Курячий рулет з фаршем

Куряча грудка без кісток нарізається таким чином, що коли її відбити, її можна розкачати. Фарш змішують з рисом, сіллю, перцем, трохи солодкої паприки, подрібненою цибулею, петрушкою. Подрібнити огірок і моркву.

Візьміть алюмінієву фольгу, змастіть її невеликою кількістю олії, потім гірчицею, посипте перцем і гірчицею, трохи паприки і покладіть курячу грудку, приправте грудку сіллю і дуже мало перцю, а потім покладіть фарш, моркву та огірок, рулет добре і загорніть фольгу.

Випікати ~ 45 хв.

гарнір: гороховий салат з майонезом і запеченою картоплею


  • 1 велика куряча грудка
  • 4 варених яйця
  • сіль і перець
  • майоран
  • коріандр
  • паприка
  • 4-5 столових ложок оливкової олії
  • 1-2 лаврових листа

Розріжте курячу грудку навпіл, а потім розгорніть кожен шматочок так, як зможете. Таким чином, ми отримаємо два прямокутні шматки м’яса, які злегка відбиваємо молотком скибочок. М'ясо посолити, поперчити, посипати спеціями і покласти варені яйця.

Розкачуємо і зв’язуємо кухонним шпагатом як можемо. Або ловимо їх зубочистками, щоб вони не розвалилися при запіканні.

Покладіть рулетики на деко (я використовував дві невеликі форми торта), змастіть їх невеликою кількістю паприки та оливкової олії, додайте склянку води, лаврове листя і поставте в духовку.

Випікайте рулети 35-40 хвилин при 180 ° С або поки вони добре не підрум'яняться зверху. Наріжте їх тільки після повного охолодження, щоб вони розсипалися. Використовуйте гострий ніж з дуже тонким лезом. Насолоджуйтесь!

Якщо ви відчуваєте смак рецептів у цьому блозі, я чекаю на вас щодня сторінку у facebook. Ви знайдете там багато опублікованих рецептів, нові ідеї та обговорення з зацікавленими.

* Ви також можете зареєструватися Група рецептів всіх видів. Там ви зможете завантажити свої фотографії з випробуваними стравами з цього блогу. Ми зможемо обговорити меню, рецепти страв та багато іншого. Проте я закликаю вас дотримуватися правил групи!

Ви також можете стежити за нами в Instagram та Pinterest з однойменною назвою "Рецепти всіх видів".


М'ясний рулет з овочами


Хоча я назвав цей рецепт м’ясним рулетом з овочами, правильніше було б назвати його поліпетоном, це оригінальна назва рецепта. По-італійськи полпетин означає фрикадельки, тому, якщо хочете, поліпетон буде & # 8220мега-фрикаделькою & # 8221 або & # 8220надрібною фрикаделькою & # 8221.

Традиційно полпетоном називають будь -який рулет на основі суміші фаршу, яєць, петрушки, хліба і майже всього, що входить у класичний рецепт фрикадельок. Я зробив рецепт на П’ятидесятницю, тому що він має святковий вигляд і навіть більш витончений, ніж будь -які фрикадельки, які я б зробив. Що стосується приготування, то я використовував перш за все багатоповерховий набір, у якому я готував овочі на пару, адже в тефтелях і не тільки рекомендується, щоб овочі зберігали свою текстуру та колір. Чим більше ми готуємо овочі, тим більше вони втрачають своїх властивостей, як поживних, так і текстурних, смакових та колірних. Тому овочі на пару є найбільш підходящим способом приготування. Я взяв комплект з KitchenShop, і це одна з найкращих інвестицій за останній час.

Інгредієнти на 8-10 порцій:

  • 1 кг суміші фаршу зі свинини / яловичини або тільки яловичини
  • 2 яйця чоловіка
  • пучок петрушки
  • 100 г тертого пармезану
  • 7-8 скибочок 2-денного тосту
  • 150 мл молока
  • 150 г нарізаного бекону
  • 100 г тертого сиру
  • 70 г песмет
  • 5-6 зубчиків часнику
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • сіль і перець за смаком
  • жменю зеленого горошку
  • 2 нові морквини
  • невеликий каперс брокколі (приблизно 300-400 г)

Половину горщика з багатоповерхового набору заповнюємо водою, поверх нього ставимо каструлю з отворами, спеціально призначеними для приготування на пару, і розміщуємо в ній букети брокколі, моркви та гороху. Ми готуємо їх на пару приблизно 10-15 хвилин на сильному вогні або поки вони майже не стануть м’якими. Змочіть шматочки тостів (з скоринкою) у молоці, а потім добре відіжміть їх.

У велику миску покласти фарш, подрібнений часник, петрушку, хліб, яйця, тертий пармезан і добре приправити сіллю та перцем за смаком. Добре вимісити суміш, щоб добре поєднати всі інгредієнти. Розкладіть великий аркуш паперу для випічки на плоскій робочій поверхні і розкладіть суміш фаршу прямокутником, злегка натискаючи пальцями, щоб поверхня була однорідною. Покладіть смужки бекону поверх прямокутника фаршу, поруч. Потім посипте половину натертого сиру і покладіть овочі, приготовані на пару, посередині прямокутника.

Поверх овочів йде ще один шар тертого сиру, потім добре натискайте начинку пальцями. За допомогою паперу для випічки ми починаємо розкочувати м’ясо вздовж, як і будь -який інший рулет. Намагайтеся бігти якомога тугіше. Тепер, коли ми закінчили розгортання, загортаємо все в папір для випічки і залишаємо рулет в холодильнику на годину. Потім ми відкриваємо папір для випічки, розрізаємо її половину і кладемо в деко на решітці. Папір для випічки має бути приблизно розміром з рулет, щоб жир стікав. Покладіть рулет на папір для випічки і накрийте його сухарями. Поставте деко в гарячу духовку при 180 ° С і запікайте фрикадельки протягом 45-50 хвилин.

Секрет ідеального рулету

Перш ніж я покажу вам, яке чудо вийшло, я повинен відкрити вам секрет, щоб рецепт вийшов чудовим. Ванночка, в якій ви запікаєте рулет, має велике значення. Дуже уважно, м’ясний рулет не повинен перевищувати розмір підноса, в якому ми його запікаємо.

І якщо ми продовжуємо говорити про піднос, у якому ми його запікаємо, я використовував піднос з грилем. Він ідеально підходить для цього рецепта з кількох точок зору. Це дозволяє гарячому повітрю з духовки циркулювати під рулетом, тим самим допомагаючи йому рівномірно випікатись. Завдяки решітці жир стікає в лоток, запобігаючи таким чином згорянню рулету по краях. Крім того, гриль залишить однакові сліди на рулоні, і це допоможе нам нарізати ідеальні порції, рівні для кожного гостя за столом.

Якби ми не використовували таку сковороду -гриль, це означало б, що на половині часу приготування нам потрібно перевернути м’ясний рулет, щоб скоринка вийшла рівномірною з обох сторін. Але для фрикадельки, виробленої з кг м’яса, це трохи важко зробити, не поламавши її. Навіть якщо це здається складним рецептом, знайте, що це не так. Насправді все відбувається дуже швидко, і на приготування інгредієнтів піде більше часу, ніж на приготування. Приємного апетиту!


Інгредієнти для дитячого м'ясного рулету

Ми представляємо дуже здоровий м’ясний рулет у формі равлика, який принесе малюкові споживання вітамінів та білків, які потрібні його організму. Таким чином, ви починаєте приготування «вареників» з м’ясного рулету, бажано з курки, який буде служити домом для купця. Там тут рецепт простого і дуже смачного рулету!

Ми переходимо до побудови равлика і досягаємо стадії, коли вам потрібно сформувати її тіло, яке буде зроблено з рису. Переважно вибирати рис з круглим зерном, який не втрачає своєї форми під час варіння. Для абсолютно вишуканого смаку ми радимо вам відварити рисовий та курячий суп.

Для того, щоб їстівна тварина була повноцінною, їй потрібні очі, які ви робите з невеликих шматочків оливок, декількох волосків, з петрушки, вусиків моркви і так званого «трав’яного пластиру», який буде зроблений з вареного гороху. Кінцевий результат буде таким, як на малюнку, і ви можете бути впевнені, що слідів равликів на тарілці вашої дитини не залишиться.


Як скласти рецепт рулету з фаршу?

Це не складний рецепт, його може приготувати початківця господиня.

В середину можна додати смужки вареної моркви, кабачки, варене куряче або перепелине яйце, нарізану кубиками пресовану шинку або бекон тощо.

Як же так рулет закуска з фаршу, Я запрошую вас подивитися відео демонстрацію, натиснувши на картинку нижче. Ви можете підписатися на канал Youtube, і я запрошую вас подивитися інші відео -рецепти.

Запрошую вас спробувати інші рецепти:

Якщо вам подобається те, що я роблю, ви можете поділитися та запросити своїх друзів & # 128578

Цей рецепт рулету з фаршу також випробували читачі нашого блогу:


Відео: FIRINDA SEBZELİ TAVUK RULO PATATES PÜRESİ (Жовтень 2021).