Рецепт курки з цукром

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Птиця
  • Курка
  • Популярна курка
  • Легка курка

Я люблю готувати курку, тому що вона така легка з видаленою шкіркою. З солодким цукровим горошком, ароматним м’ятою і чебрецем, ви можете приготувати дуже швидку вечерю, яка буде абсолютно казковою.

Це зробила 1 особа

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 4 філе курячої грудки
  • Видалити 600 г цукрового горошку, стебла і нитки
  • 10 листочків свіжої м’яти
  • 10 гілок свіжого чебрецю

МетодПідготовка: 5 хв. ›Приготування: 15 хв.› Готово за: 20 хв

  1. Нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні і варіть філе курячої грудки, часто перевертаючи, до золотистого кольору, близько 15 хвилин.
  2. Тим часом доводимо до кипіння каструлю з підсоленою водою і варимо горох протягом 4 хвилин; злив.
  3. Вийняти курку зі сковороди на сервірувальне блюдо. Додайте в сковороду цукровий горошок, м’яту і чебрець і варіть до появи аромату, приблизно 2 хвилини. Подавайте відразу з куркою.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(1)

Відгуки англійською мовою (1)

Супер простий і легкий у приготуванні. Наступного разу я додаю часник і трохи цибулі, щоб отримати цей смак.-22 серпня 2012 р


Цитрусові курячі у фритюрі

320 калорій 16 г загального жиру 3,5 г насиченого жиру 0 г трансжиру 150 мг холестерину 410 мг натрію 12 г вуглеводів 2 г клітковини 5 г цукру 1 г доданого цукру 31 г білка 0% Добова норма вітаміну D 4% Добова норма кальцію 15% Добова норма заліза 10% Добова норма калію.

Програма освіти в галузі харчування з Кентуккі (KYNEP) включає дві окремі програми Міністерства сільського господарства США: Розширена освітня програма з питань харчування та харчування (EFNEP) та Програма допомоги з додаткового харчування (SNAP-Ed).

Обидві програми адмініструються Службою розширення співробітництва Університету Кентуккі, щоб показати сім’ям з обмеженими ресурсами з маленькими дітьми та особам, які мають право на SNAP, як планувати поживні страви за обмеженого бюджету, здобувати безпечні методи поводження з їжею, покращувати навички приготування їжі та змінювати поведінку. необхідно вести здоровий спосіб життя.


Інгредієнти

    • 1/2 склянки білого сухого вина
    • 1/2 чайної ложки ниток шафрану
    • 1 1/2 чайної ложки солі
    • 1 1/4 чайної ложки копченої паприки*
    • 1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю
    • 6 великих курячих стегон зі шкірою та кістками, зайва шкіра та жир обрізані (приблизно 2 1/2 фунта)
    • 4 унції скибочок товщиною 1/4 дюйма повністю приготованого копченого іспанського чорізо **
    • 1 столова ложка оливкової олії
    • 1 1/2 склянки подрібненої цибулі (приблизно 1 велика)
    • 4 зубчики часнику, подрібнені
    • 1 1/2 склянки довгозернистого рису
    • 2 склянки курячого бульйону з низьким вмістом солі
    • 1 14,5 унцій нарізаних кубиками помідорів у соку
    • 1/4 склянки подрібненого смаженого червоного перцю з банки
    • 2 1/2 склянки цукрового горошку, обрізаного (приблизно 8 унцій)

Підготовка

    1. Нагрійте олію в середній каструлі на середній. Варіть пасту каррі, імбир і цедру лайма, помішуючи, до нагрівання приблизно 1 хвилину. Додайте цибулю та сіль і варіть, помішуючи, поки цибуля не стане м’якою, близько 3 хвилин. Додати болгарський перець і перемішати до з’єднання. Додайте курячий бульйон і доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, поки перець не стане хрустким-ніжним, близько 3 хвилин. Додайте курку, горох і кокосове молоко і варіть на середньому рівні, обережно, щоб не закипіло, поки не нагріється, приблизно 5 хвилин. Додайте базилік і сік лайма. Подавайте разом з рисом або рисовою локшиною та дольками лайма.

    Резюме рецептів

    • 1 1/2 фунта курячих грудок, нарізаних шматочками розміром з укус
    • 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
    • 2 столові ложки соусу теріякі
    • 2 чайні ложки подрібненого свіжого часнику
    • 1/4 чайної ложки меленого червоного перцю
    • 1 чайна ложка олії темного кунжуту
    • 2 склянки нежирного курячого бульйону з низьким вмістом натрію
    • 1/4 склянки натурального арахісового масла
    • 2 1/2 склянки обрізаного цукрового горошку
    • 1 склянка нарізаної сірником моркви
    • 1 (12 унцій) упаковка спагетті
    • 1/2 склянки нарізаного зеленого лука
    • 1/4 склянки подрібненого несолоного, сухого смаженого арахісу
    • Вапняні клинки (необов’язково)

    З’єднайте курку, 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю, 1 столову ложку соусу теріякі, 1 чайну ложку часнику та червоний перець у мисці добре перемішайте. Нагрійте велику антипригарну сковороду на середньо сильному вогні. Додайте олію до закрученої сковороди для покриття. Додати курячу суміш у каструлю, варити 6 хвилин, підрум’янюючи з усіх боків. Розмішайте 1/2 склянки бульйону, скобливши сковороду, щоб розм'якшити підрум’янені шматочки. Перекладіть курячу суміш у внутрішній горщик миттєвого горщика на 6 квартів та обл.

    З’єднайте 1 1/2 склянки бульйону, арахісове масло, 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю, 1 столову ложку соусу теріякі та 1 чайну ложку часнику, що залишився, залийте сумішшю курки.

    Закрийте та зафіксуйте кришку миттєвого горщика & reg. Поверніть ручку випуску пари в положення «Зливання повітря». Натисніть [Повільне приготування] та за допомогою [Налаштувати] виберіть режим "Більше". Натисніть [-] або [+], щоб вибрати час приготування 1 годину 30 хвилин. Перемішайте горох і моркву, повторіть процедуру повільного варіння, вибравши 30 хвилин часу приготування. Коли час закінчиться, горох повинен стати хрустко-ніжним.

    Поки вариться горох і морква, готуйте макарони відповідно до вказівок на упаковці, не допускаючи зливу солі та жиру. Добре додайте варені спагетті до курячої суміші в плиті. Посипте зеленою цибулею, а за бажанням подайте арахіс.


    У моїй родині всі люблять локшину, тому цей рецепт завжди є хітом. У цій простій адаптації популярної азіатської страви на винос курячі стегенця та багато овочів тушкуються цілий день у солодкому та солоному соусі.

    *Примітка: Повна картка рецепта для друку знаходиться внизу цієї публікації.

    • Додайте цибулю та курячі стегенця у велику повільну плиту.
    • Додайте брокколі, моркву та селеру.
    • Додайте в невелику миску соєвий соус, коричневий цукор, кунжутну олію та часник і збийте.
    • Додайте соус до глиняного горщика.
    • Накрити кришкою і варити.
    • Вийняти курку.
    • Розділіть його на великі шматочки.
    • Додайте цукровий горошок або горох сніжний та водяний каштан.
    • Приготуйте локшину.
    • Додайте курку і локшину в каструлю.
    • Перемішати і подавати.

    Овочевий салат з курячого кунжуту

    Девід Малош для The New York Times. Харчовий стиліст: Саймон Ендрюс.

    Цей простий салат містить хрусткий ніжний цукровий горошок, ніжну терту курку і вершкову кунжутну заправку. Тут важливі способи приготування: бланшування гороху, а потім його шокування в крижаній воді гарантує, що воно збереже хрусткість і колір, при цьому м’яко бракуючи курячу грудку без кісток і занурюючи її у ванну з крижаною водою, це означає, що вона залишається вологою. Пікантна заправка, яка є кивком до затяжної заправки з гоми в японському стилі, зроблена з земляних обсмажених насіння кунжуту та майонезу, вона потрапляє до нерівних країв подрібненої курки. Спробуйте подрібнити м’ясо такого ж розміру, як і нарізаний горошок, щоб отримати найкращу текстуру. Цей салат чудово подавати відразу, а ще краще, провівши хоча б годину в холодильнику.


    Куряче соте з цукровими закусками та спаржею

    Цукровий горошок та спаржа, які на піку сезону навесні, додають чіткий контраст ніжній курці в цій легкій вечері у будні для двох. Вважайте цей рецепт базовим шаблоном для швидкого запікання. Він піддається безкінечним варіаціям, тому ви можете використовувати все, що є під рукою у вашому холодильнику. Естрагон або базилік стануть смачними замінниками чебрецю (якщо ви використовуєте естрагон, використовуйте трохи менше). Свіжий горох - хороша альтернатива цукровому горошку, а кабачки можуть замінити спаржу.

    Куряче соте з цукровими закусками та спаржею

    Інгредієнти

    • Універсальне борошно для днопоглиблення
    • 10 унцій (315 г) курячі тендери
    • Кошерна сіль і свіжомелений перець
    • 2 ст. оливкова олія
    • 1 пучок тонкої спаржі (приблизно 1/2 фунта/250 г), кінці обрізані
    • 1/2 фунта (250 г) цукрового горошку
    • 1 склянка (8 фл. Унцій./250 мл) курячого бульйону з низьким вмістом натрію
    • 1 ст. фарш свіжого чебрецю, плюс ще для прикраси
    • 1 ст. фарш свіжого цибулі, а також більше для прикраси
    • 1 ст. свіжого лимонного соку, плюс ще за смаком
    • Смужки лимонної цедри для прикраси (необов’язково)

    1. Викладаємо борошно на тарілку. Курячі ніжки розріжте навпіл навхрест. Посипте сіллю і перцем, а потім поглибте борошно.

    2. У великій антипригарній сковороді на середньо-сильному вогні, розігрійте 1 ст. оливкової олії. Додайте курку і тушкуйте до готовності, приблизно 5 хвилин. Перекласти на тарілку. Додайте решту 1 ст. оливкової олії на сковороду і зменшіть вогонь до середнього. Додайте спаржу і тушкуйте 1 хвилину. Додайте цукровий горошок, підніміть вогонь до середньо-сильного. Приправте овочі сіллю і перцем і тушкуйте 1 хвилину. Додайте бульйон і доведіть до кипіння, помішуючи будь -які підрум’янені шматочки на дні каструлі. Накрийте сковороду кришкою і варіть, поки овочі не стануть майже хрусткими, приблизно 3 хвилини.

    3. Поверніть курку в каструлю. Додайте чебрець, зелений лук і 1 ст. лимонного соку. Тушкуйте без кришки, майже постійно помішуючи, поки соус не загусне і не покриє курку, приблизно 2 хвилини. Спробуйте і відрегулюйте приправи.

    4. Розділіть курку та овочі між 2 розігрітими тарілками. Приправити за бажанням ще лимонним соком і прикрасити чебрецем, цибулею та цедрою лимона. Подавати негайно. Подає 2.

    Знайдіть у нашій кулінарній книзі ще простіші сезонні рецепти на тиждень Щотижня свіжий + швидкий, Крістін Кідд


    Резюме рецептів

    • 5 олійних філе анчоуса, злити і подрібнити
    • 2 склянки свіжих панірувальних сухарів
    • 12 розчавлених зубчиків часнику
    • 1/2 склянки дрібно нарізаної петрушки плоского листа
    • 1/2 склянки плюс 3 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
    • 2 1/2 фунта курячих стегон без шкіри, без кісток
    • Сіль
    • 1 фунт цукрового горошку
    • 3 середніх цибулі -шалоту, тонко нарізаних

    У кухонному комбайні з’єднайте 4 філе анчоуса з панірувальними сухарями, часником, петрушкою та 1/2 склянки оливкової олії до однорідного перемішування.

    Курячі стегенця приправити сіллю. У великій мисці перемішайте курку з сумішшю панірувальних сухарів. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 15 хвилин.

    Розпаліть гриль або розігрійте сковорідку. У каструлі з киплячою підсоленою водою бланшуйте горох до яскраво -зеленого кольору, приблизно 1 хвилину. Злити і просушити.

    Обсмажте курячі стегенця на помірному вогні до тих пір, поки вони злегка не обвуглиться, не стануть хрусткими і не проваряться, приблизно по 10 хвилин з кожного боку. Перекладіть стегна на блюдо.

    У великій сковороді нагрійте решту 3 столових ложок оливкової олії. Додайте цибулю -шалот і філе анчоусу, що залишилося, і варіть на помірному вогні, періодично помішуючи, поки цибуля -шалот не розм’якне, приблизно 5 хвилин. Додайте горох і варіть, кидаючи кілька разів, до нагрівання, приблизно 2 хвилини. Приправити горох сіллю і перекласти в порційну миску. Подавайте курку з горошком.


    Перемішати смажений цукровий горошок з куркою

    За рецептами Крістіни
    Підготовчий час: 20 хв
    Час приготування: 10 хв
    Врожайність: подає від 3 до 4

    • 170 г цукрового горошку
    • 150 г курячої грудки
    • ½ морква, нарізана
    • 6 дитячих мозолів, свіжих або консервованих, вдвічі, якщо вони занадто довгі
    • 5 - 6 хмарних вух
    • 2 чайні ложки вина Шаоксин
    • 1 ч. Л. подрібненого часнику
    • 3 столові ложки курячого бульйону
    • 1 ½ чайної ложки світлого соєвого соусу
    • ½ чайної ложки кукурудзяного борошна
    • ½ чайної ложки цукру
    • перець, за смаком

    • Замочіть хмарні вуха до пом'якшення. Бланшуйте у киплячій воді протягом 2 - 3 хвилин. Обріжте коріння. Нарізати на менші шматочки. Відкласти.
    • Куряче жульєн і змішати з маринадом. Відкласти.
    • Видаліть тканину, що проходить вздовж обох боків гороху, від хвоста до верху. Промийте і бланшуйте в підсоленій воді близько 2 - 3 хвилин на сильному вогні. Негайно замочити в холодній воді до холодної на дотик. Добре злити.
    • Нагрійте олію у воку або глибокій сковороді на середньо-сильному вогні. Додати курку і варити, поки її колір не стане білим. Встановити asid.
    • Використовуйте той самий вок. Додайте ще олії. Обсмажте часник до появи аромату. Додати моркву, дитячі мозолі і смажити мальків. Відкиньте горох назад. Побризкайте вином, налийте в запас. Приправити сіллю. Додайте хмарні вуха і варіть, поки соус трохи підсохне. Додати курку і швидко перемішати. Влийте загущувач і варіть до бажаної консистенції. Подавати гарячим.

    *** Якщо ви робите цей рецепт, зробіть фотографію та поставте хештег #christinesrecipes & #8212 Ми любимо бачити ваші творіння в Instagram, Facebook, Twitter.