Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Рецепт шоколадного торта з віскі

Рецепт шоколадного торта з віскі



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istock/Wragg

Шоколад

Декадентне частування, зроблене з родзинок, просочених віскі, і глазурі, наповненої віскі-обов'язкове блюдо для будь-якого десерту, шоколаду або віскі.

Інгредієнти

Для шоколадного торта:

  • ½ склянки вершкового масла, а також більше для змащення сковороди
  • 1 склянка універсального борошна, а також більше для змащення сковороди
  • ¼ склянки родзинок
  • ¼ склянки віскі
  • 8 унцій напівсолодкого шоколаду, нарізаного невеликими шматочками
  • 3 яйця, жовтки та білки відокремити
  • 2/3 склянки цукрового піску
  • ¼ чайної ложки солі

Для глазурі:

  • 4 унції напівсолодкого шоколаду
  • 3 столові ложки вершкового масла
  • 2 столові ложки віскі
  • 2 столові ложки цукрової пудри

Напрямки

Для шоколадного торта:

Розігрійте духовку до 375 градусів. Змастіть маслом і борошном восьмидюймову форму для торта. Застеліть дно каструлі пергаментним папером. Змастіть маслом пергаментний папір.

Замочіть родзинки у віскі. Покладіть шоколад і масло в жароміцну миску над каструлею з киплячою водою. Коли масло і шоколад розтануть, перемішайте до однорідності. Охолодити до кімнатної температури.

За допомогою віночка або електричного міксера збийте жовтки та цукор до отримання густої консистенції, схожої на стрічку, і блідо-жовтого кольору. Поєднати з сумішшю шоколаду і масла. Розмішайте борошно до повного перемішування, а потім додайте родзинки та віскі.

За допомогою віночка або електричного міксера збийте білки з сіллю, поки вони не збережуть форму. Вони повинні бути жорсткими, але не виглядати сухими або зернистими. Скласти яєчні білки в масу для тортів 3 партіями.

Вилийте тісто для торта в форму. Випікайте пиріг у центрі розігрітої духовки протягом 18-20 хвилин. Верх торта повинен бути твердим, але центр все одно повинен бути вологим.

Остигніть пиріг перед тим, як виліпити. Викладіть торт на решітку або тарілку.

Для глазурі:

Розтопіть шоколад і масло в мисці над киплячою водою або в мікрохвильовій печі. Зніміть з вогню і розмішайте віскі та цукерки цукерок. Розкладіть глазур по торту. Перед подачею дайте глазурі охолонути.


Резюме рецептів

  • ¼ склянки родзинок
  • ¼ склянки шотландського віскі
  • 7 (1 унція) квадратів німецького солодкого шоколаду, нарізаного
  • ½ склянки вершкового масла
  • 3 жовтки
  • 3 яєчних білка
  • ⅔ склянки білого цукру
  • 4 ½ столові ложки борошна для торта
  • ⅔ склянки дрібно меленого мигдалю
  • 1 щіпка солі
  • 3 (1 унція) квадратів німецького солодкого шоколаду, нарізаного
  • 3 столові ложки кондитерського цукру
  • 3 столові ложки вершкового масла

Розігрійте духовку до 190 градусів Цельсія. У невеликій мисці з’єднайте родзинки та скотч -віскі та відкладіть. Виріжте круглий пергаментний папір розміром з дно форми для торта. Змастіть маслом боки каструлі та одну сторону паперу. Потім покладіть папір маслом догори, в каструлю і ретельно присипте борошном.

Покладіть 7 унцій шоколаду у верхню частину пароварки з 3 столовими ложками води. Перемішуйте до розплавлення і гладкості. Зніміть з вогню і невеликими шматочками розмішайте 1/2 склянки вершкового масла. У великій мисці збийте жовтки з цукром, поки суміш не стане блідо -кремово -жовтою. З’єднати з шоколадною сумішшю. У невеликій мисці змішайте борошно і мелений мигдаль і додайте до тіста. Додайте родзинки та віскі.

У чистій великій мисці збийте білки з дрібкою солі, поки вони не стануть жорсткими, але не висохнуть. Третю частину яєчних білків розмішайте з шоколадною сумішшю, щоб вона освітліла, а потім збийте все назад до білків, що залишилися. Вилийте суміш для тістечок у форму.

Випікайте при 375 градусах F (190 градусах C) протягом 20 хвилин. Зовні повинна бути тверда, але центр повинен залишатися вологим. Залиште пиріг 10 хвилин у каструлі, потім розформіть його на решітці і дайте йому охолонути протягом декількох годин або на ніч. Очистіть папір, перш ніж обмерзати його.

Для приготування глазурі: розтопіть 3 унції шоколаду у верхній частині пароварки. Потроху розмішайте кондитерські цукор, а потім по 3 столові ложки вершкового масла. Добре перемішайте і негайно викладіть на корж. Перед подачею торта дайте глазурі застигнути приблизно півгодини.


Резюме рецептів

  • 1 склянка подрібнених волоських горіхів
  • 1 (18,25 унції) упаковка суміші жовтого коржа
  • 1 (5 унцій) упаковка миттєвої суміші французького ванільного пудингу
  • ½ склянки холодної води
  • ½ склянки рослинної олії
  • 4 яйця
  • ½ склянки віскі
  • ½ склянки вершкового масла
  • ¼ склянки води
  • 1 склянка білого цукру
  • ½ склянки віскі

Розігрійте духовку до 325 градусів F (165 градусів C). Змастіть і борошном 10-дюймову каструлю Bundt або трубку для коржів. Рівномірно посипати волоські горіхи на дно підготовленої каструлі.

Помістіть суміш для тістечок, суміш для пудингу, 1/2 склянки води, рослинне масло, яйця та 1/2 склянки віскі в миску для перемішування, і збийте до повного перемішування електричним міксером, приблизно 2 хвилини. Вилийте тісто на горіхи в каструлі.

Випікайте в розігрітій духовці до тих пір, поки пиріг не схопиться, а верх при невеликому натисканні повернеться назад, приблизно 1 годину. Коли торт повністю охолоне, проведіть ножем між коржем і краєм форми. Тримайте форму для торта на боці і обережно постукуйте боками форми до стійки, щоб послабити її. Накрийте форму для торта тарілкою або решіткою для охолодження і переверніть її, щоб викинути пиріг із форми і на тарілку. Проколіть зубочисткою отвори по всій верхній частині торта.

Для приготування глазурі розтопіть вершкове масло в каструлі на повільному вогні, потім влийте 1/4 склянки води і цукор. Перемішайте суміш до однорідності і доведіть до кипіння на середньому повільному вогні протягом 5 хвилин, потім зніміть з вогню і додайте 1/2 склянки віскі. Дайте суміші охолонути близько 10 хвилин, а потім залийте тісто теплою глазур’ю, даючи йому вбратися в отвори в торті.


Резюме рецептів

  • 2 склянки білого цукру
  • 1 ¾ склянки універсального борошна
  • ¾ склянки несолодкого какао -порошку
  • 1 ½ чайної ложки харчової соди
  • 1 ½ чайної ложки розпушувача
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 яйця
  • 1 склянка молока
  • ½ склянки рослинної олії
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 1 склянка окропу
  • ¾ склянки вершкового масла
  • 1 ½ склянки несолодкого какао -порошку
  • 5 ⅓ склянок кондитерського цукру
  • ⅔ склянки молока
  • 1 чайна ложка екстракту ванілі

Розігрійте духовку до 350 градусів F (175 градусів C). Змастіть і борошном дві форми для торта розміром 9 дюймів.

Для приготування торта використовуйте перший набір інгредієнтів. У середній мисці змішайте цукор, борошно, какао, соду, розпушувач і сіль. Додайте яйця, молоко, олію і ванілін, перемішайте 3 хвилини електричним міксером. Розмішайте киплячу воду вручну. Рівномірно вилити в дві підготовлені каструлі.

Випікайте протягом 30-35 хвилин у розігрітій духовці, поки зубочистка не вийде чистою. Остудіть протягом 10 хвилин, перш ніж виймати з каструль до повного охолодження.

Для приготування глазурі використовуйте другий набір інгредієнтів. Вершкове масло вершкове до легкого і пишного. По черзі додайте какао і цукор кондитерів з молоком і ваніліном. Збити до густої консистенції.

Розподіліть шари охолодженого коржа горизонтально, зверху покрийте кожен шар глазур’ю, а потім укладіть їх на сервірувальну тарілку. Змажте торт зовні.


Отримуйте новини про свіжі продукти на вашу поштову скриньку

Підпишіться на нашу розсилку, щоб отримувати останні поради, хитрощі, рецепти та інше, що надсилаються двічі на тиждень.

Зареєструвавшись, ви погоджуєтесь з нашими Умовами використання та погоджуєтесь із застосуванням даних у нашій Політиці конфіденційності. Ви можете будь -коли відписатися.

Щільний і схожий на трюфелі за консистенцією, цей святковий торт має відтінок віскі, який слідує за п’ятами шоколадного аромату. Розпушений крем (здригався це ірландський сленг п'яний) подвоює випивку. Для найвищого ірландського досвіду насолоджуйтесь ірландською кавою або кислим віскі.

Ця страва була представлена ​​як частина нашої фотогалереї рецептів до Дня святого Патти.

Поради щодо яєць

Яйця повинні зберігати постійну і низьку температуру. Це найкраще досягається, якщо розмістити їх коробку в центрі холодильника. Яйця також повинні залишатися в оригінальній упаковці, щоб уникнути вбирання сильних запахів.

Щоб визначити загальну свіжість, доцільно слідувати даті «найкращий термін», але яйця можна перевірити, просто опустивши їх у миску з водою. Старіші яйця будуть плавати, а свіжі будуть тонути. Це пояснюється розмірами їх повітряних клітин, які з часом поступово збільшуються.

Варені яйця мають термін зберігання в холодильнику не більше чотирьох днів, тоді як зварені круто або очищені від шкірки яйця безпечно споживати протягом одного тижня після їх приготування.

Краса яйця в його універсальності. Варити яйця можна різними способами. Ось кілька порад щодо виконання чотирьох найпоширеніших препаратів.

Омлет: Збийте яйця в мисці. Консистенція омлету - це особиста уподобання, хоча, здається, більшість цінителів сніданку насолоджуються більш рідким і пухнастим варіантом. У цьому випадку додайте приблизно ¼ склянки молока на кожні чотири яйця. Це допоможе розріджити суміш. Не соромтесь також приправляти сіллю та перцем (або додайте вершковий сир для додаткової декадансу). Змастіть сковорідку вершковим маслом на середньому вогні і влийте яєчну суміш. Коли яйця починають готуватися, починайте витягувати і складати яйця лопаткою до утворення сирків. Не перемішуйте постійно. Як тільки яйце звариться на ваш смак, зніміть його з вогню і подавайте до столу.

Зварені круто: наповніть каструлю, яка закриває ваші яйця приблизно на два дюйми. Вийміть яйця і доведіть воду до кипіння. Як тільки вода почне закипати, акуратно влийте яйця і залиште їх на 10-12 хвилин. Для легкого очищення дайте яйцям негайну крижану ванну після закінчення часу приготування. Для яєць, зварених некруто, виконайте той самий процес, але скоротіть час приготування навпіл.

Сушені: додайте трохи оцту в каструлю, наповнену водою, яка постійно кипить. Розбийте яйця окремо в блюдо або невелику чашку. За допомогою лопатки створіть ніжний джакузі в каструлі. Повільно додайте яйце, спочатку білки, у воду і дайте варитися протягом трьох хвилин. Вийміть яйце за допомогою лопатки і негайно перекладіть на кухонний папір, щоб стекла вода.

Sunny Side Up/Over Easy/Medium/Hard: Для кожного з цих препаратів ви розбиваєте яйце прямо у сковорідку, змащену маслом. Для сонячної сторони вгору, гортання не відбувається. Просто дайте краям обсмажитись до золотистого кольору. Щоб отримати надто легке яйце, переверніть сонячне яйце вгору і варіть, поки на жовтку не з’явиться тонка плівка. Жовток при подачі все одно повинен бути нежирним. Яйця середнього розміру перевертають, обсмажують і варять довше, поки жовток не стане злегка рідким. Надлишок готується до тих пір, поки жовток не стане твердим.

Яйця можна легко заморозити, але інструкції залежать від фізичного стану яйця. Як правило, сирі яйця в шкаралупі не слід заморожувати. Спочатку їх потрібно зламати і заморозити вміст.

Незварені цілі яйця: Яйця необхідно вийняти зі шкаралупи, змішати і розлити в ємності, які герметично закриваються.

Сирі яєчні білки: той самий процес, що і цілі яйця, але ви можете заморозити білки у формах для льоду, перш ніж перекласти їх у герметичну ємність. Це прискорює процес розморожування та може допомогти у вимірюванні.

Сирі жовтки: тільки яєчні жовтки можуть стати надзвичайно драглистими, якщо їх заморозити. Для використання в солоних стравах додайте ⅛ чайної ложки солі на чотири жовтки. Замініть цукор сіллю для використання у солодких стравах та/або десертах.

Варені яйця: Яєчню добре заморожувати, але не рекомендується заморожувати варені яєчні білки. Вони стають занадто водянистими і гумовими, якщо їх не змішати з жовтком.

Яйця, зварені круто: Як згадувалося вище, яйця, зварені круто, краще не заморожувати, оскільки варені білки стають водянистими і гумистими при заморожуванні.


Напрямки

    Торт: Попередній розігрів духовку до 180 ° C (350 ° F). Лінія 10-дюймова (25 см) каструля з пружинною формою з пергаментним папером або жиром, добре відкладена. У каструлі, поставленій на гарячу, не киплячу воду, розтопити половину шоколаду. Перемішати у каві, какао -порошку та віскі до однорідності. Дайте охолонути.

Змішайте борошно, соду і сіль, залишену в сторону. Використовуючи електричний змішувач, бити разом маргарин, цукор -пісок і бурий. Збивати яйця, по одному, до тих пір, поки пухнасте не збиватиме ваніль. Перемішати в шоколадній суміші по черзі з борошняною сумішшю, починаючи і закінчуючи шоколадною сумішшю. Скласти шматочками шоколаду, що залишилися. Скребти на сковороді, розгладжуючи зверху пекти протягом 40-50 хвилин або поки тестер, вставлений у центр, не вийде чистим.

Глазур: У жароміцній мисці, встановленій над ніжно киплячою водою, розплавитись разом шоколад, молоко, віскі, кукурудзяний сироп і цукор до однорідності. Дайте трохи охолонути, рівномірно розподіліть поверх торта.


Напрямки

Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть маслом дві круглі форми для торта розміром 9 дюймів. Вистеліть днища восковим папером і борошняним папером.

З’єднайте родзинки, горіх і віскі, дайте постояти 30 хвилин.

У пароварці над гарячою, не киплячою водою розтопіть шоколад. У мисці з міксером на високій швидкості збийте вершкове масло і 1 склянку гранульованого до легкого і пухнастого стану. Збийте яєчні жовтки та ванілін до світлого та лимонного кольору, приблизно 5 хвилин.

Зменшіть швидкість до середнього збивання шоколаду. Зменшіть швидкість до середнього збивання шоколаду. Зменшуйте швидкість до мінімуму, поступово збиваючи борошно і сіль. Розмішайте родзинки та волоські горіхи.

В іншій мисці збити яєчний білок до утворення м’яких піків. Збивати в залишився цукор -пісок, по 1 столовій ложці, до утворення жорстких піків.

Розмішайте 1/3 суміші у шоколадному тісті, щоб освітлити склад, що залишився. Ложкою розбийте тісто в каструлі.

Випікайте 35-45 хвилин або до тих пір, поки вставлені зубочистки не вийдуть чистими. Охолодити в каструлях 10 хвилин. Вийняти з каструль шкірку вощеного паперу і остудити на решітках.

У мисці з міксером на високій швидкості збийте вершки з цукром кондитерів до утворення м’яких піків. Змастіть зверху 1 шар торта іншим шаром зверху збитими вершками. Змастіть торт і боки торта залишками збитих вершків.

За бажанням посипте торт шоколадною стружкою і локонами. Дайте шоколаду постояти в теплому місці 1 квадрат на восковому папері.

Короткими рухами ковзайте овочечисткою по поверхні, повторюючи з другим квадратом. Притисніть стружку до боків торта.

Для завитків покладіть шоколад, що залишився, на восковий папір, протягніть лущилку поперек довгими тонкими штрихами.


Торт з віскі з темного шоколаду з віскі Ганаш

Вісім років тому я натиснув ‘опублікувати ’ у своїй першій публікації в блозі. Якщо вам цікаво, що, на мою думку, було прийнятним інавгураційним постом, натисніть тут. Не кажіть, що я вас не попереджав. Так.

Я повернувся і перечитав цей допис, і хоча читати його зовсім соромно, певним чином це є відображенням зростання. Тому що, як і будь-що в житті, ви повинні шанувати минуле, як би воно не було принизливим. Насправді найкраще, що ви можете зробити, це просто посміятися.

Приклад: ознайомтеся з моїм першим дописом про гуртожиток у п’ятницю ще у січні 2011 року. Малюнок зліва - це кінцевий продукт того, як ваш крем -ангельз повинен виглядати, пригнічуючи тарілку випічки. Невже жовте освітлення не сексуальне? WTF? Тепер на нижній картинці - свинячі тако понеділка та#8217. Ви отримуєте малюнок. Зростання, люди, зростання.

У всякому разі, я думав сьогодні поділитися тим, що я дізнався за останні вісім років ведення блогів, що допомогло мені вирости.

По -перше, нікому наплювати на ваш блог, крім вас.
Я думав, що мені вдарили зубами, коли я працював у Торговій раді в Чикаго. Навіть близько не. Ведення блогів - це війна за виснаження, і мені довелося постійно боротися щодня, щоб залишатися актуальним.

По -друге, блоги захоплюють.
Я божевільний, глибоко захоплений веденням блогу, тому я встаю кожен день і борюся за CGM. Я б зробив для неї все. Тож, якщо ви хочете створити блог, ПЕРЕЙДІТЬ ЗА ЦЕМ. Просто переконайтеся, що ви глибоко, божевільно захоплені цим.

По -третє, шлях до успіху не той самий.
Це важко, тому що у світі впливу, в якому ми живемо, я безумовно дивлюся на те, як інші мають успішні блоги. Потрібно легко повторити те, що вони мають. Але я дізнався, що, намагаючись слідувати своїм шляхом до успіху, я фактично став менш успішним. Чи має це сенс? Мій шлях зробить мене успішним, тому що це мій шлях, і ніхто не може забрати це від мене.

По -четверте, радійте успіхам інших.
Це відстой, але це правда. Замість того, щоб спускатися по кролячій норі “ чому не я? ” Я просто кажу їм добре і рухаюся далі. Це звільнить енергію і зробить вас кращою людиною, тому що ревнощі - це один потворний сучий син.

По -п'яте, це нормально бути справжньою людиною.
Спойлер сповіщення: усі люди. Цей вид зв’язується на чотири, тому що легко бути негативним і судити. Я думаю, що чим більше ми справжні і чесні щодо того, ким ми є, тим менше негативу ми приваблюємо.

Думки? Занепокоєння? Питання? Ви, хлопці, знаєте, що я завжди тут для вас, незважаючи ні на що. Є ще багато міркувань, порад чи ідей, які я міг би вам докинути, але для мене ці п’ять примусили мене продовжувати. Сподіваюся, вони знайдуть місце за вашим столом.

Гаразд! Продовжуйте сьогоднішній рецепт#8217. Тепер ви не можете святкувати річницю без торта. Дві речі, які я люблю в житті. Стріляйте, краще зробіть це три: шоколад, віскі та торт. Тож сьогодні ’s post IS ТОРТ з віскі з темного шоколаду з віскі Ганаш.

Цей торт декадентський. Я ’m розмовляю темний шоколад, змішаний з соком хихікання, а потім додати ще шоколаду. Чого більше хотіла б дівчина ?! Отже, візьміть шматочок і дайте ’s підняти вилку ще на вісім років ведення блогів …..і вибити дупу!


Гіркий шоколадно -ірландський торт з віскі

Встановіть стійку в центрі духовки і розігрійте її до 350 ° F. Вершкове масло з борошном діаметром 8 дюймів.

Крок 2

Варіть 1/2 склянки віскі в невеликій каструлі, поки вона не зменшиться до 1/4 склянки, приблизно 2 хвилини. Поєднайте гіркий шоколад, суміш порошку еспресо та 1/4 склянки вареного віскі у невеликій металевій мисці. Поставте миску над каструлею з киплячою водою, перемішайте, поки суміш не стане однорідною. Дістаньте миску з води. Дрібно подрібніть мигдаль з 2 столовими ложками борошна в процесорі.

Крок 3

За допомогою електричного міксера збийте 1/2 склянки вершкового масла і 6 столових ложок ванільного цукру в середній мисці до пишності. Збиваємо по одному яєчному жовтку, потім морську сіль. Скласти шоколадну суміш, потім суміш меленого мигдалю. За допомогою чистих сухих збивачів збийте яєчні білки в іншій мисці до утворення м’яких піків. Поступово додайте 1 столову ложку ванільного цукру, збиваючи до утворення жорстких піків. Складіть білки в тісто по черзі, залишивши 4 столові ложки борошна в 3 додавання. Перекладіть тісто на підготовлену форму.

Крок 4

Випікайте пиріг, поки тестер, вставлений у центр, не вийде чистим, приблизно 40 хвилин. Охолодити на сковороді на решітці 30 хвилин. Зніміть сторони каструлі і повністю охолодіть торт.

Крок 5

З’єднайте напівсолодкий шоколад і решту 2 столових ложок віскі у невеликій металевій мисці. Поставте миску на каструлю з киплячою водою і розмішайте до однорідності. Дістаньте миску з води. Додайте решту 1/4 склянки вершкового масла до шоколадної суміші, по 1 маленькому шматочку за раз, збиваючи, поки кожен шматочок не розплавиться, перш ніж додавати наступний. Поставте миску над більшою мискою з крижаною водою. За допомогою електричного міксера збийте глазур до загустіння до однорідної консистенції, приблизно 1 хвилину. Викладіть глазур'ю зверху і з боків торта. DO AHEAD Можна зробити на 8 годин вперед. Накрийте куполом для торта і дайте постояти при кімнатній температурі.


Напрямки

Розігрійте духовку до 350 градусів F.

У великій мисці змішайте суху суміш для коржів та суху суміш для пудингу. Додайте яйця, олію та віскі і збийте до однорідності. Змішати з волоськими горіхами, вишнею мараскіно та шоколадною стружкою.

Вилити в добре змащену маслом форму для випікання і випікати близько 40 хвилин, або поки пиріг не почне відриватися від боків форми. Остудіть перед вийманням з каструлі.

Для глазурі: У середній мисці змішайте цукрову пудру, масло та віскі. Зморозити пиріг і прикрасити вишнею мараскино або половинками горіха.