Наша Ода до сирної фрі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Приєднуйтесь до нас на цьому святі крохмалю та молочних продуктів

О, сир, як я тебе люблю? Дозволь мені порахувати шляхи ...

Серйозно, хто не схвилюється, почувши слова «сир фрі? ” Вони поєднують у собі два найсмачніших кулінарних ласощі у світі і створюють чарівну страву.

Ми можемо приготувати страву з будь-якого з цих смачних гарнірів-від смачно-густого до абсолютно задушеного сирного картоплі. Тож на честь краси та досконалості сирної мальки ми написали оматорську оду, щоб висловити свою нескінченну вдячність за цю смачну їжу. Насолоджуйтесь нашою закускою (та фотографіями):

О, сир Фрай, ми любимо тебе у твоїй найпростішій формі ...

(Імгур)

Але коли ми бачимо вас вафельною малькою, як ми могли відчувати себе бідними?

Коли ви покриті сиром Колбі-Джек,

(Імгур)

Або з акцентом з ложкою сметани,

(Імгур)

Ви також виглядаєте так смачно з чилі, і нам хочеться кричати!

(Імгур)

Ми любимо тебе, коли ти охайний,

(Імгур)

Ми любимо тебе, коли ти безладний,

(Імгур)

Одне можна сказати напевно ...

(Імгур)

Ти завжди будеш нашим найкращим!

(Імгур)


Ода картоплі

Ах, картопля. Хоча місяць національних любителів картоплі може закінчитися, наша любов до цього фантастичного овоча ніколи не припиниться. Як один з найбільш універсальних овочів, існує безліч способів приготувати його відповідно до ваших смаків та страв. Незалежно від того, чи улюблене вами картопляне пюре, картопля фрі або гратен, ви потрапили в потрібне місце. Ми склали наш список 7 найкращих способів приготування чудової картоплі. Любителі картоплі радіють!


Ода чізкейку

Чізкейк, о, сирник,
Ти викликаєш у мене посмішку в роті з кожним укусом.
Тільки думаючи про вас, я практично сиджу в озері (слюні ...)
Великий шматок нью-йоркського стилю, коли я прокидаюся,
Або вершковий, солодкий, Божественний шоколад, від якого у моїх колінах тремтить.
Збийте надлегкий чізкейк, щоб ви могли виправити ситуацію навіть під час землетрусу…
Час їхати на кухню, я маю спекти якісь кремові кремові.
Цей вірш нарешті закінчився, це було майже більше, ніж я міг би прийняти -
Моя імпульсивна рима у фрістайлі, моя ода улюбленому сирному пирогу.

Якби цей блог я писав усім своїм колегам, я міг би залишити все порожнім. Вони всі знають мою глибоку, постійну любов до всього чізкейку. Але натомість я подарував вам усю цю достойну пошану поему. Це прийшло прямо від серця. Ласкаво просимо!

Існує так багато причин, чому чізкейк вражає мій світ, і, напевно, ви можете назвати ще багато інших, про які я не думав. Я дам вам свою п’ятірку кращих і дозволю вам взяти її звідти.

1. Це зробило це місто відомим.

Можливо, не зовсім правда. Насправді це переважно перебільшення.

Але це, безумовно, у верхній частині списку того, що можна їсти, коли я йду. Густий, вершковий і неймовірно багатий, Нью -Йоркський чізкейк є одним з тих десертів, які потрапляють до категорії «мої очі більші за живіт». Я відмовляюся ділитися, але на середині величезного шматочка, поданого на моїй тарілці, у мене завжди вистачає пари.

Бонус домашнього? Ви можете нарізати будь -який розмір (але повірте мені, почніть з малого!) Наш смачний рецепт включає трохи цедри лимона, щоб додати яскравої ноти і збалансувати сирний тон.

2. Ви можете покласти його іншою класикою на вау-гідний десерт.

З нижнім шаром начинки з чізкейків перший шматочок цього, здавалося б, традиційного гарбузового пирога перетворюється на подію. Ніхто не очікує солодкого сюрпризу всередині, але вони, безперечно, щасливі, що він там. Гарбузовий сирний пиріг, всім. Це радує всі почуття.

3. Чи стає все краще, коли ви додаєте шоколад?

Божественне, тому що це так. Оксамитовий, тому що кожен рот гладкий, гладкий, гладкий. Божественний шоколадний оксамитовий чізкейкяк ваш десерт у чорній сукні. Він класифікує будь -який випадок. Смаки теж неймовірно чудові!

4. Одягніть його так, як вам подобається

Ви можете одягнути його просто. Ви можете його вбрати вишукано. Зовсім не обов’язково його одягати (ризиковано!)

Іноді такий хороший десерт заслуговує того, щоб його одягли до дев’ятки. Одягнений у золото (карамель) з інкрустованими коштовностями тапочками (смачні пекани в скоринці). Фантазія, фантазія. Карамельний сирник з пеканом це не настільки тонкий спосіб підняти класику. Вам майже доведеться це промовисто сказати, з вашим мізинцем у повітрі: Cahr-mel Peh-cahn. Ласощі.

5. Чізкейки відносно прості у приготуванні.

Це Легкий чізкейк простіше простого. І це робить меншу кількість, ніж усі рецепти, перераховані вище, випадково ви сподівалися, що будете трохи ласкавіші до своєї талії, при цьому задовольняючи ваш сир.

Вам не потрібно розповідати своїй родині та друзям, що цей десерт був таким чудовим. Те, чого вони не знають, просто робить вас ще кращими. Я думаю, що вся ця похвала може вимагати ще одного шматочка!

Після того, як ви спечете, пожираєте та насолоджуєтесь цими сирниками, знайдіть хвилинку, щоб оцінити та переглянути їх. Не соромтесь, викрикуйте свою любов до цього класичного задоволення по всьому розділу рецептів.

І, як завжди, поділіться часточкою -другою зі своїми близькими. Існує багато інших рецептів цього вершкового десерту на нашому сайті пошуку "чізкейк" на нашій сторінці рецептів. Ви не будете розчаровані!


1. Змішайте і нагрійте на сковороді свинину, яловичину, горох, моркву та цибулю на плиті.

2. На повільному вогні додайте черпак бажаної підливи, щоб він розігрівся. Зарезервуйте для покриття вартість іншого черпака. Варіть суміш приблизно 3-5 хвилин.

1. У невеликій фритюрниці розігрійте олію ріпаку до 375ºF і додайте нарізану картоплю. Смажте картоплю у фритюрі протягом 3 хвилин, щоб вона стала ще більш хрусткою.

2. Вийміть картоплю фрі з олії, а потім посипте їх часниковою сіллю.

Топінг та покриття

1. Спочатку покладіть картоплю фрі на тарілку. Далі додайте сирний сир. Зарезервований черпак підливної суміші потім додають до картоплі фрі та сиру з сумішшю The Works, зачерпнутий зверху.


Ода картоплі фрі

Блейк Лінгл, співзасновник і співвласник ресторану Boise Fry Company Айдахо, написав оду французькій картоплі під назвою «Фрі! Ілюстрований посібник із улюблених страв світу ». (Фото: Princeton Architectural Press через AP)

НЬЮ -ЙОРК - картопля фрі, смажена або запечена, збризнута олією трюфелів або приправлена ​​подрібненою зеленню, є міцною стравою, яку вигадують або подають простим способом по всьому світу.

Але що ми дійсно знаємо про історію картоплі з невеликими скибочками, або у більш широкому сенсі, ямсу, бамії чи будь -якого іншого овоча, який можна, добре, нарізати та обсмажити, обсмажити або обсмажити, покрити покриттям або оббитим тестом. Є багато блогів, книг і рецептів. Додайте до запису нову книгу «Кітч! Ілюстрований путівник до улюблених страв світу », - ресторатор із серця картопляної країни, Бойсе, штат Айдахо.

Блейк Лінгл, співзасновник і співвласник компанії Boise Fry Company з чотирма місцезнаходженнями та одним у Портленді, штат Орегон, трохи розважається зі своїм посібником з розміру укусу, написаним не для любителів хардкор-гурманів чи істориків, а решти ми - просто постійні любителі старої картоплі.

Лінгл дає зрозуміти, що він не фахівець із харчових продуктів. Підводячи підсумок історії картоплі фрі, він розширив їхнє визначення, виходячи за межі нарізаної картоплі, включивши ямс, солодку картоплю та інші овочі, приготовані різними способами. У цьому є деякі цікаві припущення.

Наприклад, одне з ранніх посилань на смаження - це Біблійний Левит, 2: 7, а точніше: «Якщо ваше зерно приноситься на сковороді, воно повинно бути зроблене з найтоншого борошна та трохи оливкової олії». Чи можливо, що овоч потрапив у каструлю, дивується Лінгл. Книга Чисел посилається на огірки та цибулю -порей, серед іншого, у 11: 5.

Деякі історики стверджують, що єгиптяни смажили їжу ще в 2500 р. До н. Лінгл робить ставку, що серед них були й овочі.

Але римляни записали все, включаючи те, що вважається найдавнішою кулінарною книгою у світі, Апіцій, ймовірно, складене в кінці четвертого - початку п’ятого століть нашої ери. Він містить рецепт смаженої курки зі смаженими овочами. Лінгл не знайшов жодних доказів того, що овочі були нарізані.

Більш того, в інших країнах світу цілком ймовірно, що нарізана картопля була включена до складу страв Анд під назвою Пачаманка під час імперії інків. Якщо так, то мальки Анд передували європейській мальці на кілька сотень років. За словами Лінгле, іспанці вкрали картоплю та, можливо, солодку картоплю у інків і привезли її до Європи.

Але це був бельгійський журналіст Джо Жерар, який стверджував, що нарізану картоплю смажили разом з рибою в його країні наприкінці 1600 -х років, що передує тому ж твердженню французів на три чверті до повного століття, сказав Лінгл.

Бельгійці звинувачують американців у помилковій назві картоплі фрі, коли вони сплутали франкомовні бельгійські солдати, які володіли якимось смаженим ескулентом, з французькомовними французькими солдатами під час Першої світової війни.

Незважаючи на це, Бельгія, здається, споживає більше картоплі фрі на душу населення, ніж будь -яка інша країна, сказав Лінгл.

"Схоже, що існує певна кількість суперечливої ​​інформації", - додав він в недавньому інтерв'ю. "Я не знаю, яка правдива відповідь".

Картопля фрі залишається по всій карті, як стандартна сторона в Америці та Європі, і часто вважається однією з національних страв Великобританії та Бельгії, коли подається разом з рибою та мідіями, сказав Лінгл.

Тож де вирощують найбільше картоплі?

П’ятдесят років тому Китай був п’ятим у світі виробником після СРСР, Німеччини, Польщі та США. Сьогодні Китай є найбільшим виробником, пише Lingle. Але якщо говорити про споживання картоплі та мальки, то на душу населення американці їдять картоплю вдвічі більше, ніж китайці.

Крім того, немає досліджень щодо споживання мальків по країнах, крім ринку мороженої мальки, пише Лінгл. Більшість картоплі фрі спочатку готують на фабриках і знову готують у будинках, ресторанах та “хлібозаводах”.

Одне можна сказати точно: шеф -кухарі проводять день мальовничого поля, - сказала Лінгл. Багато з них вирізують вручну, винаходять фірмові покриття та падіння та експериментують із прийомами, часто зарезервованими для інших продуктів харчування, такими як зневоднення та sous vide, метод герметизації продуктів у поліетиленових пакетах, а потім поміщення їх у водяні ванни або на пару.

І тут виникає питання коричневого кольору. Це картопля фрі?

"Так, я думаю, що хеш -коричневі - це картопля фрі", - засміялася Лінгл. "Якщо його нарізати, а потім приготувати якимось чином, це, на мою думку, малька".

Авторське право 2016 Associated Press. Всі права захищені. Цей матеріал не можна публікувати, транслювати, переписувати або поширювати.


Сара ’s Нічні страви: сезон 3

Гамбургер настільки загальноамериканський і улюблений, що для порівняння навіть бейсбол та рок-н-рол-чужі та неясні культи. Ми їмо їх цілий рік, в будь-який час дня і ночі, простий або фантастичний. Пам'ятаєте Wimpy? Глибоко в ямі нашої душі майже всі ми поділяємо мономанітарний голод кожного з мультфільмів, який спонукав його знову і знову пропонувати своєму приятелю Попаю таку саму угоду: «Я із задоволенням заплачу вам у вівторок сьогодні за гамбургер. ”

Я теж люблю гамбургери, але я принаймні трохи дискримінуючий. Мені потрібно знати, що потрапило в мій бургер. І найкращий спосіб бути впевненим у родоводі вашого гамбургера - це подрібнити м’ясо самостійно. Це простіше, ніж ви можете собі уявити. Все, що вам потрібно,-це окремо стояча м’ясорубка або насадка до вашого підставного змішувача. (Кухонна допомога дуже хороша). Ви також можете замовити надійну суміш з фаршу в Інтернеті (див. Джерела нижче), або полювати на хорошого м’ясника, як ми робили це у Філадельфії в Еспозіто. (До речі, вам не здається, що Джордан - мертвий дзвінок для молодого Білла Мюррея?)

Тож це шоу - це ода гамбургерам… з невеликим поклоном до їхнього вічного помічника, картоплі фрі. Кожна ніч - гарна ніч для гамбургера.

Де шоу -шоу у вашій лісовій шиї?
Натисніть тут, щоб дізнатися!


Домашній сирний віз

Любите домашній Cheez Whiz і хочете ще більше рецептів приготування домашніх нездорових страв? Візьміть примірник моєї кулінарної книги Класичні закуски з нуля: 70 домашніх версій ваших улюблених фірмових ласощів на Amazon, Barnes & amp Noble або у вашому місцевому інді -книгарні!

Оскільки я родом із західної сторони Пенсільванії, а не зі східної, мої знакові бутерброди завжди були зосереджені навколо нарізаної шинки або колбасі замість сирних стейків.

І на краще чи на погане (я & rsquom не намагаюся розпочати нову культурологічну війну в ПА), ми не надаємо Cheez Whiz нашим продуктам зі свинини в & ldquoBurgh.

Насправді, крім флірту часів коледжу з маркою Tostitos & ldquoqueso & rdquo у банці, я тримався подалі від будь-яких желатинових сирних намазків.

Фото: Кейсі Барбер

Натомість я вважав за краще розтопити натертий чеддер над начосом або кинути кілька шматочків Velveeta у мій соус з сиром та сиром, якщо це необхідно.

Я & Rsquom не впевнений, що я коли -небудь пробував справжнє Cheez Whiz в моєму молодому житті, якщо бути відвертим.

Але коли я опублікував свою ностальгічну оду для бройлерів -начо, коли я отримав запит читача на рецепт домашнього приготування сиру, як я міг би відмовити?

Крім того, у мене був туз у рукаві у вигляді Гранта Ахаца.

Так, той Грант Ахац, сучасний надзвичайний шеф -кухар, рецепти якого спонукали мене купувати такі речі, як величезні діжки з соєвим лецитином для карамельного попкорну у формі піни, а також зневоднювати бекон у моїй духовці годинами за раз.

Фото: Кейсі Барбер

Наступний рецепт спочатку був натхненний сирною начинкою з сиру Alinea & rsquos, у страві з крекером, але & hellip it & rsquos набагато, набагато простіше.

Приготування домашнього Cheez Whiz не вимагає надто складних прийомів, езотеричних інгредієнтів або професійних знань.

Я - живий доказ того, що ви можете успішно досягти цього на звичайній старій кухні. (Навіть із ледь працюючою піччю.)

Насправді це настільки легко, що хоча я наполегливо працюю, роблячи м’які кренделі для вечорів, де ми дивимось телевізор, мій чоловік-кухар бере провідну роль у виготовленні Cheez Whiz і взагалі не спітніє.

Фото: Кейсі Барбер

Рецепт змінювався та змінювався знову і знову з роками, і це момент, коли я справді задоволений ним.

Якщо ви & rsquove коли -небудь розбили чіп у банці з желатином Queso, ця гладка, оксамитова версія стане відкриттям.

Ні наповнювачів, ні в'яжучих, тільки вершкове молоко і спеції.

Перегляньте відео та отримайте рецепт нижче, щоб приготувати свій власний домашній сир для майже миттєвого задоволення.


Відгуки покупців

Найкращі відгуки зі Сполучених Штатів

Виникла проблема з фільтрацією відгуків. Будь-ласка спробуйте пізніше.

Ця книга надзвичайно приємна для читання! Літературний стиль Лінгл поєднує в собі публіцистику Майкла Поллана з джерелами їжі, хімію та історичну нервозність Олтона Брауна з легковажним гумором Дейва Баррі. Незважаючи на те, що це самозвана і химерна ода для мальків, я насправді виявився, що навчився трохи посміхатися і сміятися. Як і будь -який великий учитель, пристрасть Лінгла до свого предмету відчутна, але він має талант викладати свій матеріал доступно та творчо. Моїм особистим улюбленим була схема, як готувати-смажити. Але також вражає те, наскільки багато досліджень явно було проведено у цій маленькій книжці. Є лише 5 розділів, але в середньому вони містять 15-20 цитат. Це більше на кожну главу, ніж дипломна робота коледжу більшості людей. І його дослідження цієї теми захоплює його по всьому світу, досліджуючи, як кожна культура підходила до смаження картоплі. Я ніколи не знав, що існує така різноманітність у тому, як можна створити мальків. Зараз я надихаюся намагатися робити більше самостійно вдома і буду використовувати цю книгу як посібник.

Чудовий подарунок для будь-якого гурмана або любителя мальки, який зацікавлений повторно вивчити те, що, на їхню думку, знає про загальнолюдське.


Ода сирних алкоголіків Путіну

Тож правда, що я ніколи не розумів, що так багато людей ніколи не знайомилися з чудовим винаходом, яким є POUTINE.

Традиційно паутин виготовляється з картоплі фрі, сирного сиру та підливи з яловичини. Це рай на виделці. Є більш дешеві заміни, де замість свіжої сирки використовується подрібнена моцарелла, і для мене вона все ще смачна, я вважаю за краще її боротися, але традиціоналісти уникали б мене, якби почули це.

Путін відіграє дуже важливу роль у моєму підлітковому віці. Одного разу в останній рік навчання в середній школі я замовляв традиційну (майже щоденну) картоплю фрі та підливку з їдальні, і, мабуть, дама неправильно почула мене або мала путин у мозку (хто б не чесно сказав, що це рай) і випадково додав сир перед моєю підливою.

Я намагався привернути її увагу, щоб зупинити її або виправити, але я рухався в черзі і не міг нічого з цим вдіяти. Я не просив цього шматочка смакоти, чорт, у мене ПКУ! Я навіть не знав, що це - рай. Моя чесна оцінка ситуації була "чесною", це не м'ясо, воно не може містити "стільки білка"#8230. праворуч. ”

Тому я сказав собі: одного разу мене не вб'є …. Завтра я просто повернуся до старого надійного (він же картопля фрі та підлива). Тож я пішов посидіти і поїсти …. і вкусив у НЕБО. (Я письменник і повністю усвідомлюю, що така кількість повторень не є необхідною і навіть смішною, але я відчайдушно хочу наголосити на цьому)

Путін спрацював на мене своєю вічною магією, і я був вражений. Настільки вражений тим, що я КОЖЕН ДЕНЬ їв у школі цілий місяць! Потім я зайшов і взяв рівень PHE, і він повернувся приблизно до 1400 мкмоль/л, і моя мама каже мені, що ваш рівень божевільний, що ви робили? А я кажу НІЧОГО. Все, що я роблю, це щодня їсти путин на обід ….

Я потрапив у біду. Але чесно кажучи, я не знав, скільки білка в картоплі фрі, підливі чи сирі. Ми з мамою не їли разом свою дієту, і я ніколи не рахував споживання за цей час, тому я справді не знав ’.

На жаль, хоча я краще знав (не по книжках, скільки насправді коштує сир в phe), просто це було заборонено, тому що я сказав, що вражений, і з тих пір я провів останні 15 років свого життя, обманюючи свою дієту підкрадаючи путінів, коли я міг. Я серйозно вважаю це доповненням.

Я сирник. Я думаю, що я завжди буду сирним алкоголіком, і я думаю, що я завжди буду таким через 10 років (якщо ПКУ не буде вилікуваний), я сподіваюся, що буду одужуючим сирним алкоголіком, що може сказати, що "минуло 10 років з мого останнього курсу, на мою честь … ”

Я думаю, що у мене, можливо, не так багато проблем з цим. Деякі варіанти сиру, про які я бачу, говорять американці, були мені доступні. Якби я мав наполовину пристойний РОЗТРИМИЙ подрібнений сир і міг би приготувати паутину, коли захочу, я б це РОБОТНО зробив. Але теплий сир Cambrooke, який не плавиться, просто не дає мені повноцінного досвіду і залишає мене жадібним …

Якби я міг повернутися і пережити цей день знову, знаючи, що це зі мною зробило зараз. Я б сказав: “ чи можна зробити інший? У мене алергія на сир, але те, що зроблено, зроблено, і все, що я можу зараз зробити, це попередити ПКУерс триматися подалі від їжі, яку ви не можете послідовно використовувати у своєму раціоні. Якщо ви закохуєтесь у нього, ви просто продовжуєте повертатися до нього, навіть якщо це вам боляче.

Все це означає, що якщо у вас немає ПКУ або у вас є чудовий варіант плавлення сиру, який містить білок …. Ви повинні ВСЕ РОБО зробити це на вечерю сьогодні ввечері!

Для тих, хто хоче приєднатися до моєї програми лікування сиропом, натисніть ТУТ


У четвер, 3 жовтня 2013 р

Ода картоплі фрі

Я закохалася в Пабло Неруду в 2009 році, коли мені подарував мій чоловік "Двадцять віршів про кохання та пісня відчаю"Я ніколи раніше не чув про Неруду (Вибачте, любителі поезії, я знаю, що Неруда-один із тих надзвичайно улюблених поетів, яких люблять читачі поезії та студенти-випускники коледжу сучасного ліберального мистецтва ...). Я зберігав цю книгу за я лежав біля свого ліжка і читав вірші, деякі знову і знову, майже щоночі. Чотири роки потому я все ще дорожу цими пемусами, а іноді, маючи намір відкрити книгу, я подивлюсь на обкладинку і дійсно вважаю, що вона виконує.
Минулої весни я мав привілей познайомитися з твором Неруди "Усі оди"на моєму уроці творчого письма. Один вірш, який мене вразив і застряг, - це" Ода картоплі фрі ", яка змусила мене подумати про те, як чудово мати здатність робити картоплю фрі такою (не можу знайти ідеального слова) ! Я випив райської картоплі фрі, але Неруда обіграв усе, що я коли -небудь їв. Насолоджуйтесь!


Ода картоплі фрі, Пабло Неруда
Переклад Кен Краббенгофт

Які шиплять
в кипінні
олія
є світовим
задоволення:
Французька
картопля фрі
іди
в каструлю
як ранковий лебідь
сніжна
пір'я
і вийти
напівзолотий з оливкової
тріскучий бурштин.

Часник
позичає їх
його земляний аромат,
його пряність,
його пилок, що хоробрив на рифах.
Тоді,
одягнений
заново
в костюмах зі слонової кістки вони заповнюють наші тарілки
з багаторазовим достатком,
і чудова простота ґрунту.


Подивіться відео: Красная Плесень - Круги счастья! (Може 2022).