Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Горщики - осінній делікатес ?! (Мультиварка)

Горщики - осінній делікатес ?! (Мультиварка)

Злегка підрум'яньте фрикадельки (за програмою FRY), додайте нарізану цибулю і варіть 5 хвилин, поки вона не стане прозорою.

Ми нарізаємо овочі більш великими кубиками і кладемо їх у чашу для готування, над фрикадельками. Додаємо курячий суп і цього разу вибираємо програму ВИВАРІТЬ (якщо не поспішаєте, ви також можете дуже добре скористатися програмою СТУЖ).

Коли він почне кипіти, відкрийте кришку, посоліть за смаком і додайте томатний сік / бульйон. Продовжуйте готувати близько 5-10 хвилин.

Після завершення програми посипте дрібно нарізаною зеленню.

Гарний апетит!


3 рецепта осінніх консервів

Консервований, консервований, консервований. Або як зібрати найкраще з осіннього саду для своєї зимової комори. Якщо ви ще в процесі приготування закуші та варення, ось 3 ідеї рецептів, які варто спробувати сьогодні.
Мати на кухні, вправний кулінарний блогер, зробила конкурс осінніх консервованих рецептів у своєму особистому блозі. Ми вибрали три дуже хороші, корисні та смачні рецепти, які перевірили на власних кухнях.

1. Огірки в оцті

Ммм! Є так багато страв, які чудово поєднуються з солоними огірками.

Давайте спробуємо рецепт нижче і чекаємо зиму в спокої, з коморою готовою!

Рецепт огірків в оцті належить блогеру My fancy cake.

Інгредієнти для огірків в оцті:

& # 8211 огірки
& # 8211 оцет
& # 8211 велика сіль
& # 8211 цукор
& # 8211 листя селери
& # 8211 сушений кріп
& # 8211 Корінь хрону
& # 8211 часник
& # 8211 насіння гірчиці
& # 8211 горошини перцю
& # 8211 гострий перець
& # 8211 аспірин

Як зробити огірки в оцті?

Я роблю дві моделі огірків. В одні банки я кладу листя селери, а в інші - сушені палички кропу. Для різноманітності смаку я рекомендую вам спробувати обидва варіанти. На дно банки кладемо листя селери або палички кропу і шматочки хрону. Розкладіть огірки в банки. Серед огірків ми кладемо кілька зубчиків часнику, гірчицю та перець горошком і гострий перець, якщо ви вибираєте гострий варіант. Також для різноманітності можна замінити часник кільцями цибулі. Накрийте огірки селерою або кропом і паличками хрону. У кожну банку налити 1 палець оцту, потім залити водою.

Вилийте всю рідину в миску і відміряйте її. На 1 літр рідини додайте 1 столову ложку високої кухонної солі і 3-4 столові ложки цукру. Розмішайте рідину, поки сіль і цукор розплавляться. Подрібніть аспірин і посипте ним огірки і розлийте рідину в банки. Варіть банки, поки огірки не змінять колір. Негайно вийняти з каструлі, в якій вони варилися, і залишити остигати.


4. Гриби, фаршировані фаршем, делікатес, який варто спробувати

Смачні та поживні, гриби - ідеальна закуска для тих моментів, коли у вас у родині особлива подія або коли вас чекають несподівані візити, і ви нічого не готуєте. Щоб насолодитися одним з найкращих осінніх рецептів, вам знадобиться лише кілька інгредієнтів. Ви можете знайти ТУТ кроки, які забезпечать ваш успіх на кухні.


Карамелізовані осінні овочі

Я завжди шукаю рецепти, в яких можна представити овочі чи фрукти, які Ані не дуже подобаються, для різноманітного харчування. Цей рецепт був сприйнятий з великим ентузіазмом щодо кульбаби, він дуже простий у приготуванні, де ви додаєте, що він також сезонний. Він швидко влаштувався на смачну і ароматну вечерю.

Оскільки Аня не їсть багато пастернаку чи апельсинів, цей рецепт став для неї відмінним варіантом.

Я використовувала замість мармеладу апельсинове варення, зроблене моєю сестрою Аде, щоб бути в гармонії з ароматами цих овочів, але ви можете використовувати мармелад з персиків, айви, абрикоса тощо.

Пастернак очищають і нарізають більшими шматочками. Варіть п'ять хвилин в окропі. Ріпчасту цибулю нарізати з пастернаком на рівні шматочки. Апельсин очистіть від шкірки, натріть на тертці і вичавіть сік.

Покладіть мармелад, сік і терту апельсинову цедру в каструлю і тушкуйте, поки вона не закипить. Додайте цибулю і пастернак і продовжуйте тушкувати до тих пір, поки рідина не впаде, періодично помішуючи.

Коли овочі звариться і рідина випарується, додайте вершкове масло, увімкніть вогонь і перемішуйте до повного засклення овочів. Задоволення!

Наступного разу я обов’язково додам до рецепту моркву.

Ми їли ці овочі поряд з куркою з ароматичними травами, щоб компенсувати їх солодкість її кислим смаком.


Рецепт маринованих помідорів

2 кг невеликих помідорів
кілька листочків вишні
кілька листя винограду
1,5 л води
4 столові ложки крупної солі один раз,
8 столових ложок оцту
пучок кропу сушеного
ложка цукру
2 столові ложки гороху перцю
1 гострий перець
10-12 зубчиків часнику
4 середні морквини
червона цибуля
4 столові ложки соняшникової олії.

Після миття або стерилізації банки покладіть їх на металевий піднос або поверх ножа, а на дно кожної покладіть кілька листя вишні та листя винограду.

Кабачок очистіть від шкірки, натріть на тертці і покладіть у формі ялинки або зірки. Помідори вимийте, покладіть по одному шару в кожну баночку, потім додайте цибулю з цибулею і 2-3 зубчики часнику. Помідори більшого розміру слід покласти знизу, а більш дрібні - зверху.

Покладіть в кожну баночку кілька скибочок гострого перцю, сушений кріп, столову ложку перцю в зернах, столову ложку солі, столову ложку цукру і дві столові ложки оцту.

Зверху додайте листя селери і столову ложку олії, а потім залийте теплою водою, яка повинна повністю покрити помідори.

Стерилізуйте банки кип'ятінням. Поставте на плиту велику каструлю, на дно якої він поклав серветку, банки, налив води, прокип'ятив їх 15 хвилин, потім залиште в стороні до наступного дня і протріть водою, перш ніж зберігати їх у комору, в темному і холодному місці.


Смачний торт

Горіхові пиріжки і особливо смажені волоські - у моїх уподобаннях. У ньому також є дуже тонкий і смачний крем, шар шоколадного крему та печиво зі смаком кави. Рецепт вам неодмінно стане непереборним, і ви теж його спробуєте. Мене надихнула моя дорога подруга Габі з рецептів папи булочки, де ви можете знайти багато інших смачних рецептів.

Відкрию вам маленький секрет :), щоб трохи зменшити кількість калорій (оскільки це досить послідовний торт), який я використав Зелений цукор тобто натуральний підсолоджувач, а точніше натуральний підсолоджувач на основі стевії & # 8211, але зі стабілізованим смаком. І це тому, що я відповів на виклик Михаели приготувати щось хороше з цим підсолоджувачем :). Ви напевно чули про цей продукт з нульовою калорійністю та нульовим глікемічним індексом, а якщо ні, то у вас є можливість дізнатися про це зараз. Я раніше використовував його у тістечках, і можу сказати вам, що це зовсім не змінює їх смак, і навіть щоденну каву можна підсолодити зеленим цукром. Я дуже щасливий, особливо тому, що я завжди думаю про зайві кілограми, які у мене є, і тепер я можу з меншою турботою насолодитися десертом, підсолодженим Зелений цукор.

І щоб не набридати вам з такою кількістю написаних рядків, я також повідомляю вам добру новину: у мене також є маленький подарунок для тих, хто стежить за моєю діяльністю.


Гарбузовий крем -суп, осінній делікатес

У цей період гарбуз слід вживати якомога більше, не тільки за її неповторний смак, але і для багатьох переваг для здоров’я. Він забезпечує здорову порцію клітковини і сповнений вітаміну А, фітоестрогенів, бета-каротину та цинку.

Щоб в повній мірі скористатися його властивостями, спробуйте крем -суп з цього овоча.

Час приготування: 1 година
Харчова цінність (у порції 200 мл): 163 ккал, 17 г вуглеводів, 4 г клітковини, 3 г білка, 22 мг холестерину

Інгредієнт:

- 2 столові ложки оливкової олії

- 2 морквини, нарізані на четвертинки

- 1 зелена цибуля (тільки біла частина)

- 1/2 склянки гарячого молока

- 1 столова ложка підрум'яненого гарбузового насіння

- 750 мл води з курячим концентратом

Спосіб приготування:

1. У каструлі розігрійте олію на середньому вогні, потім додайте цибулю і дайте їй варитися 2-3 хвилини до м’якості. Додайте часник, подрібнені овочі та мускатний горіх і добре перемішайте, залишивши аромати змішуватися протягом декількох хвилин.

Порада: нарізати гарбуз невеликими шматочками, щоб легше розваритися.

2. Додайте до овочів воду з курячим концентратом, а потім доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте овочі 25-30 хвилин до м’якості та м’якості. Перевірте їх виделкою, якщо ви не впевнені, що вони зроблені.

3. Вийміть овочі на піднос, виберіть моркву, шматочки картоплі та гарбуз і за допомогою блендера пропустіть їх, поки не отримаєте вершкове пюре, а потім знову додайте їх до супів, добре перемішуючи.

4. Поки рідина знову закипає, окремо закип’ятіть молоко, а потім додайте його в суп разом з маслом. Додайте спеції за смаком і дайте супу закипіти ще 20 хвилин.

5. Подавайте суп, посипавши на нього гарбузове насіння і петрушку.

З цим рецептом простий крем -суп з гарбуза, Ви зможете включити у своє меню один із найсмачніших та найкорисніших овочів осені.


У рецепті натхнення не було м’яса, але ми не постимо, тому ніхто не засмучується, якщо ми його використовуємо (крім вегетаріанців). Тим не менш, кількість невелика і надає більше смаку, і тому мало принесеного білка не сильно конфліктує з вуглеводами в овочах. Додали кілька спецій. Однак це необов’язковий смак - це питання освіти, культури і, що не менш важливо, звички.

Для початку ввімкніть духовку на 180 ° C для попереднього нагрівання (підсмажте скибочки хліба, якщо це необхідно). Дуже добре промийте лимон (він був «просочений» усілякими консервантами, поки він не дійшов до нас - тому я занурюю його в киплячу воду) і натріть цедру на тертці. Кабачки та баклажани швидко вимити і очистити (можливо, селера, якщо він не сухий і його взяли з супермаркету) і нарізати кубиками (а кубики селери, якщо вони з сухого, гідратувати у струмені води) , протягом декількох секунд, перш ніж подрібнити). Негайно видавіть сік лимона над подрібненими баклажанами, трохи посипте сіллю і дайте їй стекти щонайменше 30 хвилин у сітчастому фільтрі (щоб видалити сік з гірким смаком - я зазвичай залишаю їх на кілька годин - вони не почорніють до наступного дня, тому що лимонна кислота виконує свою роботу).

Розгорніть цвітну капусту в пучки і добре промийте її під проточною водою. Очистіть курячі ніжки і наріжте кубиками. Очистіть кабачок від шкірки і видавіть сік. «Ножем». Картоплю наріжте тонкими скибочками, щоб вони швидко «проникли» при варінні і добре виглядали в кінці. Помідори і насіння очистіть (замочіть на кілька секунд у гарячій воді, а потім у холодній воді, щоб легко «очистити»). Подрібніть часник у кам’яній ступці з невеликою кількістю солі, щоб він не окислювався (також можна покласти подрібнений імбир і подрібнити його).

Змішайте пиво з соусом НР, соєвим соусом і томатною пастою (це пиво містить у рецепті лимонну кислоту, а соус НР також злегка кислий, інакше збалансований, що компенсує солодкість овочів та томатної пасти, а не багато, настільки, щоб переконати смакові рецептори в рівності). Алкоголь, поки він не випарується, пом’якшить овочі, багаті клітковиною, і, знову ж таки, у нас є компенсація, пиво має трохи гіркий, специфічний смак, паралельно з «гостротою» імбиру та часнику та на додаток до кислотність помідорів. Якщо ми продовжуємо говорити про компенсовані смаки, ми повинні також додати те, що приносять французькі та індійські спеції. Це не багато, але букет цілісний, по трошки від кожного. Вони будуть виділені лише «на задньому плані», на задньому плані, у ролях другого плану, які виділять головних «акторів», цвітну капусту та баклажани. Продовжуючи ту саму аналогію, гарбузи відіграють особливу роль, вони не мають власного смаку, вони відчувають смак поєднання, в якому вони готуються, і ця адаптація дотримується, під час жування вони збережуть комбінований букет овочів, тому покладіть останній у сковороду.

Але, приступаємо до роботи, розтопіть три чверті кількості масла у великій мисці, очистіть м’ясо від шкірки, поки воно не побіліє, додайте цибулю, часник і, нарешті, імбир. Обсмажуйте суміш протягом декількох хвилин на повільному вогні (таке поєднання цибулі, часнику, імбиру зустрічається у все більшій кількості рецептів).
Додайте моркву, а через деякий час - горох, пампушки, перець, селеру, помідори та картоплю.

Якщо овочі не залишають достатньо соку, можна додати 2 ÷ 3 LG комбінації пива та соусів. Продовжуйте помішувати деякий час на повільному вогні. Нарешті додати кабачки. Коли вони починають розм’якшуватися, все виходить із поєднанням пива та соусів.

Варіть склад кілька хвилин і відставте в сторону (з вогню), щоб він «перемішався».
Додати подрібнене лаврове листя і суміш спецій, добре перемішати. Він відповідає солі. його змащують маслом, що залишилося, у великій мисці і викладають панірувальні сухарі.

Збийте яєчню і додайте вершки, петрушку, кріп, перець, коріандр і натерту цедру лимона. У більшій мисці змішайте яйця з цвітною капустою та баклажанами, над якими додані овочі. Його гомогенізують, а потім виливають у панірувальні сухарі.

Поставте в духовку. Коли зверху підрум'яниться, він готовий (приблизно півтори години). Потушити вогонь і залишити в духовці на півгодини.

Рецепт овочевих горщиків з баклажанами та запеченою куркою був запропонований авпарамулом на кулінарному форумі.

Подавати гарячим або теплим (усі овочеві суміші смачніші після того, як вони пролежали в холодильнику протягом дня) з бочковим рожевим вином або зайбаром.


Топ -3 смачних рецептів салатів на зиму. Спробуйте їх і цього літа!

Як приємно відкривати взимку смачну банку з інтенсивним «літнім» смаком! І як захоплююче бачити свою осінню комору, повну всього - солоних огірків, варення, соків, салатів!

Сьогодні команда Bucătarul.eu пропонує вам поповнити свою «колекцію» смаколиків на зиму ще трьома смачними рецептами салатів, якими ви зможете насолодитися зараз і взимку! Ми щиро сподіваємось, що вам сподобається!

САЛАТ З ГАРБУЗА І БАГЛАНДІВ НА ЗИМУ (МНОГОКУПИЛЬНИК)

інгредієнтів

Інгредієнти для маринаду

Спосіб приготування

1. Овочі добре помити і обсушити на рушнику.

2. Очистіть усі овочі, крім баклажанів.

3. Моркву натерти на тертці.

4. Часник нарізати скибочками.

5. Наріжте баклажани і кабачки більшими шматочками.

6. Перець очистіть і наріжте більшими шматочками.

7. Змішайте всі інгредієнти маринаду в каструлі і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і дайте йому кипіти ще 3 хвилини, поки цукор і сіль повністю не розчиняться.

8. Помістіть овочі в чашу мультиварки і залийте маринадом. Контейнер буде майже повним, тому змішати вміст буде неможливо. За кілька хвилин овочі трохи пом’якшать, і ви зможете легко їх перемішати.

9. Виберіть програму «Тушкування» і тушкуйте овочі протягом 40 хвилин (як уже згадувалося, через 15 хвилин відкрийте мультиварку і добре перемішайте всі інгредієнти).

10. Стерилізуйте банки в програмі «На пару» (приготування на пару) протягом 10-15 хвилин. Відваріть кришки в каструлі з водою 5 хвилин.

11. Розлити гарячий салат по банках, щільно закрити кришками.

12. Переверніть банки кришками вниз і накрийте їх щільною ковдрою. Дайте їм повністю охолонути.

13. З такої кількості інгредієнтів ми отримали 10 баночок.

14. Це дуже смачно, споживається як таке або додається до різних страв.

2. САЛАТ з капусти на зиму

інгредієнтів

- 4 столові ложки з дрібкою солі

Спосіб приготування

1. Подрібнити капусту, цибулю та болгарський перець.

2. Пропустіть моркву через тертку.

3. Злегка перемішайте овочі (не натискайте їх).

4. Додайте цукор, сіль, оцет і олію і добре перемішайте салат.

5. Розкладіть салат по банках, злегка притискаючи кулаком.

6. Через 3 дні накрийте кришками і поставте в холодильник.

7. Салат довго зберігається, не змінюючи смаку.

3. ВИРІБЛЕНИЙ ВИСОКИЙ ПЕРЦЬ (В ОЛІ) - КОНСЕРВОВАНО В ІТАЛІЙСЬКІЙ СТИЛІ

інгредієнтів

- болгарський перець (червоний або жовтий)

- на 1 банку 500 мл ми використовуємо:

- 1-2 гілочки базиліка (використовуйте тільки листя)

- 5-7 листочків свіжої м’яти

- ½ чайної ложки яблучного оцту

- ¼ чайної ложки морської солі

- оливкова (або соняшникова) олія

Спосіб приготування

1. Перець розріжте навпіл, очистіть від насіння, промийте, добре висушіть, а потім наріжте смужками потрібного розміру (але не надто дрібними).

2. Покладіть перець на деко, застелене папером для випічки, посипте дрібкою солі та скропіть оливковою олією.

3. Поставте деко в розігріту духовку до 180-200 градусів, приблизно на 20-25 хвилин, поки перець не стане м’яким (за бажанням, ви можете готувати їх трохи довше).

4. Зелень промийте і добре просушіть.

5. Очистіть часник і наріжте його часточками.

6. Гострий перець вимийте, обсушіть, очистіть від насіння (а можна залишити) і дрібно поріжте.

7. Покладіть трохи зелені, кілька часточок часнику і гострий перець на дно стерилізованої банки. Додайте болгарський перець (за бажанням додайте трохи зелені та часнику посередині), добре притисніть (але не перестарайтеся) і накрийте рештою зеленню та часником.

8. Додайте морську сіль (або звичайну, але не йодовану!), Оцет та оливкову олію, щоб вони помістилися у банку. Перець і зелень повинні бути повністю покриті маслом. Поступово додайте олію, злегка натискаючи ложкою, щоб видалити повітря з банки.

9. Закрийте банки кришками (не щільними) і поставте їх у велику каструлю з гарячою водою (достатньо, щоб дно банки покрило 3-4 см) і поставте на решітку для стерилізації. Накрийте каструлю кришкою і доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть вогонь і стерилізуйте банку протягом 7-9 хвилин.

10. Вийміть банки з каструлі, щільно закрийте їх, поверніть кришками вниз, укутайте і дайте їм охолонути.


Найсмачніший рецепт печінки: вона виходить соковитою і дуже апетитною

На жаль, не всі господині вміють готувати печінкові страви в мультиварці, щоб цей продукт залишався соковитим, ніжним і з хрусткою і ароматною скоринкою. Сьогодні ми пропонуємо вам дуже простий рецепт печінки в мультиварці, який абсолютно смачний і дуже апетитний. Подати печінку можна з легким салатом або будь -яким гарніром.

ІНГРЕДІЄНТИ

-1 болгарський перець (можна також заморожений)

-1 чайна ложка улюблених спецій (я використовував сушений часник, сушений базилік, сушену петрушку, сушений чебрець і запашний перець)

-кроп або свіжа петрушка для подачі

-100 мл рафінованої соняшникової олії

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Курячу печінку ретельно промийте, виріжте канали (якщо такі є) і покладіть їх у миску.

2. Додайте сіль і спеції, перемішайте і дайте постояти 10 хвилин для маринування.

3. Тим часом очистіть цибулю і наріжте його половинками середньої товщини.

4. Перець очистити, помити і нарізати соломкою.

5. Розсипте борошно у щільний пакет (або покладіть 2 звичайних пакети один в одного), покладіть мариновану печінку і добре розмішайте. Також можна посипати шматочки риби або м’яса.

6. Поставте програму & # 8220Fried & # 8221 на мультиварку, налийте олію в чашу і покладіть печінку. Смажте їх протягом 7 хвилин під кришкою, а потім переверніть.

7. Відразу додайте болгарський перець (я використовував червоний). Також можна використовувати заморожений перець: він повністю збереже свій смак і аромат.

8. Посипте цибулю, накрийте кришкою і смажте ще 7 хвилин.

9. Потім візьміть кришку, перемішайте їжу і варіть 8 хвилин.

10. Покладіть печінку на тарілку, посипте подрібненою зеленню, і ви можете подавати їжу до столу.


Відео: Как это сделано. Сюрстрёмминг. Квашеная селедка. Surströmming (Січень 2022).