Свинина у винному соусі

Цибулю наріжте тонкими скибочками і покладіть на сковорідку в оливкову олію.

Додайте шматочки м’яса, додайте воду і накрийте кришкою, щоб закипіла.

Коли сік випаде, додайте вино, спеції та подрібнений часник.

М’ясо обертається з обох сторін.

Подавати з картопляним пюре


Рецепти м’яса та поєднання icircn з нав'язаними інгредієнтами, приготовані конкурентами з команди шеф -кухаря Каталіна Скарлатеску

Крісті Бока, av & acircnd як вторинний інгредієнт імбиру, приготував цікавий Рецепт качиної грудки з пюре з цвітної капусти, соусом каррі та маринованою морквою та імбирним соком. Цей уже улюблений конкурент також отримав максимальну оцінку.

Качині грудки з пюре з цвітної капусти, соусом каррі та маринованою морквою та імбиром з перцем, приготованим Крістіаном Бокою

Роберт Василіу, псевдонім Ргнар, приготований трохи без натхнення, цього разу, а рецепт шашлику з курки з медом, соусом цацікі та картоплею фрі, з йогуртом як необхідним інгредієнтом. На жаль, він був тим конкурентом, який залишив змагання.

Шашлик з курки з медом, соусом цацікі та картоплею фрі & ndash Роберт Василіу

Павло Максим він вирішив готувати з необхідними інгредієнтами виноград, o рецепт качиної грудки з пюре з макаронів та ациррнаком з ваніліном, макаронними чіпсами та ациррнаком та виноградним соусом. На жаль, кухарі не знайшли смак винограду на його тарілці, яка, з іншого боку, виглядала дуже добре. Він отримав мінімальний бал, але далі врятував амулет шеф -кухаря Скарласку.

Качині грудки з пюре з макаронів та ацирнак з ваніллю, чіпсами з макаронів та ациррнаком та виноградним соусом & ndash Пол Максим

Каталін Різея приготований а рецепт качиної грудки з соусом з дині та картопляним пюре, av & acircnd як вторинний інгредієнт кавун. І він дав йому необхідний інгредієнт, який насправді не відповідає м’ясу і не зберігає його смаку після приготування, і icircnsă страва була досить смачною і отримала голос, щоб продовжити з досить високим балом.


Спосіб приготування

2 години, поки м’ясо не стане дуже м’яким, а соус зменшиться. Додати сметану, вирівняти смак солі, перцю і тушкувати ще 15 хвилин. Їжа готова. Я відчув потребу додати трохи гарячої паприки та гранульований часниковий порошок. У ванну я кладу два подрібнених лаврового листа. Я прикрасила петрушкою, чебрецем і декількома скибочками моркви з супу. Гарний апетит.

Циулама куряча з грибами

Грудку нарізати кубиками, заправити і злегка обсмажити, поки вона не змінить колір. Розлучені

Рагу з печінки птиці

Вимиту печінку покладіть в холодильник на 30 хвилин в миску з молоком. Подрібнити цибулю, часник


Свинина з винним соусом

У каструлю покладіть червоне вино, натерту цедру лимона, 2 гілочки розмарину, сіль, перець і цибулю, цибулю, попередньо нарізану. Залиште соус до кипіння, поки він сильно не впаде, потім додайте шматочок вершкового масла (приблизно 25 г) і перемішайте. Процідіть соус і залиште остигати.

Після того, як соус буде готовий, можна готувати м’ясо.
Отже, на сковороду покладіть трохи оливкової олії, 2 гілочки розмарину і свинину, нарізану шматочками. Залиште м’ясо обсмажуватися з одного і з іншого боку, потім налийте 150 мл води.

Залиште його кипіти до тих пір, поки вода повністю не впаде, а м’ясо рівномірно обсмажиться з обох сторін. Якщо м’ясо не м’яке, після 150 мл води можна додати ще води і дати їй закипіти, поки вона не стане м’якою.

Потім готуються яблука. Отже, яблука чистять, нарізають кубиками і кладуть у каструлю з невеликою кількістю масла і солі. Залиште ідею смажити, а потім погасіть її білим вином. Залиште його на вогні, поки вино не зменшиться, тоді ви можете подавати його.

Свинину з винним соусом та яблуками можна подавати відразу. вони дивовижні, трохи теплі.


Смачний соус і спагетті зі свининою

Ось що вам потрібно для романтичної вечері та декількох смачних страв спагетті з м’ясом рубаний від автораc:
- пачка спагетті
- 300 г свинячого фаршу
- Велика цибуля
- 150 г печериць консервованих
- 100 мл сметани
- перець сіль

Якщо ви хочете, щоб ваше розслаблення досягло максимальних рівнів, приєднуйтесь до своєї порції спагетті зі свининою вино як вам подобається!


Стейк зі свинини у віденському соусі

Поставте в духовку трохи олії. На м’ясо кладемо сіль і перець, а потім обсмажуємо його так, щоб воно трохи змінило колір з обох сторін. Потім беремо м’ясо і зберігаємо його. У цій же олії нагрійте дрібно нарізану цибулю і натерту моркву.

Добре перемішайте і зніміть каструлю з вогню, додайте 1 чайну ложку паприки, безперервно помішуйте і знову поставте на вогонь. Швидко додайте томатну пасту, добре перемішайте, а потім додайте м’ясо. Негайно додайте воду і вино (я кладу 3 склянки води і 2 склянки вина, достатньо, щоб трохи проходило по м’ясу), додайте перець горошком, трохи солі, чайну ложку чебрецю, вегетарінку і дайте їй закипіти під кришкою, на потрібному вогні близько 40 хвилин. (поки м’ясо не приготується).

Коли м’ясо приготується, дістаньте його з соусу і наріжте товстими скибочками, а потім покладіть в іншу каструлю. Соус пропускають через блендер, а потім через сито. (Я клав його в сито над м’ясним грилем, і дерев’яною ложкою я весь час обертався, поки в ситі не залишилася паста).


Свиняча відбивна в червоному вині

Якби ми взяли його після написання у пресі, у блогах чи в соціальних мережах, ми б взагалі не їли м’яса. Яловичина у неї занадто багато холестерину (іноді у коня), або ми можемо позбутися від неї за допомогою губчастої енцефалопатії великої рогатої худоби (вона ж “хвороба коров’яки”). Куряче м'ясо він так само містить холестерин (особливо в шкірі), містить антибіотики та гормони. Свинина: холестерин, насичені жири (тригліцериди), трихінельоз, чума свиней. Не з риба ми не закінчуємо - дивіться історію про пангасіуса, яку я тут згадував. Багато хто вголос каже, що вони їдять тільки їжу ».природно“, “біо”, “еко"Або я знаю як. Я прошу їх набратися терпіння, щоб дочитати до кінця три статті Раду Поповічі, присвячені цій темі. Я знаходжу їх тут, тут і тут.

Чому цей вступ? Бо це наближається "Шкідлива їжа”: Свиняча відбивна, зроблена повільно в духовці, в червоному вині. Страва, якому потрібно не менше п’яти годин, з них дві для маринування та ще три для запікання. Зробити або з'їсти не важко.

Що тобі потрібно?

  • Цілий шматок свинячої відбивної з кісткою у формі (близько 800 г)
  • 1 столова ложка олії виноградних кісточок
  • 20 г вершкового масла
  • 4-6 зубчиків часнику
  • 2 морквини
  • 200 мл сухого червоного вина (наприклад, каберне совіньйон)
  • 2-3 гілочки розмарину
  • 2-3 гілочки шавлії.

Для маринаду:

  • ½ чайної ложки бальзамічного оцту Модени
  • ½ чайної ложки зеленого соусу Табаско
  • 1 чайна ложка вустерширського соусу
  • 2 чайні ложки світлого соєвого соусу
  • ½ чайної ложки меленого зеленого перцю (не меленого)
  • ½ чайної ложки свіжомеленого білого перцю
  • ½ чайної ложки копченої солі
  • 2-3 гілочки розмарину
  • 2-3 гілочки шавлії.

Як ви продовжуєте?

  • Шматок відбивної добре вимийте і висушіть вбираючими рушниками
  • Змастіть відбивну з усіх боків бальзамічним оцтом, соусом Табаско, Вустерширським соусом, соєвим соусом
  • Приправте відбивну сіллю та перцем, «наклейте» на неї гілочки шавлії та розмарину, потім щільно загорніть у харчову плівку (або покладіть у герметичний пакет) і дайте їй охолонути принаймні 2 години.
  • Кабачок очистіть від шкірки, наріжте і наріжте
  • Акуратно розчавіть зубчики часнику бічною частиною ножа, не очищаючи їх
  • Розігрійте духовку до 180 ˚С
  • Змастіть сковорідку олією і покладіть відрізний шматок у каструлю (очевидно, знявши її з харчової фольги) кістковою стороною знизу.
  • Покладіть на котлету 2 шматочки масла, додайте часник, розмарин і шавлія на сковороду, потім злегка полийте котлету вином (покладіть приблизно 125 мл, решту ви додасте пізніше)
  • Вкрийте вміст таці добре зволоженим, а потім віджатим папером для випічки.
  • Поставте деко в духовку на 2 години - через 1 годину переверніть м’ясо кістковою стороною вгору і змініть деко (або знову зволожите старий, якщо ви більш натуральні)
  • Додайте шматочки моркви на сковороду, зверху залийте вином (яким ви заливаєте м’ясо, яке ви знову відвернули кісткою вниз) і запікайте ще 30 хвилин, також піддон, накритий мокрим деко.
  • Зніміть кришку лотка і залиште її при 180 & # 8211 200 ˚C ще на 20 хвилин, щоб м’ясо підрум'янилося і загусло соус.
  • Вийміть стейк зі сковороди, покладіть його на тарілку і загорніть в алюмінієву фольгу, а потім дайте йому постояти під фольгою протягом 10 хвилин, після чого м’ясо можна легко нарізати.

Його можна подавати на стіл, поки м’ясо готується в духовці, поки ви приготували картопляне пюре і нечисту пасту з йогуртом. Спосіб розташування тарілки залежить тільки від вашої фантазії. Якщо у вас його немає під рукою (на вашій уяві), ви також можете скористатися порадою Раду, яку ви можете знайти тут і тут. Не забудьте про споріднене вино. Це ж Каберне Совіньйон які ви використовували для приготування їжі. Якщо ви кладете все це на стейк, спробуйте один Рішамонт де Бордо від урожаю 2011 року, що це був хороший рік. Це не обов’язково повинно бути з льоду, для цього достатньо 14 - 16˚C.

І якщо у вас залишилося м’ясо, не купайте його. Шматочок холодного стейка на цільнозернових тостах завжди вітається.

Веселіться і побачимось знову здоровими!


Свинина з бараниною у винному соусі на мультиварці

Свинину наріжте кубиками, а баранину наріжте кружками. Видаліть товсті шматочки жиру.


Свинину обсмажити на розігрітій олії.


Якщо раніше він не був приправлений, тепер його можна приправити сіллю, перцем і паприкою.


Смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку, поки він не стане коричневим.


Баранину також заправляють.


І обсмажити його поруч зі свининою.



Окремо наріжте цибулю, перець великими кубиками, а картоплю великими скибочками.


Поріжте нарізані овочі спочатку на дно керамічного горщика,



потім злегка обсмажене м’ясо та олія, в якій воно смажилося.



Приправити орегано, сіллю і перцем.


Зверху залийте достатньою кількістю вина, щоб покрити всі інгредієнти.


Увімкніть нагрівання в мультиварці та утримуйте його на високому рівні протягом 6 годин.



Що ви думаєте про цей рецепт? Залиште нам коментар, щоб розповісти, як це вийшло, або якщо вам потрібні додаткові вказівки.


Ідеальний рецепт тушкованого м’яса. Ви отримаєте ніжне, смачне та надзвичайно ароматне м’ясо.

Представляємо вам класичний рецепт тушкованого м’яса, яке виходить дуже соковитим, м’яким і ароматним. Моя сім'я любить цей рецепт, тому я часто готую його на вихідних. Рецепт дуже простий, потрібно лише дотримуватися всіх етапів приготування. Стейк неймовірно смачний, ніжний і апетитний. Насолоджуйтесь цим разом з тушкованими овочами.

ІНГРЕДІЄНТИ

-2-3 столові ложки оливкової олії

-2 цілі цибулини очистити і розрізати навпіл

-6-8 цілої моркви, нарізаної кубиками

-1 склянка червоного вина (за бажанням)

-2-3 нитки свіжого розмарину

-2-3 нитки свіжого чебрецю

-сіль і мелений чорний перець

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Розігрійте духовку до 140 градусів. Приправте м’ясо сіллю та перцем.

2. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і обсмажити.

3. Викладіть цибулю на тарілку.

4. Покладіть моркву в каструлю для олії, обсмажте її протягом 2 хвилин і покладіть біля цибулі.

5. При необхідності додайте в гарячу каструлю ще олії і обсмажте м’ясо протягом декількох хвилин з усіх боків до гарного рум’янцю.

6. Вийміть м’ясо на тарілку.

7. Побризкайте м’ясо вином, щоб воно трохи просочилося. Потім покладіть його в каструлю і налийте суп так, щоб він був наполовину покритий.

8. Додати цибулю, моркву та свіжу зелень.

9. Поставте каструлю в духовку і тушкуйте м’ясо протягом 3-4 годин. Стейк готовий.


Як приготувати з вершками

ІНГРЕДІЄНТИ НОМЕР
20% вершків 0,5 л
Свинина 480 г.
чорний перець для смаку
рослинна олія 30 мл
сіль для смаку
біле вино 0,1 л

Який час & # 8211 1 година 25 хвилин.

Що таке калорії & # 8211192 калорій.

  1. Ретельно промийте свинину і наріжте скибочками товщиною 2 см.
  2. На сковороді добре розігрійте вершкове масло і викладіть свинину.
  3. Обсмажити з двох сторін до золотистого кольору.
  4. Влити вино, додати сіль і чорний перець.
  5. Подрібнюйте, поки весь алкоголь не випарується.
  6. Потім додайте вершки і доведіть соус до кипіння.
  7. Плавити 35-40 хвилин до готовності м’яса.
  8. Перевертайте свинину кожні п’ять хвилин, щоб вона рівномірно приготувалася.
  9. Коли час пройде, змішайте соус з віником, щоб видалити шматочки.


Відео: Рецепт Жареной Свинины в соусе на сковороде лучший рецепт (Жовтень 2021).