We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Який кращий спосіб відсвяткувати літо, ніж цей сільський торт і базилік? Я не можу придумати жодного.БІЛЬШЕ+МЕНШЕ-
Оновлено 20 вересня 2016 р
3
фунти спадкових помідорів, нарізаних скибочками 1/4 дюйма
1/2
склянка подрібненого листя базиліка
1/2
склянка подрібненого сиру фонтіна
1
столова ложка цілого свіжого листя орегано, подрібненого
4
ложки свіжих панірувальних сухарів
1/2
чайна ложка кошерної солі, плюс ще для приправ
1/4
ложка чорного меленого перцю
1/2
ложка крупної морської солі
1/4
склянка подрібненого свіжого козячого сиру
1
Холодна скоринка для піци Pillsbury ™
Сховати зображення
1
Готуйте середньо гарячий вогонь [400 ° F (200 ° C)] у дров'яній печі або плиті.
2
Розкладіть скибочки помідорів в один шар на паперові рушники і злегка посоліть. Дайте стекти 10 хвилин, потім обережно відіжміть, щоб видалити більше соку.
3
Приготуйте тісто для піци згідно інструкції на упаковці.
4
З’єднайте 1/4 склянки базиліка, фонтіни та орегано. В окремій мисці змішайте 2 столові ложки панірувальних сухарів і 1/2 чайної ложки кошерної солі. Розкладіть сирну суміш на розкачане тісто, залишивши межу 1 1/2 дюйма. Посипте сумішшю хлібні крихти.
5
Половину помідорів, перекриваючи скибочки, розкладіть по сиру. Посипте кукурудзяними зернами, що залишилися, злегка посоліть і присипте рештою хлібних крихт. Зверху розкладіть другий шар помідорів і злегка посипте сіллю і тріснутим чорним перцем.
6
Запікати в духовці 20 хвилин; вийняти і зверху додати зверху розкришений козячий сир. Злегка втисніть сир у помідори. Поверніть в духовку і запікайте ще 20 хвилин, або поки скоринка не стане золотистою.
7
Дістаньте з духовки і відставте принаймні на 20 хвилин або на 45 хвилин. Посипте торт листом базиліка, що залишився; нарізати і подавати при кімнатній температурі.
Факти харчування
Розмір порції: 1 Подача
- Калорії
- 280
- Калорії з жирів
- 70
% Щоденна вартість
- Всього жиру
- 7г
- 11%
- Насичених жирів
- 3 1/2 г
- 18%
- Транс-жири
- 0 г
- Холестерин
- 15 мг
- 5%
- Натрію
- 910 мг
- 38%
- Калій
- 530 мг
- 15%
- Загальний вуглевод
- 43 г.
- 14%
- Харчові волокна
- 3г
- 13%
- Цукри
- 10 г
- Білок
- 11г
- Вітамін А.
- 40%
- 40%
- Вітамін С
- 25%
- 25%
- Кальцій
- 10%
- 10%
- Залізо
- 15%
- 15%
Біржі:
2 Крохмаль; 0 Фрукти; 1/2 інших вуглеводів; 0 знежирене молоко; 0 Нежирне молоко; 0 Молоко; 1 овочевий; 0 Дуже пісне м’ясо; 0 Пісне м’ясо; 0 жирне м’ясо; 1/2 жиру;
*Відсоткові добові норми базуються на дієті з 2000 калорій.
Сільський томатний торт з реліквією
Я спочатку опублікував такий рецепт ще в перші дні написання цього блогу. Здається доречним, що це був би один з найдовше живучих рецептів у блозі, оскільки він був улюбленим у сім’ї ще до того, як ми зробили 1840 Ферму своїм домом. Тоді ми купували стиглі помідори на ринку місцевого фермера, щоб зробити цей пиріг. Тепер, коли ми садимо власний сад, ми з нетерпінням чекаємо цього сільського торта, увінчаного нашими домашніми помідорами з реліквією.
Поєднання смаків у цій страві ідеально збалансоване. Кислотність і земляність помідорів - зірка, але вершкова рикотта і яскравий базилік чудово підкреслюють це. За ці роки я вніс кілька простих змін у цей оригінальний рецепт. Я спростив його і склав рецепт по -сільському, який набагато швидше скласти після довгого дня роботи в саду. Кінцевий результат такий же смачний, а час, необхідний для створення цього чудового блюда, скорочується навпіл.
Сподіваюся, ви спробуєте цю спрощену версію. Ви також можете переглянути оригінальну версію та дізнатися про те, як ми почали нашу подорож з вирощування помідорів ще в перші дні життя тут, на фермі 1840 року. У ті часи ми збирали щоліта понад 100 кілограмів домашніх реліквій помідорів. Що ще важливіше, ми їли і насолоджувалися кожним останнім укусом!
Пов’язане відео
Будьте першим, хто ознайомиться з цим рецептом
Ви можете оцінити цей рецепт, оцінивши його однією, двома, трьома або чотирма виделками, які будуть усереднені за оцінками інших кухарів та оцінками#x27. За бажанням ви також можете поділитися своїми конкретними коментарями, позитивними чи негативними - а також будь -якими порадами чи замінами - у просторі для письмового огляду.
Епізодичні посилання
Condé Nast
Юридичне повідомлення
© 2021 Condé Nast. Всі права захищені.
Використання та/або реєстрація на будь -якій частині цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача (оновлено станом на 1.01.21) та Політики конфіденційності та Заяви про використання файлів cookie (оновлено станом на 1.01.21).
Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast.
Швидкий & Легкий сільський літній томатний торт
Кожного літа ми, здається, маємо надлишок чогось у своєму саду. Часто це кабачки, хоча цього року наші кабачки почалися міцно, але потім вийшли з ладу. Однак наші помідори заволоділи, і наші рослини помідорів переросли свої шестиметрові паї і тепер або складаються, або ростуть у наші оливкові дерева. У нас ніколи не росли такі рослини, і, незважаючи на те, що у нас є чотири -п’ять різних сортів, усі вони ростуть як бур’яни. Враховуючи температуру дев’яностих років і постійне сонячне світло, я зараз збираю великий кошик, повний помідорів, щодня. Хоча я люблю їсти сирі помідори, їх можна з’їсти лише стільки, тому я використовував їх для соусів, супів, заморожував, консервував і, в основному, вживав усі способи, про які я думаю. Нещодавно я вирішив спробувати щось інше, і дістав з холодильника пакет листкового тіста і зібрав цей легкий торт на обід, який я подав до великого змішаного салату.
Я намагаюся зберігати листкове тісто в холодильнику якомога частіше, оскільки воно настільки універсальне, що його можна використовувати для швидкої закуски або солодкого десерту за лічені хвилини. Я використовував великий яловичий стейк або помідори «cuore di bue», хоча ви можете використовувати будь -який стиглий, смачний помідор, який вам більше подобається. Я думаю, що поєднання жовтих і червоних помідорів з реліквією було б чудовим і на цьому торт. Щоб додати смаку та пишності цій випічці, я спочатку накрив дно тарта трохи подрібненою моцарелою і трохи тертого сиру пармезан. Поклавши помідори шаром на сир, я посипав ще тертим пармезаном разом з деяким подрібненим свіжим базиліком, а потім просто запікав його до золотистого кольору. Мені подобається нарізати цей пиріг на квадрати хорошого розміру, але ви можете нарізати його меншими шматочками, щоб розважати його з келихом вина під час розваги.
Сільський томатний торт
Робить 1 торт, приблизно 6 порцій
Якщо у вас є диск з тіста для пирогів і трохи овочів, ви можете швидко і легко приготувати сільський пікантний пиріг на вечерю. Ця версія з помідорами і базиліком-це чудова ода літу, але цибульна основа в цьому рецепті-це чудова точка відліку для будь-яких смаків. Ми рекомендуємо заздалегідь приготувати партію цибулевої основи і заморозити її невеликими порціями, щоб використовувати її за примхи.
1 упаковка Тісто для пирогів Grand Central, розморозити в холодильнику
2 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки несолоного вершкового масла
2-3 цибулини (приблизно 1 фунт), тонко нарізані
2 чайні ложки кошерної солі
1/2 до 3/4 склянки подрібненої сири шрифтів, грюйєр, фета або пармезан (або використовуйте суміш)
3-4 середніх помідора, нарізаних
Свіжий базилік
Миття яєць: 1 яйце, збите з 1 столовою ложкою води
Попередньо розігрійте духовку до 350 ° F.
Карамелізувати цибулю.
Нагрійте оливкову олію і вершкове масло у великій важкій сковороді на середній висоті. Додайте цибулю, посипте сіллю і обсмажте, поки цибуля не виділить трохи рідини і не почне з’являтися кілька темних плям, приблизно за 10 хвилин. Зменшіть вогонь до середнього і продовжуйте готувати, поки цибуля не стане м’якою і підсмаженою, приблизно 20 хвилин. Дайте охолонути і при необхідності додайте ще солі. (Ви можете зробити цибулеву основу завчасно і заморозити або охолодити до готовності до вживання.)
Сформуйте торт.
Застеліть деко пергаментним папером. На злегка присипаній борошном поверхні злегка розкачайте один круг тіста для пирога діаметром 14-16 дюймів. Перекласти на деко, застелене пергаментом. Щільно загорніть і залиште тісто для пирога, що залишився, для іншого використання.
Розкладіть 1 до 1 1/2 склянки цибулевої основи над тістом, залишивши 3-дюймовий бордюр. Посипте половиною подрібненого сиру і зверху розташуйте помідори в один шар. Зверху залишити подрібненим сиром. Обережно підніміть і складіть бордюр вгору і поверх начинки, дозволяючи тісту складатись приблизно 8-10 разів.
Випікати.
Змастіть тісто миттям яєць і випікайте пиріг протягом 40-45 хвилин, обертаючи сковороду наполовину, до тих пір, поки начинка не стане бульбашковою, а скоринка стане глибоко золотисто-коричневою. Дайте охолонути протягом 10 хвилин. Зверху полийте свіжим базиліком і подавайте теплим або кімнатної температури.
