Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Перегляньте щорічний виклик Сан -Антоніо Паелья

Перегляньте щорічний виклик Сан -Антоніо Паелья

У неділю, 13 березня, в університетському містечку Кулінарного інституту Америки сотні любителів паельї та відвідувачів Сан-Антоніо побалують себе цілодобовою паельєю-смургасбордом на відміну від будь-якої у світі.

Щорічна подія, де досвідчені кухарі та команди середньої школи змагаються один з одним за похвалу та нагороди, насправді - це збір коштів, спрямований на те, щоб допомогти молодим майбутнім кухарям оплатити офіційну кулінарну освіту.

Це сьомий щорічний виклик Paella Challenge, який проводиться в історичному комплексі пивоварні «Перлина» площею 22 акра. Окрім університетського містечка ЦРУ, до орендарів належать деякі з найкращих у місті ресторанів, барів та нещодавно відкритий готель Emma.

«Я радий бути сьомим на сьогоднішній рік. Ми пишаємося тим, що зібрали понад 300 000 доларів на освіту », - сказав Джонні Ернандес, шеф -кухар -засновник та ресторатор Сан -Антоніо, який володіє низкою місцевих ресторанів мексиканської кухні.

Ворота відкриваються об 11 годині ранку, але любителі їжі обов’язково знайдуть багато шеф-кухарів, які розпалюють багаття під своєю паельєрою. Ця кругла, обладнана залізною каструлею з двома ручками крапка стане на відкритому повітрі до 16:00. коли марення годування закінчується.

"Єдине, що продовжує робити Паелья виклик таким особливим, - це величезна підтримка, отримана від кулінарної спільноти Сан -Антоніо", - сказав Ернандес, випускник університетського містечка ЦРУ в Гайд -парку, Нью -Йорк.

Цього року близько 30 нагороджених кухарів з усього Техасу та Мексики змагатимуться за звання Великого чемпіона. Переможець отримує оплату всіх витрат на поїздку до Іспанії з усіма доходами на освітню програму ЦРУ.

Шеф-кухар Стівен Макхью, номінант Фонду Джеймса Борода «Найкращий шеф-кухар на південному заході»-один із кількох нагороджених кухарів, які змагатимуться на заході. Ще один учасник півфіналу JBF - корінний техасець Джейсон Дейді. Обидва підуть мано-а-мано з колегами-кухарями Джеффом Балфуром, Бутчем Блашем, Джеймсом Кентером та багатьма іншими.

Сусана Тріллінг із кулінарної школи "Сезони мого серця" в Оахаці та Джоханс Прієго Сарате з Маріскос -Вілла -Ріка у Веракрусі - два кухарі, які поїдуть до штату Одинока зірка для участі. Тріллінг вів Ріка Бейлесса та Ентоні Бурдена в спеціальних кулінарних телевізійних шоу.

Колегія суддів, включаючи харчового критика та виконавчого редактора Пат Шарп з Техаського щомісячного журналу, смакуватиме кількох паель, щоб визначити великого чемпіона та найкращу дегустацію. Інші судді представляють ряд мережевих веб -сайтів з продуктами харчування.

Тим часом починаючі кухарі з навколишніх середніх шкіл боротимуться за нагороду за перше місце. Команда вищої школи кулінарного мистецтва, яка переможе, отримає оплачену поїздку за всі витрати до штаб-квартири ЦРУ та головного кампусу в Гайд-парку.

Щорічна конкуренція жорстка, але дружня. Насправді, виклик Paella-це справжня справа, оскільки багато кухарів готують неортодоксальні версії паельї. Це означає, що деякі кухарі вибирають нетрадиційні інгредієнти, такі як кукурудза на качані, артишоки, перець халапеньо і навіть шинка.

Звичайно, кілька кухарів-конкурентів воліють готувати багатовікову традиційну паелью. Вперше розроблена у Валенсії, оригінальна паелья містила дикого кролика та овочі місцевого виробництва.

Пізніше їжа, яку, за словами іспанців, об’єднує сім’ї, перетворилася на страву з рису з морепродуктів. Але два інгредієнти, які традиціоналісти ніколи не пропускають, це рис марки «Бомба», вирощений у Мурсії, та шафран, вирощений в Іспанії.

Оскільки подія на свіжому повітрі зросла з кількох сотень до тисяч, виклик Paella - це не просто проби смачної страви. Захід проходить за системою "все включено", тобто іспанські вина, крафтове пиво та безалкогольні напої-все це включено до вражаючої дегустації паельї.

Присутні можуть переглянути бутіки під відкритим небом або насолодитися виступами місцевих танцюристів фламенко та латиноамериканського ансамблю. Інтерактивний фестиваль також пропонує відвідувачам можливість проголосувати за власне смак у номінації "Вибір народу".

Квитки для дорослих у передпродажі коштують 80 та 25 доларів для осіб віком до 25 років. Діти до шести років допускаються безкоштовно у супроводі дорослого. Відвідайте www.paellachallenge.com для квитків та додаткової інформації. Організатори кажуть, що захід розпродається швидко, тому, якщо вам подобається паелья, іспанське вино та фієста, дійте швидко.


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключове слово після аналізу системи перелічує список ключових слів, пов'язаних із цим, і список веб -сайтів із відповідним вмістом, крім того, ви можете побачити, які ключові слова найбільше зацікавили клієнтів на цьому веб -сайті


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключове слово після аналізу системи перелічує список ключових слів, пов'язаних із цим, і список веб -сайтів із відповідним вмістом, крім того, ви можете побачити, які ключові слова найбільше зацікавили клієнтів на цьому веб -сайті


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключове слово після аналізу системи перелічує список ключових слів, пов'язаних із цим, і список веб -сайтів із відповідним вмістом, крім того, ви можете побачити, які ключові слова найбільше зацікавили клієнтів на цьому веб -сайті


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключове слово після аналізу системи перелічує список ключових слів, пов'язаних із цим, і список веб -сайтів із відповідним вмістом, крім того, ви можете побачити, які ключові слова найбільше зацікавили клієнтів на цьому веб -сайті


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключове слово після аналізу системи перелічує список ключових слів, пов'язаних із цим, і список веб -сайтів із відповідним вмістом, крім того, ви можете побачити, які ключові слова найбільше зацікавили клієнтів на цьому веб -сайті


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключове слово після аналізу системи перелічує список ключових слів, пов'язаних із цим, і список веб -сайтів із відповідним вмістом, крім того, ви можете побачити, які ключові слова найбільше зацікавили клієнтів на цьому веб -сайті


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключове слово після аналізу системи перелічує список ключових слів, пов'язаних із цим, і список веб -сайтів із відповідним вмістом, крім того, ви можете побачити, які ключові слова найбільше зацікавили клієнтів на цьому веб -сайті


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключове слово після аналізу системи перелічує список ключових слів, пов'язаних із цим, і список веб -сайтів із відповідним вмістом, крім того, ви можете побачити, які ключові слова найбільше зацікавили клієнтів на цьому веб -сайті


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключове слово після аналізу системи перелічує список ключових слів, пов'язаних із цим, і список веб -сайтів із відповідним вмістом, крім того, ви можете побачити, які ключові слова найбільше зацікавили клієнтів на цьому веб -сайті


Paellachallenge.com

Paellachallenge.com ключове слово після аналізу системи перелічує список ключових слів, пов'язаних із цим, і список веб -сайтів із відповідним вмістом, крім того, ви можете побачити, які ключові слова найбільше зацікавили клієнтів на цьому веб -сайті


Подивіться відео: San Antoniu 2010: Paella en La Jira (Грудень 2021).