Рецепт приготування хумусу

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Закуски
  • Без кулінарних закусок

Цей вершково-пряний часник з Близького Сходу приготувати неймовірно просто-і ви можете це зробити за частку ціни, придбаної в магазині.

Це зробили 8 людей

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 400 г консервованого нуту
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • сік 1/2 лимона
  • 1 товстий зубчик часнику, подрібнений
  • щіпка меленого кмину
  • 1 столова ложка кунжуту, підсмаженого (за бажанням)
  • СЛУЖИТИ
  • хліб пітта (білий або цільнозерновий)

МетодПідготовка: 10 хв ›Готовий за: 10 хв

  1. Перекиньте нут в сито і промийте під проточною холодною водою. Злити, потім перекласти в кухонний комбайн або блендер.
  2. Додайте до нуту оливкову олію, лимонний сік, часник і кмин і перемішайте разом. Спробуйте перевірити баланс смаків і, якщо подобається, додайте трохи більше будь -якого з цих інгредієнтів. Якщо суміш дуже густа, додайте 1-2 столові ложки гарячої води, щоб трохи розріджити консистенцію.
  3. Викладіть ложку хумусу в блюдо і остудіть до готовності до подачі. Посипте підсмаженим кунжутом, якщо у вас є, для прикраси. Подавати з теплим хлібом пітта.

КУХАТИ РОЗУМНИЙ

Немає необхідності купувати насіння кунжуту лише для прикраси. Альтернативні гарніри можуть включати чорні оливки, цедру лимона, трохи паприки або крапельку оливкової олії.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(2)

Відгуки англійською мовою (5)

Використовували різні інгредієнти. Безглуздий рецепт - приготували чудовий вершковий хумус. Мої єдині зміни - це додавання ложки тахіні і трохи чорного перцю. Обов'язково зроблю ще! -22 серпня 2008 р

Змінена кількість інгредієнтів. Я додав до суміші арахісове масло як альтернативу тахіні та перцю чилі - смачно !! - 09 червня 2009

Змінена кількість інгредієнтів. Такий простий рецепт і такий приємний (дякую Меггі). Я зробив це вдруге з меншою кількістю оливкової олії і додав трохи холодної води, а також додав трохи смаженої цибулі бальзамічної. З тих пір я готую його, додаючи сік цілого лимона, трохи свіжого коріандру та трохи перцю халапеньо.-13 вересня 2010


Вживання занадто великої кількості хумусу може бути небезпечним. Ось ’s чому ви все -таки повинні це їсти

Кореспондент Fox News Кортні Мур нещодавно застеріг від споживання занадто великої кількості хумусу, посилаючись на Їжте це не те стаття, яка опитувала кількох дієтологів та дієтологів. Мур стверджував, що переборщення з цим зануренням може призвести до проблем із шлунково -кишковим трактом, стверджуючи, що оскільки хумус виготовляється з нуту та бобових мдаші, який потребує деякого часу, щоб розщепити та розігріти хумус, може викликати запалення шлунково -кишкового тракту у деяких людей. Більш відомий як СРК, або синдром роздратованого кишечника, запалений шлунково -кишковий тракт може проявлятися у вигляді сильного здуття живота, газів, болю в шлунку, діареї та/або запору.


20 найкращих рецептів соусу та хумусу

Імбир + куркума хумус

Хумус отримує значний протизапальний ефект завдяки великій кількості куркуми та імбиру. Крім того, золотий колір виглядає яскраво і красиво на вегетаріанському блюді.

Хумус Баба Гануш

Чому варто вибирати між хумусом і баба -ганушем (баклажанним соусом), коли можна їсти їх обидва одночасно?

Чорний хумус

Чорний хумус від Шини Скотт (*Експерт з кулінарного харчування)

Цей вершковий і ароматний хумус набуває свій відтінок з чорної квасолі, багатої антиоксидантами, і насіння чорного кунжуту, наповненого кальцієм.

Мухаммара (сирійський червоний перець)

Ця солодка, гостра і пряна зірка підсмаженого червоного перцю, і ви можете використовувати його мільйоном способів. Крім того, цей рецепт пропонує ряд зручних замінників, якщо у вас немає під рукою всіх інгредієнтів.

Палео Французький цибульний провал

Пропустіть фальшиві пакети з цибулею і замість цього змішайте цю веганську версію та версію кешью на основі палео. Він супер кремовий і дуже простий у приготуванні!

Піко де Галло

Дізнайтесь, як зробити ідеальний піко -де -галло, який не є занадто вологим і розмоклим.

Смажений буряк Tahini Dip

Додайте трохи яскравості своїй тарілці цим яскравим, розкішним і вершковим веганським соусом з буряка.

Деконструйований мексиканський хумус

Цей рецепт хумусу, зручний для приготування потлаку, доповнений творами –, і ми маємо на увазі працює: авокадо, халапеньо, оливки, кукурудза, помідори, болгарський перець, зелень тощо. Вибачте нас, поки ми жуємося. (Для версії без молочних продуктів пропустіть сир.)

Чарівний зелений соус 5 хвилин

Ми не можемо придумати кращого способу витратити 5 хвилин нашого часу, ніж приготування цього мрійливого, ароматного та насиченого поживними речовинами зеленого соусу.

Смажений хумус із солодкої картоплі

Надайте вашому хумусу солодкий карамельний аромат, додавши смажену солодку картоплю. Вам сподобається цей!

Сирий вершковий кабачковий хумус

Хто сказав, що найкращі рецепти соусу та хумусу потребують вареного нуту? Ця сира версія без нуту чудово підходить для тих з вас, кому боби трохи важко на животі.

Пряний марокканський морквяний соус

Цей солодкий і пряний морквяний соус також містить бонусний рецепт домашнього za ’atar. І що може бути краще, ніж занурювати овочі в більше овочів?

Найкращий Гуакамоле 3 способи

Отримайте три рецепти в одному з цим основним рецептом гуаку та ідеями, як його можна одягнути.

Смажений часник + трав’яний веганський вершковий сир

Якщо ви кинули молочні продукти і хочете мати вершковий сир, вам потрібно зробити цю веганську версію негайно.

Сир кешью Палео Піменто

Ще одна веганська версія для любителів сиру. Пропустіть плавлений сир і змішайте піменто з кешью для отримання солодкого та вершкового намазки.

Низьковуглеводний хумус з цвітної капусти

Якщо ви ще не пробували хумус з цвітної капусти, його потрібно виправити. Цей хумус з капусти є веганським, палео, без глютену, без зерна та горіхів, що робить його чудовим варіантом практично для будь-якої дієти.

Гарбуз з насіння гарбуза Едамаме

Вам сподобається цей поживний поворот традиційних рецептів соусу та хумусу. Він багатий білками і є потужним ароматом!

Азіатське авокадо + мангова сальса

Ця яскрава і свіжа сальса з манго з авокадо отримує азіатський відтінок з додаванням соусу понзу в заправці.

Пророслий сочевичний хумус

Отримайте доступ до сил пророщеного харчування у веселий новий спосіб за допомогою цього пророщеного сочевичного хумусу. Він ’ має всі традиційні смаки ‘регулярного ’ хумусу, і ви можете насолодитися кухонним науковим експериментом, зробивши власні паростки.

5 -хвилинний веганський Василь Песто

Прикрасьте свій день цим блискучим веганським песто з базиліком, який отримує свій смак ‘cheesy ’ з харчових дріжджів замість пармезану. Чудово підходить для занурення або для соусу з макаронів!

Більше мудрості від наших експертів

Протизапальна дієта + Посібник із способу життя

Ніхто з нас не застрахований від запалення. Навіть найздоровіших людей іноді спотикає поріз на пальці або накладення на дорогу …

Здорове пакетне приготування 101

Протягом насиченого дня може бути складно приготувати три поживні страви плюс закуски з нуля. Використовуючи кухонні хаки для вечері на …

25 найкращих закусок за розміром

Іноді вам просто хочеться трохи ніші, правда? Закуски розміром з укуси ідеально підходять, коли ви відчуваєте себе перекушеними, збираєтесь на веселу вечірку, …

6 чудових альтернатив хліба, які варто спробувати

Хліб є простим продуктом харчування для багатьох сімей, але дуже часто люди схильні звертатися до хліба в першій та останній інстанції – …

20 найкращих рецептів гуакамоле

Чи є досконаліша їжа, ніж авокадо? Це повний пакет, наповнений корисними для серця жирами, клітковиною, вітамінами групи В, які допомагають нам зі стресом …

12 домашніх приправ, які вам ніколи не доведеться купувати знову

Ви можете легко потрапити на борт, випікаючи безглютенові випічки або гамбургери з чорної квасолі з нуля, але якщо говорити про приправи, багато з нас …

Одна відповідь на & ldquo 20 найкращих рецептів соусу та хумусу & rdquo

Дякуємо за цю акцію ….each, і кожен обраний тут рецепт соусу та хумусу виглядає дуже привабливим та смачним. Я особливо схиляюся до азіатського авокадо та мангової сальси, деконструйованого мексиканського хумусу та сиру кешью "Палео Піменто". Все це виглядає так смачно! :)


Легкий семишаровий хумус

Ви ’ напевно знайомі з класичним семишаровим зануренням, з сальсою, смаженою квасолею та гуакамоле, чи не так? Це добре#8217! Але я шукав нового повороту, коли я знайшов цю версію середземноморського хумусу в новій кулінарній книзі «Кулінари на пару», «Досить просте приготування» (докладніше про те, чому я люблю книгу нижче). Це все, на що я сподівався. Барвистий, ароматний і корисний.

Шари розкидані поверх мого улюбленого хумусу з білої квасолі, але ви точно можете скористатися цим, придбаним у магазині найшвидша закуска ви ’ве коли -небудь збирали разом. Різні компоненти додають кожному укусу щось особливе.

Вони включають:

  • солоні оливки каламата
  • солона фета
  • гострі серця артишоків
  • кріп свіжий
  • помідори черрі
  • фруктова оливкова олія

Я вирішив зробити це абстрактним блюдом, поклавши хумус на цю мармурову плиту, але якщо Ви берете це на вечірку, воно добре транспортується у простому скляному посуді. І не соромтеся робити це своїми руками або використовувати як можливість використати кілька шматочків продуктів, які ховаються у вашому холодильнику! Щоб відповідати своїм смакам, я залишив червону цибулю за оригінальним рецептом, і поміняв кріп на петрушку, тому що мені подобається її яскравість.

Очевидно, що цей семишаровий занурення з хумусу - це перш за все занурення. Але! Ось пара залишки ідей для вас:

  • як начинку для вегетаріанського обгортання, фаршированого коричневим рисом і салатом ромен
  • як основа для яєць пашот
  • як компонент зернової чаші

Про кулінарну книгу «Досить просте приготування їжі»:

Я познайомився з Сонею (Олексій її чоловіком) у кулінарії "Пара" кілька років тому в ресторані Eat Sea Retreat у Каліфорнії. Ми встановили миттєвий зв’язок, коли я дізнався, що це дівчинка з Міннесоти, яка народилася і виросла. Зараз вони з Алексом живуть в Індіані зі своїм прекрасним сином Ларсоном (історія усиновлення якого неймовірна), а їхній блог і подкаст відіграє важливу роль у навчанні багатьох людей у ​​всьому світі, як готувати справжню їжу, і вам подобається цей процес, поки ви тут.

Досить просте приготування не тільки наповнений 100 поживними вегетаріанськими рецептами, а також десять уроків, розкиданих по всьому, що викликають любов до домашньої кухні. Їх філософія глибоко перегукується зі мною …. що хороша їжа не повинна бути страшною або важкою, але це не завжди швидко, як і велика частина нашої культури проповідує. Звичайно, я люблю ярлики та зручність так само, як і будь -хто інший, але я також багато часу проводжу на кухні, тому що мені подобається відчувати, що створюю, щоб живити. Зробити щось своїми руками, що потрапило туди завдяки чужим рукам (фермеру, реміснику чи виробнику). І проводити час з іншими, зібраними біля їжі.

Що мені подобається в цій кулінарній книзі, так це те, що вона дійсно для всіх рівнів приготування їжі, доступна та сучасна –, що походить від двох людей, які спочатку закохалися один в одного, а потім полюбили кулінарію, переходячи від вживання заморожених продуктів, коли вони вперше зустрілися, до регулярного приготування страв з нуля та проведення вечері. Так, правда. Важко не захотіти починати готувати після гортання рецептів, які вони ’ve створили роками! Ось деякі інші, які я ’м з нетерпінням чекаю:

  • Білий чеддер з цибулі -порею та зелень просо пекти
  • Два картопляних хешу з Ромеско
  • Безглютенове печиво з темного шоколаду з морською сіллю

Ви можете купити кулінарну книгу ТУТ, або увійдіть у розіграш щоб доставити його прямо до ваших дверей!

Для вашого шансу на перемогу, спідпишіться на мій список електронних листів ТУТ або увійдіть в Instagram ТУТ, щоб дізнатися про нові рецепти та подарунки. Одного переможця обрали в суботу, 10 лютого 2018 року.


  • 1 (19 унцій) може нут, злити і промити
  • 1/2 склянки пасти тахіні
  • 1/4 склянки лимонного соку
  • 3 столові ложки крижаної води
  • 1 чайна ложка підсмаженої кунжутної олії
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки порошку кмину
  • 1/2 чайної ложки порошку коріандру
  • Щіпка кайенського горіха (або більше, в залежності від термічної стійкості)
  • 1 чайна ложка дрібно нарізаного часнику

Помістіть усі інгредієнти, крім часнику в кухонний комбайн. Перемішайте до однорідності і тепла, приблизно 5 хвилин. Додайте часник і кілька разів протріть до повного включення.

Спробуйте і відрегулюйте приправи. Накрийте кришкою і дайте відпочити 30 хвилин перед подачею, щоб аромати змішалися і змішалися.


Домашній хумус

Якби ви коли-небудь купували хумус у магазині, то ви могли б не зрозуміти, наскільки шовковистим може бути домашнє блюдо. Ключовим моментом тут є змішування нуту довше, ніж ви вважаєте за необхідне. Це не тільки додасть більше повітря для легкої, газованої консистенції, але і зробить додаткову кремову текстуру. Додайте часник, буряк та/або будь -яку кількість спецій для нескінченно настроюваної страви. Отримайте рецепт домашнього хумусу тут .


Інгредієнти в хумусі Золота богиня

Це 10-хвилинний хумус з 9 інгредієнтів набуває свого чудового золотистого відтінку свіжий імбир, що сприяє травленню, щіпка кайенський перець, що стимулює обмін речовинта щедрою посипкою як свіжих, так і мелених куркума – найкраща пряність краси.

Куркума використовується в аюрведичній медицині протягом тисяч років для таких станів, як проблеми з диханням, болі в суглобах, втома, проблеми з травленням тощо. Сучасні дослідження також показують, що це потужний антиоксидант з протимікробною та протипухлинною дією. Він використовується в Індії майже 4000 років, але останнім часом набув популярності у всьому світі.

Трохи лимона додає яскравості, тахіні додає вершковості, а сіль підсилює аромат цього мрійливого хумусу. Повірте, це ваше нове заняття.

Сподіваюся, вам усім подобається цей хумус! Це ’s:

Вершковий
Смачний
Тонко приправлений
Супер здоровий
Швидко + Легко зробити
& amp Так смачно

Це стане ідеальною закускою або закускою, коли ви поспішаєте, але потребуєте чогось ситного та поживного. Це так смачно зі свіжими овочами, коржами, лавашами чи навіть веганським нааном! Це також був би чудовий сендвіч -намаз для таких речей, як мій веганський BLT або бутерброд із соняшнику з нуту.

Якщо ви спробуєте цей рецепт, дайте нам знати, залишивши коментар, оцінивши його або позначивши фотографію #minimalistbaker в Instagram! Ми любимо бачити, що ви придумали. На здоров'я, друзі!


Як приготувати хумус:

Щоб приготувати цей рецепт хумусу, просто:

  1. Пюрируйте перші сім інгредієнтів у кухонному комбайні до однорідності. Тахіні, холодна вода, оливкова олія, кмин, сіль, часник і лимон.
  2. Додайте нут. Банку можна промити в теплій воді і злити.
  3. Пюрируйте 3-4 хвилини або до однорідності. Так, покладіть цей кухонний комбайн на роботу! Просто продовжуйте рухатись, поки хумус не стане приємним і гладким, призупинившись один або два рази, щоб зішкребти сторони вниз. Якщо хумус здається занадто густим, не соромтеся додати ще одну столову ложку або дві води.
  4. Смак і сезон. Надайте хумусу смак і, якщо потрібно, додайте додаткову сіль, кмин та/або лимонний сік.
  5. Прикрасити і подавати. Перекладіть його в сервірувальну миску, додайте будь -які начинки, які б ви хотіли, і насолоджуйтесь !!


Вершковий бекон-шпинатний соус

Надано компанією Waterbury Publications, Inc.

Ви ніколи не можете помилитися з вершковим соусом зі шпинату, і коли ви додаєте до нього бекон, ну, тепер ви говорите. Завдяки бекону, цей соус, сприятливий для кето, подає трохи хрусткості та диму в кожному шматочку. В принципі, ви захочете зачерпнути це занурення в основному на все. Ми не будемо судити.

Отримайте наш рецепт вершкового беконно-шпинатного соусу.


ТАЙНА КРЕМОВОГО ГУМУСУ

Хороший хумус легко приготувати, але НАЙКРАЩИЙ хумус-це кремоподібна текстура, що не містить піску. Правильна підготовка квасолі дає кремову текстуру і фантастичне падіння.

Завжди знімайте мембрани з нуту і викидайте їх перед використанням у рецепті. У той час як набагато простіше мити і прополіскувати квасолю, не очищаючи її від лущення, ви не пошкодуєте, що витратили час на належне її приготування.

Почніть з полоскання. Далі візьміть кілька пригорщів і потріть їх між кухонним рушником, щоб послабити шкірку. Візьміть їх між пальцями і потисніть, щоб послабити. Перед додаванням до кухонного комбайна нут промийте, щоб видалити зайві речі.