Рулет з фаршу

Я відварив моркву, очищену картоплю поклав на дрібну тертку.

Я нарізав шпинат (я використовував заморожений шпинат) і зміцнював його часником у невеликій кількості олії.

Я зварив 3 яйця, збив два інших яйця і змішав їх із сухарями.

Я трохи обсмажила ковбаси на олії.

Я змішав фарш з тертою картоплею, сирими яйцями та сухарями, дрібно нарізаною петрушкою, подрібненим часником і приправив.

Викладаю композицію на папір для випічки, зверху кладу шпинат (не знаю, чому він не мав більш насиченого кольору), варену моркву, ковбаси та варені яйця.

Використовуючи папір, я розкачував м’ясо, а потім перекладав його на піднос.

Поставлю в духовку на годину.

Час від часу я плескав жир у лоток.

Його нарізають холодним.





Рулет з фаршу

1. Покладіть фарш у миску і добре розімніть з яйцями, м’яким маслом, сіллю, перцем, застиглою цибулею та майораном. Вистеліть деко олією і панірувальними сухарями і розкладіть рулет у таці. Поставте його в гарячу духовку.
2. Налийте олію в чайник, дайте йому нагрітися і додайте борошно. Погасити вином, а потім додати цукор, перець і томатну пасту і тушкувати кілька хвилин. Додайте сіль і перець і вимкніть вогонь. Полити соусом м’ясний рулет і залишити його в духовці.
3. Вийміть рулет з духовки, дайте йому охолонути і наріжте. Подавати з вареною стручковою квасолею, заправленою оцтом і часником та кисло -солодким соусом.

2 / 5 - 1 Огляд (и)

Рецепт м’ясних рулетів - оригінальний варіант

Інгредієнтів

  • Одне яйце (60 г)
  • 2 ковбаси курячі (20 г)
  • 2 цибулини середнього розміру (80 г)
  • Півтори столові ложки солі (15 г)
  • 20 г подрібненого коріандру
  • Трохи меленого чорного перцю
  • 250 г нарізаної індички шинки
  • 45 г консервованої шинки (4 столові ложки)
  • 700 г свинячого або яловичого фаршу
  • Півтори столові ложки часнику (15 г)
  • 250 г варених овочів

Спосіб приготування

  1. Добре помийте овочі і викладіть їх на тарілку.
  2. Збийте яйце, поки жовток і яєчний білок добре не змішаються.
  3. Приправляйте фарш таким чином: змішайте нарізану цибулю, часник, сіль, коріандр та яйце і додайте їх до м’яса.
  4. Розігрійте духовку до 200 ºC.
  5. Покладіть суміш на прямокутну алюмінієву фольгу і розрівняйте шар.
  6. Фольга повинна бути міцною, щоб вона не зламалася, коли ви розкачуєте і ставите заготовку в духовку.
  7. Потім почніть додавати начинку до м’ясного рулету. Додайте в середину подрібнені ковбаси, варені овочі та консервовану шинку.
  8. Також стежте, щоб начинка рівномірно розподілялася по м’ясу, але не до краю.
  9. Потім розкачайте м’ясо і переконайтеся, що в ньому не залишилося дірок.
  10. Наприкінці покладіть рулет на деко і випікайте його 45 хвилин. Коли буде готовий, наріжте рулет скибочками і подавайте з улюбленим гарніром.

Рулет з м’яса пармезану в скоринці з беконом

Фарш можна приготувати різними способами. Фрикадельки, сармале, соус болоньєзе, печеня - лише кілька варіантів. Сьогодні я пропоную рулет з сиром пармезан у скоринці, сплетеній з беконом. Для того, щоб вийшов добре згорнутий рулет, який ви легко розрізаєте, я рекомендую вам скористатися процесом збивання фаршу, про який я тут трохи докладніше писав. Цей рулет дуже смачний як гарячий, так і холодний, тонше нарізаний, для того, щоб покласти його на хліб з низьким вмістом вуглеводів. Такий рулет також може успішно замінити традиційний паску.

Для рулету довжиною близько 20 см

  • 100 г тонко нарізаного бекону
  • 500 г фаршу (суміш яловичини, свинини або курки)
  • 1 або
  • ½ чайної ложки солі, чебрецю, меленого перцю або улюбленої суміші м’ясних спецій
  • 50 г расового пармезану

На подрібнювачі, вистеленому харчовою плівкою, зробіть косу з тонких скибочок бекону зі стороною такої ж довжини, що і форма, в якій буде випікатися рулет. *

Фарш добре перемішується з яйцем, сіллю і спеціями, а потім кілька разів інтенсивно вилийте в миску. Цей процес спрямований на розм'якшення м’яса шляхом стиснення волокон. В результаті м’ясна суміш стає більш пластичною і набагато краще зберігає форму.

На іншу фольгу або папір для випічки, змащену невеликою кількістю олії, викладіть фарш у прямокутник товщиною не більше 1 см. Посипати рівномірно тертим сиром пармезан.

За допомогою фольги / паперу для випічки формується рулет, поверх якого обмотується коса бекону. Рулет акуратно кладуть у форму для торта, застелену папером для випічки.

Поставте в розігріту духовку приблизно до 180 градусів С, приблизно на 45-60 хвилин, поки бекон зверху не підрум’яниться.

Перед розрізанням рулет залишають злегка прикритим приблизно на чверть години.

Подивіться, як прямо і красиво нарізали скибочки:

Я показую вам порівняно поспішний рулон, в якому я не використовував описану вище процедуру. Розрізати його було мукою, а сир пармезан розкидали і повністю злили:

* якщо ви не хочете морочитися з косою, просто загортайте рулет біля скибочок бекону.


Курячий рулет з оливками, загорнуті в бекон


Це настільки просто і швидко, не кажучи вже про те, наскільки смачно і чому не дуже гарно, що навіть самі незграбні на кухні зможуть приготувати його без перешкод!

Зазвичай я роблю це, коли у мене гості, це добре виглядає на знімальному майданчику і цінується більше, ніж будь -яка інша закуска.

Його також можна подавати в гарячому вигляді з картопляним пюре або салатом, але не будемо довго говорити і приступаємо до роботи!

Для багатьох інших рецептів з м’ясом або постними стравами та без них та багато іншого знайдіть у розділі закуски, натисніть тут або на фотографії.

Або на сторінці Facebook натисніть на фотографію.

Інгредієнт:

  • 500 г курячої грудки
  • 600 г курячих ніжок без кісток
  • 150 г чорних оливок без кісточок
  • 150 г червоного болгарського перцю
  • 7 яєць
  • 1 пучок кропу / петрушки, як вам подобається
  • 300 г сухого бекону в сирому вигляді
  • Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Болгарський перець нарізаємо невеликими кубиками

Курячі ніжки пропускаємо через м’ясорубку.

Курячу грудку нарізаємо кубиками 1/1 см

Покладіть все в миску з залишилися 3 сирими яйцями, подрібненим кропом і спеціями. Добре перемішати і відкласти.

Шпалери деко для торта з скибочками бекону.


Половину фаршу покладіть на дно таці, добре притисніть, щоб заповнити повітряні проміжки, і зробіть канаву, в яку кладемо варені яйця. Ми йдемо з другою половиною фаршу, знову дуже добре натискаємо і використовуємо піднос для столу, щоб добре сидіти і видаляти бульбашки повітря.

Оберніть краями залишився бекон зовні.

Випікайте від 1 до 20 хвилин у розігрітій духовці. Якщо він зверху забарвиться, ми можемо накрити його алюмінієвою фольгою і продовжити приготування.


Ми залишаємо його для загартування в таці, в якій він запікався, після чого виймаємо його і даємо стекти. Нарізати скибочками і подавати до столу. Його можна подавати як в холодному, так і в гарячому вигляді з гарніром з картоплі або рису та салатом із солоних огірків, але він так само добре поєднується із салатом зі свіжої капусти!


Рулет з фаршу

Нарізаний м’ясний рулет: 1 кг нежирного м’яса, 150 г бекону, 2 цибулини, 1 скибочка білого хліба (серцевина) 1 сире яйце, 4 зварені круто яйця, сіль, перець, 1 чайна ложка подрібненої зелені 1 столова ложка панірувальних сухарів, салату або буряка.


М’ясо пропускають через м’ясорубку разом з двома дрібно нарізаними цибулями, сирими або підсмаженими на салі, замоченими крихтами хліба та беконом. Додайте сіль, перець, подрібнену зелень і сире яйце. Все добре перемішується. Покладіть на стіл чистий, добре просочений рушник. На ній лежить прямокутний подрібнювач із основою, втричі більшою за висоту. Посередині прямокутника з м’яса викладіть один за одним зварені круто (і очищені) яйця. Підніміть кінці серветки так, щоб фарш покривав (накривав) яйця. Рулет повільно кладуть на змащену маслом форму і змащують зверху змоченим клином.
У салі посипати сухарями і запікати 1/2 години. Його подають нарізаним скибочками товщиною пальця, прикрасивши салатом з салату або буряком.


Рулет з м’яса Порчетта & # 8211 Абсолютно смачна італійська страва

Справжня італійська порчетта ... Ви коли -небудь пробували? Ароматний, апетитний, з хрусткою скоринкою, різними спеціями і навіть апельсиновими цедрами - в Італії це задоволення! На міжнародних фестивалях його подають з булочками ... бутерброд зі свинячою відбивною... Ви повинні спробувати!

Інгредієнт:

  • 1-1,5 кг свинячої лопатки
  • Сіль і перець за смаком
  • 2 столові ложки шавлії
  • 3 столові ложки тертої цедри апельсина
  • 2 столові ложки насіння кропу
  • Оливкова олія за смаком
  • 2 столові ложки розмарину
  • 6 зубчиків часнику

Спосіб приготування:

Промийте м’ясо під проточною водою, наріжте його глибоко на відстані кількох сантиметрів від країв.

Розкладіть його, як скибочку, зробіть виріз паралельно столу.

Далі надріжте набік у місцях, де смужка м’яса має більш товсті шматочки. Це необхідно для того, щоб м’ясо краще промаринувалося.

Змастіть м’ясо оливковою олією і посоліть.

Посипте перцем, насінням кропу, розмарином і дрібно нарізаним шавлією. Подрібніть часник і покладіть його рівномірно на м’ясо разом з тертою цедрою апельсина.

Посоліть і приправте тим, що залишилося ...

Перев’яжіть його кухонною ниткою і залиште в холодильнику на 3-4 години або навіть на ніч ...

Розігрійте духовку до 230 градусів. Змастіть сковороду оливковою олією і збризніть нею м’ясо. Випікати 20 хвилин, потім знизити температуру до 120 градусів і варити ще 60 хвилин.

Після зняття накрийте алюмінієвою фольгою і почекайте 10 хвилин. Готові!


Класичний м’ясний рулет

Ковбаси - це те, що робить відмінність у цьому рецепті! Ми використовуємо вдале поєднання солодкого та гарячого, і результат гарантований!

інгредієнтів

2 столові ложки вершкового масла
1 склянка цибулі
1 стебло селери, подрібнений
1 подрібнена морква
1/2 склянки подрібненої зеленої цибулі
3 роздавлених зубчики часнику
сіль
перець
2 чайні ложки вустерширського соусу
2/3 склянки кетчупу
700 г яловичого фаршу
300 г нарізаних гарячих ковбас
1 склянка панірувальних сухарів
2 збиті яйця
1/3 склянки подрібненої петрушки

Спосіб приготування

Розігрійте духовку. Розтопіть вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю (всю зелену), стебла селери, моркву і часник і варіть 5 хвилин. Накрийте кришкою ще на 5 хвилин, поки морква не стане м’якою. Перемішати. Посипте сіллю і перцем. Додайте соус Вучестершир і третю склянку кетчупу. Залиште на вогні ще на хвилину і відставте в сторону для охолодження.

Коли овочі охолонуть, покладіть їх у миску з яловичим фаршем, ковбасою, яйцями, сухарями та петрушкою. Добре перемішайте руками.

Перекласти суміш у форму для тортів і злегка притиснути до застигання. Накрити залишився кетчупом.

Залишити в духовці на годину. Дістаньте і дайте постояти 10 хвилин. Потім ви берете його з форми і можете нарізати товстішими скибочками.


Великодні рецепти: рулет з ягнячої м'якоті. Спосіб приготування

Очистити м’якоть і нарізати великими шматочками. М’ясо наколюється ножем, куди вставляються шматочки часнику. З протилежного боку посипте сушеним розмарином або іншими спеціями, за бажанням. Зелену цибулю, кріп і петрушку дрібно нарізати.

Фарш змішують з яйцем або двома, сіллю, перцем і подрібненою зеленню. Цю суміш кладуть на великий шматок м’яса з часником і спеціями. Згорнути рулетом і зв’язати виделкою, потім добре змастити рулет олією і посипати розмарином, сіллю і перцем. Змастіть деко олією і викладіть рулет.

Сушену цибулю нарізати кружечками і покласти над рулетом з лавровим листям. Додайте більше 2-3 склянок води і випікайте близько години. За 15 хвилин до виймання з духовки додайте червоне вино. Гарний апетит!


Смачний рулет з фаршу, яким я завжди насолоджувався на вечірці у бабусі! Настільки вишуканий, соковитий і смачний, що він тане у роті!

Рулет з фаршу - це соковитий і смачний делікатес, який миттєво зникає зі столу! Представляємо вам рецепт рулету, який стане справжньою зіркою за святковим столом. Роллінг - це делікатес, який легко приготувати в домашніх умовах. Отримайте тепле червоне та ароматне блюдо з соковитою начинкою. Здивуйте своїх близьких справжнім кулінарним шедевром.

ІНГРЕДІЄНТИ

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ НАПОВНЕННЯ

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Додайте фарш, яйце, сіль і спеції в миску. Перемішати.

2. Цибулю очистити і нарізати кубиками. Обсмажте цибулю на розпеченій сковороді з олією до золотистої скоринки.

3. Відваріть яйця, очистіть їх від шкірки і покладіть через велику тертку. Змішайте яйця з обсмаженою цибулею.

4. Деко застеліть алюмінієвою фольгою і змастіть маслом. Розкладіть фарш на фользі, сформувавши прямокутну верхівку. Накрийте його яєчно -цибулевою начинкою. Тримайте відстань 1 см від країв.

5. За допомогою фольги розкачайте м’ясо. Приклейте край алюмінієвої фольги, щоб сік залишився всередині. Поставте деко в розігріту духовку до 200 градусів на 40-50 хвилин. Час випікання залежить від кожної духовки. Перевірте зубочистки, видаліть один кінець фольги і приклейте рулон зубочисткою. Якщо сік прозорий - рулет готовий. Насолоджуйтесь із задоволенням.