Рецепти коктейлів, спиртні напої та місцеві бари

Тест на смак: Найкращі сухарики з цільної пшениці

Тест на смак: Найкращі сухарики з цільної пшениці


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Наш вибір найкращих сухарів із цільної пшениці не скупиться на смак.

Хапається для швидкого перекусу, використовується для заспокоєння випробуваного малюка, або розкладається на блюді, щоб супроводжувати святкове занурення; сухарики є основним продуктом комори. Універсальність - чудова риса цих хрустких кондитерських виробів, але слід знати, що не всі крекери створені однаковими. Слідкуйте за обов’язковими елементами групи харчування: натрій менше 250 г на порцію та «борошно з цільнозернового пшениці» як перший інгредієнт-у порівнянні з незерновим пшеничним борошном або збагаченим борошном. Також дотримуйтесь обережного підходу до частково гідрованої олії, оскільки нічого менше 0,5 г транс -жиру не буде перераховано. На щастя для ваших смакових рецепторів, харчування не було єдиним чинником у передовій нашої найкращої експедиції з сухарів із суцільнозернового пшениці. Ці бренди також привозили товари, коли справа доходила до смаку.

НАЙКРАЩИЙ ОСНОВНИЙ КРЕКЕР: Спеціальні багатозернові крекери Kellogg's, 2,84 дол. США (8 унцій)
Їх мініатюрний розмір робить їх ідеальними для занурення. А солодкий/солоний аромат задовольняє будь -яку тягу (24 сухариків: 120 калорій; 3 г жиру; 250 мг натрію; 3 г клітковини).

Здорове харчування все одно має бути смачним.

Підпишіться на нашу щоденну розсилку, щоб отримати більше чудових статей та смачних, корисних рецептів.

НАЙКРАЩА ТКАНА Пшениця: Назад Природі збирати цільну пшеницю, 3 долари (8,5 унцій)
Хрусткий і хрусткий, з потрібною кількістю солі та злегка горіховим смаком (6 крекерів: 120 калорій; 4,5 г жиру; 180 мг натрію; 3 г клітковини).

НАЙКРАЩИЙ ХЛІБ з пшениці: Ак-Мак 100% цільнозерновий камінь мелені кунжутні крекери, 3,69 дол. США (4,15 унції)
Напрочуд легкий і ніжний (багато хто не був), з присипкою кунжутного насіння, яке надавало тосткий смак (5 крекерів: 115 калорій; 2 г жиру; 220 мг натрію; 4 г клітковини).


Тест на смак: Найкращі сухарики з цільної пшениці - рецепти

Якби ви взяли трикотаж і знайшли спосіб витягнути з нього кожну краплю олії, то, швидше за все, у вас вийшло б 365 печених плетених пшениць, які продавалися виключно Whole Foods. Ці крекери виглядають точно так само, як і їх жирний двоюрідний брат, але містять лише два інгредієнти: цільнозернову пшеницю та сіль.

"Цей смак більше нагадує подрібнену пшеницю, ніж трикутник", - сказав один дегустатор. Як і слід було очікувати, крекер трохи м'який і схожий на картон сам по собі, але в ньому є якраз потрібна кількість солі. "Я не думаю, що я б просто сів, щоб з'їсти коробку", - додав інший.

Загальний консенсус полягав у тому, що хоча вони не особливо захоплюючі самі по собі, не так багато зломників. Хоча у бісквітах достатньо олії та інших речей, щоб зробити їх вартими без заливки, вони цього вимагають. Примітка на звороті коробки пропонує поєднати їх з томатним супом, сиром або намазкою, і ми повинні погодитися. Вони навіть додають рецепти соусу з артишоку зі шпинату та теплого соусу з козячого сиру, і те, і інше буде ідеальним доповненням до цієї м’якої закуски.

Порція восьми крекерів містить 120 калорій, 0,5 грама жиру, 25 грамів вуглеводів і 170 міліграмів натрію. Коробка 7 унцій продається за 2,49 долара.


Найкраще для сиру: хлібці з фермерського будинку Яна та хлібці фермерського будинку Jan & rsquos

Приходьте у кошик великого розміру

Відмінно поєднується з сиром або консервами

Якщо ви хочете вразити своєю наступною дошкою з сиру, тягніться за пакетом хлібців Jan’s Farmhouse Crisps. Створені мамою з Вермонту, яка була натхненна випікати корисні закуски без штучних або оброблених інгредієнтів для своєї родини, ці сухарики виготовляються вручну невеликими партіями та розроблені з урахуванням смаку. Завантажені горіхами, насінням та сухофруктами, ці сухарі, безумовно, відчувають, виглядають та смакують вишуканіше, ніж більшість.

«Оригінальний» аромат - журавлина та фісташка, які містять сушену журавлину, фісташки, гарбузове насіння, насіння льону, кунжут та розмарин. Ви також знайдете ці крекери в солоному мигдалі та кунжуті. Дегустатори люблять солодке та солоне поєднання смаків самостійно в поєднанні з різноманітними сирами. Спробуйте їх увінчані шматочком м’якого, гострого козячого сиру.

"Це мої улюблені сухарики з сирком. Я люблю журавлинні, тому ви отримуєте це трохи солодощі, не шукаючи фруктового намазки". - Патті Лі, старший редактор, The Spruce Eats


Ідеальні крекери для занурення, харчування з сиром, таємних перекусів тощо

Ми любимо сухарі. Люблю ɾm. Хоча ми розуміємо, що середньостатистична людина ____ не відчуває таких сильних відчуттів, як ми, щодо цих закусок, ми наближаємось у сезон найкращих крекерів (ви знаєте, святкові вечірки). З незліченною кількістю сирних тарілок і закусок для приготування вам знадобиться багато сухарів.

Ось де ми вступаємо. Щоб знайти свій ідеальний крекер, спершу потрібно визначити, для чого ви його використовуєте: поєднання з сиром, занурення, загальні розваги, нічні закуски вночі, пивна губка ... З цими крекерами діяльності, які ми мали на увазі Смачного співробітників, а також наших послідовників Twitter, врешті -решт спробувавши 21 різний крекер за їх пропозиціями. Ми з’єднали сухарі з простим хумусом, сиром у стилі Брі та гострим чеддером, а також спробували їх окремо.

Ми приєднали кількох дурнів (Занадто солоні! Занадто м’які! Можливо, прогірклі!), Щоб скласти цей вичерпний список ідеальних крекерів для кожного перекусу. Ось наші вибори.


100% сухарі з цільної пшениці Graham

Так каже Сенека. Член нашої розширеної родини короля Артура Флора через її маму, Дженн (художній керівник нашого каталогу), Сенеці 8 років. І вона знає хорошу річ, коли відчуває її на смак. Ні розбирання, ні вагання.

Просто "найкращі крекери Грем".

Що зігріває моє серце. Незважаючи на поживні властивості, цільнозернове борошно часто продається важко, за смаком. Особливо, якщо мова йде про дітей, які можуть відчути смак «здорового» у своєму печиві за кілометр - і в підсумку відкидати його як «різний».

Якщо у вас є дитина, ви бачили "обличчя", чи не так?

Ви вручаєте маленькій Хлої печиво з цільного пшеничного шоколаду. Чекаючи свого звичайного щасливого шоколадного печива, вона перекушує. Щасливі згасання, замінені допитливим, а потім погляд "ewwwww", з обвинувачуючим, навантаженим кинджалом "як ти міг" для хорошої міри в кінці.

Це досить поширена реакція з традиційним цільнозерновим борошном, меленим з ягід червоної пшениці.

Але наше біле пшеничне борошно-мелене з еквівалентних по поживності ягід білої пшениці-це більш м’яке борошно більш світлого кольору, яке легше пропустити повз вашу найвибагливішу аудиторію ... дітей.

Крекери Грем були оригінальним плакатом для цільнозернового борошна. Винайдені проповідником Сильвестром Гремом ще в середині 19 століття, ці 100% сухарі з цільної пшениці були частиною прагнення Грем, щоб змусити американців харчуватися здоровіше. Він виступав за вегетаріанську дієту з натуральних, нешкідливих продуктів, включаючи хлібобулочні вироби з цільної пшениці всіх видів.

Типовий сьогодні крекер для ґрема все ще містить борошно ґрема - вид м’якої цільної пшениці. Але, як ви бачите, сьогоднішні крекери в упаковці - це переважно біла мука.

Ось чому я вирішив привітати преподобного hamрем з рецептом 100% сухарів із ґрема з цільної пшениці.

Крекери, які - на щастя, якщо Сенека є будь -яким ознакою - не призведуть до обличчя "ewww".

Розігрійте духовку до 300 ° F. Злегка змастіть дві форми для випічки, якщо у вас є пергамент, ви будете використовувати його для розкачування, перенесення та випікання крекерів, тому вам не доведеться змащувати листи для запікання.

2 склянки (227 г) цільної пшеничної борошна короля Артура
1/2 склянки + 2 столові ложки (124 г) цукру
1/2 чайної ложки солі
1 чайна ложка меленої кориці
1/2 чайної ложки пекарського аміаку* або 1 чайна ложка розпушувача

*Хлібопекарський аміак, традиційний інгредієнт, відомий тим, що надає печиву та крекерам надлегку/хрустку текстуру, зробить хрусткі крекери. Розпушувач також спрацює, хоча з нього вийде трохи більш твердий (а не хрусткий) крекер.

Збийте разом борошно, цукор, сіль, корицю та розпушувач, якщо ви використовуєте його, якщо ви використовуєте пекарський аміак, поки не змішуйте його. Відкладіть суміш убік.

В окремій мисці збийте разом наступне. Якщо ви використовуєте пекарський аміак, розчиніть його в 1 столовій ложці води, перш ніж додавати до інших рідких інгредієнтів.

1 велике яйце
1/4 склянки (50 г) рослинного масла
1/4 склянки води або 2 столові ложки кожного апельсинового соку і води*

*Апельсиновий сік пом'якшує іноді напористий аромат цільної пшениці, ми рекомендуємо його, якщо ви випікаєте для дітей, особливо з традиційного цільнозернового борошна. OJ, замінений у цій невеликій кількості, не зробить ваші крекери на смак апельсиново-сірими, а лише менш "пшеничними". За бажанням використовуйте всю воду.

Додайте рідкі інгредієнти до сухої суміші, помішуючи, щоб утворилося згущене тісто.

Розділіть тісто навпіл і сформуйте кожну половину в сплощений блок.

Працюючи з одним шматком тіста за раз, розкачуйте його між двома шматочками злегка змащеного пергаментом або вощеного паперу.

Розкачуйте тісто до товщини 1/16 дюйма. Намагайтеся, щоб тісто залишалося рівномірним по всій товщині, і стежте, щоб нижній шматок пергаменту залишався плоским.

Розгортання ультратонкого тіста (1/16 дюйма) є ключем до чіткої, легкої текстури цих крекерів. Якщо ви не можете розкачати тісто настільки тонко, ваші крекери стануть міцнішими, і вам доведеться їх спекти трохи довше.

Бачите пергаментну зморшку на цій верхній фотографії? Ви хочете цього уникнути.

. тому що ось що станеться, якщо ви дозволите нижньому аркушу пергаменту скластись на себе: ви отримаєте тріщину у ваших крекерах.

Перекладіть розкачане тісто на підготовлене деко, якщо воно на пергаменті, зніміть верхній шматок і покладіть нижній шматок на деко. Якщо воно на вощеному папері, зніміть верхній шматок, переверніть тісто на деко і зніміть залишився шматок.

Повторіть процедуру з тістом, що залишився.

Ні, ви не пропустили кроку, ми ще не вирізаємо крекери. Я маю на увазі, хто хоче спробувати перемістити крекери товщиною 1/16 дюйма з паперу на сковороду? Спасибі одному з наших читачів блогу за наступну пропозицію про вирізання крекерів-це геніально. (І я перепрошую, я не можу знайти вашу коментувати/називати будь -де!)

Спочатку запікайте крекери 10 хвилин.

Вийміть їх з духовки і за допомогою котячого колеса для піци або гострого ножа розріжте аркуші тіста на прямокутники розміром 3 х 2 дюйми, не розділяйте їх, а просто наріжте. Ви можете використовувати виделкою, щоб наколоти сухарики, якщо хочете, для того, щоб відмітно виглядати крекером Грем.

Поверніть сухарики в духовку і продовжуйте запікати 20-25 хвилин, поки вони не підрум’яняться по краях. В цілому вони повинні бути на відтінок темніше, ніж тоді, коли вони заходили в духовку, і вони не повинні бути зовсім м’якими або податливими.

Вимкніть вогонь і широко відкрийте дверцята духовки. Приблизно через 5 хвилин, коли більша частина тепла в духовці зникне, закрийте дверцята духовки і дайте їй повністю охолонути з сухариками всередині, це допоможе їм стати максимально хрусткими.

Вийміть охолоджені крекери з холодної духовки і укутайте їх герметично. Вони будуть добре зберігатися при кімнатній температурі протягом декількох тижнів.

Тепер я не кажу, що ці домашні крекери з грахама мають такий самий смак, що й куплені в магазині. Існує певний аромат крекера Грем, який я не зміг наслідувати-хоча це виглядає мудро, але вони близькі до упакованих крекерів. (Подивіться на виготовлений крекер у центрі? Це той із усіма отворами).

Але судячи з їхніх заслуг, вони хороші. Дуже добре.

Будь ласка, випікайте, оцінюйте та перегляньте наш рецепт 100% сухарів із ґрема з цільної пшениці.


Тест на смак: цільнозернові кренделі

Увага, любителі закусок! Ми перекушували популярні цільнозернові кренделі, щоб знайти, які бренди найкраще підходять для смаку, хрусткості та, звичайно, харчування. Дізнайтесь переможців (і переможених) у нашому смаковому тесті.

Ми оцінили кожен бренд за 5-бальною шкалою (5-найвища), оцінивши смак, текстуру та інформацію про поживність. Ми приділяли пильну увагу калоріям, натрію та клітковині. Оскільки всі кренделі відрізнялися за формою та розміром, ми розбили інформацію про харчування на порцію унції.

Інформація про харчування за унцію (8 штук): 110 калорій 230 міліграмів натрію 1 грам клітковини

Наша думка: Чудовий хруст і досить солодко-солоного смаку. Вони втратили очко, тому що цільнозернове борошно посіло друге місце після збагаченого борошна у списку інгредієнтів. Крім того, їх підсолоджували медом та цукор.

Інформація про харчування за унцію (24 кренделі): 140 калорій 420 міліграмів натрію 0 грам клітковини.

Наша думка: Дивно крендель-у враховуючи, що вони зроблені переважно з кукурудзяного та картопляного крохмалю. Вони також виготовляються з пальмової олії, яка містить 2,5 г насиченого жиру на порцію, тому будьте обережні, щоб не пережовувати. Ці діти також були найдорожчими, але є прекрасним варіантом, якщо ви дотримуєтесь безглютенової дієти.

Інформація про харчування за унцію (3 великі кренделі): 110 калорій 380 міліграмів натрію 2 грами клітковини

Наша думка: Ви точно можете скуштувати ледь, жито, льон і кунжут у цих кренделях. Пшеничне борошно, цільнозернове борошно і мед завершують інгредієнти. Вони були нам занадто сухими на наш смак, а на верхньому кінці - натрієм. Напевно, вони були б чудово занурені в чорний шоколад, але що б ні ?!

Інформація про харчування за унцію (9 кренделів): 110 калорій 100 міліграмів натрію 3 грами клітковини

Наш висновок: Найменш улюблені в групі, вони були зернистими і мали трохи смаку картону. Вони були пов'язані за найнижчим вмістом натрію та найбільшим вмістом білка. Першим інгредієнтом було цільнозернове борошно (плюс). Картопляне борошно, мед та агава також були частиною рецепта.

Інформація про харчування за унцію (9 кренделів): 120 калорій 100 міліграмів натрію 3 грами клітковини

Наша думка: Набагато краща текстура та аромат, ніж інші кренделі Снайдера, які ми вибирали (вище), вони виготовлені з цільного зерна, такого як пшениця, овес, льон, гречка, коричневий рис, кіноа та кунжут. Вони мали 4 грами білка на порцію і багато аромату, незважаючи на низький вміст натрію.

Дана Анджело Уайт, MS, RD, ATC, є зареєстрованим дієтологом, сертифікованим спортивним тренером та власником Dana White Nutrition, Inc., яка спеціалізується на кулінарному та спортивному харчуванні. Дивіться повну біографію Дани »


11 найздоровіших крекерів, які можна купити в магазині.

Цей список здорових крекерів допоможе вам розшифрувати, кого з найбільших гравців вибрати, коли ви будете у своєму продуктовому магазині.

1. Найкращий загальний результат: Оригінальні крекери з бісером

Не можна перевершити чистоту цього рецепту: цільнозернову пшеницю, олію та сіль. Період. Саме це змусило багатьох дієтологів рекомендувати Triscuit як один із найздоровіших крекерів, які можна купити. "Я рекомендую крекери Triscuit, тому що вони пропонують багато різноманітних сміливих смаків", - каже Костро Міллер. "Навіть їх ароматизовані крекери, такі як трісканий перець та оливкова олія, містять лише 140 міліграмів натрію на порцію. Інші їх смаки також дуже задовольняють, а цільнозернова пшениця, як правило, є першим інгредієнтом!"

2. Найкраще насіння: Крекери Mary's Gone Super Seed Classic

Для текстури, схожої на хрусткі хлібці у формі крекеру, крекери Mary's Gone є класикою. Майже завжди ви побачите Крекери Mary's Gone у списках найздоровіших крекерів, тому що вони мають чудовий смак, зроблені з простих інгредієнтів та перевіряють велику кількість дієтичних коробок: безглютенових, органічних, веганських та без ГМО. Дієтолог Рейчел Файн, MS, RD, CSSD, CDN, власник To The Pointe Nutrition каже, що ці крекери "є ще одним улюбленим варіантом з високим вмістом клітковини з сумішшю волокнистого зерна та насіння".

3. Найкраще для схуднення: GG Скандинавська клітковина з хлібців, вівсяні висівки

При реєстрації дієтолога Броха Солофф, BS, RD, CDN iHeartHealth шукає здорові крекери, вона шукає найменшу кількість інгредієнтів, найнижчу кількість вуглеводів і найвищу клітковину: потрійна загроза схуднення. Її улюблений крекер для здоров'я та контролю ваги - цей від норвезької хлібопекарської компанії GG's. Перекусіть двома з цих хрустких хлібців, і ви отримаєте третину своєї денної норми клітковини! Ця скандинавська закуска містить нульовий вміст натрію та лише два інгредієнти, щільні поживні речовини-пшеничні висівки та вівсяні висівки-для по-справжньому корисного вживання. "Крекери можуть і повинні бути частиною здорового харчування. Насправді, вони [набагато краще], ніж більшість хліба для контролю ваги", - каже Солофф.

4. Найкращий протеїн: Назад до природи Сухарики з цілого насіння лотти

Поряд з натуральною клітковиною та білком, що містяться в чотирьох насінях (льон, чіа, мак та конопля), «Назад до природи» сприяє зміцненню м’язів, насичуючи кількість білків у цих крекерах, додаючи порошок білка гороху на рослинній основі. Порція цих сухарів наповнить вас більшою кількістю білка, ніж яйце!

5. Найкращий безглютеновий продукт: Багатозернова морська сіль CrunchMaster

Цей вибір містить багато хрустких і корисних інгредієнтів. Його випікають з борошна з коричневого рису, вівсяних волокон, кунжуту, кіноа, проса та лляного насіння. І якщо ви шукаєте крекер, який можна гристи замість чіпсів, Crunchmaster робить чудовий варіант. "Якщо ви хочете перекусити з метою перекусити, [Крекери з багатозернових продуктів Crunchmaster]-це чудовий варіант, оскільки вони низькокалорійні, тому ви можете з'їсти їх більше. Крім того, текстура настільки хрустка, що відчуває себе ситно" придушити ці! " каже Ліндсі Гер, RDN, LDN, вашого друга -дієтолога.

6. Найкращий низьковуглеводний, кето: Товстий Снакс! Класичні крекери з мигдального борошна

Якщо ви перебуваєте на дієті з низьким вмістом вуглеводів або кето, ці крекери на основі мигдального борошна-найкращий вибір-всього 3 грами вуглеводів нетто на порцію. Вони мають низький вміст натрію і отримують свій білковий пунш з мигдалю та яєчних білків, а додаткову клітковину - з насіння льону.

7. Найкраще з овочів: Справжня їжа з сухарів із цвітної капусти

Ці немовлята запікаються з борошна з цвітної капусти, сочевичного борошна та овочевої суміші. Одна порція містить 10 відсотків денної норми вітамінів А, Е, В6, В1 D і С.

8. Найкращий крекер Paleo: Прості крекери з розмарину та підсилювача з морської солі та мигдального борошна

Першим інгредієнтом у цій безглютеновій коробці є суміш горіхового та насіннєвого борошна, приготована з мигдалю, насіння соняшнику та насіння льону-тож ви знаєте, що велика частина восьми грамів жиру в кожній порції надходить із корисних для серця омега-3 і вітамін Е. "Крекери Simple Mills - чудовий варіант для людей з алергією, оскільки вони виготовляються з мигдального борошна, а не з пшеничного", - каже Файн.

9. Найкращий крекер з високим вмістом волокон: Хрустке волокно васа

"Ці крекери низькокалорійні і містять достатню кількість харчових волокон, щоб ви відчували ситість. Завдяки розміру та формі цих крекерів ви можете використовувати їх як альтернативу хлібу, що дає вам ситну хрускіт!" - каже Апель. Зародки пшениці, висівки та цільнозернове жито в цих крекерах справді збільшують вміст клітковини, тоді як кунжут додає здорового жиру. Хоча Васа-наш улюблений крекер з високим вмістом клітковини, його також можна використовувати для схуднення. Солофф також рекомендує Wasa для клієнтів, яким не подобається зернистість GG.

10. Найкраще для дітей: Зайчики з цільної пшениці Енні

Якщо ви шукаєте здоровий крекер для дітей, у Енні є ваша відповідь. "Зайчики з цільної пшениці Енні-чудові закуски з цільного зерна для дітей. Я даю їх своєму 5-річному синові. Вони мають чудовий смак і багаті поживними речовинами та клітковиною!" каже зареєстрований дієтолог -дієтолог Сандра Мюррей Gultry, MS, RDN, LDN, CSOWMта власник «Все про вибір». Цей корисний збірник Енні упакований з органічного цільнозернового борошна, соняшникової олії та трохи справжнього чеддера для витонченого смаку. У цій коробці ви не знайдете нульових штучних консервантів.

11. Найкращий гурман: Сільський хлібобулочний хліб із закваски ручної роботи

Хоча це не відповідає нашим вимогам до клітковини, сільська пекарня-це крекер, схвалений дієтологом, коли ви збиваєте вишукану сирну тарілку. "Руки вниз. Найкращі крекери, придбані в магазині,-це" Сільська пекарня ". Моя улюблена опція закваски, оскільки випічка включає бродіння, яке приваблює дріжджі та бактерії. Ці живі організми перетравлюють складні крохмалі в тісті. Тривалість часу ферменти безпосередньо пов'язані з розщепленням глютену в процесі, який називається гідролізом ",-каже він Лаура Лагано, доктор медичних наук, RDN, CDN, інтегративний та функціональний дієтолог з особистою та віртуальною приватною практикою. Лагано зазначає, що такі ферментовані крекери можуть бути корисними для людей, чутливих до глютену, але вони все одно не найкращі для людей з целіакією.


Крекери із засіву з цільного пшеничного зерна викидають

Використовуйте суміш будь -яких дрібних насіння, які вам подобаються, включаючи чорний або білий кунжут, льон, мак, чіа, кіноа, амарант тощо. Для спецій використовуйте дрібні спеції насіння, такі як кмин, фенхель, нігелла, аніс тощо. поєднання, яке вам подобається.

1 & frac12 склянки плюс 1 столова ложка (245 грам) цільнозернового борошна
& frac12 склянки (75 грам) змішаних дрібних насіння
1-2 чайні ложки спецій цільного насіння
1 чайна ложка кухонної солі
& frac12 склянки (150 грамів) 100% зволоження закваски викиньте
6 столових ложок (85 грамів) води
3 столові ложки (50 грам) оливкової олії екстра незайманої
1 яєчний білок, збитий
1-2 чайні ложки солі пластівців

1. Відрегулюйте стійки духовки у верхньому середньому та нижньому середньому положеннях і нагрійте духовку до 325 градусів. Змішайте цільнозернове борошно, насіння, спеції та кухонну сіль у середній мисці і збийте до однорідності. Додайте викинуту закваску, воду та олію та перемішайте дерев’яною ложкою до однорідності. Замісити тісто на злегка присипаній борошном стільниці до однорідності. Розділіть на три рівні частини (приблизно по 210 грам кожна) і сформуйте кожну в гладкі кульки. Нещільно накрийте поліетиленовою плівкою.

2. Працюючи одночасно з однією кулькою тіста, за допомогою качалки на добре посипаній борошном стілці розкачайте в грубий прямокутник розміром 10 на 8 дюймів, додаючи борошно, якщо це необхідно, щоб уникнути прилипання. Перекладіть на пергаментний папір і продовжуйте згортати в чорновий прямокутник розміром 14 на 12 дюймів. За допомогою виделки проколіть тісто виделкою 20-30 разів рівномірно по всій поверхні тіста. Рівномірно змастіть яєчним білком і посипте лускою сіллю.

3. Перекладіть пергамент на деко і поставте на нижню решітку духовки. Випікати 12 хвилин. Поки перший лист випікається, повторіть розкачування і заправлення другою кулькою тіста.

4. Перемістіть перший лист на верхню полицю, покладіть другий лист на нижню полицю і продовжуйте випікати, поки перший лист не стане рівномірно золотисто -коричневим, від 12 до 15 хвилин. Перекладіть повністю пропечений лист сухарів на пергамент на решітку і дайте йому повністю охолонути.

5. Повторіть кроки 2-4 з тістом, що залишився. Дайте аркушам повністю охолонути, перш ніж розламати їх на великі шматки. Крекери можна зберігати при кімнатній температурі до 2 тижнів у герметичному контейнері.

Якщо ви зацікавлені у створенні власного маленького закваски з закваски або у використанні того, що у вас є, ознайомтеся з цими ресурсами


Найкращі пасти з цільної пшениці

Пуристи-макарони стверджують, що сорт цільної пшениці має зернистий і гіркий смак. Але коли наші професійні дегустатори спробували 10 цільнозернових макаронних виробів-без соусу-усі вони отримали дуже хороші бали за харчування, а три продукти отримали дуже хороші смакові оцінки. (Завантажте PDF наших рейтингів цільнозернових макаронних виробів.)

Калорійність жиру, білка та цільнозернових макаронних виробів подібна до звичайних. Але в ньому міститься щонайменше вдвічі більше клітковини - добре, враховуючи, що лише близько 5 відсотків американців задовольняють свої щоденні потреби у клітковині.

Люди на дієті з низьким вмістом вуглеводів можуть без потреби знімати макарони з меню. «Наше тіло потребує вуглеводів, щоб функціонувати, - каже доктор філософії Дана Хуннес з Каліфорнійського університету Каліфорнії, доктор технічних наук, доктор технічних наук:« Незважаючи на те, що традиційні макарони виготовляються з рафінованої борошна, вони не позбавлені харчування, і вони не перетравлюються так швидко, як інші рафіновані вуглеводи, тому менша ймовірність того, що це спричинить стрибки цукру в крові ». Тим не менш, ви можете зробити пасту здоровішою, вибравши 100 % цільнозернову пшеницю. Щоб полегшити перехід, почніть із 50-50 сумішей звичайної та цільнозернової, а поступово переходьте на цільнозернову.


Тест на смак: Найкращі цільнозернові хліби

Ці цільнозернові хлібці-найкращі з кращих-це найкращі на смак, найкращі для вас тощо! Порада: Щоб переконатися, що ви вибрали справжній хліб із цільного зерна, перший або другий інгредієнт має бути цільнозерновим. Приємного харчування!

Найкращий мультизерн

Нашим найкращим хлібом із цільного зерна був Цільнозерновий хліб 15 зернових на фермі Пепперідж ($ 4,29 за коровай 24 унції).

Коровай -переможець містить цільну пшеницю, ягоди пшениці, овес, жито та пшоно. "Я люблю хрусткі насіння з кожним кусочком", - сказав один дегустатор.

Найкраще жито або пумпернікель

Нашим співробітникам сподобалось Пумпернікель в датському стилі Rubschlager (2,99 дол. США за коровай вагою 1 фунт).

Цей твердий хліб нарізається тонкими скибочками, надаючи йому ніжного відчуття зі злегка гострим смаком. Кожен скибочка жиру містить всього 70 калорій, тому зробіть себе двоповерховим!

Найкраща цільна пшениця

Улюбленим натовпом у категорії пшениці стала Цільнозерновий хліб Арнольд 100% (3,90 дол. США за коровай 1 1/2 фунта).

Новачки з цільнозернового хліба можуть почати з цього ніжного хліба з вівсяними висівками з легкою солодкістю меляси. "Це & aposs напрочуд вологий і пухнастий", - сказав один учасник дискусії.

Найкраще без глютену

Udi & aposs Безглютеновий м'який і посилений цільнозерновий хліб здобув перемогу в нашій категорії безглютенової продукції (5,99 доларів США за батон 12 унцій).

На вигляд і смак цей коровай нагадує саморобний білий хліб без розсипчастої або гумкої текстури. Хоча тапіока та картопляний крохмаль є першими інгредієнтами (вони замінюють пшеничне борошно у безглютеновому хлібі), коричневий рис та старовинні цілі зерна (амарант, сорго та теф) надають глибокий смак.

Кращий пророслий

Хліб із пророщеного зерна французької лугової пекарні перемогти конкурентів у пророщеній групі (4,99 дол. США за коровай 24 унції).

Станьте веганом з короваєм, повним здорових пророщених продуктів, таких як ягоди пшениці, сочевиця, соєві боби та спельта. Проростання полегшує засвоєння вітамінів і мінералів цих інгредієнтів.

Найкраще горіхове масло

Знайдіть намазок для свого хліба! Ми спробували 85 різних варіантів горіхового масла, щоб знайти найкращі на смак пекан, фісташки, мигдаль, кеш’ю та ароматизовані спреди.


Подивіться відео: Пройти тест про акул. Какая акула подходит вам по характеру? (Може 2022).