Кокосове яйце Nog Martini

Насолоджуйтесь цим сезонним бестселером із ресторану та бару Tommy Bahama, 5-ї авеню та 45-ї вулиці в Нью-Йорку!

Інгредієнти

  • 1 унція Джим Бім
  • 2,5 унції яєчного
  • 1 унція кокосового рому Крузан
  • 5 жовтків
  • 1 склянка густих вершків
  • 2 склянки кокосового молока
  • Щіпка солі
  • 1/2 чайної ложки мускатного горіха
  • 1 чайна ложка ваніліну
  • 3/4 склянки цукру

Напрямки

Додайте лід для перемішування, струсіть бостонським шейкером до охолодження і процідіть в келих для мартині. Прикрасити свіжотертим мускатним горіхом.

Збийте жовтки з цукром до кремоподібної консистенції і цукор почне розчинятися. Додати вершки і кокосове молоко. Додайте ванілін і мускатний горіх. Добре охолодіть.

Харчові факти

Порції 1

Калорії на порцію2725

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 173 мкг43%

Рибофлавін (В2) 0,8 мг 46,2%


Резюме рецептів

  • 1 склянка цукру
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога, плюс ще для прикраси
  • 8 склянок незбираного молока
  • 6 великих жовтків
  • 3 склянки коньяку

Поставте велике сито з дрібною сіткою на велику миску. Поставте дно миски в крижану ванну, відставте її. На вогні в середній каструлі збийте цукор, кукурудзяний крохмаль, мускатний горіх і спеції з гарбузового пирога. Поступово збийте 4 склянки молока, стежачи за додаванням кукурудзяного крохмалю. Збити яєчні жовтки.

Постійно збиваючи, варити на середньому вогні до появи перших великих бульбашок, 10-12 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, постійно збиваючи, ще 1 хвилину. Зняти з вогню, негайно перелити через сито в миску. Додайте решту 4 склянок молока. Дайте повністю охолонути в мисці, ще встановленій на крижаній бані.

Безпосередньо перед подачею до столу додайте коньяк і злийте в келихи, прикрасивши спеціями з гарбузового пирога.


Резюме рецептів

  • 1 склянка цукру
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога, плюс ще для прикраси
  • 8 склянок незбираного молока
  • 6 великих жовтків
  • 3 склянки коньяку

Поставте велике сито з дрібною сіткою на велику миску. Поставте дно миски в крижану ванну, відставте її. На вогні в середній каструлі збийте разом цукор, кукурудзяний крохмаль, мускатний горіх і спеції з гарбузового пирога. Поступово збийте 4 склянки молока, стежачи за додаванням кукурудзяного крохмалю. Збити яєчні жовтки.

Постійно збиваючи, варити на середньому вогні до появи перших великих бульбашок, 10-12 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, постійно збиваючи, ще 1 хвилину. Зняти з вогню, негайно перелити через сито в миску. Додайте решту 4 склянок молока. Дайте повністю охолонути в мисці, ще встановленій на крижаній бані.

Безпосередньо перед подачею до столу додайте коньяк і вилийте в келихи, прикрасивши спеціями з гарбузового пирога.


Резюме рецептів

  • 1 склянка цукру
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога, плюс ще для прикраси
  • 8 склянок незбираного молока
  • 6 великих жовтків
  • 3 склянки коньяку

Поставте велике сито з дрібною сіткою на велику миску. Поставте дно миски в крижану ванну, відставте її. На вогні в середній каструлі збийте цукор, кукурудзяний крохмаль, мускатний горіх і спеції з гарбузового пирога. Поступово збийте 4 склянки молока, стежачи за додаванням кукурудзяного крохмалю. Збити яєчні жовтки.

Постійно збиваючи, варити на середньому вогні до появи перших великих бульбашок, 10-12 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, постійно збиваючи, ще 1 хвилину. Зняти з вогню, негайно перелити через сито в миску. Додайте решту 4 склянок молока. Дайте повністю охолонути в мисці, ще встановленій на крижаній бані.

Безпосередньо перед подачею до столу додайте коньяк і злийте в келихи, прикрасивши спеціями з гарбузового пирога.


Резюме рецептів

  • 1 склянка цукру
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога, плюс ще для прикраси
  • 8 склянок незбираного молока
  • 6 великих жовтків
  • 3 склянки коньяку

Поставте велике сито з дрібною сіткою на велику миску. Поставте дно миски в крижану ванну, відставте її. На вогні в середній каструлі збийте цукор, кукурудзяний крохмаль, мускатний горіх і спеції з гарбузового пирога. Поступово збийте 4 склянки молока, стежачи за додаванням кукурудзяного крохмалю. Збити яєчні жовтки.

Постійно збиваючи, варити на середньому вогні до появи перших великих бульбашок, 10-12 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, постійно збиваючи, ще 1 хвилину. Зняти з вогню, негайно перелити через сито в миску. Додайте решту 4 склянок молока. Дайте повністю охолонути в мисці, ще встановленій на крижаній бані.

Безпосередньо перед подачею до столу додайте коньяк і злийте в келихи, прикрасивши спеціями з гарбузового пирога.


Резюме рецептів

  • 1 склянка цукру
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога, плюс ще для прикраси
  • 8 склянок незбираного молока
  • 6 великих жовтків
  • 3 склянки коньяку

Поставте велике сито з дрібною сіткою на велику миску. Поставте дно миски в крижану ванну, відставте її. На вогні в середній каструлі збийте цукор, кукурудзяний крохмаль, мускатний горіх і спеції з гарбузового пирога. Поступово збийте 4 склянки молока, стежачи за додаванням кукурудзяного крохмалю. Збити яєчні жовтки.

Постійно збиваючи, варити на середньому вогні до появи перших великих бульбашок, 10-12 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, постійно збиваючи, ще 1 хвилину. Зняти з вогню, негайно перелити через сито в миску. Додайте решту 4 склянок молока. Дайте повністю охолонути в мисці, ще встановленій на крижаній бані.

Безпосередньо перед подачею до столу додайте коньяк і злийте в келихи, прикрасивши спеціями з гарбузового пирога.


Резюме рецептів

  • 1 склянка цукру
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога, плюс ще для прикраси
  • 8 склянок незбираного молока
  • 6 великих жовтків
  • 3 склянки коньяку

Поставте велике сито з дрібною сіткою на велику миску. Поставте дно миски в крижану ванну, відставте її. На вогні в середній каструлі збийте разом цукор, кукурудзяний крохмаль, мускатний горіх і спеції з гарбузового пирога. Поступово збийте 4 склянки молока, стежачи за додаванням кукурудзяного крохмалю. Збити яєчні жовтки.

Постійно збиваючи, варити на середньому вогні до появи перших великих бульбашок, 10-12 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, постійно збиваючи, ще 1 хвилину. Зняти з вогню, негайно перелити через сито в миску. Додайте решту 4 склянок молока. Дайте повністю охолонути в мисці, ще встановленій на крижаній бані.

Безпосередньо перед подачею до столу додайте коньяк і злийте в келихи, прикрасивши спеціями з гарбузового пирога.


Резюме рецептів

  • 1 склянка цукру
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога, плюс ще для прикраси
  • 8 склянок незбираного молока
  • 6 великих жовтків
  • 3 склянки коньяку

Поставте велике сито з дрібною сіткою на велику миску. Поставте дно миски в крижану ванну, відставте її. На вогні в середній каструлі збийте цукор, кукурудзяний крохмаль, мускатний горіх і спеції з гарбузового пирога. Поступово збийте 4 склянки молока, стежачи за додаванням кукурудзяного крохмалю. Збити яєчні жовтки.

Постійно збиваючи, варити на середньому вогні до появи перших великих бульбашок, 10-12 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, постійно збиваючи, ще 1 хвилину. Зняти з вогню, негайно перелити через сито в миску. Додайте решту 4 склянок молока. Дайте повністю охолонути в мисці, ще встановленій на крижаній бані.

Безпосередньо перед подачею до столу додайте коньяк і вилийте в келихи, прикрасивши спеціями з гарбузового пирога.


Резюме рецептів

  • 1 склянка цукру
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога, плюс ще для прикраси
  • 8 склянок незбираного молока
  • 6 великих жовтків
  • 3 склянки коньяку

Поставте велике сито з дрібною сіткою на велику миску. Поставте дно миски в крижану ванну, відставте її. На вогні в середній каструлі збийте цукор, кукурудзяний крохмаль, мускатний горіх і спеції з гарбузового пирога. Поступово збийте 4 склянки молока, стежачи за додаванням кукурудзяного крохмалю. Збити яєчні жовтки.

Постійно збиваючи, варити на середньому вогні до появи перших великих бульбашок, 10-12 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, постійно збиваючи, ще 1 хвилину. Зняти з вогню, негайно перелити через сито в миску. Додайте решту 4 склянок молока. Дайте повністю охолонути в мисці, ще встановленій на крижаній бані.

Безпосередньо перед подачею до столу додайте коньяк і злийте в келихи, прикрасивши спеціями з гарбузового пирога.


Резюме рецептів

  • 1 склянка цукру
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога, плюс ще для прикраси
  • 8 склянок незбираного молока
  • 6 великих жовтків
  • 3 склянки коньяку

Поставте велике сито з дрібною сіткою на велику миску. Поставте дно миски в крижану ванну, відставте її. На вогні в середній каструлі збийте цукор, кукурудзяний крохмаль, мускатний горіх і спеції з гарбузового пирога. Поступово збийте 4 склянки молока, стежачи за додаванням кукурудзяного крохмалю. Збити яєчні жовтки.

Постійно збиваючи, варити на середньому вогні до появи перших великих бульбашок, 10-12 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, постійно збиваючи, ще 1 хвилину. Зняти з вогню, негайно перелити через сито в миску. Додайте решту 4 склянок молока. Дайте повністю охолонути в мисці, ще встановленій на крижаній бані.

Безпосередньо перед подачею до столу додайте коньяк і вилийте в келихи, прикрасивши спеціями з гарбузового пирога.


Резюме рецептів

  • 1 склянка цукру
  • 1/4 склянки кукурудзяного крохмалю
  • 1 чайна ложка меленого мускатного горіха
  • 1 чайна ложка спецій з гарбузового пирога, плюс ще для прикраси
  • 8 склянок незбираного молока
  • 6 великих жовтків
  • 3 склянки коньяку

Поставте велике сито з дрібною сіткою на велику миску. Поставте дно миски в крижану ванну, відставте її. На вогні в середній каструлі збийте цукор, кукурудзяний крохмаль, мускатний горіх і спеції з гарбузового пирога. Поступово збийте 4 склянки молока, стежачи за додаванням кукурудзяного крохмалю. Збити яєчні жовтки.

Постійно збиваючи, варити на середньому вогні до появи перших великих бульбашок, 10-12 хвилин. Зменшіть вогонь до мінімуму, постійно збиваючи, ще 1 хвилину. Зняти з вогню, негайно перелити через сито в миску. Додайте решту 4 склянок молока. Дайте повністю охолонути в мисці, ще встановленій на крижаній бані.

Безпосередньо перед подачею до столу додайте коньяк і злийте в келихи, прикрасивши спеціями з гарбузового пирога.


Подивіться відео: EGGNOG MARTINI Cocktail. 12 Days of Drinkmas. Holiday Christmas Cocktail (Жовтень 2021).