Рецепт супу з грибною локшиною


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Суп
  • Грибний суп

Для цього супу можна використовувати будь-які дикорослі або куплені в магазині гриби. Ми щойно зробили це з лисичками - швидко і смачно.

Будь першим, хто зробить це!

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 1 середня цибулина, подрібнений
  • 1 морква, нарізана кубиками
  • 1 ручка вершкового масла
  • 250 г свіжих грибів, подрібнених
  • 1,5 л води
  • сіль і перець за смаком
  • 1 стоковий куб (необов’язково)
  • 2 картоплини, очищені і нарізані кубиками
  • 50 г невеликих макаронних виробів
  • подрібнений кріп за смаком
  • кислі вершки за смаком

МетодПідготовка: 15 хвилин ›Приготування: 15 хвилин› Готовий: 30 хвилин

  1. У великій каструлі обсмажте цибулю та моркву на вершковому маслі протягом 5-7 хвилин. Додати подрібнені гриби і смажити, поки вони не почне розм’якшуватися, ще 5 хвилин.
  2. Доведіть 1,5 л води до кипіння і додайте сіль за смаком. За бажанням можна додати стоковий куб. Додати овочі та гриби. Варити 5 хвилин. Додайте макарони і варіть до готовності, час залежить від типу макаронів. Додати перець і кріп кріплений.
  3. Подавати, прикрасивши заквашеними вершками.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(6)


Суп з локшини з диких грибів

Фото Челсі Кайл, стилістика їжі Алі Нарді

На диво легкий сушений бульйон з білих порцій і суміш свіжих лісових грибів надає цьому супу насичений смак і приголомшливий вигляд.

Соціальний обмін

Додати до колекції

Додати до меню


Інгредієнти

  • 1 баночка (10 1/2 унцій) суп з грибів Кемпбелл ’ ® або 98% вершковий грибний суп без жиру
  • 1/2 склянки знежиреного (2%) молока
  • 1 склянка заморожених змішаних овочів (морква, зелена квасоля, кукурудза, горох)
  • 2 склянки курячих грудок без кісток без шкіри, варені
  • 1 1/2 склянки середньої яєчної локшини, відвареної та відцідженої
  • 1/4 склянки тертого сиру пармезан
  • 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
  • 1/2 склянки подрібненого сиру чеддер

Грибний суп з локшиною

Для приготування бульйону:
Гриби дуже дрібно нарізати або нарізати.
Додайте воду, 2 фунти грибів, все, крім 1/2 склянки цибулі, часник, базилік, лавровий лист і сіль у велику каструлю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть до кипіння. Покриття частково. Дайте кипіти 60 - 90 хвилин. Процідіть через дуже тонкий фільтр і залиште приблизно 1/2 склянки суміші грибів/цибулі/часнику і поверніть у бульйон.

Можна приготувати бульйон заздалегідь, поставити в холодильник або заморозити.

Щоб закінчити суп:
Довести бульйон до кипіння. Додайте яєчну локшину, цибулю, що залишилася, брокколі, моркву, спаржу, селеру, кукурудзу та будь -яку іншу овочеву культуру, яку ви віддаєте перевагу. Варіть, поки локшина не вистачить лише на 1 або 2 хвилини, і додайте інші гриби (нарізані шматочками). Прикрасити свіжою петрушкою.

Будьте експериментальним. Додайте улюблені овочі. Якщо вам подобаються хрусткі овочі, як мені, не кладіть їх одночасно з локшиною - почекайте кілька хвилин.

Виготовляє приблизно 12 порцій по 1 склянці.

РЕДАКТУВАТИ: Якщо ви веган або просто любите цільну пшеницю краще, ніж яйце, замість яєчної локшини можна використовувати цільнозернову локшину.


Суп з локшини з грибів устриць

Сьогодні ми готуємо рослинний варіант курячого супу з локшиною. Це має означати, що ми додаємо кубики тофу в наш суп, чи не так? Не так швидко! Зверніть увагу на ці шматочки курки ” в цьому супі? Вони не курки. Вони не є тофу. Вони не є нездоровим макетом м’яса. Ні, це такі гливи.

День, коли я виявив, що гливи, зовнішність, відчуття та смак курки (в хорошому сенсі), були одними з найщасливіших у моєму житті. Ці тендітні білі гриби ростуть у формі устричних оболонок (отже, така назва), і я купую їх у грибника на моєму фермерському ринку#8217 (у всіх нас є грибники?). Вони дійсно неймовірні з мільйона причин, але їх властивості, схожі на курку, роблять їх одним з моїх нових улюблених інгредієнтів.

У цьому супі ці гриби не тільки замінюють курячу форму та консистенцію, а й покращують бульйон, надаючи йому насичений, м’ясний та заспокійливий смак, який поєднується з щедрістю свіжих овочів, заспокійливими макаронами та запашними травами. Я маю на увазі, що я покладав великі надії на цей суп, але він мене справді вразив. Найкраще те, що він дуже простий у приготуванні і не займає багато часу. Мені байдуже, якщо на вулиці 100º (як на цьому тижні в Каліфорнії), приготуйте цей суп якомога швидше.

Робить 4 порції

Інгредієнти:

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 маленька біла цибулина
  • 3-4 морквини
  • 4 стебла селери
  • 3 зубчики часнику
  • 4 склянки овочевого бульйону
  • 2 склянки води
  • 2 склянки гливи (подрібненої) гливи
  • 1 1/2 склянки пасти (я використовував фузіллі)
  • 1/3 склянки (подрібненої) свіжої петрушки
  • 1 чайна ложка орегано
  • 1 чайна ложка чебрецю
  • Сіль і чорний перець#038

Крок один

Цей суп починається з міцної основи з нарізаної моркви, селери та білої цибулі (mirepoix). Типовий мірепуа був би дрібно нарізаний, але мені подобається додавати до цього супу більші, більш сільські шматочки, дрібно нарізаючи цибулю і нарізаючи моркву та селеру шматочками напівмісяця. Також дрібно наріжте 3 зубчики часнику. Додайте все це до великої каструлі, розігрітої бризкою оливкової олії.

Крок другий

Дайте цим овочам близько 5 хвилин у каструлі на середньо сильному вогні, щоб вони розм’якли і стали більш прозорими. Потім додайте овочевий бульйон + воду і доведіть до кипіння.

Крок третій

Потім додайте в каструлю всі інші інгредієнти (риби, нарізані некрупно, макарони, петрушку, орегано, чебрець, сіль (за смаком) і велику кількість чорного перцю. Нехай це закипить і зменшіть вогонь до Накрийте кришкою і залиште варитися близько 30 хвилин, поки аромати працюватимуть разом, щоб перетворити цей суп на щось чарівне.

Ось і все! Подавати негайно або зберігати в холодильнику протягом декількох днів.


  • 8 унцій бекон, нарізаний на сірники 1/4 ″
  • 4 зелених лука, дрібно нарізаних
  • 2 зубчики часнику, подрібнений
  • 1 (3 ″) шматочок імбиру, подрібнений
  • 3 ст. соєвий соус
  • 1 ст. рисовий оцет
  • 1 фунт. Локшина з китайських яєць
  • 1 склянка олії ріпаку
  • 3 картоплини з червоною шкіркою, нарізані 1/2 кубиками
  • 1 ⁄2 mirliton (кабачок чайота), нарізаний сірниковими паличками 1/4 ″
  • 2 яйця, злегка збиті
  • Азіатська чилійська паста, наприклад, самбал олек, для подачі
  1. Зробіть запас: розігрійте олію в 6-ти кварталах. каструля на коричневих крилах середньої потужності, приблизно 8 хвилин. Додайте цибулю, часник, імбир і 12 склянок води і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і варіть до тих пір, поки курка не впаде з кісток, приблизно 1 годину. Бульйон пролити через дрібне ситечко, відкинути тверді речовини і відкласти. Тим часом покладіть гриби у велику миску і залийте їх 4 склянками окропу, дайте постояти до пом’якшення, приблизно 15 хвилин. Злийте гриби, залишивши розчин для замочування. Гриби, дрібно нарізані, залишити в стороні.
  2. Зробіть суп: Поставте каструлю на середній вогонь, додайте бекон і варіть, помішуючи, до хрусткої скоринки, 14-16 хвилин. Додайте цибулю, часник та імбир і варіть, помішуючи, до м’якості приблизно 8 хвилин. Додати гриби і варити, поки рідина не випарується, близько 6 хвилин. Додати зарезервований бульйон і рідину для замочування грибів, довести до кипіння, додати локшину і варити, періодично помішуючи, до аль денте, приблизно 7 хвилин. Розмішайте соєвий соус і оцет, тримайте в теплі.
  3. Розігрійте олію в сковороді 10 over на середньо-сильному вогні, працюючи партіями, додайте картоплю і обсмажте до злегка рум’яності та готовності, приблизно 10 хвилин. Перекладіть на паперові рушники, щоб вони стекли і відкладіть. Додайте мірлітони в олію і обсмажте до м’якості, приблизно 30 секунд перенесіть на паперові рушники, щоб вони стекли і відкладіть. Злийте все, крім 2 ст. олії і повернути на середній вогонь. Додайте яйця і закрутіть сковорідку, щоб приготувати омлет, перевернувши один раз, поки він не приготується, приблизно 2 хвилини. Перекладіть на обробну дошку, скрутіть омлет, як сигару, і розріжте навхрест на 1 ⁄4″-Товсті смужки.
  4. Для подачі розділіть суп з локшиною між 8 великими порційними чашами і зверху покладіть картоплю, мірлітон та яєчні смужки. Подавати з чилійською пастою.

Виправлення: 1 серпня 2011 р Попередня версія цього рецепту включала в себе вказівку викидати тверді речовини після замочування грибів на кроці 1. Гриби не слід викидати.


Рецепт супу з грибною локшиною - рецепти

Булочка мок - це суп з локшиною з вермішелі, приготований з бульйону зі свинини та грибів шиітаке. До м’яса зазвичай входять кульки зі свинячої пасти, зроблені з пісні джио (сира свиняча ковбаса), ча луа (свиняча ковбаса —, яка є піснею джио, загорнутою в бананове листя і відвареною). У сукупності це смачний, земляний, але легкий суп з локшиною, який дуже популярний у північних районах В’єтнаму, але його також можна знайти по всій країні. На відміну від pho або bun bo hue, цей суп не такий трудомісткий і його дуже просто приготувати.

Bun Moc (В'єтнамський суп зі свинини та грибів з локшиною)
Рецепт для друку

  • 4 фунти. свинячі ребра (нарізані шматочками 2-3 дюйми) або також можна використовувати комбінацію ребер і кістки
  • 1,5-2 склянки сушених грибів шиітаке
  • 1/2 склянки смужок деревного грибка вуха
  • 1 контейнер зі свинини на 12 унцій (це зазвичай зустрічається у ваших азіатських продуктових магазинах, якщо заморожений, розморозьте його в холодильнику напередодні ввечері, як правило, це вже попередньо приправлено)
  • 1 столова ложка перцю
  • сіль
  • рибний соус
  • 1 упаковка вермішелі з локшиною
  • 1 ча луа (свинячий ковбасний коровай), нарізаний тонкими шматочками, який також часто зустрічається в азіатських продуктах, або загорнутий в бананове листя або алюмінієву фольгу
  • паростки квасолі
  • кінза, тонко нарізана
  • цибуля, дрібно нарізана
  • часниковий соус чилі

Помістіть свинячі ребра/кістки у велику каструлю з водою, щоб покрити, і доведіть до кипіння приблизно 5 хвилин або близько того. Руйнівна поверхня вийде на поверхню з ребер. Злийте воду і промийте ребра/кістки холодною водою. Також вимийте каструлю, щоб видалити залишки, або приготуйте другу каструлю з гарячою водою. Помістіть очищені ребра/кістки в горщик і залийте приблизно 4 літрами води або близько того. Знову довести до кипіння, час від часу знімаючи залишки залишку, зменшити вогонь до мінімуму і кип’ятити.

Тим часом замочіть грибок деревного вуха та гриби шиітаке в окремих мисках з теплою водою приблизно на 15 хв. Видаліть деревний грибок, видавіть воду і крупно наріжте. Змішайте це разом з чорним перцем у свинячій пасті і відставте в холодильник.

Закип'ятіть ще одну каструлю з водою для приготування локшини з вермішеллю. Поріжте чалуа, зелений лук і кінзу і відкладіть.

Після того як бульйон вариться близько 1,5 години, додайте гриби шитаке разом з водою, в якій він був розмочений, і продовжуйте на повільному вогні ще близько 30 хвилин. Приправте бульйон сіллю та/або рибним соусом. І свинячі ребра, і гриби шитаке повинні бути дуже ніжними. Якщо ви використовували свинячі кістки, можна процідити і викинути.

Коли ви будете готові до подачі, знову доведіть каструлю до кипіння і мокрою ложкою або мокрими руками сформуйте невеликі кульки зі свинини і варіть у киплячому бульйоні приблизно 3-4 хвилини. Залийте суп ніжними ребрами, кульками з шиїтаке та свинячої пасти поверх локшини з вермішеллю та подавайте до столу з квасолею та шматочком часнику чилі.


Суп з курячих грибів з локшиною

Лише одна година і кілька коморів відділяють вас від цієї смачної миски домашнього супу. Гаразд, ні це миска. Насправді набагато більше, ніж проста миска. А. цілий горщик добра! І, чесно кажучи, після цукрового рівня цих вихідних, я думаю, що всі ми могли б трохи помірковатися. У черзі назад у часі музика на арфі.

П'ятниця Я написав пост про якогось шалено поблажливого пухкі горіхові горіхи. Моя передумова полягала в тому, що, незважаючи на те, що до Хеллоуїна залишився всього один день, ви не зможете триматися подалі від цих тістечок. Ці тістечка були да & rsquo бомбою, але вони також не вплинули на мою здатність знімати мої улюблені з цукерниці.

Не те щоб поблажливість до Хелловіну не була цілком очікуваною чи виправданою. Господи всемогутній, це & rsquos миска цукерки, що сидить у межах досяжності від рук. Звичайно, ми & Rsquore збираємося балувати. У нашому випадку це були Peanut M & ampMs, Kit Kat та Almond Joy. Тріфекта!

Я раціоналізував свій гувер-фейс гувер-еск. Я маю на увазі, арахіс здоровий! Так само мигдаль. Пекло, кокос & rsquos фрукт, правда? А Кіт Кат? Ну, ті вафлі aren & rsquot дійсно печиво взагалі, їм подобається хрусткі шматочки повітря. Повітря не містить калорій. Ваатт.

Тож з головою, яка досі гула від цукру, я вирішив, що помірність буде в порядку. Цього разу у вигляді смачного, заспокійливого супу з курячої локшини. Якщо у вас є готовий домашній бульйон з курки (він & rsquos набагато краще), але я виграв & rsquot суддя, якщо ви використовуєте свій улюблений сорт у коробках.

Цей смачний суп завантажується куркою прямо до кістки, стандартною сумішшю цибулі, моркви та селери плюс обсмаженими грибами криміні та, звичайно, яєчною локшиною. Вони ключ до локшини готувати їх окремо просто аль-денте. Потім промийте їх холодною водою, щоб припинити приготування. Замість того, щоб класти локшину в каструлю, додайте її в окремі миски для подачі, таким чином ваша остання тарілка матиме таку саму зухвальну якість, як і перша. Це повинно вилікувати ваше цукрове похмілля.

Також подивіться цей південно -західний суп з курячої лободи на трохи більше спецій та тепла.


Покрокова інструкція, як приготувати веганський грибний суп

Хоча в ньому використовується досить багато інгредієнтів, приготувати цей домашній рецепт грибного супу нескладно.

  1. Розтопіть вершкове масло у великій каструлі на середньому вогні. Або, якщо хочете, замість вершкового масла можна використовувати рафінована олія авокадо або оливкова олія. Обсмажте цибулю в каструлі протягом 5 хвилин. Додайте гриби в каструлю, обсмажте ще 5 хвилин.
  2. Мені подобається додати до цього наступного кроку трохи білого вина (використовуйте сухе біле вино, наприклад, шардоне), але це необов’язково. Ви можете залишити це. Давайте зараз перейдемо до наступного кроку?
  3. Далі розмішайте вино, кріп, паприку, соус тамарі та бульйон. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.

  1. Поки суп вариться, збийте молоко і борошно з маранти разом у невеликій мисці. Повільно збийте це в суп і добре розмішайте до перемішування. Накрийте кришкою і тушкуйте все ще 15 хвилин, періодично помішуючи.

  1. Нарешті, додайте сіль, чорний мелений перець, лимонний сік, петрушку та сметану. Перемішайте разом і дайте нагрітися на повільному вогні, приблизно 3-5 хвилин, але не дайте їй закипіти. Подавати негайно.

Суп ситний і такий смачний! Мені подобається подавати домашній безглютеновий наан з моїм веганським грибним супом. Подавати його зі здоровим салатом - теж хороший варіант. Або подумайте нестандартно і розмішайте в супі трохи вареної лободи чи коричневого рису. Додатковий смак!


Вершковий грибний суп з локшини «Удон»

  • Автор: Кейтлін Швець
  • Підготовчий час: 10 хвилин
  • Час приготування: 20 хвилин
  • Загальний час: 30 хвилин
  • Врожайність: Служить 2 до 3 1 х
  • Категорія: Головна
  • Спосіб: плита
  • Кухня: американська
  • Дієта: веганська

Опис

У цьому вершково -грибному супі з локшини «Удон» є все - апетитний бульйон умами, ситні гриби та жувальна локшина. Затишний веганський суп, настільки насичений смаком, ви поклянетеся, що це з ресторану!