Що таке Velveeta?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Що ми дійсно знаємо про Velveeta

Ми поглянули на улюблений у культі сирний продукт.

Без сумніву, Вельвета - культова класика, але що ми насправді знаємо про цей улюблений сир? У 1928 році Velveteta була представлена ​​широким колам компанії Kraft Foods, а в 1930 -х роках вона стала першим сирним продуктом, який заслужив печатку схвалення Американської медичної асоціації. Хоча сьогодні його найпопулярнішим використанням є, звичайно, виготовлення макаронів та сиру, його вперше представили як «соус», який можна подавати «над підсмаженими бутербродами з арахісового масла та солоних огірків». Звучить добре, правда? Можливо, не.

Натисніть тут, щоб побачити рецепт Velveeta (слайд -шоу)

Щоб розробити більш популярну привабливість, у 1953 році Velveeta була переформульована як сирний намазок, і вона була розроблена так, щоб мати смак, що повторював американський сир з більш «бархатистою» текстурою, звідси і назва. Протягом багатьох років цей плавлений сирний продукт, який Крафт називає "веселою, сімейною" їжею, показав свою універсальність у таких рецептах, як соус кесо, бутерброди з сиром на грилі, сирний суп з брокколі та навіть помадка з Вельвети. З 20 -х років він також набув значних прихильників. Сьогодні існує кілька веб -сайтів та сторінок у Facebook, присвячених сирній доброті та ностальгічній якості Вельвети.


Velveeta був створений як спосіб повторного використання зайвого сиру

Velveeta не так відкрили, як її винайшли, і ще дивнішим є той факт, що це насправді другий сир, винайдений швейцарським емігрантом Емілем Фреєм. Фрей емігрував до США разом зі своїм батьком, який також був фермером та сироварем, і врешті -решт працював у сирній компанії «Монро» у Нью -Йорку. По -перше, йому було поставлено завдання створити сир, який можна було б використовувати замість імпортного сиру під назвою Бісмарк, і він це зробив. Його першим сиром був м’який, мазучий і дивовижний Liederkranz, і він був настільки популярним, що фабрика щодня відвантажувала більше тонни сиру, щоб не відставати від попиту. Це було в 1889 році, і лише в 1918 році він відкрив свій другий знаменитий сир.

На той момент компанія відкрила інше місце, де виробляли переважно швейцарський сир. Однак у них була проблема - було важко продати пошкоджені сирні круги, і це була велика кількість продукції, яку вони не хотіли витрачати даремно. Знаючи, що Фрей уже мав успіх у створенні нових сирів, вони надіслали йому кілька зразків і попросили його придумати продукт, який би використовував ці залишки сиру. Після кількох серйозних експериментів, більшість з яких було зроблено на його власній домашній плиті, він придумав продукт, який не тільки використав усі залишки сиру, які в іншому випадку могли б піти нанівець, але й випустив сир з текстурою, несхожою на будь -яку іншу . Саме текстуру, описану як оксамитову, він назвав Велветою.


Як саме виготовляється Velveeta?

Різноманітні сири помаранчевих відтінків спочатку використовувалися для виготовлення прямокутної плити Velveeta, хоча з тих пір процес дещо змінився. Використовуючи спеціальну техніку, як Інсайдерська повідомляється, що шматочки залишків сиру подрібнювали на невеликі шматочки, потім до суміші додавали емульгатор, призначений для стабілізації емульсій. Емульсія - це дисперсія або суміш двох рідин, які зазвичай погано грають разом, як масло та вода. "Ці рідини можна змішувати разом силою, наприклад, за допомогою сильного віночка або гомогенізатора" Їжа руйнується звітів.

Найпоширенішим прикладом емульсії є вода та олії, такі як оцет та оливкова олія. Їх можна змішувати вручну, але як тільки дія припиниться, два антагоністи знову розділяться. Хоча в процесі виробництва харчових продуктів використовується досить багато емульгаторів, до загальних належать яєчні жовтки, білки яєць, моно- та дигліцериди, ефіри з жирними кислотами та полісорбати.

Тепер так робили Velveeta з емульгаторами та невикористаними шматочками сиру, але це вже не ті інгредієнти. Оскільки виробничий процес Velveeta змінювався з плином часу, багато інших факторів також мали змінитися разом з ним. Це включає деякі юридичні оновлення, наприклад, як Адміністрація з контролю за продуктами та ліками США класифікує сирні продукти, такі як Velveeta, які зараз є "пастеризованим рецептом сирного продукту" (через Щоденне харчування ).


Рецепти вечері Velveeta:

1. Подаруйте улюбленим сім’ям з цим рецептом для Вельвети Легкий Мак і Сир!

2. Додайте трохи сиру до свого Tex-Mex з цим вершковим сирним курячим чилі!

3. Приготуйте клейкий бутерброд з пресом з цим простим бутербродом із сиром з піци Паніні!

4. Цей вершковий суп з курки та дикого рису чудово поєднується з французьким хлібом!

5. Перетворіть наш улюблений занурення на вечерю з цією курячою пастою із запеченої вельвети та ротел!

6. Запіканка з тунця - одна з улюблених страв нашої родини, але я ніколи не думав про те, щоб додати Вельвету. Цей рецепт запіканки з сирної локшини з тунця виглядає смачно!

7. Зробіть Mac і сир простим способом & ndash у Crockpot! Цей рецепт макаронів та сиру з вершкової вельветової плити на повільній плиті виглядає настільки просто!

8. Цей ситний сирний курячий суп буде таким смачним у холодний день!

9. Я люблю вечерю з однієї страви. Вони просто заощаджують стільки часу. Безумовно, готую цю курячу печеню з блюда Кесо!

10. Ці пряні курячі спагетті Velveeta - це акуратний поворот традиційних спагетті!

11. Подаючи салат збоку, подавайте цей суп з картоплі та брокколі!

12. Ці макарони з сиром з крекерів Ritz - це хрусткий спосіб приготування базових макарон та сиру!

13. Подавайте ці сирні яловичі бурріто у Тако у вівторок!

14. Використовуйте Velveeta, щоб приготувати цей вершковий суп з енчілади так само, як вони подають у Chili & rsquos!

15. Ці макарони з сиром Crockpot Beefy були б чудовою їжею в одному горщику!

16. Гамбургерський суп - наша улюблена вечеря. Мені подобається ідея додати сир у цей рецепт сирного гамбургерського супу!

17. З цього рецепту супу з брокколі, бекону та картоплі вийде ситний суп, який з'їсть ваша сім'я!

18. Збережіть цей рецепт запіканки з Вельвети для насиченої вечері у будні!

19. Я люблю смак вареної цибулі в їжі, тому я просто знаю, що цей рецепт макаронів та сиру з цибулею любить померти!

20. Увімкніть свою мультиварку вранці, щоб приготувати ці сирні курячі спагетті Crockpot!

21. Нехай діти їдять миску за мискою цього супер легкого сирного картопляного супу!

22. Подавайте цей легкий сирний орзо з основною стравою!

23. Додайте Velveeta до своїх гамбургерів за цим рецептом гамбургерів з фаршем!

24. Любите кубинську кухню? Подивіться, як можна зробити ці кубинські емпанади з Velveeta!

25. О боже. Цей рецепт запіканки з курячого м’яса з сиром і сиром поєднує в собі дві мої дуже улюблені речі. Немає жодного випадку, щоб це не було дивним!

26. Подайте гамбургери по -новому з цим рецептом супу з чізбургерським супом!

27. Цей сирний курячий брокколі та рис з курятиною Crockpot - це ідеальний спосіб подати кілька страв в одній страві!

28. Дітям сподобається вечеряти цією простою запіканкою "Tater Tot"!

29. Запечіть курку та картоплю одразу в цьому рецепті сирної гречаної картоплі та курятини Crockpot!

30. Ця сирна запіканка з пастучого пирога стане великим хітом для наших дітей!

Рецепти та ресурси вечері Velveeta:

Візьміть ці зручні партнерські ресурси з Amazon, щоб почати готувати ці смачні рецепти вечері Velveeta!

Про Келлі Міллер

Мій чоловік (Рікі) 20 років, наші три дикі і чудово різні хлопчики, п’ять зовсім розпещених маленьких собак, безліч диких котів, і я живу в маєтку Міллер! Це 100 -річний фермерський будинок у колоніальному стилі, який оточений сотнями гектарів сільськогосподарських угідь у маленькому містечку на узбережжі Південної Алабами.


Чому сир Isn & apost Velveeta?

1. Перелік його інгредієнтів

Офіційний список інгредієнтів Velveeta такий: молоко, вода, сироватка, концентрат молочного білка, молочний жир, сироватковий протеїновий концентрат, фосфат натрію, містить 2% або менше: сіль, фосфат кальцію, молочна кислота, сорбінова кислота, цитрат натрію, Альгінат натрію, ферменти, апокаротенал, аннато, сирна культура.

Тим часом список інгредієнтів для більшості сирів - це молоко, сичуг і, можливо, трохи солі. Але довший список інгредієнтів - це не найвідчутніший елемент тут.

Ось у чому річ: не потрібно додавати сироватку до сиру, оскільки сироватка насправді виробляється під час традиційного сироваріння (це рідина, яка залишилася після того, як молоко зцідилося і процідилося).

2. Усі ці додані консерванти

У той час як багато сортів сирів у супермаркетах мають консерванти, справжній сир не потребує штучних добавок, оскільки процес сироваріння фактично створює натуральні консерванти.

Незапускові бактерії (НС)-це друга хвиля бактерій, що з’являються в сирі під час процесу сироваріння. В основному складаються з мезофільних молочнокислих бактерій, ці природні організми сприяють ароматизації та здатності зберігати різні сири.

Velveeta, з іншого боку, містить цілий ряд різних фарбувальних і консервуючих агентів.

В принципі, його не можна назвати справжнім сиром, оскільки в ньому так багато добавок.

3. Немає кальцію, але не лактози

Одна унція Velveeta містить 13 відсотків вашої добової норми кальцію, на відміну від чеддера, який містить 20 відсотків. Але, незважаючи на те, що у Velveeta менше кальцію, він насправді є більше лактози.

Це може здатися дивним, але сир насправді не містить такої кількості лактози. Хоча натуральний процес виробництва сиру видаляє більшість лактози - або молочного цукру - які споживаються бактеріями, які перетворюють молоко на сир, так само, як дріжджі з’їдають цукру у виноградному соку, щоб перетворити його на спирт у вашій улюбленій пляшці вина.

Але Velveeta може & apost сказати те саме про свій продукт. Оскільки Velveeta не проходить через природні процеси сироваріння, він фактично закінчується колосальними 9,3 відсотками обсягу лактози в порівнянні з такими сирами, як швейцарський (3,4 відсотка), рокфор (2 відсотки) або стілтон (0,8 відсотка). . Насправді у Velveeta більше лактози, ніж у самому молоці - воно має вміст лактози від 4,8 до 5,2 відсотка, а за складом набагато ближче до згущеного молока - 10 відсотків лактози.


Домашній сир Velveeta та сирний сир

Ці домашні версії популярних технологічних продуктів із сиру не тільки легко зробити, вони виготовляються із справжнього сиру без небажаних консервантів. Серед інгредієнтів - м’який сир чеддер, молоко та вершковий сир, а з невеликої кількості желатину штучний Velveeta - або американський сир - застигає в блок. Ви можете використовувати білий або апельсиновий сир залежно від того, як ви хочете, щоб готовий продукт виглядав.

М'якша суміш "Cheez Whiz" чудово підігрівається і додається в гарячі макарони, вершкові супи, такі як суп із сиру з брокколі з 4 інгредієнтів, або овочі, або використовуйте його як теплий соус з будь-якою кількістю додаткових інгредієнтів.

Американський замінник сиру подібний до популярного плавленого сиру Velveeta. Він чудово підходить для бутербродів, крекерів, соусів та закусок. І він прекрасно розтанув у базовому бутерброді з сиром на грилі. Або додайте його в білий соус для овочів, запіканок або страв з макаронів.

Рецепт американського сиру (Velveeta) становить приблизно 1 1/4 до 1 1/2 фунта, а клон Cheez Whiz - близько 2 склянок.


Калорійність

Коли ви вперше дивитесь на упаковку, Velveeta виглядає так, ніби вона має відносно низьку калорійність. Але ви повинні прочитати розмір порції та кількість порцій для кожної тари. В упаковці Velveeta вказано розмір порції 28 г, трохи менше 1 унції. Ті 28 г сирного продукту містять 80 калорій. Хоча це може здатися невеликою кількістю, на упаковці також зазначено, що в кожній упаковці Velveeta є 32 порції. Це означає, що в одній коробці Velveeta міститься більше 2500 калорій. Полегшена версія має трохи менше, вагою трохи менше 2000 калорій.


8 Рецептів вельвети з низькою бровою, які можна приготувати до нестачі

Легкоплавке, високообробне речовина, подібне до сиру Не вистачає Велвеєти, повідомляє США сьогодні. У багатьох магазинах   закінчується плавлений сир, відомий як рідке золото для любителів Velveeta, але широко критикується більшістю 𠇏oodies. ”

Вік реклами  був першим, хто повідомив, що в продуктових магазинах  Віст -Берега, здається, закінчився сир Velveeta. Але коли США сьогодні попросив Kraft (компанія, що стоїть за Velveeta) обговорити конкретні причини нестачі, представники були дуже і дуже розпливчастими.

Прес -секретар Kraft  Джоді Мур дала цю сумнівну відповідь:

Плавлений сир - це сезонний продукт? Ми ’плутаємось. Мур продовжив, кажучи:   “Можливо, протягом наступних кількох тижнів споживачі не зможуть знайти деякі товари Velveeta на полицях магазинів.

Але, але …how - це продукт, який залишається хорошим роками —і містить лише молоко,  whey, воду, дивні харчові добавки та барвники — у дефіциті?

Історик кулінарії  Кен Альбала каже, що "##xA0Velveeta може побачити сплеск інтересу в часи Суперкубка",#зазначає, що це не має сенсу, оскільки до цієї події залишився майже місяць. Отже, всі розгублені, і ніхто нічого не знає, окрім як може бути дефіцит Вельвеети.

Тим не менш, зараз немає часу, як зараз, щоб порекомендувати найнижчі рецепти брів, які ви можете приготувати з Velveeta, перш ніж ви зможете ’ ні на кого не лапнути.

Перегляньте галерею, де ви знайдете 10 рецептів вельвети з низьким бровом, які можна приготувати перед дефіцитом “. ”

RO*TEL® І VELVEETA QUESO

Цей сирний соус солоний і чудовий, особливо в парі з холодним печивом. Легкий у приготуванні соус вимагає трохи більше, ніж Velveeta, нарізані кубиками помідори та зелений чилі Ro*Tel та ковбаса Jimmy Dean.
Отримайте рецепт.

ШОКОЛАДНИЙ СИРНИЙ ФУДЖЕМ ПАУЛИ ДІН

Залиште королеву здорового харчування, щоб створити квадратики, наповнені Velveeta. Так, рецепт передбачає дві коробки цукрової пудри по 16 унцій, одну склянку вершкового масла та 1/2 фунта вельвети (на випадок, якщо вам цікаво).
Отримайте рецепт.

"Ці рецепти - абсолютне сміття. З великої букви Т. Але іноді нормально трохи засмутитися", - каже Менді Ріверс із блогу рецептів "Південь у ваших ротах". Ми не могли з нею більше погодитися. Чарівна начинка для цих повзунків поєднує в собі свинячу ковбасу, яловичий фарш і вищезгадане «рідке золото».
Отримайте рецепт.

УКЛЮЧЕННЯ ВЕЛЬВЕТИ КАРТОПЛИ

Ви любитель картопляних крокетів? Ви теж любитель плавленого сиру? Тоді ці хрусткі картопляні кульки, які можна приготувати, з м’яким сирним центром для вас.
Отримайте рецепт.

Хліб з кукурудзи та вельвету

Це ситна, зігріваюча комфортна їжа в кращому вигляді. Він ситний, сирний і годує від шести до восьми серйозно голодних відвідувачів.
Отримайте рецепт.

Все ще цікаво, чим послужити гостям на вечірці Super Bowl? Ці кесадільї настільки ж прості, як в мікрохвильовій печі Вельвета і Ротель в мисці, помішуючи курку і цибулю, і черпаючи суміш на хрустку тортилью.
Отримайте рецепт.

ЛЕГКИЙ СИРНИЙ МЯСНИЙ БОЛЬШ З СИРОМ VELVEETA

Коли ви робите рулет з м’яса, чому б вам не набити його на кілограм вершкового плавленого сиру?
Отримайте рецепт.

Velveeta додає вершковий, насичений, сирний аромат, з яким моцарелла та рікотта просто не можуть конкурувати. Іноді невисокі версії італійської класики настільки типово американські і необхідні для життя.
Отримайте рецепт.


Подивіться відео: Превосходные Макароны с Сыром! - Король Всея Сыров (Червень 2022).