Молдавський пиріг

пиріг як вдома мама

знадобилося:

  • борошно
  • вода
  • сіль

склад:

  • 1 кг сиру
  • ~ 400 г несолоного овечого сиру
  • 3-4 яйця
  • 300 гр родзинок
  • 1 есента ром
  • 250 цукру

Порції: 6

Час підготовки: менше 60 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Молдавський пиріг:

Зробіть звичайне тісто для пирога і дайте йому відпочити 30 хвилин. Окремо складіть склад з 1 кг сирної суміші з 3-4 яйцями. Родзинки поклали в ром приблизно на 30 хвилин, потім додали до сиру та цукру.

Розділіть тісто на 6. З кожного шматка викладіть великий (і тонкий) лист, покладіть композицію, але не надмірно, і розкачайте, ззовні всередину. Викласти в сковорідку, змащену олією, і запікати 30 хвилин.


Інгредієнти бурека з солоним сиром - сирний пиріг

  • пакет аркушів пирога (Серби були моїми, але румунські в торгівлі дають дуже хороші результати)
  • масло для змащення

  • 1 кілограм слабосолоного сиру - тобто суміш свіжого сиру з солоним телемеа або просто сир, який ви солите стільки, скільки вам подобається начинки приємно солоний, не без перебільшення
  • 5 середніх або 4 великі яйця
  • 200 грам сметани

Понад:

  • 100 мл газованої мінеральної води
  • 100 грам сметани
  • 1 або

Спосіб приготування

1. Сир дрібно натерти або подрібнити і змішати всі інгредієнти для начинки з сирного гамбургера. Склад повинен бути досить рідким, якщо він занадто липкий, додайте ще вершків або яйце.

2. Увімкніть духовку і нагрійте її до 190 ° C.

3. Покладіть 2-3 листи в добре змащену маслом форму. Я використовую лоток розміром 40 х 28 см. Верхній лист злегка змастіть маслом.

4. Покладіть шар начинки поверх аркушів пирога.

5. Продовжуйте так само, чергуючи 2-3 аркуші з сирним складом, поки не отримаєте 5 шарів аркушів і 4 начинки (залежно від розміру таці). Останній шар повинен бути листами. Спеціальною пензликом для тіста злегка змастіть сир олією на поверхні.

6. Добре заточеним ножем наріжте бурек з сиром, тепер як сирий, порціями, розмірами відповідно до смаку дегустаторів.

7. Яйце добре збити з мінеральною водою і сметаною. Поставте сирну ложку по всій поверхні цим рідким складом. Дайте цій рідкій композиції трохи потягнути листи.

8. Деко з буреком із солоним сиром і випікати в розігрітій духовці до 190 градусів і випікати 45-50 хвилин. Ви можете побачити готовий бурек на зображенні нижче.

9. Дайте трохи охолонути на сковороді. Наріжте бюрек сиром, дотримуючись попередньо зроблених надрізів.

Якщо у вас ще є трохи терпіння, почекайте, поки він трохи охолоне в лотку. Якщо ти більше не гориш, зітхай із задоволенням, бо це дійсно добре:

І крупним планом. Цей сирний бурек дуже апетитний?


Яблучний пиріг. 3 рецепти, які перетворять вас на найдосвідченішого кухаря

ФОТОГАЛЕРЕЯ Яблучний пиріг. Прості рецепти, чудовий результат

Яблучний пиріг - королева пирогів не тільки тому, що він смачний, а й тому, що його легко приготувати. Рецепт простий і здається століттями. Це не тільки "здається", але й справді так. Тому що взагалі, незважаючи на начинку, пиріг має тисячолітню історію.

Перші згадки з'явилися близько 9500 років до нашої ери, коли єгиптяни зварили першу скоринку для пирога, яку назвали "галетами", наповнили житом, ячменем або вівсом і змастили медом. У Римській імперії він став "плацентою" або "либумом" і був вивезений римськими солдатами по всій Європі на Британські острови. Англійська королева Єлизавета I (7 вересня 1533 - 24 березня 1603, коронована 17 листопада 1558), за легендою, приготувала б перший яблучний пиріг "Зроблено в Англії". За часів Тюдорів (вона була останнім монархом цієї династії) англійські пироги готували переважно з айви та груш. Потім пироги прибули до Нового Світу над "великою водою" з першими британськими поселенцями і стали кулінарним пріоритетом янкі. А традиційний американський десерт - це яблучний пиріг, який прославився у 1890 році.


Рецепт пирогів (молдавський сир)

Цей рецепт Placinte походить від молдавської жінки, яка багато років тому поділилася рецептом з моєю мамою. Пироги мають круглу смажену випічку, наповнену сиром.

Моя мама робила це стільки разів, і їх навіть просили! Дріжджів немає, тому час підйому не потрібен. Наповніть це яблуками, капустою або іншими м'якими сирами. Начинка з фети та моцарели - моя улюблена, і якщо вас турбує солоність, нижче я дам невелику пораду, як розтопити сіль із сиру фета. Це улюблені!

Що таке пиріг?

Placinte - це круглий хліб, який зазвичай фарширують сиром. Зазвичай це закваска з харчовою содою або розпушувачем і не містить дріжджів. Він визнаний у культурі Румунії, України та Молдови.

Що таке Брінза?

Моя сім'я раніше називала їх Брінзою, але після того, як молдавський друг сказав мені, що Брінза означає сир Фета, це змінило те, як я зараз їх називаю. Правильна назва для цих пиріжків, наповнених сиром,-Placinte.

Який найкращий спосіб повторно нагріти плацинт?

Пиріг найкраще свіжий. Однак, щоб зберегти хрустку скоринку, знову нагрійте в тостерній печі для досягнення найкращих результатів.

Як зробити сир Фета менш солоним:

Вийняти сир фета з розсолу і замочити в молоці на 24 години.

Начинки для пирогів:

  • яблука
  • сир
  • капуста
  • картопля
  • Рікотта
  • кропу
  • родзинки
  • Шоколад

Інгредієнти для рецепта пирога:

Як приготувати рецепт плацинти (молдавська бринза):

1. У великій мисці збийте 3 1/2 склянки борошна, соду, розпушувач і сіль. Потім розмішайте яйце, пахту, молоко та 3 столові ложки олії, поки тісто не з’єднається (тісто має бути липким.) Вимішуйте решту 1/2 склянки борошна до утворення м’якого тіста.

2. Далі розділіть тісто на 8 кульок, використовуючи мірну ложку 1/2 склянки для рівних форм.

3. На злегка присипаній борошном поверхні розкачати кожен шматок тіста по колу 9 ″. Помістіть 1 склянку сирної суміші в центр і складіть по краях, затискаючи їх до верху. Знову акуратно розкачати в коло 8 ″ і обсмажити на повільному вогні до золотистого кольору (приблизно 2 хвилини з кожного боку).


Яблучний пиріг. Рецепт кулінарного "гуру" Раду Антон Роман

Рецепт яблучного пирога з кількома дешевими інгредієнтами є у кулінарній книзі (і не тільки!) "Румунські страви, вина та звичаї" покійного Раду Антона Романа, справжнього "гуру" гастрономії, з згадкою автора про те, що він прийнятий від майстра -нонконформіста епіграми Пасторела Теодореану, "Вишуканий адвокат і особливий цінитель вина", як він визначив себе.

Інгредієнти для яблучного пирога Раду Антона Романа

250 г борошна, 1,5 кг королівських яблук, 250 г масла, 250 г цукру, 100 г панірувальних сухарів, 1 щіпка кориці, 1 щіпка солі

Як приготувати яблучний пиріг Раду Антон Роман

"Тісто виготовляється з борошна з холодною водою і дуже малою сіллю. Він багато бореться. Він дозволяє собі відпочити. Розкладіть, покладіть вершкове масло в тісто і загорніть шматочок масла тістом. Він знову розтягується. Цю операцію виконують чотири рази (двічі розкачати тісто на три і двічі на чотири). Між кожною розтяжкою відпочивайте чверть години. Коли буде готово, тобто після останнього розтягування, випікайте половину тіста на сковороді і притискайте дрібним посмагом, коржем або булочками. Коли воно наполовину випечеться, покладіть яблука поверх тіста, а потім половину, що залишилася. Знову випікаємо. Коли підрум'яниться, посипте цукровою пудрою і краще (трохи) в духовці. Потім розрізають за звичними правилами. Тісто обробляється холодним. Випікати при правильному нагріванні »

Яблучний пиріг Раду Антона Романа надходить вчасно від великого епіграміста Пасторела Теодореану

"Секрет: вказані королівські яблука. Кабачок очистіть від шкірки і наріжте тонкими скибочками. Коли вони будуть готові нарізати, покладіть кількість цукру за смаком і тримайте на краю кухонної плити, поки цукор не увійде в фрукти. Потім вони залишаються за лаштунками, в прохолоді, поки не настане їх черга вийти на сцену, наповнюючи пиріг "

Яблучний пиріг. Рецепт Геаніни Стайчу-Аврам. Псевдонім Джаміла

Найпопулярніший кулінарний блогер в Румунії, насправді «найпопулярніший», Геаніна Стайчу-Аврам, відома всім господиням як «сцена», насправді «кухня», від Джаміли, має свій рецепт пирога з яблуками. Послухайте її!

Інгредієнти для тіста з яблучного пирога Джаміла

250 г вершкового масла, 650 г борошна, 200 г цукрової пудри, 2 яйця, 200 г вершків, 10 г розпушувача, щіпка солі

Інгредієнти для начинки яблучного пирога Джаміла

1 кг яблук, 100 г цукру, 1 чайна ложка кориці

Як приготувати яблучний пиріг Джаміла

«Для початку, ми дамо яблука через велику тертку. Натерті яблука покладіть в розігріту сковороду, щоб вони трохи застигли, додайте цукор, перемішайте і тушкуйте яблука близько 10 хвилин, поки вони добре не розм’якшать і рідина не зникне. Вимкніть вогонь, додайте корицю, добре перемішайте і дайте цій начинці охолонути »

"Поки начинка охолоджується, ми готуємо тісто для листів, починаємо з вершкового масла, яке повинно бути кімнатної температури, і кладемо його в чашу міксера. Перемішуємо ще 2-3 хвилини. Ми очищаємо стінки каструлі, додаємо яйця, одне за одним, і продовжуємо перемішувати, додаємо вершки, знову збільшуємо швидкість перемішування і перемішуємо все протягом 2-3 хвилин. Потроху додайте борошно, додайте сіль, розпушувач, а потім борошно. Ми знову збільшуємо швидкість і через 2-3 хвилини тісто готове »

«Ми вивантажуємо тісто з миски, посипаємо трохи борошна на нього та на стільницю і починаємо замішувати. При необхідності додайте стільки борошна, щоб вийшло нелипке тісто. Тісто розрізаємо навпіл, половину відкладаємо, а іншу посипаємо борошном, також кладемо борошно на стільницю і починаємо розкладати тісто качалкою »

Яблучний пиріг Джаміли виходить ніжним і «страшенно» приємним для вживання!

«Ми досить часто переміщуємо тісто, щоб воно не прилипало, розкладаємо його злегка, злегка, тісто має бути дуже легким в обробці, розкачуємо тісто на качалці і перекладаємо на деко, застелене папером для випічки. Видаліть ракелем надлишки, покладіть начинку на перший лист, розкладіть її дуже добре. Накрийте начинку другим листом тіста, злегка сформуйте пальцями тісто по краях, щоб добре покрило начинку, і знову видаліть зайве тісто. Не викидайте зайве тісто, тому що з нього можна готувати окремі пироги або різні круасани "

«Ми ставимо пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 40 хвилин. Після цього дістаньте пиріг з духовки і дайте йому охолонути, наріжте його кубиками, припудріть цукром, і він готовий до подачі »


Комерційний сир та родзинки з тонкими листами - рецепт пирога

Пиріг із сиром та родзинками з тонкими листами з торгівлі - рецепт пирога створений. Добружанський пиріг із солодким сиром і родзинками. Рецепт бурека або борека з сиром. Рецепти сирного пирога. Рецепти з сиром. Рецепти добружанського пирога.

Цей пиріг із сиром та родзинками - помірно солодкий, ефективний десерт, рецепт простий, швидкий і не вимагає складних технологій приготування. Все готово, поки духовка не нагріється. Традиційний добруджський пиріг, який я багато разів їв у Констанці під час свят на узбережжі. Турки називають його буреком або бореком.

Якщо ви хочете, ви можете зробити тонкі аркуші пирога в домашніх умовах (аркуш) - подивіться тут як.

Я використовував солодкий сир, до якого додав ваніль, цедру лимона, родзинки та / або журавлину. Кисла журавлина стала надзвичайно приємним сюрпризом. Я уявляю, як добре може бути із зацукрованою апельсиновою цедрою (рецепт тут). Солодкий коров’ячий сир може бути як один у відрі, так і той, що куплений на ринку у виробників. Якщо у вас немає доступу до такої речі, ви повинні знати, що її НЕ можна замінити рикоттою або урдою, оскільки остання має інші характеристики (див. Тут). У цьому випадку я рекомендую робити домашній коров’ячий сир таким, яким він був раніше - рецепт дивіться тут.

Я робив подібний пиріг раніше, але з солоним сиром, який мав великий успіх у публіки (його також називають "вірусом") -тут рецепт. Тепер я адаптував рецепт у солодкому варіанті.

Я використав 12 тонких аркушів пирога (не листкового тіста!), А мій піднос має розмір 25 х 30 см.


Пошук у США для мобільного Інтернету

Ми цінуємо ваші відгуки про те, як покращити роботу Пошук Yahoo. Цей форум призначений для вас, щоб висловлювати пропозиції щодо продуктів та надавати вдумливі відгуки. Ми завжди намагаємось покращити нашу продукцію, і ми можемо використовувати найпопулярніші відгуки, щоб внести позитивні зміни!

Якщо вам потрібна допомога будь-якого типу, будь ласка, знайдіть допомогу з власним кроком на нашому довідковому сайті. Цей форум не відстежується з будь-яких питань, пов'язаних із підтримкою.

Форум зворотного зв'язку щодо продуктів Yahoo тепер вимагає дійсного ідентифікатора та пароля Yahoo для участі.

Тепер вам потрібно ввійти за допомогою свого облікового запису електронної пошти Yahoo, щоб надіслати нам зворотний зв'язок та надіслати голоси та коментарі до існуючих ідей. Якщо у вас немає ідентифікатора Yahoo або пароля до вашого ідентифікатора Yahoo, зареєструйте новий обліковий запис.

Якщо у вас є дійсний ідентифікатор і пароль Yahoo, виконайте ці дії, якщо ви хочете видалити свої публікації, коментарі, голоси та / або профіль з форуму відгуків про продукти Yahoo.


Відео: Срочно! Додон вступился за Приднестровье! Будущее Молдовы зависит от отношений с Россией? (Жовтень 2021).