Кускус з овочами

Порції: 2

Час підготовки: менше 30 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Кускус з овочами:

Поставте кус -кус кипіти близько 10 хвилин (він є у продажу та коштує дуже дешево). Поставити овочі нагріватися в розігріту олію. Після того, як вони трохи застигнуть, додайте склянку води до них, а потім накрийте кришкою, щоб вона закипіла. Кускус злити і додати до овочів. Приправити за смаком делікатесом і перцем. Подавати гарячим.





Поради сайтів

1

Щоб кускус не прилипав, у воду, в якій він кипить, бажано покласти сіль і трохи олії.

2

Якщо ви хочете, щоб овочі були більш хрусткими, варіть їх менше.


Кускус з овочами для немовлят & # 8211 урізноманітнення | Demamici.ro

Кускус містить багато вітамінів, мінералів і клітковини, будучи одним з найздоровіших продуктів на основі злаків. Його можна включати в раціон дитини з 7-8 місяців. Ми пропонуємо вам рецепт кус -кусу з овочами, який швидко і легко зробити.

інгредієнтів

1 кукуруза canita
1 морква
3-4 скибочки кабачків
кілька часточок цибулі
Зелена квасоля

Спосіб приготування

Овочі готують на пару, потім пропускають виделкою. Кус -кус готують так: до міри кускусу додають півтора мірки окропу. Доведіть воду до кипіння. Коли закипить, додайте склянку кускус і накрийте кришкою на 10 хвилин. Час від часу перемішуйте виделкою, щоб послабити.

Додайте пюре з овочів до кускусу і можете подавати до столу. Якщо ви хочете, щоб суміш мала консистенцію пюре, запечіть овочі, приготовані на пару та приготований кускус, згідно з наведеними вище інструкціями.

Користь кускусу

Кускус має низький вміст насичених жирів, холестерину та натрію. У 100 г кускусу міститься всього 150 ккал. Окрім низької калорійності, кускус допомагає регулювати рівень цукру в крові та знижує рівень поганого холестерину. Кускус містить вітаміни (фолієва кислота, В8, В3, К), харчові волокна та мінерали (калій, фосфор, кальцій).

Якщо вам сподобалася стаття, ми чекаємо вас на сторінці у Facebook. У нас також є Instagram.


Кускус з овочами для немовлят & # 8211 урізноманітнення | Demamici.ro

Кускус містить багато вітамінів, мінералів і клітковини, будучи одним з найздоровіших продуктів на основі злаків. Його можна включати в раціон дитини з 7-8 місяців. Ми пропонуємо вам рецепт кус -кусу з овочами, який швидко і легко зробити.

інгредієнтів

1 кукуруза canita
1 морква
3-4 скибочки кабачків
кілька часточок цибулі
Зелена квасоля

Спосіб приготування

Овочі готують на пару, потім пропускають виделкою. Кус -кус готують так: до міри кускусу додають півтора мірки окропу. Доведіть воду до кипіння. Коли закипить, додайте склянку кускус і накрийте кришкою на 10 хвилин. Час від часу перемішуйте виделкою, щоб послабити.

Додайте пюре з овочів до кускусу і можете подавати до столу. Якщо ви хочете, щоб суміш мала консистенцію пюре, запечіть овочі, приготовані на пару та приготований кускус, згідно з наведеними вище інструкціями.

Користь кускусу

Кускус має низький вміст насичених жирів, холестерину та натрію. У 100 г кускусу міститься всього 150 ккал. Окрім низької калорійності, кускус допомагає регулювати рівень цукру в крові та знижує рівень поганого холестерину. Кускус містить вітаміни (фолієва кислота, В8, В3, К), харчові волокна та мінерали (калій, фосфор, кальцій).

Якщо вам сподобалася стаття, ми чекаємо вас на сторінці у Facebook. У нас також є Instagram.


Подушка з нутом та різними поживними овочами

Простий у приготуванні, послідовний і смачний рецепт туніської кухні. Пам'ятайте тих, хто не готував кускус, він не розварюється. Хороший варіант для вегетаріанців і в дні посту.

ІНГРЕДІЄНТИ
350 г кускус з твердих сортів пшениці
2/3 склянки нуту після закипання (1/2 склянки сухого)
500 мл овочевого супу
1 середня до великої моркви
сіль
перець
1 велика цибулина
1 кабачок
2 столові ложки оливкової олії
200 г грибів
1 жирний перець / капелюшок
1 чайна ложка куркуми
2 помідори
3 столові ложки лимонного соку
1 гострий перець за бажанням

ПІДГОТОВКА
1. Виберіть і промийте нут, злийте його з води. Нехай намочить напередодні ввечері. Варіть його у воді з 1/2 чайної ложки солі, завжди додаючи випарену воду. Це може зайняти 1-2 години.
2. Гарячий овочевий суп, який залишився з інших страв. Помийте, очистіть, промийте і наріжте нарізану кубиками 1,5 см моркву. Варіть суп під кришкою 20 хвилин на повільному вогні.
2. Помийте, очистіть цибулю і кабачок і наріжте їх кубиками 1,5 см. Обсмажити на олії.
3. Періодично помішуючи, помийте і наріжте однаково великими кубиками гриби та перець, очищені від насіння та плодоніжок. Додайте їх у каструлю і обсмажте + 1/2 куркуми. Вимкніть вогонь і приправте сіллю та перцем.
4. Ви, напевно, вже загасили морквяний суп. Відсуньте каструлю супу в бік, додайте сіль і перець, покладіть решту половини куркуми, покладіть відварений і злитий нут, а потім кускус без вогню. Він набрякає миттєво. Перемішайте його лопаткою, поки він не вбере всю рідину.
5. Наріжте помідори кубиками 1 см. Зупиніть кілька для прикраси

а решту покладіть в гарячий кускус разом з лимонним соком і кілька разів змішайте з палітрою (можливо, піноутворювачем) знизу вгору. Я ще люблю сіль.
6. Подавайте кускус з овочами зверху і козячим йогуртом поруч. Ви їсте як такий або як гарнір на грилі, кебапі тощо. Тут добре і холодно.


Кускус з вареними овочами

Цього року виповнюється 10 років з мого візиту до Тунісу та 3 ночі, проведені в пустелі, у відвідуванні берберських сімей. Це був незабутній досвід, і він ознаменував момент вечері першої ночі, коли ми всі сіли по-турецьки, а величезну тарілку кус-кус принесли посеред нас. Це був перший раз, коли ми їли такий кускус, а не класичний кус -кус, який наша мама готувала як гарнір поряд із закусками & # x1f60a

Натхненний цією пам’яттю з Тунісу, а також Кус-кусом із твердих сортів пшениці Вставте Baneasa, Я пропоную вам сьогоднішній рецепт, ідеальний рецепт на літо, без м’яса, але насичений смаками - Кус -кус з вареними овочами. Кус -кус Банеаса має дрібну грануляцію і готується дуже просто: просто додайте води або гарячого супу, накрийте кришкою і залиште на кілька хвилин. Потім ложкою або виделкою розпушити кускус. Нічого простішого, коли обід чи вечеря в самому розпалі!

[box type = & # 8221info & # 8221] Дещо про кускус з твердої пшениці [/ box]

  • Він походить з Північної Африки, будучи традиційною стравою берберського населення. А його назва походить від берберського слова Kesksu say seksu, що означає «круглий».
  • Незважаючи на те, що він дуже популярний у країнах Північної Африки (Марокко, Алжир, Туніс, Ліван або Мавританія), він став дуже популярним у всьому світі, оскільки готується так легко та у будь -якому поєднанні!
  • З видів м’яса найбільш підходящим з кус-кусом є баранина, але так само популярні вівця, курка або яловичина.
  • З точки зору вегетаріанського кус -кусу, овочеві та нутові рагу дуже популярні в Алжирі, Тунісі та Марокко, рецепти, подібні до нашого сьогоднішнього рецепту - Кускус з вареними овочами

  • Кускус з твердих сортів пшениці дуже багатий клітковиною і може стати не тільки чудовим гарніром, а й самою їжею.
  • Кус-кус має дуже тонкий аромат, що робить його дуже універсальним. Його можна використовувати в солоних стравах, як ми використовуємо його в рецепті Кус-кус з вареними овочами, а також у рецептах десертів!
  • Традиційний кускус виготовляється з твердих сортів пшениці, так само, як і кускус з пасти Банеаса
  • У Єгипті кускус готують як десерт! Додайте вершкове масло, цукор, корицю, родзинки та горіхи та подавайте зі збитими вершками. У Лівії його готують з кунжутом, фініками та медом у страві, яку місцеві жителі називають Магрудом.

Інгредієнти на 4-6 порцій кус-кус з вареними овочами

  • 250 г кускусу твердого сорту Вставте Baneasa
  • 450 мл курячого супу / овочевого супу
  • чайна ложка куркуми
  • 100 г родзинок
  • 50 г фісташок / мигдалю / кешью
  • 250 г вареного нуту (консервованого)

Інгредієнти для стиглих овочів

  • червоний болгарський перець
  • жовтий болгарський перець
  • кабачок
  • о ваната
  • велика червона цибуля
  • 3 нарізані морквами
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • сіль і перець

Для лимонної заправки Кус-косу зі стиглими овочами:

  • 30 мл оливкової олії екстра незайманої
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • чайна ложка кориці
  • 2 столові ложки суміші арабських спецій (куркума, каррі, коріандр, кмин)
  • Через прес пропущено 2-3 зубчики часнику

Щоб дізнатися, як приготувати рецепт кус-кус з вареними овочами, впевнено натисніть ВИГРАТИ відеорецепт нижче! & # x1f60a Не забудьте підписатися на канал Teo's Kitchen на YouTube, щоб не пропустити жодного відеорецепту!


150 г кус -кусу
1 кабачок
1 стручковий перець
1 морква
1 червоний
Петрушка
Чебрець
Сіль
2 столові ложки оливкової олії

Овочі очистіть, помийте і наріжте кубиками.
У розпечену сковороду покладіть 2 столові ложки олії і додайте овочі, чебрець, сіль і перець і склянку води і тушкуйте у кришці, поки овочі не розм’якшать.
Вийміть овочі на тарілку, додайте ще трохи води (приблизно 150 мл води в каструлі), а коли закипить, додайте кускус, вимкніть вогонь і залиште його накритим кришкою на 5-7 хвилин, щоб все вбралося вода. Вилкою перемішайте кускус, поки він не розчинить зерно за зерном, а потім додайте овочі і акуратно перемішайте. Посипте подрібненою петрушкою і подавайте як заготовку або як гарнір до стейка.

Спробуйте також цей відеорецепт


CusCus проти Рис

Коли йдеться про швидкі та легкі ідеї для рецептів, на першому місці - ті, які мають кускус. Все, що вам потрібно зробити, це залити кус -кус кип’яченою водою, дати йому просочитися 5 хвилин, а потім можна споживати. Щоб отримати простий салат з кус -кусу, просто додайте овочі або з’єднайте кускус (особливо салати з кус -кусу) з куркою на грилі або яловичиною, щоб перетворити її на основну страву. Для подібного результату поєднайте його з тофу або сирами, такими як халумі або фета. Ви також можете їсти звичайний кускус або як гарнір, як у випадку з рисом. Ці швидкі та легкі рецепти кус-кусу (поряд з рецептами з кіноа, фріке та фарро) є ідеальним вибором для будь-якої страви, починаючи від пікніків та вечірок та закінчуючи ідеями вечері в середині тижня.

Існує багато варіантів кус -кусу для смачних рецептів:

У інтернет -магазині prodietamagazin.ro можна купити багато сортів кускус і багато інших органічних цільних продуктів: див. Подробиці.

У Румунії ми споживаємо багато рису, але рецепти рису приготувати трохи складніше, ніж ті, що мають кускус. Рис вирощують і споживають у всьому світі, будучи найпопулярнішою крупою у світі. праворуч Університет ДюкаДля людей, які живуть в Азії, рис становить 35-80% їх калорій.

Кускус має своє походження з Північної Африки і відіграє велику роль у близькосхідній кухні. Його також часто зустрічають у середземноморській кухні, а популярність рецептів кус -кусу продовжує зростати у всьому світі. Ви можете по черзі використовувати рис і кус-кус у багатьох рецептах, але існують відмінності між цими двома продуктами на злакові.

Вживання кускусу забезпечує вас основними поживними речовинами, які допомагають підтримувати здоров'я. Кускус нагадує макарони, які виробляються з манки - форми пшениці. Його можна їсти як гарнір, в салатах або десертах, а можна використовувати для заміни рису або кіноа. Якщо ви їсте кускус, ви отримуєте хороше джерело нежирного рослинного білка. Порція чашки вареного кус -кусу дає вам 6 г білка, тобто 12% добової потреби цієї поживної речовини. Організм покладається на харчовий білок для підтримки здоров'я шкіри, м'язів, органів та інших тканин організму. Вибір джерел з низьким вмістом білка допомагає забезпечити ваші щоденні потреби в білках без споживання зайвого жиру. Одна порція кускусу містить менше 0,5 г жиру, що означає, що він дуже слабкий.
До кожної випитої чашки кускусу додайте 2 г харчових волокон.

Вітаміни та мінерали в кускус

При переробці зернових більшість поживних речовин втрачається. Цільнозернові продукти зазвичай дають більше порцій вітамінів, мінералів і клітковини, ніж рафіновані зерна.

Кускус-це цільнозерновий продукт і чудове джерело вітамінів комплексу В, необхідних для збереження здоров’я. В основному він містить тіамін, ніацин, рибофлавін, вітамін В6, фолієву кислоту та пантотенову кислоту. Ці поживні речовини допомагають метаболізувати енергію, підтримують здоров'я еритроцитів, запобігають певним вродженим вадам і підтримують належну роботу мозку, нервової системи, крові, шкіри, серця та імунної системи.

Також мінералів не бракує в кускусі, в якому ми знаходимо їх у різних кількостях. Частина цих макаронних виробів забезпечує 61% необхідної добової дози селен. Відповідні Офіс дієтичних добавок, селен відіграє важливу роль у здоров’ї репродуктивної системи, у метаболізмі тиреоїдних гормонів, у синтезі білків та у запобіганні пошкодженням, викликаним вільними радикалами. Також чашка кускус містить 7 відсотків рекомендованої добової дози марганцю. Хоча щодня потрібна лише невелика доза марганцю, він відіграє важливу роль у підтримці здоров’я кісток, крові, гормонів, нервових клітин та правильної роботи мозку, а також у регулюванні метаболізму крові та рівня глюкози.

Швидкий рецепт салату з кус -кусу

ІНГРЕДІЄНТИ
200 г готового до приготування кускусу (миттєвого приготування)
250 мл води або варений суп
150 г помідорів черрі розрізати навпіл
1 невеликий огірок, нарізаний кубиками
1 нарізаний червоний перець
Жменя родзинок
1 невелику червону цибулю, нарізану тонкими скибочками
5 столових ложок бальзамічного оцту
1 столова ложка оливкової олії
Листя коріандру для подачі
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
Покладіть кускус у велику миску і залийте його кип’яченою водою або супом. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште так на 5 хвилин або поки рідина не вбереться, а потім пропустіть через неї виделку.
Змішайте кускус з помідорами черрі, огірками, перцем, родзинками та червоною цибулею.
Приготуйте заправку, змішавши і перемішавши олію з бальзамічним оцтом, поки вони не поєднаються ідеально.
Приправте сіллю і свіжомеленим чорним перцем і посипте салат частиною заправки.

Рецепт кускус з рибою

ІНГРЕДІЄНТИ
• 675 г риби з білим і твердим м’ясом, нарізаним кубиками
• 75 мл оливкової олії
• 1 дрібно нарізана цибулина
• 1 червоний болгарський перець очистити і нарізати
• 1 чайна ложка (5 мл) меленого кмину
• 1/2 чайної ложки (2,5 мл) паприки
• 1/2 чайної ложки (2,5 мл) меленої куркуми
• 1 зелений кабачок, нарізаний кубиками
• 2 дрібно нарізані зубчики часнику
• 2 столові ложки (30 мл) томатної пасти
• 2 столові ложки (30 мл) лимонного соку
• 1 чайна ложка (5 мл) соусу харісса або за смаком
• 1 банка 540 мл промитого нуту і злити рідину
• 2 склянки (250 мл) курячого супу
• 1/4 склянки (60 мл) смородини
• 2 склянки (500 мл) кускус
• 3/4 склянки (180 мл) подрібненої петрушки
• Сіль і перець
МЕТОД ПІДГОТОВКИ
У великій каструлі або воку обсмажте половину риби на половині кількості олії. Приправити сіллю і перцем. Повторіть дію з рибою, що залишилася. Потім відкладіть його на тарілку.
На тій же сковороді обсмажте цибулю, болгарський перець і спеції в олії, що залишилася. Додайте кабачки, часник, томатну пасту, лимонний сік і соус харісса. Варіть все 2 хвилини, постійно помішуючи. Дайте суміші кипіти близько 2 хвилин. Додайте кускус і рибу, помішуючи, щоб з’єднати. Накрийте все кришкою і зніміть каструлю з вогню. Залиште так постояти 5 хвилин. При необхідності додайте сіль і перець.
Подавати на великому блюді. Посипати петрушкою і прикрасити часточками лимона.


Кускус з м’ясом та овочами Моя маленька донька, яка скоро стане справжнім гурманом, надихає мене шукати різні нові рецепти, щоб стимулювати її смакові рецептори, привносити нові смаки та текстури, а також забезпечити багате споживання вітамінів та поживних речовин, необхідних для здорового розвитку. Мені подобається експериментувати з різними комбінаціями, які б включали більше овочів у раціон харчування дітей. І коли їжа готується швидко і без особливої ​​підготовки, особливо в насичені вечори, вона досягає вершини кулінарних переваг. Подушка - ідеальний вибір для дітей будь -якого віку, а також для всієї родини. Це своєрідна паста (марокканська) у вигляді гранул, яка є досить послідовною та ситною. Окрім хорошого джерела енергії, кускус також багатий клітковиною та білком. Його можна без страху вводити дитині навіть у віці 10-12 місяців, оскільки він має структуру пасти. Він має надзвичайно дрібну і пухнасту текстуру і готується просто і надзвичайно швидко. Я дізнався про кус -кус кілька років тому від хорошого друга. З тих пір я люблю цей гарнір, тому що він швидко готується і рятує мене, коли мені доводиться їсти щось швидко і сито. Я люблю споживати його навіть просто з маслом. З роками ці крупи стали більш доступними, і їх можна було легше знайти. Однак зараз їх можна знайти лише в деяких великих супермаркетах (разом з рисом чи іншими імпортними продуктами) і за менш доступною ціною. Але вам цього вистачить довше. Мені дуже подобається поєднання з м’ясом та овочами, які практично зливаються і стають непомітними для очей-детектора овочів (як мій син). М'ясний соус готувати досить просто. Ви можете використовувати будь -який вид фаршу (яловичина, індичка, курка) та овочі (морква, кабачки, перець, брокколі, зелений горошок) або все, що є у вас в холодильнику. До речі, для спрощення приготування можна використовувати тільки цибулю і помідори. У цьому рецепті я використовував телячий фарш, приготований на домашній томатній пасті. Тепер ви все ще можете знайти помідори, вирощені природно, але дуже скоро залишаться тільки імпортні помідори. Тоді я буду використовувати помідори, які я заморозив цієї осені (подивіться тут, як я їх заморожую, і, можливо, у вас теж все вийде). Помідори пропускають через кухонний комбайн або натирають на тертці. Обсмажте м’ясо в цій томатній пасті протягом 10-15 хвилин. До речі, яловичина (багата залізом) у поєднанні з помідорами (багата вітаміном С) сприяє кращому засвоєнню заліза в організмі, що важливо для профілактики або лікування анемії, настільки поширеної у дітей. Цей рецепт ідеально підходить для всієї родини. Швидко готується і може бути налаштований на ваш смак. Я переконаний, що ваша сім'я буде в захваті! Які переваги він має?

Ця їжа відрізняється високою концентрацією селену. 200 г приготованого кус -кусу (2 порції) можна накрити кришкою рекомендована добова доза селену для дорослих, тобто 55 мкг.

Цей мінерал необхідний для імунітет, фертильність, вироблення ДНК, функція щитовидної залози, розмноження та когнітивні функції.

Якщо ви виберете варіант із цільного зерна, вміст клітковини буде вищим. Американська діабетична асоціація рекомендує 25-30 г клітковини на день.

Ці речовини також корисні при багатьох шлунково -кишкових проблемах запор, геморой, рак товстої кишки, гастроезофагеальний рефлюкс, виразка дванадцятипалої кишки або дивертикуліт.

Крім того, споживання клітковини запобігає різному ракові захворювання, зменшується холестерин а також кров'яний тиск і бореться з серцево -судинними та метаболічними захворюваннями (інсульт, ожиріння, діабет).


Які переваги він має?

Ця їжа відрізняється високою концентрацією селену. 200 г приготованого кус -кусу (2 порції) можна накрити кришкою рекомендована добова доза селену для дорослих, тобто 55 мкг.

Цей мінерал необхідний для імунітет, фертильність, вироблення ДНК, функція щитовидної залози, розмноження та когнітивні функції.

Якщо ви виберете варіант із цільного зерна, вміст клітковини буде вищим. Американська діабетична асоціація рекомендує 25-30 г клітковини на день.

Ці речовини також корисні при багатьох шлунково -кишкових проблемах запор, геморой, рак товстої кишки, гастроезофагеальний рефлюкс, виразка дванадцятипалої кишки або дивертикуліт.

Крім того, споживання клітковини запобігає різному ракові захворювання, зменшується холестерин а також кров'яний тиск і бореться з серцево -судинними та метаболічними захворюваннями (інсульт, ожиріння, діабет).