Англійський торт

Розділіть яєчні білки у велику нереактивну металеву або скляну миску і дайте їм відпочити, поки вони не досягнуть кімнатної температури, приблизно 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 325 градусів F. Приготуйте неочищену каструлю з трубкою діаметром 10 дюймів глибиною 4 дюйми зі знімним дном.

Борошно разом з харчовою содою та сіллю просійте в середню миску для перемішування; відкласти.

У чаші підставного міксера або ручним міксером збийте білки та вершки тартару до утворення м’яких піків.

Повільно додайте мед, потім екстракт ванілі та мигдалю, якщо використовуєте, збиваючи до утворення жорстких піків. Не переборщуйте.

Перекладіть безе у дуже велику, широку миску.

Просійте борошняну суміш на меренгу, додаючи приблизно четверту частину за раз і акуратно складаючи її, не забуваючи зішкребти дно миски, поки вся борошняна суміш не змочиться. Не змішуйте повторно.

Викладіть суміш ложкою в каструлю і розгладьте верх. Видаліть повітряні кишені, обережно прорізаючи центр тіста тонким металевим шпателем або ножем.

Випікати до тих пір, поки дерев’яна шпажка, вставлена ​​в середину, не стане сухою, а пиріг пружинить при дотику, 30–35 хвилин.

Переверніть торт догори дном і остудіть у формі не менше години. Більшість каструль для трубок мають ніжки, щоб утримувати верх пирога поза прилавком. Якщо у вас цього немає, переверніть його на пляшку, вставлену в трубку.

Коли охолоне, проведіть металевою лопаткою або ножем по боках, щоб послабити. Зніміть зовнішню частину каструлі. Проведіть лопаткою під корж, щоб послабити його знизу і перекласти на тарілку.


20 рецептів тістечок з ангелів, над якими ви помрете

Ми хочемо більше ніж сім хвилин з скибочкою цього декадентського торта.

Ці хрусткі закуски з цукровим покриттям настільки ж прості, як і солодкі.

Не можна помилитися з цим класичним тортиком.

Цей корж з персиків та кремових ангелів справді божественний 😇.

Найкраще він поєднується зі збитими вершками зверху.

Знайдіть привід влаштувати вечірку.

Ваш день потребує додаткових бризок.

Думали, що ангельський харчовий торт не був поблажливим? Подумати ще раз.

Ми назавжди розлучаємося з хлібом.

Чим вище пиріг, тим ближче до неба.

Ми знайшли ваш новий десерт для пікніка.

Отже, це річ, і наш холод офіційно втрачений.

Оскільки кекси легші, чи можна їсти більше?

Візьміть також торт і пиріг.

Цей вологий ангельський харчовий торт дивує сам по собі, але він навіть краще з нашими полуничними збитими вершками.

Солодкі речі трапляються, коли ви думаєте поза ящиком з полуницею та вершками.


Резюме рецептів

  • 1 склянка борошна для торта (ложка і вирівняна)
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 12 великих яєчних білків кімнатної температури
  • 1 чайна ложка вершків тартару
  • 1 1/4 склянки цукру
  • 2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
  • Ягоди та вершки для подачі (необов’язково)

Розігрійте духовку до 350 градусів. Помістіть борошно і сіль у сито, розміщене на мисці, просіяне в миску, і відкладіть. Збийте міксером яєчні білки на середній висоті до піни, приблизно 1 хвилину. Додати вершки з тартару до утворення м’яких піків. Продовжуйте збивати, поступово додаючи цукор до утворення жорстких піків, приблизно 2 хвилини. Додати суміш ванілі до з’єднання.

Акуратно перекладіть білкову суміш у велику, широку миску. У чотири партії знову просіваючи сито, просійте борошняну суміш на білкову суміш. Повертаючи чашу, за допомогою гумової лопатки складіть суміш, вирізавши центр і піднявшись по боках.

Акуратно ложкою збийте тісто в не змащену форму для ангельських коржів зі знімною нижньою гладкою верхівкою. Розріжте ніж або невелику лопатку через тісто, щоб випустити бульбашки повітря. Випікайте, поки торт не стане золотистим і не повернеться при легкому натисканні, від 35 до 40 хвилин. Переверніть каструлю, дайте охолонути на сковороді, 1 годину. Проведіть ножем по внутрішній частині каструлі та навколо трубки, щоб звільнити пиріг, і розформіть. Вийміть пиріг зі дна каструлі і вийміть.


Як приготувати торт з ангела

Розігрійте духовку до 325 & ordmF. НЕ змащуйте форму для приготування їжі для ангелів.

Покладіть цукор у кухонний комбайн і протріть близько 15 разів, поки цукрові гранули не стануть дрібнішими. Борошно просіяти з 3/4 склянки цукру. Відкласти.

У великій мисці використовуйте насадку для збивання, щоб збити яєчний білок, екстракти та сіль, поки він не стане трохи пінистим. Додати вершки тартару і збити, поки суміш не утворить м’які піки.

Поступово додайте цукор, що залишився, по 1/4 склянки за раз, поки міксер працює. Продовжуйте збивати, поки суміш не стане глянсовою, гладкою і не утримає жорстку піку.

У три додавання просіяти суміш борошна/цукру поверх збитих яєчних білків і акуратно скласти. Після того, як тісто буде включено, ложкою розкачайте тісто в каструлю. Проведіть ножем або тонким шпателем через тісто, щоб розбити повітряні кишені. Зверху розгладьте зворотною стороною ложки.

Випікайте 35 хвилин і 40 хвилин або до тих пір, поки верхня частина не стане злегка золотистою і не потріскається, а торт відскочить, коли злегка доторкнеться до неї.

Охолоджуйте торт догори дном на сковороді, використовуючи пляшку в центрі, прикріплені ніжки, які є частиною деяких каструль, або ручки, збалансовані на чомусь міцному. Дайте пирогу повністю охолонути, приблизно 2 години.

Безпосередньо перед подачею покладіть полуницю в миску з коричневим цукром. Перемішайте і дайте постояти приблизно 5 хвилин протягом 10 хвилин, щоб вони стали сиропними.

Проведіть ножем по краю і центральній трубці торта. Переверніть на тарілку для торта і дайте йому трохи добре струсити. Якщо пиріг не відпускається, повторіть дії.

Розрізати зубчастим ножем і подавати зі збитим топінгом і полуницею.

Англійський харчовий торт справді - це матеріал ангелів & mdashlight, пухнастий, ефірний. Це ідеальний торт для весни та літа, оскільки він такий легкий і може поєднуватися з будь -якою кількістю фруктів або ягід. Київські ангели співають.

Приготування ангельського харчового торта вимагає певного планування. Вам потрібен спеціальний ангельський корж або каструля. Ось & rsquos правило номер один для ангельських коржів: не змащуйте сковорідку! Здається, це нелогічно, я знаю, але ці яєчні білки можуть & rsquot піднятися на бік змащеної олією форми.

Вам & rsquoll потрібно багато яєчних білків для торта, точніше 12. Розділяючи яйця, також було б добре використати метод з трьох чаш, про який ми говорили раніше. Оскільки в суміш входить 12 яєчних білків, ви дійсно не хочете, щоб жовток розтріснувся у великій мисці з відокремленими білками на яйці №11. Метод із 3-х мисок заощадить вам багато яєць, якщо у них є rs жовток.

Перед змішуванням яєчні білки повинні бути кімнатної температури, але вони краще відокремлюються в холодному вигляді. Відокремте, а потім покладіть ці жовтки в морозильну камеру, щоб зробити кондитерський крем або лимонну сир (це було б так смачно на торті)!

Оскільки збиті яєчні білки є ключем до цього торта, ви & rsquoll повинні переконатися, що ваша миска та будь -які інструменти, якими ви & rququore користуєтесь, не мають жиру. Як трохи додаткової страховки, протріть все білим оцтом, а потім промийте водою і висушіть.

Ще однією зіркою шоу є крем з тартару (бажано не пляшка, яка & rsquos була у задній частині вашого ящика для спецій протягом 6 років). Крем з тартару діє як стабілізатор для всіх цих яєчних білків, зберігаючи їх пухнастим і високим.

Рецепт передбачає борошно для тістечок, що призводить до більш м’якого торта і більш ніжної крихти. Ви & rsquoll також обробляєте цукровий пісок за рецептом, щоб зробити ці гранули меншими, їх легше розчинити і зробити світлішими, щоб не здувати яєчні білки. Ви & rsquoll просто даєте звичайному цукру кружляти в кухонному комбайні, поки він & rsquos не стане дрібнішим.

Ви & rsquoll будете шукати м'які і жорсткі піки в різних частинах рецепта. Це приклад м'якого піку. Вона трохи пінна, і суміш утворює пік, але вона перевертається.

Жорсткий пік - це коли суміш утримує пік, навіть коли ви струсите миску або збивач. Піки глянцеві і гладкі.

Як тільки пиріг перемішається, ложкою викладіть тісто в форму. Акуратно проведіть ножем або лопаткою через тісто, щоб уникнути великих повітряних кишень.

О, це так красиво. Коли він & rsquos випечеться, верх буде злегка золотистим і потрісканим.

Ось ключ до збереження цієї чудової висоти та пуху: торт потрібно охолоджувати догори дном. Існує багато різних типів каструль для ангельських коржів. Деякі з них мають прикріплені ніжки, на яких може лежати торт. Інші просто мають отвір у центрі. Торт може лежати на пляшці в центрі. (Це сприятливий час для того, щоб використати ту пляшку вина, яка наполовину порожняла у вашому холодильнику. Старовинна пляшка коксу також працює.)

Моя нова каструля має ручки збоку та надто вузький отвір для пляшки.

Слава Богу, що підліток з коледжу прийшов додому, який швидко подумав урівноважити ручки для торта на двох балонах з фарбою. Що б не працювало!

Дайте пирогу повністю охолонути, перш ніж вийде, приблизно дві години. Проведіть ножем по краю каструлі, а центральний отвір переверніть на тарілку для торта. Дайте йому кілька хороших потрясінь, щоб вивільнити. Якщо він не видається одразу, знову прокрутіть ніж і повторіть.

Корж з ангельської їжі найкраще ріжеться зубчастим ножем. Мені подобається подавати шахту з величезною ложкою (або трьома) збитих начинок. Звичайно, справжні збиті вершки завжди вітаються. Моя улюблена фруктова начинка-це полуниця з коричневого цукру. Звичайні ягоди, вишні, персики або навіть шоколадний сироп також небесні.


Резюме рецептів

  • 1 склянка борошна для торта
  • 1 ½ склянки білого цукру
  • 12 яєчних білків
  • 1 ½ чайної ложки екстракту ванілі
  • 1 ½ чайної ложки вершків тартару
  • ½ чайної ложки солі

Розігрійте духовку до 375 градусів F (190 градусів C). Переконайтеся, що ваша 10 -дюймова трубка є чистою і сухою. Будь -яка кількість олії або залишку може здути яєчний білок. Просійте разом борошно і 3/4 склянки цукру, відкладіть.

У великій мисці збийте яєчні білки разом з ваніліном, вершками тартару та сіллю до середньо жорстких піків. Поступово додайте цукор, що залишився, продовжуючи збивати до жорстких піків. Коли суміш яєчного білка досягне максимального об’єму, поступово вводите просіяні інгредієнти по третині. Не змішуйте повторно. Покладіть тісто в каструлю.

Випікайте від 40 до 45 хвилин у попередньо розігрітій духовці, поки пиріг не повернеться назад при дотику. Збалансуйте піддон трубки догори дном на верхній частині пляшки, щоб запобігти декомпресії під час охолодження. Коли охолоне, проведіть ножем по краю каструлі і переверніть на тарілку.


Торт «Ангельська їжа» - рецепти

Розігрійте духовку до 375º. Просійте борошно для тістечок Swans Down®, потім злегка ложкою покладіть в мірну чашку на 1 ¼ склянки. Додати ½ склянки цукру і просіяти чотири рази. В окремій дуже великій мисці змішайте яєчні білки, вершки тартару, сіль та ароматизатори. Збивати на високій швидкості електричним міксером до утворення вологих м’яких піків. Додайте залишок цукру в 4 додавання, збиваючи до змішування після кожного додавання. Просійте борошняну суміш на 4 частини, часто складаючи миску великою ложкою. Випікати: вилити в не змащену 10-дюймову каструлю. Випікати при 375º, 35-40 хвилин. Охолоджуйте пиріг догори дном у каструлі, на стійці для тортів (або покладіть на перевернуту лійку або термостійку пляшку) приблизно протягом 1 години або до тих пір, поки вона не стане зручною для роботи.

Примітка: *** Використовуйте дуже велику миску.

Мені 73 роки, і протягом усього мого дитинства мама готувала цей рецепт на всі наші дні народження! Замість електричного міксера, вона використовувала дротяний батіг (який у мене ще є), щоб збити яєчний білок вручну. Ці тістечка з ангельською їжею закарбувалися в моїй пам’яті, і вони були НАЙКРАЩИМИ! Вона морозила тонким шаром цукрової пудри, і завжди мала з собою домашнє (перевернуте вручну) морозиво! Моїй доньці на цьому тижні виповнився 51 рік, і вона попросила на день народження цей торт ангельський з тонким шаром цукрової пудри. Традиція живе!

Привіт Джаніс, дякую за те, що поділилися своїм чудовим спогадом. Це, звичайно, смачний торт. Ми пишаємося тим, що це частина вашої сімейної традиції. Приємної випічки!

Чи можна використовувати весь екстракт ванілі замість мигдалю? У моєї онуки алергія на горіхи або все, що з ними зроблено

Привіт, Левелін, звичайно, або ви можете все це пропустити. Він матиме трохи інший аромат, але має бути чудово. Приємної випічки!

Щойно зробив торт «Ангел», помітив, що це не піднімає, що це за коробчаста суміш

За останні 3 десятиліття я багато разів пекла цей рецепт страви з ангела. Я на деякий час втратив рецепт, а потім знову знайшов його в Інтернеті. Хоча він був загублений, я спробував інші рецепти, але виявив, що рецепт «Лебединий пух» - єдиний рецепт торта з ангелів, який варто випікати. Щоразу це справді ідеально. Будь ласка, знову покладіть рецепт на коробку, щоб нове покоління змогло відчути цей райський торт. Дякую, Лебеді вниз!

Якщо у вас є доступ до свіжих яєць на фермі, вони роблять найкращий ангельський корж!

Привіт Пат, ми згодні. Завжди найкраще використовувати найкращі свіжі інгредієнти. Приємної випічки!

Дотримувався вказівок до "Т", і це дуже волого. Люблю кохання люблю це !!

Привіт Барб, ми дуже раді почути це. Приємної випічки!

Ви залишаєте торт у каструлі після випікання на 1 годину ??

Привіт Мері, так. Тримайте торт на сковороді під час охолодження. В ідеалі він повинен бути перевернутий догори дном під час охолодження, оскільки пухнаста губчастість не опускається, поки не охолоне. Ви можете покласти перевернутий пиріг у форму на перевернуту лійку або термостійку пляшку.

Акуратно ложкою викладіть тісто в не змащену форму для ангельських коржів. Випікати при 275 протягом 30 хвилин, потім збільшити вогонь до 325 і випікати ще 30 хвилин, поки зверху не стане золотистим, а тріщини зверху відносно висохнуть.

Ми випікаємо цей рецепт протягом 4 поколінь принаймні з 1950 -х років (і, ймовірно, раніше). Раніше він був на коробці, зняти його з коробки було помилкою ІМХО. Його слід повернути до скриньки, оскільки він не видатний. Переконайтеся, що все ідеально чисто і дотримуйтесь рецепту. Я ’випробував борошна для тортів інших марок і завжди повертався до «Лебедя».

Привіт Павле, ми любимо чути про рецепти «Лебединого пуху», які передаються поколіннями. Ми передамо ваші думки про коробку. Приємної випічки!

Найкращий торт з ангелів, який ви ’ будете їсти та#8211 або подавати! Ви ’ ніколи не купите черговий пекарський торт Angel Food.


Поради щодо найкращого торта з ангелів

  1. Ніколи не змащуйте сковороду. Торт з ангельським кормом повинен піднятися по боках каструлі. Змазка запобігає цьому, і ви отримаєте торт.
  2. Не допускайте потрапляння жиру з яєчного жовтка і не допускайте потрапляння будь -якого жиру у чашу для змішування. Це запобіжить збиванню яєчних білків.
  3. Дайте пирогу охолонути на сковороді догори дном. Це допомагає підтримувати висоту торта та його легку, повітряну текстуру.
  4. Дозвольте повітрю циркулювати під каструлею, щоб воно охололо і запобігло його липкості.

Англійський торт

Кожен продукт був обраний нашою редакційною групою незалежно. Ми можемо отримувати комісійні від деяких посилань на продукти на цій сторінці. Акції залежать від наявності та умов роздрібної торгівлі.

Цей класичний рецепт пирога з ангелами від члена кулінарної команди Бена Переса смачний сам по собі, але ви можете прикрасити його полуницею + збитими вершками, полуничним соусом (ознайомтесь з рецептом Бена нижче), начинкою для пирогів або тим, що вам більше подобається.

Як приготувати полуничний соус для ангельського харчового торта:

У каструлі з’єднайте 1 чверть очищеної полуниці і розрізану на четвертинки свіжої полуниці (або розморожену заморожену полуницю) з & frac14 до ⅓ склянки цукру та соком & frac12 лимона. Варіть на середньому вогні, поки ягоди не зламаються, а суміш не стане густою і сироповидною.

Чи можна приготувати ангельський харчовий торт на сковороді Бундта?

Коротка відповідь: НІ. Традиційний ангельський корж виготовляють у алюмінієвій каструлі (це використав Бен), яку не змащують жиром і не присипають борошном. Тісто прилипає до каструлі, що дозволяє йому "підніматися" по прямих боках каструлі і надавати вам рівні площини. Вам потрібно охолодити ангельський харчовий торт догори дном, щоб він не зруйнувався. Торт можна видалити лише за допомогою гострого ножа або офсетної лопатки по краю. Каструлі з антипригарним покриттям для труб існують, але належного підйому ви не отримаєте, тому що тісто не буде за що вхопитися під час випікання. Крім того, охолодження ангельського харчового торта догори дном в антипригарній сковороді призведе до того, що торт випаде і зруйнується. Я не рекомендую використовувати каструлю Бундта. Каструлі Bundt можуть бути різних форм і зазвичай виготовляються з антипригарного матеріалу. Конструкції зробили б практично неможливим видалення останнього торта.

Як ви зберігаєте ангельський корж?

Ви можете зберігати ангельський корж на підставці для тортів з куполоподібною кришкою, у герметичному контейнері, достатньо великому, або на тарілці для сервірування, злегка накритій поліетиленовою плівкою.

Чи можна заморозити ангельський харчовий торт?

Так, ви можете заморозити скибочку або більший шматок. Просто щільно загорніть у поліетиленову плівку і зберігайте у морозильній камері до місяця.


Щоб спекти ангельський корж на сковороді 9 і#21513, не забудьте залити деко повністю змащеним. Наповніть каструлю на 2/3 частини і запікайте близько 40 хвилин, поки скоринка не стане сухою і не потріскається зверху. Остудіть пиріг догори дном, поклавши 4 кути форми на рівну висоту.

Англійський корж - це тип бісквіта, який використовує тільки яєчний білок. Поєднання яєчних білків і цукру робить жувальний торт, схожий на бісквіт. Інші види бісквітного торта включають генуаз, печиво та шифон.


Безглютеновий корж для ангелів

Цей високий ароматний пиріг ідеально заправляється полуницею та збитими вершками. Він такий ніжний і легкий, ніхто не підозрює, що він не містить глютену!

Інгредієнти

  • 3/4 склянки (120 г) універсального борошна без глютену King Arthur
  • 3/4 склянки (163 г) спеціального пекарського цукру* або надтонкого цукру
  • 1/4 склянки (35 г) кукурудзяного крохмалю
  • 1 1/2 склянки (від 340 до 369 г) яєчних білків (від 10 до 11 великих яєць, відокремлених, жовтки відкидаються або зарезервуються для іншого використання)
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1 1/2 чайної ложки вершків тартару
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 1/4 чайної ложки екстракту мигдалю або Fiori di Sicilia, за бажанням
  • 3/4 склянки + 2 столові ложки (184 г) спеціального пекарського цукру* або надтонкого цукру

*Чи можна замінити звичайний цукор -пісок? Так, яєчним білкам буде потрібно набагато більше часу, щоб вони набрали необхідного об’єму, а текстура торта буде не такою прекрасною. Для отримання додаткової інформації дивіться підказку нижче.

Інструкції

Розігрійте духовку до 350 ° F з решіткою в нижній третині, щоб дати вашому пирогу багато місця для підйому, не ризикуючи пригоріти.

Збийте разом, а потім просійте борошно, кукурудзяний крохмаль та 3/4 склянки (163 г) цукру. Відкласти.

У великій чистій мисці (без жиру) для перемішування збийте білки, сіль та тартар до піни.

Додайте ароматизатори. Поступово збільшуйте швидкість міксера і продовжуйте збивати, поки яєчний білок не збільшиться в об’ємі і не загусне.

Досконала ваша техніка

Безглютеновий торт для ангелів

Поступово збивати по 3/4 склянки + 2 столові ложки (184 г) цукру потроху, поки безе не збереже м’які піки.

Обережно додайте просіяне борошно/цукрову суміш по 1/4 склянки за раз, поки вони не будуть включені.

Покладіть тісто в не змащену круглим каструлю для ангелів їжу розміром 10 дюймів. Обережно постукайте каструлею по прилавку, щоб осісти тісто і видалити всі великі бульбашки повітря.

Випікайте пиріг до глибокого золотисто -коричневого кольору, а при легкому натисканні верх повертається назад, приблизно 45 хвилин.

Вийняти пиріг з духовки і перевернути деко на горлечко термостійкої пляшки або лійки, щоб підвісити пиріг догори дном, коли він застигає і охолоджується, приблизно на 2 години.

Виймайте пиріг зі сковороди, провівши тонким лопаткою або ножем по краях форми і перевернувши торт на тарілку.

Розріжте пиріг зубчастим ножем або гребінцем для ангелів. Якщо різати важко, намочіть ніж і витріть його між скибочками.

Подавати зі збитими вершками та фруктами. Загорніть залишки герметично і зберігайте при кімнатній температурі.

Поради наших пекарів

Майте на увазі: деякі ваші інгредієнти для випічки можуть бути прихованим джерелом глютену. Дізнайтесь більше у нашому блозі: Для випічки без глютену думайте не тільки про борошно. Для отримання додаткової інформації про продукти, вироблені компанією King Arthur, прочитайте повну інформацію про нашу програму проти алергенів, включаючи нашу практику профілактики контактів.


Харчовий торт із наповненням полуниці

Легкий і пухнастий ангельський харчовий торт, наповнений свіжим полуничним мусом, наповнений кремовими хмарами ягідної користі. Подавайте тільки з морозилки для прохолодного та вершкового літнього частування.

Інгредієнти

  • 1 склянка (120 г) універсальної небіленої борошна King Arthur
  • 1 1/2 склянки (170 г) кондитерського цукру
  • 12 великих (425 г) яєчних білків кімнатної температури
  • 1 1/2 чайної ложки оригінального крему Bakewell або крему тартар
  • 1 склянка (198 г) цукрового піску
  • 1 чайна ложка ваніліну
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 2 склянки (340 г) свіжої або замороженої полуниці, розтертої в пюре
  • 1 конверт без ароматизованого желатину (наприклад, Нокс)
  • 2 склянки (454 г) густих вершків
  • 1/4 склянки (50 г) цукру
  • 1/2 чайної ложки ванілі
  • 3 - 4 краплі полуничного аромату, за бажанням

Інструкції

Розігрійте духовку до 325 ° F. Вийміть 10 -дюймову каструлю з ангелами, не змащуйте сковорідку, оскільки це перешкоджатиме підняттю торта.

Щоб приготувати торт: У невеликій мисці просійте разом борошно і цукор кондитерів. Відкласти.

Покладіть яєчні білки та крем Бейквелла (або крем з тартару) у велику миску. Збийте до піни на середній швидкості, це створить багато дрібних бульбашок, які найкраще підходять для структури.

Коли стане приємним і пінистим, повільно додайте цукровий пісок. Збільште швидкість міксера до високої і збивайте протягом 4-5 хвилин, поки білки не стануть жорсткими, але не висохлими - подумайте про консистенцію крему для гоління.

Досконала ваша техніка

Харчовий торт із наповненням полуниці

Дістаньте миску з міксера і просійте 1/3 суміші борошна з цукром на безе. Додайте ванілін і сіль, акуратно складіть все, поки не залишиться прожилок борошна. Повторіть з рештою сумішшю борошна/цукру, ще в двох додаваннях.

Скребти тісто в каструлю. Випікайте від 40 до 45 хвилин або до тих пір, поки верхня частина не стане золотисто -коричневою і не повернеться при легкому дотику.

Охолоджуйте пиріг ВНИЗ вниз над пляшкою (або за допомогою ніжок каструлі) протягом 2 годин або до повного охолодження. Обережно вийняти з каструлі і поставити в морозильну камеру ще на 2 години, щоб застигнути, перш ніж видовбати.

Поки пиріг охолоджується і охолоджується, приготуйте начинку. Перекладіть полуницю з пюре, цукор і желатин у миску, придатну для мікрохвильової печі. Перемішайте разом, а потім 1 хвилину в мікрохвильовій печі. Це розплавить і «розпустить» желатин.

Вийміть суміш з мікрохвильової печі і поставте в холодильник приблизно на 30-60 хвилин або до загустіння.

Покладіть полуничну суміш у чисту миску міксера і влийте вершки, ваніль та аромат полуниці. Збити до густоти.

Щоб зібрати: Переверніть пиріг нижньою стороною вгору і виріжте канал у охолодженому коржі зубчастим лезом. Подумайте про це як про копання рову посередині торта, залишаючи внутрішню та зовнішню стінки для підтримки. Будьте обережні, щоб не прорізати дно торта.

Рівномірно розподіліть начинку, розподіливши її по всьому «рову». Наповніть доверху, а потім залишком залийте весь торт, як глазур. Поставте торт знову в морозильну камеру на 2-3 години або на ніч. Начинка застигне до чудової консистенції напівфредо, яка повільно розтане, коли ви насолоджуєтесь своїм шматочком торта.

Подавати з полуничним соусом або подрібненою полуницею, змішаною з цукром, за бажанням. Зберігайте залишки, добре запаковані, в морозильній камері або холодильнику.


Подивіться відео: เคกไรไขมน เองเจลฟด เคก Angel Food Cake. AnnMade (Січень 2022).