Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Ідеальні пари: вино Оберон та смачний сир

Ідеальні пари: вино Оберон та смачний сир

Оберон обрав найкращий сир для поєднання з вашими улюбленими винами

Щоденне харчування

Оберон - ідеальне вино, яке допоможе зібрати простий, елегантний весняний вечір.

Вечірки на даху починають звучати більш привабливо, коли погода повільно потеплішає. І що є кращим способом розпочати початок весни, ніж простою, елегантною винною та сирною вечіркою з друзями?

Оберон пропонує чудовий вибір вин з долини Напа, щоб розпочати ваше весняне свято, а їх ретельно підібрані сирні поєднання роблять закуски простими.

Оберон пропонує поєднати їхнє каберне -совіньйон з «Чеддером у віці англійської». Сміливе вино вимагає сміливого сиру, і ці два насичених смаку стикаються в ідеальному поєднанні.

Для свого совіньйон -блан Оберон закликає потрійний крем Брі з долини Шамплен. Яскраві та фруктові аромати вина прорізаються прямо через вершкове бри для створення захоплюючої весняної закуски.

Якщо ви хочете, щоб Мерло Оберона принесло тіло на вашу зустріч, поєднуйтесь із солодкими та солоними ароматами Pt. Сир Рей Бей Блю Блю. Фруктові аромати "Мерло" підкреслюють солодкість сиру і створюють прекрасне поєднання ноти і текстури.

Тож вийдіть на вулицю, щоб провести наступне весняне свято, але не забудьте ретельно підібрані тарілки вина та сиру Оберона.

Для отримання додаткової інформації про поєднання вин та сирів та поради щодо створення найкращої винної та сирної вечірки відвідайте посібники з вина та сиру Oberon на www.Oberonwines.com/cheese


Як зробити сирну дошку і поєднати її з вином

Рекламна публікація: Якщо ви влаштовуєте винну вечірку або шукаєте ідеальне поєднання для свого обіднього меню, ми об’єдналися з Sonoma-Cutrer, щоб надати вина натхнення для вашої наступної зустрічі.
Ця епічна сирна дошка, яку обов’язково потрібно зробити для зустрічі з друзями та родиною. Крім того, перевірте винні пари, щоб вечірка стала легкою.

Сезон вечірок у самому розпалі - до розваг у розважальному відділі, і немає більш простого способу вразити гостей, ніж велика сирна дошка, наповнена смачними закусками. Немає необхідності в приготуванні їжі, і з кількома хитрощами в рукаві ви зможете зібрати та подати гарне блюдо, яке змусить людей задуматись, кого ви найняли, щоб зібрати все разом. Це ідеальний центр для вашої святкової зустрічі. Отже, вважайте це своїм путівником до найвищої дошки для святкового сиру. Давайте розпочнемо!

Ключ до успіху в будь -якій справі - це планування і витрата кількох хвилин на складання списку, перш ніж потрапити в магазин, і допоможе вам отримати сирну дошку, на яку не тільки красиво виглядати, але й наповнювати різноманітними кольорами, текстурами, смаки та форми. У ці дні навіть у найпопулярнішому продуктовому магазині є розділ спеціальних продуктів, наповнений безліччю варіантів, тому не відчувайте, що вам потрібно шукати якийсь далекий магазин для гурманів, щоб знайти ваші товари. Наприкінці цього допису я додав посібник для друку, де детально описано всі продукти, які я використовував для своєї сирної дошки, але залежно від того, що вам вибрати, можливо, доведеться внести деякі корективи. Тож варто пам’ятати про деякі речі…

СИР
Виберіть кілька різних видів сиру різної форми та текстури. Кілька шматочків, вершковий сир для розмазування та нарізаний сир розміром з укус дають кожному кілька варіантів вибору.

КРЕКЕРИ
Мені подобається додавати сухарики, які відрізняються не тільки формою, але й смаком. Я люблю класичний водяний крекер, але додавання різних кольорів та ароматів робить речі візуально цікавими. Використовуйте достатньо крекерів, щоб заповнити закутки (докладніше про те, як влаштувати все, що з’являється!), І поповнюйте їх у міру необхідності.

МЯСО
Кілька різних видів в’яленого італійського м’яса, таких як прошутто та тверде салямі, - це маленькі смачні сюрпризи, які можна побачити серед сиру та сухарів. Шукайте різні види в розділі делікатесів або спеціалізованому сирі у вашому продуктовому магазині. Ви можете знайти різноманітний пакет, який містить кілька різних варіантів.

Яскраві укуси
У багатьох магазинах зараз є оливкові батончики, де ви можете вибрати різноманітні смачні ласощі, які додадуть яскравого аромату вашій сирній дошці. Якщо у вашому магазині немає оливкової плитки, перегляньте прохід, де є солоні огірки-серця артишоків у баночках, смажений червоний перець, в’ялені помідори та фаршировані оливки-це чудові доповнення.

ЗАПОВНЕННЯ

Фрукти та горіхи - чудовий спосіб заповнити маленькі місця на дошці. Курага та журавлина разом з деякими смаженими горіхами - чудовий вибір.

СИРНІ ПАРИ СИРНОЇ ДОШКИ
Я дуже вірю в те, що ви п'єте те, що вам подобається пити, і не занадто захоплюйтесь "правилами" сполучення вин. Для посиденьок приємно запропонувати як варіанти червоного та білого вина, так і виноробів у Sonoma-Cutrer, розташованій у прекрасній долині Сонома в Каліфорнії, не тільки з безліччю варіантів на вибір (а також з винзаводами, якщо ви трапляються в цьому районі!), але у них також є чудовий інтернет -магазин, де ви можете дізнатися про їх вина та замовити те, що вам подобається. Більше не безцільно блукати винним проходом у глибокому спогляді. Sonoma-Cutrer дозволяє легко купувати вино з вашого дивана, і це найкраще, що існувало.

РОСІЯ РОСІЙСЬКА РОЗМІР ШАРДОННІ

Щодо білого вина, я не думаю, що ви можете помилитися з Шардоне. Цей варіант від Sonoma-Cutrer має приємні фруктові нотки з нотками лимона та зеленого яблука, а його легка кислотність добре поєднується з сирною дошкою і є хорошим вибором для гостей, яким подобається освіжаючий келих вина.

РОСІЙСЬКА ДОЛИНА РІКИ ПІНО -НУАР

Мені подобається вважати Піно Нуар «червоним посередині дороги». Він легший за інші червоні і хороший вибір для поєднання з сирною дошкою. Як і Шардоне, він прикрашений фруктовими нотками, такими як ожина та чорна вишня, і має довге, гладке закінчення.

БУДУЙТЕ ВАШУ СИРНУ ДОШКУ
Коли у вас є всі компоненти для сирної дошки, настав час проявити творчість. Це не займе багато часу, щоб зібрати все разом…

ОБЕРІТЬ БАЗУ

Якщо у вас вже є великий шифер або дерев’яна дошка, обов’язково скористайтеся нею, але я вважаю, що проста проста сковорідка стане чудовою основою для сирної дошки. По -перше, він зберігає все (не боячись нічого не впасти з краю), і легко переміщати сирну дошку. Вечірки мають тенденцію змінювати регіон, переходячи з вітальні на кухню, а використання сковорідки дозволяє легко переміщати сирну дошку з місця на місце.

ПОЧАТИ ВЕЛИКИЙ

Будівництво сирної дошки - це як розставляти квіти. Почніть спочатку з великих речей, як -от усе, що потрібно потримати в мисках, а потім великі дольки сиру. Розташуйте їх на відстані один від одного, залишаючи місце, щоб заповнити місця всім іншим.

СТЕК І ЛІНІЯ

Далі розташуйте нарізаний сир уздовж країв деко, щоб люди могли легко взяти скибочку. Залежно від типу крекерів, які ви використовуєте, також складіть і вирівняйте деякі з них.

Аромати скандинавської осені в ресторані Aquavit на Манхеттені та#8217

ПЕРЕЙТИ ЦЕ
Заповніть місця в’яленим м’ясом, але непогано затримати трохи і по мірі необхідності заправити. Такі речі, як салямі та прошутто, деякий час добре тримаються при кімнатній температурі, але мають тенденцію трохи змащуватись, якщо їх залишати занадто довго. Зберігайте зайві речі в холодильнику і додайте більше, коли вони зникнуть.

ЗАПОВНИТИ

Використовуйте сухофрукти та горіхи, щоб заповнити маленькі закуточки, коли все інше знайде місце на дошці. Невеликі сухарики добре підходять і для цього.

І це все! Просто відкрийте вино і нехай веселість почнеться.

Веселих свят, усім. Я сподіваюся, що ваше наповнене смачною їжею і великою кількістю любові.

Для створення красивої сирної дошки вам не потрібен химерний шифер або дерев’яна дошка. Проста сковорідка-ідеальна основа для того, щоб зібрати чудовий витвір мистецтва для зустрічі з друзями та родиною. Незважаючи на відсутність "правил" у побудові сирної дошки, слід пам’ятати про кілька хороших порад - різноманітність форм, кольорів та текстур зробить її візуально цікавою, а різноманітність смаків дасть вашим гостям багато вибору від.


Ідеальні пари: грудень 2019 року

Це поєднання, яке ми маємо за грудень, - феноменальне! Наше вино - заповідник Clos D ’Argentine Malbec з Аргентини, в $11.98* пляшку, і вона поєднується з резервною віковою гаудою з Uniekaas в $ 11,99/фунт*!

Раніше в наших ідеальних поєднаннях використовувались деякі вина Мальбек, тому, як ви пам’ятаєте, це насичене вино, яке в основному вирощується в Аргентині. Clos D ’Argentine Malbec отримав 91 балів від Wine Enthusiast і за нормальною роздрібною ціною близько $42.99 пляшка. Наші покупці отримали тисячі ящиків цього вина, тому ми можемо запропонувати його вам за ціною $11.98! Яка дивовижна угода !!

Я величезний шанувальник вина Мальбек, воно настільки універсальне і може поєднуватися з різними стравами. Clos D ’Argentine злегка дубильний, але дуже збалансований. Він насичений і має початкові ноти червоних ягід з закінченням темніших ягідних фруктів, майже зі смаком чорниці. Оздоблення яскраве та сміливе з відтінком земності та дуба.

І ця гауда, з якою ми її поєднали, чудова. Моя улюблена гауда - це Beemster ’s Paradiso, але ця резервна 14 -місячна Гауда з Uniekaas є другою. Він легкий і горіховий з цими дивовижними смачними кристалами тирозину. Це вершковий, але складний сир, який ідеально підійде для ваших святкових дощок.

Це поєднання мальбеку та гауди дуже добре поєднується, воно пом’якшує дуб у вині і просто залишає бажання повернутися за ще одним шматочком сиру та ще одним ковтком.

Я настійно рекомендую спробувати це ідеальне поєднання для себе! Ви не виграєте і#8217 не розчаруйтесь!

*До закінчення запасів. Ціни можуть змінюватися з новими запасами. Перевірте наявність у вашому місцевому ринку пляшок King/Vineyard Market.

Поділитися цим:

Подобається це:


4 з 13

Зерновий салат із зеленню, вишнями та хрустким беконом

На носочках від закуски до вечері з ситним цільнозерновим салатом. З пікантним беконом, черешнею, горіховим фарро та синім блакитним сиром він & Rsquos набагато смачніший, ніж ваш стандартний гарнір. Крім того, всі ці складні смаки роблять його мрійливим рожевим та вишуканим поєднанням вина та їжі.

З’єднайте його з: Чіткий Прованс рос & екуїт у стилі 2018 Tr & eacutes Chic Ros & eacute ($ 23, winc.com).


Ідеальні пари

Чому вони ідеальна пара: Каберне Совіньйон багатий таніном - речовиною, яка залишає крейдяні відчуття на зубах і фарбує рот у темний колір після вживання. Жир у стейку витримує таніни та пом’якшує їх вплив, а сміливий смак м’яса відповідає великому фруктовому смаку вина.

Спробуйте подібні комбінації: Червоне м’ясо та червоне вино - класичне поєднання. Стейк на грилі буде смачним з американським червоним Зінфанделем або дубильним або м’яким Мерло, тоді як смажений стейк добре поєднується з фруктовими червоними, такими як австралійський Шираз або Каліфорнійський, Орегонський чи Вашингтонський Мерло.

Чому вони ідеальна пара: Мускаде, виготовлений на заході Франції та вздовж узбережжя Атлантичного океану, підсилює свіжість устриць своєю кислотністю.

Спробуйте подібні пари: Мідії, молюски, устриці та біла риба, як -от форель або ковзани, також смачні зі злегка дубовим шардоне або совіньйон -блан.

Спагетті та фрикадельки та К’янті

Чому вони ідеальна пара: К'янті має сміливий фруктовий аромат з достатньою кислотністю, щоб протистояти помідорам і м’ясу.

Спробуйте подібні пари: Іспанська Ріоха також добре поєднується з томатними соусами. Сир пармезан добре поєднується з К'янті.

Пряні індійські страви на винос та рислінг

Чому вони ідеальна пара: Трохи солодкі низькоалкогольні вина, такі як німецький, австралійський або нью -йоркський рислінг, надають смаку деякого полегшення від гострої страви. Високоалкогольне вино викликає відчуття опіку.

Подібні пари: Гостра азіатська їжа або дуже пряні мексиканські страви, такі як енхілада, також добре поєднуються з рислінгом. Сухий гевурцтрамінер також добре поєднується з стравами, що наповнюють серце, такими як тайська чи індійська.

Чому вони ідеальна пара: Хоча риба зазвичай краще поєднується з білим вином, аромат лосося витримає сміливий, але не надто дубильний аромат Піно Нуар. Розглянемо регіональні пари - лосось, зібраний на північно -західній частині Тихого океану, добре поєднується з Піно з цієї місцевості.

Спробуйте подібні пари: Піно Нуар також добре поєднується з іншими жирними рибами, такими як тунець, особливо коли його подають рідко або сирим.

Чому вони ідеальна пара: Контраст! Солоний сир і солодке вино прекрасно контрастують, але обидва витримуються досить довго, щоб розвинути схожий землистий, каштановий смак.

Спробуйте подібні пари: Подавайте солодкі вина, такі як портвейн, херес та мадейру з солоними та/або міцними сирами, такими як рокфор, стильтон та інші сині або гострі сири.

Чому вони ідеальна пара: Завдяки ігровому аромату баранина сяє вином, яке має багату, сміливу особистість, щоб протистояти цьому. Бордо є сміливим і фруктовим, а жирність м’яса допомагає вбирати частину дубильних речовин вина.

Подібні пари: З’єднайте ароматичні вина з сміливими смаками і, можливо, навіть деякою задимленістю, щоб поєднати їх з бараниною або іншою дичиною, наприклад, олениною.


Подарункова коробка «Ідеальні пари»

Деякі пари просто ідеальні, і ми вважаємо, що це варто відзначити. Навіщо відкривати одну непереборну комбінацію, коли можна відкрити багато? Тут ви знайдете смачну подарункову коробку, наповнену до краю буквально ідеальними парами. Правильна пара поєднує аромати, з’єднує текстури та створює приємні спогади. Наші експерти -збирачі зібрали деякі з наших найпопулярніших і міцних пар. Класичний, креативний, чудовий, ідеальний. *Обробна дошка в комплект не входить.

  • Сирні спреди Di Bruno Bros (7,6 унції) - Наші сирні спреди - це сирна пригода для вашого смаку.

СПОРУВАННЯ ПРОПОЗИЦІЙ

    Сирний спред Di Bruno Bros з Кростіні
    Вершковий, сирний, з пивом намазаний на хрусткі кростіні робить ідеальний прикус у будь-який час. Додайте трохи класичного італійського соппресата для ще більш глибокого смаку.

*Іноді можуть відбуватися заміни товару рівною або вищою вартістю.

Ви також можете насолоджуватися

Подарункова коробка Abbondanza

Сирний пару 101 клуб

Деякі пари просто ідеальні, і ми вважаємо, що це варто відзначити. Навіщо відкривати одну непереборну комбінацію, коли можна відкрити багато? Тут ви знайдете смачну подарункову коробку, наповнену до краю буквально ідеальними парами. Правильне поєднання підніме аромати, з’єднає текстури та створить приємні спогади. Наші експерти -збирачі зібрали деякі з наших найпопулярніших і міцних пар. Класичний, креативний, чудовий, ідеальний. *Обробна дошка в комплект не входить.

  • Сирні спреди Di Bruno Bros (7,6 унції) - Наші сирні спреди - це сирна пригода для вашого смаку.

СПОРУВАННЯ ПРОПОЗИЦІЙ

    Сирний спред Di Bruno Bros з Кростіні
    Вершковий, сирний, з пивом намазаний на хрусткі кростіні робить ідеальний прикус у будь-який час. Додайте трохи класичного італійського соппресата для ще більш глибокого смаку.


Ідеальне поєднання: веганські вина та сири#038

Якщо ви веган, можливо, ви відчуваєте, що ваші дні сиру та вина залишилися в минулому, або, можливо, ви шукаєте способи покращити гру в поєднанні. У будь -якому випадку, ми тут, щоб сказати вам, не бійтеся - у нас є кілька швидких пропозицій для вас! Вегетаріанський сир з’явився невдовзі, і веганські вина з кожним днем ​​все легше ідентифікуються. Що стосується магії, що стоїть у поєднанні двох разом, щоб створити чудові поєднання для вашої палітри, ось кілька наших порад та хитрощів, які допоможуть вам розпочати роботу.

Одним з улюблених є те вікове поєднання солі та солодкого. Будь то солона карамель або змішаний попкорн, баланс між цими двома - це вічна класика, на якій ми любимо грати, коли поєднуємо вино та сир. Тож як це може працювати з веганським сиром? Що ж, якщо ви знайдете чудовий сир із солоного синього горіха або халумі на основі тофу з хорошим вмістом солі, швидше за все, ви можете попросити свого винника/дівчину щось більше з залишком цукру. Можливо, такий злегка сухий білий, як мозельський рислінг, або, якщо у вас солодший зуб, ви можете спробувати десертне вино Токаджі, схоже на нектар.

Смокі -тони

Часто виникає питання, що поєднувати з копченим сиром. Дим може бути домінуючим ароматом, і він часто може заполонити будь -які фруктові аромати у вашому вині. Замість того, щоб полювати на фруктово -червоний колір, щоб конкурувати зі смаком диму, чому б не піти на копчене вино? Чемпіоном якого є власний сорт винограду Південно -Африканської Республіки Пінотаж. Вина, вироблені з Pinotage, характеризуються інтенсивним ароматом диму та какао - ідеальне поєднання з цим димним сиром кешью!

Скажімо, ви є великим шанувальником усього, що складається з горіхів (включаючи сири), що чудово, тому що з ним дуже легко поєднуватися! У порівнянні з аналогами сої або аквафаби, горіхові сири завжди мають набагато вищий рівень білка. У винних колах білок творить абсолютні чудеса, коли йдеться про поєднання насичених червоних. Ви побачите, що горіхові сири з високим вмістом протеїну пом’якшать важкі дубильні речовини таких продуктів, як великий крепкий каберне або гострий мальбек. Вибір нескінченний.

Звичайно, це мало принесе користі вашому другу -алергіку на горіхи. З нашого досвіду, горіхові сири часто бувають чудово свіжими та чистими, частіше за все включаючи розумне використання лимонного соку.

Кислотність у їжі надзвичайно хороша для зменшення кислотності у вині та виявлення безлічі квіткових та фруктових нот, які інакше втрачаються при кислому опіку. Щоб максимально використати це, ми завжди говоримо про легкий і яскраво -червоний або пікантний білий колір.

Для червоних немає нічого кращого, ніж "король винограду" Піно Нуар, молодий Піно з його ніжними ароматами подрібнених ягід і яскравою кислотністю, ідеально поєднуючись з терпким сиром. А для білих, чому б не спробувати совіньйон блан і подивитися, як аромати тропічних фруктів дозрівають, коли кислотність знижується.

Йти своїм власним шляхом

Природно, важливо пам’ятати, що це лише приблизний посібник. Як завжди, їжа та напої - це суб’єктивна справа, і найкращий спосіб дізнатися, що працює, - це продовжувати намагатися, а це найцікавіше! Поки ви п'єте улюблені веганські вина та їсте чудовий веганський сир, ви, ймовірно, натрапите на якісь унікальні та універсальні смачні поєднання.

Деякі люди можуть припустити, що поєднання вина і сиру - це стара капелюх, але ми не згодні - завжди є щось нове. Ми кажемо, візьміть свій улюблений веганський сир і спробуйте до місцевого незалежного спеціаліста з вин і дослідіть!

Вовче вино

Ангус і Семюель керують Wolf Wine, незалежною крафтовою винною компанією, що базується на вокзалі Грінпарк, Бат. На відміну від багатьох звичайних винних магазинів, вони хотіли запропонувати людям виключно якісні вина, виготовлені в дуже невеликих кількостях. Природно, це означає, що вони майже щотижня користуються великим оборотом нових захоплюючих ліній.


Посібник для початківців: Ідеальна святкова сирна дошка + винні пари

Ідеальна сирна дошка, вона чудова і наповнена до країв різними м’якими та твердими сирами, фруктами та солодощами. У чому секрет? Настав час вам з’явитися на свята, подруги чи навіть на п’ятницю ввечері зі своєю власною дошкою для з’єднання сиру та вина в Instagram. Ваш час сяяти!

Ось секрет: це все про поєднання вина та сиру. Дошка буде виглядати красиво, якщо ви будете слідувати нашому покроковому посібнику з сирної дошки, але переконайтесь, що сир, який ви купуєте, настільки ж смачний, як виглядає намазок. Хороший сир буває будь -яких форм і розмірів і ідеально поєднується з усіма нашими винами. Обов’язково позначайте нас у своїх публікаціях на сирній дошці, ми хочемо бачити ваші спреди!

Інгредієнти

Кожна окрема сирна дошка унікальна і залежить від особистого смаку, дієтичних обмежень та вибору. Однак існують загальні вказівки щодо предметів, які ви можете отримати, щоб зробити вашу сирну дошку популярною!

Сир: Для початку ви повинні переконатися, що у вас є три -чотири сири з різними смаковими характеристиками. Вони можуть включати гострі, кремові, горіхові або унікальні профілі. Гострі сири можуть включати пармезан, чеддер, хаварті або гострий швейцарський. Деякі з наших улюблених вершкових сирів - це бри, камамбер і фета. Горіхові сири включають копчену витриману гауду, грюйєр або манчего. Більш захоплюючим смаковим профілем може бути цей сир BellaVitano, який був натертий і настояний на свіжообсмаженому еспресо.

Отримавши сири, ви зможете потрапити на півдорозі! Зрештою, це сирна дошка, і ви щойно вибрали ключових претендентів. Найкращі сири виготовляються зі свіжих, оригінальних інгредієнтів і виготовляються відповідно до цілого ряду унікальних смаків, тому все, що ви вирішите вибрати, буде працювати ідеально.

В’ялене м’ясо: Для супроводу сиру можна вибрати цілий ряд в’ялених м’ясних виробів, таких як прошутто, панчетта або італійське сухе салямі. Якщо хтось на вечірці є вегетаріанцем, ви можете так само легко замінити будь -який вегетаріанський варіант, наприклад, скибочки гастронома Tofurky.

Сирний транспортний засіб:Далі потрібно вибрати інгредієнти, на яких буде подаватися сир. Виберіть асортимент ваших улюблених крекерів, печива або видів хліба - дуже приємно мати різноманітні варіанти подачі, адже всім подобається, коли їхні сири подаються на чомусь іншому.

Фрукти, горіхи та все, що завгодно: Тепер тут & rsquos, де ви обираєте речі, які будуть супроводжувати сир, щоб привнести веселощі та різноманітність у вашу тарілку. Одні з наших улюблених медові волоські горіхи, фісташки, виноград, полуниця, фініки та цілий ряд сухофруктів.

Винні пари

Вино і сир виготовляли для спарювання. Ідеальний досвід для дошки з сиром поєднується з червоним вином, білим вином та ігристим! Залежно від розміру вашої дегустаційної групи, ми пропонуємо відкрити всі три пляшки вина, щоб скуштувати їх поруч, щоб знайти улюблену пару!

Хрусткі, сухі білі вина

Хрусткі, більш легкі білі вина, такі як Совіньйон Блан або Ігристе, добре поєднуються зі свіжими, незрілими сирами, такими як моцарелла, фета та бурата. Свіжі, молоді та м’які сири найкраще поєднувати з нашою колекцією совіньон -блан McBride Sisters 2019 року виробництва Мальборо, Нова Зеландія, або Black Girl Magic Sparkling Brut з затоки Хоук і Рскуос, Нова Зеландія.

Порада щодо покупки вина: Вина з Нової Зеландії виробляються в більш прохолодному кліматі, це один з найпівденніших винних регіонів світу. Прохолодніший клімат сприяє вищій кислотній структурі та винам більш легких тіл.

Фруктові білі вина середньої міцності

Білі вина, які мають більше фруктів уперед і середнього тіла з тонким дубом, добре поєднуються з вершковими сирами, такими як Брі або Камамбер. Ми & Rsquod настійно рекомендуємо нашу колекцію сестер McBride Sisters 2018 Chardonnay з Центрального узбережжя, Каліфорнія, щоб поєднати їх з м'якими, здобними сирами.

Порада щодо покупки вина: Ключ до цих поєднань вина та сиру - знайти помірно дубове шардоне. Наша колекція сестер McBride Sisters колекція Шардоне виробляється у стилі виноробства, в якому використовується тонкий дуб, але цього недостатньо, щоб перемогти сортові аромати та аромати Шардоне. Якщо ви купуєте сильно дубове шардоне, ми рекомендуємо твердіший/менш вершковий сир.

Червоні вина середньої важкості, плодові вперед

Витримані сири ідеально поєднуються із середньо-важким тілом, складною структурою таніну та чудовим профілем фруктів на каберне совіньйон або мерло. До таких сирів належать Чеддер, Манчего або Парміджано-Реджано. Ідеальним поєднанням стане наша колекція McBride Sisters Black Girl Magic 2018 California Merlot (новий реліз!) З одним із цих твердих сирів.

Будівництво + прикраса дошки

Оскільки сир - це головна подія, ми любимо класти наш сир першим. Але, якщо вам подобається, ви можете почати, поклавши трохи плоскої зелені (наприклад, дитячого шпинату), щоб надати вашій сирній дошці додаткові презентаційні точки. Після того, як сири розміщені на окремих ділянках дошки, покладіть випікане м’ясо між сирами для чіткого візуального контрасту. Далі додайте крекери та/або хліб у проміжки, а потім викладіть усі інші інгредієнти, щоб художньо заповнити всі пробіли. Мета тут - зробити дошку виглядати рясною і красивою, одночасно виглядаючи візуально врівноваженою та декадентською.

Інші поради та хитрощі підсилювачів

  • Взяти сирну дошку на пікнік? Спробуйте наші вина SHE CAN, їх легко доставити практично скрізь. Це наші якісні пляшкові вина з зручністю для банок. Ми 'd рекомендуємо SHE CAN Новозеландський совіньйон -блан або SHE CAN Island Citrus Dry Ros & eacute Spritzer з сирами та м’ясом вище!
  • Обов’язково виймайте сири з холодильника за 30-45 хвилин до подачі, щоб сир був трохи нижче кімнатної температури.
  • Коли йдеться про поєднання вина з сиром, пам’ятайте, що протилежні смакові якості можуть привабити. Несухий рислінг може ідеально поєднуватися з італійським пармезаном, тоді як терпкий совіньйон блан може бути чудово доповнений масляною горгонзолою.
  • Перед подачею скуштуйте вино та скибочку сиру. Ваші смакові рецептори зможуть сказати вам, чи працює сполучення чи ні.
  • Майте на увазі, що не всі вина добре поєднуються з сиром. Не бійтеся експериментувати, щоб дізнатися, що працює!

Приєднуйтесь до нашого Винного клубу і щоквартально створюйте пари сирної дошки з вашими поставками! Дізнайтесь більше про наш Винний клуб тут.


Ось поєднання вина і сиру Laura Werlin & rsquos, яких слід уникати.

Червоне вино і м'який сир

Хоча існує багато сортів червоного вина, червоне вино часто має сміливі таніни. Хоча ці таніни є частиною причини, чому це червоне вино таке приємне, його важко поєднувати з м’яким сиром.

Насправді, ця низька кислотність у червоному вині може зробити м’який сир смаковим. Ніхто не хоче, щоб цей прекрасний сир мав неприємний смак.

Замість цього знайдіть ситний сир, як витриманий чеддер. Цей насичений сир витримує червоне вино. Крім того, дубильні речовини діють як засіб для чищення піднебіння, а це означає, що ви продовжуєте повертатися кусатися за ковтком і ковтоком за укусом.


Чудові поєднання фруктів і сирів, які слід спробувати перед смертю

Фрукти і сир поєднуються надзвичайно добре і їх можна поєднувати в нескінченній кількості перестановок. Не потрібно бути сирним снобом, щоб знати, що перекусити фруктами та сиром настільки ж смачно, як і корисно. Ось деякі пропозиції.

Фрукти і сир поєднуються надзвичайно добре і їх можна поєднувати в нескінченній кількості перестановок. Вам не потрібно бути сирним снобом, щоб знати, що перекушувати фруктами та сиром настільки ж смачно, як і корисно. Ось деякі пропозиції.

З’єднання сиру та фруктів

Якщо є одна комбінація їжі, якої я не можу отримати, то це сир та фрукти. Ці дві групи продуктів, очевидно, створені одна для одної. Вони ’начебто близнюки, розлучені при народженні, або як споріднені душі-вони ’різні у багатьох відношеннях, але коли вони ’розі разом, це просто відчуває себе добре. Звичайно, фрукти та сир можна поєднувати майже нескінченно різними способами. Ось деякі з моїх улюблених. Якщо ви новачок у красі поєднання фруктово-сирних продуктів, це гарне місце для початку.

Яблука та Брі

Це матч, зроблений на небесах. Класичне поєднання фруктів і сиру, ви, можливо, чули про це раніше. Мені подобається нарізати половину яблука на дуже тонкі скибочки і зверху надати напівтонкими скибочками бри. Будьте обережні, щоб не нарізати бри дуже тонким. Яблука виходять соковитими, тому аромат кинеться навколо рота і переможе бри. Звичайно, ви можете використовувати ціле яблуко, якщо хочете, але я зупиняюся на половині яблука, коли думаю про те, скільки в ньому береться бри! Майже будь -який вид яблук підійде, але найкраще використовувати щось з приємним балансом солодкості та терпкості. Яблука Фудзі добре працюють.

Інжир і копчена гауда

Це поєднання, яке я відкрив для себе зовсім недавно. Інжир - одна з моїх улюблених закусок, тому я завжди лежу. Минулого тижня я примхливо купив копчену гауду, а з іншої забаганки спробував з’їсти ці дві разом. Можливо, це була найкраща ідея, яку я коли -небудь мав! Я був здивований тим, наскільки м’який смак інжиру зміг послабити трохи переважну задимленість сиру. Гауда також має кислинку, яка проявляє складність інжиру. Я однозначно рекомендую спробувати ці два варіанти разом, якщо у вас є шанс.

Журавлина і Моцарелла

Коли ви купуєте сушену журавлину в магазині, її зазвичай підсолоджують. Насправді, вони, як правило, надто солодкі на мій смак. Це правда, що журавлину слід певною мірою підсолодити-вона занадто гірка, щоб її можна було їсти простою,-але трохи може пройти довгий шлях. У натуральних продуктових магазинах іноді продають сушену журавлину, яка не була підсолодженою до невпізнання, тому, якщо ви зможете її потримати, я рекомендую це. Журавлина чудово поєднується з багатьма різними видами сиру, але, на мою думку, найкраще підійде м’який білий сир, як моцарелла. Це поєднання створює нове смакове відчуття, яке більше, ніж сума його частин! Журавлина також часто поєднується з горгонзолою або Венслідейлом.

Крім них, є ще деякі чудові поєднання фруктів і сиру, які ви можете спробувати.

Камамбер з мигдалем, яблуками та грушами:

Подайте цей декадентно багатий і вершковий коров’ячий молочний сир при кімнатній температурі з фруктами, щоб відчути абсолютну насолоду.

Котія з ягодами, бананами та манго:

Цей твердий коров’ячий молочний сир мексиканського походження зернистий, твердий, сухий і на кілька градусів солоніший за інші сорти сиру. Натріть його на фруктах і насолоджуйтесь!

Червона воскова гауда з яблуками, виноградом, оливками та грушами:

Вершковий, твердий сир з м’яким фруктовим смаком і зроблений з молока з трохи більшим вмістом жиру, Гауда є природним переможцем з фруктами.

Парміджано-Реджано з ананасом:

Цей сир, який зазвичай називають пармезаном, має піщану текстуру з сильним пікантним смаком і гострим фруктово-горіховим смаком. Натріть пармезан на верхівках ананасів, щоб відчути концентровані кадри гастрономічної ейфорії.

Манчего з яблуками, мигдалем та грушами:

Сир Манчего виробляється з молока овець Манчега у визначених районах провінцій Альбасете, Сьюдад -Реаль, Куенка та Толедо в іспанському регіоні Ла -Манча. Цей сир витримується мінімум 60 днів і максимум 2 роки. Смак цього сиру змінюється в залежності від терміну дозрівання. Наприклад, фреска (витримана протягом 2 тижнів) має насичений, але м’який аромат. Курадо (витриманий від трьох до шести місяців) має солодкий і яскраво виражений горіховий аромат. Семікурадо (витриманий від трьох тижнів до трьох місяців) має більш ніжний аромат, ніж у курадо. Viejo (витриманий рік) має більш гострий аромат з насиченою, глибокою пікантністю.

Пекоріно Романо з грушами та волоськими горіхами:

У той час як італійська версія виготовляється на 100% з овечого молока, а американська - з коров'ячого молока#8217. Витриманий приблизно від восьми місяців до року, аромат сиру солодкий і ароматний, коли молодий, гостріший і димний, коли тривалість витримки перевищує вісім місяців.
→ Розріжте близько восьми унцій гострого, гострого, гострого сиру Пекоріно Романо при кімнатній температурі на вісім тонких прямокутних скибочок.
→ Slice and core two ripe pears and place atop cheese pieces.
→ Warm about four tablespoons of honey and drizzle it over the pear-topped cheese slices.
→ Top with freshly ground pepper and toasted and chopped walnuts.
C’est divin!

Blue Cheese with Pears:

Sharp and salty blue cheese is made using raw cow’s milk and is aged for 60-90 days in temperature controlled enclosures. Now this fruit and cheese combination is just way too special and, therefore, I shall end the list with a bang in the form of a recipe that will blow your mind. Here goes.

Roasted Pears with Blue Cheese

Total time: 50 min
Yield: 6 servings

You’ll need,
• Anjou pears, 3 (ripe, firm, peeled, halved lengthwise, cored and seeded with a melon baller)
• Lemon juice, yield of 3 lemons (freshly squeezed)
• Baby arugula, 6 ounces
• Blue cheese, 3 ounces (sharp, coarsely crumbled)
• Apple cider, ½ cup
• Brown sugar, ⅓ cup (light, lightly packed)
• Cranberries, ¼ cup (dried)
• Walnuts, ¼ cup (halved, toasted, and chopped)
• Olive oil, ¼ cup
• Port wine, 3 tablespoons
• Kosher salt

What to do:
→ Preheat oven to 375ºF.
→ Toss pears with lemon juice to keep them from becoming brown.
→ Place pears on a baking dish, core side up.
→ Toss the blue cheese, cranberries, and walnuts in a small bowl lightly and then place equal amounts of the mixture on the pears, right where the scooping out of seeds left spoon-like indentations.
→ Commingle the apple cider and the port wine well. Dissolve the brown sugar in the liquid completely.
→ Drizzle just enough of this liquid on the pears to coat them well.
→ Bake the pears for half an hour. Baste the fruits every 10 minutes.
→ Once done, let the roasted fruits cool.
→ Mix the olive oil with ¼ cups of lemon juice and the basting liquid each.
→ Use the arugula to make the bed atop which the pear is to be served on 6 plates.
→ Place half a pear with topping on each plate and drizzle the olive oil mixture on the arrangement.
→ Season with salt and serve fresh and warm.

Guilt-free Snacking

The best part about snacking on cheese and fruit is that, as long as you don’t overdo it, it’s basically guilt-free. It’s true that cheese has a high fat content, but if you only eat a couple of slices once a week, it won’t do you any harm. And, of course, fruits have all sorts of health benefits with their high contents of vitamins, minerals, and heart-healthy fibers. Take my advice and prepare yourself a few slices of cheese paired with the perfectly complementary fruit. It’s more delightful, nutritious, and satisfying than potato chips any day.


Подивіться відео: Вино к выдержанным сырам. Твердый сыр. Вино и сыр. (Січень 2022).