Збита квасоля

Потім його відварюють з дрібно нарізаною цибулею (приблизно 2 цибулини), з морквою (приблизно 3 моркви), з селерою, але також трохи часнику і щіпкою солі. Після закипання змішайте все з овочами, додавши олію (не оливкову, тому що вона гірка). Залежно від смаку можна додати трохи лимонного соку. Покласти в миску.

Потім на сковороду кладемо дрібно нарізану цибулю, тушковану в олії. Додайте трохи води для пом’якшення цибулі, потім додайте томатний сік. Цю суміш кладуть поверх збитої квасолі. Подавати з солоними огірками або цибульним салатом (цибулю натирають в оцті і трохи олії і замочують близько 10 хвилин). Зазвичай, якщо ви додаєте сосиски, сіолан або навіть смажене ребро, ви можете посміятися над графином вина. Горе холестерину :).


Мексиканська змішана квасоля

Мексиканська квасоля (смажена квасоля) - це інший специфічний мексиканський гарнір, про який я розповідав вам у рецепті іспанського рису, і він схожий на нашу збиту квасолю, але він виглядає більш живим через використані спеції, а аромат трохи інший. Крім того, ми використовуємо печений часник, тому він не важкий для шлунка.

Зазвичай цей рецепт використовується квасоля пінто, але я не знав, що його можна знайти в нашій країні, насправді навіть не шукав, тому скористався червоним. Але вчора, коли я шукав нут у магазині здорових продуктів Naturland поблизу Центрального, переді мною з’явився мішок бобів пінто. Як приємно, що нас все більше і більше поставляють у Клуж, якщо я також привожу борошно (кукурудзяне борошно), ми також робимо коржі! Будемо сподіватися, що хтось із магазину прочитає цей пост


Працює на Juicer.io

(5 балів / загальна кількість голосів: 16)

баланс 8 років тому - 12 лютого 2009 16:34

Re: Мексиканська змішана квасоля

Цей сайт дуже хороший, але істота, яка його підтримує, є абсолютно садистською. Я не розумію, чому нам не дозволяють копіювати пасту, ніби рецепти на 100% оригінальні.

Іоана 8 років тому - 12 лютого 2009 18:28

Re: Мексиканська змішана квасоля

Ви можете скопіювати та вставити, я не розміщував на сайті жодної заборони такого роду. можливо, деякі істоти не вміють користуватися комп’ютером

і крім того, є можливість розміщення списку навіть під невеликими малюнками, якщо ви хочете роздрукувати рецепти

рецепти не оригінальні, це буде кульмінацією, коли багато традиційних рецептів з різних країн, але фотографії зроблені нами

Червоний 8 років тому - 3 березня 2009 р. 17:38

Re: Мексиканська змішана квасоля

Для балансу: деякі браузери не дозволяють копіювати текст. Я припускаю, що ви використовуєте Internet Explorer, де багато можливостей, які Інтернет може вам запропонувати, цей веб -переглядач не дає їм, просто за те, що Microsoft не хотіла цього, коли запускала цей браузер. На мою думку, Internet Explorer, скільки б люди ним не користувалися, - це груба хитрість для користувачів і помилка в програмуванні.
Шановний баланс, я рекомендую браузерам більш відкритий: Mozilla Firefox, Opera, Apple Safari, Google Chrome тощо. за допомогою яких ви зможете максимально використовувати такі смачні ресурси, як ті, що на цьому сайті.
Не засмучуйтесь, Іоана, але «істоти» люблять цей крок на мій хвіст з докорами без аргументів. Вибачте, я не розміщував на сайті досі, з причин часу. Але зараз я чекаю, коли виросте скоринка для тих апетитних кренделів із кренделів.
Я робив від вас інші рецепти) багато разів крав у вас натхнення, і я дуже радий відкритості, яку я знайшов на вашому сайті. Сподіваюся публікувати частіше.

Іоана 8 років тому - 3 березня 2009 18:00

Re: Мексиканська змішана квасоля

можливо, у новому IE є помилка, я працюю з усіма браузерами, і досі не стикався з цією проблемою, якщо тільки ті, хто керував сайтом, не заблокували такого роду, але в нашому випадку це не зрозуміло, ніхто не скаржився на таке річ. але хто знає, що відбувається з новими версіями. можливо, це ідея змінити браузер

червоний, я радий, що ти врешті -решт написав, щоб виростити свої чудові кренделі і написати нам, коли буде час

Даніель 8 років тому - 7 квітня 2009 20:01

Re: Мексиканська змішана квасоля

Щоб червоний знав, що IE також дуже хороший, я працюю дуже довго, навіть запускаю сайти, і я дуже задоволений, поки що я не стикався з жодними проблемами, особливо після того, як вони випустили IE 8, я більш задоволений, ніж браузери, -Ви згадали, що я все рідше і частіше використовував яблучне сафарі, і, як сказала Іоана, той, хто зіткнувся з цією проблемою з копіюванням та вставленням, не знає, як працювати, я насправді скопіював багато рецептів, і я залишився дуже задоволений.

alexandra 7 років тому - 24 червня 2010 20:37

Re: Мексиканська змішана квасоля

Лордаватар 6 років тому - 19 червня 2011 22:57

Re: Мексиканська змішана квасоля

Kukta - це бренд PRESSURE POT, який був трохи унікальним до 89 -го. Зараз є набагато більше брендів.

Правильно "Подавати як гарнір", а не "Подавати як гарнір". Давайте говорити правильно, а не просто готувати дуже добре.

Джо Ференц рік тому - 13 лютого 2016 23:54

Re: Мексиканська змішана квасоля

Мені дуже приємно читати такі рецепти! Я деякий час пробув у Мексиці, і мені приємно читати рецепти їх чудової тефелеоаги!


Рецепт збитої квасолі - інгредієнти та підготовка

Для цього рецепту я використав консервовану квасолю, щоб заощадити час, витрачений на кухні, відварюючи та змінюючи воду на квасолю.

Ви можете використовувати сушену квасолю, але пам’ятайте, що її потрібно залишити замочуватись на 12 годин, а потім кип’ятити протягом 4-5 годин, за цей час ви міняєте воду приблизно 2-3 рази. Так що це трохи клопоту, я обіцяв вам простий і швидкий рецепт збитої квасолі, ось що ви отримаєте.

Інгредієнт:

  • 500 грам білої квасолі (2-3 банки)
  • 100 грам нарізаної дитячої моркви (за бажанням)
  • 4-5 білих або червоних цибулин
  • 4 зубчики подрібненого часнику (за бажанням)
  • 5 столових ложок соняшникової олії
  • 2 столові ложки бульйону або помідори в пюре
  • Кілька горошин перцю
  • 2-3 лаврових листа
  • Сіль і перець за смаком

Спосіб приготування:

Покладіть консервовану квасолю, моркву, перець і лавровий лист в каструлю з водою і доведіть до кипіння. Залиште на вогні ще на 30 хвилин або поки морква добре не розвариться, потім видаліть перець горошком і лавровий лист.

Процідіть квасолю і варену моркву і покладіть їх у блендер. Передавайте вміст на високій швидкості протягом 1-2 хвилин, поки не отримаєте однорідну композицію.

Цибулю наріжте більш товстими лусочками і покладіть її застигати на сковороді з розігрітим маслом, при правильному нагріванні. Коли цибуля стане м’якою (будьте обережні, щоб не пригоріла), додайте дві ложки бульйону, добре перемішайте і залиште на 1 хвилину на вогні.

Покладіть половину кількості цибулі та подрібненого часнику (за бажанням) на суміш з квасолі та моркви. Добре розтерти дерев’яною ложкою і приправити сіллю і перцем.

Решту цибулі, затверділої бульйоном, кладуть поверх квасолі, поміщеної в миску, або безпосередньо на скибочку хліба зі збитою квасолею. Гарний апетит!


Рецепти з квасолею

Соєвий сир

інгредієнтів

  • 1 кг квасолі
  • 1 кг цибулі
  • 500 г моркви
  • 1 кг стручкового перцю
  • 2 кг помідорів
  • чайна ложка сушеного чебрецю
  • лавровий лист
  • 1 літр олії
  • склянка бульйону
  • зубчики часнику
  • сіль

Спосіб приготування

Вимийте і очистіть квасолю і відваріть близько 30 хвилин, потім злийте, промийте і знову поставте на вогонь з цибулею і лавровим листям. Після того, як квасоля добре зварилася, видаліть лавровий лист, злийте сік і залиште остигати.

Коли вона охолоне, пропустіть боби блендером вертикально. Нагрійте олію в мисці і додайте нарізані кубиками або подрібнені овочі (цибуля, морква, перець, подрібнений часник).

Залиште його на вогні, поки склад не почне опускатися, але часто помішуйте, щоб склад не прилипав до дна горщика, а пізніше додайте бульйон і помідори без кісточок. Варіть склад близько 30 хвилин, потім додайте квасолю, чебрець, сіль і перець за смаком.

Після того, як склад ідеально гомогенізується, поставте блюдо в духовку на годину. Коли закваска з квасолі буде готова, розкладіть її в чисті банки, накрийте кришками і залиште в мисці з водою кипіти ще 40 хвилин. Банки zacusca залишають охолоджуватися до наступного дня, після чого зберігають у коморі.

Салат з квасолі

інгредієнтів

  • 500 г квасолі
  • 1 пончик
  • 1 червона цибулина
  • 1 пучок петрушки
  • 1 харчова сода з тонким кінчиком ножа
  • 3 листочка салату
  • лимонний сік (або бальзамічний оцет)
  • 3 столові ложки олії
  • Солоний перець
  • 2 огірка
  • кріп (за бажанням, за смаком).

Спосіб приготування

Одного вечора перед приготуванням замочіть квасолю в холодній воді. Наступного дня злити і відварити з холодною водою і трохи соди. Залежно від віку ягід його залишають кипіти близько години.

Зцідіть квасолю і дайте їй охолонути. Потім добре перемішайте з порізаним кубиками пончиком, дрібно нарізаним салатом і цибулею, натертою дрібкою солі.

Додати проціджений лимонний сік і олію, подрібнену петрушку і перемішати, відповідаючи смаку солі та перцю. Перед подачею дайте охолонути протягом 30 хвилин.

Рецепти з квасолею & # 8211 Суп

інгредієнтів

  • 500 гр квасолі
  • 300 г циолану копченого без кісток
  • 2 морквини
  • Цибуля
  • Шматочок селери
  • Шматочок пастернаку
  • 5-6 зубчиків часнику
  • 5-6 столових ложок томатної пасти
  • 3-4 столові ложки олії
  • 2 столові ложки перцевої пасти
  • 1-2 лаврових листа
  • Зелена петрушка
  • Сіль і перець.

Спосіб приготування

Боби залишають розмокати на ніч, потім зливають і відварюють з водою та сіллю. Коли вона досягне температури кипіння, зніміть з вогню, злийте боби і опустіть їх під струмінь холодної води, а потім знову відваріть у свіжій воді. Повторіть процедуру 2-3 рази, поки квасоля не буде наполовину зварена.

Тим часом підготуйте овочі. Цибулю, моркву, селеру і пастернак дрібно нарізати. У миску покладіть цибулю, щоб вона застигла з невеликою кількістю солі, і залиште її, поки вона не стане скляною. Додати моркву, пастернак, дрібно нарізаний часник і селеру і варити разом, поки овочі не почнуть розм’якшуватися протягом 5-6 хвилин.

Додайте копчений чоолан, перцеву пасту, паприку, лавровий лист, сіль і перець і добре перемішайте. Додайте боби, добре злиті з води, в якій вони варилися, потім залийте каструлю водою і поставте все кип'ятити. Коли ягоди і плодоніжки звариться, видаліть лаврове листя і вимкніть вогонь.

Він відповідає смаку солі і вживається в гарячому вигляді з посипаним чебрецем зверху.

Креветки з квасолею та помідорами

інгредієнтів

  • 450 г квасолі
  • 400 г нарізаних помідорів
  • 15 шматочків креветок
  • Цибуля
  • 50 гр часникового соусу або соусу песто
  • 50 мл води
  • 3-4 столові ложки оливкової олії
  • Свіжа петрушка
  • Солоний перець.

Спосіб приготування

Покладіть оливкову олію на сковороду і додайте дрібно нарізану цибулю. Залиште застигати на 2 хвилини, потім додайте помідори, 50 мл води і приправте сіллю та перцем. Доведіть до кипіння 5 хвилин, додайте квасолю, часниковий соус і варіть до готовності квасолі.

Окремо налийте в іншу сковороду трохи олії і додайте креветки в сковороду на кілька хвилин. Приправити за смаком. Коли креветки будуть готові, додайте їх до блюда з квасолі, все добре перемішайте, посипте свіжою петрушкою і їжте гарячим.

Низкозернова квасоля (iahnie)

інгредієнтів

  • 500 гр квасолі
  • 2 цибулини
  • 2 морквини
  • Шматочок селери
  • Болгарський перець
  • 2 столові ложки томатної пасти
  • 2-3 столові ложки олії
  • Кілька лаврових листків
  • Солодка паприка, сіль, перець
  • Свіжа петрушка або кріп.

Спосіб приготування

Квасоля промивається і залишається замочуватися в холодній воді на ніч. Наступного дня злийте воду, в якій були зерна, додайте чисту воду і поставте каструлю варитися на кілька хвилин, а потім дайте зернам процідитися. Повторіть той самий процес ще раз, після чого, коли квасоля закінчиться приготування, квасоля відварюється, заливається водою.

Коли квасоля звариться наполовину, додайте нарізану кубиками цибулю, моркву, селеру та перець, додайте лавровий лист і тушкуйте.

Окремо в миску покладіть цибулю для застигання, додайте томатну пасту і трохи води і дайте соусу закипіти, поки він не зв'яжеться. Додайте боби до соусу, приправте все сіллю та перцем і варіть ще 5 хвилин. Наприкінці додайте дрібно нарізану зелень і подавайте гарячою.


Інгредієнтів Мексиканська змішана квасоля

400 гр сушеної червоної квасолі (або бобів пінто)
1 тертий зубчик часнику
2 консервованих або свіжих стиглих помідорів
120 мл соняшникової олії
2 крила
1 чайна ложка кмину (або мексиканської спеції)
орегано
2 чайні ложки солі
перець

Підготовка Мексиканська змішана квасоля

  1. Відваріть квасолю в каструлі 45 хвилин. Якщо у вас немає зозулі, відваріть її у великій кількості води не менше 2 годин. Якщо вода в бобах зменшується, додайте гарячу воду. Не додайте сіль, поки квасоля вариться!
    * Ви можете двічі під час варіння міняти воду в квасолі, але щоразу доливайте її гарячою водою для продовження приготування.
    ** якщо замочити квасолю на ніч, час приготування скоротиться.
  2. Коли квасоля звариться, злийте частину води, залишивши в горщику достатньо води, щоб вмістити боби.
  3. Додайте зубчики часнику, помідори, олію, лавровий лист та решту спецій за смаком. Просто додайте сіль. Добре перемішайте і тушкуйте, поки вода з бобів не випарується і боби не стануть кашею, прибл. 1 година. Часто помішуйте, щоб він не прилипав до дна.
  4. Подрібніть квасолю з картопляним пюре. Якщо ви хочете, щоб він був більш тонким, ви можете змішати його з роботом.
  5. Подавати як гарнір.

1. Варити ще годину зі спеціями


РУМУНЯНСЬКА КУХНЯ

А з новим роком нова серія про те, де моя ложка. І цього разу не тільки двотижневі чи навіть місячні серії, а цілорічна серія. Я вирішив піти на румунську кухню в 2017 році, тому міг би назвати це & ldquoОдним роком румунської кулінарії & rdquo.

Чому румунська кухня? Ну, по -перше, тому що я румун. & # 128578

По -друге, я зрозумів (досить давно), що хоча я повністю румунець і покинув рідну землю лише дорослим, я не готую стільки румунської їжі, як вам здається.

У мене є такі улюблені страви, як курячий суп з пельменями або тушкована горох і курка та кілька інших, але якщо б я справді порахував їх, їх насправді не так багато.

Основною причиною цього є те, що я тільки почав готувати через пару років після того, як я виїхав з Румунії, і у мене для натхнення була тільки моя бабуся та rsquos. Моя тітка і моя двоюрідна сестра могли час від часу брати участь у моєму приготуванні їжі, але ми не бачимося так часто, щоб поглибити цю інформацію.

А якщо говорити про те, як моя бабуся готувала їжу: її їжа була справді смачною, а те, що вона готувала, завжди мало неймовірний смак, у її приготуванні був лише один улов, вона готувала ті самі 20-30 страв знову і знову.

Все її життя! Ніколи не пробував нічого нового! Або якби вона коли -небудь робила це (я пам’ятаю, як вона раз готувала незвичайне рагу з кольрабі, про яке потім більше ніколи не згадувалося), вона лише сказала б, що це погано, і що є вагома причина, чому вона ніколи раніше цього не пробувала.

Тож, бачите, я дуже добре знаю страви своєї бабусі та rsquos, більшість з них я готую сама регулярно, мій чоловік і мої діти також навчилися їх любити. Але в румунській кулінарії є набагато більше, ніж це, і я справді відчуваю, що хотів би дізнатися про неї більше.

Румунська кухня - це не щось таке відоме, як італійська, французька чи індійська кухня, але це дійсно добре, тепле та заспокійливе, без надмірностей та складних методів, проста їжа з невеликою кількістю інгредієнтів у більшості випадків, не так багато спецій, але все ж на смак добре. Я дуже сподіваюся, що я можу зацікавити вас спробувати деякі зі своїх страв.

Чого очікувати? Багато сезонних овочів, які ростуть в Румунії, наприклад, в Едемському саду, такі речі, як перець, баклажани, кабачки та багато іншого, досить багато рецептів зі свинини & ndash, ймовірно, більше, ніж я звик їсти в ці дні & ndash, але свинина насправді багато їли в Румунії.

Також пісні рецепти & ndash багато румунів сприймають час посту дуже серйозно, тому існує багато вегетаріанських румунських рецептів, не тільки солоних, але й солодких.

Не забувати про чудові тістечка. Як я щойно сказав I & rsquove: у румунській кулінарії немає надмірностей, але в румунській випічці багато воланів. & # 128578

А також багато поїздок по провулку пам’яті, ви можете пропустити їх, якщо хочете, я не проти. & # 128578 & # 128578

ДІП БІЛОЇ БОБИНИ

Перші два тижні будуть присвячені якомусь зимовому меню, кільком стравам, які я часто бачив у зимові місяці, починаючи з цього смачного білого квасолі, основного в румунській кулінарії, я впевнений, що кожен румунець там уже їв.

Дуже проста страва, яка легко готується і швидко з’їдається, здорова, веганська, пісна, що завгодно!

Я пам’ятаю, що я їв його не тільки вдома, але й у нашій улюбленій таверні в ті дні & ndash Don Titi & rsquos Crama в Сібіу, дуже особливому місці для нас, саме там я зустріла свого чоловіка, який подорожував Румунією / Європою в час.

Раніше Дон Тіті подавав ці величезні скибочки білого хліба, густо промазаний білою квасолею та увінчаний цибулею. Кухоль гарячого глінтвейну можна взяти з собою, і вам більше нічого не потрібно. Так добре!


Мексиканська змішана квасоля

Мексиканська квасоля (смажена квасоля) - це інший специфічний мексиканський гарнір, про який я розповідав вам у рецепті іспанського рису, і він схожий на нашу збиту квасолю, але він виглядає більш живим через використані спеції, а аромат трохи інший. Крім того, ми використовуємо печений часник, тому він не важкий для шлунка.

Зазвичай цей рецепт використовується квасоля пінто, але я не знав, що його можна знайти в нашій країні, насправді навіть не шукав, тому скористався червоним. Але вчора, коли я шукав нут у магазині здорових продуктів Naturland поблизу Центрального, переді мною з’явився мішок бобів пінто. Як приємно, що нас все більше і більше поставляють у Клуж, якщо я також привожу борошно (кукурудзяне борошно), ми також робимо коржі! Будемо сподіватися, що хтось із магазину прочитає цей пост


Збита квасоля з карамелізованою цибулею & # 8211 найпростіший рецепт

Це смачне, корисне блюдо, яке триває багато годин. Збиту квасолю зазвичай їдять у дні посту. Але його можна так само їсти в «солодкі дні», адже він на 100% вегетаріанський.

Квасоля багата клітковиною, білком, вуглеводами, вітамінами та мінералами, і її можна споживати без проблем під час дієти. Але остерігайтеся хліба, адже кількість калорій значно зросте!

Нижче дізнайтесь інгредієнти та як приготувати квасолю, збиту з карамелізованою цибулею та, за бажанням, з часником.


500 гр квасолі, біла, 1 банка червоної квасолі, 3-4 червоних цибулини, 4-5 червоних перців, дрібні, сіль і перець, оливкова олія, часник, лимонний сік, закуска, соління, соління

Одним із основних продуктів харчування в холодну пору року є тільки квасоля, а рецепти з квасолі є одними з найпопулярніших - від збитої квасолі або ікри з квасолі до рагу, супу чи бульйону.

Квасоля зберігається в холодній воді протягом декількох годин або з вечора до ранку. Потім злийте, промийте і відваріть у воді, поки вона добре не покриється. Доведіть до кипіння протягом 5-10 хвилин, після закипання, потім злийте, промийте гарячою водою і знову відваріть у киплячій воді. Порада Владута - варити просту квасолю, без солі, без овочів!

Добре проварену квасолю злити і залишити охолоджуватися на кілька хвилин. Тим часом розігрійте сковороду з оливковою олією і додайте в неї квасолю. Трохи розмішайте на вогні, а потім залиште остигати.

Коли квасоля добре охолоне, її обробляють блендером і перетворюють у пасту. Додайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець за смаком, а також дрібно нарізану червону цибулю, як і салат з ікри.

Приготування варених овочів. Інша червона цибуля, 2-3 в кількості, запікатиметься в духовці. Перець буде готуватися на сковорідці, змащеній невеликою кількістю олії. Їх також можна запікати в духовці. Оскільки вони з малих, вони краще виходять на сковороді.

Відкрийте банки з солоними огірками та закускою відповідно.

Збиту квасолю подають, прикрашену червоною квасолею, разом із скибочками хліба, намазаними закускою, з сумішшю запечених овочів і всього іншого з маринованим гебом та маринованими огірками.


Збита квасоля

Я не думаю, що нам потрібні ваги для цього рецепта. Якби це було після мого чоловіка, я б зробила 2 кг квасолі :)))
Вимийте квасолю і замочіть її на ніч. Наступного дня ви кип’ятіть його після закипання, міняйте воду, але не гарячою, а гарячою!
Дайте йому кипіти, накривши кришкою, поки він добре не приготується (зерно має закритися, коли ви ловите його між двома пальцями). При необхідності час від часу додайте окріп.
Злийте воду, але залиште склянку соку, щоб додати, якщо це необхідно (мені не довелося).
Очистіть часник і кілька часточок хрону. Я не знаю, скільки тобі сказати. Нам подобається гаряче, гостре, іншим просто хочеться, щоб воно було злегка присмаченим.
Покладіть у блендер і на фермі ... все, що вам заважає. Якщо у вас немає блендера, пропустіть його через м’ясорубку або подрібніть інструментом, з якого готуєте пюре, і покладіть часник і хрін на тертку з дрібними сіточками.
Коли ви отримаєте однорідну пасту, почніть додавати олію приблизно 2-3 столові ложки і продовжуйте перемішувати блендером, вона дуже добре влиється. Покладіть так ... 3-4 рази і відрегулюйте смак солі.

Для мене паста була досить вологою # 8221 на випадок, якщо вона занадто жорстка, додайте ще трохи води, в якій варилася квасоля.
Гарненько розрівняйте квасолю і приготуйте соус.

У кількох столових ложках олії затвердіть цибулю або дві, дрібно нарізану.
Залиште його, поки він не придбає гарний колір, злегка золотистий (будьте обережні, щоб квасоля не пригоріла, а не ви :))))
Додайте лавровий лист і приблизно 60 мл води і зменшіть вогонь до мінімуму. Цибулю потрібно добре просочити. Додайте чайну ложку томатної пасти, трохи солі і вимкніть вогонь.
Готові! Подивіться, як легко ?: - ??