Гострий перець в оцті

Ми зазвичай консервуємо напівгострий перець, ми називаємо його «болгарським», але в ці дні я знайшов ці чудові перці на ринку, і продавець сказав мені, що вони не дуже гострі. Тому я купив кілограм. Я використав деякі з них. солоних огірків, а решту я поклав у банку. Все ще скуштувавши їх, я зрозумів, що вони дуже гарячі.

  • 800 г гострого перцю
  • 400 мл оцту
  • 200 мл води
  • 1 столова ложка цукру
  • 3 столові ложки крупної солі для солінь

Порції: -

Час підготовки: менше 30 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Пекучий перець в оцті:

Кількість розрахована на 2 банки по 720 мл, залежно від кількості перцю, пропорційно збільшуватись та кількість рідини, відповідно солі.

Зазвичай ми кладемо одну частину води і дві частини оцту.

Оцет змішують з водою, цукром і сіллю і кип’ятять.

Дайте охолонути, а потім покладіть на перець, покладений у банку.


Закрийте банки кришками і зберігайте в коморі.


Інгредієнти пекучого перцю:

  • 12 гострих перців
  • чайна ложка крупної солі
  • 375 мл яблучного оцту
  • 125 мл води
  • лимон
  • 750 г цукру.

Як приготувати варення з гострого перцю

Перець і насіння очистіть (використовуйте рукавички) і подрібніть їх у кухонному комбайні. Перець посолити і залишити на 3-4 години. Потім злити, покласти в каструлю і додати яблучний оцет і цедру лимона, нарізану четвертинками. Поставте каструлю на повільний вогонь на 30 хвилин. Виймаємо лимон, додаємо цукор і тушкуємо ще годину до загустіння. Час від часу помішувати. Покладіть варення з гострим перцем у гарячі стерилізовані банки і щільно закрийте.


Тушкувати з гострим перцем

Біль - це тягар! Це само собою зрозуміло, але ми не повинні зводити до мінімуму наслідки будь -якого болю, хронічного або гострого. Найчастіше в західній культурі застосовуються таблетки та антибіотики. Однак останніми роками спостерігається тенденція до повернення до традиційних засобів, природних засобів та методів нетрадиційної медицини, характерних для східно -східної культури.

Враховуючи, що (поки) не існує ідеальної медичної практики, 100% безпечної та загальноприйнятої, швидше за все, правда знаходиться посередині двох культур. Одним з таких продуктів, який з’явився порівняно недавно на ринку, але використовувався тисячі років, є олійний крем з КБР.

Для початку, що таке КБР?

Якщо термін «КБР» вам чужий, корисно знати, що це скорочення від каннабідіолу, натурального екстракту з рослини конопель. І ні, ця речовина не має галюциногенних ефектів, оскільки вона не містить ТГК (тетрагідроканабінол), речовини, яка забороняє вживання конопель поза законом. Тому в Румунії будь -який продукт, що містить каннабідіол, є абсолютно законним.

Для чого використовується крем CBD?

Коли ви наносите креми або мазі на шкіру, вони можуть мати користь як для поверхні шкіри, так і для шарів під дермою. Більшість олійних кремів CBD працює на обох рівнях. В організмі людини є ендоканабіноїдна система, яка нормалізує апетит, настрій, біль і задоволення.

Канабіноїдні речовини, такі як КБР, активують ендоканабіноїдну систему через рецептори шкіри, м’язову тканину та нервові закінчення. Це пояснює, чому більшість кремів CBD використовується для полегшення хронічного болю, запалення та свербіння.

Як користуватися кремом канабідіол?

Зазвичай використання таких кремів з олією КБР надзвичайно просте. Для місцевого лікування вам потрібно виявити джерело болю або дискомфорту і просто нанести крем. Процес подібний до використання зволожуючого крему.

Залежно від кількості олії CBD у складі крему, ви зможете отримати швидший або повільніший ефект. Бажано почати використовувати цей вид крему з меншою концентрацією, і з часом можна збільшити відсоток канабідіолу. Стережись! Якщо у вас проблеми з алергією, уважно прочитайте список інгредієнтів та проконсультуйтеся з лікарем перед використанням крему.

Переваги крему CBD

Основними наслідками використання продуктів, які наносяться безпосередньо на шкіру та містять каннабідіол, є зменшення відчуття болю, зменшення запалення та поліпшення стану шкіри. Наприклад, два поширених стани, при яких рекомендується використання крему з КБР, - це артрит та псоріаз. Більш того, хоча нанесення крему місцеве, ефект відчувається на всьому тілі. Ви відчуєте себе більш розслабленим, спокійнішим та менш напруженим!

Переваги використання крему на основі олії КБР численні і дуже швидко помітні. Щоб бути впевненим у якості обраного вами товару, зверніться до різноманітної пропозиції від CBDLife. Виберіть продукт, який найкраще відповідає вашим потребам. Позбудьтеся болю і дискомфорту простим і природним способом. Не зволікайте, спробуйте!

Якщо печиво, яке ви зробили, вийшло занадто твердим, покладіть скибочку хліба в коробку, в якій ви їх зберігаєте.


  • 1 кг гострого перцю всіх кольорів: червоного, зеленого, оранжевого тощо.
  • 0,5 кг маленьких стручкових перців, ще гарячих
  • 3 столові ложки імбирного оцту, подрібнений жульєн
  • 1 кг кристалічного цукру
  • 1 л 9 і град білого оцту

Перець промивають і перемішують. Він очищає стебла, насіння і ребра. Нож дрібно порубати і покласти в миску для очікування.

Імбир подрібнити на жульєн і покласти поверх нарізаного перцю. У глазурованій або нержавіючій каструлі, 4-5 літрів, приготуйте сироп з кілограма цукру і літра оцту, на якому ми кип’ятимо 20-25 хвилин, потім кладемо подрібнений перець та імбир, перемішуємо нержавіючою ложкою ., дайте йому трохи закипіти, вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте їй відпочити протягом 2-3 годин, протягом яких відбувається феномен плазмолізу.

Через три години увімкніть плиту і відваріть відкрите варення на повільному вогні, поки воно не зв’яжеться. Це займе близько 40-50 хвилин. Не потрібно пробувати, з нею нічого не станеться, це стійка солодкість.

Коли він буде готовий, ми вимикаємо вогонь і даємо йому охолонути, після чого розкладаємо його в чисті банки, закупорюємо, маркуємо і зберігаємо в прохолодному, темному і сухому місці.


Гострий перець в оцті

Рецепт гострого перцю в оцті з: гострого перцю, оцту, води, солі, меду, родзинок, перцю, насіння гірчиці та лаврового листа.

Інгредієнт:

  • 1 кг гострого перцю (подовжений, круглий, червоний, зелений)
  • 500 мл винного оцту (9 градусів)
  • 1,5 л води
  • 4 столові ложки солі один раз
  • 2 столові ложки меду
  • 100 г жовтого родзинок (за бажанням)
  • 1 столова ложка гороху перцю
  • 1 столова ложка насіння гірчиці
  • 2 був dafin
  • маленькі стерилізовані банки

Спосіб приготування:

Виберіть свіжий перець різних форм і кольорів для естетики, промийте його, злийте в ситечко і поставте у вертикальному положенні в стерилізовані банки.

Перець, гірчицю та родзинки посипають серед перців (за бажанням).

Окремо закип'ятіть воду, оцет, свіжу сіль, мед і лавровий лист. Доведіть до кипіння 2-3 хвилини, а потім розлийте перець по банках у гарячому вигляді, стежачи, щоб він не розламався.

Для їх захисту банки поміщають у металевий каркас.

Накрийте банки гвинтовими кришками, покладіть на них ковдру і дайте їм охолонути, а потім зберігайте в прохолодному, добре провітрюваному місці, доки вони не вживуться.


Перець стручковий в оцті

Я готую і чекаю, коли ви повернетесь за іншим рецептом консервів!

Гарний апетит
Вам сподобався рецепт? Рекомендую!

6 коментарів:

Це гарна ідея, дякую за пропозицію.

Яка різниця між ними та пончиками?
Смак приблизно однаковий.
Дійсно, фіксовані спеції Пікант значно полегшують приготування їжі. Я не знаю, чому деякі люди скаржаться, що вони Е. Але з тих, що є на ринку, вони були б найніжнішими, я думаю.
Магда

Магда, я думаю, ти зараз питаєш мене, у чому різниця між рецептами, які я розмістив у блозі, а не між капією та пончиком :) Крім того, що я нанесла олію на пончики, а я використовувала Пікант для цей виправлений, занадто великої різниці немає. У тій, у якій Пікант теоретично виправлений, нам не варто турбуватися, тому що ми не зберігаємо наш перець взимку. В іншому рецепті ми не повинні турбуватися про те, що їмо Е :) Але, як ви кажете, можливо, нам слід скаржитися на Е від інших, більш шкідливих продуктів, які ми їмо щодня. Щоб не розуміти, що я б будь -яким чином заохотив використання фіксованого Піканта на шкоду традиційному методу збереження, кожен обирає те, що вважає найкращим для себе. Я пробував обидва :)


Як ми сіємо пекучий перець і які найкращі сорти

Гострий перець можна садити як в саду, так і в горщиках. Це не претензійно, але, як і у випадку з помідорами, наприклад, для перцю необхідно виконати два кроки: посів та посадку.

В саду гострий перець слід вирощувати на сонячному або злегка затіненому місці, на відстані 25-30 сантиметрів один від одного, незалежно від того, чи сіємо ми насіння, чи вже висаджуємо розсаду.

Якщо ми вирощуємо гострий перець у горщиках, то його слід помістити в місце, захищене від сонячних променів. Грунт необхідно підтримувати у вологому стані.

Коли ми висаджуємо насіння пекучого перцю?

Ми можемо говорити про посів гострого перцю, коли температура перевищить 12 & # 8211 14 градусів за Цельсієм, тобто кінець квітня, початок травня, точніше, коли більше не буде коливань температури. Рослини ростуть і ростуть при температурі вище 22 градусів за Цельсієм. Потреба у воді зменшується в перший місяць після посадки, тоді як у періоди цвітіння, плодоношення та росту плодів потреба перцю у воді максимальна.

У теплицях і соляріях підготовка землі починається восени

Саджанці с перець їх дуже часто виробляють кубиками, посів починають у лютому. Розсаду висаджують приблизно через 60 днів після посіву.

Посадка розсади проводиться при підтримці температури ґрунту на глибині 10 см, на рівні 14-15 градусів Цельсія (квітень).

Перець збирають залежно від сорту і проходить в середньому 60-70 днів від посадки до збору врожаю. Для болгарського перцю збирання врожаю може розпочатися в першій декаді липня і тривати до 10 жовтня. Збір врожаю довгого перцю та пампушок збирають у другій декаді серпня, до морозів.

Капсаїцин - речовина, що надає перцю пряність

Речовина, що дає пряність, капсаїцин, міститься в дуже малих кількостях в ароматичному перці, у кількостях у десятки разів вище (досягаючи 0,1%) у гострому перці. Крім капсаїцину, смак гострого перцю (паприка) багато в чому обумовлений ефірними маслами.

Перець містить передбачувану кількість (0,1%) вітаміну С. Вперше його видобули з стручка смаженого перцю хімік Альберт Сент Дьорджі, який згодом отримав Нобелівську премію за свою роботу.

Колір гострого перцю під час дозрівання надають переважно каротиноїдні пігменти, які змінюються від яскраво-червоного до жовтого, загальний вміст каротину в сушеному перці становить 0,1-0,5%.

5 найпопулярніших сортів гострого перцю

Використовуючи якісне насіння, вирощування гострого перцю може перетворитися на прибутковий малий бізнес, якщо знати, які сорти перцю вибрати. Найбільш рекомендовані сорти пекучого перцю

1. Гострий перець Круглий

а яблучний гострий перець , зі світло -жовтими плодами, у формі яблука, звідси і назва, мають густу м’якоть з пряним смаком. При фізіологічній зрілості вони червоні. Насіння висаджують у березні, розсаду - у травні, а збирають у липні та жовтні.

2. Гострий перець де Кайен

Дуже пряний сорт, з періодом вегетації 70-75 днів, має дуже кущистий чагарник з довгими тонкими плодами з неправильною поверхнею. Плід висить, має дуже тонку стінку і темно -зелений колір з відтінками світло -червоного. Він дуже гострий.

3. Ardei iute Cserko

Плід округлий, розміром з вишню, з яскраво -червоним забарвленням. Ці перці дуже гострі.

4. Чорбадгійський гострий болгарський перець

Це сорт гострого перцю, призначений для вирощування в польових умовах. Плоди мають довжину 22 см і вигнуті знизу. Вони мають світло -зелене забарвлення, а коли дозрівають, досягають червоного кольору. Смак злегка пряний.

5. Декоративний перець

Крім пекучого перцю, дуже успішним є також декоративний перець, який часто продається в горщиках. Це однорічні рослини, вирощені для декоративного ефекту плодів, оскільки червоні, жовті та оранжеві перці можуть рости на одному стеблі.

Переваги вживання гострого перцю

Кажуть, що гострий перець - це овоч, який будь -який лікар повинен мати в кабінеті, тому що він швидко припиняє кровотечу. Це одна з властивостей, яка робить гострий перець рослиною з найбільшою користю для здоров'я. Його споживання запобігає серцево -судинним захворюванням, позбавляє від ревматизму, бореться з раком, стимулює підшлункову залозу і допомагає легеням функціонувати.

Варення з гострого перцю, ідеальний соус для стейків

Тепер, коли я розповів вам про те, як і коли висаджують гострий перець, я повинен також розповісти вам про солодкість гострого перцю - приготування, настільки ж складне, як і просте у приготуванні. Варення з гострого перцю він вважається ідеальним соусом для стейків, расолі та інших м’ясних страв.

Перець подрібнити ножем максимально рівномірно, його не дають через м’ясорубку або в блендері. В якості інгредієнтів нам знадобляться: 1 кг пекучого перцю всіх кольорів: червоного, зеленого, помаранчевого 0,5 кг дрібних стручкових перців, також гострий 3 столові ложки імбиру, подрібнений жульєн 1 кг кристалічного цукру 1 л білого оцту 9 °.

Міська селянка - це я, Роксана

Дівчина, яка любить історії, традиції, спогади дитинства, чудові хвилини, проведені з коханими, солодощі, квіти, квітник своєї матері & # 8211, залишила спадщину, село та життя на дачі.
Я журналіст більше 20 років. Усі ці роки я писав про політику та політиків. Настав час для інших тем.

Сподіваюся, вам сподобається те, що я пишу, я пишу для вас, для своїх друзів, для своїх маленьких селян!


Інгредієнти сочевичного супу

Перед закипанням необхідно вибрати сочевицю. Його залишають замочувати у великій кількості води, а плаваючі зерна викидають. Потім його відварюють у чистій воді. Вживається в салаті, сочевиця збільшує свої поживні властивості, а залізо, що міститься, засвоюється легше.

  • 300 г червоної сочевиці
  • 1 морква
  • 20 г селери
  • 2 цибулини
  • 1 червоний перець
  • 1 червоний без шкіри
  • оливкова олія з вичавки для смаження
  • 1 столова ложка тертої солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 чайна ложка ягід коріандру
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • 2 лаврових листа
  • 1 пучок петрушки

Спосіб приготування

Овочі помити і очистити, цибулю і перець дрібно нарізати. Моркву і селеру натерти на тертці. Потім розігрійте олію в каструлі і обсмажте овочі до м’якості. Сочевицю промити і процідити. Додайте гарячу воду до застиглих овочів, потім сочевицю. Зніміть піну після того, як суп закипить. Додайте сіль, лаврове листя та інші спеції. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте ще 20 хвилин. Після того як сочевиця закипіла, додайте очищені і нарізані кубиками помідори. Залиште на вогні ще на 2-3 хвилини і додайте свіжу петрушку.


Ось так ви робите найкращі болгарські гострі перці в оцті. Вони смачні!

Ось так ви готуєте найкращий гострий болгарський перець та оцет. Вони смачні!

Наближається осінь, і ось осінь, і господині починають готувати свої смаколики на зиму. Секрет хороших і особливо здорових солінь - не використовувати консерванти в конверті. Бажано ніколи не використовувати тільки натуральний ферментаційний оцет, отриманий з вина, а не розбавляючи синтетичну оцтову кислоту, а також сиру сіль.

ДЖЕРЕЛО: REALITATEA.NET

АВТОР: REALITATEA.NET

Ми пропонуємо вам рецепт болгарського перцю в оцті. Ці смачні перці чудово поєднуються з супами, квашеною капустою або голубцями.

інгредієнтів

- 1,5 кг болгарського перцю
- 1 літр білого винного оцту
- 2100 літрів води
- 2 столові ложки крупної маринованої солі
- Кілька гілочок чебрецю
- Часник у неволі
- перець горошком
- 2 столові ложки тертого цукру (для тих, хто хоче)
- 4-5 лаврових листів
- насіння гірчиці (хто хоче)

Спосіб приготування:

Перець добре помити і покласти в банку.

Кабачок очистити від шкірки, нарізати на тертці. Покладіть в банку серед перців. Чебрець також кладуть серед перців. Окремо закип'ятіть воду в каструлі з сіллю, оцтом, цукром, лавровим листком, горошком перцю і лавровим листом. Коли він почне кипіти, зніміть його з вогню і дайте йому трохи охолонути.

Коли температура нагріється до оптимальної температури, перелийте її до перцю, скріпіть банку скобами, укутайте товстою ковдрою і дайте їй поступово охолонути. Коли він повністю охолоне, його можна зберігати в коморі. Також у цьому рецепті можна використовувати вищевказані інгредієнти без кипіння. Змішайте воду з оцтом, сіллю, цукром та іншими спеціями до тих пір, поки сіль і цукор не розтануть і полийте перець.


Варення з гострого перцю

Варення з гострого перцю - це дуже здорова їжа, яка підсилює смак інших продуктів (наприклад, м’яса). Він містить велику кількість антиоксидантів та інших поживних речовин. Навіть якщо він має високий вміст цукру, через невелику кількість, що споживається під час кожного прийому їжі, це не становить небезпеки для здорового організму.

Нижче наведено рецепт гострого варення з гострого перцю, якщо його їсти простим і злегка гострим, коли його їдять разом з іншими продуктами, наприклад, соусом. Його також можна приготувати з гострого перцю або 50% стручкового перцю - 50% гострого перцю тощо, залежно від ваших уподобань.

Ми не рекомендуємо дуже пекуче варення (наприклад, таке, що містить 100% гострий перець), оскільки гострий перець у великій кількості може викликати різні захворювання, особливо травні. У невеликих кількостях він дуже здоровий. Для отримання додаткової інформації про вплив гострого перцю прочитайте цю статтю.

Завдяки цукру -сирцю це варення також має дуже сильний аромат карамелі та копченого чорносливу.

Інгредієнти на 30 порцій варення з гострого перцю
& # 8211 два-три гострих перцю халапеньо (приблизно 80-90 грам)
& # 8211 350 грам червоного перцю
& # 8211 380-400 мл яблучного оцту (5 градусів)
& # 8211 380-400 грамів порошку цукрової тростини-сирцю
& # 8211 свіжий імбир (приблизно 5-6 дюймів від кореня - 8 & # 8211 10 патронів).

Як приготувати варення з гострого перцю
Перець промийте і наріжте (видаліть плодоніжки і насіння). Ви можете розрізати його навпіл (уздовж), а потім закруглити по ширині.

Гострий перець помити, розрізати навпіл, видалити насіння та оцет і подрібнити. Використовуйте захисні рукавички, щоб уникнути незручностей, спричинених гострим перцем. Я використовував халапеньо, дуже гострий перець, але ви можете використовувати будь -який вид гострого перцю, який ви знайдете, якщо ви збільшуєте або зменшуєте його кількість залежно від того, наскільки він гострий.

Імбир подрібнити і покласти над перцем.

Доведіть оцет до кипіння в мисці, додайте цукор і розмішайте, поки добре не розплавиться. Дайте сиропу загуснути (без кришки) протягом 10 хвилин на повільному вогні. Додати перець, гострий перець та імбир. Залиште на вогні приблизно на 30-40 хвилин (з кришкою з отвором для пари і невеликого вогню) або поки не отримаєте бажану консистенцію.

Залишити остигати і розкласти по банках. Зберігати в холодильнику.

Витрати
Вартість 30 порцій варення з гострого перцю (приблизно 3-4 банки по 200 мл) становить близько 9-10 RON (ціни 2014 року).

Як подавати
Його можна подавати як соус до стейків та іншого м’яса, риби, сиру, яєчня, макаронів, рагу тощо.


Відео: Pepers en Paprikas kweken van zaaien tot oogsten (Січень 2022).