. Маючи це на увазі, є кілька порад для того, щоб рецепт вийшов правильним.


Харчова Діаграма

Інформація про харчування на порцію

Калорії

Показує, скільки енергії їжа виділяє в наш організм. Щоденне споживання калорій залежить головним чином від ваги, статі та рівня фізичної активності людини. В середньому людині потрібно близько 2000 ккал / добу.

Жирні кислоти

Вони необхідні для забезпечення організму енергією, допомагаючи підтримувати температуру тіла. Вони поділяються на насичені & quotbad & quot жири та ненасичені & quotgood & quot жири.

Насичені жири

Відомі як «quotbad» quot жири в основному містяться в продуктах тваринного походження. Важливо щодня перевіряти та контролювати кількість споживаного.

Вуглеводи

Основне джерело енергії для організму. Чудові джерела - хліб, крупи та макарони. Використовуйте складні вуглеводи, оскільки вони викликають відчуття ситості, а вони мають більш високу харчову цінність.

Цукри

Намагайтеся споживати цукор із сирих продуктів і обмежте оброблений цукор. Важливо перевірити етикетки продуктів, які ви купуєте, щоб ви могли розрахувати, скільки ви споживаєте щодня.

Білок

Це необхідно для росту м’язів і допомагає клітинам добре функціонувати. Його можна знайти в м’ясі, рибі, молочних продуктах, яйцях, бобових, горіхах та насінні.

Волокна

В основному вони містяться в рослинній їжі, і вони можуть допомогти регулювати хороше випорожнення, зберігаючи при цьому збалансовану вагу. Прагніть щодня принаймні 25 грам клітковини.

Невелика кількість солі щодня необхідна організму. Будьте обережні, не перестарайтеся і не перевищуйте 6 грамів солі щодня

*Виходячи з добової нормальної добової норми дорослої людини 2000 ккал.

*Для обчислення даних таблиці харчування ми використовуємо програмне забезпечення за допомогою


Вершковий грибний суп

Це Вершковий грибний суп приготувати надзвичайно просто! Це насичена, смачна та ситна їжа в мисці! Вам захочеться готувати цей суп знову і знову.

Інгредієнти

  • Гриби 24 унції або більше, нарізані
  • 1/2 середньої цибулини, подрібненої
  • 2 великі картоплі, нарізані
  • 3-4 зубчики часнику, подрібнений
  • 2 стебла селери, подрібнені
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 1 столова ложка олії
  • 3 столові ложки борошна
  • 2 чайні ложки сухого чебрецю
  • 1/2 склянки вина (будь -яке)
  • 4-5 склянок курячого бульйону
  • 1 склянка сметани (густі вершки або половина/половина молока)
  • 2 столові ложки білого винного оцту (за бажанням)
  • сіль і перець за смаком

Інструкції

  1. Розігрійте олію та вершкове масло у великій каструлі або голландській духовці на середньому вогні.
  2. Карамелізуйте цибулю та селеру.
  3. Додати картоплю, часник і гриби. Варіть, поки картопля не стане майже м’якою.
  4. Змішайте борошно і чебрець.
  5. Додати вино і курячий бульйон.
  6. Доведіть до кипіння, а потім зменшіть до кипіння. Варити, поки картопля не стане м’якою.
  7. Збийте сметану і відрегулюйте смак, додавши сіль, перець і ще сухий чебрець.
  8. За бажанням додайте оцет.
  9. Додайте свіжу зелень: кріп або петрушку і подавайте!

Примітки

Сметана має бути кімнатної температури перед тим, як додати його в суп. У холодильнику вийміть його з холодильника принаймні за годину до приготування.

Ви приготували цей рецепт?

Будь ласка, залиште коментар у блозі та рейтинг зірок. Позначте мене в Instagram або Facebook @craftycookingbyanna або поділіться на Pinterest! Спасибі вам за вашу підтримку!


Подивіться відео: Quick and Easy Creamy Mushroom Soup Recipe: สตรทำซปเหดแบบครมรสเดด (Може 2022).