Великий коктейль із печива

  1. Додому
  2. Випити

4

1 рейтинг

12 вересня 2014 року

Автор:

Емілі Алфорд

iStock/Thinkstock

Великий коктейль із печива

Побалуйте себе після важкого ліфтинг-дня цим десертним напоєм з білками. Це не на кожен день, але іноді ви заслуговуєте на частування!

Подивіться наші найкращі рецепти смузі.

1

Порції

Пов’язані рецепти

Інгредієнти

  • 1 склянка мигдального молока
  • 1 ложка порошку сироваткового протеїну
  • 1/4 склянки вівсяного вівса
  • Щіпка кориці
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 3 столові ложки мигдального масла
  • 8 кубиків льоду

Напрямки

Змішайте до однорідності. Насолоджуйтесь!

Теги


Божевільне тісто для печива: один простий рецепт печива з нескінченними варіаціями смаку!

Я не знаю про вас, але я обожнюю печиво! Класичне печиво з шоколадних чіпсів, ситне печиво з родзинок з вівсяних пластівців, насичене печиво з арахісового масла та м’яке карамельне печиво з солоною смаком… комбінації нескінченні! Оскільки існує так багато апетитних смаків, я вирішив створити одне божевільне тісто для печива, щоб задовольнити всі ці смаки домашнього печива!

Подібно до моєї ідеї для божевільного тіста, яке було одним хлібним тістом, з якого можна зробити стільки різних солодких та солоних хлібів, я створив одне справді божевільне тісто для печива для незліченної кількості рецептів божевільних печива!

Це тісто є абсолютно ідеальним чистим полотном для всіх ваших улюблених смаків печива та ідей для печива. У ньому ідеальний баланс коричневого цукру, білого цукру, розтопленого масла та солі. В результаті виходить чудово декадентське печиво у стилі пекарні, яке є хрустким по краях, маслянистим, жувально-густим в центрі, і суперником тіста для печива Піллсбері.

Просто немає нічого подібного до домашнього, свіжого печива з духовки. Я не можу дочекатися, коли ви всі розкриєте рецепт і зробите ці прості рецепти печива самостійно. Від запаху, що наповнює будинок, до того теплого і нечіткого затишку, який я відчуваю, знаючи, що у мене є повна банка з печивом, просто нічого подібного немає. Давайте зізнаємося, який день можна ’ поліпшити за допомогою справді смачного печива?


Ідеально підходить для фанатиків PB, цей молочний коктейль з ароматом вершкового арахісового масла чудово поєднується з солодким ванільним морозивом та збитими вершками. На відміну від багатьох інших ласощів з арахісового масла, воно не надто насичене, тому ви будете повністю задоволені, але не впадете від цукру.

Шоколад і малина - класичне поєднання смаку. Терпка малина та декадентський шоколад так добре поєднуються. Steak 'n Shake освоїв це улюблене поєднання у своєму молочному коктейлі, наповнивши свіжу малину темним шоколадом, щоб створити непереборне частування.


Спробувати рецепти п’яних молочних коктейлів

Молочні коктейлі з ірландськими вершками

Ірландський крем, суміш солодких вершків та ірландського віскі, є природним інгредієнтом у цих рецептах випивки. Ви можете легко підняти будь -який коктейль, використовуючи ірландський вершковий лікер замість всього або частини молока для дорослої версії вашого улюбленого молочного коктейлю.

    з coastalwandering.com з coastalwandering.com з coastalwandering.com з orwhateveryoudo.com з diycandy.com з nospoon Needary.com з papernstitchblog.com

Рецепти з горілкою

У цих рецептах коктейлів ви можете проявити креативність із ароматизованими горілками. Спробуйте горілку зі смаком збитих вершків або тістечок-вона так добре поєднується з ванільним морозивом! І що може бути краще, ніж алкогольна молочно -коктейльна версія печива та вершків? Або веселий та святковий коктейль з поп -роками?

    з thechunkychef.com (з поп -роками!) з sheknows.com з diningwithalice.com з floatingkitchen.net з cookienameddesire.com з momentwithmandi.com

Молочні коктейлі з віскі, скотчу та рому

Хоча віскі та скотч можуть не відразу прийти в голову для молочних коктейлів, ці рецепти творчо поєднують смаки з шоколадом та еспресо. А ром додає вашому десертному напою острівний колорит та атмосферу відпустки!

    з coastalwandering.com з jessicagavin.com з rachelcooks.com з cookienameddesire.com з bakedbree.com з sugarandsoul.co

Додайте каву з Калуа

Калуа привносить у ці коктейлі ідеальний аромат кави з ароматом кави-і його навіть краще поєднувати з шоколадом або печивом. Ідеально підходить для вашої кави та десерту після вечері в одному!

    з damndelicious.net з justataste.com з damndelicious.net з damndelicious.net з thechunkychef.com

Який твій улюблений аромат молочного коктейлю? Ви коли -небудь робили це випивкою? Поділіться в коментарях нижче!


Ми любимо ділитися - дивіться доступні пропозиції, щоб заощадити на International Delight.

& copy2021 WhiteWave Services, Inc.

OREO та OREO Wafer Design є товарними знаками групи Mondelez International, що використовуються за ліцензією. Торгова марка HERHEY'S і торгове вбрання використовуються за ліцензією. Торгові марки PETER PAUL та ALMOND JOY та торгове вбрання використовуються за ліцензією. ФЛІНТСТОНС та всі пов’язані з ними персонажі та елементи, авторське право та торгова марка Hanna-Barbera (s21). Post є зареєстрованою торговою маркою компанії Post Foods, LLC. CREAMERY з холодним каменем та дизайн Medallion є зареєстрованими торговими марками Kahala Franchising, L.L.C. Cinnabon & reg та логотип Cinnabon & reg є зареєстрованими товарними знаками компанії Cinnabon Franchisor SPV, LLC. ELF та всі пов’язані з ними персонажі та елементи © & ™ New Line Productions, Inc. (s21)

Щоб дізнатися більше про ваші права конфіденційності ЦС, відвідайте Права конфіденційності ЦС


21 молочні коктейлі -вбивці, які вразять ваш світ

Для цих простих рецептів молочного коктейлю ми відтворили деякі з наших улюблених десертів (ммм. Банановий крем -пиріг?)

Рай у склянці для тих, кому нічого не вистачає солоного та солодкого: ложка карамельного соусу по внутрішній частині склянки, потім налийте суміш молочного коктейлю та прикрасьте (duh) кренделем.

Якщо ви відчуваєте п’янку, цей десерт зі свіжої вишні просить додати трохи бурбону.

Розтопіть трохи білого шоколаду, змішайте його з м’ятним шоколадним морозивом, не робіть жодного ковтка.

Тому що в нашому житті ніколи не може бути занадто багато ласощів зі смаком ароматів: Змішайте ванільне морозиво з зефіром та крекерами Грехем, а потім перелийте у склянку із шоколадним сиропом. Зверху додайте підсмажені зефіри (підривайте їх під бройлерами протягом 3 хвилин), крекер ґрем та шматочок шоколаду.


23 Рецепти протеїнового коктейлю

Фото: Lexi ’s Чиста кухня

Ви нещодавно занадто насолоджувалися десертом? Поверніться на шлях, але все одно задовольте свій ласун цим дуже смачним білковим смузі. Виготовлено лише з п’яти інгредієнтів, включаючи білковий порошок та багаті поживними речовинами насіння Чіа , Ви ’ будете винагороджені зарядом енергії, ідеально підходить для перекусу перед тренуванням-або після обіду.

Отримайте аромат бананового розколу без морозива з цим банановим білковим напоєм. Всього з п’ятьма інгредієнтами, включаючи полуницю, ви отримаєте споживання здорових фруктів разом із білком.

Якщо ви ’re все ще не на корисна капуста невдовзі (серйозно, чого ви чекаєте?), цей рецепт коктейлю з білками може допомогти змінити вашу думку. Додавання листового зеленого кольору до вашого коктейлю означає дозу вітамінів у кожному ковтку, тоді як використання білкового порошку зі смаком шоколаду допомагає відчути це більше як десерт, ніж як корисний напій.

Якщо ви використовуєте арахісове масло, вибирайте бренд, який містить лише один або два інгредієнти, або замінюйте його мигдальним маслом. Якщо ви хочете зберегти вегетаріанський коктейль, спробуйте білковий порошок коричневого рису.

Фото: Кухня Крістін

Серед цих багатьох смачних рецептів протеїнового коктейлю, це чудовий варіант для того, щоб розпочати свій день. Він не використовує білковий порошок, натомість покладається на молоко, грецький йогурт, мигдальне масло та насіння льону. Додавання несолодкого какао -порошку надає додатковий аромат без додавання цукру. Цей малюк теж сподобається!

Додайте додатковий удар у свій післяобідній пікап за допомогою цього рецепту кавового протеїнового коктейлю. Почніть з найважливішого коктейлю: стиглого банана, ванільного білкового порошку, кубиків льоду та мигдального молока (разом зі стевією за бажанням), а потім додайте півсклянки до кінця поживна кава до суміші. З наповненням какао -бобів цей напій не тільки кращий для вас, ніж усе, що продається в кав’ярні, але й абсолютно смачний.

Цей фруктово -зелений напій з капусти містить стільки аромату, що ви ’ здивуєтесь, наскільки він здоровий. Я люблю, як заморожений банан, свіжий ананас і манго маскує будь -який аромат “зеленого ” і надає цьому освіжаючого смаку, а додавання ванільного білкового порошку допомагає палити м'язи. Ви можете спробувати ванільний сироватковий протеїн, білок ванільного гороху, ванільний протеїновий порошок з кісткового бульйону або будь -який із популярних варіантів білкового порошку.

Ви пробували папайю? Він насичений клітковиною, антиоксидантами і має чудовий тропічний смак. Я люблю використовувати фрукти в цьому смузі, щоб почати свій день із солодкого фруктового напою - без втрати поживних речовин. У поєднанні з полуницею та ложкою білкового порошку ви отримаєте ситну дозу білка, тоді як додавання кокосового кефіру додає природні пробіотики. Спробуйте цей, вам сподобається. Розмір порції два, тому ви можете навіть поділитися з другом або членом сім'ї!

Коли у вас виникне спокуса пропустити тренування і натомість задовольнити тягу до печива, перейдіть до цього протеїнового коктейлю. Всього кілька інгредієнтів, таких як молоко, ванільний білковий порошок і ваш улюблений натуральний підсолоджувач, Ви ’ будете мати питне печиво, яке Ви виграли, і#8217 не відчуватимете провини за смак.

Цей рецепт можна назвати декадентським, але тут йдеться лише про смачну, здорову доброту. Потрійне збільшення ванілі - з ванільним мигдальним молоком, ванільним йогуртом та ванільним білковим порошком - означає, що цей смузі на смак нагадує ванільний молочний коктейль, наповнений білками до межі, щоб наситити вас годинами. Щоб уникнути додавання підсолоджувачів, виробники додають до ароматизованих йогуртових виробів, зробіть їх власноруч, використовуючи нежирний звичайний йогурт і додаючи кілька крапель ванільного екстракту.

Фото: Мій примхливий Пожирач

Кіноа, багата на харчування є повноцінним білком, що робить зерно відмінним вибором для натурального білкового напою без використання порошку. Тут він поєднується із замороженими ягодами, бананами, йогуртом та медом для приготування натурального солодкого та вершкового напою, який насичений білком та користю. Незважаючи на те, що кінцевий продукт не відчуває смаку такої, як кіноа, добре перемішайте, щоб забезпечити гладкий смузі!

Коли у вас не вистачає часу і сил, іноді все, що вам потрібно, це один з найповніших рецептів протеїнового коктейлю. Це "блукаючі зелені воїни"#8221 з аналогічних напоїв, використовуючи конопляні серця як основне джерело білка. У поєднанні з огірком, свіжою м’ятою, яблуками, грейпфрутом та селерою цей зелений коктейль виходить кремовим, освіжаючим та таким смачним. Коли ви втомилися від того ж старого протеїнового коктейлю, спробуйте це.

Цей білковий коктейль, багатий фруктами, овочами та корисними жирами, дуже корисний для вас. Мені подобається, як використання авокадо додає вершковості, тоді як корисний ананас дарує солодкість і відчуття тропіки, незалежно від погоди на вулиці!

Зелений відтінок цього коктейлю надає шпинат, але завдяки шоколадному білковому порошку, екстракту м’яти перцевої та посипці зверху шоколадною стружкою цей здоровий напій більше нагадує десерт, ніж салат. Спробуйте це в другій половині дня, щоб підвищити рівень енергії для занять у тренажерному залі після роботи.

Хочете повернутися до основ? Цей ягідний білковий коктейль допоможе вам зробити це з основними інгредієнтами смузі - і нічого надто дорогого або важкого знайти. Якщо ви вирішили, що відчуваєте себе експериментальним, спробуйте обміняти протеїновий порошок на сирі яйця …, просто купіть без кліток та органічні. Цей рецепт коктейлю дає один, тому вам не доведеться турбуватися про те, що залишки, які залишиться з цим, будуть марними.

Фото: Підготовка до кухні

Трохи кокосового горіха, трохи шоколаду, багато смачного. Цей смузі не містить молочних продуктів, але завдяки кокосове молоко, йому вдається бути надзвичайно кремовим. Додайте домашній карамельний соус Палео та підсмажені кокосові стружки, і ви отримаєте напій із білками, який більше нагадує десерт.

Що ви отримуєте, починаючи з шоколадної білкової порошкової основи, кидаючи в неї подрібненого кокосового горіха і відшліфовуючи речі нарізаним мигдалем і ванільним мигдальним молоком? Коктейль з 30 грамами білка та 310 калорій, що нагадує ваш улюблений цукерковий батончик. Цей коктейль робить чудовий сніданок на ходу або поповнення після тренування.

Вимірювання, перемішування, випічка: Коли у вас виправлено печиво, не завжди є час для збивання партії. Натомість нагодуйте своє тіло одним із цих корисних рецептів протеїнового коктейлю. Тут, сир (використовуйте знежирене або банан, якщо молочні продукти відсутні), забезпечує вершковість і додатковий білок, додаючи старомодний овес, корицю та ванільний білковий порошок у тісто “, означає тонни печива. Зробіть це, щоб пожвавити свій ранок.

Фото: Любов росте дикою

Замість того, щоб вранці випивати латте зі спеціями з гарбуза, поміняйте його на цей мега-корисний протеїновий коктейль. Використовуючи гарбузове пюре і спеції гарбуза додає відчуття осені, одночасно дозволяючи насолоджуватися перевагами білка. Повірте, ваше тіло та гаманець будуть вам вдячні!

Пропустіть цукрову катастрофу, яка супроводжує солодощі, і насолоджуйтесь цим напоєм для пиття вівсяне печиво із родзинками замість цього. Маючи під рукою лише кілька інгредієнтів, таких як овес, родзинки/фініки та ароматизований білковий порошок, ви ’ будете мати ситний смак улюбленого печива без максимумів і мінусів.

Заморожені персики - запорука цього солодкого, смачного протеїнового коктейлю. У поєднанні з білковою пудрою, сиром та приправами ви отримаєте трохи смаку персикового пирога цілий рік-і приголомшливий приріст білка.

Фото: Худа мама

Американський пиріг - найважливіший американський десерт, але цей худий протеїновий коктейль може його відсунути. Виготовлені зі свіжих яблук, йогурту та протеїнової пудри, ви ’ будете приємно здивовані, наскільки він схожий на печене ласощі, забезпечуючи так необхідний приріст білка.

Позбавтеся від голоду за допомогою цього натурального протеїнового коктейлю. грецький йогурт, мигдальне молоко та полуниця (або ягоди за вашим вибором) роблять це нежирною, середньою білковою машиною, тоді як стиглі банани та бризка меду додають натяк на солодкість. Цього вистачить на дві порції, ідеально підходить для легкого сніданку для вас і коханої людини.


Печиво з шоколадною крихтою

Оцінок поки немає.

Інгредієнти

  • 2/3 склянки + 1/2 склянки вівсяної борошна (140 г)
  • 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/4 склянки кокосового або коричневого цукру
  • 1/4 склянки цукру або ксиліту
  • 1/3 склянки шоколадної стружки
  • 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
  • 2 столові ложки олії
  • 3-5 столових ложок молока на вибір, якщо потрібно

Інструкції

Розігрійте духовку до 380 F. З’єднайте всі сухі інгредієнти та добре перемішайте. Додати мокрий і сформувати в одну велику кульку. Тепер зробіть маленькі кульки з великої. Для м’якого печива охолодіть до охолодження. (Для більш хрусткого печива негайно випікайте). Випікайте 7 хвилин, або поки вони не розтечуться і ще трохи не приготуються. Дайте печиву охолонути щонайменше 10 хвилин, перш ніж намагатися вийняти його з піддону, оскільки вони продовжуватимуть готуватися, поки вони охолонуть. Для м'якого печива зберігайте в пластиковій ємності з кришкою. Для більш хрусткого печива зберігайте в скляній ємності з кришкою.
Переглянути факти харчування


17 рецептів шоколадного білкового порошку

1. Протеїновий коктейль з тіста Брауні

Занепадний і смачний, важко уявити, що здоровий протеїновий коктейль може мати такий смак.

Секретний інгредієнт? Стиглий авокадо, який додає вершковість і корисні для серця жири, маскується насиченими ароматами темного какао-порошку, кленового сиропу та кокосового молока.

Знайдіть рецепт тут: Злий шпатель

2. Шоколадний смузі зі спіруліною Детокс

Є причина, чому цей смачний смузі називають «детокс -смузі». Він наповнений безліччю поживних інгредієнтів, що робить його чудовим вибором без провини, після детоксикації або в будь-який час.

Накорміть свою тягу цим смузі, який збалансує такі інгредієнти, як мигдальне масло та какао-порошок із порошком спіруліни, що сприяє здоров’ю, горіховим молоком та кокосовою водою.

Знайдіть рецепт тут: Дошка

3. Протеїновий коктейль з м’яти темного шоколаду

Чорний шоколад і м’ята перцева - ідеальна пара в цьому смачному коктейлі.

Додаткові начинки включають веганські чіпси з темного шоколаду та домашні збиті вершки, миттєво перетворюючи цей рецепт від смачного до гідного слину.

Знайдіть рецепт тут: Fit Foodie Finds

4. Дуже ягідний шоколадний протеїновий смузі

Для фруктового та насиченого смаком ласощі, не дивіться далі.

Цей рецепт смузі поєднує в собі малину та полуницю, щоб створити солодкий та непереборний смак, а чайна ложка насіння чіа збільшує вміст білка та додає деякі корисні жири.

Знайдіть рецепт тут: Чиста кухня Лексі

5. Шоколадне арахісове масло Яблучний протеїновий коктейль

Цей рецепт містить класичне поєднання яблук з арахісовим маслом і перетворює його в протеїновий коктейль.

Ложка шоколадного білкового порошку, яблуко, мигдальне молоко, лід та арахісова пудра - це все, що вам потрібно для створення цього смачного частування.

Знайдіть рецепт тут: Дженніфер Мейєрінг

6. Високопротеїновий кофеїн-мока

Приготуйте ранкову каву, без кофеїну, з цим смачним коктейлем мокко.

Цей білковий коктейль, наповнений білком плюс корисні жири з кокосової олії або олії MCT, - це поживний і смачний спосіб розпочати свій день.

Знайдіть рецепт тут: Юрій Елькаїм

7. Шоколад, банан, протеїновий коктейль з арахісового масла

Цей простий протеїновий коктейль простий, але він також дуже смачний.

Насправді, використовуючи переважно інгредієнти, які, ймовірно, вже є у вашій коморі, цей смузі збирається миттєво і обов’язково задовольнить.

Знайдіть рецепт тут: Шеф -кухар із солодкого гороху

8. Зелений коктейль з м’ясної шоколадної стружки

Переповнений м'ятою та шоколадною добротою, хто знав, що щось таке здорове може мати такий смак?

Цей зелений смузі містить серйозний поживний шпинат та авокадо, що покращує поживність, а ложка шоколадного білкового порошку зберігає відчуття ситості та задоволення.

Знайдіть рецепт тут: Харчування позбавлене

9. Шоколадно -малиновий мигдальний протеїновий коктейль

Шоколад, малина та мигдальне масло - чи стає краще?

Цей рецепт включає в себе все необхідне від протеїнового коктейлю, він вершковий, простий у приготуванні та насичений ароматом.

Знайдіть рецепт тут: Слинні сльози

10. Смузі з чіа -шоколаду Чіа

Для приготування цього смузі вам знадобляться лише чотири прості інгредієнти.

Вишні та шоколадний порошок надають тонн смаку, а посипання насіння чіа нагромаджує користь для здоров’я.

Знайдіть рецепт тут: Венді Полісі

11. М’ятний шоколадно -зелений протеїновий смузі

Цей пісний і підлий зелений смузі задовольнить як ваш шлунок, так і ваші смакові рецептори.

Мелене насіння льону використовується для того, щоб додати в цей коктейль ще більше білка, в той час як бризка екстракту м’яти перцевої і дрібка стружки чорного шоколаду без зусиль маскують смак шпинату.

Знайдіть рецепт тут: Дієтолог у Kitch

12. Гарбузовий шоколадний протеїновий коктейль Chai

Цей шоколадний протеїновий коктейль можна насолоджуватися цілий рік, але він особливо хороший для того, щоб надихнути вас осіннім настроєм.

Гарбузове пюре робить цей рецепт унікальним, а кілька какао -зерен і пакетик чаю справді переносять його на новий рівень.

Знайдіть рецепт тут: PaleOMG

13. Веганський шоколадний протеїновий смузі

Цей білковий коктейль містить стільки ж смаку, скільки користі для здоров’я.

Використання двох заморожених бананів додає ідеальну кількість вершковості, а посипання кокосової стружки та підсмаженого порошку рожкового дерева створюють ідеальне поєднання смаків.

Знайдіть рецепт тут: Борода і капелюшок

14. Накачуваний рослинний білковий коктейль

Цей рецепт, безперечно, багатий на такі суперпродукти, як насіння чіа, насіння конопель та порошок мака, безумовно, заслуговує на свою назву «сильний смузі».

Інші помітні інгредієнти, що сприяють оздоровленню цього потужного смузі, включають мигдальне молоко, корицю та авокадо, щоб додати нотки вершковості.

Знайдіть рецепт тут: Харчування позбавлене

15. Вершковий шоколадний сніданок коктейль

Насичений і смачний цей сніданок змусить вас прокинутися вранці.

Секрет його оксамитової текстури - це банани, а також ложка солоного мигдального масла надає ще більше аромату та гладкості. Ням!

Знайдіть рецепт тут: Мінімалістський пекар

16. Коко-ягідний пробіотичний протеїновий коктейль

Окрім збільшення споживання білка, цей протеїновий коктейль може похвалитися деякими вражаючими перевагами для здоров’я.

У цей рецепт входить кокосовий кефір, в якому багато пробіотиків, які сприяють травленню і підтримують кишечник щасливим. Щаслива травна система означає загальне здоров’я.

Знайдіть рецепт тут: Юрій Елькаїм

17. Шоколадний коктейль із секретних інгредієнтів

Солодкий і шоколадний, цей смак нагадує десерт.

А що стосується секретного інгредієнта? Я не зіпсую вам сюрпризу, але скажімо, що ви отримаєте здорову дозу вітаміну А та клітковини, а також приємний яскравий помаранчевий колір.

Знайдіть рецепт тут: Біг з ложками


СВІТЛИЙ ЯГОДИНА ШОКОЛАДНА

Подає: 2
Харчування: (2,3 склянки на порцію) 209 калорій, 2 г жиру, 4 г клітковини, 27 г цукру, 3 г білка (у розрахунку на несолодке мигдальне молоко та 1 столову ложку меду для скорочення калорій та цукру)

Забезпечуючи цілий день вітаміну С, цей напій містить основу полуниці, що знижує стрес, що допомагає зміцнити вашу імунну систему! Ми любимо ободок з медом і какао, який надає традиційному полуничному коктейлю макет коктейлю.


Кращі фаршировані мушлі

  • Автор: Печиво та Кейт
  • Підготовчий час: 30 хвилин
  • Час приготування: 35 хвилин
  • Загальний час: 1 година 5 хвилин
  • Вихід: 8 порцій 1 х
  • Категорія: Вступ
  • Спосіб: запечений
  • Кухня: італійська
  • Дієта: Вегетаріанська

Цей рецепт фаршированої мушлі містить сирні, гострі раковини, начинені смачною начинкою зі шпинату та рікотти. Зробіть ці фаршировані мушлі на вечерю сьогодні ввечері! Рецепт дає близько 28 раковин, близько 8 порцій.

Інгредієнти

  • 1 фунт (16 унцій) свіжого дитячого шпинату або дитячої капусти, або замороженого шпинату або капусти, або 1 ½ фунта тосканської капусти або пучки шпинату, промиті та видалені стебла
  • 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
  • Джамбо снаряди 12 унцій
  • 4 зубчики часнику, очищені і розрізані на кілька часточок
  • 15 унцій (або 1 фунт) сиру рікотти або сиру
  • 8 унцій (2 склянки) тертої частково знежиреної моцарелли, розділеної
  • ½ склянки (2 унції) тертого пармезану, плюс додатково для прикраси
  • ¼ склянки (⅔ унції) цибулі або зеленої цибулі (переважно зеленої частини), нарізаної довжиною ¼
  • Свіжомелений перець, за смаком
  • ½ чайної ложки пластівців червоного перцю, за смаком (опустіть, якщо чутливий до спецій)
  • ¾ чайної ложки дрібної морської солі, за смаком
  • 1 велике яйце, злегка збите виделкою
  • 3 склянки (24 унції) соусу маринара, домашнього* або купленого в магазині (я використовував Рао)
  • Свіжий базилік для прикраси, за бажанням

Інструкції

  1. Розігрійте духовку до 375 зі стійками в середній і верхній третині духовки. Доведіть велику голландську духовку або каструлю з водою, щоб вона закипіла на сильному вогні. Щедро посоліть воду (використовуйте принаймні 2 чайні ложки). Якщо ви не використовуєте заморожену зелень, заповніть велику миску крижаною водою для бланшування.
  2. Якщо ви використовуєте свіжу зелень, додайте її до окропу і варіть до повного в’янення приблизно 20-40 секунд. За допомогою щипців (залиште воду в каструлі) перенесіть зелень на крижану баню і дайте їй охолонути. Злити воду і віджати якомога більше зайвої води з зелені. Відкласти. (Якщо ви ’ використовуєте заморожену зелень, покладіть її на друшляк і полийте холодною водою, поки вона не розморозиться повністю. Вичавіть якомога більше зайвої води і відставте її вбік.)
  3. Доведіть воду в каструлі до кипіння. Обережно додайте шкарлупки макаронних виробів в пригорщі, щоб вони не зламалися під час входу. Варіть до податливості, але не соромтеся аль денте, близько 10 хвилин, часто помішуючи, щоб вони не прилипли до горщика. Злийте воду, поверніть локшину в каструлю і акуратно розмішайте оливкову олію, щоб локшина не прилипала. Відкласти.
  4. Увімкніть кухонний комбайн і опустіть часник через трубку для годування. Після того, як часник буде подрібнений і прилип до боків чаші, зупиніть машину і зішкребте боки. Для гарного виміру видавіть залишки води в зелені, а потім додайте її в миску. Обробляти, поки зелень не буде нарізана на невеликі шматочки.
  5. Додайте рікотту і обробляйте до повного перемішування. Додайте половину моцарелли, решту залиште для заправки. Додайте весь пармезан і зелений лук, приблизно 10 скруток чорного перцю, пластівці червоного перцю і сіль. Добре перемішайте. Спробуйте і додайте при бажанні додаткову сіль, перець або пластівці червоного перцю. Нарешті, додайте яйце і обробляйте до однорідності. Відкласти.
  6. Якщо у вас є дуже велика форма для випічки (більше 9 дюймів), намажте її дном 1 склянку соусу для маринари. В іншому випадку розділіть 1 склянку маринари між великою (9 吉 дюйми) і пекарнею середнього розміру (скажімо, квадратом 8 дюймів). Можливо, вам доведеться додати ще одну бризку соусу, щоб рівномірно покрити дно каструль.
  7. Наповніть кожну непошкоджену оболонку столовою ложкою зеленої суміші (приблизно 1 & frac12-2 столові ложки). Кожну фаршировану оболонку покладіть в пекарню рядами. (Можливо, у вас залишиться кілька залишків або зламаних оболонок, збережіть їх для іншого використання.) Ложкою залиште соус з маринари на верхівки оболонок. Зверху раковини залийте моцарелою, що залишилася.
  8. Щільно накрийте пекар (и) фольгою і випікайте на середній решітці 30 хвилин. Потім зніміть фольгу і поставте пекарі на верхню решітку. Випікайте ще 5-10 хвилин, поки моцарелла повністю не розплавиться і не стане трохи золотистою (ви можете запікати довше, щоб отримати більш золотий ефект, але зелень стане менш яскравою).
  9. Прикрасьте шкаралупу легким присипанням тертого пармезану і невеликими або порваними свіжими листками базиліка. Залишки оболонок добре зберігатимуться в холодильнику до 4 днів або заморожуватимуть їх протягом кількох місяців.

Примітки

Рецепт, адаптований за двома рецептами New York Times: Фаршировані шкаралупи зі шпинатом та рікоттою Марти Роуз Шерман та Фаршировані шкаралупи Алі Слейгл.

*Примітка з домашнього соусу маринара: Вам ’ll потрібно подвоїти мій рецепт маринари, щоб отримати достатньо для цього рецепту, і тоді у вас ’ll буде додатково. Якщо ви не думаєте, що використаєте його протягом кількох днів, ви можете заморозити його на потім.

Підготуйтеся заздалегідь: Ви можете зібрати раковини (через крок 7) і зберігати пекар у холодильнику до готовності до запікання. Хоча я не намагався заморозити оболонки, вони здаються мені відмінними кандидатами. Перед випіканням залиште заморожені оболонки в холодильнику. Оскільки вони починають холод, їм може знадобитися ще кілька хвилин у духовці.

Змініть його: Для менш сирної шкаралупи використовуйте вдвічі менше моцарели або повністю пропустіть її. Для стандартної сирної шкаралупи (без зелені) рикотту подвоїть, дрібно наріжте зелений лук, видавіть часник або подрібніть часник і перемішайте суміш разом. Ви також можете замінити зелень приблизно на 2 склянки варених або смажених овочів.

Зробіть його без яєць: Просто опустіть яйце. Яйце допомагає сиру застигнути, але я чула від читачів, що без нього виходить добре!

Зробіть його безмолочним/веганським: Подвоїть мій рецепт веганської сметани і залиште його в блендері. Додайте зелень, часник, зелений лук, чорний перець і пластівці червоного перцю (відтримайте додаткову сіль). Обробляйте, поки суміш добре не перемішається, і додайте сіль за смаком. Пропустіть яйце. Дотримуйтесь інструкцій до соусу та випічки, як написано. При бажанні прикрасьте легкою посипкою веганського пармезану.