Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Рецепт табуле з підсмаженої гречки

Рецепт табуле з підсмаженої гречки


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Салат
  • Зерновий салат
  • Гречаний салат

Дуже ситний обід або гарнір. Крім того, він містить глютен і молочні продукти. Червоний мелений перець чилі також добре працює в цій страві.

Це зробили 19 людей

ІнгредієнтиПорції: 4

  • 230 г підсмаженої гречки
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 цибулини, очищені і нарізані
  • 1 зубчик часнику, подрібнений або за смаком
  • 1 огірок, очищений і нарізаний кубиками
  • 6 столових ложок подрібненої свіжої м’яти
  • 1 лимон, вичавлений з соку
  • 1 щіпка сушеної змішаної трави

МетодПідготовка: 20 хв. ›Приготування: 15 хв.› Готово: 35 хв

  1. Промийте гречану крупу. Доведіть каструлю з водою до кипіння, всипте в неї гречку і тушкуйте, поки гречка не стане м’якою, близько 10 хвилин. Злити і остудити.
  2. Нагрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні; варити і перемішувати цибулю та часник, поки цибуля не розм’якне, 5-8 хвилин. Відкладіть для охолодження.
  3. Злегка киньте огірок, петрушку, м’яту, лимонний сік і змішану зелень у велику салатницю до повного з’єднання; розмішати приготовану суміш з гречки та цибулі.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(6)

Відгуки англійською мовою (4)

від гречаної королеви

Це освіжаюча страва, яку лише ті, хто чутливий до клейковини, піклуються про те, що вона не містить глютену. Я додала трохи свіжого гострого перцю, щоб оживити його. Залиште його постояти близько години, щоб допомогти ароматам познайомитися. Дякую за рецепт.-24 червня 2015 р

від Carel

ММММ. Дійсно хороший рецепт Каші. Було б навіть краще з помідорами (я пропустила б/у алергії в сім'ї). Обов'язково буду робити знову. Дякую! -05 лютого 2013 р

автор: Созан Радфар

Я був дуже радий приготувати цей салат. Мені не сподобався запах гречки, коли я готував його. Отже, я змінив свою думку.-07 серпня 2018 р


Гречана табуле з козячим сиром

Гречаний табуле з козячим сиром - це легкий і блискучий салат, промитий клітковиною і зеленню. Готується він швидко і легко, здоровий, ситний і є чудовою альтернативою традиційному булгарському пшеничному табуле, якщо ви не містить глютену. Цей салат дозволяє відчути горіховий аромат гречки. Якщо ви ніколи раніше не пробували гречану крупу, це чудове місце для початку. Кілька слів про затірки гречки для тих, хто не знайомий з цим чудовим зерном. Гречка насправді не пов'язана зі своїм тезкою, пшеницею, і походить від трикутного насіння трави. Підсмажені гречані крупи називаються «Каша» Гречана затірка - це сира версія. Ці маленькі зернятка мають горіховий смак і мають тверду консистенцію при варінні, вони добре протистоять лимонному вінегрету і смачно зливаються разом для отримання кінцевого продукту, який освіжає та насичує. Цей рецепт адаптовано з кулінарної книги American Test Test Kitchen «Як це може бути без глютену». Ми (але переважно я) у Голодних собаках завжди шукаємо можливість додати козячий сир до страв, і це була чудова можливість. Козячий сир посилив контраст аромату, додав насиченості і змішався з іншими інгредієнтами, щоб створити земляний, трав’янистий рот!

Інгредієнти:

  • 1 склянка гречаної крупи, промити
  • 3 середніх помідора, нарізаних невеликими шматочками, приблизно 1/2 дюйма
  • 1/2 англійського огірка, нарізаного невеликими шматочками приблизно 1/2 дюйма
  • 4 столові ложки лимонного соку
  • 1/4 склянки олії (переважно оливкової олії)
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
  • 1 середній пучок петрушки, дрібно нарізаний (приблизно 1 1/2 склянки)
  • 1/2 склянки свіжої м’яти, дрібно нарізаної
  • 3 зелені цибулини, дрібно нарізані
  • 1/4-1/2 склянки м'якого козячого сиру, подрібненого

1. Поставте велику каструлю з водою (принаймні 2 літри) на висоту і доведіть до кипіння. Після закипання додайте гречану затірку і велику щіпку солі.

2. Кип'ятіть воду на середньому повільному вогні протягом 11-14 хвилин, поки зерна не звариться. Ви хочете почати їх дегустацію наприкінці часу приготування, щоб перевірити готовність. гречка повинна бути приблизно за текстурою вареного коричневого рису без твердості в центрі, але твердою і жувальною. Після приготування злити і перекласти в миску для подачі.

3. Поки гречка вариться, змішайте помідори та огірки з 1/4 чайної ложки солі на друшляку і поставте над раковиною, щоб стік на 15-30 хвилин. Це усуне зайву вологу з овочів і збільшить їх смак.

4. З’єднайте лимонний сік, олію, часник, сіль та перець у невеликій мисці та збийте для емульгування.

5. Додайте заправку до гречки, додайте зелень і овочі і акуратно перемішайте до з’єднання. Цей салат покращується в міру злиття смаків, тому в ідеалі дайте йому постояти 15-30 хвилин перед подачею.

6. Додайте козячий сир безпосередньо перед подачею.

Примітка: Пам’ятайте: якщо текстура вашої сирої затірки порошкоподібна, ваш кінцевий продукт буде схожий на кашу. Ми настійно рекомендуємо купувати розчини для гречки через високоякісного дистриб'ютора (свіже і послідовне подрібнення), Червона млина Боба є нашим улюбленим для цього.


ТАББУЛЬ ГРЕШНОЇ ГРЕНИ

Легкий, свіжий і кремезний погляд на табуле. Цей салат ідеально поєднується з повільно приготованою бараниною та м’ясом з барбекю.

На відміну від традиційного табуле, в якому використовується булгур, цей рецепт не містить глютену. Гречані зерна/крупи також легко доступні в більшості супермаркетів. Якщо ви ще не впевнені щодо гречки, під час підсмажування вона має м’який горіховий смак, на відміну від гречаної муки, яка може мати гіркоту.

Рецепт та зображення надано Аланою Лоуз.

ІНГРЕДІЄНТИ
1 столова ложка оливкової олії
½ склянки крупи гречки, також відомої як крупа
1 ½ склянки окропу
2 чайні ложки солоних пластівців
1 пучок петрушки, листя видалені, плодоніжки викинуті
250 г міні -помідорів, розрізаних навпіл
250 г міні -огірків, дрібно нарізаних або 1 ліванський огірок, дрібно нарізаний
¼ склянки листя м’яти, подрібнених
½ граната, кісточки видалені
½ чайної ложки скумбрії
1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
Сік 1 лимона
1 зубчик часнику, подрібнений
Пластівці солі і перець для приправ

МЕТОД
Додайте олію та гречану крупу (якщо крупа сира і не підсмажена) у велику каструлю, поставте на середній вогонь і підсмажте до золотистого кольору. Зменшіть вогонь і додайте окропу, стежте за тим, щоб вода могла плюнути і бризкати. Накрийте кришкою і варіть протягом 10 хвилин, інакше гречка має текстуру al dente. Злити і промити. Дайте охолонути.

Інші інгредієнти для табуле з’єднайте у великій мисці з охолодженою вареною гречкою і перемішайте до з’єднання. Приправити сіллю та перцем за бажанням.

Якщо ви робите цей рецепт, повідомте нам про це! Опублікуйте фотографію у Facebook або Instagram і позначте нас #meatatbillys.


Гречка Табуле

Цей рецепт табуле з гречаної лимона без глютену ідеально підходить для швидкого обіду. Це також#8217 серце здорове, підтримує гормональний баланс і сприяє травленню. Я роблю цілі чотири порції і дуже радий пожирати залишки їжі на обід протягом решти тижня або в якості перекусу в середині дня (а мені навіть було відомо, що я скуштував, коли мені не вистачало часу на сніданок) .

Гречка - це одне з тих зернових, про які я читав, купував пакетик, а потім викидав, якби він просидів у задній частині шафи близько року. І тоді я знову починаю цикл. Я ’ я повільно приймав гречку, але тепер у мене є кілька рецептів, які, як мені відомо, працюють –, один з яких - це цей дивовижний табуле. Інші включають хрусткі ‘ гречані крупи ‘ (розмочену і висушену гречану крупу) до вершкового йогурту або млинців з нашою чорницею, пеканом та корицею з граноли (у нашому додатку) та нашим звичним рецептом шоколадного апельсину.

Мені знадобилося досить багато часу, щоб усвідомити, що гречка насправді не зерно, а скоріше насіння плоду, тому вона не містить глютену.

Здоров'я серця

Гречка просто наповнена антиоксидантами, включаючи флавоноїди рутин. У поєднанні з іншими фітонутрієнтами це допомагає сприяти здоров'ю серцево -судинної системи захист ЛПНЩ від окислення та перешкоджання згортанню тромбоцитів. Гречка також є хорошим джерелом антиоксидантного мінералу марганець так само, як мідь та магнію, сприяючи розслабленню та знижуючи артеріальний тиск.

Гречка додатково містить сполуку під назвою D-хіро-інозитол, що в різних дослідженнях було показано знижують рівень цукру в крові і допомагають нашим клітинам бути більш чутливими до інсуліну Діабет та інсулінорезистентність є чинниками ризику серцево -судинних захворювань.

Поєднання волокно, потужний антиоксиданти і здорові для серця оливкова олія, робить це дійсно чудовим рецептом для представлення, якщо ви ’ намагаєтесь трохи надати серцево -судинній системі ТСХ.

Здоров'я гормонів

І гречка, і нут - хороші джерела лігнани – сполуки, які корисні для гормон рівні – знижують естроген, якщо він занадто високий, і підвищують його, якщо він занадто низький. Лігнани можуть допомогти зменшити ризик онкологічні захворювання, пов'язані з гормонами такі як яєчники, молочні залози та ендометріол. Додавання столової ложки насіння льону або кунжуту поверх салату значно збільшить вміст лігнану.

Сприятливий для травлення

Гречка набагато легше засвоюється, ніж клейковина, але інші елементи в рецепті також сприяють травленню.

Я люблю смак консервовані лимони але вони також служать певній меті, вони є ферментованою їжею, тому наша кишка їх любить – вони діють як пробіотик, подібно до щоденних капсул, які багато з нас приймають. Консервовані лимони можна знайти в більшості супермаркетів у вигляді баночок з цілими лимонами або у вигляді консервованої лимонної пасти (їх однаково легко зробити самостійно, зануривши наполовину лимони в банку з розсолом).

Файл зелена цибуля діє як пребіотична їжа, допомагаючи харчуватися хорошим бактеріям (пробіотикам) у нашому травному тракті та м'ята допомагає заспокоїти і заспокоїти травний тракт, зменшуючи розлад травлення та збільшуючи потік жовчі (допомагає перетравлювати жири).

А загальний вміст клітковини в рецепті допомагає рухати кишечнику!

Уся ця гречка з табулею просто наповнена хорошими речами –, і таке відчуття, ніби ви ’робите своє тіло, коли ви це#їсте.

І це ’s, навіть не вдаючись до деталей про хлорофілу та вітаміну С. від петрушка, мононенасичені жири та корисні поліфеноли з оливкової олії екстра незайманої, і все ж більш високі антиоксиданти (і здатність врівноважувати рівень цукру в крові) з скумбрії – Близькосхідна спеція (також зустрічається в супермаркеті) з мелених і висушених ягід, яка має лимонний відтінок.

Він швидко готується і буквально повинен бути моїм улюбленим способом їсти гречку.

Це також чудовий салат для включення до програми детоксикації.


Каша

Протягом багатьох років у мене були нерівномірні результати з гречаною крупою або кашею, як називають сушені зерна. Я пробував різні методи, як плиту, так і духовку, і зазвичай змішував зерна з яйцем перед приготуванням. Іноді мої зерна зварилися до каші, інколи вони зберігали форму, але все одно здавалися досить м’якими та невиразними. Я на деякий час відмовився від каші, вибравши більш передбачувані зерна та псевдозерна, такі як кіноа та спельта. Але мені подобається аромат гречки, тому цього тижня я ще раз проколов гречану крупу коробкою середньозернової каші, яку купив у супермаркеті,-і все змінилося. Ці зерна були розтріскані, як булгур, чого я раніше не бачив. Я слідував інструкціям на коробці, і вони вийшли ідеальними - сухими і пухнастими, з чудовим горіхово -земляним ароматом гречки, який мені здається таким привабливим.

Щоб побачити, чи тільки нарізка зерна, або поєднання нарізки зерна та способу приготування дало мені такі хороші результати, я використав той самий спосіб приготування, використовуючи цілі підсмажені гречані крупи. Ціла крупа вийшла кращою, ніж будь -яка я раніше, але на їх приготування пішло втричі більше часу, ніж на тріснуту крупу, вона дала трохи менше, і тому, що все яйце не вбирається цілими зернами так, як потріскані зерна, які мають більше розрізаних поверхонь, щоб поглинути яйце, отримують яєчні пластівці, що плавають на верхівці вареної каші, що не дуже привабливо (хоча їх легко видалити).


Ми 're все про холодну локшину соба, коли настане літо.

Рецепти, які ви хочете приготувати. Поради щодо приготування їжі, які працюють. Рекомендації ресторанів, яким ви довіряєте.

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені. Використання цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача та Політики конфіденційності та Положення про файли cookie та Ваших прав на конфіденційність у Каліфорнії. Смачного може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерств з роздрібними торговцями. Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast. Вибір реклами


Гречане табулі (без глютену)

Гречана крупа, також відома як каша,-це підсмажені зерноподібні насіння рослини гречки. Вони досить ситно приготовані цілими і, незважаючи на свою назву, насправді не мають відношення до сімейства пшеничних і тому не містять глютену. Мені завжди подобався яскравий та освіжаючий салат з табулі, і я виявив, що додаючи гречану крупу, він стає більш повноцінним і ситним салатом. Традиційно табулі містить трохи помідорів, і ви можете сміливо додати їх. Нарешті, коли я подаю тарілку гречаного табулі, я насолоджуюся зверху сиром фета як трохи додаткового ласощі.

(3 середнє число голосів: 4.00 з 5)

Гречка без глютену йде проти зерна


Цей рецепт охолодженої локшини соба ідеально підходить для спекотного літнього дня. Це неймовірно легке та освіжаюче блюдо без глютену, яке наповнить вас, не завдавши вам незручностей. (Деб Ліндсі/Для The Washington Post)

Враховуючи весь галас про вегетаріанську та безглютенову дієту, дивно, що більше дискусій про гречку, замінник зерна, яка, незважаючи на свою назву, природно не містить глютену, більше не обговорюється.

Гречка насичена користю для здоров'я. Подібно до цільного зерна, воно є чудовим джерелом здорових для серця клітковини, яка допомагає тримати вас ситими довше. Він також забезпечує білок, що втамовує голод, без жодного холестерину або насиченого жиру, що містить тваринний білок. Крім того, він пропонує вісім незамінних амінокислот, що робить цей повноцінний білок розумним вибором харчування для вегетаріанців.

Інші переваги гречки включають залізо для боротьби з втомою, здоровий для кісток кальцій та зміцнюють імунну систему марганець, магній, мідь та цинк. Гречка також є хорошим джерелом потужного флавоноїду, рутину, який, як було доведено, захищає від згустків крові. Він також містить
незамінні жирні кислоти Омега-3 і Омега-6.

З цільної гречаної муки можна зробити локшину, схожу на спагетті, яку називають локшиною соба, яку можна подавати гарячою або холодною. Хоча за формою схожі на спагетті, вони не змусять вас відчувати себе такими важкими або фаршированими після того, як ви їх з’їсте. Він має ситний, земний смак, що робить його хорошим вибором, якщо ви шукаєте певну різноманітність локшини у вашій наступній страві.

Гречку можна їсти різними способами, крім локшини соба. З гречаного борошна виходять чудові млинці або млинці. Сиру гречану крупу можна використовувати в домашній гранолі, і вони добре працюють для тих, хто дотримується дієти з сирої їжі. Ціле ядро ​​гречки можна використовувати як замінник тріснутої пшениці або кускус (наприклад, у гречці табуле). А підсмажені гречані крупи, загальновідомі як каша, можна використовувати як сухі сніданки або плов. Він також добре працює в супах, запіканках та начинках.

Не вся локшина соба створена однаковою. Багато упакованих сортів також містять пшеничне борошно, тому обов’язково прочитайте інгредієнти на етикетці. Шукайте 100-відсоткову гречку та етикетку, що містить глютен або алергію, якщо ви дотримуєтесь безглютенової дієти.

Як і зерно, є варіанти покупки цілої гречки та білої гречки. Вибирайте весь сорт, оскільки він містить більше поживних речовин.

Цей рецепт охолодженої локшини соба ідеально підходить для спекотного літнього дня. Це неймовірно легке та освіжаюче блюдо без глютену, яке наповнить вас, не завдавши вам незручностей. З усіма корисними властивостями гречки, локшина соба потім поєднується зі свіжими креветками та овочами, щоб завершити цю добре збалансовану страву. Заправка поєднує все це: вона легка і ароматна з домішкою солодощі, щоб врівноважити горіховий смак гречки. Ви можете повеселитися за цим рецептом і додати до нього інші овочі, такі як горох цукровий, горох сніговий, болгарський перець, огірки, гриби або терту моркву.


Рейчел Кху: підсмажена гречана табуле

Я був дещо відкладений завдяки табуле завдяки французьким супермаркетам, де цей свіжий арабський салат з’являється запечатаним у целофані та плаває у хитромудрому одязі для „обіду на бігу”.

Моя думка про табуле знову породжує мою любов до салатів з помідорів. Однією з чудових особливостей цього є його портативність. На відміну від більшості салатів, які страждають від попередньої заправки, цей можна заздалегідь заправити, гречка утримує укус, а підсмажування витягує її смачну горіховість, тож можна цілувати просочені салати на прощання.

Смажені табуле з гречки

300 г гречки (у магазинах здорового харчування або в Інтернеті)

1 середня червона цибулина, очищена і дрібно нарізана

2-3 яловичих помідора, нарізаних кубиками 1 см

1 невеликий пучок плосколистової петрушки, подрібнений

1 невеликий пучок листя м’яти, нарізаний

3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої

Морська сіль і чорний перець

Обсмажте гречку на великій сковорідці з антипригарним покриттям на середньо сильному вогні близько 5 хвилин або поки вона не стане трохи більш золотистою і не пахне смаком.

Тим часом покладіть цибулю у велику порційну миску (або коробку з туперним посудом) з червоним винним оцтом, цукром та сіллю. Перемішайте разом, перш ніж додавати помідори, зелень і підсмажену гречку.

В окремій мисці приготуйте заправку. Змішайте олію, лимонний сік і приправи, потім залийте табуле, ретельно перемішуючи.

Скажіть своє слово. Долучайтесь до захоплюючих, надихаючих розмов. Залучіться до захоплюючих, надихаючих розмов з іншими читачами. ПЕРЕГЛЯНУТИ КОМЕНТАРІ


Напрямки

  1. Злегка підсмажте гречку в каструлі, додайте воду або овочевий бульйон і доведіть до кипіння, зменшіть температуру на повільному вогні і накрийте кришкою. Варіть 15 хвилин або до тих пір, поки вода не вбереться.
  2. Помістіть в миску, поки вона тепла, і додайте цибулю -шалот, часник і оливкову олію. Відкладіть для охолодження.
  3. Після охолодження додайте петрушку, цедру лимона і сіль за смаком. Мені подобається додавати інші трави, такі як м’ята, цибуля чи коріандр, залежно від того, з чим я подаю. Для цього салату я також додала до нього зелений лук і трохи м’яти.
  4. Покладіть зелень салату на дно великої відкритої миски або тарілки. Зверху залити маринованим буряком.
  5. Покладіть навколо тарілки великі ложки гречки табуле і додайте ложки швидкого сиру кешью.
  6. Збризніть трохи оливкової олії та бальзамічного оцту, а потім зверху посипте насінням соняшнику або підсмаженими горіхами.

Маринований буряк

1 кг буряка (промитий зі знятою бадиллям)
3/4 склянки яблучного оцту
3/4 склянки води
¼ склянки меду (або кокосового нектару або кокосового цукру)
Чайної ложки солі
1 паличка кориці (за бажанням)

  1. Варіть буряк до готовності, приблизно 30-40 хвилин, залежно від того, наскільки великий ваш буряк. Після того, як буряк стане м’яким, покладіть його в миску з холодною водою, щоб допомогти розпушити шкірку - вони повинні легко зісковзнути руками.
  2. Наріжте їх на четвертинки або половинки в залежності від того, наскільки велика ваша буряк. Якщо моя буряк дійсно велика, я нарізаю її на шматочки більшого розміру. Після того, як вони будуть нарізані до потрібного розміру, помістіть їх у банку (спочатку дайте банку швидко промити окропом).
  3. Покладіть усі інші інгредієнти в каструлю і нагрійте (якщо ви використовуєте кокосовий цукор, варіть до його розчинення). Залийте буряк теплою рідиною і паличкою кориці, якщо вона використовується. Дайте охолонути, потім накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику. Рідина повинна покривати буряк, тому якщо вона не 't, вам потрібно буде зробити трохи більше.
  4. У холодильнику вони прослужать кілька місяців. Ви можете регулювати кислотність і солодкість на свій смак, а також використовувати в суміші інші спеції або трави, такі як розмарин і чебрець. З твердими спеціями, такими як кориця та гвоздика, вони можуть стати дуже інтенсивними, якщо залишити суміш занадто довго - я виймаю її через кілька днів.

Швидкий сир кешью

1 ½ склянки кешью (замочені на 2–4 години)
1/4 склянки фільтрованої води
2 столові ложки лимонного соку
2 ч. Ложки харчових дріжджів 1/3 ч. Л

1/3 чайної ложки пластівців морської солі, плюс ще за смаком

  1. Ретельно промийте і злийте замочені кешью. Помістіть у кухонний комбайн з рештою інгредієнтів і перемішайте до однорідності. Додайте будь -яку додаткову морську сіль, харчові дріжджі або лимонний сік за смаком.
  2. Зберігати в добре закупореній тарі в холодильнику протягом 5-6 днів.

ПРИМІТКА:Ви можете використовувати блендер для більш гладкого сиру, але для його переміщення знадобиться більше води. Ваш сир буде більш рідким - він все ще смачний, але не такий насичений і сирний. Повільно додайте будь -яку додаткову воду.