Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Рецепт оленини з шашлику з маслом лайма та коріандру

Рецепт оленини з шашлику з маслом лайма та коріандру

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Гра
  • Оленина

Смачно соковитий рецепт стейків з оленини. Стейки з оленини натирають тертим чилі, потім довершують на барбекю, а потім подають з лаймовим та коріандровим маслом.

Це зробили 16 людей

ІнгредієнтиРобить: 4

  • 115 г вершкового масла, розм'якшеного
  • 1 столова ложка соку лайма
  • 1 столова ложка подрібненого свіжого коріандру
  • 2 столові ложки приправи для стейків
  • 1 столова ложка порошку чилі з анчо
  • 4 стейки з оленини (225 г)

МетодПідготовка: 15 хв. ›Приготування: 10 хв.› Готово за: 25 хв

  1. Збийте разом масло, сік лайма і коріандр в невеликій мисці до гарного поєднання. Перекладіть масляну суміш на великий шматок харчової плівки, акуратно загорніть і сформуйте масло в колоду. Заморожуйте до готовності до використання.
  2. Приготуйте барбекю для середньо сильного вогню.
  3. Змішайте в невеликій мисці приправу для стейків та порошок чилі з анчо. Натріть суміш приправ на обидві сторони стейків з оленини.
  4. Підсмажте стейки на барбекю до бажаної готовності, 5-8 хвилин на сторону для середнього. Змастіть кожен стейк шматочком лаймово-коріандрового масла для подачі.

Інгредієнти

Порошок чилі з анчо можна купити в Інтернеті.

Альтернативні способи приготування

Стейки з оленини також можна приготувати під грилем.

Поради щодо приготування барбекю

Перегляньте наші посібники та відеоролики з приготування барбекю, щоб отримати прості поради, як приготувати барбекю до досконалості!

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(16)

Відгуки англійською мовою (12)

від Stevesgirl

Абсолютно тане в роті смачно! Я додала трохи часникового порошку до масла кінзи, і це було ідеально! -08 квітня 2009 року

автор Андреа Херд Белл

Зробили це сьогодні ввечері з круглими стейками з оленини. Смачно, але гостро! Чесно кажучи, цей рецепт один з найкращих, які я пробував для цієї конкретної нарізки м’яса. Це напевно охоплювало дикий смак. Я не міг знайти в магазині порошок чилі з анчо, тому замість нього використав порошок чипотле в тих же пропорціях. Я вважаю, що це було занадто багато тепла. Я обов'язково зроблю це знову, використовуючи набагато менше порошку чилі.-12 серпня 2008 р

від Superhthr

Руки вниз, це найкраще блюдо з оленини, яке я коли -небудь їв. Масло з лайма і кінзи було неймовірним, а тертий чилі дав йому потрібну кількість тепла. Я додала в масло трохи свіжого подрібненого часнику тільки тому, що люблю часник. YUM! -22 вересня 2009 року


Рецепт риби -меч на грилі з коріандром і лаймом

Як приготувати рибу -меч на мангалі з коріандром і лаймом. Перейдіть до риби -меч на грилі з коріандром і лаймом або прочитайте далі, щоб побачити наші поради щодо її приготування.

Що стосується морепродуктів на грилі, нам подобається, що все просто. Ця риба -меч на грилі - це саме те. Приправляємо рибу сіллю, перцем і коріандром, потім обсмажуємо на грилі з двох сторін. Для подачі ми додаємо трохи вершкового масла, щедру вичавку лайма та кінзи.

ВАМ МОЖЕТЕ ТАКЖЕ: Лосось на грилі на кедровій дошці - геній. Якщо ви ще не пробували, скажу вам, вам потрібно. Перейдіть до рецепту солодкого цитрусового кедрового лосося.

Як і більшість морепродуктів сьогодні, важливо купувати рибу -меч. Шукайте стійкі варіанти. Акваріумна акваріумна акваріумна акваріумна акваторія Monterey Bay і програма#8217s з морепродуктами - мій улюблений ресурс для з’ясування найкращих варіантів. Що стосується риби -меч, стійкість залежить від того, де і як її ловили.

Якщо ви не можете ’t знайти стійку рибу -меч. Спробуйте цей рецепт з Махі Махі або Смугастим басом.

ВАМ МОЖНА ТАКЖЕ ПОДОБАЦЬСЯ: Знайомтесь з вашим новим улюбленим рецептом тако з креветок. Є креветки з чилійського масла, пюре з авокадо та швидкий і хрусткий соломка. Перейдіть до рецепту тако з чилійськими креветками з масла.

Рецепт оновлений, спочатку опублікований у серпні 2010 року. Після публікації цього повідомлення у 2010 році ми змінили рецепт, щоб він був більш зрозумілим. - Адам і Джоанна


Курка лайма

Якщо ви любите аромат лайма –, а я ’м ще не зустрінусь з усіма, хто не любить#8217t –, на цій лаймовій курці написано ваше ім'я.

Він соковитий. Він карамелізований. І це справді смак липи.(зітхнув шок жах!)

(PS Ключовим є використання лайма ZEST. Це ’, де більшість аромату лайма is)

Гриль його. Обсмажте його на сковороді. Можна навіть спекти!

І це ЗДОРОВО, що містить менше 300 калорій на порцію!


Вогняна оленина з барбекю

4 стейки з дичини або медальйони (приблизно 4 унції
2 чайні ложки паприки
1 чайна ложка порошку чилі
1 чайна ложка меленого кмину
1 чайна ложка меленого коріандру (кінза)
1 чайна ложка цукру
1 чайна ложка солі
1/2 чайної ложки сухого гірчичного порошку
1/2 чайної ложки сушеного листя чебрецю
1/2 чайної ложки хорошого порошку каррі
1/2 чайної ложки кайенського

*** CORIANDER AVOCADO CREAM ***
1/2 авокадо (приблизно 4 столові ложки)
3 столові ложки сметани
2 столові ложки подрібненого свіжого коріандру
1/2 чайної ложки тертої цедри лайма
4 краплі соусу Табаско
сіль
перець
оливкова олія для заливки

Щоб приготувати крем з авокадо, помістіть усі інгредієнти в процесор або блендер і перемішайте до однорідності. З’єднайте всі м’ясні спеції у великій мисці. Покладіть оленину в миску і перемішайте, щоб вона добре покрилася. Зніміть надлишки покриття і дайте постояти 1 годину. Розігрійте олію для гриля -барбекю. Коричневу оленину добре на сильному вогні, часто перевертаючи і злегка поливаючи оливковою олією. Коли все буде зроблено на ваш смак, зніміть з гриля, накрийте фольгою і дайте постояти близько 5 хвилин. Подавайте з коріандровим кремом.


Карне Асада

Я писав про якісь смачні тако з оленини, приготовані все літо, але цей рецепт переводить його на новий рівень. Якщо у вас вдома є любитель тако, це стане миттєвим улюбленим. Ось що вам і#8217 знадобиться:

  • 1/2 склянки подрібненого свіжого листя кінзи
  • 1/3 склянки оливкової олії
  • Сік 1 апельсина
  • Сік 1 лайма
  • 4 зубчики часнику, подрібнений
  • 1 халапеньо, насіння і нарізане кубиками
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець - за смаком
  • Ви також можете додати щеплення текіли, якщо вам захочеться збожеволіти

Щоб приготувати масло, покладіть часник, коріандр, перець чилі та сік лайма в кухонний комбайн і перемішайте до нарізання, але не каламутного. Видаліть 1 столову ложку суміші, перемішайте з креветками і відставте в холодильник. Додайте до кухонного комбайна вершкове масло і трохи приправ і знову перемішайте, поки все не з’єднається. Вишкребти на аркуші фольги, згорнути в ковбасу і поставити в морозилку для застигання.

Розпаліть мангал. Коли вугілля тільки побіліли, варіть креветки по 3-4 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть рожевими. Підніміть їх з шашлику на блюдо і, поки вони ще гарячі, шипчить, розтопіть на креветках тонкі скибочки приблизно половини масла. Розтопіть масло, що залишилося, і подавайте з креветками, щоб занурити їх, і дольками лайма для віджимання.


Рецепт смаженої тріски з кіркою коріандру

Поєднання риби та тахіні - те, що нам важко протистояти, але це так само добре працює і без соусу тахіні, якщо ви & rsquore шукаєте ярлик або хочете зосередитися на лимоні. У будь -якому випадку, це максимально близько до фаст -фуду. Це & 20-хвилинна трапеза, яку потрібно готувати, починаючи до кінця. Можливо, навіть менше часу їсти.

Якщо ви використовуєте соус тахіні, зробіть всю кількість. Він зберігається в холодильнику близько 4 днів, і його приємно мати з собою, щоб посипати всілякі смажені овочі, м’ясо, рибу та салати.

Порада: будь -яка інша м’ясна біла риба тут працює так само добре: морський окунь і палтус, наприклад. Лосось також добре працює.

Інгредієнти

  • 2 чайні ложки меленого кардамону
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка паприки
  • 2 чайні ложки меленої куркуми
  • 2 чайні ложки меленого кардамону
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка паприки
  • 2 чайні ложки меленої куркуми
  • 2 чайні ложки меленого кардамону
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка паприки
  • 2 чайні ложки меленої куркуми
  • 150 г тахіні
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 щіпка солі
  • 5,3 унції тахіні
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 щіпка солі
  • 5,3 унції тахіні
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 щіпка солі
  • 60 мл оливкової олії
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 50 г коріандру (кінзи), дрібно нарізаного
  • 2,5 чайної ложки суміші спецій для риби
  • 0,5 чайної ложки пластівців перцю чилі
  • 4 великі корейки тріски (або іншої білої риби зі сталого джерела), на шкірі (приблизно 700 г/24,5 унції)
  • 4 великих свіжих лаврових листа (необов’язково)
  • 2 лимона: один розріжте на 8 дуже тонких часточок, а другий уздовж розріжте на шматочки, щоб подавати
  • 4 столові ложки соусу тахіні (за бажанням) для подачі
  • По 1 щіпці солі та чорного перцю
  • 2,1 фунта унції оливкової олії
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 1,7 унції коріандру (кінза), дрібно нарізаний
  • 2,5 чайної ложки суміші спецій для риби
  • 0,5 чайної ложки пластівців чилі
  • 4 великі корейки тріски (або іншої білої риби зі сталого джерела), на шкірі (приблизно 700 г/24,5 унції)
  • 4 великих свіжих лаврових листа (необов’язково)
  • 2 лимона: один розріжте на 8 дуже тонких часточок, а другий уздовж розріжте на шматочки, щоб подавати
  • 4 столові ложки соусу тахіні (за бажанням) для подачі
  • По 1 щіпці солі та чорного перцю
  • 0,3 склянки оливкової олії
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 1,7 унції коріандру (кінза), дрібно нарізаний
  • 2,5 чайної ложки суміші спецій для риби
  • 0,5 чайної ложки пластівців чилі
  • 4 великі корейки тріски (або іншої білої риби зі сталого джерела), на шкірі (приблизно 700 г/24,5 унції)
  • 4 великих свіжих лаврових листа (необов’язково)
  • 2 лимона: один розріжте на 8 дуже тонких часточок, а другий уздовж розріжте на шматочки, щоб подавати
  • 4 столові ложки соусу тахіні (за бажанням) для подачі
  • По 1 щіпці солі та чорного перцю

Деталі

  • Кухня: Палестинський
  • Тип рецепта: Риба
  • Складність: Легко
  • Час підготовки: 5 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Подає: 4

Крок за кроком

  1. Спочатку приготуйте суміш спецій для риби. Помістіть усі спеції в миску і добре перемішайте до однорідності. Якщо ви зробите більше, ніж вам потрібно, перекладіть у герметичну ємність, де вона буде зберігатися протягом місяця.
  2. Далі зробіть соус тахіні, якщо він використовується. Змішайте всі інгредієнти разом із 120 мл води та 4 чайними ложками солі. Якщо він занадто рідкий, додайте ще трохи тахіні. Якщо він занадто густий, додайте трохи лимонного соку або води. Ви хочете, щоб консистенція була такою, як у гладкого, нежирного горіхового масла. Коли він залишиться сидіти, він загусне, тому щоразу, коли ви його використовуєте, просто розмішайте його і додайте трохи лимонного соку або води.
  3. Для смаженої тріски попередньо розігрійте духовку до 250 ° C вентилятора/500 & degF/газу позначка 10.
  4. Покладіть 2 столові ложки олії в невелику каструлю і поставте на середній вогонь. Додайте подрібнений часник і варіть протягом 10 секунд, потім додайте коріандр, суміш спецій для риби, пластівці перцю чилі та 14 ложок солі і мелений чорний перець.
  5. Варіть 4 хвилини 5 хвилин, часто помішуючи, щоб часник дійсно розм’якшився, а потім зніміть з вогню.
  6. Покладіть тріску у форму для запікання, застелену пергаментом, шкірою вниз і змастіть рештою 2 столовими ложками олії. Злегка приправте сіллю і перцем, а потім ложкою перемішайте коріандр поверх кожного філе. Розкладіть його так, щоб вся поверхня була покрита, а потім зверху кожен з лавровим листом, якщо він використовується, разом з 2 скибочками лимона.
  7. Смажимо протягом 7 і 8 хвилин, або поки риба не звариться.
  8. Подавайте відразу, додавши приблизно столову ложку соусу з тахіні, якщо він використовується, і дольку лимона поруч.

Цей рецепт з «ФАЛАСТИН: КУХНЯ» Самі Тамімі та Тари Віглі (Ebury Press, & pound27). Фотографія Дженні Зарінс.

Вам також може сподобатися:

Коментарі

Ви хочете прокоментувати цю статтю? Для цієї функції потрібно увійти в систему


Копчений стейк з оленини

Як додатковий шар смаку, стейк з оленини увінчаний копченим маслом, настояним на часнику, шавлії та сушеній вишні. Вся страва, зібрана разом, схожа на з’їдання свіжого кусочка хрустких осінніх гір. Земляна оленина, солодкий часник, яскраві трави, насичене вершкове масло і невеликий поцілунок солодощів з вишень прекрасно поєднуються

Мій чоловік без жодних підказок сказав, що ця оленина - одна з найкращих речей, які він коли -небудь клав у рот. Я щиро сподіваюся, що і ви почуваєтесь так само. Залиште коментар нижче і дайте мені знати ваші улюблені способи приготування оленини на грилі! Я ’ м завжди прагну розширити свої навички!



Австралійський журнал природного здоров’я - Nourish

Метод
Підготуйте шматок фольги, достатньо великий, щоб обернути рибу. Нанесіть трохи олії на фольгу, а потім покладіть рибу на фольгу. Виріжте прорізи на 2 см один від одного в тіло риби з обох сторін.

Лайм наріжте тонкими скибочками і покладіть в щілини риби. Посипте рибу імбиром, коріандром і перцем чилі. Полийте рибу залишком олії.

Складіть краї фольги до тих пір, поки риба не буде повністю загорнута. Поставте на мангал на середній вогонь і варіть приблизно 30 хвилин або до готовності.

Порада з приготування: Якщо у вас є час, купіть перець чилі, лайм, коріандр та імбир у місцевому азіатському супермаркеті, ви & rsquoll помітите величезну різницю у смаку порівняно з великими мережами супермаркетів. А ще краще - займіться власним зростанням. Чіліс, імбир, коріандр і лайм витривалі і їх легко вирощувати, і вони додають величезну кількість аромату, не збільшуючи кількість калорій.


Збийте масло, гірчицю, коріандр, цедру і часник у великій мисці до однорідності. Приправити сіллю і перцем. Залиште ¼ склянки вершкової суміші у глечику, безпечному для мікрохвильової печі.

Додайте олію до залишку вершкової суміші в мисці. Перемішати до з’єднання. Додати креветки. Кидати до покриття. Нанизьте по три креветки на кожну шпажку.

Нагрійте змащену маслом велику плиту -гриль для барбекю на середньому і сильному вогні. Додайте шпажки. Варіть, періодично перевертаючи близько 6 хвилин або до готовності. Видалити.

Закриту суміш вершкового масла в мікрохвильовій печі (100%) протягом приблизно 30 секунд або до розплавлення.


Рецепти барбекю наступного рівня-від курки на грилі до салату з кавунової фети

Сезон барбекю на порозі, ми це практично відчуваємо! І ви знаєте, що це означає, чи не так? Настав час розпалити шашлик, приготувати маринади і підготуватися до безлічі гриль-гри, адже ми більш ніж готові до вибору смачних, простих у приготуванні рецептів барбекю. Ми говоримо про все - від лосося з барбекю на грилі до домашніх гамбургерів з яловичини. Разом з усіма смачними салатами та овочевими сторонами. Тож, якщо ви шукаєте найсмачніші (і найпростіші) рецепти барбекю, відомі людині, перегляньте підбірку наших улюблених рецептів усіх часів. Ми впевнені, що ви їх полюбите!

Існує близько мільйона способів додати гамбургер, і ми, пекло, не тут, щоб розповісти вам, що стосується вашого. Але наш обов’язок - переконатися, що ви готуєте свої гамбургери якомога смачніше. За допомогою кількох надзвичайно простих прийомів та порад щодо покупок ви в найкоротші терміни станете майстром гамбургера.

Ананас і лосось - це поєднання, створене на небесах. Димний, солодкий і трохи гострий, ці шампури найбільше подобаються натовпу. Зробіть їх для вашого наступного шашлику і подивіться, як вони зникають.


Подивіться відео: Palamut pelit meşe Ağaç Meyvesi Faydası Nelerdir. What Are The Benefits Of Pelit Tree Fruit (Листопад 2021).