Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Рецепт смачних яблучних ірисок

Рецепт смачних яблучних ірисок


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Десерт
  • Фруктові десерти
  • Яблучні десерти

Ці яблука -іриски трохи відрізняються від інших. Подавайте їх у ніч на Гая Фокса.

Це зробили 83 особи

ІнгредієнтиГотує: 30 яблук -ірисок

  • 30 маленьких червоних яблук
  • 1 кг цукрового піску
  • 175 г золотого сиропу
  • 350 мл мінеральної води
  • 2 чайні ложки серцевої чорної смородини, наприклад, рибени
  • 30 паличок для льодяника

МетодПідготовка: 15 хв. ›Приготування: 45 хв.› Додатковий час: 1 год. ›Готовий: 2 год

  1. Покладіть палички льодяника в кожне яблуко на кінці стебла. Відкласти.
  2. У важкій каструлі змішайте цукор, золотий сироп і воду. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і продовжуйте готувати, поки суміш не досягне 149-154 градусів С або поки невелика кількість сиропу, що потрапив у холодну воду, не утворює тверді, ламкі нитки. Це займе хороші 45 хвилин!
  3. Зніміть цукрову суміш з вогню і розмішайте сорт чорної смородини. Швидко занурте всі яблука, тримаючи їх за паличку. Ви можете дати їм охолонути, вставивши інший кінець палички в товстий лист пінопласту. Якщо цього немає, покладіть яблука з покриттям на промаслений папір або фольгу. Слідкуйте, щоб вони не торкалися один одного.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(7)

Відгуки англійською мовою (4)

від TONI

У МЕНЕ ВЕЛИЧНА ПАРТІЯ, І Я СУПРАВНО ХОЧУ ЗНАЙСТИ ДЕЯКІ ЗАЛОЖЕННЯ ДЛЯ ДІТЕЙ. Я ВИБРАЮ ВИПРОБУВАТИ ЦЕЙ РЕЦЕПТ, ТАК Я ЕКСПЕРИМЕНТУВАЛ ЦЕ ВРАНЦЯ. ВИ ДУЖЕ БУЛИ СКЛАДНИМИ І ДУЖЕ ВЛАДНИМИ, Я ТАКЖЕ ЗАМОВИЛ ДОЛИНУ ДРОЖЕНИМ КОКОСОМ, І ВАМ БУДЕ ОБОВ'ЯЗКОВО ПОТРІБНИЙ ТЕРМОМЕТР ЦУКРИ ДЛЯ ЦЕГО ПРОЕКТУ.-25 жовтня 2010 р.

від JADABUGGY

це чудовий рецепт !! Все вийшло чудово! замість сиропу чорної смородини я додав 8 крапель червоного харчового барвника, працює так само-22 вересня 2012 р

Даніель Лейтштейн

Я спробував цей рецепт, і у мене не було сиропу з чорної смородини, тому я використав 10 крапель харчового барвника та 2 столові ложки соку ожини. Я також використовував чайну ложку олії кориці, але якщо ви можете придбати чорне ягідне варення, просто зваріть його з невеликою кількістю води, щоб розпушити, а потім процідіть сік, який теж буде працювати. На Хеллоуїн я нарізаю яблука на четверті частини, а потім занурюю скибочки, які вийшли у цукерках, і роздаю їх дітям, тоді я опублікую фотографії ... загалом, я люблю цей рецепт.-28 жовтня 2013


Рецепт смачних яблучних ірисок - рецепти

Отже, ви шукаєте десерт, який можна взяти на день народження у вихідні. Це не те. Вчора ввечері аудиторія MasterChef засвідчила світову прем’єру шеф-кухаря сепії Мартіна Бенна та нового десерту з замком «No 8217» та яблука «іриска» № 8211, який зіграв роль випробування під тиском у півфіналі 12 сезону. Він описав це як 10 разів складніше, ніж його попередній виклик - Лісова підлога. Виявилося, що він не перебільшував.

Не плутати з рецептом вашої мами, в якому використовуються яблука, цукор та вода, ця нова карнавальна класика зроблена з 59 інгредієнтів і складається з абсолютно непристойних 130 кроків.

Порада, просто переконайтесь, що у вас є всі інгредієнти під рукою, перш ніж розпочати рецепт. Ви не хочете проходити половину шляху, а потім усвідомлюєте, що ви вийшли з крохмалю кузу або тримоліну (і ми не вважаємо, що у вашого сусіда теж є в наявності). З точки зору обладнання, це лише звичайні речі – фритюрниця, доменний охолоджувач та японський токарний верстат.

Знайдіть рецепт яблучної іриски Мартіна Бенна нижче або на веб -сайті 10 Play разом із десертом «Рейнольд Поерномо» та «Золотий снітч» №8217.


Іриска яблука

Нагрійте цукор, сироп та оцет з 2 столовими ложками води у важкій сковороді, акуратно обертаючи каструлю, поки цукор не розчиниться.

Збільште вогонь і кип’ятіть протягом 5-6 хвилин, поки сироп не досягне стадії & quot; твердої тріщини ', при 150 & degC (див. Нижче). Зніміть з вогню і додайте вершкове масло.

Швидко занурте кожне яблуко в іриску, нахиляючи каструлю, щоб створити глибоку калюжу ірису, і закручуючи яблука, щоб отримати рівномірний шар. Дозвольте надлишку на хвилину стікати з кожного яблука в каструлю, а потім покладіть їх, виделкою, на злегка змащену маслом тарілку і залиште застигати.

Для смачного варіанту розмішайте 2 столові ложки екстракту апельсина і 2 столові ложки кунжутного насіння в ірисі з маслом.

Просуватися вперед: Яблука -іриска будуть зберігатися протягом кількох годин десь прохолодними і сухими, і вони почнуть "прочищати".

Секрет кухні: використовуйте виделки замість паличок для льодяника, щоб нарізати яблука іриски для вигадливої ​​презентації. Якщо у вас немає термометра для цукру, капніть трохи іриски з ложки в посуд з холодною водою. Якщо він негайно застигає на ламкість ниток, він & rsquos готовий, якщо він & rsquos все ще м'який, іриска потребує трохи більше часу на приготування.


Покладіть цукор, теплу воду, глюкозу та оцет у велику каструлю. Обережно нагрівайте, помішуючи, щоб розчинити цукор, але не доводьте до кипіння на цьому етапі.

Як тільки весь цукор розчиниться, підніміть вогонь і доведіть іриску до кипіння. За допомогою термометра для цукерок закип’ятіть до 270 F/140 C. Це може зайняти від 10 до 20 хвилин. Якщо у вас немає термометра для цукерок, візьміть склянку холодної води і як тільки іриска почне густіти, опустите трохи ірису в холодну воду. Іриска повинна затвердіти, потрапляючи у воду, і коли ви виймаєте її з води, нитки іриски все ще повинні бути злегка гнучкими, а не ламкими. Якщо іриска м’яка, продовжуйте готувати.

Поки іриска кипить, покладіть яблука у велику миску і залийте окропом. Залиште на кілька хвилин, потім вийміть з води і потріть яблука кухонним рушником і ретельно висушіть. (Гаряча вода та натирання видалять будь -яку воскову поверхню з яблука.) Після висихання видаліть яблучні стебла і всуньте паличку для льоду або льодяник у отвір.

Коли іриска буде готова, зніміть її з плити і залиште постояти 5 хвилин, щоб бульбашки спали. (Важливо почекати, поки всі бульбашки заспокояться, щоб створити гладку поверхню яблук.) Після того, як бульбашки зупиняться, додайте харчовий барвник і акуратно перемішайте.

Швидко працюючи, трохи нахиліть каструлю і занурте яблука у кружечок іриски, щоб яблуко повністю покрилося. Підніміть яблуко з каструлі і дайте стекти зайвій ірисці. Поставте яблуко -іриску на деко, вистелене листом, і залиште його застигати приблизно на 20 хвилин або, якщо можливо, довше.

Якщо іриска починає густіти і тверднути, коли ви покриваєте яблука, поставте каструлю на вогонь і прогрійте, але не кип’ятіть. Якщо ви не їсте яблука іриски відразу, загорніть у целофан.


Пов’язане відео

Будьте першим, хто ознайомиться з цим рецептом

Ви можете оцінити цей рецепт, оцінивши його однією, двома, трьома або чотирма виделками, які будуть усереднені за оцінками інших кухарів та оцінками#х27. За бажанням ви також можете поділитися своїми конкретними коментарями, позитивними чи негативними - а також будь -якими порадами чи замінами - у просторі для письмового огляду.

Епізодичні посилання

Condé Nast

Юридичне повідомлення

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені.

Використання та/або реєстрація на будь -якій частині цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача (оновлено станом на 1.01.21) та Політики конфіденційності та Заяви про використання файлів cookie (оновлено станом на 1.01.21).

Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast.


Легка домашня іриска

Врожайність: 6 порцій

час підготовки: 2 години 10 хвилин

час приготування: 25 хвилин

загальний час: 2 години 35 хвилин

Неймовірно простий, простий рецепт домашньої іриски. Так захоплююче, ви не виграєте і не хочете поділитися!

Інгредієнти:

  • 1 склянка сирого мигдалю
  • 1 склянка несолоного вершкового масла, нарізаного кубиками
  • 1 склянка цукру
  • 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1 1/2 склянки напівсолодкої шоколадної стружки
  • 1/3 склянки пекан, нарізаних

Напрямки:

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Застеліть деко пергаментним папером або силіконовим килимком.
  2. Викладіть мигдаль рівним шаром на підготовлене деко. Поставте в духовку і запікайте до підсмаження, відставте приблизно на 10 хвилин.
  3. У середній каструлі змішайте масло, цукрову ваніль і сіль на середньому вогні. Варіть, постійно збиваючи, поки масло не розтопиться і суміш не набуде мигдалево-коричневого кольору, приблизно 10-15 хвилин.
  4. Негайно рівномірно розподіліть гарячу карамельну суміш по мигдалю. Посипати шоколадною стружкою. Через 1-2 хвилини розкладіть шоколадну стружку рівним шаром до однорідності. Посипати пеканами.
  5. Дайте повністю охолонути, приблизно 2 години. Розламати на шматки.

Ви готували цей рецепт?

Позначте @damn_delicious в Instagram та хештегуйте його #чарівно.


Рецепт яблучного ірису

Інгредієнти

  • 8 фірмових яблук Granny Smith (зелені) або червоний сорт
  • 400 г (14 унцій) золотистої цукрової пудри, цукру демерари або звичайного цукру рицинового
  • 1 чайна ложка оцту
  • 4 столові ложки золотистого сиропу
  • 40 г (1,5 унції) вершкового масла (за бажанням)
  • 6 крапель червоного харчового барвника (за бажанням)
  • Термометр для цукерок (не обов’язковий, але полегшує доведення іриски до твердої та крихкої стадії)

Метод

По -перше, потрібно видалити воскове покриття, яке є на більшості куплених яблук. Покладіть яблука у велику миску, залийте окропом, щоб яблуко покрило. Приблизно через 30 секунд вийміть яблука, висушіть і почистіть. Виріжте дрібні плями і видаліть плодоніжки. Вставте деревну шпажку, паличку льодяника або половину дерев’яної палички в серцевину кожного яблука, щоб кінець залишився всередині. Покладіть аркуш паперу для випічки на кухонну лавку біля плити.

Для приготування іриски насипте цукор у каструлю. Додайте 100 мл води і поставте на середній вогонь. Нагрівайте близько 5 хвилин, поки цукор не розчиниться, а потім додайте золотий сироп та оцет. Вставте в каструлю термометр для цукерок, солодощів або цукру і нагрійте його до 140 градусів С (285 градусів F), що є стадією «твердої тріщини».

Якщо у вас немає цукерки або кухонного термометра, ви можете спробувати іриску перевірити на крихкість, оскільки вона нагрівається, щоб перевірити, коли вона досягне потрібної стадії. За допомогою ложки, наливши трохи іриски в миску з холодною водою. Коли він буде готовий, він повинен миттєво затвердіти, і при охолодженні та вийманні з води його легко ламати та ламати. Якщо тестова іриска все ще м’яка, продовжуйте її нагрівати.

Переведіть конфорку на низький рівень. Працюючи обережно і швидко, візьміть кожне яблуко за допомогою палички і опустіть його в іриску. Поверніть кожне яблуко в гарячій ірисці до повного покриття, злийте на кілька секунд, а потім покладіть на папір для випікання або змащену маслом форму для застигання, паличками зверху і вертикально. Для великих партій вам може знадобитися розігріти іриску, якщо температура знизиться, і вона почне відчувати себе в’язкою та густою.

Залиште ірис охолонути перед вживанням, зберігайте в сухому місці і з’їжте протягом декількох днів. Якщо ви хочете зберегти їх кілька днів або одягнути, загорніть яблука -іриски в целофан і перев’яжіть стрічкою.

Варіації

Інгредієнти іриски мають безліч варіацій. Вони включають кількість масла і тип цукру. Також можна використовувати патоку. Невеликі перепади температури спричиняють різницю в текстурі іриски від клейкої та м’якої, до крихкої та твердої.

Одним з цікавих варіантів називається «ірва зі шлаку», губка ірис або стільники. Ця іриска містить дрібні бульбашки, подібні до стільникових. Бульбашки утворюються шляхом додавання до суміші оцту та харчової соди. У Новій Зеландії цей сотовий ірис називають «hokey pokey».

До готових яблук -ірисок можна додати основу білого або коричневого шоколаду
Просто розтопіть трохи шоколаду в каструлі, підвішеній над киплячою каструлею з водою. Опустіть нижню половину кожного яблука в шоколад, повертаючи для рівномірного покриття. Злийте надлишки і покладіть кожне яблуко з покриттям на аркуш паперу для випічки або деко, змащене маслом. Ви можете опустити шоколад у подрібнені горіхи для додаткового смаку. Поставити в холодильник до застигання шоколаду.


Обороти з іриски Apple

Дійсно, любов поширюється на яблучну крихту, яблучний штрудель, яблучний пиріг, пудинг Єви або все, що поєднує теплі, підсолоджені яблука зі спеціями та маслом. Це трохи старомодно, але я просто не можу перестати його обожнювати.

Хрустка, але тане в роті кришка тіста, рясно посипана цукровим піском. М'які яблука з колосками, наполовину ніжні, наполовину втішні каші. Солодка, масляниста в'язкість нижнього шару тіста, вбирає всі смаки начинки. Збоку глечик канаркового жовтого ванільного заварного крему. Я намагаюся уявити собі більше задоволення від їжі.

Ці обороти яблучного ірису - це ручна данина домашньому блаженству яблучного пирога, будь то домашній сімейний пудинг або морожена справа в 2 фунти. Вони захоплюють той самий затишок та аромат, при цьому трохи вишуканіші та досконаліші.

Обороти з іриски в цьому рецепті виготовляються з використанням так званого грубого листкового тіста. Груба листкова - це свого роду шахрайська версія традиційного французького листкового тіста, чудового, листяного тіста, наповненого хрусткими масляними шарами. Він використовує аналогічну техніку розкачування і складання, але заздалегідь розбиває масло на невеликі шматочки, а не розкачує в цілий блок охолодженого масла, як це робить традиційний метод! Чесно кажучи, це так само смачно, і з ним набагато простіше працювати!

Ви наповніть ці лускаті кишені тістечка м’якими яблуками зі смаком іриски, посипте їх трохи іскристим цукром демерари, а потім висміяте принаймні два, як тільки вони настільки охолонуть, що їх можна їсти. Наведений нижче рецепт зробить велику кількість яблучної подачі, і ви, ймовірно, не виграєте все це у цій випічці, але залишки, які ви зможете зробити пізніше, щоб додати до сніданків чи десертів, - це не погано!

Я обіцяю вам, що запах, який наповнює кухню, коли випікаються ці обороти яблучних ірисок, справді непереборний. Не бажаючи звучати занадто багато, як ця стара реклама M & ampS …


15 рецептів яблучних цукерок

Ця публікація може містити партнерські посилання. Будь ласка, прочитайте нашу політику розголошення.

Для мене жодне частування не говорить про Хеллоуїн краще за класичне цукеркове яблуко.

Щороку я завжди був би радий отримати одне з тих заповітних старомодних цукеркових яблук, які сусідка завжди давала, коли ми хитрували чи лікувались у дитинстві. Вони були дуже хороші!

Класичне старомодне цукеркове яблуко завжди буде моєю улюбленою версією, але я дуже вражений тим, як багато різних способів їх можна створити. Ви можете приготувати кольорові цукерки з яблук, окунені шоколадні цукерки, фаршировані цукерки і#8230.

Липке, солодке і#8211 ідеальне ласощі! (Я чудовий у римуванні, а? Дуже часто буває в цю пору року: p)

У сьогоднішньому огляді ви знайдете кілька найсмачніших і найкреативніших рецептів яблучних цукерок, які можна знайти в Інтернеті.

Я не можу дочекатися, коли почну робити ці Хеллоуїн! Який рецепт ви спробуєте?


Іриска яблука

0 година 0 година

3 склянки Білий цукор «Челсі»
1/2 склянки води
1/4 чайної ложки вершків тартера
2 краплі харчового барвника червоного кольору
8 яблук
8 дерев’яних паличок з льоду

Застеліть деко пекарським папером.
Покласти Білий цукор «Челсі» і воду в каструлю. Нагрівайте, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться. Додати вершки тартера і харчовий барвник, довести до кипіння. Не перемішувати.
Коли цукор закипає, візьміть кондитерську щітку, змочену у воді, і витріть усі кристали, які прилипли до борта каструлі, це зупинить їх утворення більшої кількості кристалів.
Дайте суміші закипіти до стадії твердої тріщини (стадія твердої тріщини зазвичай відбувається при 146 ° -154 ° C-використовуйте цукерковий термометр). Цю стадію можна визначити, опустивши ложку гарячого сиропу в миску з дуже холодною водою - якщо ця стадія була досягнута, сироп у воді утворюватиме крихкі нитки і трісне, якщо ви спробуєте сформувати його.
Поки суміш кипить, вимийте яблука і витріть насухо. Всуньте паличку блоку льоду в кожен кінець стебла. Зніміть каструлю з вогню, злегка нахиліть, а потім опустіть яблуко в іриску, перетворюючись на шубку. Викласти на підготовлений деко. Повторіть з яблуками, що залишилися, залиште до охолодження і застигніть.


17 креативних рецептів яблучних цукерок:

Ось ’ супер задоволення, яке можна роздати на вечірці на Хеллоуїн! Божевільні маленькі проекти покаже вам, як приготувати ці чарівні карамельні яблука з мумією, монстром та джек-о-ліхтарем.

Ці знімки карамельного яблучного десерту виглядають надзвичайно вишукано, але їх ’re так легко зробити! Всього 4 інгредієнти в келиху дадуть вам десерт, який вразить ваших гостей на осінній вечері. – Маленька кухня Великі укуси

Як щодо кількох яблук до Дня Незалежності ?! Відвідайте Охайна мама також дізнайтесь, як зробити ці червоні білі та сині яблука на 4 липня.

Чи не чудові ці карамельні яблучні пироги з виноградними перцями? Вони виглядають як маленькі маленькі карамельні яблука. Ідеально підходить для вечірок у класі або як закуска на дорослій зустрічі! – CandyQuik.com

Міні-яблучна поп-версія-це справжня версія розміром з укус! 5 яблук бабусі Сміт дадуть вам 2 десятки цих маленьких солодких ласощів! – Грегґ Холландр @ iCookBook.com

Карамельні яблучні джемо -шоти! Мммм! Хрусткі, хрусткі яблука, наповнені ірисовим шнапсом! Це обов’язкова умова для вашої наступної “дівочки ’ ночі в ”! – Ось і Мішель

Подивіться на цей сліпучий показ кольорових цукеркових яблук! Срібло, золото, рожево-солодощі, фіолетово-виноградне, червоно-біле та підсилене, блискуче, біле та різнокольорове, Rose Bakes робить цукерки яблучними у всіх кольорах, які тільки можна собі уявити!

Яблука -черепашки -ніндзя роблять супер сувеніри або частування в класі! – Творчі дитячі закуски

Мої павучі почуття поколюються! Подивіться на Ро з Nermy Nummies перетворити яблука в Дивуватися-усім (зрозумів ?!) твори мистецтва:

Подайте трохи яблук -монстрів як частування після школи, і ваші діти подумають, що ви - найкрутіша мама! – Блог про дитячу діяльність

Хлібний торт показує нам, як приготувати ці надзвичайно прості закуски з яблук TMNT! Ви можете покласти одне з них у ланч -бокс вашої дитини для приємного сюрпризу!

Ліл Луна ділиться своїми порадами щодо приготування ідеальних карамельних яблук, а також своїм рецептом приголомшливих яблук, які ви бачите вище. Люблю ці смужки яблучні поп -палички! Це стане чудовим подарунком для вчителя!

Цукеркове яблуко не обов’язково має мати паличку. Занурте кружечки яблука в цей карамельний яблучний вершковий сир, щоб отримати більш вишуканий цукерковий яблучний досвід! – Вона носить багато капелюхів

А якщо говорити про складні! Перегляньте ці вишукані карамельні яблука Смачне життя. Шари карамелі, цукерок і шоколаду … Мммм! Є чудові поетапні кроки за кроком із фотографіями, які покажуть вам, як зробити так, щоб ваше виглядало чудово.

Цукеркові кукурудзяні яблука: Ось яблуко, занурене в добрий старомодний домашній карамельний соус, а потім прикрашене цукерковими кукурудзяними кольорами. – Леді за завісою

Карамельний яблучний начос: Цукати з яблук для обміну! Приготуйте їх на десерт, приготуйте для вечірки, приготуйте на закуску … Просто приготуйте! – Ліл Луна

Подавати яблучні скибочки на паличці - чудова ідея для дитячої вечірки або просто на полудень. Налаштуйте маленький цукерковий яблучний фуршет і дайте дітям зануритися та прикрасити свої скибочки на свій смак. Отримайте пропозиції щодо занурення та заправки тут. – Піщані пальці.

Мммм-мммм! Як ’d вам подобаються ці яблука?