Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Найкращі рецепти смаженої бамії

Найкращі рецепти смаженої бамії


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Найпопулярніші рецепти смаженої бамії

Шеф-кухар Девід Кінч, можливо, відомий своїм знаковим каліфорнійським рестораном Manresa з трьома зірками Мішлена, але в The Bywater в Лос-Гатосі, Каліфорнія, він демонструє найкраще з Нового Орлеана, міста, де він виріс. Ось рецепт класичного ремуладу з креветок від The ​​Bywater.

Бамія-основний продукт півдня, і вона ще більше набуває південного удару, коли її присипають кукурудзяним борошном та смажать у фритюрі. Для цієї та інших страв перегляньте 10 рецептів, які у південників завжди є на столі подяки.


Обріжте кінці стебла від стручок бамії. Якщо хочете, стручки наріжте на шматочки розміром з укус. Відкласти.

У великій мисці збийте яйця з 2 столовими ложками води. Добре збийте їх, щоб суміш отримала однорідну водянисту консистенцію. Відкласти.

У другій великій мисці з’єднайте кукурудзяну крупу, сіль, перець і кайенський за бажанням. Відкласти.

У великій важкій каструлі нагрійте принаймні півдюйма олії до 350 F до 375 F. Виміряйте температуру термометром. Або протестуйте це, зануривши шматочок хліба або ручку дерев’яної ложки в масло - воно повинно шипіти негайно і рівномірно. Якщо він не шипить, значить, він недостатньо гарячий. Якщо він бурхливо кипить, він занадто гарячий.

Поки масло нагрівається, покладіть бамію в яйце і киньте її, щоб ретельно покрити стручки. Вийміть бамію, даючи стікати якомога більшій кількості яєць (ви також можете просто процідити її на друшляку, якщо хочете).

Працюючи партіями по 4 або 5 стручків, однією рукою покладіть яєчну бамію в кукурудзяну крупу, а іншою рукою киньте її, щоб повністю покрити сумішшю кукурудзяного борошна. Зауважте, що ви використовуєте одну руку, щоб торкнутися мокрої бамії, а одну - суху кукурудзяну крупу.

Покладіть покриту бамію на тарілку або деко. Повторіть з рештою стручків бамії.

Обмазану бамію обмажте партіями. Стручки повинні бути в одному шарі, і вони не повинні торкатися. Обсмажуйте кожну партію до тих пір, поки покриття не стане коричневим і хрустким (а бамія ніжна всередині).

Щипцями або щілиною з щілиною перенесіть приготовану бамію на шар паперових рушників для стікання.


Найкраща смажена бамія (також легко)


Він не стає набагато більш південним, ніж смажена бамія. Чи правий я? Минулого тижня я отримав ханкерин ’ для деяких продуктів, зробив деякі, і сидів і їв, поки мені не вистачило приблизно на три шматки. Це просто так добре! Це схоже на південний попкорн чи щось таке.

Зараз, на півдні, є в основному два способи приготування смаженої бамії. І чесно кажучи, я люблю їх обох, і я не маю улюблених. Цей метод я називаю методом “piece ”. Тут ви наносите окремі шматочки бамії в приправлену суміш з борошна/кукурудзяного борошна і обсмажуєте їх у фритюрі.

Інший метод я називаю “hash ” або “sillet-fried ”. Тут ви поєднуєте покриття і бамію разом і готуєте їх на плиті в чавунній сковорідці. Це призводить до отримання більш схожого на хеш готового продукту. Знайдіть рецепт моєї смаженої бамії на сковороді з старої школи тут.

Мені більше подобається це зі свіжої бамії, але, чесно кажучи, заморожена нарізана бамія працює дуже добре. І велика робота вже зроблена для вас, оскільки вона була вимита, обрізана та нарізана на шматки розміру укусу. Вам просто потрібно спочатку повністю розморозити.

Цей рецепт робить одні з найкращих смажених окрій, які я коли -небудь мав. Використання коробки із «Затараїном» та «Південний стиль риби-п’ятниці»-ось трюк. Це економить вам масу часу та витрат, оскільки всі спеції та аромат є в суміші. Він пікантний і гострий з домішкою лимона і відтінком спецій. Суміш чудово підходить для багатьох речей, але мені особливо подобається для бамії. (І ні, це не спонсором Zatarain ’.)

І хоча покриття кожного шматочка бамії звучить жахливо, це насправді ні. Мій швидкий і легкий спосіб використання сумки на блискавці робить її супер простою і божевільною швидко.

Незалежно від того, чи використовуєте ви свіжий або заморожений, якщо смажена бамія вам подобається, і вам подобається трохи спецій, вам доведеться спробувати цю версію. Чудово подається з соусом з ранчо або невеликим соусом для повернення, але тут так багато аромату, що вам, мабуть, просто захочеться з’їсти все це самостійно.


Маслянка смажена бамія

Що ви робите, коли ваш милий, щедрий колега приносить вам два мішечки свіжої з садової бамії? Ви смажите трохи! Потім ви маринуєте трохи. Ви навіть дещо смажите. (рецепти будуть).

Маслянка смажена бамія

Наріжте бамію, покладіть її в миску і розмішайте пахту для рівномірного покриття. Поставте бамію, покриту пахтою, в холодильник приблизно на 30 хвилин, перш ніж перемішати з кукурудзяним борошном. Перемішайте разом сухі інгредієнти, потім нанесіть бамію в суміш кукурудзяного борошна. Легко-горіховий, правда?

Це дійсно просто і О, НАСТУПНО СКЛАДНО! Особливо, коли він свіжий з саду. Мама навчила мене просто намазувати його кукурудзяним борошном і смажити в невеликій кількості олії. Мені так подобається, але це не тип батареї. Це була найкраща смажена бамія, яку я коли-небудь їв.

Примітка: Я зберігаю маслюк у холодильнику ВСІ ЧАСИ. (для мого домашнього печива) Якщо ви не ’t, просто використовуйте замінник. 1 столову ложку лимонного соку або білого оцту додайте до 1 склянки молока і дайте постояти 5-10 хвилин.

Обсмажуйте бамію приблизно 4 або 5 хвилин, а потім перекладайте на деко, застелене паперовими рушниками, щоб стік.

Ви повинні спробувати смажену бамію, якщо ніколи раніше її не їли. Це те, що південь про людей!


Люди часто запитують мене, який на смак смажена бамія. Ну, це на смак як бамія. Бамія, яка була смажена. Чесно кажучи, якби мені довелося порівняти це з чимось більш знайомим, це може бути попкорн. І ні, це зовсім не слизько. Ні в якому разі.

Гаразд, хоча я ні в якому разі не можу намагатися визнати смажений овоч здоровим, я можу сказати, що сама бамія дуже багата як розчинною, так і нерозчинною клітковиною. А, як відомо, клітковина сприяє здоровому рівню холестерину та травному тракту. Так ось це. :-)


Переваги бінді або бамії

Бхінді - це овоч, багатий клітковиною, який допомагає в травленні, запобігає запорам і посилює проблеми зі шлунком.

Це хороше джерело вітамінів В, С, К, калію та кальцію. Тому допомагає загальному здоров’ю.

Бхінді також є багатим джерелом антиоксидантів, тому допомагає у боротьбі з вільними радикалами.

Це хороше джерело фолієвої кислоти (вітамін В), тому дуже добре для вагітних жінок.

Ця низькокалорійна овочева культура з поживними речовинами зберігає вас ситим довше. Тому він відмінно підходить для тих, хто намагається контролювати свою вагу.

Сприяє зниженню рівня холестерину та стресу, допомагає впоратися з діабетом.


Хрустка смажена бамія | Тріні Смажений Охро

Хрустка смажена бамія, яку в Трінідаді та Тобаго називають смаженою охрою, - одна з моїх улюблених веганських страв. Хрусткість настільки захоплююча, що я можу насолоджуватися нею як закускою. Однак, у супроводі одного з відомих роті Тринідаду та rsquos, включаючи Сада Роті, Дості Роті або Паратта Роті, це ідеальне пікантне та втішне поєднання. Смажену бамію можна також насолодитися свіжоприготованим рисом жасмину та вершковим далом. Це & rsquos ідеальна вегетаріанська або вегетаріанська їжа, смачна та ситна.

У цьому рецепті хрусткої смаженої бамії бамія нарізається тонкими скибочками, провітрюється, висушується протягом ночі на аркуші на прилавку або під палючим полуденним сонцем, потім неглибоко обсмажується з нарізаною цибулею, подрібненим часником і гострим перцем на олії, поки не досягне дивовижної хрусткості. Сушка на повітрі та на сонці усуває слизькість, яка відмовляє багатьох від цього поживного овоча.

У зв’язаному відео я вчу вас іншим секретам, щоб результат був чітким і смачним. Перегляньте відео, щоб дізнатися, як досягти найкращих результатів!

Купуючи бамію, вибирайте молоду бамію, щоб стежити, щоб вона не була деревною при смаженні.

Спробуйте цей хрусткий рецепт смаженої бамії! Я обіцяю, що ви виграєте і будете розчаровані.

Не забудьте стежити за мною у соціальних мережах & ndash Facebook та Instagram & ndash Натисніть на відповідні значки праворуч, щоб перейти на посилання на ці сторінки. Чекаємо вас там!

Дізнайтесь, як приготувати хрустку смажену бамію


Бабусина смажена бамія і картопля

Це страва, яку любить мій чоловік, і він стверджує, що ненавидить бамію#33 Не смажений у фритюрі, занурений у тісто, це швидко-те, на що ви можете стежити, поки решта вечері готується. І пам’ятайте, що чим більший стручок бамії, тим він жорсткіший, тому вибирайте маленькі стручки.

  1. Помийте бамію і відріжте кінці стебла. Розрізати на шматочки 1/2 дюйма. Картоплю очистити і нарізати кубиками 1/2 дюйма. Покладіть бамію і картоплю у велику миску. Додайте до суміші подрібнену цибулю.
  2. Посипте суміш кукурудзяним борошном, сіллю та перцем. Перемішуйте, поки кукурудзяне борошно рівномірно не розподілиться по суміші.
  3. Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні (олія має бути гарячою, але не гарячою). Обережно ложкою суміші бамії/картоплі розігрійте олію.
  4. Смажте, періодично перевертаючи суміш, поки картопля не стане готовою і суміш добре не підрум'яниться, приблизно 10-12 хвилин.
  5. Злити на паперових рушниках.
  6. Вистачає на 4 або 5 голодних людей.

Примітка: Ще один улюблений рецепт - бабусина смажена бамія. Просто смажена бамія, пані!

Редактор рецептів Патрісія Мітчелл

Кулінарія в Техасі

Умови та умови | Політика конфіденційності | Зв'яжіться з нами

Усі матеріали, включаючи бабусину кулінарну книгу та її вміст, - це & copy 2020. Відтворення повністю або частково без дозволу заборонено.


Що таке бамія саме?

Бамія, яка використовується в супах, рагу, варена, смажена, тушкована або смажена (як тут) - це фрукт (а не овоч, оскільки в ньому є насіння!), Який походить з тієї ж родини, що і квітка гібіскуса.

Ви можете бути здивовані, що бамію можна їсти в сирому вигляді з невеликою кількістю солі, але більшість людей найбільше насолоджуються нею в гумбо або рагу. Бамія також має багато поживних переваг, таких як антиоксиданти та здоров'я серця (ймовірно, не з смаженим, лол).


Смажена бамія з Луїзіаною Ремулад

Ми з Митхедом минулого тижня вирушили на справжнє занурення на вечерю. Ми почули, що вони смачно поїли, тому перевірили. По -перше, нам довелося їсти на вулиці через дим. Я тхнув буквально через дві хвилини всередині. По -друге, місце було сповнене постійних відвідувачів, вони були доброзичливими, голосними та веселими, але в основному вітали нас, новачків. По -третє, особливий сом був дуже хороший.

Ми сиділи за великим столом на ганку, коли чоловік у комбінезоні

почав перебирати коробку в кінці столу. Виявляється, місцеві фермери кладуть надлишок продукції на стіл, і ви можете собі допомогти. Цей хлопець, схожий на фермера Попая, хапав бамію. Я ніколи не їв і не варив бамії. Ми почали говорити про всі способи приготування бамії, а потім він сказав: & ldquoНайгірше, що ти можеш зробити, це зробити неправильно & rdquo. Я послухався його поради і схопив собі мішок бамії.

Отже, наступного ранку я & rsquom дивився на всю цю бамію і міркував, що з нею робити. Трохи дослідивши, і на основі того, що у мене було під рукою, я вирішив приготувати смажену бамію з соусом r & eacutemoulade в стилі Луїзіани. Я був дуже задоволений, і мій сусід з півдня великим пальцем вгору.

Я запитав Meathead, який на смак бамія, і він відповів кашоподібним. I & rsquove також чув термін слизький, який використовується для опису бамії. Бамія неодмінно отримує погане обгортання. Я думаю, що це неправильно зрозумілий овоч. Я все ще не бачу бамії або того, для чого вона використовувалася. Але мені подобається ця смажена версія. Це не було кашоподібне або слизьке. Після того, як він деякий час просидів і охолоджувався до кімнатної температури, я б сказав, може, а мало кашоподібний. Здебільшого я не думаю, що бамія має багато смаку, щось на зразок жовтого кабачка, який я кажу.

Але все добре з гострим соусом r & eacutemoulade в стилі Луїзіани, щоб опустити хрусткі шматочки бамії. Це & rsquos соус на основі майонезу багато варіації. Це те, що я почув від Луїзіани, Каджуна або південного р -еакутемулада

Якщо ви опинилися з бамією і не знаєте, що, чорт візьмі, з нею робити, спробуйте цю смажену бамію з луїзіанським r & eacutemoulade. Я точно не зробив це неправильно

фермер Попай пишався б. Насолоджуйтесь, Келлі

Знаєте, що ще надзвичайно добре, і Південний, і я також навчився робити? Смажені зелені помідори !! І, так, соус r & eacutemoulade також потрібен для занурення!

Якщо ви & rsquove спробували це Смажена бамія з соусом R з екутемуладом у Луїзіані, будь ласка, оцініть це нижче в коментарях і повідомте мені, як це було

Я люблю чути від вас! ГОЛОДНИЙ ДАЛІ? Підпишіться на мою розсилку та приходьте зі мною на PINTEREST, INSTAGRAM та FACEBOOK.


Найкращі смажені соління

У смажених закусках є щось абсолютно непереборне. Вони солоні, хрусткі, і ви ніколи не зможете їх мати. Особливо це стосується смажених солоних огірків. Ця приємна для натовпу страва з комфортом-це ідеальний прикус із гострим ароматом кропу та хрусткою текстурою, яка залишає бажанням більшого. Вони пропонують ідеальну закуску на день гри або закуску на вечірці, і не забудьте зробити достатньо для всього натовпу. Смажені солоні огірки смачні самі по собі, але вони навіть краще, якщо їх занурити в домашню заправку з ранчо, щоб краще відповідати вашому смаку. Подавайте їх разом з улюбленими рецептами барбекю, як гарнір для гамбургерів на грилі, або просто самостійно з холодною келихом пива. Ви можете помилитися, коли йдеться про цей найкращий рецепт смажених солоних огірків.

Як приготувати смажені соління з нуля?

Ключ до справді смажених солоних огірків -це використання більш товстих чіпсів із кропу (товщиною приблизно 1/4 дюйма) і нарізання власних чіпсів з цілих солінь кропу. Товстіші чіпси дадуть вам кращий коефіцієнт розсолу до панірування. Ми смажимо солоні огірки на неглибокій чавунній сковорідці (а не в глибокій каструлі), щоб соління мали простір на сковороді і виграли.

Як утримати смажені солоні огірки від розмокання?

Немає нічого гіршого за розмочену смажену їжу, і просто сумно. Щоб ваші солоні огірки не розмокли, ми використовуємо міцну паніровку з пахти, яєць та суміші борошна та кукурудзяного крохмалю, яка допомагає створити хрустке покриття, яке не розсипається. Це & rsquos кукурудзяний крохмаль у паніровці, що & rsquos ключ. Цей секретний інгредієнт поглинає зайву вологу з вологих солінь, що призводить до ще більш хрусткого смаженого покриття. Ще один важливий крок, коли справа доходить до смаження практично будь -чого, - це переконатися, що ви смажите при правильній температурі (375 ˚) & mdashany нижче, і ваше панірування вбере занадто багато олії, що зробить їх мокрим і менш хрустким. Завжди давайте вашій олії повернутися до потрібної температури перед початком наступної партії. Потім обов’язково подавайте смажені солоні огірки гарячими та свіжими з фритюрниці.