We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Житні ягоди мають насичений горіховий аромат, але замість цього можна використовувати будь -яке тверде цільне зерно (фарро, ягоди пшениці та спельта - це хороший вибір).
Інгредієнти
Перевдягання
- 2 столові ложки яблучного оцту
- Свіжомолотий чорний перець
Салат
- 2 перські огірки, розрізані вздовж навпіл, нарізані шматочками ½ дюйма
- 1 столова ложка білого винного оцту
- ½ чайної ложки кошерної солі плюс більше
- ½ маленької головки цвітної капусти, нарізаної невеликими суцвіттями
- Свіжомолотий чорний перець
- 1 пучок маленької червоної редиски, обрізаної, розрізаної навпіл, тонко нарізаної
- 3 цибулини, тонко нарізані по діагоналі
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- ½ склянки листя петрушки з ніжними стеблами
Підготовка рецепта
Перевдягання
Часник тонко наріжте. Посипте щіпкою солі і стороною ножа розімніть у пасту. Помістіть у невелику миску і змішайте з йогуртом, оцтом та олією; приправити сіллю і перцем.
Робіть вперед: Перевдягати можна за 3 дні вперед. Накрити кришкою і охолодити.
Салат
Варіть житні ягоди в каструлі з окропом підсоленої води до аль денте, 45–60 хвилин. Злив; розкладіть на великому опері для деко, щоб охолонути.
Тим часом киньте огірки, оцет і ½ чайної ложки. сіль у невеликій мисці. Дайте постояти 30 хвилин; злив.
Нагрійте олію у великій сковороді на середньо-високій. Варіть цвітну капусту, періодично помішуючи, до золотистого кольору і ніжності, 8-10 хвилин. Приправити сіллю і перцем; дайте трохи охолонути.
З’єднайте в середній мисці житні ягоди, огірки, цвітну капусту, редис і цибулю. Полийте заправкою і лимонним соком; кинути об'єднати. Приправити сіллю і перцем. Додайте петрушку і кріп і перемішайте, щоб просто зібрати разом.
Робіть вперед: Житні ягоди, огірки та цвітну капусту можна готувати на 3 дні вперед. Накрити і охолодити окремо.
