We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Просійте борошно, змішане з дрібкою солі, додайте нарізане кубиками вершкове масло і перемішайте, поки не отримаєте розсипчасте тісто, потім додайте збите яйце і холодну воду і вимішуйте, поки не отримаєте м'яке і пластичне тісто. Покладіть тісто в харчову плівку і залиште охолоджуватися мінімум на 30 хвилин.
Тим часом приготуйте начинку.
Печінку вимити і нарізати невеликими, але не маленькими шматочками і відварити кілька хвилин у підсоленій воді (для видалення крові). Злийте їх і промийте.
Пастрами наріжте невеликими кубиками і покладіть на сковорідку в розігріту олію при правильному нагріванні. Додайте дрібно нарізану цибулю, печінку і склянку води. Посоліть і поперчіть і тушкуйте, поки вода не впаде, а цибуля та печінка добре проникнуть. При необхідності додайте більше солі і відставте каструлю вбік.
Розігрійте духовку до 180 градусів і приготуйте форму для пирога.
Розкачати тонкий лист тіста і вирізати кружечки (діаметр 10 см).
Покладіть коло тіста в кожне гніздо терпкої форми, додайте тушковану печінку, але зверху залиште трохи місця для перепелиного яйця.
Наріжте тонкі смужки маринованого пончика і додайте до складу печінки.
Поставте в духовку на 15-20 хвилин, потім вийміть піддон і додайте одне перепелине яйце поверх печінкової композиції і залиште ще на 10-15 хвилин, поки яйце добре не приготується. Зніміть піддон, посипте тертим сиром і дайте йому розтанути ще 2 хвилини.
Подавайте міні -гарячі пироги.
