Медовий торт

Листи:

Інгредієнти повинні бути кімнатної температури.

Розігрійте духовку до 170 градусів.

У мисці змішайте масло, мед, цукор, сіль, ванільний цукор, розпушувач, яйця, молоко та борошно. Отримуємо еластичне тісто, яке розділимо на 9 приблизно рівних частин.

Кожну частину викладають на присипаний борошном стіл, потім кладуть отриманий лист на деко, змащений невеликою кількістю олії. Ми поміщаємо аркуш на піднос, щоб покрити всю поверхню лотка, натискаємо його виделкою з місця на місце і запікаємо 10 хвилин, поки він не почне трохи підрум’янюватися по краях.

Те ж саме робимо з іншими 8 аркушами; випікаючи їх все, покладіть великий дерев’яний подрібнювач на листи, що перекриваються, так, щоб листи залишалися притиснутими, поки ми не наповнимо їх кремом.

Крем:

Розчиніть крохмаль і какао -порошок у холодному молоці (близько 150 мл), добре перемішайте, щоб уникнути грудочок.

Решту молока ставимо на правильний вогонь у каструлю. Додайте цукор, ванільний цукор і крохмальну суміш з какао.

Постійно помішуйте, щоб не утворилося грудочок і крем не прилип до сковороди. Після отримання консистенції пудингу відтягніть каструлю вбік і перемішайте, щоб на кремі не утворилася скоринка, поки вона повністю не охолоне.

Після охолодження збийте вершкове масло / маргарин кімнатної температури, а потім додайте столову ложку вершкового масла до варених вершків, збийте на високій швидкості до однорідності, а потім повторіть процедуру, поки все масло не додасться до крему.

Цим кремом ми заповнюємо листи, потім знову кладемо дерев’яний подрібнювач на заповнені листи, врешті-решт кладемо поверх нього і вагою приблизно 1-2 кг, щоб рівномірно притиснути листи, наповнені кремом.

Наступного дня розтопіть чорний шоколад у рослинних вершках, змастіть поверхню торта шоколадом (у мене також залишилося трохи вершків від начинки), посипте цукровими цукерками, дайте глазурі повністю застигнути не менше 2 годин, порція і служити.

Гарний апетит!