Грибний торт

для режиму Монтіньяка, але його можна адаптувати, змінивши якість борошна

  • 500 гр. Коров'ячий сир 0% жирності
  • 150 гр. йогурт 0% жирності (я кладу йогурт Natur)
  • 200 гр. борошно з цільного борошна (мені здається, що мені дісталося близько 250 гр.)
  • 500 гр. гриби
  • 1 невелика цибулина
  • 1 або
  • сіль, перець і кріп (додано мною)

Порції: 8

Час підготовки: менше 90 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Грибний торт:

Приготуйте тісто 250 гр. сир + 150 гр. йогурт + 200-250 борошна + верхня сіль + 1 яйце. Присипати борошном, поки він не прилипне до руки.
Замісити і сформувати тісто, яке розливається на сковороді (я використовувала форму для торта розміром 22 см) Випікати приблизно 15-20 хвилин на середньому вогні.

Цибулю і гриби подрібнити і варити до випаровування води.

Трохи остудіть, а потім додайте решту сиру, сіль, перець і кріп. Добре перемішайте і викладіть на сковороду над тістом.

Випікати 20-30 хвилин.



Інгредієнти для рецепта торта з грибами та пивними ковбасами

  • 450 г грибів *
  • 170 г пивних ковбас
  • 2 зубчики часнику
  • 50 г вершкового масла
  • Оливкова олія 1 довжини
  • 400 г листкового тіста
  • 1 або
  • 100 г сиру
  • Улюблені трави та спеції **

Як ми готуємо торт з грибами та пивними ковбасами?

Під час роботи з листковим тістом воно повинно бути кімнатної температури, тому його слід залишити принаймні за 1 годину до цього.

Духовку потрібно розігріти до 190 градусів Цельсія.

Ми почнемо з листкового тіста і розкладемо його на таці на папері для випічки, і проколомо його виделкою по всій поверхні, але залишимо край близько 2 пальців.

Там, де ми жалимо, добре це пройти повністю, тому що цю частину ми не хочемо занадто багато вирощувати, тому що тут будуть розміщені інгредієнти. Краї будуть єдиними пухнастими і золотистими, і перед тим, як помістити їх в духовку, ми змастимо їх збитим яйцем.

Після цих кроків тісто слід потримати в духовці 5 хвилин. Якщо ви помітили, що він деформується в деяких областях посередині, проколойте його ще трохи.

Тим часом приготуйте начинку для тарта

Гриби помити, очистити від плодоніжок і нарізати скибочками товщиною приблизно пів сантиметра. У великій каструлі або каструлі розтопіть вершкове масло разом з оливковою олією і додайте гриби, роздавлений часник і щіпку солі.

Трохи нагрійте їх, поки вони не розм’якшаться і рідина не випарується. Ми будемо тримати їх перші 2 хвилини на середньому вогні, а потім ще 5 на сильному, періодично помішуючи. Дістаємо їх з каструлі і відкладаємо в сторону, поки не обсмажимо ковбаски.

Це можна зробити в тій же сковороді. Їх не слід довго тримати, тільки поки вони трохи не підрум’яняться.

Дістаньте тісто з духовки і зверніть увагу, що воно трохи підняте, особливо по краях.

Додайте гриби на ділянку, де вони наколоті, залишаючи край вільним.

Покладіть на гриби тертий сир, а потім ковбаси. Ви можете додати ще більше сиру, відповідно до ваших уподобань.

Ми знову ставимо його в духовку і цього разу тримаємо 15 хвилин.

Перед подачею ми повинні дати йому трохи охолонути, а потім розібрати. В результаті виходить 6 скибочок.

Рецепт і малюнки належать йому Марія Пінтан, дописувач блогу Приємного апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.

Марія - живий доказ того, що молода жінка може бути не тільки красивою і розумною вогнем, але й дуже добре готувати & # 128578


Грибний торт

Починаємо з приготування тіста: У невелику миску додаємо цукор і додаємо дріжджі чайною ложкою до тих пір, поки склад не стане рідким, тримаємо миску в теплому місці 10-15 хвилин, протягом цього часу дріжджі піднімуться.

Просійте борошно в миску, додайте спеції за смаком (сіль, розмарин і кмин), заквашені дріжджі, а потім потроху теплу воду.

Змішайте всі інгредієнти і замісіть тісто, поступово додаючи олію.

Накрийте блюдо чистим рушником і тримайте його в теплі, поки воно не збільшиться вдвічі.

Тим часом готуємо композицію:

Наріжте гриби скибочками і запікайте їх на деко, поки вони злегка не підрум’яняться.

Збийте яйце, додайте сметану і добре перемішайте.

З отриманого тіста викладаємо тонкий лист, в залежності від розміру миски, в якій будемо випікати тарт.

Змастіть миску олією або трохи вершкового масла, покладіть лист і додайте яйце зі сметаною. Зверху кладемо скибочки сиру, стиглі гриби та палички болгарського перцю.

Випікайте пиріг при 150 градусах близько 55 хвилин або до злегка підрум'янювання.


Який сир?

Сир, який використовується для приготування цих тістечок, є веганським (натщесерце). Filgud - це бренд, народжений бажанням пропонувати дружні альтернативи як для людей, так і для природи. Альтернативи рослинного походження до деяких найулюбленіших сирів, молочних та інших продуктів тваринного походження.

Текстура пирогів просто дивовижна, і якщо ви не прошепочете, що вони веганські / поститься, то ніхто цього не помітить!

Ці рецепти кіш / торта дуже прості! Тож, навіть якщо ви ніколи не пробували робити кіш, я повністю впевнений, що у вас вийде чудово і приготуєте чудовий кіш!

Для цього потрібні прості інгредієнти та методи, навіть початківець кухар може їх приготувати без проблем.


Солоний торт з копченим лососем і грибами

Тобі потрібно: 500 г простого ніжного тіста, 75 г копченого лосося, 100 г свіжих грибів печериці, 50 г цибулі, 2-3 зубчики часнику, сіль, перець, 150 мл рідких вершків для приготування їжі, 1 яйце, 50 г сиру, 25 мл оливкової олії та 8-9 форм маленьких пирогів діаметр 10 см.

Спосіб приготування:

1. Дайте тісту добре розморозитися. Розкладіть його твістером, поки він не досягне товщини 3 мм. Виріжте його та розмістіть у фігурах, міцно притискаючи пальцями до краю. Проколоти його виделкою з місця на місце, щоб воно добре приготувалося.

2. Розігрійте духовку і випікайте тісто без начинки 10 хвилин при 180 гр.

3. Окремо обсмажте цибулю та часник, приправте сіллю та перцем.

4. На іншій сковороді обсмажте гриби в невеликій кількості олії, поки вони не стануть коричневими (максимум 5 хвилин).

5. Залиште начинку остигати і змішайте її з копченим лососем. Наповніть цією сумішшю тістечка та залийте сумішшю збитих яєць, вершків та сиру.

6. Перед тим, як випікати тарт, посипте ще трохи сиру.

7. Випікайте пиріг при правильному вогні 30 хвилин. Його випікають, коли тісто по краю набуває більш темний колір.


Пиріг з куркою та грибами

Для тіста змішайте борошно з дрібкою солі і нарізаним кубиками вершковим маслом, поки не отримаєте піщану текстуру. Додайте жовток або воду, надайте тісту круглу форму, загорніть його і дайте охолонути півгодини.

Тим часом приготуйте в чайній ложці дрібно нарізану цибулю з подрібненими грибами в ножі. Коли вода (залишена грибами) впаде, додайте курячі кубики і залиште на вогні лише на кілька хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком і дайте охолонути.

Збийте яйця зі сметаною і щіпкою солі і додайте їх до складу грибів. Розкачати тісто в форму для випічки і вилити начинку. Посипте зверху сиром і випікайте 40-50 хвилин або до золотистого і апетитного кольору.

Дістаньте з духовки і відставте на 10 хвилин, тільки потім наріжте та подайте торт з грибами та куркою.


Торт з м'ясом і грибами

Інгредієнти для начинки:
& # 8211 300 г курки (велика грудка)
& # 8211 200 г грибів (або консервів)
& # 8211 копчена ковбаса
& # 8211 2 невеликі цибулини
& # 8211 200 г тертого сиру (я використовував копчений)
& # 8211 банку сметани
& # 8211 спеції

Для тіста перемішайте всі інгредієнти до утворення однорідної композиції, яку розкладіть качалкою в тонкий лист. Не забудьте попрацювати з борошном! Застеліть деко маслом і борошном, покладіть в нього лист тіста, наколіть виделкою. Щоб пишатися своїм новим блендером, я нарізав фрикадельки та цибулю, не для того, щоб похвалити свою іграшку, але за хвилину вони обидві були ідеально нарізані, тому я жорстоко змішав їх зі спеціями.

І тоді все стає простим у градусах: поверх тіста кладуть м’ясо, змішане з цибулею, потім гриби (подрібнені моїм унікальним і неповторним блендером). Наріжте ковбаски тонкими скибочками і викладіть поверх грибів. Я збила яйця, як омлет, і змішала їх зі склянкою сметани.

Покладіть тертий сир на ковбаси, а потім яйце і сметану і запікайте близько години.

Остання і найважливіша інструкція: звести все до мінімуму.


Грибний торт

Сьогодні ми поговоримо про солоні пиріжки! Коли я думаю, що дещо, що вважається десертом, може бути основною стравою, я вважаю це приголомшливим. Пиріжки самі по собі мають складнішу історію, вони не завжди вважалися десертом. Спочатку це були основні страви, приготовані на старовинних кухнях Англії. Пиріжки та пироги були спочатку своєрідними & ldquoКасеро& rdquo тісто, в якому зберігалися важкі начинки на основі м’яса, які зазвичай готувалися з простих і дешевих інгредієнтів.

Люди збирали те, що мали з домочадців, і клали це в пиріг, таким чином годуючи цілу сім’ю. Традиція смачних пирогів продовжувалася, проте, як добре, що це сталося! У цьому світі є місце для будь -якого пирога з м’ясом, варенням, пухом або консистенцією, вони можуть бути такими, як вам хочеться!

Сьогодні я не покажу вам, як зробити дуже ситний або складний торт. Сьогодні ми зробимо веганський тарт з грибною начинкою, який вийде пухнастим, легким і надзвичайно смачним! Я кажу веганське, тому що ми не будемо використовувати продукти тваринного походження, але ви зможете з упевненістю подавати його своїм друзям-веганам, і вони, безумовно, не помітять, що цей смачний торт не містить м’яса, молока чи яєць!

Гриби є прекрасним джерелом білка, тому часто входить до його складу веганські рецепти як замінник м’яса. Однак я не думаю, що в сьогоднішньому рецепті я намагаюся замінити щось грибами, тому що вони можуть бути дуже смачними як основний інгредієнт!

Вам може бути цікаво, які гриби найкраще підходять до цього рецепту. Я, наприклад, вважаю, що суміш кількох сортів грибів найкраще підходить. Наприклад, креміні, шиітаке та плевротус ідеально поєднуються. Звичайно, це не повинно заважати вам вживати улюблені гриби. Просто переконайтеся, що ви вимили їх і порізали на шматочки перед використанням.

Процес створення начинки для цього торта досить простий. Якщо ви використовуєте цибулю, спочатку покладіть його в каструлю, потім покладіть гриби і обсмажте два інгредієнти разом. Потім ми додамо всі види трав і спецій, кожен зі своїм місцем та призначенням у рецепті. Залиште їх усіх на повільному вогні, за цей час ви зможете приготувати тісто.

Можна використовувати аркуші це зайняло купили в магазині для цього кроку, якщо ви хочете закінчити швидше або у вас немає багато часу на приготування. Я також вирішив зробити те ж саме, хоча приготування домашнього тіста - корисне заняття на кухні, яке допоможе вам в інших ситуаціях. Покладіть тісто на деко для пирога, де ви будете готувати пиріг.

Останній і найпростіший крок - поставити торт в духовку, де ми даємо йому приготуватися. Якщо вам здається, що рецепт надто простий, є кілька речей, які ви можете додати, щоб покращити смак веганських торт із грибами.

Сир кешью, зроблений зі спеціями і доданий поверх тіста для пирогів перед тим, як поставити його в духовку, може надати чудовий смак пирогу. Якщо ви не любите кешью, то можете використовувати тофу -рікотту, яка найкраще поєднується зі спеціями та трава.

Але, найголовніше, додайте застиглий часник і карамелізовану цибулю! Або навіть скибочки кабачків, як я зробив у сьогоднішньому рецепті! Вони чудово доповнять смак страви! Цибуля та гриби так добре вписуються у багато моїх рецептів, і це просто чарівне поєднання!

Ви можете подавати грибний торт з будь -якої нагоди, незалежно від свята, з сім’єю, і будь -який день автоматично перетвориться на особливу подію! Запевняю вас, що грибний пиріг & ndash сподобається кожному, і якщо ви хочете його красиво прикрасити, ось така пропозиція: ви можете використовувати помідори вишня і свіже листя чебрецю. Навіть найзатятіший любитель м’яса оцінить це в прямому сенсі цього слова! & # 128578

Будучи веганом і виготовленим з натуральних інгредієнтів, я рекомендую запропонувати кілька скибочок терпкого гриба навіть дітям! Торт здоровий і з низьким вмістом жиру. Крім того, якщо ви потримаєте пиріг у холодильнику протягом дня, інгредієнти прекрасно змішаться, а випічка стане набагато краще. Потім ви можете подавати його скибочками, з соусом або будь -якими іншими інгредієнтами, які вам потрібні.

Я сподіваюся, що торт з грибами сподобається мені так само, як мені сподобалося про це говорити! Якщо ви спробуєте, не забудьте розповісти, як це вийшло! & # 128578


Інгредієнти для рецепта торта з грибами та пивними ковбасами

  • 450 г грибів *
  • 170 г пивних ковбас
  • 2 зубчики часнику
  • 50 г вершкового масла
  • Оливкова олія 1 довжини
  • 400 г листкового тіста
  • 1 або
  • 100 г сиру
  • Улюблені трави та спеції **

Як ми готуємо торт з грибами та пивними ковбасами?

Під час роботи з листковим тістом воно повинно бути кімнатної температури, тому його слід залишити принаймні за 1 годину до цього.

Духовку потрібно попередньо розігріти до 190 градусів Цельсія.

Ми почнемо з листкового тіста і розкладемо його на таці на папері для випічки, і проколомо його виделкою по всій поверхні, але залишимо край близько 2 пальців.

Там, де ми жалимо, добре це пройти повністю, тому що цю частину ми не хочемо вирощувати занадто багато, тому що тут будуть розміщені інгредієнти. Краї будуть єдиними пухнастими і золотистими, і перед тим, як помістити їх в духовку, ми змастимо їх збитим яйцем.

Після цих кроків тісто слід потримати в духовці 5 хвилин. Якщо ви помітили, що він деформується в деяких областях посередині, проколойте його ще трохи.

Тим часом приготуйте начинку для тарта

Гриби помити, очистити від плодоніжок і нарізати скибочками товщиною приблизно пів сантиметра. У великій каструлі або каструлі розтопіть вершкове масло разом з оливковою олією і додайте гриби, роздавлений часник і щіпку солі.

Трохи нагрійте їх, поки вони не розм’якшаться і рідина не випарується. Ми будемо тримати їх протягом перших 2 хвилин на середньому вогні, а потім ще 5 на сильному, періодично помішуючи. Дістаємо їх з каструлі і відкладаємо в сторону, поки не обсмажимо ковбаски.

Це можна зробити в тій же сковороді. Їх не слід довго тримати, тільки поки вони трохи не підрум’яняться.

Виймаємо тісто з духовки і помічаємо, що воно трохи підняте, особливо по краях.

Додайте гриби на ділянку, де вони наколоті, залишаючи край вільним.

Покладіть на гриби тертий сир, а потім ковбаси. Ви можете додати ще більше сиру, відповідно до ваших уподобань.

Ми знову ставимо його в духовку і цього разу тримаємо 15 хвилин.

Перед подачею ми повинні дати йому трохи охолонути, а потім розібрати. В результаті виходить 6 скибочок.

Рецепт і малюнки належать йому Марія Пінтан, дописувач блогу Приємного апетиту, рецепти з Джиною Брадеа.

Марія - живий доказ того, що молода жінка може бути не тільки красивою і розумною вогнем, але й дуже добре готувати & # 128578


Тісто - це терпке тісто, але без яєць: склянка води, 150 г маргарину, чайна ложка солі, столова ложка часникового порошку, пачка розпушувача, борошно з цільного борошна, щоб вмістити тісто досить послідовне, добре для розтягування з твістером.


Я обсмажив 500 г грибів на олії разом з 4 невеликими цибулинами.


Я додав сіль, перець, 3-4 зубчики подрібненого часнику, я залишив його на вогні ще на 2-3 хвилини, потім додав півсклянки води і 3 столові ложки борошна.


Я дав йому закипіти, потім додав 2 столові ложки зародків пшениці.


Коли суміш впала, як густа циулама, я зняв її з вогню.


Я накрив тісто великою формою торта (це силіконове), розколов тісто на кілька частин і поставив у гарячу духовку на 10 хвилин. Потім я вийняв його, налив начинку, зверху поклав сирі гриби, нарізані тонкими скибочками, і знову поставив все в духовку. Я залишив все на 15-20 чудес, після чого воно було готове.
При подачі торт гарний з кислим томатним соусом. Звичайно, жменька тертого сиру (якщо ви не постите) додасть йому ще кращого смаку.


Грибний торт - рецепти

Щось смачне і дуже гарне поставити на святковий стіл, наприклад, на Великдень чи Різдво. Легкий у приготуванні рецепт дюканів, який можна їсти сім’єю.

Фаза круїзу (PL), консолідація, остаточна стабілізація

Інгредієнти стільниці:

- ¾ коробки знежиреного сиру (коробка 250 г)

Інгредієнти для начинки:

-250 г грибів
- 125 г шпинату або дитячого шпинату

- ¼ коробка знежиреного сиру

- 4 кг знежиреного молока або 2 кг вершків для приготування (макс. 3% жирності)

Підготовка

У мисці змішайте спочатку сухі інгредієнти (вівсяні та пшеничні висівки, крохмаль). Поверх них додаємо 4 кг знежиреного молока, яйце та знежирений сир і добре перемішуємо. Покладіть композицію в силіконовий лоток з мусаї (щоб він міг з нею впоратися), намагаючись максимально підняти її на стінки лотка (видно на малюнку). Поставте в розігріту духовку до 180 градусів приблизно на 5 хвилин.
Для начинки промийте гриби та шпинат. Очищені гриби нарізати на 2 або 4 в залежності від розміру і поставити на вогонь у антипригарну сковороду з кришкою. Залиште їх на 5 хвилин, додайте шматочками зламаний шпинат і залиште приблизно на 7 хвилин. Тим часом збийте яйця, змішайте їх зі знежиреним молоком, сіллю і чебрецем. Додайте гриби і шпинат до яєць, перемішайте і вилийте начинку на прилавок. Поставте все в духовку приблизно на 25-30 хвилин. Залиште трохи охолонути і подавайте таким.
Гарний апетит!