Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Скумбрія в кукурудзяній скоринці

Скумбрія в кукурудзяній скоринці


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рецепт дуже простий і застосовується до інших видів риби (наприклад, тріска, короп тощо).

  • скумбрія,
  • сіль,
  • Малайська,
  • олія для смаження.

Порції: 4

Час підготовки: менше 30 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Скумбрія в кукурудзяній скоринці:

У мене була заморожена скумбрія, тому я дозволив їй розморозитися, я очистив йому кишечник, порізав йому голову, хвіст і плавники :)), я дуже добре його промив і порізав на шматочки.

Я посолив шматочки скумбрії, залишив їх на м’ясорубці на 10-15 хвилин, потім проклав шматки риби через багато кукурудзи з усіх боків і обсмажив їх у розпеченому маслі.

Я дістав рибу на серветці, а потім подав її з обсмаженими овочами та рисом.

Гарний апетит!


Риба та морепродукти

Тут ви можете знайти рецепти, в яких використовуються різноманітні види риб: скумбрія, короп, сом, лящ, лящ, щука, окунь, форель, скумбрія, фрикадельки, карась, приготовані в різних формах: запечена риба з помідорами або овочами, фарширована, алюмінієва фольга, смажена на олії, на грилі, у паніровці, варена в супі зі спеціями, маринована, тушкована, у формі тарілки, борщ з рибою, салат з копченої риби, обсмажений на тарілці, смажений у соляній скоринці, подрібнений, приготовані фрикадельки з полентою, часниковим соусом, лимонним соком.

Найпопулярніші теги в категорії


Інгредієнти смажена риба в хрусткій скоринці з пивом

Риба в скоринці з пивом

  • 600 грам філе риби (100-150 грам / шматок)
  • 100 грам борошна
  • 30 грам кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка паприки (солодкої або гострої, як вам більше подобається)
  • 1/2 чайної ложки тертого перцю
  • 1 чайна ложка цибульного порошку (якщо у вас його немає, його можна замінити 1 столовою ложкою дрібно натертої цибулі)
  • 125 мл дуже холодного пива та перцю
  • олія для смаження

Салат із сирих овочів

  • 1 салат фрізе (або улюблене листя салату)
  • 1 невеликий цибулю -шалот нарізати тонкими скибочками
  • 1 зелене яблуко, кисле, нарізане паличками якомога дрібніше
  • 1 морква (натерта на тертці) морква
  • 40 грам сирого червоного буряка, дуже дрібно нарізаного
  • 2-3 столові ложки лимонного соку
  • 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
  • сіль і перець
  • 2 жовтки
  • 125 грам вершкового масла
  • сік 1/2 лимона
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • сіль і перець

Приготування хрусткої смаженої риби з пивом

1. Навіть якщо список інгредієнтів здається довгим, це насправді досить простий приготування. На зображенні нижче я згрупував усі інгредієнти разом, атлантичний код, ліворуч - інгредієнти для скоринки (пиво, борошно, крохмаль тощо, але також олія для смаження), у верхньому правому куті - яйця, вершкове масло , гірчиця та лимон для голландського соусу, а решта - інгредієнти салату, які можна замінити / адаптувати до ваших уподобань.

2. Риба в хрусткій скоринці з пивом буде готуватися дуже швидко, тому я рекомендую вам почати з голландського соусу, для приготування якого я пропоную вам слідувати рецепту Голландський соус вже опубліковано на сайті (у тому числі у відеоверсії, натисніть на малюнок нижче). Як тільки соус буде готовий, тримайте його в теплі до готовності риби.

3. У великій мисці змішайте борошно, крохмаль, цибульний порошок, перець і 1 чайну ложку тертої солі.

4. Філе тріски, яке ми попередньо повільно розморожували, протягом ночі добре зливають воду із замороженої глазурі, промазують вбираючим папером і приправляють сіллю та перцем.

5. Філе тріски добре прокрутіть через борошняну суміш і добре струсіть.

6. Залийте дуже холодне пиво залишком борошняної суміші і швидко перемішайте. Дуже важливо не перемішувати занадто багато, краще залишатися грудкуватим, ніж виробляти клейковину в борошні, що призведе до появи липкої, а не хрусткої скоринки.

7. Нагрійте олію для смаження у великій сковороді на сильному вогні. Рекомендована температура для смаження - 180 градусів, тому скоринка швидко застигне і не вбере надлишок олії. По одному посипане борошном філе засипається в пивне тісто, трохи проціджується і ставиться обсмажуватися в розігріту олію, не стискаючи їх (їх роблять двома скибочками). Смажимо з двох сторін, поки скоринка не стане золотисто -коричневою.

8. Філе риби в хрусткій скоринці виймають на вбираючому папері, щоб добре злити масло.

9. Дуже швидко приправте салат оливковою олією і лимонним соком, посоліть і поперчіть за смаком.

10. Зберіть рибу на тарілці в хрустку скоринку з пивом, салатом і голландським соусом і подавайте гарячими як рибу, так і соус. Це препарат, який, принаймні, завжди приносить мені багато задоволення. Чудового апетиту!


Риба та морепродукти

Тут ви можете знайти рецепти, в яких використовуються різноманітні види риб: скумбрія, короп, сом, лящ, лящ, щука, окунь, форель, скумбрія, фрикадельки, карась, приготовані в різних формах: запечена риба з помідорами або овочами, фарширована, алюмінієва фольга, смажена на олії, на грилі, у паніровці, варена в супі зі спеціями, маринована, тушкована, у формі тарілки, борщ з рибою, салат з копченої риби, обсмажений на тарілці, смажений у соляній скоринці, подрібнений, приготовані фрикадельки з полентою, часниковим соусом, лимонним соком.

Найпопулярніші теги в категорії


Сон в борошні та кукурудзяній скоринці

Передостанній час, коли я їздив за свіжою рибою на рибальство Боніто, я виїхав з смолити (тобто а спати менше) приблизно на два фунти. Зовсім недавно ні ті, хто з Приємно, ані ті з Маленька золота рибка він більше не може терпіти формувати (тобто чистити / випотрошувати / різати / філе) вашу рибу, навіть не має значення вартість. Ми скаржимось, що мережі супермаркетів транснаціональних компаній задушили бідних місцевих торговців, які, здається, відвертаються від себе. Принаймні в рибальських районах супермаркетів ви можете скористатися цими послугами, що особисто перевірено в Selgros. У цих умовах я пішов додому з цілою рибою, де формування було досить складним і з додатковими витратами (вода, енергія, миючий засіб), закінчившись апофеотично "Сміття треба забрати, ЗАРАЗ!"

Я зберігав голову і хвіст для супу (або борщу, як то кажуть), і я використовував стовбур у вигляді кругів, частково на грилі з деревини / вугілля, частково на сковороді.

Останні шматочки закінчилися класичним способом, обвалялися в борошні, а потім підрум’янилися в олії, як описано в процедурі нижче.

Що тобі потрібно?

  • 4-6 спальних кілець товщиною близько 1 см
  • 100 г білого борошна
  • 100 г кукурудзи
  • 250-350 мл соняшникової олії для смаження
  • Сіль, перець - за смаком.

Як ви продовжуєте?

Протріть спальні шайби вбираючими рушниками, щоб видалити зайву вологу, а потім приправте їх сіллю та перцем з обох сторін - до душі. Подивіться, що серце не жадає занадто великої кількості солі, надмірне споживання серйозно шкодить здоров’ю!

Змішайте борошно і кукурудзяний крохмаль у великій тарілці.

Нагрійте олію у великій сковороді (діаметром 26-28 см, якщо ви хочете обсмажити всю рибу однією партією). Встановіть вогонь на середній і почекайте, поки масло досягне 180 - 190 ˚C. Шар масла в піддоні повинен бути глибиною не менше 5 мм, тому обсяг масла, який я вказав раніше, є орієнтовним. Чим товщі стіни, тим краще тепло. Ідеально підійде чавунна чавунна каструля, але мити їх досить складно. Більш зручні антипригарні, можливо, покриті каменем.

Пропустіть спальні кільця через борошно-кукурудзяну суміш і обережно покладіть їх у сковороду з розігрітим маслом. Спробуйте залишити трохи місця між шайбами ​​для сну і ні в якому разі не їздіть на них один над одним. Температура олії правильна, якщо риба починає шипіти при контакті з олією, але олія не повинна курити.

Обсмажте скибочки, поки дно не стане золотистим, а потім переверніть їх. Залежно від товщини шайб, а також від міцності полум'я печі, 8 - 9 хвилин з одного боку та ще 6 - 7 хвилин - з іншого.

Після підрум’янення зніміть шайби і покладіть їх на вбираючі рушники, щоб позбутися від зайвої олії.

Що б виходило за рамки цих шматочків сну? Очевидно, крім того, що ви побачили у верхньому лівому куті початкового зображення.

Класичним варіантом буде полента та часниковий соус.

Гарнір картоплею фрі був би майже таким же класичним. Або з соус, або з часниковий соус з йогуртом, або з гострий соус.

Мені також потрібно сказати вам, що вам доведеться починати з прокладок раніше смажити рибу?

Вино може бути білим або рожевим, сухим або напівсухим, але воно повинно бути холодним. Ця суміш Dealu Mare мене вразила:


Риба та морепродукти

Тут ви можете знайти рецепти, в яких використовуються різні види риб: скумбрія, короп, сом, лящ, лящ, щука, окунь, форель, скумбрія, фрикадельки, карась, приготовані в різних формах: запечена риба з помідорами або овочами, фарширована, алюмінієва фольга, смажена на олії, на грилі, у паніровці, варена в супі зі спеціями, маринована, тушкована, у формі тарілки, борщ з рибою, салат з копченої риби, обсмажений на тарілці, смажений у соляній скоринці, подрібнений, приготовані фрикадельки з полентою, часниковим соусом, лимонним соком.

Найпопулярніші теги в категорії


Три рецепти кукурудзяного борошна, як його готували століття тому. Ласощі з бабусиної кулінарної книги

Понад 100 років тому в селі основною їжею були полента та кукурудзяний макуха. Хліб з пшеничного борошна був делікатним і його робили рідко або іноді.

Розповіді бабусь і дідусів про минуле також нагадують нам, що вони виховували та виховували своїх дітей кукурудзою через бідність та обмежені можливості. Сьогодні багато румунів не знають, як виглядає кукурудзяне борошно і який він на смак, тому Уіка Міхай, відомий шеф-кухар в районі Банату, запропонував нам три рецепти кукурудзяного борошна, які він знав від свого діда.

Проста кукурудза

Половину натертого борошна з кукурудзяної крупи обшпарити половиною літра окропу і швидко перемішати дерев’яною ложкою, щоб кукурудзяний крохмаль не розтікався, а тільки розбухав і ламав зерно. Потім дайте охолонути до температури вашої руки.

Приготуйте майонез з 30 г дріжджів, кількох столових ложок теплого молока, столової ложки цукру і трьох столових ложок борошна. Нехай майонез трохи розбухне. У охолоджену кукурудзу змішайте майонез, три яйця, чверть кілограма білого борошна, столову ложку солі, додайте рідину для отримання консистенції тіста між тістом для млинців і тістом для хліба і замісіть, додавши рідину, як ви відчуваєте рукою, і ви повинні отримати тісто без грудок і навіть.

Візьміть високий піднос для торта, змастіть його олією, припудріть білим борошном і вилийте туди склад. Поставте деко в духовку при температурі 210-220 градусів на півгодини. Випробування на випічку полягає в тому, щоб пробити кукурудзу в каструлі соломкою, витягнутою з віника, і добре промити водою. Якщо нитка виходить з тіста глянсовою і без слідів, це ознака того, що кукурудза на правильному шляху. Тепер зробіть щоку з борошна, розчинену в теплій воді, і щіткою намажте цю заправку на кукурудзяну крупу і поставте її в духовку ще на п’ять хвилин, поки щока з білого борошна красиво не підрум’яниться. Якщо ви добре змастіть і припудріть деко, кукурудза вийде сама. Але не починайте їсти його настільки гарячим, що він затвердіє у животі і заплутає живіт.


Риба, морепродукти

Рецепти риби, рецепти морепродуктів, рецепти форелі, рецепти лосося, рецепти скумбрії, як приготувати запечену форель, як приготувати особливі рецепти з рибою, рибу з запеченими соусами з креветок, рецепти молюсків та інші морепродукти.


Кукурудзяна мука в корі скумбрії - рецепти

Повільно, легко мені вдається сфотографувати іншу страву, а найголовніше - мені вдається опублікувати рецепт :)

Сьогодні я пропоную рибу, точніше скумбрію, в кукурудзяній скоринці, добре підсмажену і прикрашену овочами та рисом.

Рецепт дуже простий і застосовується до інших видів риби (наприклад, тріска, короп тощо).

Я посолив шматочки скумбрії, залишив їх на м’ясорубці на 10-15 хвилин, потім проклав шматочки риби через багато кукурудзи з усіх боків і обсмажив їх у розпеченому маслі.

Я дістав рибу на серветці, а потім подав її з обсмаженими овочами та рисом.

14 Відповідь на "Скумбрія в кукурудзяній скоринці"

насолода. потрібен часниковий соус. смачний!
багато поцілунків

Сара, я теж хочу часнику, але я на дієті і мені заборонено :( Поцілунки!

Це моя улюблена риба. У мене є тяга до великих днів. Я цілую вас!

Я божевільний за рибою, але я рідко проходжу через кукурудзу ... так, мені це все одно подобається!

Діа, це не мій улюблений, але мені подобається смак і я готую його час від часу :) Цуценя!

Анто, мені довелося шукати швидкі варіанти приготування, тому що я не дуже добре готую ці дні, тому малайська фаза була під рукою :). Мама просто смажила його. це було дуже добре і так :).

Дійсно хороша скоринка, але я уникаю кукурудзи, тому що мені здається, що вона стрибає на всі боки :)

Тео, вистрибнути з каструлі? :) Я досі цього не терпів, тому не знаю, що сказати. Можливо, це винна риба, коли вода погано зливається ?! Кажу, але поняття не маю :)

Мені також подобається кукурудза в кукурудзяній скоринці, але зараз я не можу багато їсти, з причин лестощів, які не хочуть їсти. Багато поцілунків .

Ми знаємо частину з лестованою людиною :)) Але моя риба -папа з пожадливістю все одно я б це зробив .. але рис, плов тощо не чіпаються :)) Де. кожен зі своєю примхою :)) Поцілунки!

Супер! Дуже хороша їжа

з поверненням ! Я не божеволію за рибою в кукурудзі, я зазвичай їжу її на морі, потім свіжу і смажену. Так, я не сумніваюся, що це було добре.

Братки, для мене з рибою це не проблема кукурудзи або будь -якого іншого способу приготування, для мене це проблема відсутності кісток. що якщо я випадково вдарю рибу, повну кісток, я її не вип'ю. Я не знаю чому. У мене є відштовхування вибирати риб'ячі кістки :))
Якщо у нього мало кісток, я можу знайти різні способи приготування, як я це зробив зараз :) Я гарантую, що це добре! Багато поцілунків!

Напишіть коментар

Дякую за коментарі! Анонімні та нецивілізовані особи заборонені на цьому блозі!


Рецепт скумбрії, смаженої на кукурудзяній скоринці

1 кг замороженої скумбрії
кукурудзяне борошно
олія для смаження
сіль

часник і поленту подавати до столу

  • Підготовка до рецепту скумбрії, смаженої на кукурудзяній скоринці
  1. Ми даємо скумбрії розморозитися ввечері, а наступного дня очищаємо її від кишечника, відрізаємо голову, хвіст і плавники. Добре очищену рибу помийте, а потім наріжте шматочками потрібного розміру. Ви можете очистити їх від кісток або ні, відповідно до ваших уподобань.
  2. Посипте сіллю кожну частину скумбрії і дайте їм стекти (на тарілці або подрібнювачі) приблизно 10 хвилин. Або ви можете протерти їх паперовими рушниками, а потім посолити.
  3. Кукурудзяне борошно кладемо в тарілку і пропускаємо через нього шматочки скумбрії, повертаючи їх з усіх боків, щоб вони добре прилипали до них.
  4. Нагрійте на сковороді олію для смаження і додайте шматочки скумбрії, один за одним, щоб вони вмістилися в сковороді. Смажимо з одного боку, а потім перевертаємо з іншого і продовжуємо смажити.
  5. Виймаємо шматочкискумбрія, смажена на кукурудзяній скоринці, коли вони готуються, і кладуть їх на тарілку, в яку я кладу кухонні рушники з вбираючого паперу.
  6. Подавати гарячим, з полентою та часниковим соусом. Ммммм & ​​# 8230 божевілля! :)


Відео: Tavada Izgara Tadında Uskumru Balık Tarifi How to Pan-Fry Mackerel Fillets (Може 2022).