Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Найдорожче меню ресторанів в Америці

Найдорожче меню ресторанів в Америці



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Якщо ви збираєтесь відвідати один з цих ресторанів, будьте готові кинути серйозні гроші

Найдорожче меню ресторанів в Америці

Коли справа доходить до обіду, ми всі маємо своє визначення того, що кваліфікується як «розтрата». Для деяких відвідування ресторану, де ціни на вхідні страви перевищують 20 доларів, зарезервовано лише для особливих випадків; інші без проблем замовляють стейк за 50 доларів будь -якої ночі взагалі. Є дорогі ресторани, а потім є дорого ресторани, ті, де повсякденні люди роздумують, як хтось насправді може дозволити собі поїсти там і ще мати гроші на поїздку на таксі додому. Це 30 найдорожчих ресторанів Америки, зарезервованих виключно для хайлерів.

#30 Ла Гренуй, Нью -Йорк

Це знаковий ресторан Нью -Йорка Відкрив свої двері в сніжну ніч у 1962 році і вижив, тоді як його колишні колеги, такі як Лютес, Ла Каравель та Ла -Кот -Баск, зачинилися. То що робить цей ресторан настільки особливим, що він продовжує процвітати, незважаючи на зміну керівництва на початку цього року? La Grenouille - це захоплюючий знімок класичних обідніх тенденцій минулих епох, а розкішна їдальня, прикрашена живими квітами, забезпечує елегантне оточення. У меню може не вистачати тієї кулінарної драми, яку часто зустрічають у більш сучасних вишуканих ресторанах, але коли їжа готується настільки майстерно, як тут, нічого змінювати не потрібно. Виправлення приксу - це $106, з добавками ікри за додаткову плату.

#29 Вікторія та Альберт, озеро Буена -Віста, Флорида.

Розташований у курортному спа -центрі Disney's Grand Floridian на курорті Walt Disney World, Вікторія та Альберт, лауреат премії AAA Five Diamond Award, відома тим, що входить до числа останніх закладів у країні, де потрібні чоловічі куртки. Сучасні американські страви готує шеф -кухар Скотт Хуннель, який вказує на пошук інгредієнтів з найпопулярніших місць, таких як трюфелі з Італії та яловичина з Японії. Дегустаційне меню таке $135 на людину, при поєднанні вина додатково 65 доларів США.

#28 Ментон, Бостон

Незважаючи на те, що він молодший за багатьох своїх колег (він був відкритий у 2010 році), Ментон він багато чого досяг у світі кулінарії, заробивши чотири зірки від Бостонського глобусу, а також був названий одним з «найкращих нових ресторанів» як у журналах Esquire, так і в Bon Appétit. Ментон пропонує меню з французьким та італійським впливом: дегустаційне меню з семи страв для $155 особи, а також виправлення чотирьох курсів за 95 доларів на людину.

#27 Даніель, Нью -Йорк

Це дуже дорослий ресторан на Верхньому Іст -Сайді Манхеттена підтримує стандарти обслуговування та кухні - французька вища кухня, сьогодні дуже зникаючий вид, - що повертається до більш ранньої ери. Але приготування щоденної Ради харчування Даніеля Булуда сучасне і дійсно дуже добре. Пропонуючи страви, такі як морські гребінці зі скороченням берези або загорнутою кедром шотландську морську форель, дегустаційне меню з дев’яти страв доступне для $ 158 з людини та три курси приксу за 125 доларів.

#26 Тру, Чикаго

Ентоні Мартін, молодий та амбітний шеф -кухар, що керує кухнею Tru, тихо взяв кермо з рук Ріка Трамонто кілька років тому, коли Трамонто вирішив переключити основну увагу на інші ресторани. Tru отримав нагороду AAA Five Diamond Awards, нагороду зірки Мішлен та дві чотиризіркові рецензії від Chicago Tribune, серед свого довгого списку нагород. Поточне меню з дев’яти страв доступне для $158, а меню виправлень із семи страв становить 125 доларів.

#25 Мото, Чикаго

Зі своїм почуттям химерності та церебральною молекулярною гастрономією кухня шеф -кухаря Річі Фаріни на Мото може краще нагадувати лабораторію. Його "Хто прийшов першим?" Страва - разом з куркою та яйцем - є улюбленою, а інші назви страв, такі як “Капсула чебрецю”, обов’язково заінтригують. Гості можуть поглянути на криту "ферму" на території готелю. Доступні два дегустаційні меню: меню з восьми страв (125 доларів), доступне лише з вівторка по четвер, та 16 страв ($175) дегустаційне меню.

#24 Момофуку Ко, Нью -Йорк

Тепер переїхали на більше місце, Ко, яка сім років поспіль отримує дві зірки від Путівника Мішлена, все ще пропонує сидіння біля великої стійки та забезпечує як ніколи унікальний досвід. Дегустаційне меню з кількох страв лише на вечерю $175 містить такі продукти, як пашот-гриби Мацутаке з ананасом, копчене яйце з ікрою та буряк на грилі з вугіллям з фурикаке. Пара напоїв доступна за 155 доларів з особи.

#23 Кой, Сан -Франциско

Використовуючи ретельно зібрані інгредієнти, Coi шеф-кухар Даніель Паттерсон, названий 2014 року найкращим шеф-кухарем: Захід, Фондом Джеймса Борода, подає продуману кухню Північної Каліфорнії, балансуючи між класичними методами та сучасними прийомами, щоб створити незвичайні вражаючі враження для відвідувачів, таких як пюре з картопляно-соснової голки. Деякі з багатьох нагород Coi включають двозірковий рейтинг Michelin та чотири зірки з San Francisco Chronicle. Існує щоденне дегустаційне меню, яке варіюється від 155 доларів до $185 (якщо є місця для прогулянок, це $ 195), а бронювання здійснюється за допомогою системи продажу квитків; усі вони мають 18-відсотковий збір за обслуговування під час покупки.

#22 Еверест, Чикаго

Вірний своїй назві, Еверест піднімається на голову над багатьма іншими висококласними ресторанами Чикаго; буквально, від свого окуня на 40-му поверсі будівлі Чиказької фондової біржі, а також гастрономічно, через чудову французьку кухню, народжену в Ельзасі, кухаря Жана Жохо. Винна карта майже настільки ж приголомшлива, як і краєвиди, що ставлять Еверест вище за більшість інших ресторанів у своїй колекції чудових вин з рідного регіону Джохо, Ельзасу. Доступні різні меню з дегустаційного меню для $185 до меню prix-fixe за 120 доларів, але фірмові страви, такі як Filet of Sole New Meunière, варто спробувати.

#21 Бену, Сан -Франциско

Бену розташований в історичній будівлі в самому серці району Сан -Франциско SOMA. Шеф-кухар Джеймс Борода Корі Лі пропонує дегустаційне меню шеф-кухаря з вівторка по суботу $195 на людину. Колишній шеф -кухар пральні Франції витратив більше року на створення ідеального дизайну, відчуття та їжі для свого ресторану. Зразкове меню дегустації включає такі страви, як "тисячолітнє перепелине яйце" та пластівці з кунжутом і дайконом.

#20 Бланка, Бруклін, Нью -Йорк

Класичний рок у вільній, сучасній та відшліфованій атмосфері може бути несподіваною атмосферою для ресторану, але це де Бланка творить свою кулінарну магію. Маючи в своєму розпорядженні лише дюжину відвідувачів і їдячи обличчям до кухні, в будинку немає поганого місця. Яловичина вагю в бульйоні з кольрабі, огірковий сорбет з джином і тофу з гороховим пюре - це лише деякі цікаві поєднання, які ви можете зустріти в $195 дегустаційне меню.

#19 Ле Бернарден, Нью -Йорк

Подумайте Ле Бернарден і ви думаєте про відзнаки: Мішлен, The New York Times, Фонд Джеймса Борода. Це трохи задушно? Звісно ... Але з надзвичайно гладкою реконструкцією, що нещодавно завершилася, та тривалою новою орендою цей знаковий ресторан нікуди не подінеться. І якщо добре готувати рибу - це мистецтво, то шеф -кухар Ерік Ріперт - Мікеланджело; його сучасний французький штрих змусив деяких назвати його творіння найкращими морепродуктами світу. Меню обіду з чотирьох страв за ціною 135 доларів США; також є два дегустаційні меню, дегустаційне меню шеф -кухаря $198 (336 доларів з поєднанням вина) та дегустаційне меню Ле Бернардена за 155 доларів (246 доларів із спарюванням вина).

#18 Herbfarm, Сіетл

Розташований недалеко від Сіетла, Herbfarm пропонує сезонну атмосферу їдальні, яка відзначає щедрість Тихоокеанського північно -заходу. Кожна унікальна страва з дев’яти страв містить найсвіжіші інгредієнти з лісу, ферми та моря та поєднується з п’ятьма-шістьма винами; меню з такими темами, як «Скарби трюфелів» та «Морські палати», змінюються з сезоном приблизно кожні два тижні. Щовечора є одне місце, а ціни дегустаційного меню змінюються залежно від теми, починаючи з $205.

#17 Грейс, Чикаго

За великим скляним вікном кухня стає видимою для відвідувачів, Грейс шеф -кухарі створюють на тарілках чудові, барвисті презентації, досить красиві, що ви можете не вагатися їх вирізати. На щастя, смак того вартий, адже тут є два варіанти дегустаційного меню - Флора та Фауна $205 на кожну людину. "Фауна" містить морепродукти та білки, такі як королівський краб з лимонною м'ятою, а "Флора" зосереджена на овочах - нещодавнім вибором був соняшник з виноградом Конкорд. Доступна винна пара - 125 доларів. Грейс була нагороджена трьома зірками Мішлен у Путівнику 2015 року, покращивши дві зірки 2014 року.

#16 Жан Жорж, Нью -Йорк

Жан-Жорж Вонґеріхтен-один з небагатьох кухарів Нью-Йорка, який відзначається чотирма зірками від The ​​New York Times. У його однойменний ресторан у Trump International Hotel and Tower його класична французька техніка поєднує старий і новий світи, уникає важких соусів та охоплює прянощі та аромати азіатської кухні. Гості можуть зустріти такі страви, як гребінці з карамелізованою цвітною капустою та сашімі з фісташками, чилі та м’ятою. Ціни на вечерю варіюються від дегустаційного меню $208 до вигідного виправлення у розмірі 128 доларів США.

#15 Інн у Літтл -Вашингтоні, Вашингтон, штат Вірджинія.

Відкрив Патрік О'Коннел, кухар-самоучка цей ресторан в 1978 році, в тому місці, де спочатку був гараж у маленькому містечку, приблизно за годину їзди від округу Колумбія, він уклав союзи з місцевими фермерами та виробниками кустарних виробів задовго до того, як це стало модним, і перетворився на витонченого сучасного американського кухаря найвищого порядку. Цей готель, удостоєний нагород Five Diamond, який створює класичну французьку кухню зі свіжим оновленням, пропонує своє дегустаційне меню за ціною 178 доларів США з людини з понеділка по четвер, 188 доларів США у п’ятницю та неділю, а також $208 на вечерю в суботу. Вид на сад, шовкові абажури та елегантно накриті столи супроводжують такі смачні страви, як ікринка з жерсті "Олово гріха", фаршировані трюфелями грудки фазана та гребінці з зацукрованими ямсами та кокосом.

#14 Мелісса, Лос -Анджелес

Відомий шеф-кухар власника Мелісса і рідний житель Південної Каліфорнії Джосія Сітрін черпає натхнення з інгредієнтів, доступних на фермерському ринку та місцевих постачальників, з якими він співпрацює, щоб створити своє сезонне меню. Маючи дві зірки Мішлен, чотири від Mobil Guide і безліч різних галузевих нагород, Mélisse приваблює місцевих жителів та любителів їжі, які прагнуть відзначити особливі випадки. Меню Carte Blanche коштує $210, вегетаріанське дегустаційне меню 135 доларів та різні добавки, такі як ікра або білі трюфелі.

#13 Алінея, Чикаго

Можна сказати, що Грант Ахац, навчання якого включає стажування з Чарлі Троттером, Томасом Келлером та Ферраном Адріа, заслуговує на звання найкреативнішого кухаря Америки. Просуваючи кордони такими предметами, як їстівна гелієва куля та вибух чорного трюфеля, він використовує модерністські прийоми для смачного використання. Крім таких цікавинок, Алінея отримав як тризірковий рейтинг Мішлен, так і премію Джеймса Борода за найкращий сервіс у США. Сезонне меню від 18 до 22 страв починається о $210 до здвоєння вина та бронювання продаються за допомогою системи продажу квитків.

#12 Аддісон, Сан -Дієго, Каліфорнія.

Аддісон - фірмовий ресторан, розташований на курорті Гранд Дель Мар у Сан -Дієго. Великий шеф -кухар Relais & Chateaux Вільям Бредлі поєднує приготування страв французької кухні з місцевими інгредієнтами для створення свого меню. Більшість новачків обирають дегустаційне меню шеф-кухаря, що коштує 10 страв $215 на людину. Однак найпопулярнішим меню є стандарт із чотирьох страв, вартість якого становить 98 доларів з людини. Елегантно оформлена їдальня виходить на територію курорту і зосереджена у винній кімнаті. Меню, яке часто змінюється, пропонує такі страви, як карамелізована тріска та охолоджене біле кукурудзяне філе.

#11 Одинадцять Медісон -Парк, Нью -Йорк

Одинадцять парку Медісон це подія сама по собі. Серед кредитів цього ресторану - чотири зірки з The New York Times, де рецензент вітав творчу презентацію, та три зірки з Путівника Мішлена. Високі стелі та красивий декор задають тон єдиному варіанту їдальні, доступному в меню: $225 дегустаційне меню, де закусочна може знайти такі продукти, як огірковий сніг і лангуст з фенхелем.

#10 Ресторан у Meadowood, Сент -Елена, Каліфорнія.

Шеф -кухар Кріс Костов широко відомий Ресторан у долині Напа створює їжу, індивідуальну для кожного гостя на основі процесу спілкування. У цьому році ресторан отримав нагороду Фонду Джеймса Борода за видатний сервіс, а в 2013 році шеф -кухар Костов отримав нагороду Джеймса Борода за найкращого шеф -кухаря: Захід. Щовечора пропонується дегустаційне меню шеф -кухаря з дев’яти чи десяти страв $225 на людину, а винні пари для кожного курсу пропонуються за додаткові 225 доларів з людини.

#9 Бауме, Пало -Альто, Каліфорнія.

Бруно Чемель зіграв дві зірки "Мішлен" Бауме названий на честь французького хіміка Антуана Боме - підходить для цього сучасного підходу до французької кухні. Дегустаційне меню вечері з восьми страв пропонується за адресою $238 на людину; меню дегустації обіду з шести страв-178 доларів. В обох випадках обслуговування безкоштовне. Гості, які насолоджуються вишуканим обслуговуванням в інтимній обстановці, повинні бути готові витратити кілька годин, насолоджуючись різноманітними стравами, такими як яйце джидорі 62 градусів, кольрабі з авокадо та ікра Золота Осетра.

#8 Сайсон, Сан -Франциско

Отримувач трьох зірок з Путівника Мішлена, Сайсон тим не менш, має більш невимушену атмосферу, ніж деякі її аналоги. Відкрита кухня дозволяє відвідувачам побачити ретельне приготування страв надзвичайної свіжості, від видатного томатного салату до ікри форелі. Ціна дегустаційного меню їдальні становить $248 для страв з восьми страв (розширене меню "Відкриття" також доступне за різними цінами), а індивідуальне поєднання вин за 248 доларів-необов’язкове.

#7 Стіл шеф -кухаря в Брукліні Фаре, Бруклін, Нью -Йорк

Розташований на нижньому рівні продуктового магазину для гурманів у центрі Брукліна, вул Стіл шеф -кухаря в Брукліні, яка отримала три зірки Мішлен, є однією з найскладніших столиків у Нью -Йорку. Частина ексклюзивності випливає з того факту, що весь ресторан включає лише 18 місць для спільної вечері, але якість страв гарантує, що постійні клієнти повертаються прямо у рядок бронювання. Тут у центрі уваги-морепродукти, переважно молюски, і щоденна принаймні 20 страв з невеликої тарілки змінюються на вечерю. $255 -це поточна фіксована ціна плюс податки та 20-відсотковий збір за обслуговування. Вино тепер доступне; ціни за пляшку починаються від 60 доларів.

#6 Французька пральня, Яунтвілль, Каліфорнія.

Шеф -кухар Томас Келлер підходить до французької кухні з класичною технікою та до свого ресторану Французька пральня встановив нові стандарти вишуканої кухні в цій країні. У 2012 році Келлер та французька пральня отримали заповітну премію AAA Five Diamond Award, а ресторан за шість років поспіль отримав найвищу оцінку Мішленського путівника у Сан -Франциско - три зірки. Французька пральня пропонує два щоденні дегустаційні меню з дев’яти страв, дегустаційне меню шеф-кухаря та овочеве дегустаційне меню для $295 на голову.

#5 Сам по собі, Нью -Йорк

Дотримуючись стандартів чудової кухні та обслуговування клієнтів, встановлених ресторанною імперією Томаса Келлера, Як таке залишається обов'язковим відвідуванням ресторану Нью-Йорка. Його елегантно розкішна їдальня з видом на Центральний парк має відкрите вогнище та привітний персонал, який утримує досвід від задухи. Але поки ціни на душний бік-щодня пропонуються два дегустаційні меню з дев’яти страв: $310 за дегустаційне меню шеф-кухаря та 310 доларів за дегустацію овочів-багато хто вважає, що з його 3-зірковим рейтингом Путівника Мішлен, двома чотиризірковими рецензіями від The ​​New York Times та «Премією за видатні послуги» від Фонду Джеймса Борода у 2011 році , досвід коштує кожної копійки.

#4 Гай Савой, Лас -Вегас

На вершині своєї професії, із заслуженими трьома зірками Мішлен на своєму паризькому флагмані, Савойська перевів найкраще в сучасній французькій кулінарії на основі інгредієнтів до найвідомішої мекки азартних ігор у світі. Суп з артишоків та чорних трюфелів, філе червоної кефалі, мус із замороженої цвітної капусти та інші подібні екстравагантності нагадають вам, чому французькі кухарі настільки прославились та чому рахунок такий дорогий На додаток до інноваційного меню з 14 страв, 14 страв за адресою $375, доступне меню з дев’ятьма стравами $ 290 Signature та меню à La Carte.

#3 Урасава, Беверлі -Хіллз, Каліфорнія.

Це Японська кулінарна святиня, з суші -баром і достатньою кількістю місць на 10 вечер на ніч, розташований у торговому центрі біля Родео -Драйв. Деякі могли б назвати це версією «Маса» з Нью-Йорка на Західному узбережжі, що не дивно, якщо врахувати, що не тільки власник шеф-кухаря Урасави Хіроюкі Урасава тренувався під керівництвом Маси Такаями перед відкриттям свого ресторану, а й місце, де раніше розміщувалася Гінза Суші-ко, де Такаяма зробив свою репутацію. У Урасаві є меню з 30 страв омакасе за ціною $395, що змінюється щодня.

#2 Джоел Робушон, Лас -Вегас

Це розкішно обставлена ​​їдальня в MGM Grand Hotel & Casino-перший ресторан, відкритий в Америці відомим нагородженим Робушоном, який зазвичай вважається найбільшим із сучасних французьких кухарів. Він підтримує найвищі стандарти - від чудового обслуговування та вражаючої (і вражаюче дорогої) винної карти до таких вишукано приготованих фірмових страв, як La Langoustine, трюфельні лангвінові пельмені з нарізаною капустою. Меню виправлень з 16 курсів-це справді незабутнє враження, яке і повинно бути $425 голова, вино в комплект не входить. Однак їх найпопулярніше меню-це дегустаційне меню з п’яти страв за 195 доларів.

#1 Маса, Нью -Йорк

Засноване як провідне місце для суші в Нью -Йорку (а також найкращі в Сполучених Штатах) Маса Одноіменний ресторан Такаями в шикарному Центрі Time Warner приваблює відвідувачів у його затишну, інтимну обстановку на вечір вишуканої кухні та екзотичних презентацій. Кухня без меню, з рибою, привезеною з Японії, супроводжується високою платою входу: ціна. За вечерю в цьому закладі з трьома зірками Мішлена ви заплатите мінімум $450 на людину до чайових.


10 шалено дорогих страв по всьому світу

Побачивши цей дорогий напій, ви не зіб’єте вій за ціною більшості коктейлів. Розкішний готель у Дубаї Burj Al Arab подає коктейль "Діаманти назавжди" у кришталевій склянці для коктейлів Swarovski з діамантами.Напій виготовляється з коньяку L'Heraud Grand Champagne Cognac, шампанського Luxor 24k Gold Flake, The Bitter Truth Джеррі Томаса Біттера та цукру. Хоча це поверне вам 1347 доларів, ви все одно зможете залишити кришталеве скло Сваровскі на пам’ять.

Скільки це вам коштуватиме: $210

Там не так багато тризіркових ресторанів Мішлен, але в Чикаго проживає дуже відомий ресторан: Алінея. Ресторан був відкритий у 2005 році Грантом Ахацем. Він найбільш відомий своєю прогресивною кухнею та використанням молекулярної гастрономії або деконструкцією їжі. Страва з 18 страв з невеликих страв повертає кожному гостю 210 доларів США. Для цього вам сподобається намаз, що включає страви, описані в меню як "Шерстяна свиня: кріп, апельсин, кальмар", "Ягня:." Та "Повітряна куля: гелій, зелене яблуко". Зацікавлений? Ми теж!

Скільки це вам коштуватиме: $3,200

Поспішати? Тоді не замовляйте «Самундарі Хазану» у пивоварні Бомбея. Якщо ви це зробите, ви збираєтеся знизити приблизно 3200 доларів, тому вам захочеться залишитися і насолоджуватися. Ми любимо гарне каррі, але бомбейський пивний ресторан справді любить своє каррі. Чому так дорого? Самундарі Хазана (в перекладі приблизно «скарб морепродуктів») містить крава Девона, білий трюфель, ікру білуги, золотий лист, шотландського омара, покритого золотом, чотири вушка і чотири перепелиних яйця.

Скільки це вам коштуватиме: $145

Ми чули, як ви скаржилися на те, що ви викупили пару доларів за хот -дог у Нью -Йорку? Тоді вас чекає ціновий шок. У Capital Dawg у Сакраменто, Каліфорнія, Каліфорнійський Капітолій -Сіті Дауг продається приблизно за 145 доларів. Відповідно до Книга рекордів Гіннеса, ця найкраща собака-це 18-дюймовий, 3/4-фунтовий, яловичий, натуральний корпус, відвертий у стилі Чикаго, який подається з французькою цільнозерновою гірчицею, часником та трав’яною майонезом, обсмаженим та обсмаженим цибулею-шалотом, змішаною дитячою зеленню, яблунею та вишнею копчений не затверджений бекон, шведський лосячий сир (який коштує 200 доларів за фунт), нарізаний помідор, підсолоджена сушена журавлина, оливкова олія базиліка/бальзамічний вінегрет з журавлинно-грушово-кокосового горіха та свіжий мелений перець. Його подають на рулоні з фокаччі на замовлення, підсмаженому на вершковому маслі з білих трюфелів. Він також доступний у комбінації з картоплею фрі та содою для волосся більше: 149,77 доларів. На жаль, це місце планується закрити. Допоможіть нам почати пошуки нового "найкращого собаки" після смерті Capital Dawg.

Скільки це вам коштуватиме: $5,000

Чи може гамбургер бути високим класом? Губерта Келлера Найкращі майстри кухарів так вважає. Його бургер вартістю 5000 доларів подається у ресторані Fleur в затоці Мандалай у Лас -Вегасі. Як його ще називають, FleurBurger 5000 складається з котлета з яловичини Wagyu та бургера з фуа -гра, заправленого трюфельним соусом та поголених чорних трюфелів, які подаються на булочці з трюфелем бріош. Хоча в The Palms (також у Лас -Вегасі) продається більш дорогий бургер, FleurBurger подають із пляшкою бордо за 2500 доларів.

Скільки це вам коштуватиме: $366

Після зростання популярності з моменту виходу популярного документального фільму "Джиро мрії про суші", майстер суші Сукіябаші Дзіро продовжує утримувати один з найшанованіших ресторанів у світі. Це невеликий простір (місткість приблизно на 10 осіб), але меценати, які входять, налаштовані на казкову вечерю. Суші -спред коштує близько 366 доларів на людину, і ви повинні їсти те, що шеф -кухар вважає корисним для вас. Повірте йому, він знає все, що потрібно знати про його ремесло.

Скільки це вам коштуватиме: $450

Маса була відкрита в 2004 році відомим шеф -кухарем суші Масою Такамая. Меню становить приблизно 450 доларів на людину, без урахування податків та напоїв. Шеф -кухар Маса готує їжу сам, використовуючи такі інгредієнти, як трюфелі, яловичину Кобе, рибу з Японії та ікру білуги та тільки найкраще. Це кулінарне задоволення.

Скільки це вам коштуватиме: $450

Якщо у вас все ще залишається трохи грошей у вашому бюджеті після того, як ви отримаєте себе до Париж, відвідайте 3-зірковий готель Michelin L'Arp & eacutege, заснований легендарним шеф-кухарем Аленом Пассаром. На передовій руху від ферми до столу Пассард відомий переважно якістю своїх овочів та манерою їх подачі. Дегустаційне меню коштує близько 450 доларів. Це добре витрачені гроші, оскільки таланти Пассарда роблять його вартим золота чи, принаймні, свіжого фенхелю.

Скільки це вам коштуватиме: $450

Піца Людовика XIII, створена амбітним шеф -кухарем Ренато з Салерно, Італія, кілька років тому вважалася найдорожчою піцою, а пиріг коштував приголомшливих 12 000 доларів! У 2012 році Steveston Pizza Co., тихе місце для піци з кількома локаціями в Канаді, пропонує дещо більш доступну та хоча й монетарно обурливу піцу mdash під назвою "C6 Pizza". За ціною близько 450 доларів він заправляється омаром та чорною тріскою з Аляски, а потім подається з ікрою російської осетри збоку.


10 бюджетників на щоденне меню ресторанів

Вийти поїсти нелегко на гаманці, тому шведський стіл зі спагетті, який можна їсти за 5,99 доларів, здається непоганою справою. Але чи справді обід з макаронів на чотирьох, що ви робите вдома, дійсно коштує 25 доларів? Якщо тільки він не імпортується безпосередньо з Італії. Дивно, але вечеря зі стейками, яка коштуватиме вашій групі більше 100 доларів, насправді може бути вигіднішою.

За даними журналу Forbes, середня вартість сирого харчування ресторану вишуканої кухні становить від 38 до 42 відсотків вартості меню, але лише 5-8 центів з кожного долара надходить до ресторатора. Решту заковтують накладні витрати, заробітна плата та витрати на харчування.

Отже, ресторани хочуть максимізувати дохід. Для цього вони збалансовують високоприбуткові страви, такі як макарони чи курка (вартість яких дешевше придбати та подати), та дорогі, такі як морепродукти чи яловичина, де націнка буде меншою. Певні галузеві практики також допомагають. Наприклад, консультант меню може порадити продемонструвати страви з високим рівнем прибутку у верхньому правому верхньому кутку меню та включити ціна якір -цей предмет із надзвичайно завищеною ціною, завдяки якому все інше виглядає недорого. Щоденна акція - це ще один спосіб рекламувати улюблені товари, а хто не хоче чогось особливого? Творчі ідеї, такі як запрошення меценатів у барі, де вони можуть замовити напої, або рекламування "шведського столу", який можна їсти, також можуть допомогти в підсумку роботи ресторану.

Оскільки ваш середньостатистичний ресторан може стягнути стільки для вхідного та споживача їжі, не втрачаючи при цьому бізнесу, він повинен компенсувати різницю в інших частинах трапези. Отже, які конкретні речі роблять ресторани найбільше грошей? Продовжуйте читати, щоб дізнатися про деякі популярні обмежувачі бюджету в меню. Перший має націнку понад 900 відсотків.

У багатьох ресторанах ви безкоштовно отримуєте безалкогольні напої, тому вам може здатися, що ви дійсно отримуєте вигідну угоду. Врешті -решт, офіціант приносить вам ці високі келихи, наповнені льодом та содою, і вам навіть не доведеться допивати першу, перш ніж у них буде наступна склянка.

Але чи знаєте ви, що ваша газована вода в 1,95 долара коштує ресторану лише близько 20 центів за порцію? Це надбавка в 975 відсотків, тому навіть якщо у вас є кілька заправок, ресторан не втомлює. Як ви побачите далі в цій статті, безалкогольні напої - не єдині напої, які заробляють у ресторанах.

Тим часом, якщо ви хочете отримати максимальну ціну за свої обіди, відмовтеся від газованої води. Вода краще для вас, а водопровідна вода абсолютно безкоштовна. Але, якщо ви дійсно хочете безалкогольний напій, скажіть «так» для наповнення або не бійтеся попросити чашку для поїздки на виході. Адже ви за це заплатили.

Ні для кого не секрет, що здорове харчування часто коштує дорожче - свіжі фрукти, овочі та нежирні білки дорожчі за картоплю фрі чи гамбургери. Але чи справді салат у ресторані коштує від 7 до 12 доларів, які ви можете заплатити?

Візьмемо, наприклад, салат Цезар з креветок. У ресторані оптом купується ромський салат та інші інгредієнти, а сухарики дешеві, часто готуються з одноденного хліба, щоб надати їм приємну хрусткість. Отже, справжня вартість - у морепродуктах. Загальноприйняте уявлення, що морепродукти - це швидше делікатес і вони корисні, тому ми готові платити за це більше. Однак є велика ймовірність, що креветки в салаті Цезар-це не великі дорогі атлантичні креветки, а продукт з низькою ціною, який не набагато дорожчий за курку.

Клинок салату айсберг - це ще один бюджетник у меню. У 1950 -х і 60 -х роках люди вважали, що салат айсберг лагідний і витончений, тому салатний салат став популярним салатом у ресторанах. Навіть незважаючи на те, що він повернувся зараз, це в основному головка салату, переважно вода, залита в ранчовій заправці. Приблизно за 5 доларів ви можете створити це вдома і мати шматочки салату принаймні весь тиждень.

Для найкращого значення салату виберіть той, який ви не могли б створити вдома, з такими інгредієнтами, як свіжий омар або філе, щоб виправдати вартість.

Відпочинок за келихом вина - це причина, чому багато меценатів насолоджуються вечерею, а рестораторам це подобається. А чому ні? Націнка на вино зазвичай становить близько 300 відсотків, і нерідкі випадки, коли вона вища. Пляшка, яку ресторан купує оптом за 10 доларів (що коштує у магазині близько 15 доларів), продаватиметься від 30 до 40 доларів.

Як ресторани виправдовують цю націнку? Ну, критик продуктів харчування для San Francisco Chronicle сказав, що націнка на вино, щонайменше в 2,5 рази, є розумною через витрати, пов'язані з покупкою, складанням та обслуговуванням продукту. Крім того, прибуток від вина за келихами іноді вищий, ніж від пляшки, тому що в ресторані можуть залишитися відкриті пляшки, які вони повинні швидко використати або викинути.

Для деяких плата за таку високу ціну за келих вина є частиною пакету, але якщо ви хочете уникнути цього розриву бюджету, подивіться, чи можете ви принести власне вино. Багато ресторанів дозволяють це і просто стягують плату за пробку. Зазвичай плата коливається від 10 до 20 доларів, але зазвичай це вигідніше для вашого гаманця, і це дає вам можливість випити вина більш високої якості, не порушуючи банківського рахунку.

Багато людей замовляють морепродукти в ресторанах, тому що це сприймається як більш цінний, здоровий вибір, ніж інші білки. Ми вважаємо, що морепродукти якісніші, ексклюзивніші і тому варті витрат. Іноді це правда, але іноді морепродукти - це лише черговий розрив бюджетних меню.

Наприклад, якщо у вас є вибір страви з куркою на 2 долари або креветками на 2 долари, ресторан, ймовірно, стягуватиме більше за блюдо з креветками. Ми цього не тільки очікували, але й платили.

Тоді у вас питання якості. Крабові тістечка в Меріленді смачні, але «крабові тістечка в стилі Меріленд» означають, що ці ракоподібні з інших, менш ексклюзивних регіонів, хоча ви заплатите ціну затоки Чесапік. Інший приклад, коли ви можете не отримати те, за що ви платите, - це суміш з морепродуктів або фрукти де мер (морські плоди) блюдо. Ваші молюски - креветки, омари, мідії, устриці та молюски - ваші найдорожчі продукти, але, ймовірно, ви також змішаєте інших плавців, щоб дати кількість страви та допомогти ресторану управляти витратами на сиру їжу.

Отже, що ви робите, якщо хочете насолодитися якісними морепродуктами? Запитайте, звідки він. Якщо ви хочете молюсків, замовіть омара, мідії або молюсків, а іншого залиште фрукти де мер на морі.

Наступний розбійник бюджету не такий особливий, як здається.

Будь то Blue Plate Special або Chef's Special, майже у всіх ресторанах є ця страва, призначена лише для обмеженого часу. Але чи це справді унікальна страва від творчого кухаря, афера з цінами чи щось, від чого потрібно позбутися на кухні до закінчення терміну її дії? Відповідь може бути всім трьома.

Щоденні особливі пропозиції - це час для того, щоб шеф -кухар проявив творчість і доповнив меню постійним відвідувачам ресторану. Але це також може бути способом встановлення структури ціноутворення та управління уявленнями відвідувачів. Якщо спеціальний лосось, інкрустований пеканом, коштує 30 доларів, вам може бути краще, замовляючи креветки-креветки за 25 доларів.

Спеціальні пропозиції також можуть бути способами позбутися від надлишків. Якщо лосось рухається недостатньо швидко, цього тижня він може стати «сюрпризом лосося». Крім того, якщо в цьому конкретному ресторані здійснюється кейтеринг або проводяться спеціальні заходи, у них можуть залишитися залишки їжі.

Спеціальні пропозиції також дають ресторанам гнучкість в ціноутворенні. Спеціальні пропозиції - це тимчасовий пункт меню, якщо вони взагалі вказані, тому шеф -кухар може змінювати ціни залежно від зміни вартості або низьких продажів.

Щоб не витрачати свій бюджет на щоденну акцію, задайте кілька питань щодо підготовки, щоб визначити, наскільки особливі речі насправді.

Колись десерти були способом для ресторанів легко заробляти. Низька вартість інгредієнтів, невеликий час приготування та цінова ціна в 5 доларів за скибочку німецького шоколадного торта допомогла принести прибуток. Але, зважаючи на популярність кондитера сьогодні, у кожному вишуканому ресторані міста пропонуються фірмові десерти, складні тарти та трудомісткі делікатеси. Тож, якщо ви хочете невелику ціну за свій долар, замовіть десерт і подивіться, як ресторан працює за нього.

Сніданок - улюблене заняття, особливо у вихідні. Але, якщо ви не замовите омлет, фарширований крабами та омарами, ви, ймовірно, витратите занадто багато.

Як більшість людей починають сніданок? З чашкою Джо. Надбавка становить близько 300 відсотків і є прибутковим продуктом для ресторану, незалежно від поповнення. І ми навіть не обговорюємо спеціалізовану каву з худих соєвого молока та збитих вершків. Апельсиновий сік не сильно відрізняється. Уявіть собі 1,89 -літровий контейнер із продуктового магазину вартістю близько 3 доларів та припустіть, що ресторани купують дешевше оптом. Вечеряючи, склянка вагою 16 унцій (473 мілілітра) коштує вам від 1,50 до 2,50 доларів. Вам не потрібно бути математичним генієм, щоб знати, що це тризначна розмітка.

Про їжу: більшість продуктів для сніданку, таких як млинці та яєчні страви, є дуже вигідними та дешевими у приготуванні. Отже, той стос млинців у 9 доларів, який можна зробити вдома за долар -два, дуже радує ресторатора. Сироп, особливо якщо це вишукана страва, може бути найдорожчою частиною вашої страви. Нічим не відрізняються омлети. Бекон, шинка, індичка, перець, помідори - незалежно від виду чи стилю, все ще є дуже недорогими інгредієнтами і, якщо не зазначено, досить загальними та купуються оптом. Іншими словами, не чекайте в цьому омлеті вишуканих грибів чи органічних помідорів.

4: Страви та закуски

З закусками та гарнірами відвідувачам ресторанів важко визначити хорошу ціну. Згодом ці предмети є більш вигідними для закладу. Вхід та їжа - це ваш основний фокус, і саме це встановлює стандарт. Додавання картопляного пюре за додаткові 4 долари може здатися мало, якщо ви вже платите 30 доларів за стейк. Або, якщо ви відмовилися від креветки та закуски за 22 долари, закуска з коктейлів із креветок може здатися доступною за 9,00 доларів.

Джоді Пеннетт, засновник CB5 Restaurant Group, заявила Forbes у жовтні 2011 року, що ціни на закуски та гарніри зросли непропорційно вартості сирої їжі цих продуктів. Це дає ресторанам приємну корівку. & quotРесторани підтримують мережу настільки конкурентною, наскільки вони можуть, знаючи, що у них є свобода в інших частинах меню, - додала Пеннетт. Пам’ятайте, що наступного разу, коли ви будете замовляти макарони та сир за 8 доларів.

Ще один прийом торгівлі - використовуйте загадкові інгредієнти, які ваша звичайна людина не їсть і не вживає. Якщо ви не готуєте з лавандою, використовуєте у своїх рецептах трюфелі або ікру білуги, ви не знаєте, скільки вони повинні коштувати. Наявність цього екзотичного елемента у вашій закусці чи гарнірі виправдовує більш високу ціну, незалежно від кількості або якості, використаних у рецепті.

Отже, пропустіть закуску або додатковий гарнір, і не тільки з міркувань вартості. Замовляючи їх, ви зменшуєте ймовірність закінчити свій вхід. Це залишає гроші на столі. Інша справа залишити гроші на столі? Макарони.

Більшість людей любить макарони, а що не любити? Він ситний, він смачний, працює з морепродуктами, м’ясом або примаверою, і це один з найбільш доступних продуктів у меню ресторану. Але зовнішність може обманювати.

Раніше ми згадували, що витрати на їжу в середньому становлять від 30 до 42 відсотків ціни меню, середнє значення є оперативним словом. Наприклад, макарони зменшують цю кількість, тому власники ресторанів люблять вас вибирати пенну замість яловичини. Макарони коштують близько 18 відсотків ціни меню, тому ресторани можуть вбити. Навіть подаються з креветками, телятиною або вишуканими грибами, все ще є хороший прибуток, врахований у більшості страв з макаронів.

Отже, якщо макарони-це здирання в ресторані, що ви повинні замовити? За словами Кларка Вулфа, консультанта ресторану з Нью-Йорка у статті Forbes, & quot; Виберіть трудомісткі, трудомісткі складні страви, які вимагають важкодоступних інгредієнтів. & Quot з вашої трапези? Вулф додав: & quotЯкщо ви зможете самостійно зібрати за 20 хвилин речі зі своєї кухонної шафи - зробіть це. & Quot

Іншими словами, йдіть важко або йдіть додому. І ми вважаємо, що це особливо стосується наступного пункту нашого списку.

Якщо ви знайомі з коміксами, ви знаєте Попая, моряка, який їсть шпинат. Один з друзів Попая, Уімпі, був трохи примхливим з ненаситним апетитом до гамбургерів. Сьогоднішні меценати ресторанів нічим не відрізняються. Однак нових бургерів для гурманів достатньо, щоб змусити будь -кого, включаючи Уімпі, переглянути свої варіанти.

Більшість відвідувачів мають на увазі ціну, коли замовляють гамбургер, зазвичай менше 10 доларів. Додаткові послуги, такі як сир, бекон та гриби, можуть коштувати від 50 центів до 1 долара. Але сьогоднішні ресторани знайшли способи оживити стандартний гамбургер, і, зробивши це, встановіть вищу ціну.

Шеф -кухарі додають унікальні начинки для бургерів, такі як фуа -гра, спеціальні котлети з грибів або трюфелів з омаром або сиром грюйер, або готують їх з яловичини Кобе, страуса або лосося. Спеції та спреди, такі як песто, каррі або васабі, - це інші способи підняти цей стандартний тариф. У свідомості клієнтів це також перетворює бургер із категорії бутербродів на вишукані страви.

Але з цими складними інгредієнтами ви отримуєте дуже малу порцію щодо ціни. Скільки трюфелів поміщається на бургер? Скільки васабі вам потрібно на булочці? Чи виправдовують вартість кілька омарів? Щоб уникнути цього збитку бюджету, дотримуйтесь свого хорошого старомодного гамбургера. Можливо, ви не відчуєте себе настільки стильно, але ви отримаєте кращу віддачу за свій долар і все одно будете любити смак.

Люди очікували, що в Нью -Йорку будуть одні з найдорожчих ресторанів у світі, і це не розчаровує. У квітні 2011 року японський ресторан суші «Маса» в Колумбус -колу на Манхеттені був визнаний найдорожчим рестораном Нью -Йорка. Вечеря в середньому становить від 400 до 600 доларів на людину - до чайових, напоїв чи податків!

Тож після всього цього найкращою угодою буде якась стара старомодна китайська їжа з місцевого місця винесення їжі? Так і ні. Міжнародна - це ще одна сфера, де ціни можуть обманути.

Дивлячись на японські тарифи, більшість скаже, що суші варті своєї ціни. У нього низькі витрати на харчування, але висока праця.Зрештою, потрібен талант і час, щоб зробити рулети, більшість людей не можуть цього зробити вдома. Але куди вписується едамаме за 6 доларів? Цей популярний гарнір надзвичайно здоровий, але ресторани купують фунт менше ніж за 2 долари, варять квасолю і додають сіль. Тож, коли ви отримаєте від 4 до 6 унцій (113-170 грамів) соєвих бобів, пам’ятайте, що це коштувало ресторану приблизно 50 центів на їжу та робочу силу.

Якщо ви любите китайську кухню, то, мабуть, у цьому списку є смажений рис. Що входить у таку ціну від 7 до 9 доларів? Припустимо, що будь -який ресторан купує яйця, рис та олію оптом. Додайте крихітні шматочки курки, найдешевші овочі дня, розкиньте все навколо, і ви отримаєте свій наїд та їжу. Краще-це яловичина і брокколі зажарка. Це дорожче, але здоровіше і вигідніше для вашого гаманця.

Або перейдіть до мексиканського і подумайте про гуакамоле. Чіпси гуакамоле та закуска вартують від 3 до 10 доларів, але ресторан платить 1 долар за авокадо. Вони розтирають його, додають спеції і все готово. Пам’ятайте, що якщо ви можете зробити це швидко і легко вдома, це, ймовірно, не коштує ціни ресторану.


Найдорожче блюдо для ресторанів у кожному штаті США

Ось найнебезпечніші дорогі пункти меню, які ми хочемо спробувати.

Яке життя без кількох плям тут і там? Американці люблять їх великі порції, але деякі люди хочуть, щоб розквіт смачної та красиво покритої страви майстрами -кухарями поширив усі їхні стрічки в соціальних мережах. Якщо це звучить як ви, ми охопимо вас.

Тим самим ви знайдете посібник із найрозкішніших, епатажних та найсмачніших страв у ресторанах, які ви можете їсти (іноді лише за попереднім замовленням) на території Сполучених Штатів. А щоб дізнатися більше про чудову їжу по всій країні, перегляньте найкращий ресторан для барбекю у кожному штаті США.

Багато американців могли б не помітити той факт, що Алабама - рай для морепродуктів. Birmingham's Highland Bar & amp Grill пропонує різноманітні страви устриць вартістю 95 доларів, які вони називають "Супер Гваделупа". Можливо, вам знадобиться одна -дві молитви, якщо ви сподіваєтесь закінчити її наодинці. Щоб отримати додаткові ідеї щодо стильної вечері, подивіться у найкращому ресторані з обідом у кожному штаті США.

Оточений 360-градусним краєвидом приголомшливий вид на арктичну воду, відповідне ім'я Вороняче гніздо розташоване на вершині готелю "Капітан Кук" у мальовничому Анкоріджі. Улов дня завжди свіжий від замерзання прилеглих водних шляхів, але справжньою зіркою «Воронячого гнізда» є стейк з риб’яної каші вартістю 68 доларів, який зробить рот навіть найстійкішому любителю морепродуктів. А любителі м’яса, якщо ви готуєте стейк вдома, вкрадіть «Найкращий секрет приготування стейка» Боббі Флея.

Прибувши за колосальні 35 000 доларів, Scottsdale's Bourbon & amp Bones Chophouse підбере вас і десяток ваших друзів у лімузині, щоб побалувати його Епічною кришталевою вечерею. Вечір включає ексклюзивну винну карту-меню з цінами, більшими за деякі іпотечні платежі,-і десяток сухих, 32-унційних стейків Ribeye Ваг’ю Томагавк. І якщо ви відчуваєте себе винним у тому, що так сильно витратили гроші, не робіть цього: частина доходів від ночі надходить у найбільший сімейний притулок для бездомних у Арізоні, тому ви можете погладити себе по спині під час поїздки на лімузині додому. А щоб дізнатися більше про найкращі групові поїздки, це 10 найдорожчих оренд Airbnb у США.

Ristorante Capeo Little Rock подає страви Старого Світу з південним чуттям по -домашньому. Їхнє Теляче Оссобуко кине будь -якого італійського делікатеса в їжу - і заробить солідних 43 долари (без урахування винного сполучення).

Каліфорнійці, зокрема Ангеленос, не чужі чудово підготовлені японські страви, але багато хто ніколи не бачив нічого подібного до суші в Урусаві з Лос-Анджелесом, який зіграв Мішлен. Це рідкість не тільки найвищого стандарту якості, присутніх у продуктах харчування. Це виправлення за $ 395, яке Урасава подає тільки від майстрів -суші. Тим, хто думає, що виплати 400 доларів США за суші з 30 страв-це занадто багато, ви можете зітхнути з полегшенням, що, принаймні, чайові включені. Чайові в Японії відсутні і є однією з багатьох основних культурних помилок, які роблять американці за кордоном.

Денвер уже багато років є зростаючим центром експериментів з основними продуктами американської кухні, але ресторан EDGE Restaurant & amp у готелі Four Seasons приймає стійкий стейк -хаус і додає йому нової життєвої сили. Їх стейк "Waygu Tomahawk" вагою 30 унцій коштує 130 доларів за пояс і, завдяки своїм карикатурним розмірам, напевно також буде буквально розбитим. А для отримання додаткової цікавої інформації для тих, хто їсть м’ясо, ось як приготувати стейк вдома як професіонал.

Єдине, на що ви не будете грати в азартні ігри в казино Foxwoods - всього за декілька хвилин їзди від Коннектикуту з Нью -Йорка - це скинути тісто на дорогу їжу в David Burke Prime. Вражаючий ресторан на 280 місць пропонує різноманітні відбивні, морепродукти та інші смаколики. Але справжні великі витрачальники прагнуть чогось трохи старшого. Кухонний персонал Девіда Берка Прайм сухого віку їх 38 унцій. Рібай в рожевій гімалайській солі протягом 55 днів, щоб він був максимально ніжним і смачним під час подачі. І пам’ятайте: де б ви не вибрали вечерю, ось 20 секретів, які вам не скаже ваш шеф -кухар.

Розташований у величному готелі DuPont у Вілмінгтоні, The Green Room - це щось на зразок капсули часу більш елегантного періоду в історії - того, де чоловіки носять куртки за указом, а час чаювання дотримуються з суворою серйозністю. Поки ти тут, поринь у цю містику. Ціна ресторану Teal Porterhouse становить 40 доларів, але ви можете порахувати, скільки ця оксамитова куртка додасть до цього рахунку.

Майамі, можливо, не відомий своєю азіатською кухнею, але вишуканий розкішний суші -ресторан Naoe одноосібно змінює кулінарний ландшафт міста. Єдиний варіант меню у 16-місній залі-це надзвичайно розкішний виграш у розмірі 200 доларів США, що складається з різноманітних страв із сирої риби, приготованих перед вами Шеф -кухар Кевін Корі.

З моменту відкриття в 1993 році «Вакханалія» послідовно приносила заслужені слави елітних кухарів та серйозних критиків їжі на кулінарну сцену Атланти. Смажена качка, тартар з яловичини та сири від ферми до столу-це основні моменти цього шикарного меню з виправленнями. (Не хвилюйтеся: ви можете змішувати та поєднувати вибрані варіанти.) Якщо ви хочете насолодитися трапезою з трохи ікри, це може додати до додаткових 120 доларів. Детальніше про вишукані страви розглянемо 19 вигадливих фраз меню, які повинен знати кожен.

Ресторан готелю Halekulani La Mer відкриває приголомшливий вид на затоку Гонолулу і робить їх віртуальною закускою для ваших очей. Меню "Ла Мер" усіяне смаками, приготовленими з моря, але найголовнішою перлиною меню є "Oscietre Grand Cru": ікра зі свіжих осетрових за ціною 390 доларів за порцію.

Коли ви підете з посади в Айдахо, це не просто картопля з вашим м’ясом, а доказ Бойса та штат Лемп - це доказ. Місцевий відомий, State & amp Lemp демонструє зв'язки з місцевими сільськогосподарськими постачальниками і навіть містить у меню тематичну страву - вона змінюється кожного сезону. Меню сезонного відтінку встановлено на рівні 95 доларів США. А поєднання вин у розмірі 30 доларів збереже ваш рахунок трохи крутішим.

Вечеря в чиказькій Alinea - це не типова ніч у місті. Ресторан із зіркою Мішлена пропонує три окремі їдальні та розваги: ​​Галерею, Салон та Кухонний стіл. Жоден з них не є недорогим, але варіант «Кухонний стіл», зокрема, пропонує найскладніше меню, де інтимна група з шести осіб може насолодитися щедрою їжею за 385 доларів на людину.

Сент -Елмо є частиною опори Індіани з 1902 року (це навіть улюблений стейк -хаус Рона Свансона на Парки та підсилювачі відпочинку.) Для тих, хто відчуває трохи виходу до моря, дивлячись на меню, не хвилюйтесь: існує опція Surf 'N' Turf, яка додасть хвіст омара 8 унцій до вашого шиплячого стейка за 79 доларів. Поєднайте будь -який вишуканий виріз, який опиниться перед вами, з одним із найкращих крафтових сортів пива у кожному штаті США.

801 Chophouse - це зростаюча мережа стейк -хаусів Середнього Заходу, які привернули увагу, лише подавши яловичину USDA Prime. Але Chophouse в Де -Мойн подає трохи моря. Спробуйте замінити звичайне картопляне пюре на якесь пюре з омарів -або спробуйте The Grand Platter, абсолютно жахливу конгломерат крижаного омара штату Мейн, креветок -джамбо, краба з Аляски і устриць. Очікуйте, що і ваша талія, і гаманець зірвуться, виплативши 90 доларів на всі ці морепродукти.

Якщо ви шанувальник скотчу чи філе, то опинитесь у раю, коли сідете у цей прем’єр -стейк -хаус у Канзасі. Кулінарна команда Scotch & amp Sirloin намагається максимально сміливо втопити своїх покровителів у найсмачніших шматочках стейка. Постарайтеся докласти максимум зусиль, щоб пройти через величезного Шатобріана за двох за 76 доларів.

Гуру стейкхауса Джефф Рубі звичайно знає, як обходити обробну дошку. Маючи кілька одноіменних ресторанів під його поясом та відомих клієнтів, їжа повинна відповідати такому ажіотажу. Закусочні в Джеффі Рубі можуть їсти як роялті (або як сердечник у рідному місті Джордж Клуні), коли ви замовляєте стейк з рибайського томахавка із сухим витримкою 30 унцій, або ви, принаймні, відчувати як король, коли ви платите купюру в 115 доларів.

Культура їжі в Луїзіані нічим не відрізняється від гумбо, барвистого меланжу афро-карибської, французької та каджунської кухні. Площа кореня Нового Орлеана-ідеальний приклад сучасного закладу харчування, який святкує цю багатогранну спадщину. Меню з 15 страв для двох може здатися лякаючим для деяких, але вишукані страви з смаженої курки та бамії виправдають ціну в 300 доларів.

Це не завжди має бути ніч омарів у штаті Мен - і опора Гюго в Портленді відзначає це різноманіття вибору. У меню a la carte зібрано декілька модерністів, які беруть участь у класичних закусках з морепродуктів, але справжньою перлиною корони в Hugo's є дегустація сліпих гривень за 90 доларів, куратором якої є їх шеф -кухарі. А якщо ви відчуваєте себе ще авантюрніше, можна замовити дегустацію вин на замовлення разом зі сліпою вечерею за додаткові 75 доларів.

З 1997 року Чарльстон був епіцентром вишуканої вечері Балтимора. Головний кухар Сінді Вовк послідовно викачує смачну їжу, але при цьому вдається зберегти меню свіжим і сміливим у його презентації та бадьорості. Меню складається з 3 страв за 79 доларів, але зростає до 124 доларів за вибір із шести страв. Винні пари можуть довести найдорожчі варіанти вечері до 222 доларів - і це все раніше чайові та податки.

Головний кухар Френка МакКлелланда елегантно простий заклад вишуканої кухні в Бостоні, L'Espalier, пропонує лише два меню для нічних дегустацій, але досвід та смаки більш ніж варті обмежених можливостей. Дегустаційне меню з 8 страв обійдеться у купюру вартістю 208 доларів. Але для тих, хто любить ікру високого класу, капусська білуга обійдеться у колосальні 380 доларів за порцію.

Розкішний ресторан Iridescence, розташований у готелі казино MotorCity, пропонує вишукані вишукані відбивні та унікальне американське уявлення про японське мистецтво кайсекі, в якому зіграє імпортовану японську корейку з яловичої корейки А-5 за колосальні 120 доларів.

Подаючи класичні коктейлі та чудові закуски з 1946 р., Стейк-хаус у Міннеаполісі "Мюррей"-це затишний, сучасний погляд на перевірену часом американську стейк-хаус. Намагайтеся не переповнювати шлунок або перевіряйте велику кількість закусок та закусок у барі, щоб ви могли залишити місце для масивного Шатобріана за двох за 115 доларів.

Ви можете відчути опік у Міссісіпі, коли зайдете у відділення Джексона ресторану Char. Зростаючий ланцюг, що приймає їжу південного комфорту з вишуканим спалахом, ковбойська риба з натертою чилі натертою за 51 долар напевно розпалить вогонь у шлунках та гаманцях голодної закусочної.

Не потрібно далеко шукати чудового барбекю в Канзас -Сіті, але Пірпонт приносить щось дороге фрукти де мер своїм любителям їжі, що не має моря. Вечеряючі можуть скуштувати королівського сибірського осетра, одного з багатьох свіжих морепродуктів, які доставляються щодня, з кремом -фрешем та крекерами за 99 доларів. Щоб отримати докладніші відомості про найкращі страви, прочитайте 20 секретів офіціанта, які вам не розкажуть.

Комусь Монтана може бути відома як Велика країна неба, але відвідувачі Північного готелю Біллінга можуть легко переплутати її з країною Великих стейків. Шеф-кухарі світового класу в компанії TEN одягають яловичину та зелень з місцевих виробників у Монтану у страви, за якими кожен здивує. Якщо ви і ваш друг почуваєтеся сміливими, ви можете спробувати впоратися з 48-унційним колорадським Томагавком Ріба з салатом, розрахованим на двох, за 83 долари.

Меню в стейк-хаусі з червоного дерева-це ще один приклад штату Середнього Заходу, відомого тим, що любить речі, які годуються кукурудзою, просто відкидаючи цю тенденцію, і вибираючи їжу, яку нікуди не дінеш. Їжте так, ніби ви щойно виграли в лотерею або Суперкубок, замовляючи два фунти Аляскинських крабових ніг за 100 доларів.

У Лас-Вегасі знаходяться численні курорти казино світового рівня, де працюють одні з найкращих вишуканих страв у світі, але французький шеф-кухар Джоел РобушонОдноіменний флагман MGM Grand у Росії. У хлопця за поясом більше зірок Мішлен, ніж у будь -якого іншого шеф -кухаря у світі, і його оазис вишуканого харчування в Лас -Вегасі може похвалитися лише трьома зірками. Єдиний варіант обіду в інтимному залі на 12 місць-це дегустаційне меню з п’яти страв за 425 доларів, і це, безумовно, те, на що ви хочете відкласти частину грошей на азартні ігри.

Іноді вам просто хочеться з’їсти якісно приготовану, без зайвих страв їжу, але Манчестерська вулиця Ганновер-стріт піднімає це на новий рівень. Є необхідні відбивні та страви з макаронних виробів, але для штату з досить невеликим шматочком берегової лінії меню на вулиці Ганновер наповнене морепродуктами. Подивіться, чи зможете ви та подібний голодний товариш впоратися з вежею з морепродуктами за 85 доларів.

Розташований на чотиризірковому курорті Crystal Springs, ресторан Latour буквально сприймає псевдонім Нью-Джерсі Гарден-Стейт. Виконавчий директор Ентоні Букко особисто оглядає зелень та овочі, які збираються прямо з території курорту, щоб забезпечити справжнє смачне харчування від ферми до столу. Закушувачі можуть обрати з меню з виплатами в розмірі 115 доларів США або дегустаційного меню шеф-кухаря за 145 доларів з місцевих морепродуктів та м’яса, не включаючи пару вина за 65 доларів.

Названий на честь стародавнього суспільства, корінного в цьому районі, Anasazi з Santa Fe's Rosewood Inn пропонує приголомшливий вид на пустелю та меню з чудовим поєднанням сучасної та індіанської кухні. Шеф -кухар Едгар Біс корми для лісових грибів та деревини для копчення м’яса за традиціями корінних народів Нью -Мексико. Досвід вживання сухої витримки, що подається з місцевими інгредієнтами, коштує більше, ніж 45 доларів США.

Всім відомо, що в Нью -Йорку не бракує смачної їжі. Проте залишається одне питання: де найдорожча їжа у Великому Яблуні? Подивіться не далі, як на верхній поверх Центру часу Warner Columbus Circle, де піднесений шеф -кухар Маса Такаяма (він із трьох зірок Мішлен) продовжує свою життєву пристрасть - перетворює суші у піднесений та перехідний вид мистецтва. Хоча простота та елегантність-це назва гри, бронювання Маси часто заповнюється на місяці заздалегідь і коштуватиме 595 доларів на людину за меню з кількох страв омакасе.

Fearrington House, розташований у селищі Fearrington недалеко від Chapel Hill, Північна Кароліна, - це химерна колишня молочна ферма, яка обслуговує серйозні страви країни. Різноманітні закусочні в Fearrington обов’язково зроблять усіх голодними, але головний однойменний ресторан має дегустаційне меню шеф -кухаря на суму 150 доларів на людину, яке залишить усіх задоволеними. Подивіться, чи не можна помістити тортелліні з чорних трюфелів на суп із смаженої солодкої картоплі.

Після терпіння холоду та лютого вітру, що визначає зими в Північній Дакоті, іноді хочеться їсти як роялті, щоб повернути частину цього внутрішнього тепла у свою систему. 40 стейків Бісмарка + морепродукти, можливо, впораються з цим крутим завданням. Є напрочуд свіжі та великі страви з морепродуктів, але справжній бізнес - як завжди у сараї. Якщо 96-денний стейк із ковбойського риба з сухою витримкою за 65 доларів не розморозить нутрощі, то нічого не вийде.

Існує жарт, що непропорційна кількість астронавтів НАСА приїжджає з Огайо, тому що всі вони шукають вихід з Огайо. Але Орхідеї в Палм Корті повернуть їх усіх і, ймовірно, деяких голодних інопланетних відвідувачів. Ресторани можуть скуштувати зі світового меню дегустації шеф -кухарів за 120 доларів на людину, не включаючи пару Grand Wine за додаткові 60 доларів.

Це ще один випадок держави, що не має виходу до моря, відомого своїми найкращими відрізками яловичини, яка готує страви з морепродуктів дуже масштабно. Prhyme Tulsa - це високоякісна та оновлена ​​інтерпретація класичного американського стейк -хаусу, який подає старі улюблені у яскравій презентації. Основним елементом цього менталітету є їхній прийом на Surf 'N' Turf, 30-унційному стейку з портерхаусу, увінчаному омаром, великими крабами та креветками та обсмаженим у вершковому маслі за 123 долари.

Дивлячись на їжу в Портлендській Кастаньї відчуваєш, ніби дивишся на щось на художній виставці чи науковій експозиції. Жорсткий білий колір тарілок робить їжу виразною у порівнянні, а деконструйований характер кухні сприяє тому, що відвідувачі відчувають, що вони споживають абстрактне витвір мистецтва. Ви відчуєте шквал почуттів, коли скуштуєте шеф -кухаря Джастіна Вудворда дегустаційне меню з кількох страв за 165 доларів за вечерю. Тоді притупіть ці почуття, вилучившись на пару вина за 85 доларів.

Філадельфія відома своєю історією, і, звичайно, крок у хваленому місті Ветрі - це відчуття, ніби зробити крок у минуле. Розташований у мальовничому таунхаусі Бен Франклін можна було б пообідати, Vetri може похвалитися затишною обідньою атмосферою з меню страв комфорту, натхненних італійськими стравами, таких як тортелліні з мигдальним трюфелем та гарбузола з імбиром. Єдиний варіант обіду - це меню виправлень prix, яке за 165 доларів за клієнта.

Свіжовиловлені морепродукти та овочі місцевого виробництва багаті в анклаві вишуканої кухні Провіденса, Грейсі. Відкриті вечері матимуть змогу пообідати еклектичними стравами, такими як чудово одягнені курячі яйця та обвуглений іспанський восьминіг, у барвистому меню з дев’яти страв, що включає поєднання вин, за 190 доларів.

Вам подобається перебування в Чарльстоні, але ви хочете насолодитися чимось іншим, крім солодкого чаю? Не дивіться далі, як домашні чари Halls Chophouse. Постарайтеся не наповнюватися коктейлями з креветок з джамбо та фаршированими грибами, перш ніж подивитися на Портерхаус Реда - цілий виріз філе та вирізки вагою 36 унцій, що поверне вам 115 доларів.

Delmonico Grill може бути найкращим протиотрутою від бурхливого вечора у Південній Дакоті, який можна купити за гроші. Закусочна "Рапід-Сіті" бере опори Середнього Заходу і вводить у них деяку химерність, наприклад, тартар з бізона або рибей з еспресо. Справжньою зіркою шоу є страва, названа на честь ресторану: це риб’я з кісткою для двох за 79 доларів.

Поїздка на ферму Blackberry не просто зосередить вас у спокійній пустелі Теннессі та чарах у глушині, ви також будете оточені чудовою їжею.Гості готелю на фермі Blackberry мають декілька варіантів невимушених закусочних на сніданок та обід, але головна визначна пам'ятка - це сарай. Сервірування та освітлення уваги на місцевій кухні передгір’я Аппалачів є центральним елементом Джеймс Борода-виграшне меню з кількох страв за 250 доларів за вечерю, яке поставляється з вибраними винними парами.

Стейк-хаус Killen's з району Х'юстона є доказом того, що в Техасі все справді більше. Просто подивіться на величезні нарізки грудинки та свинини у ресторані. Для тих, хто відчуває себе абсолютно авантюрним у штаті Самотня Зірка, Мармурове ранчо Ribeye Longbone на 48 унцій призначене для відвідувачів із глибокими шлунками та глибокими кишенями. Ця вечеря зі стейками без заборони коштує 175 доларів, що серйозно вбиває ваші сподівання повернутися додому з ковбойськими черевиками з натуральної шкіри.

Ми не знаємо, де ви отримаєте більший апетит: зруйнуйте гори світового рівня або пройдіть через кілька показів Sundance. У будь -якому випадку, Парк Сіті Ріверхонь на Майні більш ніж готовий задовольнити обидва голодні натовпи. Прагнучи засліпити, річковий коник має тліючі вежі з закусок із морепродуктів та першокласних нарізок разом з невеликою кількістю м’яса дикої дичини місцевого виробництва. Вечеря, на яку ми голодні,-це 20-унційний стейк Bone-In Ribeye із оладками з портобелло та соусом з шалоту з червоного вина за 60 доларів.

Вхід із холоду закликає до затишної їжі, а таверна Гільдії охоплює всі бази на цьому фронті. Такі страви, як путін і тушкована свиняча лопатка, просто кричать, щоб їх спільно розмовляли з гарною компанією, але вам насправді знадобиться допомога з прем'єр -біфштексом на двох за 79 доларів. Ви будете раді, що це зробили.

Вечеря в готелі Inn at Little Washington - це вишуканий та вишуканий досвід. Сидіння перед зеленими луками Вірджинії задає тон яскравій та скромній трапезі з простих інгредієнтів, приготованих із пристрастю. Вечерянці можуть відчути пристрасть, яка входить до складу карпаччо та охолодженого яловичого язика, що становить частину з 218 доларів США на особу, за винятком меню винятково 125 доларів.

Розташований на мальовничому острові Люммі біля узбережжя північного Вашингтона, готель Willows Inn пропонує гостям приголомшливий вид на безтурботну набережну Тихоокеанського північного заходу. Тут подають найкращу та свіжу рибу, виловлену прямо біля острова. Оздоблене зеленню та овочами, вирощеними працівниками хостелу, дегустаційне меню шеф -кухаря за 195 доларів - це така ж відповідна екскурсія по острову Луммі, як і будь -яка інша.

Голодні відвідувачі Університету Західної Вірджинії зрадіють, коли побачать меню у Стефано. Наповнений італійською класикою макаронних виробів та стравами з морепродуктів, ви дійсно не можете помилитися у цьому ресторані Моргантаун. Але увагу пишного гурмана неминуче буде привернути до уваги Ribeye вартістю 55 унцій за $ 20 з можливістю скинути ще один величезний хвіст південноафриканського омара вагою 16 унцій, ще за 90 доларів.

Ми всі знаємо, що в Грін -Бей є відмінна їжа, але це швидше місце, де сирна шапка не так прийнята (навіть якщо всі там кровоточать зеленим і жовтим). Republic Chophouse-це рай для любителів м’яса, який також відчуває себе більш делікатним. Художні сирні тарілки та крокет з часнику з часнику могли б вас щасливо наповнити, якщо ви не захочете спробувати 30-денну кісткову рібіну у віці 22 унції за 79 доларів

Це робиться, а потім є роблячи це: вечеря в одному з найкрасивіших національних парків Америки. Котедж Jenny Lake, розташований у Національному парку Гранд -Тетон, - це свято для очей та шлунка. Бронювання рекомендується, тому що ви оточені мальовничими краєвидами на Гранд -Тетон та Рокі -Маунтінс. Головні місця для сидіння з краєвидом і швидко заповнюються. Подивіться, чи можете ви зосередитися на меню виправлення $ 92 prix, а не на засніжених вершинах. Після всього цього з’їдання вам захочеться прочитати 50 геніальних мотиваційних прийомів схуднення.

Щоб відкрити ще дивовижні секрети про те, як жити найкращим життям, натисніть тут підписатися на нашу БЕЗКОШТОВНУ щоденну розсилку!


Варто розплатитися: Найдорожчі стейки в Америці

Не дивно, що стейк-хауси стягують неймовірні ціни за свої найрозкішніші нарізки, але більшість кухарів та любителів яловичини скажуть вам, що вони варті кожного долара. Ось деякі з найкращих стейків високого класу в країні-насолоджуйтесь ними середньо рідко.

Пов'язані з:

Фото: MGM Resorts International

Фото автора: Фотографія Іллі

Prime One Twelve, Маямі: Кобі Рібай

Prime One Twelve претендує на те, щоб бути першим сучасним стейк -хаусом у США, і це серйозна відмінність, але про них не всі говорять. З 2004 року вони подають такі страви Майамі, як вареники з яловичини Кобе, що призведе до подряпин від подруг старої школи. Вони продовжують експерименти Кобе з хот-догами (28 доларів) та гамбургерами (30 доларів), але найрозкішнішим у меню, безумовно, є японський A5 Кобе за 230 доларів за 35 кілограмових кісток. Однак, якщо ви хочете заощадити кілька доларів (і покласти на себе кілька зайвих кілограмів), відвідайте Портерхаус на двох за 125 доларів.

Стейк RPM, Чикаго: Місіма Томагавк, 42 унції

В околицях річки Північний Чикаго є багато варіантів стейків, але RPM встановлює планку якості та різноманітності яловичини. Для традиційних сортів м’яса та картоплі це не набагато краще, ніж 28-денна суха витримана нью-йоркська смужка, розрізана вручну на майстер-постачальниках у Бронксі. Але найрозкішніший виріз у меню-це жахливий 42-унційний Місіма Томагавк. Він містить американський вагю, вирощений у Такомі, штат Вашингтон, він змащений яловичим маслом, щоб додати ще більш інтенсивний жирний смак, і внесе на ваш банківський рахунок дірку в розмірі 215 доларів.

Кат, Беверлі -Хіллз: Дегустація Нью -Йоркського філе

Вольфганг Пак не потребує представлення. Його ім'я є таким же синонімом зростання американської вишуканої кухні, і оригінальне розташування його стейк-хауса в Беверлі-Вілширі може бути одним з найбільш екстравагантних вражень у його імперії з десятків ресторанів. Найдорожчий стейк в меню-це їх чистопородний японський вагю з префектури Міядзакі за 26 доларів за унцію, але для наших грошей кращим співвідношенням є їх дегустація випічки з Нью-Йорка, яка все ще є значною ціною у 140 доларів, де представлено три приготування філе, включаючи сушене висушування USDA протягом 35 днів, американське вагю з ферм Снейк-Рівер та скибочку з двох унцій цієї яловичини Міядзакі за 26 доларів.

Ніж, Даллас: 240-денне ребро Крікстоун

Джон Тесар не жартує, коли йдеться про стейки. Триразовий півфіналіст Джеймса Борода спільно з шеф-кухарем Адамом Перрі Ленгом освоїли унікальний метод сухого витримки білої цвілі, що дозволяє уникнути фанку, який може бути з чорною цвіллю, і викликає природну солодкість. Як і в більшості кращих стейк-хаусів, тут можна знайти безліч 24-денних старовинних надрізів, але ніде більше ви не знайдете нічого подібного до смішно мармурованого 240-денного ребро Крікстоун (80 доларів за дюйм).

Барклай Прайм, Філадельфія: Ваг'ю Рібай

У ці дні люди хочуть знати, звідки у них їжа, включаючи стейки. Велика кількість стейк -хаусів розповість вам про свого постачальника м’яса, але це рідкісний ресторан, який знає своїх корів на ім’я. Barclay Prime у Філадельфії може повідомити вам дату народження, ім’я, сім’ю та вагу кожної корови. Природно, вони пропонують безліч первинних варіантів сухого витримки, але найдекадентнішим з них є варіанти вагю, доступні в американському філе восьми унцій із ферм Снейк-Рівер, або дві японські пропозиції вагю формату А5: нью-йоркська смуга за 125 доларів або рибай за 195 доларів.

Джеффрі з Остіна, Техас: виріз по центру

Джеффрі відкрив шлях до вишуканих страв в Остіні, коли він був відкритий у 1975 році, і він отримав косметичний ремонт від одного з найпопулярніших рестораторів міста у 2013 році. Він продовжує традицію чудових стейків за допомогою гриля, що спалює місцевий живий дуб ( плюс бройлер на 1200 градусів). Зруйновані надрізи, такі як реберні очі та портерхаус, завжди радують людей (165 доларів), але є трохи стейків більш здобних, ніж майстерно приготована вирізка. Заощадьте місце для таких сторін, як брокколіні на грилі та запечена в дереві цибуля-порей, вибравши мініатюрну філе вагю з вирізаної унції 8 унцій і вигідну ціну за 45 доларів США, вирощену лише за дві години їзди на ранчо Beeman Family в Йоакумі. Або, якщо ви відчуваєте себе ощадливо, відвідайте ніч у понеділок зі стейком у солодкому ресторані Джеффрі, сусідньому Будинку Жозефіни.

Прайм у Белладжіо: 12 унцій Вагю

Фонтани Белладжіо - одна з найбільших визначних пам'яток Вегаса, але зіркою шоу в Белладжо може бути просто стейк у Prime. Шеф-кухар Жан-Жорж Вонґеріхтен проводить симфонії на тарілці з відповідним цінником на рівні міста гріхів. Їх яловичина Кобе, сертифікована А5, доступна у філе, нью-йоркській стрічці та нарізці риб'ячого дерева, і коштує десь від 360 доларів за вісім унцій до 720 доларів за джекпот за 12 унцій.

Чендлерс, Бойсе, Айдахо: Око бика Ваг’ю Рібе

Сім ночей на тиждень у їдальні Чендлерса лунають звуки живого джазу, але ви не приїжджаєте до цього центру Бойсе, штат Айдахо, лише для соло на саксофоні. Це все про стейки, які включають повний м'ясний спектр, від резерву голови до золота американського Wagyu USDA, який є крадіжкою за 95 доларів за 12-унційну рибу "Око бика". Для найрозкішнішого варіанту відвідайте їх сертифікований японський Wagyu у файлах із п'яти або 10 унцій, які працюють за тризначними ринковими цінами.

Стейк -хаус Олександра, Сан -Франциско: Санукі Вагю

Вагю - це величезна тенденція у галузі яловичини, і стейк -хаус Олександра - одне з найкращих місць, де можна скуштувати розкішне японське м’ясо. Він пропонує вагю, вирощений у 10 різних японських префектурах, кожна з яких має унікальний смаковий профіль, але найпопулярнішим шеф -кухарем є Санукі. Корів вирощують на острові Шодосіма в префектурі Кагава і закінчують дієтою з оливок, яка надає м’ясу високий вміст кислоти, що перетворює жир у щось ближче до оливкової олії. Alexander's - один з небагатьох стейк -хаусів у світі, де його подають, але з цією рідкістю приходить розкішний цінник: 225 доларів всього за 3 унції.

Стрипстік Вайкікі, Гаваї: 35-денний сухостійний портерхаус для двох

Stripsteak шеф-кухаря Майкла Міни віддає данину поваги Гавайським островам такими стравами, як саке і хамачі, але основна страва, очевидно,-це стейк. Для тих, хто шукає найкращого укусу, це не набагато краще, ніж префектура Кагосіма А-5 Вагю з червоним юзукошо та понзу, але за 32 долари за унцію це делікатес, який найкраще насолоджуватися маленькими порціями. Великий апетит має сподобатися найрозкішнішому нарізці з бройлера-35-денному стейку-портерхаусу на два дні (185 доларів).

Bazaar Meat, Лас -Вегас: Кобі Рібай

Нещодавно іспано-американський шеф-кухар Хосе Андрес був названий одним із 100 найвпливовіших людей світу за версією журналу Time і номінований на Нобелівську премію миру за свою гуманітарну роботу, що не робить смак його стейку кращим, але ви знайте, що велика ціна йде на шеф -кухаря з сумлінням. Його рибаї з кісткою в іспанському стилі, приготовані на дубі, виділяються з решти меню базарного м’яса та вартістю 98 доларів за фунт васюгю-ангуса з ранчо Ліндсі, штат Орегон, але найрозкішніший виріз-це рибай А5 Кобе з Хєго Префектура, Японія, за 50 доларів за унцію, приготовану на камені гриль -ішіякі з гірчицею.

Ель -Гаучо, Сіетл: Шатобріан для двох

Ель-Гаучо заволодів Північно-Заходом, з місцями розташування в Сіетлі, Бельв'ю, Такомі та Портленді, а незабаром прибуде до Ванкувера завдяки програмі стейк, яка зосереджена на найкращому з американського яловичини. Ви захочете відчути спрагу завдяки першокласній винній карті та приватним відбірним бочкам Maker & rsquos Mark, які заправляють паливом одного з найдорожчих манхеттенців, які можна купити за гроші (24 долари), але не забувайте про апетит та їхній стіл- приготований Шатобріан для двох містить 20-унційну вирізку вирізки за 135 доларів.

Епічний стейк, Сан -Франциско: політ Вагю

Епічний стейк Сан -Франциско не стримує. Знайомі відвідувачі розпочинають час у барі Quiver на верхньому поверсі з видом на затоку для Святої Корови! Щаслива година, перш ніж вирушити серйозно з серйозно декадентським м’ясом, порціями по шість унцій. Їхній політ Вагю - це яловичий досвід життя, який, по суті, є екскурсією по японських префектурах, щоб відчути різноманітність ретельно вирощеної худоби. Імператорський Ваг'ю використовує корів, які розвивалися протягом щонайменше 400 днів, Міядзакігю А5 має найжорсткішу мармуровість, а їх Снігова яловичина А5 надходить із самої північної точки Японії на Хоккайдо, вирощеної в умовах замерзання. надзвичайно низька температура плавлення. Це поверне вам 180 доларів, але це також подорож Японією на тарілці.

Стара садиба, Нью -Йорк: A5+10 японський вагю

Кожен стейк -хаус, схоже, стверджує, що в ньому є яловичини, які ви більше ніде не знайдете, але лише деякі знаходяться на тому ж рівні, що й Стара садиба. Їх "дорогий ваг'ю" надходить з ексклюзивних аукціонів, на які не може бути присутній жоден інший ресторан за межами Японії, за пропозицією власника ресторану, який подорожує до Японії разом з перекладачем. Мармурова яловичина виглядає майже чисто білою, з вищою оцінкою, що перевищує A5+10. Скорочення 12 унцій обійдеться вам у 350 доларів, але, окрім яловичини, ви також платите за історію, а ресторан був заснований у районі м’ясокомбінату понад 150 років тому у 1868 році.

Баббо, Нью -Йорк: Око ребра на грилі для двох

Доводячи, що вам не потрібно їхати в розкішний стейк-хаус, щоб насолоджуватися вишуканими стравами, 3-зірковий огляд Babbo New York Times означає, що ви можете довіряти всьому, що виходить з його кухні. Любителі яловичини захочуть поїхати з ребром на грилі на двох (140 доларів), подати з розкішною панцанеллою з помідорів і реліквій ацето Манодорі оцтова глазур.

Craftsteak, Лас-Вегас: Т-кістка із сухою витримкою 22 унції з ранчо Double R

Craftsteak - одне з найкращих місць для огляду смуги Вегаса на замовлення. стейк -смужка. Тут пропонуються як американські, так і японські вагю, але ви не можете помилитися з сухою у віці 22-унційною Т-кісткою з Double R Ranch у штаті Вашингтон.


12 найдорожчих страв у світі

Наступного разу, коли ви будете скаржитися на дієтичну кока -кола в 7 доларів у ресторані або на страшний салат Цезар у 25 доларів, подумайте про це - це може бути набагато гірше. Справа не тільки в тому, що деякі ресторани створюють епатажні страви, щоб привернути увагу (наприклад, морозиво за 1000 доларів або «Душ -бургер» за 666 доларів), це те, що зараз у світі існує незліченна кількість виправних меню, які потребують другої іпотеки. Незалежно від того, наскільки потойбічні ці страви, ось деякі законопроекти, які ви, ймовірно, задушитеся.

Відкритий у 2014 році шеф-кухарем зірки Мішлен Пако Ронсеро, Sublimotion розташований у готелі Hard Rock на Ібіці і коштує приголомшливі 1700 євро (або трохи більше 1800 доларів) на людину за гастрономічну привілей там їсти. (Ціна фактично впала на землю протягом останніх кількох років завдяки силі долара.) Кожне місце у Sublimotion-або "шоу", як його називають-вміщує 12 відвідувачів і містить одне дегустаційне меню приблизно 15-20 курси. І це свято для почуттів - поєднання їжі, мистецтва та технологій під час їжі, яка триває приблизно три години. Крім стратосферної вартості, відгуки були досить хороші.

У 2011 році, коли Маса коштувала лише 450 доларів на людину, Нью-Йорк Таймс критик ресторану Сем Сіфтон чудово запитав: "Це того варте?" (Не зовсім так, - підсумував він.) П’ять років потому меню виправлень у високому храмі суші шеф -кухаря Маси Тамаяки тепер становить смачні 595 доларів на людину - без урахування напоїв та податків. Єдиним недоліком високої ціни вечері є те, що з 1 березня Маса більше не приймає чайових.

Надано Гі Савой Монне де Пари

Коли шеф-кухар із трьома зірками "Мішлен" називає свій ресторан "Monnaie de Paris" (на честь французького монетного двору, який зараз є його домом), ви знаєте, що це коштуватиме вам банку. У 2015 році Гай Савой переніс свій фірмовий паризький ресторан у знакову будівлю 18 -го століття в 6 -му окрузі - з вікнами, що виходять на Лувр та Пон -Нойф. І хоча відвідувачі можуть піти по меню і витратити на вечерю близько 250 доларів на людину, це не те, чому ви йдете в тризірковий ресторан, чи не так? У ресторані пропонується кілька варіантів фіксованого приготування, але ne plus ultra-це меню з 18 страв "Інновації та натхнення", яке включає смажений омар та суп з артишоків з чорним трюфелем. Вартість? 490 євро (або близько 525 доларів). Але для тих, хто хоче витратити трохи менше, ресторан Guy Savoy у Caesars Palace пропонує меню «Натхнення для інновацій» за 375 доларів з видом на Ейфелеву вежу на Лас-Вегаській смузі.

Шеф -кухар Куніо Токуока очолює кіотський форпост Кітчо (відомий як Арашіяма) як частину свого первісного права - і його батько, і дідусь були кухарями тут до нього. На вибір є декілька меню виправлень, але найдорожче - 54 000 ієн (або 475 доларів) з людини. Це принаймні страва з 10 страв, включаючи дві окремі частини сашімі, а також страви на грилі та приготовані на пару. А для тих, хто ще більше любить авантюри, Кітчо має омакасу за ринковою ціною, безперечно, вищу.

Закушувачі та філософи можуть обговорювати курку проти яєць все, що їм заманеться, але це напевно - задовго до того, як на Ібіці була Сублімоція, у Шанхаї був ультрафіолет. Створений французьким шеф-кухарем Полем Пайре у 2012 році (з концепції, над якою він працював з 1996 року), Ultraviolet-це багатосвітла їдальня, яка включає світлове шоу, музику на тему курсу та імена відвідувачів, що проектуються на столі. (Все це подається в Sublimotion.) Основна відмінність між двома ресторанами, де обидва пропонують страви з 20 страв, полягає в тому, що фіксована ціна Ultraviolet коштує значно менше-3000 юанів на людину (або близько 450 доларів США).

Шеф -кухар Жоел Робушон на церемонії нагородження Великого Вермеля 2016 року, нагороджуючи найкращих кухарів Парижа. . [+] (FRANCOIS GUILLOT/AFP/Getty Images)

Лас -Вегас точно не цурається надмірностей, тому 425 доларів США за меню дегустації в Джоелі Робушон на MGM Grand не особливо шокують. За таку ціну відвідувачі мають на вибір безліч маленьких тарілок, включаючи карамелізованих перепелів, обсмажену качку фуа -гра та печиво. І погодьтеся, кілька хороших рук блекджека можуть оплатити вечерю.

Надано Аланом Дюкасом на площі Атені

У лютому Ален Дюкас повернув собі заповітні три зірки Мішлен для свого ресторану на площі Атенеї в Парижі, який знову відкрився у 2014 році. Але вишукані страви мають свою ціну. Меню "Jardin-Marin", що включає три напівфабрикати, сир та десерт, але не напої, коштує 390 євро (або приблизно 425 доларів). У ресторані Ducasse у Le Meurice у Парижі пропонують власні попередні виправлення за таку ж суму. А для тих, хто має бюджет, обидва ресторани пропонують комплексне обіднє меню для moins cher $225.

(Фото Моріса Ругемонта/Гамма-Рафо через Getty Images)

Шеф -кухар Ален Пассар вперше отримав три зірки Мішлен у 1996 році за «Арпеж» у 7 -му окрузі Парижа. Через двадцять років Мішлен все ще гідний трьох зірок у галактиці Мішлен. Дегустаційне меню Passard's Prix, яке включає легендарне "гаряче-холодне яйце" ресторану,-становить 370 євро (або 400 доларів).Але для тих, хто хоче спробувати вегетаріанський виграш, який також відомий Passard, ціна є більш приземленою 315 доларів.

(Фотографія: Creative Commons/Flicker/Case Simmons)

Враховуючи, що шеф -кухар Хіро Урасава навчався під керівництвом Маси Тамаяки, не дивно, що його однойменний ресторан у Лос -Анджелесі вважається версією «Маса» на Західному узбережжі. Але в той час як Маса стягує 595 доларів за свою пишну омакасу, Урасава коштує лише 395 доларів (напої не включені) за свою версію з 30 страв. І отримати бронювання може бути непросто - ресторан Rodeo Drive має всього 10 місць.

Енн-Софі Пік з Мезон Пік у Франції. (FRANCK FIFE/AFP/GettyImages)

У 2007 році Енн-Софі Пік стала лише четвертою жінкою у світі, яка заробила три зірки Мішлен за приготування їжі у Maison Pic у Валенсії, Франція. Незважаючи на те, що вона не має офіційної освіти, 46-річна Пік походить із легендарної лінії кухарів-і її батько, Жак, і дідусь Андре отримали три зірки за Мезона Піка. Такий кулінарний родовід коштує недешево-заздалегідь обід у Maison Pic коштує 320 євро (або 350 доларів), але принаймні ви можете зробити з нього вихідні: ресторан є частиною однойменного готелю Relais & amp Chateau .

Страва на перше місце. (Фото Роб Кім/Getty Images для бажаного гостя Starwood)

Коли в 2004 році відкрився «Сам Себас» Томаса Келлера, ціна фіксованої вечері з дев'яти страв становила здорових 150 доларів. Сьогодні це 325 доларів на людину (послуга включена). Але згідно з лиходійством Нью-Йорк Таймс огляд Піта Уеллса на початку цього року, він не вартий часу та грошей. Як писав Уеллс, "Per Se є однією з найгірших у Нью -Йорку продовольчих угод". Для тих, хто все ще хоче скупитися на приготування їжі Келлера, завжди є його французька пральня в Північній Каліфорнії, де ціна виграє лише 310 доларів.

Надано "Шеф -кухарем" у Брукліні Фаре

Цей 18-місний ресторан-один із найскладніших столиків у Нью-Йорку. Чому? Будучи єдиним у Брукліні рестораном із трьома зірками Мішлен. Але в основному це дегустаційне меню з 15 страв шеф-кухаря Сезара Раміреса, яке змінюється щодня і надихається японською та французькою кухнями. Також є вражаючий винний льох на 3000 пляшок. Ціна обіду там - 306 доларів. Але, принаймні, ресторан є частиною нового руху без підказок, а це означає, що коли ви закінчите вечерю в Brooklyn Fare, у вас все ще буде вартість проїзду в метро.

Я висвітлюю все розкішний спосіб життя - з акцентом на їжу, спиртні напої та подорожі. Я колишній цифровий директор Haute Media Group. Я також проводив час у The New

Я висвітлюю все розкішний спосіб життя - з акцентом на їжу, спиртні напої та подорожі. Я колишній цифровий директор Haute Media Group. Я також проводив час у The New York Observer, журналі Metropolis, Lifestyle Mirror та Tatler Philippines. І у мене дуже глибокі думки про найтонші речі життя - наприклад, про червоне м’ясо, коричневий алкоголь та зелені M & ampM. Слідкуйте за мною в Instagram: @kalindahao


10 найдорожчих страв у ресторанах зі зіркою Мішлен

Які найдорожчі страви з ресторанів, зірваних Мішленом? Мультисенсорний досвід та страви з 20 страв за ціною 1761 долар США SubliMotion домінує у нашому рейтингу 2021 року, коштуючи майже вдвічі дорожче за другу найдорожчу страву у нашому списку. Ось короткий огляд & rsquos:

Хоча більшість громадян зазвичай шукають найдоступніші та найсмачніші страви на ринку, деякі з них готові заплатити чималу копійку за незабутні страви. Оскільки ресторани зі зіркою Мішлен служать головним показником найкращих з найкращих, гурмани можуть поглянути на найдорожчі страви з ресторанів зі зірками Мішлена у 2021 році, щоб визначити найкращі страви, які не скупляться на вишукані інгредієнти та розкішні декори для чудовий досвід вечері.

Якщо ви хочете пообідати в ресторані, де подають виняткові страви, короткий огляд Путівника Мішлена допоможе вам вибрати, де забронювати наступне бронювання вечері. Маючи список із сотень ресторанів по всьому світу, Путівник Мішлена має просту систему оцінювання зірок ресторанів, яка допоможе гурманам знайти найкращі дегустаційні страви: одна зірка для & ldquoа дуже хорошого ресторану у своїй категорії, & rdquo дві зірки для місць, які & ldquoworth a об’їзд & rdquo завдяки & ldquoвідмінній кухні, & rdquo та три зірки для тих, хто пропонує & ldquoвиняткову кухню, варту особливої ​​подорожі. & rdquo

Тисячі ресторанів борються за зірку Мішлен завдяки престижу, який він надає бізнесу. А коли вони виграють бажаний рейтинг, вони можуть відпочити на досягнутому, оскільки вони повинні конкурентноздатно та послідовно підтримувати якість страв, якщо вони не хочуть зняти зірку Мішлен. Рецензенти Michelin щорічно судять про ресторани, усуваючи зірок або нагороджуючи їх гідними ресторанами. Для забезпечення чесних, об’єктивних оглядів вони діють як постійні клієнти, щоб уникнути особливого ставлення.

Завдяки репутації рейтингів Michelin, багато подорожують, щоб поїсти в цих перевірених ресторанах. Якщо ви & rsquore прагнете подорожувати і витрачати гроші на найкращу поїздку з їжею, найкраще їхати до Японії чи Франції, оскільки вони містять 28 та 27 3-зіркових ресторанів Michelin відповідно, згідно зі звітом Statista за 2017 рік. За цими країнами йдуть США (14), Німеччина (11), Китай (10), Італія (9), Іспанія та Великобританія (5).

Всупереч поширеній думці, на надання зірок Мішлен не впливає розкішний декор та обстановка ресторану, оскільки вони зосереджені виключно на якості їжі та послідовності ресторану. Тим не менш, у путівнику Мішлена також відображаються ложки та виделки, що вказують на комфорт та якість обіду, а також вони присвоюють статус бананів для ресторанів, які пропонують & ldquoвинятково хорошу їжу за помірними цінами & rdquo на основі місцевих економічних стандартів. Критерії їхнього головного рейтингу зірок Мішлен включають якість використаних інгредієнтів, багатий смак та техніку приготування, співвідношення ціни та якості, послідовність та індивідуальність шеф-кухаря під час обіду. Ось чому в сінгапурському торговому центрі є доступні за ціною ресторани з зірками Мішлена, такі як один кіоск із зіркою Мішлен, який пропонує страву з курчачого рису за 4 SGD. Однак, враховуючи, що якісні інгредієнти в значній мірі впливають на систему оцінювання, а також випромінюють смак страв, надзвичайно дорогі ресторани значною мірою домінують у дворівневій та тризірковій категорії.

Незважаючи на те, що на Путівника Мішлена дивляться багато людей та ресторани, у нього є чимала кількість суперечок. Деякі звинувачення включають упередженість французьких ресторанів та фаворитизацію шеф -кухаря. Кілька шеф -кухарів та власників ресторанів також висловили жаль з приводу отримання зірки Мішлен та засудили їх відзнаку після того, як їх нагорода викликала непереборні очікування від клієнтів, які їли у них удома. Тим часом є люди, які критикували Путівник Мішлена за його стандарти «ldquoabsurd & rdquo» для ресторанів, і їм було важко підтримувати витрати на харчування, щоб вони залишалися прибутковими. Хто б тоді міг подумати, що шинна компанія, заснована в 1889 році, матиме такий величезний вплив на бізнес?

Через високі вимоги залишатися на вершині конкуренції, деякі ресторани прагнуть забезпечити найкращі страви за допомогою дорогих страв, які можуть собі дозволити лише глибокі кишені. Завдяки цьому, варто подивитися на 10 найкращих найдорожчих страв у ресторанах із зірками Мішлена.

10. Французька пральня (Яунтвілль, Каліфорнія) і 310 доларів за дегустаційну страву з дванадцяти страв

У французькій пральні кожну страву подають у достатній невеликій кількості, щоб ваші смакові відчуття піднялися ще більше. Французька пральня прагне відтворити це відчуття і змусити вас відчути щось нове та унікальне у кожній із дванадцяти страв, де ніколи не буде використовуватися один і той самий інгредієнт. Меню також щодня змінюється відповідно до сезону, а також від найсвіжіших інгредієнтів, наявних на ринку, що робить кожен візит вартим вартості. Очікуйте різноманітний вибір хліба, сезонні салати, страви зі свіжої риби та різноманітні десерти.

Ресторан із трьома зірками "Мішлен" "Французька пральня" багатьма вважається одним із найкращих у світі ресторанів 1990-го та початку 2000-х років, які протягом кількох років вигравали нагороди ліворуч і праворуч.

Цим рестораном із трьома зірками Мішлена керує Томас Келлер, відомий американський кухар, який вважався одним з найважливіших шеф-кухарів 1990-х років. Він також відомий дебютним рестораном The French Laundry 1994 року, який протягом певного періоду часу вважався одним з найкращих у світі. Він також має три зірки Мішлен з Пер Се, а його інший ресторан Бушон має одну зірку. Французька пральня в 2017 році пройшла ремонт на суму 10 мільйонів доларів з великим винним погребом, озелененням площею 9000 квадратних футів, жіночним дизайном кухні зі склепінчастими стелями та вищими стільницями, вікнами, що заглядають на кухню, та вікнами з видом на сад.

9. Перш за все 340 доларів США на дегустацію з дев’яти страв (Нью-Йорк)

До входу в Per Se ведуть знакові сині двері французької пральні, затиснуті двома сучасними скляними панелями однакового розміру. Однак сині двері насправді не відчиняються. Скляні панелі насправді є головними дверима. Ця грайливість натякає на унікальний обід, який чекає на клієнтів Per Se.

Керований Томасом Келлером і схожий на його відомий ресторан "Французька пральня", Per Se прагне зробити кожну страву з дев'яти страв захоплюючою, унікальною та грайливою родзинкою, гарантуючи, що жоден інгредієнт не повторюється протягом усього курсу. Це стосується того, чи обираєте ви дегустаційне меню шеф -кухаря чи овочеве меню, яке коштує обидва 340 доларів, що заслуговує похвали, якщо врахувати, що вони змінюють своє меню щодня залежно від наявності інгредієнтів на ринку.

Розташований у Нью -Йорку, Per Se має простий, але вишуканий сучасний інтер'єр з чудовим видом на Колумбус -Сіркл та Центральний парк. Його високоякісна та розслаблююча атмосфера, як кажуть, змушує кожну їжу відчувати себе позачасово заспокійливою, незалежно від того, чи любите ви насолоджуватися морозивом та домашніми шоколадками чи їсте морські гребінці та яловичину вагю.

8. Ресторан de l & rsquoHotel de Ville Crissier (Кріссьє, Швейцарія) & 400 доларів США за 11 страв

У великому списку 25 кухарів на чолі з відомим шеф -кухарем Франком Джованні, у ресторані de l & rsquoHotel de Ville Crissier подають справжні французькі страви, які відповідають сезону. Це означає, що ви можете пройти унікальний курс п’ять разів на рік. На момент написання, меню з 11 страв за ціною 390 швейцарських франків або 400 доларів включає гребінці з затоки Сомми, качину фуа-гра, припудрену фісташками, та ягня-молоко на грилі. Будьте готові витратити набагато більше, якщо спокусите їх винну карту на 40 сторінок.

Ресторан de l & rsquo Готель de Ville Crissier має чудову репутацію, в своїй історії він має кількох шеф-кухарів із зірками Мішлена, а також престижний і ldquobest ресторан у світі & rdquo, відзначений у списку, і найкращий ресторан року 2021 від Gault & amp; Millau.

7. Le Meurice Alain Du Casse (Париж, Франція) & ndash & euro380 для дегустаційного меню з трьох страв або & euro580 для включення винних пар

Le Meurice від Alain Du Casse, класний ресторан з трьома зірками Мішлена, який має розкішний французький декор XVIII століття, настійно рекомендується, якщо ви хочете витратити великі гроші на вишукані страви в елегантному та романтичному місці зі своїми близькими. Його меню з трьох страв без штучних дегустацій включає три страви, сири та десерт.

6. Alain Ducasse au Plaza Athenee (Париж, Франція)- 395 євро за триразове харчування

Вишукана, кришталево заповнена їдальня змусить вас почувати себе королем, коли ви будете насолоджуватися трилогією Ален Дюкас & rsquos, в основному складеною з риби, овочів та круп. Цей ресторан із трьома зірками "Мішлен" вирізняється шикарним декором з тисячами завислих кристалів. Там & rsquos a & євро 395 Джардін-Марін меню та & євро 210 Натуральне меню, до складу якого не входять напої. Подібно до Alain Du Casse & rsquos Le Muerice, & євро 395 маринованих страв з жардіну включають три наполовину страви, сири та десерт.

5. Гай Савой (Париж, Франція) & ndash & євро415 за 12-разове харчування

Якщо ви & rsquore шукаєте розкішний французький ресторан з трьома зірками Мішлен, у якому є прекрасна, перевірена Мішленом & ldquoпрекрасна стандартна карта вина & rdquo, Гай Савой гідний обходу. В комплексному меню представлені сирі устриці, зелені та сині омари, ікра з копченим сабайоном, чотиритижнева качина грудка, витримана та маринована спеціями, та багато іншого.

Три кухарі зірок Мішлен і власник титульного ресторану Savoy в минулому зібрали кілька зірок Мішлен. Він також був наставником суперзірки та шеф-кухаря Гордона Рамзі, який зіграв Мішлен.

4. Маса (Нью -Йорк) і $ 595

У цьому ресторані, розташованому в Нью-Йорку, під керівництвом шеф-кухаря суші з трьома зірками "Мішлен" Маша Такаяма, подають свіжі інгредієнти з Японії для автентичних страв. Ви & rsquoll, безумовно, платите більше, ніж рекламовані 595 доларів за голову, оскільки ця плата не включає податок або напої.

Якщо ви & Rsquore шукаєте щось конкретне, щоб поїсти, вам & Rsquoll доведеться двічі блиснути, перш ніж їхати до Маса, тому що & Rsquos немає меню. Masa-це ресторан в стилі Омакасе, що означає, що шеф-кухар вирішує, що подавати щодня. Хоча напевно можна очікувати страв з високоякісними інгредієнтами, такими як свіжа риба та яловичина Кобе.

3. Кітчо Арасіяма (Кіото, Японія) & ndash $ 646

Вечеря в Kitcho Arashiyama - це задоволення як для очей, так і для вашого неба. Цей Кітчо Арасіяма з трьома зірками Мішлена зустріне вас спокійним, елегантним пейзажем природи, розміщеним у ресторані у стилі домашнього чаювання. Цей чудовий пейзаж доповнюється найсвіжішою та вибраною за сезоном японською кухнею, яка не тільки має приємний смак, але й приємна на вигляд завдяки своїм привабливим барвистим макетом та покриттям.

2. Ультрафіолет (Шанхай, Китай) & ndash 4000 юанів або 900 доларів США

Подібно до найдорожчого ресторану із зірками Мішлена, Ultraviolet значно покращує ваше сприйняття та смак страви за допомогою мультисенсорного досвіду, укомплектованого панелями HD, потужними багатоканальними динаміками, неоновими лампами, що постійно змінюються, щоб доповнити чи контрастувати вашу трапезу , і набагато більше. Приблизно за 900 доларів вас чекає подорож із 22 страв із ресторану з трьома зірками Мішлен, де представлено комплексне меню авангарду, яке складається з ексклюзивного місця, яке обмежене десятьма місцями. Стіни пофарбовані в яскраво-білий колір, щоб краще проектувати та контролювати складне освітлювальна техніка, яка дозволить вам зануритися у подорож на 22 курси.

1. SubliMotion (Ібіца, Іспанія) і 1761 долар США за 20 страв на голову (Ібіца, Іспанія)

Вам подобається їсти за іспанським авангардом, занурюючись у місце, яке стимулює всі ваші п’ять почуттів? Якщо так, цей ресторан - правильний вибір для вас. Одним з найдорожчих страв у ресторанах із зірками Мішлена є SubliMotion. За колосальні 1761 доларів на голову ви можете відчути захоплюючий сенсорний прийом їжі в SubliMotion, розташованому в готелі Hard Rock на Ібіці, Іспанія. Він поставляється з кількома 2-зірковими кухарями Michelin, музичними керівниками, модельєрами, ді-джеями, ілюстраторами, сценаристами, хореографами та іншим необхідним персоналом, якого ви бачите у великому бюджетному творі. Ця тригодинна постановка розрахована для того, щоб поволікати всі ваші п’ять органів почуттів протягом 20-курсової подорожі.

SubliMotion керує двозірковий шеф-кухар Мішлена Пако Ронсеро, і його досвід у молекулярній гастрономії значно доповнює багатозначний досвід ресторану та rsquos. У 2017 році Ронсеро співпрацював з колегами-кухарями, зіркованими Мішлен, і, таким чином, зробив його загалом вісьмома зірками Мішлена.


Gourmet Pub Grub: 40 найкращих барів Америки для любителів їжі

Залиште ці основні гамбургери та бездоганну картоплю фрі позаду цих водопоїв, де ви зможете втамувати спрагу, не жертвуючи апетитом.

Пов'язані з:

Фото Автор: Франческо Тонеллі & copy2014 Франческо Тонеллі - Усі права захищені

Фото автора: Wayne E. Chinnock & copyWayne E. Chinnock

Фото Автор: Фотограф: Майкл Гельцер та копіювати Авторські права: Майкл Гельцер

Фото автора: Kristyn Miller & copy2016 Крістін Міллер

Фото Автор: SCOTT SUCHMAN & copyФото: Скотт Сучман

& copySylvia Stutz Photography http://www.sylviastutzphotography.com

Фото автора: Sal Rodriguez & copywww.photo313.com

Фото Автор: Франческо Тонеллі & copy2014 Франческо Тонеллі - Усі права захищені

Фото автора: Paul Wagtouicz & copyPaul Wagtouicz

Фото автора: Патрік Майкл Чін

Фото Автор: mihalyiphoto.com & copy2014 www.mihalyiphoto.com

Фото автора: David Salazar & copyДевід Салазар Фотографія

Високі отвори для поливу

Потягнути найкращі чаї не виключає гастрономічного досвіду - принаймні, не в 40 найкращих барах країни для любителів їжі. Ці бари, паби, лаунжі та спікери могли зателефонувати до нього, коли справа дойшла до меню страв, але натомість вони шукали найкращих талантів для виготовлення страв, що виходять далеко за рамки сиру та солодощів, або вишуканого гамбургера. Подумайте про сардини а-ля планча, привабливі окономіяки та вежі з морепродуктів, переповнені щедрістю океану. Ці водоспаї відомі в першу чергу своїми напоями, але, можливо, це не повинно бути.

Фотографія авокадо -піци Matador Bar, надана The Miami Beach EDITION

Бар Alembic (Сан -Франциско)

Ця водойма на Хейт -стріт, відома своїм улесливим освітленням та коктейлями, які приходять із історіями, заслуговує більшої любові до того, що вилітає з кухні. Поки меню змінюється з примхами шеф-кухаря, є дві страви, які викликали б заворушення, якби їх вилучили з репертуару: качині серця зі спеціями, подані з маринованим ананасом і сіллю чебрецю, а також кістковий мозок, змащений каперсовою гремолатаю та часниковою конфі. Серед інших важливих моментів - домашня рикотта, оладки зі свинини беркширської кухні та лимонний парфе Мейєра на десерт. Сад у дворі надає барменам і кухарям трави, необхідні для приготування натхненних напоїв та тарілок.

Фото надано Ендрю Далтоном

Leyenda (Нью -Йорк)

Більшість збирається в коктейлерію Leyenda Brooklyn Cocteleria, щоб випити напій з відомого коктейльного клубу Ivy Mix. У натхненному Латинською Америкою бруклінському барі виходять такі напої, як Say Anything, з текілою, напоєною халапеньо, качакою, аперолом, кавуном, лаймом, м’ятою та сіллю. На смак нагадує відпустку. Так само їжа. Стейк зі спідниці від шеф -кухаря Сью Торрес та rsquo churrasco запам'ятовується ще довго після того, як чек погашений. Так само її смажені коржі з панучо та мдаш, увінчані креветками з кокосового габанеро, смаженою квасолею та авокадо. Змішайте жарти про те, що вона "випадково відкрила ресторан", але кухня та бар - це чудово.

Фото надано Ханною Лі

Напій (Бостон)

Коктейльна гра Drink & rsquos змінила Форт -Пойнт, коли вона отримала нагороду Tales of the Cocktail World & rsquos за найкращий коктейль -бар у 2013 році. Можливо, це навіть змінило Бостон.Коктейлі, як і їжа, використовують найсвіжіші інгредієнти на фермах, а команда бару та кухонний персонал працюють разом. Незважаючи на те, що зупинитись у "Drink" неможливо, не зануривши картоплю фрі в солодовий оцет айолі, відомі відвідувачі економить місце для тартара зі стейку, солоних лунок для пончиків, соусу з фуа-гра та бутерброда з морозивом дня. Кожен візит складається так, ніби ви отримали бажане запрошення на коктейль.

Фото надано Уейном Чіноком

Авангардний бар (Мілуокі)

Відкриття бару любителів їжі та rsquos не означає, що вам потрібен полірований посуд та тканинні серветки. Vanguard Bar, який увійшов до списку більш ніж 100 коричневих спиртних напоїв, також є ковбасним емпіріумом. Найбільш продаваною ковбасою є качиний BLT, який поставляється в подрібненому салаті, айолі з голландського айолі та беконі, але в барі також є оригінальний братвурст у стилі Мілуокі, наповнений сирною сиркою, сиром чеддер та сиром Cheez Whiz. Загалом 26 ковбас спокушають меценатів з екзотичними поєднаннями, такими як восьминіг чорізо, а для вегетаріанців - Соя зустрічає світ. Кожне посилання містить рекомендовану пару пива.

Фото надано Vanguard Bar

Паб Рояль (Чикаго)

Перше, що перевіряють меценати, коли вони входять у Pub Royale,-це чорновий список у задній частині пабу, натхненного Індією. Це & Rsquos, де на дошці зображено масу пива та сидру з низькою гіркотою, тому що вони найкраще поєднуються з гострою індійською їжею, що виходить з кухні. Коктейлі теж, як і Айяд Рояль Чай, з віскі, кокосом, чай, корицею та чорним перцем можуть приборкати спеку. Одна з найпопулярніших страв-гобі маньчжурська-ідеальна закуска для бару з хрусткою цвітною капустою, солодким і гострим маньчжурським соусом, кунжутом та кешью. Інші улюблені включають паніровану маслом, індійську гарячу курку, мідії та наан та соси з тріски.

Фото надано Мартою Вільямс

Тру Норманд (Сан -Франциско)

Сан-Франциско & rsquos Trou Normand відомий однаково ретельно виготовленими коктейлями та власними закусками. Напої дозволяють французьким бренді та міцним алкогольним напоям брати на себе провідну роль, особливо арманьяку та кальвадосу. Зрештою, Тру Норман посилається на французьку традицію пити невеликий напій між стравами для очищення піднебіння. Власники відчувають, що насичені, жирні аромати сушеного м’яса добре протистоять дистильованим спиртним напоям, отже, пропонуються 40 різних видів солодощів, від знайомих мортаделли, бресаоли та ндуї до екзотичного саламу, такого як кролик із консервованим апельсином, кмином та кара -кара . Замовте солодкі страви на борту за найкращою ціною, а також розгляньте запечену свинину з меню вечері.

Фото надано Коліном Прайсом

Нічний ковпачок (Остін)

Коктейлі весело замовляти в Nightcap через їх розумні назви, такі як Tequila Mockingbird і Jalapeno Business, але справжня магія полягає в тому, що ви можете замовити десерт нового рівня разом зі своїми напоями. Візьмемо, наприклад, пончик і фуа -гра: риготтовий бейньє, лимон, мариновану чорницю, вершковий крем з фуа та гранолу. Nightcap також може спокусити вас і з боку солодощів. Смажена куряча грудка з картопляним дофіном, чорним часником, грибом майтаке та трюфельним соком вже стала переможцем на ще новому місці.

Фото надано Крістін Міллер Фото

Cure (Новий Орлеан)

NOLA захоплена щасливою годиною Cure & rsquos, яка триває сім днів на тиждень і включає 12 класичних коктейлів за ціною 6 доларів США за кожен. Щедрість бару та rsquos у години пік - це не єдина поїздка, на яку варто купувати квитки на вулицю Фререт -Стріт: сезонні коктейлі надзвичайно оригінальні, а маленькі тарілки настільки свіжі, що вони не нагадують їжу з бару. Шеф-кухар Джейсон Клуттс каже, що він може отримати достатньо власного тартару зі стейків, але меценати також вражені сиром піменто та хрусткою куркою, обсмаженою в духовці, поданою з салатом з руколи.

Фото надано Cure

Їжте багатих (Вашингтон, округ Колумбія)

Крижані устриці з Вірджинії-це інь-гарячі хашпуппі та rsquo-ян в Eat the Rich. Панк-рок-бар від номінанта на Джеймса Борода Дерека Брауна настільки невибагливий, що коктейлі надходять у глечиках, клітки з устрицями служать люстрами, і бармени, здається, миттєво знають ваше ім'я. Вони подають устриці з річки Раппаханнок і деякі кращі регіональні rsquos, а також страви з морепродуктів, такі як хеш з форелі, бутерброд із смаженою флейкою, креветки та сир з креветок, або ікра, подана з картопляними чіпсами Route 11. Змийте все це з допомогою «Мисливця за баксами», глечика бурбону, сиропу домашнього імбиру, лимона, соди та гіркоти з ангостури.

Фото надано Скоттом Сучманом

Бар і кухня Euclid Hall (Денвер)

Евклід Холл запозичив питну їжу з усього світу, щоб доповнити свій довгий, ідіосинкратичний список пива (розділений за видами математики для позначення рівня складності вживання алкоголю). Ось чому ви & rsquoll знайдете подушечки тайського свинячого вуха, подані разом з баварським шніцелем та канадським путином. Там, де кухня справді сяє, - ковбаси. Від короткої ребристої кілбаси до буден-нуар, тут є що-небудь для кожного ковтка. Те, що ви & rsquoll помітили, це те, що кухарі та бармени поділяють одну стійку під час обслуговування, і це знак того, що операції з їжею та напоями так само пов'язані, як і їх ковбаса.

Фото надано Чадом Чишолмом

Збройова палата Д. (Даллас)

Збройова палата Д. люб'язно продовжує готувати свою кухню до 2-ї години ночі, а це означає, що високий угорський пізно ввечері їсть для натовпу в Deep Ellum, мистецькому районі у Східному Далласі. Гуляш, угорський суп з гуляшу, чудово поєднується з великим набором фруктових коньяків з подвійною дистиляцією та міцними домашніми коктейлями. Є деякі популярні варіанти, які не містять угорського акценту, наприклад, бургер з короткими ребрами, зроблений ще кращим з бекону, копченого з пекана, і обвуглене м’ясо з восьминогом, який тушкується в білому вині та іспанських спеціях, перш ніж побачити гриль.

Фото надано Armory D.E.

Очікування (Детройт)

Кухня та бар грають як старі друзі в режимі очікування. Ось чому, чому соус для барбекю додають мескаль, оливки маринують у джині, а моркву отримують від бренді. Новачок коктейлю, знайдений на Поясі, має багате меню страв з ситними стравами, які несуть невеликий фестиваль Ренесансу, такі як тушкована з молока баранина, марокканський стейк та лакована ніжка індички. Якщо ви & rsquore просто випасаєтесь, там є rsquos horchata та креветки, тістечка з смаженим качиним мигдалем та американець вибирають класичну японську вуличну їжу takoyaki, яка складається з гострого соусу, фети та пилку фенхелю.

Фото надано Салом Родрігесом

Міжміські (Портленд, Орегон)

North Portland & rsquos Interurban скромно описує себе як околицю, де п’ють околиці, але її завидний список віскі та команда рецептів ремісничих коктейлів додають ще більше, особливо якщо врахувати, що на кухні можна замовити пам’ятні закуски за 16 доларів або менше. Бургер з кабана задовольняє на плотському рівні: чилі Los Roast Hatch, смажена цибуля, кесо ботанеро, мариновані халапеньо та айолі. Джонні Генрі робить все своє вилікування та ковбасне виробництво власними силами, що не залишається непоміченим на Паблік енд rsquos, хвалячись кроликами, яловиче-вишневим терріном тощо. Є також rsquos також кукурудзяний пес для тих, хто з любов’ю згадує, як ходив на державний ярмарок.

Фото надано Interurban

Бар Matador (Майамі)

Меню в барі Matador знаходиться в руках недавнього переможця шеф -кухаря Джеремі Форда, який також виконує обов’язки шеф -кухаря кухні в сусідній кімнаті Matador. Щоб продовжити родовід, цей бар-ресторан, один-два, є творінням Жан-Жоржа Вонгеріхтена, тому ви знаєте, що укуси бару вийдуть за межі середнього. Натомість тарілки з’являються з флоридійською привабливістю. Сирий голений червоний закусочний у Флориді поставляється з пікантною зелено-чилійською заправкою та хрустким рисом, а оладка з краба та кукурудзяної оладки має золотисто-коричневий колір, достатній для холодного пива. Якщо ви & Rsquore шукаєте страву, гідну зробити знімок, є & Rsquos піца з авокадо, чий тезка овочів любить, як троянда.

Фото надано The Miami Beach EDITION

Бар Гото (Нью -Йорк)

Бар Goto передає Токіо з атмосферою ізакайї та віскі-бару в японському стилі. Ви знаєте, що напої співають, оскільки вони походять з випускника клубу Pegu Кента Гото, але нічого не втрачається в перекладі, коли справа доходить до їжі. Окономіякі & мдаш - солодкий млинець, що поставляється в чотирьох смаках, - твір мистецтва, а крила місо приносять хвилі умами. Допомагає те, що мати Гото & rsquos мала магазин економії в японському місті Тіба, де він рубав капусту і робив тісто, коли виріс. Для сполучення поза коробкою спробуйте картоплю гобо з кореня лопуха зі сливовим Сазераком.

Фото надано Полом Вагтуїцем

Громадський дім Хоулмена та Фінча (Атланта)

Бургер Holeman і Finch так само улюблений в Атланті, як і Braves, і він з'являється в національних списках найкращих гамбургерів на регулярній основі. Але до меню Лінтона Хопкінса та rsquo є ще багато іншого: шеф-кухар прагне використовувати цілу тварину, а такі страви, як шкурки курячого м’яса Буффало, телячі мізки з чорним маслом і тостами, а також цибуля з глиняної каструлі з яєчками капусти та ягнятами служать доказом. Навіть коктейлі відчувають себе керованими шеф-кухарем. Хризантема йде гладко, з домашнім лікером з ромашки, гірким гірким вермутом, блан -вермутом, абсентом і чебрецем.

Фото надано Бартом Сассо

Портлендське полювання + альпійський клуб (Портленд, штат Мен)

Портленд був містом, найвідомішим за пиво, аж поки в 2013 році не відкрився портландський Hunt + Alpine з коктейлями, які привернули увагу національної уваги. Рифи на класичних коктейлях & mdash, а також деякі оригінали & mdash продовжують приваблювати алкоголістів, а також скандинавська затишна їжа, варта гідного вечора у The Board House. Спробуйте норвезький коктейль та мдаш, старомодний аквавіт, обсмалений коричневим маслом і прикрашений часточками яблука разом з фірмовим «Сморгасбордом», який переповнений м’ясом, рибою, місцевим сиром, паровими молюсками та хлібом. Інші обов’язкові страви з маленької, але могутньої кухні включають бутерброди з гравалаксом, попкорн, заправлений порошком зеленого чилі, і бутіно з ірином зі збитим кремом.

Фото надано Мередіт Пердью

Бар NoMad (Нью -Йорк)

Цей супер -боул готельних барів має всю вишуканість та аромат свого сестринського ресторану, відомого NoMad, але настройка бару дозволяє гостям трохи відступити. Можливо, основним розіграшем були коктейлі, але їжа набуває рівного гулу. Візьміть невелику команду, щоб зняти пиріг з куркою, приготований NoMad, з чорними трюфелями та фуа-гра (використовуючи відому курку в ресторані та rsquos), або спробуйте гамбургер, який дає повторні відвідування, завдяки пирогу з пат-лафрейдою, що містить суху яловичину, кістковий мозок і сук (корисний жир). Існують також три види тартару, освіжаючий рулет з омарів і навіть хот -дог, загорнутий в бекон з чорним трюфелем та селерою.

Фото надано Патріком Майклом Чіном

Latitude 29 (Новий Орлеан)

Хрещений батько напоїв Тікі, Джефф "Пляжний альбом" Беррі, стоїть за Latitude 29, тому соломка з бенді та інші гарні гарніри в Instagram-леї землі. Азіатські страви завжди були природним поєднанням свіжих та фруктових напоїв тікі, але у цьому барі у французькому кварталі подають страви, натхненні островами Гаваї, замість кантонського, більш характерного для барів тікі середини століття. Найкращий приклад - це прийом локомоко з гамбургерською котлеткою, кокосовим рисом і соусом із солоних грибів. Інші приголомшливі речі включають поперечно нарізані свинячі ребра, бутерброд mahi mahi banh mi та нову уяву про румакі, загорнуті в бекон. Latitude 29 не вирізає кутів на кухні: Майже весь хліб випікається власними силами, а мікрозелень отримують із сусідньої ферми в Тремі та окуні.

Фото надано Latitude 29

Лібертін (Індіанаполіс)

Лібертіна бере скромні яйця, що відхиляються, і підносить їх у щось для гурманів. Замовте їх і дивуйтесь, коли з’являться три сорти: класична копчена форель з ікрою ложки риби Кентуккі та буряк, маринований з хроном. Це & rsquos - це лише шматочок укусів бару Libertine & rsquos, покликаний доповнити складний асортимент коктейлів, названих на честь таких особистостей, як Енді Уорхол та Девід Боуї. Один коктейль поставляється в чайній чашці, утворюючи зіставлення з набагато менш смачною їжею, включаючи курячі крильця, які готують сусо з беконом на жирі протягом чотирьох годин, перш ніж вони потраплять у фритюрницю. Для тих, у кого апетит, є також вафлі з кукурудзяної крупи з смаженою курячою печінкою та грибами на грилі.

Фото надано Libertine

Партизан (Вашингтон, округ Колумбія)

Меню напоїв у "Партизані" запаморочливе. Важко зрозуміти, з чого почати: із сміливою винною програмою, яка демонструє "Ламбруско" та інші ексцентричні ковтанки, пивне меню, наповнене кислими закусками, або алкогольні напої, яким важко конкурувати. Виберіть свою отруту, а потім візьміть контрольний список, подібний до меню суші, щоб замовити домашні солодощі, які & rsquos серйозно ставляться до використання всієї тварини. Існують свинячі рулети з абсенту і лайма, тайська базиліка бресаола та маринована половина диму, щоб назвати кілька варіантів. Слідуйте за м’ясною дошкою зі свининою рисаком з беконом, беконом, куріпкою в баконі або ягнячим плечем у стилі гаучо, який обов’язково задовольнить тягу печерних людей.

Фото надано Марісою Бялецькою

Canon Whisky & Bitters Emporium (Сіетл)

Візьміть свої окуляри, якщо ви плануєте ознайомитися з 160-сторінковим спиртом міцних спиртних напоїв Canon & rsquos, який отримав назву «Капітан і список». Велика ймовірність того, що якщо ви & rsquove чули про дух, то бар доступний. Але в Canon є ще більше визначних пам'яток, крім бібліотеки алкогольних напоїв та 40 добре виготовлених коктейлів. Меню страв, яке змінюється кожні два місяці з порами року, сповнене химерним вибором, таким як горіхи ангостура-бурбон та фірмовий сандж з кісткового мозку, який може стати засобом для хересу, мескалю чи віскі. Інші варіанти включають свинячу булочку з яблучним салатом та свинячу корейку з морквяним ромеско.

Фото надано Canon

Група Богемії (Чикаго)

Оскільки велика частина родини власності та rsquos походить від знаменитої ікони Чикаго з зіркою Мішлен Алінеї, очікування від Band of Bohemia великі. Кулінарна пивоварня славиться злегка завареними сортами, такими як гуава-рожевий перець і какао-рожевий чорний ель. Меню страв доповнює чорновий список, рекомендуючи невеликі тарілки для з’єднання з кожною химерною начинкою. Яскравий банановий каррі із смаженою цвітною капустою, карамельною молоком з козячого молока, арахісом та баклажанами поєднується, наприклад, з пивом лайм-лимонник-жасмин. Любителі м’яса будуть особливо задоволені стейками на грилі з гуманного постачальника Джефферсон Тауншип.

Фото надано Ruby Rubio

Тільки для співробітників (Нью -Йорк)

Спробуйте знайти перелік барів Big Apple, які не включають лише працівників. Титан Вест -Вілледж поділяє відповідальність за народження рукотворного коктейльного руху, який сьогодні розкривається, але ні в якому разі не варто їхати туди лише за напоями. Ретельно підібране меню було розроблено з урахуванням поєднань коктейлів, таких як провансаль, прийом джин-мартині з використанням вермуту, напоєного травами-де-Провансом, який випрошує десяток свіжих устриць на Східному узбережжі. Хочете щось приготувати? Спробуйте поппер з кісткового мозку, загорнуті беконом ягнячі відбивні з новозеландської яловичини або корейку з лося з картоплею юкон, гливами, тосканською капустою та обсмаленою цибулею.

Фото надано Емілі Бальц

Американський бар сардин (Філадельфія)

Більшість підпливає до американського сардинського бару за невеликим, але добре підібраним списком крафтового пива, яке торкається майже кожного стилю піни. Але назва бару є підказкою про те, що тут також є якась їжа, а саме сардини, приготовані чотирма способами: обсмажені, приготовані на грилі, а -ля планча або смажені. (Якщо порахувати сардини на бутерброді, їх кількість округляється до п’яти.) Невелика, але ароматна риба чудово поєднується з холодним соусом. Додаткові страви включають бутерброд зі спагетті та час від часу "Піттсбурзький сирний стейк", який віддає належне улюбленому улюбленому Primanti Bros.

Фото надано американським баром сардин

М'ясник і жито (Піттсбург)

Так, є дурні фрески, світильники з рогів і таксидермія, але цей бар, який киває на культуру будиночків, є вишуканим у великому місті, коли йдеться про їжу та розваги. Відомий коктейлями, списком віскі на 800 пляшок та привабливим вибором пива, цей салон Культурного округу є також першим баром у Піттсбурзі, який був номінований на премію Фонду Джеймса Борода за видатну барну програму з моменту створення категорії. Меню страв Річарда Дешанца та rsquos розроблено для поєднання з віскі, включаючи такі страви, як Брудна паста, з меленою качкою, строжапреті, шавлією, бренді та Пекоріно Романо. Не менш смачною є недільна підлива з помідорами, рікоттою та ягнячою шийкою.

Фото надано Алісою Флорентійською

Левова частка (Сан -Дієго)

У місті, просоченому крафтовим пивом, що живиться рибами тако, і приємно змінити темп відвідування бару, де подають насичені коктейлі з м’ясом дичини, як улюблені повзунки з антилопи. Вони прикрашені мармеладом з червоної цибулі, копченим сиром Гауда та гірчично-гірчичним айолі, і стануть чудовою першою дією. Ще одне популярне блюдо, яке чудово поєднується з коктейлями в Lion & rsquos Share - це пиріг із кроликами, з’єднаний скоринкою з качиного жиру. Шеф-кухар Марк Болтон рекомендує спробувати коктейль на основі жита під назвою «Де ла Луїзіанн», щоб поєднати його зі стейком з лося, який подається з карамелізованою брюссельською капустою, яблуками з медом, хрусткою копченою цибулею, крупою та каберне.

Фото надано Lion & rsquos Share

Джулеп (Х'юстон)

Джулеп подає все, що вам хочеться, на вечірці Дня Дербі своєї мрії: сир піменто, джоннікейки, устриці, хашпайпі та напої, що визначають Південь. Альба Уерта перетворює середній м'ятний джулеп, Сазерак і Рамос джин -фіш, наприклад. Люди з глибокими кишенями та вибагливим смаком можуть навіть замовити дегустацію бурбонів Pappy Van Winkle. Що стосується їжі, то башта з морепродуктів є найкращим вибором, яка прибуває з омаром, крабами, устрицями, гребінцями, креветками та хересом фіно. Яйця з копченої риби-прекрасний початок трапези в коктейль-барі сіро-білих відтінків.

Фото надано Джулепом

Кроляча нора (Міннеаполіс)

Цей бар & mdash, що належить чоловікові та дружині, за зразком корейського pojangmacha & mdash має почуття гумору. Просто подивіться на бестселера Кат і Томаса Кім & rsquos Harold & amp Kumar Poutine з картоплею фрі, підливою зі свинячого каррі, кімчі, карамелізованою цибулею, пармезаном, чеддером, яйцем м’якого пашоту та айолі чипотле. Ця страва-монстр, а також рисовий рисовий малюк (смажений кімчі рис з беконом та маринованим халапеньо), готує шлунки для бару та винахідливі міцні напої. Медовий свинячий саам, подвійно обсмажені курячі крильця і ​​локшина "іди" також варті калорій.

Фото надано Джулією Мерл-Сміт

Гіркий і кручений коктейль -салон (Фенікс)

Списки "найкращих барів", яким не чужі, Bitter & amp Twisted може похвалитися серйозною обстановкою (адресою Luhrs City Centre 1920-х років) і має ще більш серйозну коктейльну програму. Щоб переглянути меню напоїв, потрібно більше кількох хвилин. Їжу, навпаки, можна охарактеризувати лише як веселу. Вони & Rsquore у захоплення рамен гамбургер, для початку: хрустка локшина з рамена формують булочку.Традиціоналісти можуть спробувати вареник -бургер, у якого свинина та яловичина буде ще кращою завдяки додаванню пельменного соусу. Обов’язково почніть кожну їжу з попкорну з ураганом, наповненого азіатськими спеціями, а потім закінчуйте кексами, наповненими алкоголем.

Фото надано Bitter & amp Twisted Cocktail Parlor

Tørst (Нью -Йорк)

Список пишного пива в T & oslashrst має біблійні розміри, з рідкісними знахідками, які практично випромінюють сигнал кажана, щоб пивні виродки прибули сюди. Незважаючи на те, що піна є головною визначною пам’яткою ресторану Luksus із зіркою Мішлена, шеф-кухар Даніель Бернс та закуски в барі rsquo охоплюють чудовий прийом валлійського раритету, кедгері (копчена сіга, каррі та яйце варене некруто) та сендвіч з качиного конфі з гострими стравами капуста і маринований огірок. Необхідно, щоб гості замовляли страви, які поставляються разом із домашнім традиційним датським житньою хлібною плівкою, як -от тарілка з солодощами. Ті, хто відвідає неділю, отримають традиційне недільне смаження, натхнене Великобританією.

Фото надано Signe Birck

Лінія рому, відкрита сезонно (Майамі)

У лінії «Ром» представлено 165 сортів одноіменного спирту з цукрового очерету, який умілі бармени змішують з пуншами, дайкірі, птахами джунглів і навіть інками -кола. Щоб відповідати тропічному настрою, у барі та на пляжі South Beach готують пляжні укуси, такі як устричний севіче, тако з лосося та курячі льодяники з риками. Нерідко можна зустріти групи, які діляться разом коктейлем з чаші вулкана та вежею з морепродуктів у сирому барі протягом дня, який легко простягається до вечора, тому що ви & Rsquore в острівний час на лінії Ром.

Фото надано The Rum Line

Чорний ринок алкогольних напоїв (Лос -Анджелес)

Якби спікі і гастропаб поєднували свою ДНК разом, нащадком став би алкогольний бар Black Market. У списку «Сіті-студіо Сіті-студіо» надійних «вишуканих напоїв» є горезвісний «Вицвітання до чорного» з 103-стійким бурбоном, Cl & eacutement Sirop de Canne та гіркотою з горіха. Стільки алкоголю вимагає подушки комфортної їжі, такої як коротке ребро з барбекю, рикотта гнуді, тальятелле з вівчого хвоста та пряні корейські курячі крильця. Перш ніж назвати це вечором, заробіть на смаженому у фритюрі Флуффернуттера, який кричить після закуски.

Фото надано Black Bar Liquor Bar

Таунсенд (Остін)

Незважаючи на печеристе розташування всередині історичної будівлі Таунсенд-Томпсон, цей авторитет коктейлю в Остіні невимушений. Як доказ, дві їх фірмові страви-це гамбургер без зайвих страв та розумне блюдо, приправлене північноафриканськими стравами, з гарячою куркою, поданою з манкою і червоним соусом. Обидва - від шеф -кухаря Джастіна Хаффмана, резюме якого включає місцевих грандів, таких як Учі та Контіго. Меню коктейлю достатньо довге, щоб ви могли пробувати різні напої кожен день протягом двох тижнів поспіль, але приїжджайте також на їжу.

Фото надано Рубеном Моралесом

Смак (Сент -Луїс)

Команда барів Taste знає всі хитрощі, які сьогодні в тренді. Вони & Rsquore старіння бочки, помішуючи в херес, включаючи овочі та трави, і тягнуться до шухляди зі спеціями. Маленькі та великі тарілки, якими можна поділитися, що складають меню страв, є сезонними та трохи простішими. Зрештою, найпопулярнішим є кукурудзяний хліб, обсмажений у беконі, жирність, яка поєднується з будь-яким коктейлем у меню. Свинячий бургер та цегляна курка однаково популярні серед звичайних гостей. Вони також подають мідії у ароматній ванні з кокосового молока, джагервурст із усіма типовими для Німеччини обрізками, та чуррос у супроводі оксамитової мигдалевої панна-котти.

Фото надано Туан Лі

The Gin Joint (Чарльстон, Південна Кароліна)

Оберіть свою потужну питну коробку з коштовностями в Charleston & rsquos у коктейль -барі, а потім не надягайте квиток "Іди", не збираючи домашній попкорн, який пахне перцем тайського. Це одна з кількох домашніх солоних закусок, які діють як прискорювач гірких еліксирів, таких як Твідове кільце, з амаро, фернетом, аперолом, лікером з грейпфрута, лаймом та гіркотою. Інший - яловичина, настільки хороша, що Edmund & rsquos Oast тепер використовує рецепт. Більш ситні страви з MariElena Raya включають молюсків і чорізо, які подаються з чіабаттою на грилі для занурення, та свинячі булочки, пікантні з соусом хоісін. Знайдіть цей другий шлунок на десерт, адже шоколадна плитка з арахісовим маслом - це враження завдяки включенню цукерок.

Фото надано The Gin Joint

ABV (Сан -Франциско)

З назвою, що розшифровує алкоголь за об'ємом і mdash, чіткий акцент у цьому барі Mission District - це вимірювання того, наскільки міцний напій та коктейлі mdash. Модні спиртні напої, такі як японський віскі та мескаль, приманюють маси, але більшість меценатів також голодні. Кухня фарширує оливки для початку мусом з фуа -гра у долині Гудзон. Це не означає, що існують надмірності: вся їжа ABV & rsquos призначена для вживання руками, включаючи їхній бестселер з яловичого язика Рубена, неакуратного Джо Мапа та собаку з баранини фалафель.

Фото надано ABV

Точка Лобо Фелла (Балтимор)

Побудьте в Лобо кілька годин, і ви & rsquoll почнете розуміти, чому псевдонім Baltimore & rsquos - Charm City. Напої містять знакові місцеві інгредієнти, насамперед весняний Шенді з культовим класичним пивом Natty Boh, свіжовичавленим грейпфрутом та динею. Хоча більшість меценатів відвідують оригінальні та класичні коктейлі, їжа спонукає клієнтів готувати їжу з маленьких тарілок. Існує нахабний тартар з чізбургера, який очолює рідкісне філе з мікроселерою, поголеним чеддером, маринованими помідорами та кунжутом, наприклад. Існує також бутерброд із копченої свинячої корейки, який приваблює знайомих копченою свинячою корейкою Binkert & rsquos, проволоном, смаженою часниковою намазкою та брокколі. Також доступна повна програма закусок та сирий бар.

Фото надано Lobo Fell & rsquos Point

Громадський дім громадянина та бар Oyster (Бостон)

Прихильники коричневих напоїв Boston & rsquos вирушають до Citizen за 220 віскі, включаючи рідкісні знахідки, такі як десяток фірмових пляшок з одною бочкою, створених тільки для бару. Варіанти устриць обертаються щодня, але кухня також дуже охоплює свинину. Гості можуть замовити обід із свинячого м’яса, який годує 10 і більше осіб. "Ви багато дізнаєтесь про гостей, які вирішили з'їсти очні яблука", - каже власник бару & rsquos Девід Дюбуа. Якщо цей & rsquos надто первинний, ще один найкращий вибір-це копчена вдома лінгвіка з крупою чеддер, мангольдом і варенням з бекону.


Підписи рецептів з відомих американських ресторанів

Вражайте гостей відомими рецептами, приготованими на власній кухні.

Шукаєте рецепт всесвітньо відомої страви? Ми зібрали декілька фірмових страв класичних ресторанів Америки, які можна приготувати вдома! Хочете приготувати страви якісної кухні з меншою кількістю калорій та меншою кількістю жиру? Спробуйте ці макіяжі рецептів ресторану.

Розташування: Новий Орлеан, Лос -Анджелес
Обслуговування гостей з: 1880. Нинішні власники придбали його у 1969 році.
Смішний факт: Найкращі шеф -кухарі Поль Прудомм та Емеріл Лагасс розпочали свою кар’єру в Командирський палац, яку зараз очолює шеф -кухар Торі МакФейл.
Підпис блюда: Суфле з пудингу з хліба та ескіт з соусом з віскі
Чому це легендарно: З малюнка ви напевно бачите, чому цей шлюб з хлібного пудингу та суфле та гострих пішов із цього світу!

спаго піца копчена ікра лосося

корчма у маленькому Вашингтоні філе рідкісного тунця фуа -гра

У 1950 -х роках єдиним пирогом у легендарному кам’яному крабі Джо в Майамі -Біч був яблучний пиріг. "Але приїжджий критик з Чикаго помилково змішав Джо з іншим рестораном і похвалив Ключовий вапняний пиріг", - написав Джеффрі Могила з Miami Herald після інтерв'ю з творцем Джо Енн. Подаються запити, і батько Басса сказав їй розробити рецепт. Після кількох модифікацій від нових кухарів у ресторані, ось сьогоднішній фірмовий пиріг.

Розташування: Нью-Йорк
Обслуговування гостей з: 1959
Смішний факт: Побудований того ж року, що й ресторан, музей Гуггенхайма коштував лише 1,5 мільйона доларів. Загальна вартість Чотири пори року? Величезні 4,5 мільйона доларів & mdash, і це було в 50 -х!
Підпис блюда: Крабові тістечка, хрустка буряк і солодка картопля
Чому це легендарно: Крабові коржі формуються за допомогою техніки канель (тристороння форма), яка не тільки вражає

архітектурно, але унікальний.

Розташування: Нью-Йорк
Обслуговування гостей з: 1974
Смішний факт: У 2008 році радіошок Говард Стерн і давня дівчина Бет Острофскі одружилися на класиці ресторан.
Підпис блюда: Паста Примавера
Чому це легендарно: Під час сімейної відпустки 1974 р. Власник Ле Сірка Сіріо Маччоні зіткнувся з порожніми шафами. Він зробив те, що зробив би будь -який хороший домашній кухар: він зібрав те, що він сам зробив мати. Від цього народилася всесвітньо відома паста Прімавера.


3 Жан-Жорж

Жан-Жорж-ще один ресторан під керівництвом французького кухаря, якому належать численні ресторани по всьому світу. Вони пропонують численні дегустаційні меню залежно від типу кухні, яку ви шукаєте, і від того, скільки ви плануєте з’їсти.

Цей ресторан дійсно вимагає офіційного дрес -коду, а чоловіки повинні мати куртки, щоб увійти, що створює у ресторані дорогу атмосферу.

Незрозуміло, скільки коштує кожне з цих меню, але ви можете бути впевнені, що це завдасть вашому гаманцю не лише вм’ятини.