Рагу з морепродуктів для двох

Як організувати елегантну і без зусиль нічну зустріч? Суп з морепродуктів. Напередодні приготуйте бульйон з цього насиченого рецепту рагу з морепродуктів, потім обсмажте пару шматочків риби та розігрійте рагу протягом години коктейлю.

Інгредієнти

  • 1 середня цибулина кропу, розрізана навпіл
  • 6 столових ложок оливкової олії, розділеної
  • 1 невелика цибуля-порей, лише білі та блідо-зелені частини, нарізані
  • Кошерна сіль, свіжомелений перець
  • 1 фунт лобових креветок, креветок на шкаралупі або великих креветок
  • Щіпка шафрану (необов’язково)
  • 1 28 унцій консервованих цілих очищених помідорів
  • 1 невелике філе закуски, розрізане навпіл
  • 6 середніх морських гребінців, бічний м’яз видалений
  • ¼ фунтовий кальмар, суміш щупалець і тіл
  • Півкілограмові коктейлі або молюски з шийки, очищені
  • ½ фунта мідій, очищених, без бородок
  • Естрагон маленьких гілочок (для подачі)
  • ½ коргового багета, нарізаного, підсмаженого
  • Масло несолоне, кімнатної температури (для подачі)

Підготовка рецепта

  • Половину цибулини кропу тонко наріжте; відкласти. Другу половинку крупно наріжте. Розігрійте 2 ст. олії в середньо важкій каструлі на середньо низькій. Додати подрібнений кріп, селеру, цибулю -порей, часник і лавровий лист. Приправте сіллю та перцем і варіть, періодично помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, але не набудуть жодного кольору, 10–12 хвилин.

  • Тим часом видаліть раковини і головки з усіх, крім 2 креветок (збережіть раковини і голівки для приготування бульйону).

  • Як тільки овочі стануть м’якими, збільшіть вогонь до середнього і додайте голівки креветок і шкаралупу та шафран (якщо вони використовуються). Варіть, періодично помішуючи, поки оболонки не стануть яскраво -рожевими, близько 4 хвилин. Додати вино і довести до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте, періодично помішуючи, до зменшення наполовину, приблизно 3 хвилини. Додайте половину помідорів і 4 склянки води. Доведіть до сильного кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть, не відкриваючи кришкою, до зменшення приблизно на одну третину, і ароматизатори не злиються, 60–70 хвилин.

  • Зніміть з вогню суміш пюре занурювальним блендером до однорідності (або дайте трохи охолонути і пюрируйте партіями в блендері). Процідіть бульйон через сито з дрібною сіткою у велику мірну склянку або миску (у вас повинно вийти приблизно 3½ склянки).

  • Витріть каструлю і нагрійте 2 ст. олії на середньому рівні. Додайте насіння фенхелю, зарезервований нарізаний кріп і помідори, що залишилися, подрібнюючи їх руками. Приправити сіллю та перцем і варити, періодично помішуючи, поки фенхель не розм’якшиться і насіння не підсмажиться, приблизно 5 хвилин. Додати бульйон і довести до кипіння.

  • Тим часом нагрійте залишилися 2 ст. олії в невеликій сковороді на середньо-високій. Приправити закуску та гребінці сіллю та перцем. Готуйте закусочну, шкірою вниз, обережно натискаючи тильною стороною лопатки, щоб забезпечити контакт з сковорідкою, поки шкіра не стане коричневою та хрусткою, приблизно 4 хвилини. Переверніть рибу і варіть до готовності, ще близько 1 хвилини. Перекласти на тарілку.

  • Готуйте гребінці в тій самій сковорідці (не потрібно витирати) до золотистого кольору і тільки прожаритися, приблизно 3 хвилини з кожної сторони; перекладіть на тарілку за допомогою оснастки.

  • Наріжте тіло кальмарів товстими кільцями ¼ ". Додайте кунжути та мідії в каструлю з бульйоном. Варіть, поки вони тільки не почнуть відкриватися, потім зменшіть вогонь до середнього і додайте кальмари та всі креветки, переконавшись, що вони занурені у рідину. На повільному вогні тушкуйте, поки не відкриються черепашки та мідії, а креветки та кальмари не приготуються, приблизно 3 хвилини (викиньте будь -які коколі та мідії, які не розкриваються).

  • Розділіть тушонку з морепродуктів між мисками, поклавши зверху на кожну креветку; вкласти бульйон і гребінці в бульйон і розсипати гілочки естрагону. Подавайте разом з хлібом з маслом для занурення у бульйон.

  • Робіть вперед: Бульйон можна приготувати на 1 день вперед; накрити і охолодити.

Харчовий вміст

Калорії (ккал) 1380 Жири (г) 47 Насичені жири (г) 7 Холестерин (мг) 490 Вуглеводи (г) 130 Дієтичні волокна (г) 14 Всього цукрів (г) 16 Білки (г) 101 Натрій (мг) 3710 Огляди Розділ Досить просто чудово. Аромат, смаки та привабливість очей були чудові. Наразі немає жодного закусача, тому я поповнив філе пікші. Соус дійсно займає деякий час, і коли я зроблю його знову, я зроблю соус напередодні. AnonymousConnecticut 30.09.18

Легкий рецепт рагу з морепродуктів Чіоппіно

Ви повинні спробувати мою Легкий рецепт рагу з морепродуктів Чіоппіно якщо ви любите будь -яке італійське рагу з морепродуктів.

Для тих з вас, хто не знайомий з тушонкою з морепродуктів Чіоппіно, вона походить із Сан -Франциско, а корінням її є італійське та португальське рагу з морепродуктів.

Зазвичай це вважається італійсько-американською стравою.

Мій чоловік обожнює замовляти класичне кіоппіно, коли ми вечеряємо. (Я також!)


Інгредієнти

    • 2 столові ложки оливкової олії
    • 2 зубчики часнику, очищені і роздавлені
    • 1 велика цибулина, очищена і нарізана
    • 1 маленька цибулина фенхелю, тонко нарізана
    • 1 велика щіпка шафрану, замочена в 2 столових ложках апельсинового соку на 10 хвилин (необов’язково)
    • 1 смужка цедри апельсина
    • 1 (14 унцій) банок цілих очищених помідорів у соку
    • 6 склянок бульйону з морепродуктів (продається на більшості рибних ринків) або молюскового соку
    • Деякі або всі з наведених нижче морепродуктів (попросіть у продавця риби достатньо для обслуговування від 4 до 6 осіб): палтус, тріска, тилапія або опек (великими шматками), накриті ракоподібними молюсками чи мідіями
    • 1 пучок італійської петрушки, подрібненої

  • 2 чайні ложки оливкової олії екстра-незайманої
  • 1 середня цибулина, нарізана
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • ½ чайної ложки сушеного чебрецю
  • ½ чайної ложки насіння фенхелю
  • ¼ чайної ложки солі
  • ¼ чайної ложки свіжомеленого перцю
  • Щіпка подрібнених ниток шафрану
  • 1 склянка нарізаних кубиками помідорів без додавання солі, з соком
  • ¼ склянки овочевого бульйону
  • 4 унції зеленої квасолі, нарізаної на 1-дюймові шматочки
  • 4 унції морських гребінців, видалені жорсткі м’язи
  • 4 унції дрібних креветок (41-50 за фунт), очищених і очищених від шкірки

Нагрійте олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати цибулю, варити, постійно помішуючи, 3 хвилини. Додайте часник, чебрець, насіння фенхелю, сіль, перець і шафран, готуйте 20 секунд.

Перемішайте помідори, бульйон і стручкову квасолю. Довести до кипіння. Накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 2 хвилини.

Збільште вогонь до середнього, додайте гребінці і варіть, періодично помішуючи, 2 хвилини. Додайте креветки і варіть, періодично помішуючи, ще 2 хвилини.


Легке рагу з морепродуктів

Легке рагу з морепродуктів наповнене корисними інгредієнтами, такими як овочі, бульйони та морепродукти. Швидке приготування, але на смак ніби кипить цілий день! Спонсоровано Red Gold Tomatoes.

Ця публікація може містити партнерські посилання.

Перевірь: як ми ставимось до новорічних рішень? Однією з моїх цілей у 2019 році було продовжувати зосереджуватися на якості продуктів харчування, які я купую та обслуговую для своєї родини. Першим кроком минулого року я підписався на дві послуги, які доставляють яловичину, прикормлену травою/готову яловичину та органічну курку, а також дикі спіймані морепродукти прямо до нашого будинку.

Морські гребінці доставлені до мого порогу – який час бути живим!

У будь -якому випадку, минулих вихідних ми потрапили на 4 -й раунд snomageddon (або це було 5? Я ’ve загубив слід – GAHHH!), І мені дуже хотілося чогось дуже, дуже теплого і ситного. З морозильною камерою, наповненою морепродуктами, я вирішив розморозити кілька порцій, а потім дати їм зірки у смачному рагу з морепродуктів. Це просте, ситне рагу має смак повільно приготовлене, але приготування не займає цілий день, а також повне кухонних продуктів, таких як бульйон, часник, сушена зелень, картопля та консервовані помідори, тому мені не довелося виходити на це питання snomageddon для інгредієнтів.

Я не тільки відчуваю тепло і нечіткість щодо виловлених у дикому вигляді морепродуктів, що містяться в цьому рагу, але бульйон, у якому він плаває, накачується та ароматизується помідорами Red Gold Tomatoes, автором яких є ця публікація!

Я використовував продукти Red Gold Tomato протягом останнього року (працював з ними над кількома телевізійними кулінарними майданчиками у 2018 році - так весело!), І я великий шанувальник. Помідори, що використовуються у продуктах Red Gold, стійко вирощуються сімейними фермами на Середньому Заході і мають нульовий «консервований» аромат. Знаєте, що зазвичай потрібно робити, коли вживаєте консервовані помідори? Додайте цукор, щоб замаскувати той олов’яний смак, якого я ніколи не мав з помідорами червоного золота. Всі вони мають справді свіжий смак, і якщо я збираюся скуштувати, використовуючи свіжі морепродукти у рагу, я НЕ хочу збагачувати його нижчими інгредієнтами.

Тайський кокосовий суп з креветок

Red Gold попросив мене провести невеликий експеримент вдома, щоб побачити різницю в якості між їхніми продуктами - в цьому випадку цілими консервованими помідорами - порівняно з іншим провідним брендом. Червоне золото знаходиться зліва, а інша марка - справа.

Ви абсолютно бачите різницю між ними! Хіба це не круто !?

Нарешті, я повинен похвалити Червоне золото за те, що він пропонує ВСІ свої томатні вироби як безглютенові. Один з інших провідних брендів консервованих помідорів пропонує ЯКІСТЬ своїх продуктів без глютену, що так заплутано і огидно. Я дуже ціную Червоне золото за те, що він є єдиним зупинним магазином ”, якщо хочете, для консервованих томатних продуктів.

Тепер повернемося до цього рагу. Я використовував величезні креветки з затоки, гребінці, які я розрізав навпіл по ширині, і палтус кубиками, хоча ви можете використовувати будь -яку рибу/молюсків, яка подобається вашій родині. Кільця кальмарів, бранзіно, мідії або молюски також можуть працювати однаково. Мені особливо подобаються гребінці тут. Я повернувся після своєї третьої (!!) миски, сподіваючись виловити ще трохи (подивіться, що я там зробив,), але трагічно, що їх усіх з’їли. Сам. ТАК ДОБРЕ!

Почніть з плавлення 4 столові ложки вершкового масла з крапелька оливкової олії екстра незайманої у великій голландській духовці або каструлі на середньому вогні. Додати 2 маленькі або 1 великий нарізаний цибулю -порей плюс 1 нарізаний цибулю -шалот, сезон з сіль та перець, потім пасеруйте, поки цибуля -порей не стане м’якою, 15 хвилин. Додати 4 зубчики подрібненого часнику потім пасеруйте до дуже ароматного стану, ще 2-3 хвилини.

Далі додайте a 14,5 унції консервовані помідори з червоного золота з базиліком, часником та орегано а 15 унцій консервованих помідорів з червоного золота, 2-1/2 склянки запасу морепродуктів (Мені подобається "Основи кухні" або бренд "Уявіть"), 1 склянка курячого бульйону, 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю, плюс 1 лавровий лист. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і кип'ятіть протягом 10 хвилин.

Додати 2 склянки нарізаної кубиками очищеної русої картоплі (приблизно 1 картоплю середнього розміру), потім частково накрийте каструлю і тушкуйте, поки картопля не стане м’якою, 20-30 хвилин, періодично помішуючи.

Далі переходимо до морепродуктів зе. Вам знадобиться 1-1/4 фунти морепродуктів тому використовуйте все, що найбільше подобається вашій родині.

Я використав комбінацію гребінці розрізати навпіл по ширині, палтус нарізати кубиками 1 ”, очистити від шкірки і очистити від шкірки креветки jumbo. Як я вже згадував, бранзино, лосось, кальмари, мідії та/або молюски теж підійдуть.

Як тільки картопля стане м’якою, включіть вогонь на сильний, щоб суп закипів, а потім посуньте морепродукти в каструлю невелика жменька дрібно нарізаної петрушки і тушкувати 2-3 хвилини. Нагрівання каструлі та бульйону продовжить готувати морепродукти після вимкнення вогню, тому не готуйте занадто довго.

Останній крок - додати крапелька свіжого лимонного соку (Я не знаю про вас, але я вважаю, що морепродукти найкраще насолоджуватися лимоном, маслом і зеленню. Перевірте, перевірте та перевірте!), А потім почерпніть у миски і подайте зі свіжими салатами або хрусткими кростіні, щоб просочитися цим насиченим і декадентський бульйон - я включу простий рецепт кростіні в розділ приміток нижче. Хоч би ви його подавали, сподіваюся, вам сподобається цей простий, смачний рецепт рагу! Насолоджуйтесь!


Рецепт рагу з морепродуктів з часниковим хлібом

Насичений морепродуктами та ароматом, тушонка з морепродуктів Джейка Смоллетта не розчарує!

Інгредієнти

  • 2 палички вершкового масла
  • ¼ склянки подрібненого часнику
  • 1 цибулина, невеликі кубики
  • 4 лаврових листа
  • 1 фунт червоної картоплі, по четвертинках
  • ½ чайної ложки кайенського перцю
  • Сіль за смаком
  • 1 склянка тушкованих або нарізаних кубиками помідорів
  • 3 склянки бульйону з морепродуктів
  • 6 гарячих італійських ковбас з індички, нарізаних шматочками 1 дюйм
  • 1 склянка білого вина
  • 2 лимона
  • 2 чайні ложки сушеного базиліка
  • 1 столова ложка нарізаної свіжої петрушки
  • 2 столові ложки пасти чилі або шрір
  • 1 Фресно чилі
  • 1 фунт дуже великої креветки, зі снарядами
  • 2 лапки королівського краба, розрізані на четвертинки

Інструкції

Нагрійте велику голландську духовку або каструлю з важким дном на середньо сильному вогні. Розтопіть вершкове масло, а потім додайте часник і цибулю і починайте пасерувати. Додайте лаврове листя, картоплю, кайенське дерево, сіль і перемішайте, даючи картоплі зваритися на вершковому маслі. Накрийте кришкою і продовжуйте варити близько 15-20 хвилин на повільному вогні. Слідкуйте за сумішшю, щоб масло не пригоріло. Додайте помідори, бульйон з морепродуктів і збільшіть вогонь, щоб рагу закипіло. Потім зменшіть вогонь до кипіння. Додайте ковбасу, біле вино, два лимони разом з їх соком і перемішайте. Додайте сушений базилік, свіжу петрушку, пасту чилі або шрірачу і розмішайте в суміші з рагу. Поставте кришку на каструлю і доведіть її до кипіння. Як тільки воно закипить, додайте до нього чилі Фресно, креветки, ніжки королівських крабів і продовжуйте тушкувати, поки морепродукти не стануть рожевими і ніжними приблизно 5-10 хвилин. Подавайте рагу з морепродуктів з більшою кількістю петрушки та часникового хліба збоку.


ТУРЕ З МОРСЬКОЇ ПРОДУКТІВИ – CIOPPINO

*Ця публікація може містити партнерські посилання. Детальніше дивіться у моїй заяві про конфіденційність.

На мою думку, сезон супів живий і здоровий цілий рік! Який кращий спосіб святкувати, ніж з великою тарілкою рагу з морепродуктів і#8211 Чіоппіно. Цей рецепт надзвичайно простий у приготуванні, і вам теж сподобається. Так, ви можете витрачати години на приготування бульйону з нуля. Тим не менш, є деякі дійсно дивовижні маринари, які будуть працювати ідеально. Можливо, вам захочеться просто пропрацювати це.

Перейдіть до The Carolina Meat & amp Fish Co. та візьміть супер свіжої риби та морепродуктів разом із баночкою або двома соусу Cannizzaro ’s Marinara. В якості альтернативи використовуйте улюблену маринару в банках. Безумовно, існує процес приготування морепродуктів та риби ідеально. Обов’язково дотримуйтесь мого покрокового методу, щоб нічого не переварити або не переварити.

Крім того, обов’язково перегляньте мій блог про те, як правильно чистити молюсків та мідії. Це необхідно, перш ніж додавати їх у цей рецепт.

Обов’язково візьміть один з цих емальованих чавунних горщиків з Lodge. Це не тільки дивовижно, але цей горщик дуже корисний у багатьох моїх рецептах. Натисніть тут, щоб придбати!

Цей рецепт рагу з морепродуктів і#8211 Чіоппіно є обов’язковим для вашого застілля з семи риб! Натисніть тут, щоб дізнатися про інші чудові варіанти вечері напередодні Різдва!

ЯК ЗРОБИТИ БУРОН ДЛЯ МОРСЬКОГО ТЮШЕНЯ – CIOPPINO

У глибокій каструлі нагрійте дві столові ложки оливкової олії. Додайте часник і цибулю -шалот, щоб настоятися в олії. Приблизно хвилина, або близько того. НЕ коричневий. Додайте маринару, одну склянку білого вина, сік молюсків, лаврове листя, чебрець, пластівці червоного перцю, кошерну сіль і чорний перець. Доведіть до сильного кипіння. Тушкувати близько 15 хвилин. Додайте решту вина. Якщо соус здається занадто густим, додайте ще трохи вина або сік молюсків. Довести до кипіння.

МОРЕ

Додайте молюсків у каструлю і накрийте кришкою. Коли молюски відкриваються, негайно дістаньте і залиште в мисці. Додати мідії. Для відкриття мідій знадобиться менше хвилини. Знову ж таки, коли вони відкриваються, виймайте та зберігайте їх у мисці з молюсками. Якщо якісь молюски та/або мідії не відкриваються, негайно викиньте їх.

Зменшіть вогонь до середнього. Додайте тріску і гребінці в горщик. Дайте варитися близько двох хвилин. Киньте креветки. Варіть ще дві -три хвилини або поки креветки більше не стануть напівпрозорими.

Видаліть і викиньте лаврове листя і гілочки чебрецю. Зменшити нагрівання. Вичавіть у сік половини лимона. Додайте зварені молюски та мідії назад у каструлю. Акуратно перемішайте, щоб не розбити рибу. Дайте нагрітися приблизно хвилину або близько того. Зверху залийте лимонним соком, лимонною цедрою та свіжою петрушкою. Капніть на дотик ще оливкової олії. Ви можете подавати окремо або з лінгвіном. Обов’язково візьміть хрусткий хліб для соусу! Насолоджуйтесь.

ДАВАЙМО СОЦІАЛЬНО!

Я більше, ніж просто рецепти. Я теж люблю моду і стиль! Найголовніше, що я люблю свою сім’ю (свого чоловіка і своїх хутрових немовлят). Мій чоловік (він же моя «кухонна сучка») означає для мене світ. Він теж дуже кльовий. Він не тільки один з найкрасивіших хлопців, яких ви коли -небудь зустрічали, він також мав довгу кар’єру в професійному хокеї. Не тільки вигравши два кубки Стенлі з піттсбургськими пінгвінами на початку 90 -х, але й нещодавно виграв Кубок Колдера з «Шарлоттою Шакерс» серед багатьох інших нагород. Якщо ви живете в Шарлотті і граєте в хокей, або у вас є член сім'ї, який грає, обов'язково зв'яжіться з ним. Він відомий як один з найкращих точильників у світі!

Наше життя різко змінилося за останні кілька років після того, як загинули наші два золотих набори, Вегас та Віва. Нам пощастило мати Вегас протягом п’яти років (повністю хотілося б, щоб це було довше). Зовсім недавно ми втратили нашу Viva через пухлину мозку в липні 2020 року. Ми вітали наш міні goldendoodle 7 майже сім років тому. Ми просто додали дивовижну ліщину! Звичайно, я завжди викладаю тонни і тонни фотографій! Обов’язково ознайомтеся з моїм рецептом бульйону з кісткових тварин! Цей бульйон надзвичайно багатий поживними речовинами і принесе вашому улюбленцю безліч переваг для здоров'я!

Обов’язково слідкуйте за мною у соцмережах! Я завжди говорю про їжу, моду та сім’ю! Я також люблю поділитися деякими з моїх улюблених знахідок Amazon. Натисніть тут, щоб переглянути мою сторінку Amazon! Facebook, Instagram, TikTok, Twitter та Pinterest!


Я хотів би знати, як це вийшло! Будь ласка, повідомте мене, залишивши огляд нижче. Або зробіть фотографію та поділіться нею в Instagram, обов’язково позначте мене @onceuponachef.

Насичений свіжими морепродуктами в томатно-винному бульйоні, який на смак нагадує море, чіоппіно-це смачне італійсько-американське рагу.

Інгредієнти

  • 6 столових ложок оливкової олії екстра незайманої, розділеної
  • 2/3 склянки дрібно нарізаного цибулі -шалоту, приблизно з 3 цибулі -шалоту
  • 3 зубчики часнику, подрібнений
  • 1 склянка білого вина, такого як Піно Гріжіо, Совіньйон Блан, Шардоне тощо.
  • 1 (28 унцій) консервованих томатів
  • 2 пляшки (8 унцій) пляшок соку молюсків
  • 2 чайні ложки цукру
  • 1-3/4 чайні ложки солі, розділені
  • 1/2 чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю
  • 1/2 чайної ложки сушеного орегано
  • 7 гілочок свіжого чебрецю, плюс 1 чайна ложка свіжого нарізаного чебрецю
  • 1-1/2 фунти філе риби з твердою м’якоттю, таке як палтус, тріска, лосось, закуска тощо, нарізане на 2-дюймові шматочки
  • 3 столові ложки несолоного вершкового масла
  • 1-1/2 фунта (близько 18) молюсків, які витираються
  • 1-1/2 фунти надвеликих сирих креветок, очищених і очищених від шкірки
  • Свіжорубана італійська петрушка для прикраси (необов’язково)

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 400 ° F і встановіть стійку для духовки в середнє положення. Застеліть деко алюмінієвою фольгою і відкладіть.
  2. У великій каструлі нагрійте 4 столові ложки олії на середньому вогні. Додайте цибулю -шалот і варіть, часто помішуючи, до м’якості та прозорості, близько 5 хвилин. Додайте часник і варіть, постійно помішуючи, ще 1 хвилину. Не коричневий.
  3. Додайте вино і збільшіть вогонь до сильного. Варіть, поки вино не зменшиться приблизно наполовину, від 3 до 4 хвилин.
  4. Додайте подрібнені помідори, сік молюсків, цукор, 1 чайну ложку солі, пластівці червоного перцю, орегано, гілочки чебрецю та 1 склянку води. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 25 хвилин.
  5. Тим часом, поки тушкується тушонка, киньте рибу з рештою 2 столовими ложками олії та залишком 3/4 чайної ложки солі. Розкладіть рибу на підготовлене деко і запікайте близько 10 хвилин або до тих пір, поки вона просто не звариться. Накрийте кришкою і тримайте в теплі до готовності до подачі.
  6. Коли рагу вариться на повільному вогні, видаліть і викиньте гілочки чебрецю і додайте вершкове масло. Додайте молюсків і знову доведіть рагу до кипіння. Накрийте кришкою і варіть близько 6 хвилин, поки молюски переважно не розкриються. Акуратно розмішайте креветки і поверніть рагу на повільний вогонь і варіть до тих пір, поки креветки просто не звариться і молюски повністю не розкриються, приблизно 5 хвилин. Викиньте будь -які невідкриті молюски. Додайте нарізаний чебрець, а потім скуштуйте рагу і при необхідності відрегулюйте приправи.
  7. Теплу рибу розділіть на порційні миски. Закидайте тушонку зверху, рівномірно розподіляючи молюсків і креветок між мисками. Прикрасьте петрушкою, якщо вона використовується, і подавайте з часниковим хлібом, фокаччою або багетом для розсіяння бульйону. І запам’ятайте другу миску для снарядів та велику кількість серветок.
  8. Зробіть попереду: рагу - без морепродуктів - можна зробити на 2 дні вперед і зберігати в холодильнику, накривши кришкою. Коли будете готові до подачі, запечіть рибу і доведіть рагу до кипіння, перш ніж додавати морепродукти.

З’єднати з

Інформація про харчування

Працює на

  • На порцію (6 порцій)
  • Калорії: 575
  • Жир: 23 г.
  • Насичених жирів: 6 г.
  • Вуглеводи: 20 г.
  • Цукор: 9 г.
  • Волокно: 4 г.
  • Білок: 69 г.
  • Натрій: 2327 мг
  • Холестерин: 287 мг

Цей веб -сайт написаний та створений виключно для інформаційних цілей. Я не є сертифікованим дієтологом, і дані про харчування на цьому веб -сайті не були оцінені або схвалені дієтологом або Управлінням з контролю за продуктами та ліками. Інформація про харчування надається як ввічливість і не повинна тлумачитися як гарантія. Дані розраховуються за допомогою онлайн -калькулятора харчування, Edamam.com. Хоча я роблю все можливе, щоб надати точну інформацію про харчування, ці цифри слід вважати лише приблизними. Різні фактори, такі як види продуктів або торговельні марки, природні коливання у свіжих продуктах та спосіб обробки інгредієнтів, змінюють ефективну харчову інформацію у будь -якому рецепті. Крім того, різні онлайн -калькулятори дають різні результати залежно від власних джерел фактів харчування та алгоритмів. Щоб отримати найбільш точну інформацію про поживність у даному рецепті, вам слід обчислити інформацію про поживність з фактичними інгредієнтами, використаними у вашому рецепті, за допомогою калькулятора бажаного харчування.

Дивіться ще рецепти:


Спробуйте зі своїм рибним рагу Дольчетто, Троянду або Шаблі

З’єднання вина з нашим рибним рагу щоразу дає нам гачок, шнурок та грузило. У вас може виникнути спокуса пограти на безпеку та дотримуватися стандартного білого вина, коли йдеться про морепродукти (через Ялина їсть), але це не завжди може бути оптимальним поєднанням. Якщо ви плануєте їсти кіоппіно, Винний ентузіаст пропонує відкрити пляшку червоного вина Дольчетто, яке доповнює декілька інгредієнтів, які зазвичай містять рецепти чіоппіно, зокрема помідори, червоний перець та червоне вино, які вже є у страві. Вино також добре поєднується з беконом, цибулею та помідорами в гумбо з морепродуктів.

Ялина їсть стверджує, що ви також можете поєднати свій чоппіно з рожевим вином через томатну основу. Але для бульйозу, Винний ентузіаст каже пропустити червоне та рожеве та подумати про те, щоб разом із цим блюдом випити шаблі - біле вино зі 100 -відсоткового шардоне, яке, можливо, не має належної пікантності до інших вин. Якщо ви не впевнені, яке вино поєднувати з вареним рагу, спробуйте відвідати веб -сайт Wine and Food Matcher, який дозволяє підключити блюдо та випльовує рекомендації щодо вина.


Інгредієнти

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 1 шалот, подрібнений
  • 2 зубчики часнику, подрібнений
  • ½ склянки білого вина
  • Консервовані нарізані кубиками помідори з соком*
  • 2 склянки рибного бульйону
  • ½ чайної ложки сушеного чебрецю
  • ½ чайної ложки сушеного орегано
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1-фунтовий комплекс Aqua Star Premium з морепродуктами або морепродукти
  • 1-кілограмове філе риби Aqua Star за вибором (лосось, тріска, палтус), розморожене відповідно до інструкцій на упаковці
  • Сіль і мелений чорний перець

Як Steam молюсків

Щоб розпарити маленькі горлечка, просто покладіть приблизно 1 & ndash 1/2 склянки води в каструлю з запасом на 5-6 літрів, доведіть її до кипіння, а потім покладіть молюсків у каструлю і накрийте каструлю кришкою. На їх відкриття потрібно близько 5-10 хвилин. Перемішайте їх один або два рази протягом перших кількох хвилин, щоб вони рівномірно розпарилися, щоб вони відкрилися приблизно в той же час. Лікер/сік всередині молюсків випуститься у воду і додасть йому надзвичайно чудового аромату солодощі. Але пам’ятайте, як тільки вони почнуть відкриватися, негайно видаліть їх. Вони швидко стають жорсткими, якщо ви перепечете їх хоча б на хвилину, тому вам доведеться уважно стежити за ними. Виберіть їх кухонними щипцями, якщо вони відкриваються в різний час (що, ймовірно), і відставте їх для охолодження на кілька хвилин. Процідіть бульйон молюсків з будь -яких шматочків піску та піску та залиште його. Коли молюски не надто гарячі на дотик, вийміть м’ясо молюсків з оболонок. За бажанням наріжте м’ясо на дрібні шматочки. Особисто мені подобається додавати їх до рагу в цілому вигляді, але це лише я.