Олія смаженого часнику

Інгредієнти

  • 6 великих зубчиків часнику, очищених, розрізаних навпіл
  • 1 склянка оливкової олії екстра-незайманої

Підготовка рецепта

  • Розігрійте духовку до 350 ° F. Покладіть зубчики часнику і 1 столову ложку оливкової олії в невелику сковороду, захищену від духовки; розмішати до покриття. Запікати в духовці, поки часник не стане золотистим, час від часу струшуючи, приблизно 15 хвилин. Додати оливкову олію екстра-незайману; остудити в сковорідці. Перекласти олію і часник в банку. Герметично закрити; зберігати в холодильнику до 2 тижнів (часник зберігати в олії для аромату та зовнішнього вигляду, але в рецептах використовувати тільки масло).

Рецепт Барбари Скотт Гудман, розділ відгуків

Оливкова олія смаженого часнику

Один з моїх улюблених. Покращує все, що я використовую. Подобається!

Кращих коли-небудь

Я люблю це оливкове масло. Я & amp#039m майже вийшов, і я тільки що дістав пляшку.

29 відгуків

Оливкова олія зі смаком часнику

Один з моїх улюблених. Покращує все, що я використовую. Подобається!

Кращих коли-небудь

Я люблю це оливкове масло. Я & amp#039m майже вийшов, і я тільки що дістав пляшку.

Лінда Хортон - 20 березня 2021 року

Відмінний смак!

Це оливкова олія з прекрасним смаком і чудова ціна!

НАЙКРАЩЕ ОЛІВНИКОВЕ МАСЛО ЧЕСНИКУ НАВколо.

Перш ніж я натрапив на Olive Tap, я & amp#039d додавав оливкові олії з часником, і вони були не дуже хороші. Вони або не мали смаку, або з часом розвивалися дивний запах. Я ризикнув і купив цей, і я & amp#039ve ніколи не озирався. Ця оливкова олія з часнику - найкраще, що я мала & amp#039ve. Я & amp#039ве купував це вже кілька разів і навіть купував друзям, щоб вони відчули смак. Я & amp#039ve використовував це начищене цілими курчатами перед запіканням у духовці, я & amp#039ve використовував його у киплячій воді, щоб додати смаку макаронним виробам, я & amp#039ve обсмажував з ним овочі, використовував їх у маринадах і намазував над французьким хлібом разом зі своїм хлібом Занурювальні суміші для смаження в духовці для підсмажування. Настійно рекомендується мною.

Оливкова олія смаженого часнику

Я замовив ще одну чудову оливкову олію.

Джойс Бодрі - 11 липня 2020 року

Універсальний

Використовуйте для яєчних страв, овочів та м’яса. Все чудово.

Оскар Камберос - 5 червня 2020 року

Чудовий смак

Дивовижний смак і аромат, ідеально поєднується з усіма овочами, м’ясом та салатом

Патрісія Шаффер - 13 квітня 2020 р

Смажений часник

Це масло - мій & ampquotПерейти & ampquot. Свіжий салат. приготування їжі. абсолютна досконалість.

Лінда Хортон - 22 вересня 2019 р

НАЙКРАЩА часникова оливкова олія!

Я завжди купував свою оливкову олію, наповнену часником, у іншого постачальника, тому був трохи стурбований, коли побачив оливкову олію за набагато нижчою ціною. Мені не потрібно & amp#039, я не хвилююся! Це чудове масло з насиченим часниковим ароматом. Я не можу & amp#039 уявити собі приготування їжі без цього!

Оливкова олія

Відмінний аромат часнику.

Опис

Очевидно, що це одне з наших найпопулярніших олій усіх часів в The Olive Tap. Наш багаторазовий нагородний виробник поєднує в собі оливкову олію преміум -класу з ароматом соковитого смаженого часнику. В результаті виходить більш природний і приємний аромат часнику, без укусу і різкого присмаку сирого часнику.

Оливкова олія зі смаком часнику - чудовий вибір для приготування їжі. Спробуйте його в салатах, для занурення в хліб, в маринадах і всюди, де бажаний насичений здобний часниковий аромат. Ми любимо це на смаженій картоплі та пюре та смажених овочах. Тут виробляється божественний шпинат і часникові креветки, приготовані в соусі, і це частування, яке подається на попкорні з тертим сиром. Ми можемо змішати його з нашою олією солодкого базиліка для улюбленої клієнтом суміші часнику-базиліка, і її можна пом’якшити, додавши трохи легкого EVOO.


Що надихнуло цей рецепт смаженого часнику

Але насправді причина, чому я вирішив поділитися цим рецептом смаженого часнику на плиті (який насправді не є рецептом, а скоріше технікою), полягає в тому, що він ідеально доповнює всі інші чудові сезонні овочі, такі як кабачки та фенхель. Дійсно, вам буде дуже приємно мати під рукою цей інгредієнт для всіх тих помідорів і кабачків, які випливають з саду.

Отже, як зрозуміло з назви, це пюре із смаженого часнику, зроблене на плиті, а не в духовці. Його готують до золотистого смаженого досконалості в каструлі з набагато більшою кількістю олії та без шкірки часнику. Тоді, коли ви & rsquore зробили, ви можете пюрирувати часник, і ви також отримаєте дивовижно багату смажену часникову олію. Обидва ці інгредієнти майже схожі на аромат, еквівалентний післяобідньому чаю еспресо в будь -яких рецептах смачних овочів. Ось чому я хотів поділитися цим сьогодні.

Тільки подумайте: баклажани на грилі, политі лимонною заправкою, зроблені з невеликою кількістю цього пюре та олії, доданої зверху подрібненою петрушкою! О, як щодо кремоподібного пюре з білої квасолі зі смаженим часником, закрученим прямо тут. Розкладіть його на скибочки багета, а потім зверху змастіть швейцарським мангольдом, доданим трохи цієї домашньої часникової олії. О, крихітко! Я міг би продовжувати, але ви зрозуміли мою думку. Наявність таких інгредієнтів, як це пюре з часникового масла та олії, - це те, що робить приготування простої цільної їжі таким легким для сезону збору врожаю.

Ще одна причина, чому ця техніка прохолодна і заслуговує на повний допис у вересні, - це те, що вона навіть краща за смажений часник у духовці. Ось чому? Ви знаєте, як, коли ви робите смажений часник у духовці, ви відрізаєте кінчики часнику, поливаєте його олією, а потім обмотуєте фольгою? Правильно, як я зробив для свого печеного часникового кексу з чеддером або популярного колись смаженого часникового хумусу. У маленьких щілинах шкірок часнику завжди залишається крихітна частинка часнику. Це не дуже важко і цілком нормально, коли ви смажите лише кілька голівок, але коли ви хочете зробити велику кількість смаженого часнику, здається, що справді марно потрапити в компост зі шкіркою. Ця техніка з плитою дозволяє уникнути цієї проблеми.


Смажена олійна часникова олія

Незважаючи на всю суєту свята Дня подяки, я навіть не встиг оновити всіх вас під час нашої подорожі до Італії! Ми провели 8 чудових днів, досліджуючи цю прекрасну країну, їдячи по всіх місцях, які ми відвідали (Рим, Тоскана, Чінкве -Терре та Флоренція), і завершували подорож з чарівним весіллям мого брата під сонцем Тоскани (на заході).

Як дієтолог і професійний гурман, ви можете собі уявити, наскільки я був схвильований досліджувати італійську кухню і взяти в руки трохи справжньої оливкової олії екстра -цноти. Там було так добре, що ми могли б його випити! (І справді, це те, що ми робили, коли ми пробували це, і звичайно маленькі дози геліпіну). Я & Rsquove мріяв про різні способи використання оливкової олії, яку я приніс додому з тих пір, як ми приземлилися. Це призводить мене до сьогоднішнього & rsquos повідомлення.

Це була не тільки оливкова олія, яка була дивовижною в Італії. Все, що ми їли і пили, від макаронів до песто до капучино до червоного вина, було неймовірним. І я не можу забути згадати їх важку руку, коли додаю часник до страв. Я ніколи не знав, у скільки речей можна покласти часник до цієї поїздки. Це був приємний сюрприз!

Мене також вразила культура харчування в Італії. Італійці мають чудову сцену повільної вечері та цінують високоякісні інгредієнти. Не дивно, що багато найкращих кухарів світу та rsquos приїжджають з Італії!

В останню ніч в Італії ми відвідали & ldquospaghetteria & rdquo в Римі, куди я їздив кілька років тому під час подорожі Європою, яку я взяв із друзями в коледжі. Як ви вже здогадалися, цей ресторан відомий своїми стравами зі спагетті, але я мало знав, що вони також роблять найсмачніші & ldquobruschetta & rdquo, поєднуючи підсмажений хліб з оливковою олією та смажений часник.

Ви знаєте це питання, & ldquoякби ви могли все життя їсти тільки одне, що б це було? & Rdquo Ну, я думаю, що у мене є відповідь. Смажений часник та італійська оливкова олія. Кінець. Додайте свіжоспечений хліб для занурення, і ВАУ. I & rsquom продано.

Тож тут & rsquos моя спроба відтворити смачну комбінацію оливкової олії та смаженого часнику, якою я насолоджувався в Італії, у & ldquoсмажену часникову олію для смаження. & Rdquo Я & rsquove додав одну з моїх улюблених середземноморських трав, розмарин, для додаткового італійського чуття! Це був останній мій балконний розмарин, який я виростила цього літа & hellip

Розмарин і часник також є протизапальними засобами, і одні з найкращих продуктів, які ми можемо їсти, щоб залишатися здоровими. Не кажучи вже про величезну користь для здоров'я, яку дає оливкова олія екстра незайманої. Смачно і здорово ?! Ласкаво просимо.

Пам’ятайте про це під час святкових днів! Її так просто принести з собою на вечерю на День подяки або Різдво.


Олія з базиліка з часником

Ви можете прикрасити рецепт і створити оливкову олію з базиліком часнику.

Те, що Вам знадобиться

Для холодного настою:

  1. Очистіть часник і покладіть його на дно банки.
  2. Додайте свіжий базилік розміром з укус. Ви можете за допомогою дерев’яної ложки просунути все застрягле листя всередину. Все листя базиліка потрібно занурити в олію.
  3. Закрийте банку і поставте її в сухе і темне місце.
  4. Дайте олії настоятися протягом тижня або більше, залежно від ваших смакових уподобань.

Ви також можете використовувати метод гарячого настоювання, щоб створити олію, настояну на основі часникового базиліка.

Для початку:

  1. Візьміть каструлю або невелику каструлю.
  2. Додайте олію, часник і базилік і варіть на повільному вогні 20 хвилин.
  3. Процідіть масло за допомогою сита і дайте йому охолонути до кімнатної температури.
  4. Додайте залишки листя базиліка і зберігайте настояну олію в холодильнику. Ви можете використовувати цю суміш до тижня.

Смажений часник Айолі

Протягом останніх кількох тижнів ми експериментували на кухні, і цей легкий запечений часник Айолі став однією з наших нових улюблених приправ!

Подібно до домашнього майонезу, айолі - це традиційний соус з прованського регіону Франції, приготований з часником, оливковою олією, лимонним соком та яєчним жовтком, а деякі варіації включають гірчицю або навіть фрукти, такі як груші.

Ми підсмажили наш часник, перш ніж додавати його в айолі, і процес обсмажування надає часнику чудовий м’який, але інтенсивний аромат, який ідеально підходить для цього соусу. Ми також рекомендуємо використовувати легку оливкову олію під час приготування цього рецепту (оливкова олія екстра незайманого додасть цьому соусу занадто сильний аромат).

Цей смажений часниковий айолі, який зазвичай подається при кімнатній температурі, чудово підходить для бутербродів, як начинка для нашої смаженої картоплі у французькому стилі або-як це роблять у Провансі –-над овочами чи рибою.


Розігрійте духовку до 375 ˚F. Змішайте всі інгредієнти, поки добре не змішається, при бажанні посоліть і поперчіть. Згорнути, сформувати близько 12 фрикадельок. Випікати до готовності, приблизно 15 хвилин.

2 до 3 фунтів. свиняча вирізка без кісток

1 склянка курячого або овочевого бульйону

1 ст. Вустерширський соус

Поставте свинину в мультиварку. Збийте решту інгредієнтів, залийте свинину. Варіть на повільному 7-8 годин або на максимальному протягом 4-5 годин.


Смажений тост з авокадо з часником

Тепер, коли ми всі застрягли вдома, нам не вистачає того надмірно дорогого тосту з авокадо, чи не так? #rona змушує мене багато пекти, і це включає приготування власної закваски з закваски, щоб я міг приготувати хліб із закваскою. Тепер, коли я маю цілу буханку закваски, я працюю над тим, як її використати. Я знаю, що в цьому рецепті написано багатозерновий хліб, але повірте мені. Я пробував його зі свіжим закваскою, і він такий же смачний. Зробіть його з того хліба, який ви могли знайти в наших дефіцитних продуктових магазинах!

Смажений тост з авокадо з часником

1 ціла цибулина часнику
1 столова ложка оливкової олії
3 скибочки багатозернового хліба, підсмажені
3 яйця, смажені за бажанням
1 авокадо
Сік ½ лимона
1 помідор, нарізаний скибочками
1-2 редиски, тонко нарізані
½ склянки мікрозелень або проросла зелень
Приправа «Все, крім бублика», за смаком
Сіль і перець

Смажений часник: розігрійте духовку до 400 градусів. Розріжте всю цибулину часнику по ширині і покладіть на шматок алюмінієвої фольги. Збризніть відкрите обличчя часнику 1 столовою ложкою оливкової олії. Покладіть верх порізаного часнику зверху на низ і щільно укутайте фольгою. Запекти часник у духовці протягом 30-45 хвилин до м’якості та м’якості. Дайте часнику охолонути, а потім видавіть м’якоть часнику в герметичну ємність. Смажений часник зберігається в холодильнику до двох тижнів.

Авокадо: Поріжте, видаліть кісточку і вичерпніть авокадо. Збризніть авокадо лимонним соком. Приправте сіллю та перцем, а потім розімніть виделкою до бажаної консистенції.

Починаючи з підсмаженого хліба, намажте на хліб 1 чайну ложку смаженого часнику. Потім викладіть одну -дві столові ложки суміші авокадо на шар тостів з помідорами та бажаними овочами. Зверху покладіть смажене яйце і закінчіть приправою і сіллю «Все, крім бублика».


Вихід: подає 4 (з залишками)

Варення з трюфелів та червоної цибулі
2 червоні цибулини, нарізані дуже тонко
1 ½ столової ложки оливкової олії
¾ склянки інжиру, подрібненого 200 мл
світле/середнього тіла червоне вино
100 мл бальзамічного оцту
1 ½ столової ложки трюфельної пасти або карпаччо (примітка шеф -кухаря: зазвичай можна знайти карпаччо в банках, а іноді і пасту з баночок, яка підійде)

Обсмажте цибулю на оливковій олії з дрібкою солі та чорним перцем до готовності і тільки почне злегка підрум’янюватися.
Деглазуруйте каструлю з вином і зменшіть її приблизно наполовину, перш ніж додати інжир та оцет.
Накрийте кришкою і злегка тушкуйте, поки цибуля та інжир не стануть дуже м’якими і почнуть руйнуватися.
Якщо на сковорідці залишилася рідина, тушкуйте на відкритому повітрі, щоб випарувалася, поки суміш не стане легкої глазурі.
Зняти з вогню для охолодження.
Як тільки варення охолоне, складіть його у трюфельну/карпаччо -пасту і потримайте в холодильнику (до одного тижня) перед подачею зі стейком.

Часник смажений з чебрецем
2 цілі головки часнику, розрізати навпіл
¼ склянки вершкового масла
½ склянки оливкової олії
4 гілочки свіжого чебрецю

Змішайте вершкове масло з оливковою олією в сотейнику (досить великої, щоб вмістити головки часнику) і поставте на середньо сильний вогонь.
Коли масло розтопиться в олії, покладіть в каструлю розрізані половинки часникових головок.
Продовжуйте готувати на середньо сильному вогні, поки масло не почне пінитися і почне трохи підрум’янюватися.
Зменшіть вогонь і починайте заливати пінисте масло великою ложкою для супу.
Періодично продовжуйте розтирати протягом 5-7 хвилин, поки масло і часник не стануть золотисто -коричневими. Будьте обережні, щоб не використовувати занадто багато тепла, якщо часник або масло стануть занадто коричневими, це буде гірким смаком.
Переверніть часникові головки, додайте чебрець і щедрий мелений чорний перець і періодично поливайте ще 5-7 хвилин.
Зніміть з вогню і дайте охолонути до кімнатної температури.
Зберігати в холодильнику (до одного тижня) перед подачею зі стейком.

Стриплоїн
4 стейк -стриппоїну (від 10 до 12 унцій або від 300 до 360 грамів кожен)

Приправити стрипполін сіллю і перцем.
Готуйте до бажаної температури.

Зібрати: Зверху кожен стрипполін накрийте ложкою варення і однією з половин обсмажених голів часнику.