" /> " />
Пряний майо

Робить 1 склянку

Це пряне майонез разом з листками норі, перцем шисіто та кунжутом допомагає складати собаку Шисіто.

Липень 2016 року

Інгредієнти

  • ½ склянки майонезу

  • 3 столові ложки самбалового олеку

  • 1 столова ложка незаправленого рисового оцту

  • Кошерна сіль

Підготовка рецепта

  • Змішайте в невеликій мисці майонез, самбальний олек і рисовий оцет; приправити сіллю.

Рецепт Клер Саффіц

,

Фотографії Гентла Херса

Розділ оглядів

Відгуки

ОТРИМАЙТЕ ЖУРНАЛ

Логотип BAСмачного

Підпишіться на Bon Appétit

Інформаційний бюлетень

Буде використовуватися відповідно до нашої угоди з користувачем та політики конфіденційності

Дослідіть Bon Appétit

Більше від Bon Appétit

рецептМасляний рис з томатами та корицею2020-08-11T09: 00: 00.000Z

рецептБарський сирний пиріг2019-01-24T15: 00: 00.000Z

рецептНайкращий песто нашого сайту2018-08-21T11: 00: 00.000Z

Логотип BAСмачного
  • Послуги передплати
  • Зв’яжіться з Bon Appétit
  • Передруки/дозволи
  • Підписка на інформаційний бюлетень
  • Довідка щодо спеціальних можливостей
  • RSS -канали
  • Карта сайту
  • Магазин Condé Nast
  • Кар'єра
  • Медіа -комплект Bon Appétit

Група харчових інновацій: Bon Appétit та Epicurious
© 2020 Condé Nast. Всі права захищені.
Використання та/або реєстрація на будь -якій частині цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача (оновлено 1/1/20) та Політики конфіденційності та Заяви про використання файлів cookie (оновлено 1/1/20).
Bon Appétit може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерських відносин з роздрібними торговцями.
Ваші права на конфіденційність у Каліфорнії
Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast.


Пряний рецепт майо з шрірача

Швидкий і простий, домашній рецепт майонезу з гострим майонезом (гострий майонез) для вершкового, гострого і часникового соусу, який можна використовувати для закусок, бутербродів, салатів, овочів та суші!

Перший раз, коли я їв срірача майонез, я був приголомшений тим, наскільки він був вершковим і смачним, і мені просто довелося заново створити його вдома, щоб я міг накласти його на все.

Коли я повернувся додому і спробував його приготувати, мій домашній гострий аромат майонезу не мав настільки ж аромату та смаку, як у ресторанах. Я подумав: наскільки важко це може бути? Мені просто потрібно змішати майонез і майонез шрірача, правда?

Експериментуючи з різними співвідношеннями шрірача до майонезу, я почав помічати, що гострий майонез не дуже гострий, тому я збільшив кількість шрірачі, але я помітив, що вона розливає майонез і робить її рідкою і більше не вершковою. Щоб компенсувати це, я вирішив додати мелений кайен, щоб натомість дати йому цей удар, і та-да! Я зрозумів, що у мене відсутній інгредієнт, і з того часу це був мій варіант домашнього гострого майонезу. Це мій рецепт гострого майонезу для суші, коли я готую його вдома.


  • 1 1/2 фунта свіжої юки (близько 2 коренів)
  • Кошерна сіль
  • 1/2 склянки майонезу
  • 2 столові ложки аджи амарілло вставити (див. примітку)
  • 1 столова ложка соку з 1 лайма
  • 1 перець халапеньо, видалити стебла і насіння, нарізати грубо.
  • 1/4 склянки вільно упакованого свіжого листя кінзи
  • 2 столові ложки тертого сиру котія, романо або фета
  • 2 літри арахісової або рослинної олії

Юку очистіть, розріжте навпіл навпіл і розріжте на кийки товщиною від 1 до 2 до 3/4 дюймів. Помістіть в горщик і залийте холодною водою на 2 дюйми. Добре приправити сіллю. Доведіть до кипіння на сильному вогні, зменшіть температуру до кипіння і варіть до готовності і юки приблизно 15 хвилин. Злити воду.

Поки юка готується, з’єднайте майонез, аджи амарілло, сік лайма, халапеньо, кінзу та сир у банці блендера і перемішайте на високій швидкості до однорідності. Або змішайте ручним блендером. При необхідності приправити сіллю. Відкласти.

Коли юка закипить, розігрійте олію до 350 ° F у фритюрниці, голландській печі або великому воку на сильному вогні. Відрегулюйте полум'я, щоб підтримувати температуру. Додайте юку і варіть, часто перемішуючи та гортаючи, до золотистої скоринки та хрусткої скоринки, приблизно 3 хвилини. Перекладіть на деко, вистелений паперовими рушниками, і струсіть до стікання. Приправити сіллю. Подавайте відразу з соусом для занурення.


Пряний майо для суші (Ресторани Copycat)

Вам подобається апельсиновий соус для суші або смачна апельсинова крапелька над суші? Пряний майонез настільки простий у приготуванні, і вам знадобляться лише 2 ІНГРЕДІЄНТИ! Спробуйте цей гострий соус з майонезу, якщо вам подобається цей смачний гострий соус з майонезу в стилі ресторану!

Якщо ви готуєте домашні суші з суші, вам НЕОБХІДНО приготувати цей гострий соус з майонезу. Це надає приголомшливий аромат сушам! Тепер пропорції інгредієнтів є ключовими для ідеально збалансованого гострого соусу з майонезу. Якщо ви додаєте занадто багато шрірачі (а трохи може йти далеко), вона може бути надто гострою, а недостатня кількість шрірачі може привести до надмірно дегустаційного соусу з майонезу, тому баланс тут є ключовим. Ця пропорція майонезу і шрірачі має правильний баланс для цього смачного дегустаційного гострого соусу з майонезом у ресторані. Полийте або окуньте свої суші в цей соус, тому що це так добре!

СОСТАВ:

1. Збийте разом майонез і соус шрірача, поки вони добре не змішаться і не залишиться смуг. Перекладіть соус у порційну миску або пластикову пляшку для віджимання (для гарної крапельки використовуйте пластикову пляшку для віджиму).

2. Зберігайте в холодильнику до закінчення терміну дії майонезу та шрірачі (або приблизно 1-2 місяці).


Ви приготували цей рецепт?

  • Використовуючи свіжий, ви можете зменшити кількість, передбачену у вашому рецепті, наполовину або більше. Завжди пам’ятайте, що легше зробити щось більш гостре, ніж зробити щось менш гостре.

  • Під час приготування майонезу з хрону використовуйте металеву або скляну миску. Хрін набагато більш гострий, ніж цибуля чи чилі, і якщо ви приготуєте майонез у пластиковому посуді, він може залишити запах або аромат, менш бажаний після видалення майонезу. [8] X Джерело дослідження


Гаразд, давайте приготуємо гострий соус для суші!

Ви будете потребувати:

  • 1 столова ложка майонезу (краще Кьюпі)
  • 1 чайна ложка соусу Шрірача
  • - необов’язково- 1 кунжутна олія
  • - необов’язково- 1 ч. Л. лимонного соку

І … Перемішайте

Розмішайте в невеликій мисці, щоб суміш рівномірно з'єдналася. Переконайтесь, що гарячий соус Шрірача рівномірно розподіляється. Якщо не використати негайно, зберігайте в холодильнику. Описаний вище рецепт має на увазі легку пікантність. Переконайтеся, що ви експериментуєте з різними співвідношеннями майонезу та перцю, щоб задовольнити ваші особисті вимоги до гострого соусу.

Порада щодо використання

З’єднавши, ложкою завантажте новоспечений гострий соус у пляшку для віджиму. Якщо у вас його немає або ви робите невелику кількість, ви також можете скористатися закускою в мішку і вищипнути крихітну дірочку на дні. Для того, щоб використовувати соус, просто відіжміть мішечок, щоб соус залишив слід гарячості вздовж рулету.

Не тільки для суші

Пряний майонез - хороша компанія для будь -якої страви - від салату до стейка, але найбільш відомий своїм справжнім товариством із суші. Якщо ви шукаєте хороший рецепт гострого рулету з тунця, клацніть тут.

І ось бонус для всіх шанувальників чилі, як вони дійсно роблять соус Шрірача? Насолоджуйтесь.


Спочатку додайте в невелику миску майонез, часник і дрібку солі. Найкращий спосіб - дрібно подрібнити часник.

Вичавіть в лимонний сік. Ідеально підходить свіжий лимонний сік. Хоча ви можете використовувати пляшки з лимонним соком.

Далі збийте все це разом. Переконайтесь, що він добре змішаний. Він отримає супер кремовий і рожевий колір.

Спробуйте і відрегулюйте сіль.

Це дуже просто, правда? Я люблю легкий пряний соус. Будь-який день!

Зберігайте його в герметичному контейнері в холодильнику. Так триватиме щонайменше місяць.


Пов’язане відео

Будьте першим, хто ознайомиться з цим рецептом

Ви можете оцінити цей рецепт, оцінивши його однією, двома, трьома або чотирма виделками, які будуть усереднені за оцінками інших кухарів та оцінками#x27. За бажанням ви також можете поділитися своїми конкретними коментарями, позитивними чи негативними - а також будь -якими порадами чи замінами - у просторі для письмового огляду.

Епізодичні посилання

Condé Nast

Юридичне повідомлення

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені.

Використання та/або реєстрація на будь -якій частині цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача (оновлено станом на 1.01.21) та Політики конфіденційності та Заяви про використання файлів cookie (оновлено станом на 1.01.21).

Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast.