Рецепт фаршу зі шпинатом

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Яловичина
  • Яловичий фарш

Овочі та овес роблять цей рулет чудово вологим і легким. Подавайте зі смаженими змішаними овочами, такими як молода картопля у шкірці, кабачки та червона цибуля.

Це зробили 44 особи

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
  • 2 великі цибулини, дрібно нарізані
  • 6 зубчиків часнику, подрібнених або за смаком
  • 1 банка нарізаних помідорів, приблизно 400 г.
  • 150 мл (5 жидких унцій) курячого бульйону
  • 1 ч. Ложка сушеної змішаної трави
  • 500 г (1 фунт 2 унції) молодого листя шпинату
  • 2 столові ложки крем -фріш
  • ½ чайної ложки свіжотертого мускатного горіха
  • 450 г (1 фунт) пісного фаршу
  • 450 г (1 фунт) нежирного фаршу
  • 1 паличка селери, дрібно нарізана
  • 1 велика морква, натерта на тертці
  • 50 г (1 3/4 унції) вівсяної каші
  • 2 чайні ложки подрібненого свіжого чебрецю
  • 5 столових ложок напівзбитого молока
  • 1 яйце, збите
  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці
  • сіль і перець

МетодПідготовка: 55 хв. ›Приготування: 50 хв.› Готово: 1 год. 45 хв

  1. Нагрійте олію в каструлі на помірному вогні. Додайте цибулю та часник і варіть, часто помішуючи, близько 5 хвилин або поки цибуля не стане м’якою та золотистою.
  2. Перекладіть половину цибульної суміші у велику миску і відкладіть. Розмішайте помідори з їх соком, бульйоном і змішаними травами в цибулі, що залишилася на сковороді. Приправити за смаком. Доведіть до кипіння, а потім накрийте кришкою і залиште тушкуватись дуже повільно, періодично помішуючи, під час приготування рулету.
  3. Розігрійте духовку до 180ºC (350ºF, позначка газу 4). Вимийте шпинат і покладіть його у велику каструлю. Накрийте кришкою і варіть на сильному вогні 2-3 хвилини, часто струшуючи сковорідку, поки листя не зів’яне.
  4. Перекиньте шпинат на друшляк, щоб він стік. Коли він досить охолоне для обробки, відіжміть його насухо руками, а потім поріжте грубо і покладіть в миску. Розмішайте крем -фріш і приправте половиною мускатного горіха та сіллю та перцем за смаком.
  5. Додайте м’ясо до зарезервованої цибулі разом із селерою, морквою, вівсяною кашею, чебрецем, молоком, яйцем, гірчицею та іншим мускатним горіхом. Добре перемішайте інгредієнти.
  6. Покладіть на робочу поверхню великий лист харчової плівки і покладіть м’ясну суміш у центр. Ножом для палітри розкладіть м’ясо у прямокутник розміром 23 x 18 см (9 x 7 дюймів). Розкладіть суміш шпинату рівномірно по м’ясу, залишивши по всій межі 1 см (½ дюйма). Починаючи з короткого кінця, обережно згортайте м’ясо та шпинат, як швейцарський рулет, використовуючи харчову плівку. Обробіть сторони акуратною формою і покладіть рулет на антипригарну форму для випічки, викинувши харчову плівку.
  7. Помістіть рулет в центр духовки і готуйте 45 хвилин, а потім вийміть з духовки і злегка змастіть його трохи томатним соусом. Поверніть в духовку і готуйте 5 хвилин, щоб застигла глазур і трохи підрум'янилася. Щоб перевірити, чи приготований м’ясний рулет прямо до кінця, вставте шпажку в центр і вийміть через кілька секунд - вона повинна бути дуже гарячою, якщо злегка покласти її на тильну сторону руки.
  8. Коли рулет з м’яса буде готовий, вийміть його з духовки, накрийте нещільно фольгою і залиште постояти 10 хвилин. Подавати нарізаним скибочками з рештою томатного соусу.

Кожна порція забезпечує

Відмінне джерело ніацину, вітаміну А, вітаміну В1, вітаміну В6, вітаміну В12, вітаміну С, вітаміну Е, цинку. Хороше джерело кальцію, селену, вітаміну В2. Корисне джерело заліза.

Ще кілька ідей

Яловичий фарш можна використовувати самостійно для приготування більш традиційного м’ясного рулета, а можна використовувати фарш індички, курки або телятини замість яловичини або свинини. Ви також можете використовувати комбінацію трьох різних видів м’яса. * Залишки м’ясного рулета смачні нарізані і подаються холодними з салатом або в бутербродах. * Для 2 пиріжків з картоплею та картоплі, кожна порція 4, приготуйте суміш з рулет, як у основному рецепті, але для начинки зі шпинату використовуйте 900 г (2 фунти) шпинату та 4 столові ложки крему -фрешу або заквашених вершків. Відваріть 1,5 кг (3 фунти 3 унції) очищеної картоплі в окропі до готовності; розімніть з достатньою кількістю молока, щоб вийшла легка пухнаста текстура і приправте сіллю та перцем за смаком. Розділіть м’ясну суміш навпіл і роздавіть у дві формочки формою 23 см (9 дюймів). Посипте кожен половиною шпинату, розклавши його рівним шаром, а потім накрийте картопляним пюре. Поставте форми на деко і випікайте в попередньо розігрітій до 180ºC (350ºF, марка газу 4) духовці протягом 55 хвилин. Дайте постояти 10 хвилин, потім видаліть сторони форм і подавайте пиріжки, нарізані кружальцями.

Плюс балів

Шпинат містить хороші кількості сполук каротиноїдів і декількох антиоксидантів, включаючи вітаміни С і Е, і значну кількість вітамінів групи В. * Овес з каші - відмінне джерело розчинної клітковини, яка може допомогти знизити високий рівень холестерину в крові.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(3)

Відгуки англійською мовою (3)

Це був перший раз, коли я готувала м’ясний рулет, і рецепт був смачним, соковитим і сподобався всім, але я використовувала індичку-05 лютого 2012

Зроблено вранці і зберігається в холодильнику до готовності до випічки, величезний хіт у сім’ї неодмінно зробить знову-06 квітня 2016 року

Я зробив це сьогодні вночі, і це був великий успіх! Обов’язково приготую ще раз! Вантажі, що залишилися на завтра! -23 липня 2015 р


Сирний фарш з шпинату

Ось смачний поворот до старого фаворита! І подивимося правді в очі, ніщо не говорить про комфортну їжу більше, ніж домашній рулет з м’яса, гарячий з духовки, і також цей особливий рулет має презентацію!

Інгредієнти рецепта:

М'ясний рулет:
1 1/2 фунта нежирного яловичого фаршу
3/4 склянки м’якої крихти хліба
1 велике яйце, злегка збите
1 чайна ложка кошерної або морської солі
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Наповнення:
1 (10 унцій) упаковка замороженого нарізаного шпинату, розмороженого і висушеного
1/2 склянки подрібненого частково знежиреного сиру моцарелла
3 столові ложки свіжотертого сиру пармезан
1 чайна ложка італійської приправи
1/4 чайної ложки кошерної або морської солі
1/8 чайної ложки часникового порошку

Топінг:
3 столові ложки кетчупу
1/4 склянки подрібненого частково знежиреного сиру моцарелла
Італійська приправа (за бажанням)


Південний м'ясний рулет

Не всі люблять м’ясний рулет, це трапляється, якщо у вас раніше був поганий досвід роботи з м’ясним рулетом. Але, хлопці, не всі м’ясні рулетики однакові. Різні інгредієнти та їх співвідношення можуть надавати різну текстуру та аромат. Крім того, більшість рецептів говорять про те, що пекти м’ясний рулет на деко. Особисто мені це не подобається, ви навряд чи досягнете привабливого вигляду за допомогою форми для хліба. Вийняти його з каструлі також нелегко (навіть якщо змастити його жиром).

Я зазвичай печу м’ясний рулет на сковороді -гриль. Однак цього разу я використав піддон для запікання зі стійкою. Я був над місяцем з результатом. Прибирати було дуже легко, тому що я застелив деко пергаментним папером і спек рулет з м’яса на решітці. Стійка тримає рулет з дна лотка і дозволяє циркулювати повітря. Це гарантує рівномірне приготування їжі, а піднос під ним збирає шматочки м’ясного рулета.


Інгредієнти для фаршированого рулета

Панко хлібні крихти: Щоб переконатися, що ваш рулет м’який і не розсипається, потрібно використовувати панірувальні сухарі. Замочіть їх у молоці, поки вони не розмокнуть. Після того, як вони розмокнуть, змішайте їх з іншими інгредієнтами м’ясного рулета.
Молоко: Це додає необхідну вологу до рулетного м’яса. Для версії без молочних продуктів використовуйте яловичий бульйон з низьким вмістом натрію, немолочне молоко або воду.

Яловичий фарш: Яке м’ясо найкраще підходить для рулету? Використовуйте 70-75 % нежирної яловичини. Дуже нежирне м’ясо зробить ваш м’ясний рулет сухим. З іншого боку, більш жирна яловичина буде виробляти багато жиру. Тож ідеальний вибір - це пісний шматок яловичини.
Середня часточка цибулі та часнику: Ви можете додати їх сирими або обсмажити в оливковій олії, як у моїй Найкращий рецепт м’ясного рулета перед додаванням до м’ясного рулета. Обсмажування допомагає овочам вивільнити більше вологи.
сир пармезан: Рецепт вимагає сиру пармезан, але ви можете використовувати будь -який твердий сир (чеддер, ементаль, грана падано, грюйєр, проволоне ..)

Свіже листя кропу: Якщо ви не любите кріп, використовуйте петрушку або кінзу.
Великі яйця: Чи потрібно класти яйце у ​​рулет з м’яса? ТАК. Не пропускайте це. Вони працюють як сполучна речовина і допомагають м’ясному рулетику утримувати форму.
Вустерширський соус: Це додає стільки смаку рулету.
Діжонська гірчиця: Рецепт вимагає діжонської гірчиці, але навіть звичайна жовта гірчиця добре підійде.
Італійська приправа
Чорний перець і сіль


Рецепт фаршированого козячого сиру та шпинату

Я не знаю про тебе, але я ніколи не був прихильником м'ясних рулетів. Мій чоловік так спробував численні рецепти. Зазвичай я пробую, але він закінчує решту. Я вирішив змінити класичний рулет з м’яса. Результати були смачними.

Я почав з 3 шматочків хліба. Я використовував безглютеновий хліб Udi ’s, але ви можете використовувати все, що під рукою. Я налив його молоком і дав хлібу вбратися (точні інгредієнти та розміри нижче).

Я змішав хліб з яловичим фаршем та яйцями.

Після того, як це добре перемішалося, я додав у свої сезони і повністю перемішав.

Я вирівняв половину суміші і заправив її шпинатом та козячим сиром. Я щойно купив блок у 4 унції і розрізав його навпіл. Я ’m впевнений, що кришки будуть працювати так само добре.

Я доповнив його другою половиною яловичої суміші, а зверху намазав сумішшю з кетчупом, гірчицею, коричневим цукром та гострим соусом.

Результатом стала ця краса.

Моєму чоловікові сподобався рулет, але він вважав, що моя суміш кетчупу занадто солодка. Мені сподобалася суміш кетчупу, тому він трохи випив, і я з’їв решту (не все за один прийом).

Наступного разу я пропущу коричневий цукор наполовину, тому що іншому сподобався мій чоловік. Якщо ви шукаєте новий рецепт м’ясних рулетів, спробуйте цей!


Міні шпинат і фарш з моцарели#038

Наші домочадці люблять м’ясний рулет, але типовий м’ясний рулет вимагає випікання великої частини м’яса в духовці цілу годину. Це надто довгий час, якщо ви & Rsquore готуєтесь до обіду на тиждень. Безперечно, це не варто того, якщо все, що ви & Rsquoll чуєте протягом цілої години, & quot; все ще зроблено & rdquo і & ldquolet & rsquos просто замовляєте піцу, я & rsquom голодую. & Rdquo Побачився на чоловіка і дитину.

Ці міні-рулети з’єднуються на повітрі і вимагають лише 25-30 хвилин часу запікання. Перевагою приготування будь -якої страви у міні -формі зазвичай є менший час приготування. Плюс до всього, ці м’ясні рулетики такі милі!

Говорячи про миле, ви мали можливість подивитися історію нового випуску на BET ?? Боже мій, дивовижно. I & rsquove завжди любив New Edition. & ldquoМожете витримати дощ & rdquo & ldquoГ -н. Telephone Man & rdquo та & ldquoЯкщо це не & rsquot кохання & rdquo - одні з моїх улюблених пісень усіх часів. Скажімо, & rsquos просто скажемо, що мій будинок і машина вибухають усі хіти з моменту виходу в ефір. Я сподіваюся, що вони поставили його на DVD, тому що я купую.

Я сподіваюся, що всім вам сподобається цей міні -рулет з начинкою з моцарели та шпинату, як і моїй родині. Такий простий спосіб додати овочі та сир до вечері у будні. Подивіться відео нижче для отримання подальших інструкцій. Як завжди, насолоджуйтесь 🙂


Розігрійте духовку до 375 & degF. Злегка розбризніть середню сковороду кулінарним розпилювачем. Варіть гриби та цибулю на сковороді на середньому повільному вогні 4 хвилини або поки цибуля не стане м’якою, зніміть з вогню.

Додайте шпинат, 1/4 склянки сиру моцарелла та сир пармезан. Відкласти.

У великій мисці змішайте індичку, овес, молоко, яєчний білок, італійську приправу, сіль і перець, злегка, але ретельно перемішуючи. Ложкою 2/3 суміші з індички вздовж до центру скляної форми для випічки 11 х 7 дюймів. Сформуйте глибокий відступ в середині індички, заповніть відступ зарезервованою сумішшю шпинату.

Зверху залити індичкою, формуючи коровай. Закрийте краї, щоб повністю закрити начинку зі шпинату.

Випікайте від 30 до 35 хвилин або поки термометр не зареєструє 170 & degF і соки не покажуть рожевого кольору. Вийняти з духовки, посипати рештою сиром моцарелла.

Поверніть в духовку на 1-2 хвилини або поки плавиться сир. Перед нарізанням дайте постояти 5 хвилин.


Печиво ' та яйця

Це виглядає як такий хороший поворот на рулет з м'яса! Мій улюблений м’ясний рулет з індички з сушеними помідорами та фетою – обов’язково спробую це наступне. Дякую!

[…] оновив Бакін ’ та яйця з рецептом курячого фаршу з фаршем з моцарели та шпинату. Зроби це! Це так […]

Це виглядає надзвичайно смачно! Я обов’язково встигну на наступному тижні!

О Боже мій. До сих пір ваша випічка зі свинини з острова була моєю улюбленою. Зараз у нього серйозна конкуренція!

Щойно оновлено мій список продуктів і кожне блюдо, яке я приготував з рецептів, які ви опублікували, було чудовим! Тримайте ’em comin ’!

[…] та Рецепт фаршированого курячого м'яса з шпинату з ТУТ, знайдені за допомогою […]

[…] з кількох рецептів, які я бачив тут (рецепт не в Інтернеті, але у мене є кулінарна книга) і тут, але я дійсно не дотримувався ні рецепта, ні просто комбінував речі і сподівався на [&# 8230]

Привіт, я щойно натрапив на цей блог, а також на ваш інший, і я обох люблю! Я ’m точно буду затятим читачем. Цей рецепт був дуже хорошим. Моєму хлопцю теж сподобалось. А щодо вашого іншого блогу, він надихає. Я ’м щасливий, що знайшов вас!

[…] з будь -якої причини, я прагнув м’ясної рулети. Я планував виготовляти свою улюблену курячу фарш з фаршу з моцарели та шпинату, але вирішив проявити креативність і спробувати інший варіант. Я закінчив робити шпинат і фету […]

[…] Курячий м’ясний рулет (адаптовано з Bakin ’ та яєць, який був адаптований з насіння на […]


Фарширований м’ясний рулет з фети та шпинату

• 1 столова ложка оливкової олії Krinos® • 2 цибулі -шалоту, нарізаний кубиками • 1–2 зубчики часнику, подрібнений • 4 склянки листя дитячого шпинату • 1400 г фети з овечого та козячого молока Krinos®, зцідженого та розкришеного • 2 фунти нежирного яловичого фаршу • 1 яйце , злегка збитий • ½ склянки приправлених панірувальних сухарів • 1 чайна ложка сушеного грецького сушеного орегано Krinos® • 3 смажених червоних перцю Krinos®, пюре

• 1 ст л оливкової олії Krinos®
• 2 цибулі -шалот, нарізаний кубиками
• 1-2 зубчики часнику, подрібнені
• 4 склянки листя дитячого шпинату
• 1400 г Фени з овечого та козячого молока Krinos®, осушену та розкришену
• 2 фунти пісного яловичого фаршу
• 1 яйце, злегка збите
• ½ склянки приправлених панірувальних сухарів
• 1 ч. Ложка чистого грецького сушеного орегано Krinos®
• 3 смажених червоних перцю Krinos®, пюре

Інструкції

Попередньо розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F).

Злегка обмажте 9-х-5-дюймову форму для батона кулінарним спреєм і укладіть 6-дюймову смужку пергаменту по центру каструлі, що тягнеться по боках.

У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додати цибулю -шалот і пасерувати до прозорості, додати часник і тушкувати 1 хвилину. Видаліть половину суміші і відкладіть. Додайте тушкований шпинат до падіння. Зніміть сковорідку з вогню, додайте фету і перемішайте до з’єднання. Відкласти.

У великій мисці з’єднайте яловичину, яйце, панірувальні сухарі, орегано та суміш шалот із зарезервованою сумішшю, щоб не перемішати.

На великому аркуші пергаментного паперу притисніть м’ясну суміш до прямокутника розміром 9 x 12 дюймів. Покладіть суміш шпинату вниз по центру, а потім обережно згорніть м’ясо, щоб воно покрилося. Погладьте шов і кінці закритим місцем швом вниз у підготовлену форму для батона.

Ложкою пюре з червоного перцю покладіть поверх м’ясного рулета і випікайте протягом 60-70 хвилин або поки термометр для м’яса, вставлений у центр, не зареєструє 160 ° F (71 ° C).

Накрийте рулет фольгою і дайте постояти 10 хвилин. Вийняти з каструлі за допомогою пергаментних ручок. Наріжте скибочками і подавайте до столу з щедрим часниковим пюре!


Свіжий сир моцарелла дає дивовижний центр плавленого сиру для фаршированого рулета з сиру. Ви також можете використовувати цеглини сиру моцарелла або навіть подрібнити, але зауважте, що вони не плавляться так само, як це роблять свіжі кулі сиру моцарелла. Крім моцарели, ви також можете експериментувати з іншими видами сиру. Чеддер - це завжди класичний вибір, але не соромтеся бути більш авантюрними з такими сирами, як перець джек, проволоне, хаварті, гауда та багато іншого!

Не обманюйте себе, готуючи свій рулет тільки тому, що на ньому є маленька рожева цятка. Колір вашого м’ясного рулета не скаже вам, чи це зроблено, чи безпечно їсти. Щоб визначити, чи повністю ваш м’ясний рулет приготований і безпечний для вживання, потрібно виміряти його внутрішню температуру. Щоб яловичий фарш був безпечним і повністю приготованим, йому потрібно досягти внутрішньої мінімальної температури 160 Фаренгейта. Якщо ваш рулет трохи рожевий, але має 160 Фаренгейта, ви готові їсти.

Подивіться відео нижче де Рейчел проведе вас через кожен крок цього рецепту. Іноді це допомагає мати візуалізацію, і ми завжди охоплюємо вас нашим кулінарним шоу. Повну колекцію рецептів можна знайти на YouTube, Facebook Watch, або наш Сторінка Facebook, або прямо тут, на нашому веб -сайті з відповідними рецептами.