Лосось на грилі з полентою

Мені подобається риба всіх форм і рецептів :))

  • скибочки лосося
  • сіль
  • часниковий соус

Полента

  • 1 малайська тростина
  • 3 склянки води
  • 1 1/2 чайної ложки солі (більше або менше, залежно від смаку)
  • 1 столова ложка олії або вершкового масла

Порції: 6

Час підготовки: менше 60 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТІВ Лосось на грилі з полентою:

Шматочки лосося після промивання водою, обсушити паперовими серветками і посипати сіллю. Поставте на гарячий гриль і остудіть з обох сторін.

Тим часом буде виготовлена ​​полента. Покладіть склянку кукурудзи, води, солі та олії / масла. Добре перемішайте, щоб не утворилися грудочки, а коли воно загусне, перемішуйте рідше. Залиште його кипіти, поки він не загусне і кукурудза не розвариться.

Подавайте рибу з полентою та мудждеї.

Гарний апетит !


Форель на грилі з муддеями, полентою та грибами

На Великий піст не так багато днів випуску риби. Є лише два: Благовіщення та квіти. Квіти уособлюють перше королівське свято, яке також називають Стовповою неділею, а назва свята походить від латинського Floralia, святкування рослинності, що має римське коріння. З християнської точки зору, це день, коли Ісус Христос увійшов до Єрусалиму, був схвалений своїми учнями та мешканцями міста, вітаючи Його з пальмовим листям.

Після шести тижнів посту я мушу визнати, що у мене з’явилася тяга до риби. Тож сьогодні на мене чекали два філе свіжої форелі, які підходять лише для приготування на грилі. З полентою та muuuuult mujdei. Особливо, коли вони насолоджуються разом і нікому не доводиться спати на дивані. Але я повинен визнати, що сьогодні я був більше моральним автором підготовки. А точніше, допомога шеф -кухаря, адже з усіх страв мій підпис носить лише & # 8230 mujdeiul! Тож майстер заслуговує всіх похвал! Вам подобається те, що вийшло?

Що вам потрібно для всього набору:

2 філе форелі (якомога свіжіше) по 450 г кожне

кукурудзяний крохмаль для швидкої поленти

3 столові ложки постного майонезу (або вершків, якщо ви не постите)

Як їх приготувати:

1. Якщо ви купили всю форель, її спочатку потрібно очистити від луски і випотрошити. Перш ніж помістити на гарячий гриль, його потрібно добре змастити олією (або вершковим маслом, для солодкого рецепту). Я купив його безпосередньо для філе, щоб було легше готувати.

2. Відомо, що форель має дуже ніжне м’ясо, яке дуже швидко готується. Якщо ви хочете, щоб форель не прилипала до решітки, ви можете кілька разів загорнути її в пергаментний папір, попередньо добре змащену олією. Залиште на грилі максимум на 15 хвилин, поки риба не підрум'яниться.

3. В іншій каструлі закип’ятіть воду разом з сіллю. Коли вода закипить, налийте кукурудзяну крупу і інтенсивно перемішайте, щоб запобігти утворенню грудочок. Якщо полента занадто м’яка, додайте ще кукурудзяну муку, постійно помішуючи. Коли кукурудзяна крупа добре проварилася і полента має потрібну консистенцію, її можна перевернути на тарілку або використовувати форми для кріплення на тарілці.

4. Очистіть кабачок від шкірки, видаліть сік. Не залишайте занадто багато у воді, тому що вони вбирають багато води. Злегка змастіть оливковою олією і поставте на решітку. Залиште на кілька хвилин, а потім поверніться. Вийняти на тарілку і приправити сіллю та перцем.

5. Для мудждеї: часник очищають і подрібнюють. Посоліть і гарненько розітріть чайною ложкою. Додайте олію і продовжуйте втирання. Повторіть операцію кілька разів, поки суміш не придбає кремоподібну консистенцію. Щоб не було дуже гаряче, я додавала по одній кілька чайних ложок майонезу без яєць (натщесерце). Виходить набагато краще, якщо замість майонезу покласти вершки.


Домашній соус для барбекю, ідеально підходить для стейків на грилі, гамбургерів та лосося

З того часу, як соус барбекю з’явився на румунському ринку, я пробував варіанти та варіанти соусу, але роками я робив цей, мені здається найкращим. Він злегка солодкий, пряний, кислий, ароматний і найбільш близький до так званого оригінального рецепту.
Враховуючи, що я шеф -кухар, було б абсурдним купувати соус з полиць магазинів, адже раз вони зроблені з невідомо з чого, а по -друге, вони професійні.
Приготування цього домашнього соусу з барбекю, ідеального для стейків на грилі, гамбургерів та лосося, просте та з інгредієнтами, які можна знайти майже у всіх наших магазинах.

Інгредієнти

  • 250 г білої цибулі
  • 30 г часнику
  • 50 мл оливкової олії
  • 40 г солі
  • 400 г томатної пасти
  • 250 мл води
  • 180 г коричневого цукру
  • 50 г пряної гірчиці
  • 20 г солодкої паприки
  • 10 г копченої паприки
  • 30 мл білого винного оцту

Покроковий метод

Для початку ми очистимо цибулю і часник, наріжемо їх і покладемо застигати в оливковій олії з ложкою солі, поки вони не розм’якшать. Додайте коричневий цукор і дайте йому варитися, поки вся вода не випарується і не карамелізується. Ми не карамелізуємо, щоб підгорілий цукор придбав трохи кольору.

Додайте решту інгредієнтів і продовжуйте варити на повільному вогні ще годину, помішуючи кожні 5 хвилин. Так, я знаю, що це дуже багато, але вам доведеться трохи потерпіти, але результат цілком вартий роботи. Пропускаємо все через блендер, перемішуємо, поки не отримаємо тонкий і вершковий соус. Знову відваріть соус ще 2-3 хвилини. Ми можемо покласти його в стерилізовані банки і зберігати, як будь -яку іншу банку, або зберігати в холодильнику на сковороді, він витримує до 3 місяців, на випадок, якщо вам не доведеться робити ще один.

Простий, смачний, ароматний, у нас є домашній соус для барбекю, ідеально підходить для стейків на грилі, гамбургерів та лосося. Тепер я дозволяю вам приступати до роботи не раніше, ніж побажати вам удачі та приємного апетиту!


Апетит до риби & # 8211 Запечений лосось у гірчичному соусі

Лосось - один з моїх улюблених видів риби, тому що він дуже швидко готується і дуже смачний. Спробуйте також цей рецепт, особливо якщо ви хочете схуднути або харчуватися здоровіше.

Необхідні інгредієнти:

  • 4 шматочки лосося (медальйон або філе)
  • 1-2 чайні ложки меду, 1-2 столові ложки лимонного соку
  • 1 столова ложка гірчиці
  • Трохи солі та перцю

Спосіб приготування:

Лосось очищають і промивають, а потім залишають на кухонній серветці. Окремо змішайте решту інгредієнтів для соусу.

Покладіть лосося на деко, вистелений невеликою кількістю олії або папером для випічки, і змастіть соусом. Поставте в духовку на 10-15 хвилин при 200 градусах.


Курячі ніжки на грилі з баклажанами

На дві порції (це те, що я зазвичай готую, тому що я тільки з чоловіком) вам потрібні дві курячі ніжки, більші баклажани, дві цибулини, три відповідних помідора, кілька зубчиків часнику, склянка олії, столова ложка оцту , сіль, перець, трохи подрібненого чебрецю (і кропу за бажанням).

Покладіть стегенця в каструлю з водою і невеликою кількістю солі до кипіння. Наріжте баклажани так, щоб вони вийшли приблизно десятьма скибочками відповідної товщини, приблизно на дюйм, і покладіть їх у миску з водою та невеликою кількістю солі.
Тим часом очистіть цибулю і наріжте його невеликими шматочками, покладіть у каструлю з двома ложками олії та двома ложками води. Коли цибуля добре розм’якне, додайте очищені помідори і наріжте невеликими шматочками. Дайте добре перемішатися, додайте 3-4 столові ложки води, доведіть до кипіння, а потім зніміть соус з вогню. Додайте зубчик подрібненого часнику, трохи солі, перець і чебрець за смаком, накрийте каструлю кришкою і відставте.
Баклажани злийте, обсушіть паперовим рушником, а потім запікайте їх з двох сторін на гарячому грилі. До цього часу стегна повинні бути майже готові. Дістаньте їх з супу і обсмажте на 2-3 ложках олії на сковороді з кришкою на повільному вогні. Час від часу посипати їх 1-2 столовими ложками супу, в якому вони варилися. Вони будуть готові стати золотистими.
Решту часнику роздавіть і зробіть залишок олії з ложкою оцту і столовою ложкою оцту.
При подачі змастіть тарілки невеликою кількістю соусу, розділіть скибочки баклажанів і покладіть їх на край. В середину покладіть курячу ніжку і полийте соусом, а потім за бажанням можете додати трохи свіжорубаного кропу.
Цей рецепт смачний з полентою поруч.


Лосось на грилі з полентою - рецепти

ULTRA ALL INCLUSIVE WEDDING MENU

62 євро субота
46 євро в неділю

Шампанське та печиво на стійці реєстрації

Перекус
Помазати копченим лососем і каперсами
Курячий рулет в желе з моркви
Фрикадельки
Помазати пастою з ікри
Кошик зі змішаними оливками
Рулон марнославства
Вершковий сир з кропом у листковому тісті
Пастрамі зі свинячої вирізки
Огірок
Змішані шпажки з помідорами черрі
СИР
Сушене салямі
Салат створений

Закінчено
Філе Салау
Рис чотири сири, соус з омарів, лимон

Традиційні
Сармале в капустяному листі подається з полентою, сметаною та гострим перцем

Змішаний гриль
Куряча грудка на грилі, свиняча шийка на грилі
Туалетна картопля, салат з капусти з кропом

Змішайте лісові горіхи та кренделі на кожному столі

Сезонні фрукти на кожному столі

Торт нареченої

Відкритий барний напій

Віскі J & ampB, Джим Бім, Ballantine's
Горілка Absolut, Smirnoff
Крем з віскі Baileys
Біло -червоний мартіні
Джин
Кампарі
Aperol spritz, Cuba Libre, Campari Orange, Gin Tonic, Tequila Sunrise, Pina Colada
Любовна пристрасть, Літнє задоволення, Діва Колада
Камікадзе, TVR, текіла
Біле, червоне та рожеве вино Ostrov Domains
Плоска вода та буцівінська мінеральна вода
Pepsi, Pepsi Light, 7UP, Мірінда
Нектар Граніні з апельсинів, персиків, журавлини, ананасів та червоних яблук
Тонізуюча вода
Еспресо, молочний коктейль капучіно

Декор кімнати
Атласна обкладинка для крісла + чохол для крісла
Скатертина і серветки з того ж матеріалу
Квіткові композиції, розміщені на підставці для столів гостей
Квіткова композиція президії, червона доріжка біля входу
2 коктейльні столики біля входу
Стовпи біля входу, 2 дивани та крісла біля входу

10% плата за послуги додається окремо до вартості договору
Ціни включають ПДВ

ОПЦІОНАЛЬНІ ПОСЛУГИ
Послуги фото / відео
Діджей
Група LIVE

СУБОТА
БЕЗКОШТОВНИЙ ЦУКОВИЙ СУП

НЕДЕЛЯ
ВИХІДНИЙ В ГОРАХ ДЛЯ НАРУЧЕНОЇ

ULTRA ALL INCLUSIVE WEDDING MENU

67 євро субота
51 євро в неділю

Перекус
Помазати копченим лососем і каперсами
Курячий рулет в желе з моркви
Фрикадельки
Помазати пастою з ікри
Кошик зі змішаними оливками
Рулон марнославства
Вершковий сир з кропом у листковому тісті
Пастрамі зі свинячої вирізки
Огірок
Змішані шпажки з помідорами черрі
СИР
Салямі сибіу
Салат створений

Закінчено
Рибний дует: філе лосося та салямі
Рис чотири сири, соус з омарів, лимон

Традиційні
Сармале в капустяному листі подається з полентою, сметаною

Змішаний гриль
Куряча грудка на грилі, Свиняча вирізка на грилі, Свіжі ковбаси на грилі
Туалетна картопля, салат з капусти з кропом

Торт нареченої

Змішайте лісові горіхи та кренделі на кожному столі

Сезонні фрукти на кожному столі

Відкритий барний напій

Віскі Jack Daniel's, J & ampB, Jim Beam, Ballantine's
Водчка Абсолют, Смирнов
Крем з віскі Baileys
Біло -червоний мартіні
Джин
Кампарі
Aperol spritz, Cuba Libre, Campari Orange, Gin Tonic, Tequila Sunrise, Pina Colada
Камікадзе, TVR, текіла
Біле, червоне та рожеве вино Castel Huniade & # 8211 Cramele Recas
Плоска вода, мінеральна вода Буковина
Pepsi, Pepsi Light, 7UP, Мірінда
Нектар Граніні з апельсинів, персиків, журавлини, ананасів та червоних яблук
Безалкогольний коктейль Love Passion, Summer Pleasure, Virgin Colada
Тонізуюча вода
Еспресо, молочний коктейль капучіно

Декор кімнати
Атласна обкладинка для крісла + чохол для крісла
Скатертина і серветки з того ж матеріалу
Квіткові композиції, розміщені на підставці для гостей
Квіткова композиція президії
Червона доріжка біля входу
2 коктейльні столики біля входу
Стовпи біля входу
2 дивани та крісла біля входу

10% плата за обслуговування додається окремо до вартості договору
Ціни включають ПДВ

ОПЦІОНАЛЬНІ ПОСЛУГИ
Послуги фото / відео
Діджей
Група LIVE


Лосось на грилі з полентою - рецепти

Тюльпани з копченого лосося з солодким гірчичним соусом,

Мариноване філе анчоуса,

Шинка з соусом горгонзола,

Моцарела Боккончіні та роза -вишня,

Сирна паста в листковому тісті

Дует Дорада та Сьомга подається з лимонним соусом

Прикрасьте овочами на грилі, приправленими оливковою олією екстра -цвіллю. Картопля, обсмажена з розмарином. неймовірно дуже добре! Sarmale & hellip та Polenta di Nono з сиром пармезан

Голубці в капустяному листі з полентою (традиційна полента. Сир пармезан додається для приготування по -італійськи) та перцем із сметанним соусом.

Гриль - шведський стіл

-Розкішне шашлик із стравами на грилі: курячі ніжки, запечена баранина з розмарином та часником. незамінна свиняча шийка на грилі, домашні ковбаси. все подається з гарніром із запеченої картоплі та картопляним пюре, капустою та сезонним салатом, печеним перцем. Ціна меню & ndash 89 євро


Кулінарний довідник | Їжте здорово

Просто і швидко! Після цього способу можна приготувати інший вид рибного філе на сковороді, адаптуючи лише час смаження відповідно до товщини філе. Шкірка лосося виходить дуже хрусткою.


інгредієнтів :
1 штука філе лосося зі шкіркою
лимонний перець (або мелений перець)
морська сіль

Підготовка :
1. Вирощуйте філе зі сторони шкіри. Дуже добре висушіть паперовими рушниками.
2. Сіль і перець з обох сторін, у тому числі в насічках.
3. На сковороді добре розігрійте 3 столові ложки олії.
4. Покладіть філе в каструлю шкірою вниз. Обсмажуйте близько 5 хвилин (поки на краю не побачите, що 2/3 язичків змінили колір).
5. Переверніть на іншу сторону і смажте ще 3 хвилини.
6. Знову поверніть шкірку вниз і зніміть каструлю з вогню.
7. Подавати протягом кількох наступних хвилин, посипавши великою кількістю лимона.


Пивний гриль! Дізнайтесь, чому пиво може зробити вашу смачну страву на грилі здоровішою

Холодне пиво чудово поєднується з шматочком підсмаженого м’яса на грилі. Але це не секрет, що робить ваш гриль більш здоровим, а маринування м’яса в цьому напої.

Численні дослідження показали, що шматок м’яса на грилі настільки ж смачний, але й небезпечний. Це пояснюється тим, що під час його приготування при високих температурах утворюються гетероциклічні аміни (HCA), а шляхом зливу жиру та спалювання його на решітці утворюється поліциклічний ароматичний вуглеводень (PAH). Ці дві речовини були пов'язані в дослідженнях з багатьма видами раку.

Нове дослідження португальських дослідників пропонує рішення, щоб позбутися половини канцерогенних сполук, вироблених на грилі. Вони стверджують, що маринування м’яса в пиві може зменшити утворення поліциклічних ароматичних вуглеводнів.

І щоб довести це, дослідники поставили на гриль кілька зразків маринованої свинини протягом 4 годин, у пиві Pils (з алкоголем або без нього) та темному пиві. Схоже, що темне пиво має найсильніший вплив на ПАУ, знижуючи їх рівень більш ніж наполовину в порівнянні зі шматочком маринованої свинини.

Дослідники вважають, що антиоксиданти в пиві роблять поверхню м’яса набагато стійкішою до утворення небезпечних для здоров’я сполук.

НА PRO TV PLUS PUTE & # 538I СЛІДКУЙТЕ & # 258RI ПОДІЛЬНИЙ & ICIRCN ШТУНКИ:

Активуючи та використовуючи Платформу коментарів, ви погоджуєтесь, що ваші персональні дані будуть оброблятися PRO TV S.R.L. та Компанії Facebook відповідно до Політики конфіденційності PRO TV, відповідно Політики використання даних Facebook.

Натискання кнопки нижче означає вашу згоду з УМОВАМИ КОМЕНТУВАЛЬНОЇ ПЛАТФОРМИ.


Лосось на грилі з салатом з руколи та сиром

Як можна надати особливий аромат класичній страві? Насолоджуйтесь цим в вдалому поєднанні! Спробуйте сьомгу на грилі з салатом з руколи та сиром!

інгредієнтів

1 шматочок лосося
Солоний перець
Оливкова олія
Рукола (або інший зелений листовий овоч, який вам подобається)
Червона цибуля
Чорні оливки
Помідори черрі
Br & acircnză feta
Лимонний сік

Спосіб приготування

Візьміть шматочок лосося, помийте його, помийте, посоліть, поперчіть, а потім змастіть невеликою кількістю оливкової олії.

& Добре оберніть гриль і покладіть лосося. Залиште його на одній стороні приблизно на 10 хвилин, потім переверніть і залиште ще на 10 хвилин або поки він добре не підрум'яниться.

Потім приготуйте салат: помийте і розламайте на менші шматочки руколу, дитячий шпинат, салат або все, що ви хочете використовувати.

Додайте їх у більшу миску разом з дрібно нарізаною червоною цибулею, чорними оливками, помідорами черрі, кубиками сиру фета, сіллю, перцем, оливковою олією та лимонним соком за смаком.


Відео: Somon ızgara nasıl yapılır? (Січень 2022).