Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Рецепт фаршированих шкаралупи з шпинату, тофу та помідорів

Рецепт фаршированих шкаралупи з шпинату, тофу та помідорів

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Макарони
  • Макарони печуть

Нежирні шкаралупи макаронних виробів, фаршировані сумішшю тофу і шпинату, покриті улюбленим соусом з томатної пасти. Вегетаріанська та веганська мрія!


Йоркшир, Англія, Великобританія

Це зробили 2 людини

ІнгредієнтиПодає: 2

  • 175 г великих макаронів
  • 250 г тофу
  • 2 чайні ложки білого винного оцту
  • 2 чайні ложки лимонного соку
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • сіль і перець за смаком
  • 600 г шпинату
  • 2 чайні ложки меленого мускатного горіха
  • сіль і перець за смаком
  • оливкова олія для смаження
  • 1 банка томатного соусу з макаронів, достатньо, щоб покрити оболонки

МетодПідготовка: 25 хв. ›Приготування: 15 хв.› Готово: 40 хв

  1. Розігрійте духовку до 200 градусів. Готуйте оболонки макаронних виробів відповідно до інструкцій на упаковці. Приготуйте томатний соус, якщо використовуєте домашнє приготування.
  2. Дрібно наріжте шпинат (використовуйте кухонний комбайн, якщо він у вас є) і обережно обсмажте з мускатним горіхом до розм'якшення. Додайте сіль і перець за смаком. Тофу розкришити на невеликі шматочки в мисці і додати олію, оцет, лимонний сік, сіль і перець. Додати до шпинату і обсмажити пару хвилин.
  3. Злегка змастіть основу духової шафи оливковою олією. Помістіть частину суміші всередину кожної оболонки макаронів і покладіть в блюдо в один шар. Покладіть томатним соусом на шкаралупу, поставте в духовку і запікайте 15 хвилин.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(1)

Відгуки англійською мовою (1)

Знайшов це трохи безглуздо. Мускатний горіх, ймовірно, був занадто сильним ароматом.-07 квітня 2014 р


Веганські фаршировані оболонки з тофу-рікотти

Ці дивовижні Веганські фаршировані оболонки наповнені тофу-рікоттою, подрібненим шпинатом, пасерованою цибулею та часником плюс кілька приправ! Вони ідеально підходять для будь-якої особливої ​​вечері, але досить прості для страв на тиждень-ніч! Наповнені смачною вершковістю, вони обов’язково стануть улюбленцем на всі сторони!


Фаршировані мушлі

Відмова від відповідальності: Ця сторінка може містити партнерські посилання, і я можу заробити комісію, якщо ви купуватимете за цими посиланнями. Зверніть увагу, що я посилаюся на ці продукти виключно тому, що я особисто ними користуюся і рекомендую їх, і вони від компаній, яким я довіряю. Ніяких додаткових витрат для вас немає.

Якщо ви любите макарони, як я, то, напевно, знаєте, що італійська кухня - це набагато більше, ніж просто піца та паста з болоньєзе. Одне з тих страв, надихнутих італійською мовою, в яке я полюбився, - це накрита маринара та запечена фарширована оболонка. Це ще один хіт із «Дружелюбної кулінарної книги для веганів», який я написав зі своєю подругою Мішель Чен (засновницею World of Vegan!), І я дуже радий поділитися ним з вами. Обережно, вони викликають легку залежність!

Простий рецепт, вишукана страва

Цей рецепт фаршированих раковин - один із тих супер простих препаратів, які використовують інгредієнти, які легко знайти, і в кінцевому підсумку виглядають як мільйон доларів! Кінцевий результат буде виглядати так, ніби ви провели години на кухні, працюючи над своєю магією, а насправді це лише за кілька імпульсів. Наш рецепт точно!

Ось чому ці фаршировані раковини - настільки хороший вибір, коли справа доходить до обіду чи обіду, і ви можете продемонструвати свої чудові навички шеф -кухаря після охолодженого часу на кухні. Крім того, ці фаршировані оболонки чудово підходять для розрахунку порцій заздалегідь. Якщо розрахувати від 3 до 4 снарядів на людину, ви могли б обслуговувати від 8 до 6 людей за один раз, використовуючи лише одну партію цього рецепту.

Сила Маринари

Цей препарат не має багато порад та хитрощів через свою простоту, але є одна річ, яка може зробити це або зламати. Томатний соус - це життя цієї страви, і тому важливо переконатися, що він наповнений смаком.

Ви можете купити багату готову маринару (або арабб’ята) та заощадити собі додатковий час, а можете отримати хитрість і приготувати велику партію домашнього рецепту маринари (наприклад, у книзі «Дружня веганська кулінарія!»). Приготування великої партії домашньої маринари на тиждень може зробити ваше щотижневе харчування набагато цікавішим.

Якщо у вас залишилися залишки варених оболонок, ви можете насолоджуватися ними, як і будь-які інші макарони, я зазвичай люблю заправляти їх оливковою олією екстра незайманої, часниковою пудрою, сіллю, пластівцями червоного перцю чилі та харчовими дріжджами.


Крок 2: Зваріть макарони

Готується сир і шкаралупа з тофу -рікотти

Готуйте оболонки макаронних виробів за упаковку. Я частково варив шкаралупу макаронів близько 9 хвилин згідно інструкції на упаковці. Ви можете використовувати будь -який тип пасти з цільної пшениці або безглютенову пасту залежно від ваших уподобань.


Галерея

  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки подрібненого часнику
  • 2 банки (14,5 унцій) нарізаних помідорів
  • 1 (15 унцій) банки томатного соусу
  • Брускетта з контейнера 1 (10,5 унцій)
  • 1 щіпка солі
  • ¼ склянки червоного вина
  • 3 столові ложки цукру турбінадо
  • Оболонки для макаронних виробів з пакетом 1 (16 унцій)
  • 1 (16 унцій) упаковка екстра твердого тофу, злити
  • ½ цибулини, на четвертинки
  • ½ (10 унцій) упаковки замороженого нарізаного шпинату, розмороженого та злитого
  • 3 столові ложки песто
  • ½ (8 унцій) упаковка веганського соєвого сиру в стилі моцарелла

Нагрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додайте часниковий кулінар і перемішуйте, поки часник не почне підрум'янюватися, приблизно 5 хвилин. Додайте подрібнені помідори, томатний соус, брускетту та сіль. Варіть і перемішуйте 5 хвилин, а потім додайте червоне вино і цукор. Тушкувати 30 хвилин.

Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Розпиліть форму для випікання розміром 9x13 дюймів кулінарним спреєм, потім намажте шар приготованого томатного соусу на дно каструлі.

Помістіть тофу, цибулю, шпинат і песто в блендер. Накрийте кришкою і пюрируйте до однорідності. Перелийте суміш тофу в пластиковий пакет, який можна закрити. Відріжте куточок від дна пакета і перекладіть суміш у оболонки макаронів. Розкладіть оболонки макаронів у підготовлену форму для запікання. Полийте шкаралупу томатним соусом, що залишився, а потім накрийте сковороду алюмінієвою фольгою.

Випікати в розігрітій духовці до тих пір, поки оболонка макаронів не стане м’якою, приблизно 20 хвилин. Зніміть фольгу і посипте зверху соєвим сиром. Поверніться в духовку і продовжуйте запікати, поки сир не розплавиться, ще приблизно 10 хвилин.


Фаршировані шкаралупи безмолочні

Знизьте рівень холестерину без втрати смаку за цим рецептом веганських фаршированих раковин від Дженни Вебер з Eat, Live, Run. Повну публікацію дивіться у блозі Fresh Tastes.

Інгредієнти

Напрямки

Дженна Вебер - половина команди блогу Fresh Tastes. Вона закінчила Le Cordon Bleu у 2008 році і з тих пір працювала кондитером, пекарем хліба та редактором позаштатних продуктів. В даний час Дженна веде постійний блог на EatLiveRun.com, де її смачні щоденні рецепти та химерні кулінарні роздуми приваблюють тисячі людей. Вона живе в Північній Каліфорнії, і коли її немає на кухні, її зазвичай можна знайти на килимку для йоги.


Рецепт з фаршированої шкаралупи, тофу та помідорів - рецепти

Хто знав, що тофу стане підходящою заміною рікотті? Я люблю макарони і, безумовно, вважаю це одним з моїх улюблених затишних страв. Я використовував для цього рецепту томатний соус у банках, але, звичайно, це було б набагато краще з домашнім. Навіть друзям і родині, які є відданими шанувальниками сиру, дуже сподобалося це і вони вважали, що це на смак "справжнє".

1 упаковка цільнозернових оболонок

1 контейнер додаткового твердого тофу

1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої

4 зубчики часнику, подрібнені

4-5 столових ложок харчових дріжджів

1 упаковка моцарели Daiya

1 банка органічного томатного соусу

1. Відваріть оболонки згідно інструкції на упаковці, злийте і охолодіть.

2. Розморозьте заморожений шпинат у мікрохвильовій печі (будьте обережні, щоб не перегріти). Видаліть зайву рідину.

3. У мисці змішайте тофу і з'єднайте шпинат, харчові дріжджі, базилік, орегано та дрібку морської солі та перець. Відкласти.

4. На повільному вогні обсмажте часник і оливкову олію протягом декількох хвилин, а потім з'єднайте з тофу.

5. Викладіть тонким шаром томатного соусу на дно форми для запікання. Нафаршируйте шкаралупу сумішшю тофу і викладіть в каструлю поряд.

6. Рясно намажте томатним соусом шкаралупу, а зверху посипте трохи Дайї. Полийте будь -яким залишком соусу.


Instagram

Я Шилпа. Гурман та гурман -блогер, інженер -програміст, мама двох маленьких дітей. Ми живемо в Канзасі, США, народилися і виросли в Індії. Любите садівництво, в’язання спицями та гачком, мистецтво та ремесла. Цей блог має на меті зберегти мої рецепти та способи приготування, а також поділитися своїми пригодами з кулінарією.


Веганські фаршировані шкаралупи зі шпинатом та кешью

Інгредієнти

  • 12 оболонок макаронних виробів (прибл. 100 г /3,5 унції)
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 150 г (5,5 унцій) шпинату (замороженого або свіжого)
  • 100 г кеш'ю (замоченого)
  • 2 столові ложки води
  • 3 столові ложки харчових дріжджів (розділені)
  • 1 столова ложка яблучного оцту
  • 2 столові ложки веганського масла
  • 2 столові ложки борошна
  • 150 мл (0,66 склянки) молока рослинного походження
  • 150 мл (0,66 склянки) жирних вершків на рослинній основі
  • 0,5 чайної ложки пластівців чилі
  • рослинне масло для смаження
  • сіль
  • перець
  • мускатний горіх

Інструкції

Очистіть і дрібно наріжте часник і цибулю. Розморозьте заморожений шпинат у ситі або промийте і подрібніть свіжий шпинат.

На сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте до прозорості цибулю та часник. Додати шпинат і тушкувати прибл. 10 хвилин або поки свіжий шпинат не в’яне або розморожений шпинат не нагріється. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом за смаком. Якщо шпинат все ще занадто водянистий, перекладіть його на сито і процідіть.

Додайте коксові кешью, воду, 2 столові ложки харчових дріжджів та яблучний оцет у мірну склянку для рідини і перемішайте занурювальним блендером до однорідності, але все ще ситною. Приправте сіллю та перцем за смаком або додайте ще харчових дріжджів або трохи лимонного соку.

Додайте шпинат до суміші кеш’ю і перемішайте до з’єднання. В останній раз приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом за смаком.

Готуйте оболонки макаронних виробів відповідно до інструкції на упаковці. Паралельно розтопіть в каструлі веганське масло і додайте борошно. Повільно додайте рослинне молоко та жирні вершки, але постійно помішуйте, щоб уникнути грудочок у соусі. Приправте стручком чилі, 1 столовою ложкою харчових дріжджів, сіллю, перцем і мускатним горіхом за смаком. Нехай соус вариться кілька хвилин до загустіння.

Розігрійте духовку до 180 ° C/350 ° F. Після того, як оболонки макаронів будуть готові, злийте їх. Додайте прибл. дві третини соусу до форми для випічки. Обережно наповніть кожну оболонку макаронів сумішшю шпинат-кешью і перекладіть у форму для запікання прямо в соус. Повторіть із залишками оболонок макаронів та начинкою, а потім полийте залишком соусу. Випікати прибл. 20 хвилин, або поки перші оболонки макаронів зверху не стануть золотисто -коричневими.


Шпинат “Чікотта ” Фаршировані панцири пасти

ЧИКОТТА! Ви ’чули про це, чи не так? … ні?

Враховуючи, що він був винайдений минулого тижня, я дійсно не можу вас звинуватити. “Чікотта ”-це нове творіння, яке змінить ваш погляд на сири на рослинній основі. Це сир, подібний до рікотти, приготований з нуту#8230! (звідси назва, нут рікотта або цикотта). Тільки з деяким нутом та кількома іншими простими інгредієнтами ви зможете збити найсмачніший і найсмачніший немолочний сир, який ви коли-небудь пробували.

Винахід цього божевілля - це співпраця між моєю подругою Кара (@karabshilling в Instagram) та Я. Вона створила начинку з нуту та шпинату для оболонок макаронів і була така люб’язна поділитися цією ідеєю зі мною. Я почав експериментувати з кількома додатковими комбінаціями смаків і був захоплений ідеєю використовувати нут як сир. Нарешті, ми маємо тут найсвіжіші у світі немолочні фаршировані макарони з чудовим домашнім соусом маринара. Смаки та текстури цієї страви дійсно не піддаються опису.

Цей сир з чікоти чудово працює в оболонках макаронних виробів, які ми тут використовуємо, але їх важко знайти (мені довелося спробувати 5 продуктових магазинів). На щастя, він так само добре працює у будь -якому іншому типі фаршированих страв з макаронів - від каннеллоні, до лазаньї, до домашніх пельменів тощо. Ви ’можете спробувати цей.

Виготовляє близько 25 снарядів (4 порції)

Інгредієнти:

  • 2 банки нуту (15 унцій)
  • 2/3 склянки замоченого кешью
  • 1/2 склянки харчових дріжджів
  • 1 лимон (сік)
  • 1/2 чайної ложки часникового порошку
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 2/3 склянки вареного шпинату
  • 6 склянок соусу маринара (рецепт нижче)
  • Оболочки макаронних виробів 12 унцій
  • 1/4 склянки подрібненого базиліка
  • 1/4 склянки мелених кешью

Крок перший: сир Чикотта

Перш ніж почати, замочіть кешью десь на 1-12 годин, щоб він пом’якшився. Потім з’єднайте кешью, нут (осушений і промитий), харчові дріжджі, сіль, часникову пудру та лимонний сік у кухонному комбайні і дайте йому попрацювати, поки суміш не стане гладкою та кремовою. Якщо він стане настільки густим, що розсиплеться, сміливо додайте кілька столових ложок води. Ви хочете, щоб консистенція була трохи твердою, але все -таки кремовою.

Перекладіть цю суміш у миску і ложкою акуратно складіть приблизно 1 склянку вареного шпинату (добре підійде свіжо приготований на пару або заморожений/розморожений). Як і у більшості сирів на рослинній основі, аромати та текстури цієї чікоти покращуються після того, як вони зберігаються в холодильнику протягом декількох годин. Тому, готуючи все інше, накрийте чудову чікотту і приберіть її в холодильник.

Крок другий: соус Маринара

Ви можете використовувати будь -який тип соусу маринара, який вам сподобається. Якщо у вас є старий сімейний рецепт, використовуйте його. Якщо ви ’re трохи, ви можете навіть використовувати соус з банки. Для цього я фактично змінив новий рецепт, який я знайшов на Alllecipes.com, який був ідеальним. Виходить це так:

Соус Маринара:

  • 1/3 склянки нарізаної кубиками жовтої цибулі
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 банки помідорів, нарізані кубиками
  • 1 (6 унцій) банки томатної пасти
  • 1/4 склянки подрібненої петрушки
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 чайна ложка сушеного орегано
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • Сіль, за смаком
  • 1/3 склянки білого вина
  • У великій сковороді розігрійте оливкову олію і додайте нарізану кубиками жовту цибулю. Дайте цибулі трохи пом’якшити на середньому вогні.
  • Тим часом у кухонному комбайні перемішайте нарізані кубиками помідори, томатну пасту, петрушку, орегано, часник, сіль і перець, поки вони не стануть трохи крихкими (або повністю гладкими, якщо вам більше подобається).
  • Вилийте томатну суміш у сковороду з цибулею, додайте дві бризки білого вина і дайте кипіти не менше 25 хвилин.

Крок третій: Макарони

Приготуйте шкаралупу Jumbo відповідно до інструкції на упаковці. Вам ’ буде потрібно близько 25 цілих оболонок, а середня (12 унцій) коробка має трохи більше цього. Однак деякі оболонки під час приготування зламаються або деформуються, тому краще зробити всю партію і потенційно мати кілька додаткових продуктів.

Для досягнення найкращих результатів акуратно додайте шкаралупу в киплячу воду і вийміть, коли тільки аль денте. Акуратно витягніть їх на друшляк і перекладіть найкращі на тарілку, щоб підготувати до фарширування.

Крок четвертий: Фаршировані оболонки

Обережно тримайте шкаралупу відкритою в одній руці і акуратно додайте приблизно 2 столові ложки суміші сиру чикотта і шпинату. Це трудомісткий процес, але не поспішайте, і кінцевий результат буде цілком вартий зусиль.

Додайте 2/3 соусу для маринари (який зараз повинен бути готовий) на дно каструлі 9 吉 і покладіть кожну оболонку зверху. Полийте залишками маринари зверху оболонок і, нарешті, додайте шар дрібно мелених кешью (чудова заміна сиру пармезан, який можна зробити, просто змішавши горіхи в крихту). Накрийте цю сковороду фольгою і випікайте при 400º F приблизно 20 хвилин, поки все добре не нагріється.

Для подачі викладіть на тарілку ложку соусу з маринари, а зверху покладіть кілька оболонок. За бажанням прикрасьте подрібненим базиліком і будь -якими додатковими горіхами.

Намагайтеся не вмирати від перевантаження смаку під час першого укусу.


Подивіться відео: Recept Vegan pasta med tofu wook (Січень 2022).