Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Джої Кампанаро про фрикадельки та песики

Джої Кампанаро про фрикадельки та песики


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шеф -кухар Джої Кампанаро не потребував нагороди, щоб люди знали, що він чудовий фрикаделька. Нью -йоркці та, дійсно, жителі Західних сіл говорили про це роками. Але він був офіційно визнаний, коли він переміг у 2011 році Нью -Йоркський фестиваль вина та їжі Божевілля з фрикадельками - не малий подвиг. Ми наздогнали його в 2011 році Фестиваль їжі та вина Лос -Анджелеса Подія I Heart Champagne & Caviar, де він покривав Джонатан Ваксмані запитав його, що для нього означає здобуття нагороди.

Ваш котлет давно відомий як один з найкращих у Нью -Йорку. Тепер у вас є нагорода за це. Що це означає?
Найголовніше у здобутті нагороди за подію, що бореться з голодом, - це боротьба з голодом. І я був радий бути великою частиною цього. Вигравши його, це не змінить рецепт, ми збережемо цілісність страви і, сподіваємось, надамо більший форум, щоб люди могли насолоджуватися нею. Лише тому що Совичка всього 10 таблиць. Тому я хотів би мати його в різних місцях.

Яка ваша філософія приготування чудового фрикадельки? Як зробити ідеальний котлет?
Щоб приготувати ідеальний котлет, завжди потрібно починати з чудових інгредієнтів. А секретним інгредієнтом є вода. Фактично додайте воду до суміші. Тож якщо ви думаєте про вареник із супом, там є білок, жир та вода. Якщо у вас немає води, жиру немає за що втриматись.

Ви вірите в м’яке кидання фрикадельок, чи це не має значення?
Ви повинні щільно їх розкачати, тому що я не кладу їх на деко і не запікаю в духовці. Кожен котлет смажиться окремо. Тому вони повинні триматися разом. Тож це щільний рулон. Настільки щільно, наскільки це може бути, тому що, коли ви додаєте воду до суміші, вона стає дуже пухкою. Отже, ви повинні їх дуже міцно розкачати, і обсмажити окремо, і вийняти з тієї сковорідки, в якій ви їх смажили, і приготувати підливку на тій же сковороді, де ви їх смажили, щоб у вас були всі коричневі шматочки, фонди , як це люблять називати французи, ось що таке аромат соусу.

Перегляньте рецепт Джоуї для повзунків із фрикадельки «Совинка».

Ви говорили про виграш нагороди за подію, яка допомагає боротися з голодом. Будь -яку пораду щодо того, що люди можуть зробити, щоб боротися з голодом в Америці?
Якщо я можу сказати щось широкому загалу, широким верствам населення, найкраща порада, яку я можу дати кожному з нас, - це пам’ятати, що на всіх нас лежить відповідальність. Чим відповідальніше ми за себе, якщо у нас є діти або діти наших сімей, за вами буде хтось. І якщо ви не хочете, щоб це сталося, не змінюйте своїх способів, але якщо ви хочете, щоб це сталося, то змініть свої способи і будьте відповідальними. І це найкраще, що я можу сказати.

Чи ви робите речі, які допомагають боротися з голодом у Малій Сові, або те, що роблять інші кухарі, практичні застосування?
Так, ту сумку для собачок, яку ти хочеш забрати додому? Ви бачите когось на вулиці? Дайте їм це. Не давайте їм долар. Віддайте собачий мішок.

Вас цікавить більше про ідеальний котлет? Перегляньте це відео.


Ідеальний рецепт сендвіча з фрикадельками

Якось тому я поділився цими фантастичними фрикадельками в морозилці. (Якщо ви ще не зробили партію, будь ласка, зробіть це. Це одна з моїх улюблених речей на сайті, і якщо у вас є партія у морозильній камері, ви можете зробити сьогоднішній рецепт#8217 приблизно за півгодини.)

У всякому разі, у цьому пості я обіцяв, що незабаром з’являться бутерброди з фрикадельками, і ми досягли цього дня. Ура на день бутербродів з фрикадельками!


Ідеальний рецепт сендвіча з фрикадельками

Якось тому я поділився цими фантастичними фрикадельками в морозилці. (Якщо ви ще не зробили партію, будь ласка, зробіть це. Це одна з моїх улюблених речей на сайті, і якщо у вас є партія у морозильній камері, ви можете зробити сьогоднішній рецепт#8217 приблизно за півгодини.)

У всякому разі, у цьому пості я обіцяв, що незабаром з’являться бутерброди з фрикадельками, і ми досягли цього дня. Ура на день бутербродів з фрикадельками!


Ідеальний рецепт сендвіча з фрикадельками

Якось тому я поділився цими фантастичними фрикадельками в морозилці. (Якщо ви ще не зробили партію, будь ласка, зробіть це. Це одна з моїх улюблених речей на сайті, і якщо у вас є партія у морозильній камері, ви можете зробити сьогоднішній рецепт#8217 приблизно за півгодини.)

У всякому разі, у цьому пості я обіцяв, що незабаром з’являться бутерброди з фрикадельками, і ми досягли цього дня. Ура на день бутербродів з фрикадельками!


Ідеальний рецепт сендвіча з фрикадельками

Якось тому я поділився цими фантастичними фрикадельками в морозилці. (Якщо ви ще не зробили партію, будь ласка, зробіть це. Це одна з моїх улюблених речей на сайті, і якщо у вас є партія у морозильній камері, ви можете зробити сьогоднішній рецепт#8217 приблизно за півгодини.)

У всякому разі, у цьому пості я обіцяв, що незабаром з’являться бутерброди з фрикадельками, і ми досягли цього дня. Ура на день бутербродів з фрикадельками!


Ідеальний рецепт сендвіча з фрикадельками

Якось тому я поділився цими фантастичними фрикадельками в морозилці. (Якщо ви ще не зробили партію, будь ласка, зробіть це. Це одна з моїх улюблених речей на сайті, і якщо у вас є партія у морозильній камері, ви можете зробити сьогоднішній рецепт#8217 приблизно за півгодини.)

У всякому разі, у цьому пості я обіцяв, що незабаром з’являться бутерброди з фрикадельками, і ми досягли цього дня. Ура на день бутербродів з фрикадельками!


Ідеальний рецепт сендвіча з фрикадельками

Якось тому я поділився цими фантастичними фрикадельками в морозилці. (Якщо ви ще не зробили партію, будь ласка, зробіть це. Це одна з моїх улюблених речей на сайті, і якщо у вас є партія у морозильній камері, ви можете зробити сьогоднішній рецепт#8217 приблизно за півгодини.)

У всякому разі, у цьому пості я обіцяв, що незабаром з’являться бутерброди з фрикадельками, і ми досягли цього дня. Ура на день бутербродів з фрикадельками!


Ідеальний рецепт сендвіча з фрикадельками

Якось тому я поділився цими фантастичними фрикадельками в морозилці. (Якщо ви ще не зробили партію, будь ласка, зробіть це. Це одна з моїх улюблених речей на сайті, і якщо у вас є партія у морозильній камері, ви можете зробити сьогоднішній рецепт#8217 приблизно за півгодини.)

У всякому разі, у цьому пості я обіцяв, що незабаром з’являться бутерброди з фрикадельками, і ми досягли цього дня. Ура на день бутербродів з фрикадельками!


Ідеальний рецепт сендвіча з фрикадельками

Якось тому я поділився цими фантастичними фрикадельками в морозилці. (Якщо ви ще не зробили партію, будь ласка, зробіть це. Це одна з моїх улюблених речей на сайті, і якщо у вас є партія у морозильній камері, ви можете зробити сьогоднішній рецепт#8217 приблизно за півгодини.)

У всякому разі, у цьому пості я обіцяв, що незабаром з’являться бутерброди з фрикадельками, і ми досягли цього дня. Ура на день бутербродів з фрикадельками!


Ідеальний рецепт сендвіча з фрикадельками

Якось тому я поділився цими фантастичними фрикадельками в морозилці. (Якщо ви ще не зробили партію, будь ласка, зробіть це. Це одна з моїх улюблених речей на сайті, і якщо у вас є партія у морозильній камері, ви можете зробити сьогоднішній рецепт#8217 приблизно за півгодини.)

У всякому разі, у цьому пості я обіцяв, що незабаром з’являться бутерброди з фрикадельками, і ми досягли цього дня. Ура на день бутербродів з фрикадельками!


Ідеальний рецепт сендвіча з фрикадельками

Якось тому я поділився цими фантастичними фрикадельками в морозилці. (Якщо ви ще не зробили партію, будь ласка, зробіть це. Це одна з моїх улюблених речей на сайті, і якщо у вас є партія у морозильній камері, ви можете зробити сьогоднішній рецепт#8217 приблизно за півгодини.)

У всякому разі, у цьому пості я обіцяв, що незабаром з’являться бутерброди з фрикадельками, і ми досягли цього дня. Ура на день бутербродів з фрикадельками!


Подивіться відео: Итальянские Митболы Фрикадельки в Томатном Соусе. Italian Meatballs. Tanya Shpilko (Може 2022).