Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Міні солодкі картопляні кекси з глазур’ю з коричневого цукрово-вершкового сиру

Міні солодкі картопляні кекси з глазур’ю з коричневого цукрово-вершкового сиру

Декадентні міні -капкейки з кремовою солодкою картоплею та коричневою цукровою глазур’ю.БІЛЬШЕ+МЕНШЕ-

1

склянка небіленого універсального борошна Gold Medal ™

1/2

чайна ложка меленої кориці, плюс ще для присипки

1/2

склянка несолоного вершкового масла, розм’якшеного

8 1/2

унцій, або 1 щедра чашка дрібно протертого солодкого картоплі

1/4

чайна ложка чистого екстракту ванілі

1/2

консервований (16 унцій) вершковий сир Betty Crocker ™ Багатий і вершковий глазур

2

ложки коричневого цукру

Сховати зображення

  • 1

    Розігрійте духовку до 350 ° F. Дві міні-форми для кексів на 24 чашки викладіть чашками для випічки і відкладіть.

  • 2

    У середній мисці збийте борошно, розпушувач, соду, мелену корицю та сіль. Відкласти.

  • 3

    У великій мисці з ручним міксером або в чаші підставного міксера, закріпленого за допомогою насадки, змішайте вершкове масло та цукор до легкого та пишного стану, приблизно 2 хвилини. Додайте яйця по одному, збиваючи на низьких і зішкрібних сторонах миски після кожного додавання, поки вони добре не з’єднаються. Додати солодку картоплю і ванілін і перемішати.

  • 4

    Додайте борошняну суміш і перемішайте до гарного поєднання.

  • 5

    Ложкою рівномірно розподіліть тісто у форму для запікання і випікайте 12-15 хвилин або до тих пір, поки верхівки кексів не стануть золотисто-коричневими і не повернуться, коли злегка доторкнуться до них. Вийняти з духовки і дати охолонути у формах протягом 2 хвилин. Вийняти з форм і повністю охолодити на решітці для охолодження, приблизно 30 хвилин.

  • 6

    Тим часом перемішайте глазур і коричневий цукор і ложкою додайте в пакет для труб. Нанесіть глазур на охолоджені кекси і подавайте до столу.

Інформація про харчування для цього рецепта відсутня

Детальніше про цей рецепт

  • Само собою зрозуміло, що багато речей у мініатюрному вигляді просто симпатичніші, наприклад, немовлята. Чайні свині. Практично будь-яка їжа, від рулета до кексів. Тому не дивно, що ці міні-солодкі картопляні кекси з глазур’ю з коричневого цукрово-вершкового сиру (довга назва, невеликого зросту) теж чарівні. Але ці немовлята ще кращі, тому що вони ще й ВЛАСНІ. Не зациклюйтеся на компоненті солодкої картоплі цих маленьких хлопчиків. Насправді, пюре з солодкої картоплі - це те, що дійсно вимагає торта. Аромат і текстура, отримані від солодкої та крохмалистої природи овоча,-це те, що робить ці кепські кекси з розміром укусу настільки вологими, щільними та насиченими, що ви не дізнаєтесь, чи ваша брак вміння стримуватись-це від милості чи Смак (ймовірно, обидва). З верхом декадентської глазурі з вершкового сиру Бетті Крокер, змішаної з коричневим цукром (о, серйозно), це ідеальний ступінь поблажливості. Що мені найбільше подобається у цих роздрібних, симпатичних ву - добре, я Зроблено (але миле перевантаження!) - це те, що ви можете покласти лише одну або дві з них у свою отвір для пирога, і це буде просто потрібна кількість солодощів (хоча тут ніхто не судить, чи ви ще трохи. Просто скажу). Крім того, ви можете зробити достатньо для натовпу одночасно і з тією ж кількістю зусиль, що потрібно, щоб зробити половину суми в звичайному розмірі кексу. І, давайте, це просто веселіше їсти. Бо вони ПРИКЛАДНІ. Гах.Звинуватіть на милості чи на смаку - шлях до мого серця - це партія цих міні -кексів із солодкої картоплі. І як тільки ви спробуєте їх, це стане шляхом і до вас.

Глазур з сиром з коричневого цукру


Як приготувати солодкі картопляні кекси

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. і викладіть 12 склянок для кексів паперовими вкладишами.
  2. У велику миску додайте борошно, розпушувач, сіль, корицю, цукор, солодку картоплю, яйце та пахту. Перемішуйте, поки добре не з’єднається, приблизно 15-30 секунд великою ложкою. Наповніть підготовлені склянки для кексів на 3/4 тістом.
  3. Випікайте 20-25 хвилин до готовності. Дайте повністю охолонути.

Викладіть форми для кексів і заповніть на 3/4 частини. Ви будете запікати їх при 350 градусах F. протягом 20-25 хвилин, вони неперевершено пахнуть під час випічки! Перевірити готовність зубочисткою в центрі.

Поки кекси печуться, приготуйте глазур. Збийте вершковий сир з маслом до приємного стану і вершків. Переконайтесь, що вони обидві мають кімнатну температуру, і це має велике значення для світу.


Солодкі картопляні кекси

Випікайте до тих пір, поки верхівки не повернуться, коли доторкнеться до них, і зубочистка, вставлена ​​в центр, вийде чистою, від 20 до 25 хвилин. Дайте охолонути.

Збірка: Розморозьте кекси з глазур’ю з сиром з коричневого цукру. Посипати цукатами пекан.

КОРИЧНЕВИЙ ЦУКРОВИЙ СИРНИЙ РОЗМОР
Один вершковий сир 8 унцій при кімнатній температурі
3 палички вершкового масла кімнатної температури (оригінальний рецепт передбачає 3, але я використав 2)
1/2 склянки світло -коричневого цукру
6 склянок цукрової пудри (просіяної)
2 чайні ложки ванільного екстракту

У міксері з насадкою для лопаток збийте вершковий сир до кремоподібного стану. Додайте вершкове масло і збийте, поки воно добре не стане. Додати світло -коричневий цукор і збити до пишності. Додайте цукрову пудру по 1 склянці за раз, збиваючи до однорідності. Додайте ванільний екстракт і збивайте до однорідності.

ЦУКОВІ ПЕКАНИ:
Антипригарний кулінарний спрей для змащування
1 яєчний білок
1 столова ложка ванільного екстракту
1 склянка цукру
2 чайні ложки кориці
3/4 чайної ложки солі
1 фунт нарізаних пекан

Розігрійте духовку до 300 градусів. Розпиліть деко для випічки антипригарним кулінарним спреєм.
Збийте яєчний білок у мисці до утворення піни, збийте в яйце 4 чайні ложки води та ванільний екстракт. Розмішайте цукор, корицю та сіль до яєчної суміші. Додати подрібнені горіхи пекан, перемішати до повного покриття. Викладаємо пекан на деко. Випікайте пекан, помішуючи приблизно кожні 20 хвилин, поки покриття не утворить глазур, приблизно 1 годину. Дайте охолонути на деко. Зверніть увагу, коли ви випікаєте з особистого досвіду, вони можуть миттєво перейти від зробленого до спаленого.

Поради: Не соромтеся використовувати звичайний вершковий сир або ванільну глазур. Для топінгу додайте трохи мускатного горіха або використовуйте кристалізований/зацукрований імбир. Пекани додали приємний хруст, але ви можете змінювати, як вам подобається. Пам’ятайте, що рецепти - це посібник, який дозволить вашій фантазії розвиватися!


Резюме рецептів

  • 2 фунти солодкої картоплі, очищеної і нарізаної кубиками
  • ½ склянки апельсинового соку або за потребою
  • 1 склянка вершкового масла кімнатної температури
  • 1 склянка світло -коричневого цукру
  • 1 склянка білого цукру
  • 4 яйця кімнатної температури
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту
  • 1 великий апельсин, з коржами
  • 3 склянки універсального борошна
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 2 чайні ложки меленої кориці
  • 1 ½ чайної ложки меленого імбиру
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • ¼ чайної ложки солі
  • 1 склянка кондитерського цукру, просіяний
  • ¾ склянки темного коричневого цукру
  • ½ склянки густих вершків
  • ¼ склянки несолоного вершкового масла
  • ¼ чайної ложки екстракту ванілі

Помістіть пароварку в каструлю і залийте водою трохи нижче дна пароварки. Накрийте кришкою і доведіть воду до кипіння на сильному вогні. Додайте кубики солодкої картоплі, накрийте кришкою і готуйте на пару до готовності, 15-20 хвилин, залежно від товщини. Вийміть солодку картоплю з пароварки і дайте їй охолонути. Охолоджену батат перекладіть в блендер. Влити апельсиновий сік. Накрийте блендером кришкою і пюрируйте до однорідності. Якщо суміш занадто густа, додайте більше апельсинового соку, по 1 столовій ложці, до тих пір, поки батат не змішається.

Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія. Лінії 48 склянок для кексів з паперовими вкладишами для кексів.

Збийте 1 склянку вершкового масла, світло -коричневий цукор та білий цукор за допомогою електричного міксера у великій мисці до легкого та пишного стану. Додайте яйця по одному, дозволяючи кожному яйцю влитися в масляну суміш, перш ніж додавати наступне. Вбийте 2 чайні ложки ванільного екстракту з останнім яйцем, потім додайте пюре з солодкої картоплі та цедру апельсина.

Просійте разом борошно, розпушувач, корицю, імбир, соду та сіль у мисці. Змішайте борошняну суміш із сумішшю солодкої картоплі по 1 склянці за один раз, перемішуючи, поки вона просто не перемішається. Тісто буде густим. Ложкою викладіть тісто у підготовлені формочки для кексів.

Випікайте в розігрітій духовці, поки зубочистка, вставлена ​​в центр кексу, не вийде чистою, приблизно 18 хвилин. Остудіть у каструлях протягом 10 хвилин, перш ніж виймати, щоб повністю охолонути на решітці.

Щоб приготувати глазур: Просійте цукор кондитерів у велику миску, відкладену. Нагрійте коричневий цукор, густі вершки та 1/4 склянки вершкового масла в каструлі на повільному вогні, поки цукор не розчиниться, періодично помішуючи. Збільште вогонь до середнього і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Варіть, поки суміш коричневого цукру не загусне, приблизно 3 хвилини. Зніміть з вогню, а потім додайте 1/4 чайної ложки екстракту ванілі. Збийте коричневу цукрову суміш до цукру кондитерів до однорідності, 1-2 хвилини. Дайте цукровій суміші охолонути і загустіти, перш ніж глазурувати охолоджені кекси.


Солодкі картопляні кекси з глазур’ю з вершкового сиру з коричневого масла (виклик Just Desserts)

О, Боже, це наш другий виклик від шеф -кухаря від простого десерту та#8230 виклик!

В останньому епізоді «Топ десертів від шеф -кухаря» перед шеф -кухарями було поставлено завдання створити смачні вироби для продажу. Мені подобається продавати смачні вироби з випічки, як це підтверджують мої стегна, тому я був повністю зацікавлений у цьому. Ласощі для продажу печива мають бути домашніми, але це не означає, що вони прості. Оскільки повітря раптом стало хрустким (я знаю, що воно не може бути останнім, це Техас), я відчув осінній потяг до випічки! На осінь мені хотілося чогось ситного, земного, складного та рішучого. Це залишило мені лише один доступний варіант тут, у Техасі. Солодка картопля!

Ці кекси нагадують мені солодкий картопляний пиріг, але краще тому, що вони мають глазур. Я не додав багато спецій у ці кекси, вибравши корицю та трохи запашного перцю. Солодка картопля має ніжний аромат, який легко долається занадто великою кількістю спецій, але якщо ви хочете додати інші ароматизатори, ви можете. Поки що глазур - моя улюблена частина цих кексів. На смак він нагадує гостру іриску, що звучить дивно, доки ви її справді не скуштуєте. Поєднайте глазур з кексом із солодкої картоплі, і у вас буде частування, гідне будь -якої осінньої вечірки, або зібратися разом!

Солодкі картопляні кекси з глазур’ю з вершковим сиром з коричневого масла 12

Для кексів:
1 1/4 склянки універсальної борошна
1/2 чайної ложки кориці
1/4 чайної ложки запашного перцю
1 чайна ложка розпушувача
1/4 чайної ложки харчової соди
1/4 чайної ложки солі
3/4 склянки цукру
6 столових ложок вершкового масла кімнатної температури
6 унцій (або одна маленька) солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
1/3 склянки пахти
1 яйце
2 чайні ложки ванілі

1 паличка (8 столових ложок) несолоного вершкового масла, підрум'яненого і охолодженого
1 блок (8 унцій) вершкового сиру кімнатної температури
2 чайні ложки ванілі
1/4 чайної ложки кориці
3 – 4 склянки цукрової пудри

Розігрійте духовку до 350 F і вистеліть форму для кексів на 12 склянок паперовими вкладишами

Варіть солодку картоплю до вилки, приблизно десять хвилин. Відкладіть, щоб трохи охолонути, а потім розімніть виделкою до однорідності.

У середній мисці змішайте вершкове масло і цукор до світлого кольору, приблизно три хвилини. Додайте яйце, солодку картоплю, пахту і ванілін. Перемішати до гарного поєднання.

У велику миску просійте разом борошно, спеції, розпушувач, соду і сіль. Вилийте вологу суміш в суху і збивайте, поки не залишиться великих грудок. Не змішуйте надмірно.

Рівномірно розподіліть тісто між стаканчиками. Випікайте від 18 до 20 хвилин або до тих пір, поки тістечка не стануть золотисто -коричневими і не повернуться, коли злегка натиснуть на отвір. Остудіть протягом трьох хвилин у каструлі, потім вийміть кекси на решітку, щоб вони повністю охололи.

Поки кекси охолоджуються, приготуйте глазур. У середній мисці збийте вершковий сир і підрум'янене масло до гарного поєднання. Суміш може виглядати злегка згущеною. Додайте ванілін, корицю та цукрову пудру і перемішайте до однорідності.

Прикрасьте кекси за бажанням.

Час підведення підсумків !! Отже, які б інші смаколики з продажу хлібобулочних виробів були б нашими Виклик виключення просто десертів … Виклик учасники будуть продавати ??

  • Мої друзі о пече Було б продавати смачні хрусткі батончики з арахісового масла! Напевно, вони продадуть!
  • Мері з Невгамовний чипот збирається спокусити наші смакові рецептори пирогами Fluffernutter Whoopie. Як ти міг сказати ні?
  • Fun As We Go у вашому розпорядженні чудові малинові батончики … зі свіжою малиновою начинкою! Ой, так, будь ласка!
  • Лара з Їжа. Рунт. Нитка. зробив кокосовий хліб з кабачків, який би змусив мене витратити свої гроші!
  • Блюдо Енні ’s можливо мій криптоніт у продажу. Серйозно! Я наважуся пропустити ці Брауні Fluffernutter
  • Кручений шеф -кухар можливо, порушує закон із засоленою карамеллю. Серйозно, це повинно бути незаконним, це звучить так добре!
  • Рене о Роздуми про фламінго зробив кілька гріховно виглядаючих гарбузових скельних гірських пиріжків! Вони виглядають абсолютно вбивчо!

Люди з Браво були досить люб'язними, щоб порекомендувати перегляд наступного епізоду! Перевірте це нижче!

Я не можу чекати наступного виклику! До зустрічі наступного тижня, і якщо ви хочете взяти участь, просто надішліть мені електронною поштою посилання на вашу публікацію, натхненну Elimination Challenge не пізніше 9:00 CST вранці в середу.


Подивіться відео: ВКУСНО - не значит дорого! Вкусные КЕКСЫ. (Січень 2022).