Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Бермуди відновлюються як пункт призначення для любителів їжі

Бермуди відновлюються як пункт призначення для любителів їжі

Бермуди відновлюються як пункт призначення для любителів їжі

Кілька знімків готелю Hamilton Princess та страв у Маркусі має бути достатньо, щоб переконати вас забронювати рейс на Бермуди як можна швидше.

Гамак на приватному пляжі

Бургер у Маркуса

Не покидайте Маркуса, не спробувавши цей щасливий бургер із витриманим чеддером, копченим беконом, "півнячим соусом" та картоплею фрі Парміджано-Реджано.

Смажена курка з вогню

Ця смажена курка на вогнищі є зразковою, приготованою чудово і накладена на кукурудзу, помідори та сухарики бріош ​​із заправкою з шалоту юзу.

Укуси рибного супу

Важко сперечатися з золотими смаженими листковими шариками захвату, відомими тут як «укуси рибної крихти», які подаються з ромом айолі.

Біля басейну

Є щось казкове в тому, щоб розкішно відпочити у сонячному басейні.

"Японська" порція телятини

Цей портьєр дорогий (за 65 доларів, з зеленню та пюре з моркви), але надзвичайно смачний.


Новини / Путівник по Гранд -Веласу для любителів їжі

Від насичених культурою кулінарних занять до дегустації текіли на пляжі, Grand Velas пропонує досвідченим гурманам розумний вибір за системою "все включено".

Розташований на двох чудових об'єктах, кожен з яких представляє різні мексиканські узбережжя, Велика Веласська Рів'єра Майя та Grand Velas Los Cabos дозвольте загартованим гастрономам відчути випробувані та випробувані страви так, як ніколи раніше. Ось лише п’ять причин, чому вони повинні потрапити до вашого списку бажань.

Потурання зірками Мішлена

Готель "Гранд Велас", що працює за системою "все включено". Не забудьте забронювати бажаний стіл у Cocina De Autor на Рів'єрі Майя, це був перший ресторан на курорті "все включено", який отримав п'ять діамантів від ААА, тоді як у "Лос-Кабос" є два шеф-кухаря зірки Мішлен, Сідні Шутте (на фото зліва), біля керма.

Описані як кулінарні екскурсії по околицях, обидві концепції Co cina De Autor дозволяють гостям насолодитись гастрономією поза цим світом за допомогою дегустаційного меню з восьми до десяти страв, яке майстерно демонструє найкращі місцеві інгредієнти. Для тих, хто хоче покращити свій досвід, сомельє -експерти можуть допомогти з поєднанням вина, а резиденти -міксологи готують спокусливі коктейлі з використанням найкращих спиртних напоїв.

Текіла та тако

Експертно організована командою власного курорту, приголомшливі сеанси дегустації текіли та тако Рів'єра Майя дозволяють гостям насолодитися справді мексиканським кулінарним досвідом. Включені в тариф "все включено" курорту, гурмани, які шукають справжній смак Мексики, не повинні шукати далі, ніж тут, оскільки це поєднання включає в себе найкращі елементи кухні, яка була визнана частиною світової кулінарної спадщини ЮНЕСКО.

Місцевий колорит

Натхненний найвідомішими рецептами регіону, у 2018 році в ресторані Chakа на Рив’єрі Майя з’явився абсолютно новий кулінарний клас. Скориставшись традиційними смаками та улюбленими стравами півострова Юкатан, шеф-кухар майя курорту Умберто Мей Тарней створив клас, щоб надихнути відвідувачів та навчити технікам, переданим поколіннями місцевих сімей.

Кульмінація-триразове харчування з учень Умберто, кожному майбутньому шеф-кухарю також дарують копію рецептів та фартух Великого Веласа на пам’ять свого класу.

Порції біля басейну

Для тих, хто хоче відпочити до пізнього дня, Grand Velas пропонує ідеальний супровід біля басейну. Маючи відповідний смачний асортимент закусок, гості можуть насолоджуватися сонячними променями, замовляючи їжу прямо у себе в ліжку - включаючи вибір суші та сашімі, кесадільї та севіче.

Світ на тарілці

Гранд Велас майстерно створив різноманітні закусочні на своїх курортах, де подають безліч кулінарних шедеврів, натхненних культурами з усього світу.

Спробувані та дегустовані страви включають приготований на замовлення шоколадний торт на замовлення, який подається в ресторані Azul, чудовий французький цибулевий суп Piaf та розкішний барвистий мексиканський рис, знайдений у Frida.

Відкрийте для себе "все включено" на іншому рівні

Варіант "все включено" Grand Velas виходить за рамки і включає страви по меню у восьми фірмових ресторанах на Рів'єрі Майя та семи в Лос-Кабос, міні-бар, що поповнюється щодня, напій та коктейлі преміум-класу, розваги в барах, Цілодобова їдальня у спа-центрі, спа та фітнес-центр Life та приватні послуги консьєржа.


22 легких та смачних рецепта карибської кухні

1. Роті

Фотографія: Мультикультурний стіл Tara ’s та їжа Карибського моря#8211

Ви можете знайти багато різних версій роті на різних карибських островах.

Більшість версій подають як блюдо з коржем, поданим збоку. Але мені подобається ця згорнута версія, тому що це простий рецепт, і він нагадує мені, як я отримував роти від продавців вуличної їжі в Сент-Люсії, брав їх з собою на пляж і насолоджувався, спостерігаючи захід сонця.

Порада: щоб зробити це вегетаріанською стравою, я часто замінюю курку зеленою квасолею та вареним яйцем. Це смачне поєднання!

2. Ямайська курка з ривками

Фото: Крістіна Кучина

Це, мабуть, один з найбільш класичних карибських рецептів.

Мені подобається цей справжній ямайський рецепт курки з соломкою, який надходить прямо від шеф -кухаря Моріса на Ямайці.

Порада: на Ямайці курку з яловички часто подають з рисом та горохом, і я люблю додавати ямайські бананові оладки. Нижче у цій статті ви знайдете рецепти обох.

3. Ямайське тушонка з вівчих хвостів

Фотографія: Рецепти з комори

Ямайська тушонка з оксамелів-це традиційний ямайський рецепт, який бере свій початок ще в 1500-х роках, коли африканські традиції приготування в одному горщику використовувалися африканськими рабами та бордовими бордами на острові.

Зазвичай цей рецепт Карибського басейну відомий як дорога страва, але це ямайське рагу з оксамелів є бюджетним, але все ще сповнене насиченого смаку яловичини.

4. Карибський нут і картопляне каррі

Фото: Маленька сонячна кухня

Вони їдять багато м’яса на Карибах, і мені часом важко знайти вегетаріанські страви. Але цей каррі з нуту - чудовий виняток, і ви знайдете його варіації на різних Карибських островах

Карибський нут і картопляне каррі - це корисне веганське каррі, яке зазвичай подається до рису. Це сімейний рецепт, простий у приготуванні та готовий менш ніж за півгодини!

5. Ямайський рис і горох – Проста & швидка версія

Фотографія: Веганський атлас

Рис і горох - один з основних продуктів Ямайки, але його можна знайти і на багатьох інших карибських островах.

Мені подобається цей рецепт, тому що його легко і швидко приготувати. Він чудово подається з куркою -риком, але, намагаючись не їсти занадто багато м’яса, я часто подаю це з ямайськими банановими оладками, рецепт яких ви знайдете далі в цій статті.

Або, і я не знаю, наскільки тепер ямайці відчувають, що я руйную їхній рецепт, я іноді подаю його зі смаженим яйцем зверху і навіть можу замінити червону квасолю чорною квасолею, якщо це все, що у мене є. На мій захист: я живу на човні, маю крихітну кухню, і мені часто просто доводиться влаштовувати те, що я можу знайти у віддалених місцях!

6. Миттєвий горщик Arroz Con Gandules

Фотографія: Смажені кульбаби та рецепти карибської кухні#8211

Arroz Con Gandules - це національна страва Пуерто -Ріко разом зі смаженою свининою.

Цей веганський рецепт Instant Pot Arroz con Gandules робить швидку та повноцінну вечерю у будні. Використовуючи комори, ви отримаєте цю вечерю на столі всього за півгодини!

І хоча традиційна пуерториканська версія поставляється зі свининою, я люблю цю веганську версію як більш здоровий варіант.

Примітка: Наразі у мене немає миттєвого горщика, і цей рецепт також легко приготувати без нього.

7. Тушонка з карибського перцю

Ця карибська страва походить із Гаяни, де вона досі є популярною різдвяною стравою.

В Антигуа і Барбуді гриби та перцевийперцеве рагу з пельменями з кукурудзяної муки) вважається їх національною стравою.

Це просте і смачно ситне рагу. Виготовлення займає деякий час, але якщо у вас є час, то це обов’язково варто приготувати.

8. Торт Джонні

Фотографія: Dqfn13 CC BY-SA 4.0, через Wikimedia Commons

Якщо ви з США, ви могли б знати торти Джонні, які сьогодні можна знайти в кухні Нової Англії.

Торти "Джонні" походять від корінного населення Північної Америки, і на багатьох островах Карибського басейну ви зустрічаєте цей корж з кукурудзяної крупи або борошна, а іноді і у фритюрі.

Я вперше пробував Johnnycakes у Сент -Мартен, тому мені подобається робити цю версію цього карибського рецепту з Сен -Мартена.

Я люблю фарширувати свої торти Джонні яєчнею та деякими овочами на сніданок або сиром як закуску. Але я бачив, як вони пропонувалися з тунцем, куркою, свининою або просто, тому ваші варіанти майже нескінченні.

9. Тринідадські подвійні

Фото: Food52

Це одна з моїх улюблених вуличних страв у будь -якій точці світу!

Дублі - це звичайна вулична їжа з Тринідаду і Тобаго, яку сьогодні можна знайти на кількох карибських островах.

Зазвичай його їдять під час сніданку, час від часу на обід або як пізню нічну закуску, і це#8217 - популярна їжа з похмілля для місцевих тринідадців.

Подвоєння роблять з двох бара (плоске смажене тісто) і наповнюють каррі чанна (нут з каррі) та різними чатні.

10. Кукурудзяний суп з Тринідаду

Фото: Green Bowl 2 Soul

Тринідадський кукурудзяний суп - ще одна популярна вулична їжа в Тринідаді і Тобаго.

Цей веганський суп сповнений смаків і текстур. Він настільки смачний, що, можливо, просто стане вашим улюбленим супом, як тільки ви його спробуєте.

11. Салат з карибського манго

Фото: Жінка з добрим серцем

Цей карибський салат з манго насичений кольором і легкими, свіжими ароматами. Це один з найпростіших рецептів Карибського басейну в цьому списку, він здоровий і поєднується за лічені хвилини!

Я люблю цей рецепт як швидкий, легкий обід або подавати його як гарнір до вечері.

12. Карибський салат з папайї

Фотографія: Кухонний щоденник Елізабет#8217

Цей надзвичайно простий рецепт салату з карибського папайї походить з острова Сен -Мартен.

Він має чудовий смак з куркою -барбекю, креветками або іншим м’ясом/морепродуктами на грилі.

13. Ямайська капуста на пару

Фотографія: Рецепти з комори

Цей рецепт ямайської капусти - один з тих ідеальних гарнірів, який поєднується практично з усім.

Рецепт швидкий і простий у приготуванні і наповнений щоденними свіжими овочами та зеленню. Це маленький шматочок Карибського басейну, поданий на тарілці.

14. Арубан Пан Баті

Фотографія: Кухонний щоденник Елізабет#8217

Пан баті - це хліб, виготовлений в Арубі. Буквальний переклад - це "розтертий хліб", тому що він такий плоский.

В Арубі його їдять як хліб, а також як млинець з цукром або з іншими начинками.

Цей рецепт баті на сковороді простий у приготуванні і є чудовим способом змінити різні види хліба.

15. Бажанські рибні пиріжки

Фото: Земля, їжа та вогонь

Ви часто знайдете ці рибні котлети, які подають у барах чи ресторанах на Барбадосі.

Це смачна закуска, яка чудово підходить для перекусів з друзями.

Ці рибні котлети Бажан легко готувати і смачно, якщо їх занурити в пряний майонез!

16. Карибська зелена приправа

Фото: Маленька сонячна кухня

Зелена приправа - це трав’яна і пряна паста, яка використовується для маринування м’яса, курки та риби. Також його використовують у рагу, каррі та супах.

Це традиційний рецепт, який використовували на багатьох карибських островах, і вам сподобається!

17. Ямайські бананові оладки

Фото: Моє роздвоєне життя

Це, мабуть, карибський рецепт, який я ’ве зробив найбільше, просто тому, що він такий простий і ідеальний спосіб вживати стиглі банани.

Порада: Я часто пропускаю цукор, що робить ці бананові оладки чудовим гарніром до будь-якої страви з смаженого рису або локшини.

18. Арепа ді Пампуна - гарбузові млинці на Кюрасао

Фотографія: Смак подорожі

Arepa di Pampuna - це солодкі гарбузові млинці з корицею та мускатним горіхом. Вони популярні як закуска на сніданок на острові Кюрасао,

Насолоджуйтесь їх простими або присипаними цукром.

19. Ямайська кукурудзяна каша

Фото: Маленька сонячна кухня

Ця супер -вершкова та смачна ямайська каша з кукурудзяної крупи робить здоровий та ситний сніданок.

Він теплий, смачний і ситний!

20. Торт з ананасового рому

Фотографія: 365 днів випічки та підсилювачів Більше

У більшій частині Карибського басейну ромові тістечка - це традиційний святковий десерт, який походить від британського святкового пудингу.

З ананасом, темним ромом, сумішшю миттєвого пудингу та сумішшю тістечок у коробках цей рецепт надзвичайно легко скласти, а на наступний день він стане ще кращим.

21. Ром -пунш

Фото: Земля, їжа та вогонь

Ви не можете поїхати на Кариби без пропозиції ромового удару. І, мабуть, не один!

Це однозначно трохи туристичного напою, який пропонується вам на більшості круїзів із заходом сонця та інших екскурсіях, але мені це подобається.

Справді, я робив і подавав їх кожен день, коли я жив у Сент -Мартен і працював у SeaTrek.

Карибський ромовий пунш дуже легко приготувати лише з 4 інгредієнтів!

22. Карибський дайкірі

Фотографія: London Unattached

Класичний карибський дайкірі з білого рому з Маврикія поверне вас до сонячного світла за лічені секунди

Імовірно, Daiquiri був винайдений американським інженером з гірничодобувної промисловості на ім'я Дженнінгс Кокс, який перебував на Кубі під час іспано -американської війни.

Нині це популярний у всьому світі коктейль, який можна замовити у багатьох барах та ресторанах Карибського басейну.

Але приготувати цей напій в домашніх умовах також дуже просто.

Насолоджуйтесь приготуванням цих смачних карибських рецептів!

Я хочу висловити особливу подяку всім чудовим кухарям, які створили ці карибські рецепти і дали мені дозвіл поділитися ними у цьому списку.


Подобається ця стаття з рецептами карибської кухні? Закріпіть!

Автор: Санна Вессельман
Мандрівник, мандрівник, цифровий кочівник та підприємець. Власник маркетингової компанії від А до Я Маркетинг.
Я проводжу більшість свого часу, живучи та працюючи за кордоном, і використовую цей веб -сайт, щоб поділитися "хорошим, поганим та потворним" подорожей та проживання за кордоном. Для отримання додаткової інформації відвідайте сторінку "Про мене".


10 багамських продуктів харчування, які варто спробувати на канікулах

Відомі своїми райськими пляжами та чудовими людьми, острови є справжнім тропічним місцем для туристів, у тому числі гурманів. Читайте далі, щоб дізнатися все про все Багамська їжа елементи, які повинні бути у вашому списку:

1. Тріснута раковина

Раковини, вимовлені конками, є незмінною частиною багамської культури. Ви знайдете ці раковини на пляжах і послухаєте містичні звуки хвиль, що розбиваються об скелі. Вони не тільки є туристичним досвідом, а й ці раковини - чудові страви. Найпопулярніші з них - це розтріскані раковини, а смажене м’ясо подають у креольському соусі або з традиційними багамськими травами. Для будь -якого дослідника їжі це обов’язково.

2. Салат конш

М'ясо раковини є невід'ємною частиною кількох багамських фаст -фудів, але ніде його краще не доповнювати, ніж у салатах. Цікаво, що в більшості цих страв раковина взагалі не готується для збереження смаку та м’якості. Хоча помідори, болгарський перець і салат є важливими супутниками, стежте за соусами з цитрусових та перцем. Цитрусові - це, по суті, те, що «варить» м’ясо у захоплюючому процесі, який називається денатурацією.

3. Рок -омари

Рок -омари є торговою маркою продуктів харчування Багамських островів. Також відомі як омари -колючки, їх також експортують з архіпелагу. Рок -омарів зазвичай варять або готують на пару і подають як самостійні страви або в салати. Креольський соус - звичайний акомпанемент, але на островах є кілька різних версій романів. Вершкова крупа також є одним з найпопулярніших гарнірів.

4. Рибний суп

Невід’ємна частина багамської культури харчування, це мрія кожного любителя морепродуктів і одна з найпопулярніших страв на Багамах. Супи, зроблені з вибраної вами риби та зазвичай поєднані з такими овочами, як селера, цибуля, помідори, разом з деяким лимонним соком, хересом та темним ромом, - це суп для ваших смакових рецепторів. Ви також можете знайти суп з черепах, але після того, як морські черепахи були включені до списку зникаючих видів, це блюдо стало рідкістю.

5. Багамське рибне рагу

Ця смачна страва з багамської кухні доступна у всіх ресторанах і часто вважається найкращою їжею на Багамах. Виготовлене тут рибне рагу виділяється з інших місць завдяки використанню рукси, приготування борошна та жиру, яке використовується для загущення соусів, зазвичай з цибулі та помідорів. Маючи лише натяк на смак Карибського басейну, важливо отримати свіжу рибу разом з рагу, а більшість ресторанів у Нассау подають свіжовиловлену закуску.

6. Джоннікейки

Подібно до кукурудзяного хліба, популярного в Латинській Америці, Johnnycakes - це фірмові багамські хліби, з якими ви будете стикатися досить часто під час свого тропічного перебування. Хліб є цілком представленням етосу народу Багамських островів, і зазвичай його роблять з молока, борошна, масла, а також цукру. Зазвичай подається разом з каррі, а також з рибним рагу, ця смачна сторона додає певних смаків вашим стравам. Це робить його унікальним досвідом, який ви повинні мати на Багамах.

Плануєте свій відпочинок, але не знаєте, куди поїхати? Ці історії про подорожі допоможуть вам знайти найкращу подорож!

Справжні історії про подорожі. Справжні перебування. Корисні поради, які допоможуть зробити правильний вибір.

Рамія розповідає історію шести дівчат у надзвичайній подорожі до Таїланду

Бангкок. Фі Пхі. Крабі. Чому хлопцям повинно бути весело?

Сандіп ілюструє найкращі заходи для сімейної поїздки на Маврикій

Водні види спорту. Коктейльні вечірки. І необмежену забаву в Казелі.

Нісарг не може перестати хвалити свою подорож на медовий місяць на Мальдіви

Були підводне плавання з маскою, екскурсії, розкіш, комфорт та багато іншого!

Романтична подорож Саб’якшачі доводить, що Європа - мати всіх канікул

Для мистецтва, культури, розкоші тощо.

Срішті розповідає про свою дивовижну подорож до Сінгапуру з матір'ю та племінницею

Справді, веселе місце на віки!

67-річний Шрідхар розповідає, як він подолав шанси і здійснив персональну поїздку до Дубая

Сафарі в пустелі. Бурдж -Халіфа. Привітання місцевих жителів. Розкажи мені більше!

Не любителі пригод? Сімейна поїздка Саурах доводить, що Гонконг все ще буде веселим

Вашим дітям сподобається Disney Land & Ocean Park!

Сімейний тур "Казка Раві про Шрі -Ланку" - це все, що вам потрібно знати про тур "Рамаяна"

Заради Рамаяни та подорожей!

Докладніше на TRAVELTRIANGLE.COM

7. Голубій горох і рис

Жоден перелік багамських страв не є повним без згадки про цю страву з курки та свинини, а також таких овочів, як селера, помідори в чебреці в поєднанні з голубиним горохом, які є національною квасолею архіпелагу. Неофіційна національна їжа Багамських островів, бульйон зроблений з кокосового горіха, а досить просте блюдо - це нім, особливо в поєднанні з рибним рагу або свинячими відбивними або просто куркою. Щоб відчути справжній смак карибської кухні разом зі свіжістю чудової риби, це необхідно.

8. Чоловік

Вимовлена ​​свиня місцевою мовою, це традиційна їжа Багамських островів. Зазвичай це блюдо поєднується зі свіжою цибулею, селерою, картоплею, лавровим листям, соком лайма, а також картоплею та перцем разом з м’ясом. Ця страва часто виступає у ресторанах на архіпелазі. Хоча м’ясо зазвичай куряче, ви також можете вибрати такі речі, як бичачий хвіст, овечий язик та свинячі лапки в кількох місцях. Хоча вони можуть звучати не настільки пікантно, але, судячи з усього, вони досить смачні.

9. Жовтий птах

Цей популярний фруктовий карибський коктейль є справжнім атрибутом круїзів по Карибському басейну, але саме на Багамах ви дійсно відчуєте смак хорошого рому, назавжди запозиченого на Ямайці. Можливо, це було зроблено не вперше, але ром - національний алкоголь цих островів, жовтий у назві походить від явно жовтого флуоресцентного кольору напою. Крім рому, коктейль містить апельсиновий, а також ананасовий сік, абрикосовий бренді та банановий лікер.

10. Гуава Дафф

Цей найкращий багамський десерт - це те, що ви просто не можете пропустити. Зроблений шляхом поєднання стиглої гуави з солодким тістом, а потім з додаванням трохи вершкового соусу, в якому є трохи рому або коньяку, гуава -даф - ідеальна солодка сторона для особливого випадку або під час вечірки. Якщо ви шукаєте місцеву їжу в Нассау, Багамські острови, обов’язково спробуйте гуаву в кількох місцях міста. Запевняємо вас, це дійсно буде варто того часу.

Ці страви є представником багамської кухні, і ви повинні спробувати їх, якщо ви відвідуєте острови і хочете відчути культуру поза пляжами та музикою. Тож не чекайте і шукайте ідеальний багамський маршрут для надзвичайного відпочинку!

Хочете забронювати святковий пакет?

Замовляйте незабутні відпустки на TravelTriangle за допомогою 650+ перевірених туристичних агентів для 65+ внутрішніх та міжнародних напрямків.


Підводний скарб

1. Священне море Дикий Альбакор

Засновник Священного моря Рік Гоче працював майже в кожній комісії, що стосується риби в штаті-не дивно, що його консервований тунець настільки хороший. Крихітне рибальство Священного моря на узбережжі Орегону використовує методи старої школи тролінгу, щоб зловити низько ртутний північно-тихоокеанський альбакор, після чого тунець готується у власних соках для особливо соковитого укусу.

Олімпійські положення Тунець

Після підкорення розбиття цілих свиней, салюміст Еліас Каїр і його команда вирушають до океану. Готуйтеся до того, щоб ваше визначення «рибних консервів» було назавжди змінено: черево тунця в штаті Орегон повільно пашоване в хорошій оливковій олії та консервоване для арсеналу морепродуктів на замовлення. Шукайте продукцію на Olympic Provision у 2013 році.

2. Кер де ла Мер Бокерон

Ви можете відкинути цю компанію з виробництва морепродуктів з Асторії як іншу StarKist, але їхню бокерони (мариновані іспанські анчоуси) - одні з найкращих. Вилучені біля узбережжя штату Орегон і приправлені часником, чилі або каррі, це гладеньке оксамитове філе є чудовим доповненням до салатів Цезар або на вершині кростіні з skordalia (пюре з часнику та білої квасолі) або смажений червоний перець.

3. Копчений лосось копчення

Гаряче копчення, холодне копчення, солоне клена та просочене віскі-тубільці з Дубліну, що стоять за копченням у Хіллсдейлі (улюбленець фермерського ринку), роблять все це. Найкраще з цього «староірландського» сорту, просоченого коричневим цукром, патокою, цибулею, часником і кропом для пікантної оди ірландським корінням родини Джейкобсів.

4. Ікра рибної річки Колумбія

Саймон Семпсон, відомий на фермерському ринку PSU в Портленді як «людина -лосось», витягує з річки Колумбії чинука, кохо, сталеголову та морських очей стародавніми корінними американськими рибальськими прийомами. Прийдіть на ринок завчасно і будьте готові боротися зі східноєвропейськими гурманами Портленда за яскраво -помаранчеві перлини ікри лосося.


Заява про позицію

У Stamp ми вважаємо, що місця є одними з найцікавіших для бренду. Ми знаходимо найпотужнішу та унікальну позицію бренду для міста чи визначної пам’ятки та підвищуємо обізнаність.

Ребрендинг вашого пункту призначення

Після того, як ви оцінили свій бренд і вирішили, що прийшов час оновитися, потрібно вивчити багато деталей, перш ніж ви дійсно зможете натиснути на курок. Щоб допомогти вашим зусиллям, ми створили цей безкоштовний контрольний список із ребрендингу, який можна завантажити.

Робочий зошит Плану дій з маркетингу призначення

Немає більш важливих зусиль для керівництва маркетингом Організації маркетингу призначення (DMO), ніж чіткий, пріоритетний стратегічний маркетинговий план. Завантажте наш робочий зошит MAP і пропустіть лякаючу невпевненість у тому, що ви не знаєте, з чого почати, створюючи маркетинговий план.


Університет барбекю - чудовий досвід для любителів їжі

Кому потрібна решітка? Навчіться готувати "Т-кістки Печерної людини" прямо на розпеченому вугіллі. Ви могли б зробити це на своєму. [+] проїзд.

Я відвідував кулінарні курси та реколекції у США та Європі, але ніколи не відчував нічого подібного до Університету барбекю - неофіційне опитування приблизно 30 однокурсників не зуміло знайти навіть одну людину, яка б не була вражена та чудово проводила час.

Ось що відбувається, коли ви берете провідного національного експерта з кулінарії на вогні, даєте йому неперевершений унікальний заклад і все це розміщуєте у Бродмурі в Колорадо-Спрінгс, на курорті, який утримував заповітний 5-зірковий Forbes займаючи довший час, ніж будь -який інший на Землі, протягом приблизно 52 років поспіль. У ньому також є 5-AAA Diamonds, 5-зірковий ресторан Forbes та 4-зірковий спа-центр (я писав про Бродмур раніше цього року для своєї повторюваної колонки "Готелі, які я люблю". Це так добре).

“Професором” цього триденного заходу є Стівен Райхлен, який чотири сезони вів популярне телешоу під назвою “Університет барбекю” на PBS, а в даний час веде інший “Primal Grill”. Оскільки він вільно володіє кількома мовами та отримав ступінь французької літератури (і виграв стипендію Фулбрайта), він також веде шоу -гриль французькою мовою у Квебеку. Він навчався у двох найвідоміших кулінарних школах на Землі, Le Cordon Bleu та La Varenne, обидві в Парижі, але найголовніше, що після коледжу він отримав стипендію для вивчення середньовічної кулінарії в Європі. Це, в свою чергу, призвело до його багаторічного дослідження світових стилів гриля, страв та технік, що породило його глобальний опус, книгу «Планета-барбекю», про гриль у всьому світі. Він подорожував з В’єтнаму до Естонії до Південної Африки та Канзас -Сіті у пошуках усіх продуктів, приготованих на грилі, і знайшов їх.

BBQ Univeristy налічує близько трьох десятків грилів. Це лише частина розділу пропану, з нормального. [+] Веб -сайти з двору до моделі за 18 000 доларів.

Не вдаючись до надто глибокої інформації про Райхлена, неможливо переоцінити його повноваження щодо приготування вогню. Він написав 28 книг на цю тему, включаючи вагомі теми «Біблійна барбекю» (також назва його веб -сайту) та «Барбекю США», яка бере таку ж тактику, як і «Планетне барбекю», але обмежується американськими регіональними стилями. Він написав окремі книги про все - від ребер до курячих банок з пивом до латиноамериканської кухні, і в цьому процесі він виграв п’ять бажаних нагород Джеймса Борода, премію Джулії Чайлд і був визнаний журналом «Bon Appetit» учителем року кулінарії. Він знає свої речі.

Але що важливіше, він вміє навчати. Він смішний, привабливий, чарівний і зосереджується на техніках, а не на рецептах. У той час як студенти готують 30 його рецептів на практиці протягом трьох веселих днів, кожен з яких покликаний продемонструвати спосіб приготування їжі, і кожен з них призводить до нескінченних варіацій. Його перуанські шашлики з яловичини можуть легко представляти з десяток різних страв з десятка різних країн, приготованих з безліччю різних видів м’яса, але коли ви освоїте концепцію, ви зможете взяти її куди завгодно. Подібним чином він багато уваги приділяє ароматизації продуктів із сухими розтираннями, маринадами, швабрами, розсолами та ін’єкціями, але ніколи не обмежує це лише типом натирання або швабри - він показує способи ароматизації приготування м’яса, птиці та морепродуктів, а не правила роблячи це.

До речі, ці T-Bones з Caveman вийшли досить непоганими!

Тоді є фантастичний об’єкт, розташований у Cheyenne Lodge площею 6300 квадратних футів на тихому кутку тисячі гектарів Бродмура. Зазвичай використовується для весіль та корпоративних реколекцій. Лодж є автономним і служить як критою аудиторією та їдальнею, так і відкритим гриль-центром на величезному чотиристоронньому кам’яному патіо. Це Фантазійний острів для приготування страв на відкритому повітрі - на Бродмурі зібрано гриль -машин на суму понад 100 000 доларів США, неперевершеного асортименту вогненних кулінарних приладів. Існує три десятки грилів, які представляють будь-яку можливу техніку: від повільного куріння (курці з прямою водою, курці з компенсацією, курці пелет) до пропану (десяток варіантів), а також спеціалізовані аргентинські та бразильські грилі та приголомшливі найсучасніші технології (одне нове покоління пропану та інфрачервоний гриль з грилем коштує 18 000 доларів). Але хоча тут, безумовно, є грилі, більшість студентів просто бажають, але існують грилі, які фактично будуть використовуватися вдома: газові грилі Weber Summit, чайники Вебера, курці з компенсацією, Велике зелене яйце тощо. Те, що ви дізнаєтесь тут, має миттєві практичні застосування, і майже кожен студент з нетерпінням чекав повернення додому та враження друзів та сім’ї - після того, як більше, ніж моя частка червоного м’яса, я приготував салат Цезар на грилі з креветками, повністю приготований на вогні, у першу ніч додому.

Традиційне американське барбекю не залишається без уваги - вибір гриля включає численних курців, і тут. [+] Райхлен показує, як приготувати яловичу грудку в традиційному стилі ТХ на офсеті курця.

Є ті, хто наполягатиме на тому, що «шашлик» відноситься лише до непрямого приготування, переважно повільного копчення, як і природа південного та техаського шашликів тут, у Штатах, а все інше - приготування на грилі. Райхлен - який читав лекції в Гарварді на цю тему - справедливо вживає термін барбекю набагато ширше, як і виробники «гриля для барбекю», спираючись на той факт, що саме слово барбекю походить від карибського індійського слова barbacoa, яке в свою чергу означає готувати на дерев’яній рамі на відкритому вогні. Як він зазначає, 95% світових культур барбекю, включаючи найвідомішу країну, Аргентину, все ще підтримують відкритий вогонь. Тож його університет не дискримінує, і хоча любителі копченостей, таких як свинина та грудинка у стилі Техасу, не будуть розчаровані, він детально висвітлює всі п’ять основних стилів приготування страв з вогнем: пряме приготування на грилі, непряме приготування на грилі, копчення, гриль та приготування їжі безпосередньо на вугіллі. І він їх дуже, дуже добре висвітлює. Мені байдуже, наскільки ви думаєте, що знаєте про шашлик, тут ви дізнаєтесь щось нове та корисне.

Віддати перевагу вугіллю? Вибір гриля включає численні версії, від класичного чайника Weber до. [+] Велике зелене яйце.

Студенти не тільки роблять 30 найрізноманітніших страв за три дні, вивчаючи величезну кількість, це й весело, і дає багато вільного часу для гри в гольф на 54 отворах Бродмура, для спа-процедур, відпочинку або екскурсій у Колорадо-Спрінгс. Студенти також можуть їсти як королі весь час. Це вибух, і його так полюбили, що близько 20% кожного класу повертаються випускниками, а студенти приїжджають з усіх куточків нашої сесії - учасники з Бермудських островів та Мюнхена. Він приваблює будь -якого типу - чоловіків, які відвідують, поки їхні дружини відвідують спа, дружин, які відвідують, коли їхні чоловіки грають у гольф, пари разом, команди батьківських синів, пари матері -дочки, сестри, брати та групи друзів. Райхлен 8 років керував школою на курорті briрінбрієр у Західній Вірджинії, а тепер уже п’ять років у колорадському Бродмурі, і є учні (троє з них), які навчаються протягом усіх тринадцяти років. Це дещо говорить. Щорічно проводиться лише дві з 3-денних сесій, і вони майже завжди розпродаються. Завтра я поясню чому.

Завтра, частина 2: День у житті в Університеті барбекю.

(Я був гостем у Бродмурі під час Університету барбекю, включаючи проживання та навчання. Однак я був гостем інших кулінарних шкіл, які не вимагали покриття. Я заздалегідь відвідав інкогніто в Бродмурі як гість -платник.)


6 Бар Барса

Camps Bay is full of great places for food lovers and the Leopard Bar is no exception. Located at the foot of Table Mountain, Leopard bar and restaurant boasts Spectacular Ocean views from the balcony and occasional live music performances. The burgers here are amazing. Make sure to try the Mini Burger Platter and the Smoked Trout & Egg Salad. It’s a perfect place for a date.

Address: The Twelve Apostles, Victoria Rd, Camps Bay, Cape Town, 8005, South Africa


Karaikudi in Chettinad

Karaikudi in Chettinad, is a popular destination for food lovers, architectural buffs and antique hunters. Tucked into the southeastern corner of Tamil Nadu, this town and the 70 or so other villages in the area, make up the ancestral home of the Chettiyars.

The Chettiyars are a class of wealthy merchants. They built their fortunes from trade and finance ventures in south east Asia. Because of their travels, their food is distinctly different from other Indian cuisines. It’s influenced by Singaporean, Malaysian and Burmese cuisines along with the “butler cuisine” leftover from the British Raj.

The architecture of Chettinad is also distinct.

It’s renowned for hundreds of concrete palatial mansions. They are filled with art deco elements and lavish building materials gathered from the Chettiyars’ stays in foreign lands.

Today, few of the families can maintain the properties they inherit. Subsequently, the antique stores in the town fill up with all manner of household goods and heirlooms. Детальніше про це пізніше. First, let’s tell you how to find this place like no other.

Getting there

The town of Karaikudi in Chettinad is the darling of the area. It’s about a four to five-hour drive or two-hour train ride south of Chennai. If you fly into Madurai, the closest airport, the town is about a two-hour drive.

Traveller’s Tip: Take the driving times as an approximation because driving in India is never an exact thing.

It takes a while to clear Madurai but, as you head east, vegetable markets pop up between small villages to replace the honking horns and jammed city streets. The plains close to Madurai are fertile. The River Vaigai sustains them as it cuts through the land here on the eastern side of the Western Ghats mountain range of South India.

Tucked in the South East Corner

Heading further south and east, away from that great river, the land is parched, the roads more rutted. Towering mounds of red granite protrude randomly from the brush covered earth. Herders tend their scruffy goats and skinny cows with long staffs as they walk the sides of the road, oblivious to the passing traffic.

Still closer to Karaikudi, children in spotless, perfectly pressed school uniforms return to their homes laden with backpacks after school. The girls have ribbons tied at the end of long shining black plaits. They bounce on their back in rhythm with their steps. The boys drape arms over each other’s shoulders and walk three or four abreast. Jostling and laughing, they trail along behind the girls.

It does not appear to be a prosperous area. You don’t expect to find it when you do.

Arriving

Finally, under the shade of big old Tamarinds and Raintrees, you enter Karaikudi. A colourful central temple and its adjacent bathing pool could be useful landmarks – if one could find them again.

All the buildings here are no more than three or four storeys and are so close together it takes a good deal of insider knowledge to find your way. In a maze of streets like this, it’s good to have a driver with local knowledge.

The houses on the outskirts of town started out modestly but soon they turned into the famous palatial behemoths the area is so famous for. Some are spotless like newly iced wedding cakes. Most are in various states of decay.

They are victims of neglect and of humid monsoons and hot sun of Tamil summers. Black mould creeps across their formerly white washed walls. Set up side by side, they now look like soiled dominoes. Their proximity seems odd until you enter one and realize the number of courtyards that lay within.

A mansion tour

When our car finally rolled to a stop in Karaikudi in Chettinad, it was at the mansion home of our friend Mrs. Meenakshi Meyyappan. We were excited to see what lay inside one of these marvels from another era.

Wide granite steps led to a broad thinna (verandah). It was sheltered under an elaborately painted tower and tiled roof. The solid teak front door was one foot thick and intricately carved.

The caretaker met us and explained that the front of the home was purposely built with the wide thinna so the family could offer shelter to travellers and the less fortunate. To this day, the family gives food and a bedroll for the night in this space to those in need. Water is also always available.

The family’s controller took over our tour once we entered the home. It was clear he audited and accounted for every aspect of the family’s wealth.

The details

First, he showed us through a receiving hall, ball room and banquet hall – each more elaborate than the next. Business, he explained, was conducted in the front hall or on the platforms to the side of the main entrance. The interior courtyards were and are used for ceremonies.

The ceilings were 20 to 30 feet high. Daylight cascading through stained glass softly lit the rooms. Railings were wrought iron in art deco patterns. Sepia toned family portraits hung on the walls as if watching our progress through their past.

The controller’s ring of brass keys jangled in his hands as he shared the origins of the architectural details. There were Burmese teak doors, Italian marble pillars, shining locally-made Anthangudi tiled floors, Belgian glass mirrors and European crystal chandeliers.

All these grand details struck an impressive contrast to the complete lack of furniture – anywhere. We did not enter the private apartments of the family but I suspect they would be cozy compared to the grand public spaces we toured.

Form and function

Functionally, the thick brick and limestone plastered walls of the Chettinad mansions were designed to keep the inhabitants cool. Tiled roofs were sloped to collect rainwater during monsoons. And, underground wells stored the water for the dry season.

Near the back recesses of the vault-like home, white sheet ghosts draped themselves over beds standing on end. “They’ll be set up for the family when they come for celebrations,” he shared. The kitchen and another courtyard at the very back were for the women and servants to gather in or work. These spaces seemed more friendly and approachable – a place you could let your hair down for a bit.

We ejected into the open-air to one side of the home. A pillared arcade surrounded a cobble stone interior courtyard. Doors to individual apartments occurred at regular intervals. This, we learned, was the original family home.

The controller use his jangle of keys to unbar and unlock another massive door and we found ourselves parallel to where we had entered. We were so impressed with the main entrance we hadn’t noticed this smaller, original entrance when we unfolded ourselves from the long car ride.

Antique hunting

Tour over, we strolled to the centre of Karaikudi in Chettinad. Finding a chai wallah (worker), we sipped creamy fennel-scented tea and watched as he strained it and poured it back and forth between cups to cool it for his customers.

We poked through food and household goods markets and finally ended up in the antique sellers’ alleyways. Just a block off the main market where shoppers were bustling about with their daily errands, it was, in contrast, quiet here.

Pairs of men in rumpled white shirts and long dhoti (loose cotton sarongs) stood talking at storefronts. They lifted their eyes towards us as we approached. “Please, come in.” We walked by but nodded politely.

There were large pieces of furniture, heavy picture frames, sculptures, vases, paintings and, we’re sure, all 33 million Hindu Gods captured in detailed bronze-works. Through our Travel XS guide Charles, we asked about cooking vessels.

The quest

We were on the hunt for a wok-like vessel made of vengalum (an alloy of five metals including silver, copper, cast iron, tin and zinc). Finally, we found a few on the doorstep of one shop.

When the owner found we were interested in cookware, the corners of his mouth turned up in an almost imperceptible smile. Looking like a poker player with an ace up his sleeve, he turned and told his helper to stay in the main shop. He beckoned for us to follow him around the corner.

Down a dead-end alley we went. There was nothing but corrugated metal garage doors fully drawn and locked on either side of us. At the very end – and I’m not sure we’d have followed him without Charles at our side – the vendor unlocked several dead bolts and revealed three storage areas that were all as big as his original store.

All three teamed with cookery gadgets and collectibles in enamelware. Beyond all the knick-knacks, we hit the vengalum jackpot and bartered our way to the purchase of a couple of vessels. They weighed in around 10 kilograms each.

We were triumphant. Our new friend, now lit up by a broad smile, promised to polish our purchases and deliver them to our hotel.

Delving deeper

We continued to walk the streets of Karaikudi in Chettinad. Pauli-Ann absorbed this quiet time through photos. I was lost in thought. I wondered about the stories behind each and every one of these high walled homes.

Many of the homes are being dismantled – bit by bit. India’s newly wealthy are mining the architectural treasures of Chettinad for homes they’re building elsewhere. While it is tempting to think of the Chettinad region as an area of slowly fading glory, in reality, that glory is not fading. It is actually, disappearing.

When we finally arrived at our hotel, The Bangala, it felt like a tranquil oasis. We knew we’d found the gently beating heart of the maze that is Karaikudi in Chettinad.

Places to Stay in Karaikudi in Chettinad

The Bangala – Devakottai Road, Senjai, Karaikudi – 630 001

Visalam – 7/1 143 Local Fund Road, Kanadukathan, Karaikudi, Tamil Nadu – 630103

Gratitude

Thank you to the KTM Society and Travel XS for sponsoring our travel throughout South India and Mrs. Meenakshi Meyyappan and her team at The Bangala for their gracious hospitality during our Faces, Places and Plates stay in Karaikudi, Tamil Nadu in 2016.

All words and photos are our own. We did not share with the sponsors before publication.


Cuisine of Maharastra

Maharashtra’s diverse topography has endowed it with a varied culinary heritage. So hopping from one part of the state to another can promise you a gastronomic extravaganza and an ideal culinary getaway. The difference in the taste of the food of Maharashtra is drastic, however, there are few common ingredients in popular Maharashtrian dishes like that of Kairi (Raw Mango) and Kokum (Coconut). The coastal belt of Maharashtra delights food lovers with variety of fish curries coupled with rice while the eastern side (Vidarbha) of the state treats one’s taste buds with popular recipes of spicy mutton curries. The food also see a variation when one reaches the Deccan Plateau region of the state. On every occasion and festival in Maharashtra, food plays an important role,

which translates to the fact that no celebration is complete without a set of home prepared feast. The Diwali Pharal is amongst the most popular festival feast which is believed to brighten up the festive mood. Pharal is a mix of savouries and sweets. There is also an addition in the dishes as the season changes, in summer, a variety of drinks and food are prepared that have a cooling effect, whereas, in monsoon, several crispy delicacies are made that add to the goodness of soothing rainfall. In winters, there are prepared a lot of rich sesame and jaggery based sweets, making this cozy season even more delightful. Apart from this, Ladoos and Pickles are seen as an integral part of Maharashtrian cuisine.


Подивіться відео: ПУНКТ НАЗНАЧЕНИЯ! БРЕВНОМ В ЛОБОВОЕ СТЕКЛО. (Листопад 2021).