Найкращі рецепти чизбургера

Найпопулярніші рецепти чизбургера

Усі смаки класичного чізбургера з'являються в цьому неймовірному падінні, яке ідеально підходить для чіпсів з тортильї, крекерів тощо. Рецепт надано Ready Set Eat

Це пиріг? Бургер? Запіканка ?! Цей бургер для натовпу точно стане хітом як серед дітей, так і серед дорослих. Цей рецепт надано «Щоденником божевільного будинку»

Що може бути краще, ніж поєднувати чізбургер з пирогом? Не багато. Цей рецепт пирога з чізбургером рівних частин простий і смачний. Ця репліка надана Бетті Крокер.

Коли йдеться про класичний сеанс гриль на задньому дворі, вам не доведеться ускладнювати речі. Використовуйте цей рецепт як основу для приготування гамбургерів своєї мрії. Цей рецепт надано компанією Beef - It's What for Dinner

Цей рецепт включає овес у яловичий пиріг, щоб створити начинку, але здоровіше взяти бургер. Цей рецепт люб'язно надано "Яловичина - це те, що на вечерю".

Подрібнена червона цибуля, змішана безпосередньо з яловичиною, додає яскравості цьому простому, але смачному гамбургеру. Цей рецепт люб'язно надано "Яловичина - це те, що на вечерю".

Цибуля на грилі надає цим бургерам глибокий пікантний смак. Хитрість полягає в терпінні, коли цибуля карамулюється на грилі. Цей рецепт надано "Яловичина - це те, що на вечерю".

Перець чилі Chipotle додає вашому чизбургеру нотку димного смаку. Цей рецепт надано Маккорміком.

Ці чизбургери, натхненні Карибським морем, присмачені манговим чатні та прянощами спецій по всьому апельсиновому шматочку ананасу, перетворять ваше домашнє приготування на задньому дворі в пляжне барбекю за 30 хвилин.

Цей чизбургер у стилі французького бістро, заправлений швейцарським сиром та гірчичним соусом Діжон, робить смачний прийом класичної страви. Цей рецепт надано Яловичиною - це те, що на вечерю.

Як раз до Суперкубка, а також в інші ігрові дні, ця смачна та весела альтернатива улюбленому шашлику на задньому дворі може стати основним елементом на вашій кухні. Обгортання тіста з філо навколо бургера переносить текстуру та аромат на інший рівень. Поєднайте його зі своїми начинками для гамбургерів для страви, яку ви не забудете. Натисніть тут, щоб побачити The Slow Cooker Challenge. Натисніть тут, щоб дізнатися більше про 101 найкращі рецепти повільної плити

Чи знаєте ви, що колись McDonald's називали McDonald's Bar-B-Q? Тоді Дік і Мак Макдональди навіть не здогадувалися про це, але їхнє велике меню для приготування барбекю не означало б того, як вони отримували прибуток. Чизбургер McDonald's був там з самого початку, але продажі почали зростати в 60-х роках, і McDonald's почали зосереджуватися на надійних, прибуткових гамбургерах та картоплі фрі. Рецепти пунктів меню Макдональдса


Найкращий у світі бургер та хакери, які це роблять

Ці соковиті гамбургери можна налаштувати з будь -якими начинками, які вам подобаються. Пропустіть традиційні, перераховані нижче, і вставте будь -яке з наведених нижче для різноманітних смакових профілів. Для корейського гамбургера: зверху додайте кімчі, майонез гочуджанг та свіже листя кінзи. Для мексиканського гамбургера: зверху додайте авокадо, піко де галло, сир Джек і майонез чипотле. Для гамбургера, натхненного Півднем: зверху обсмажте зелені помідори, чау-чау та сир піменто.


Цей соковитий Люсі Бургер із сиром, наповнений золотим серцем

Якщо ви вшановуєте 18 вересня Національний день чизбургера - або просто будь -коли голодні за сирним гамбургером - ви не зможете зробити краще, ніж Соковита Люсі.

Винайдена десь у Міннесоті (точне походження продовжує обговорюватися), Соковита Люсі - або Джусі Люсі - це чизбургер, який обманює вас, коли ви вперше це бачите.

Шукаючи весь світ, як звичайну яловичу котлету з видимим крихтою блакитного сиру або шматочком чеддера, він насправді містить клейку розплавлену серцевину сиру, фаршировану прямо в гамбургер, який сочиться (і виходить) з кожного шматочка:

Яловичина

Те, що у вас красиво жирний, м’який сир, що збагачує кожен шматочок, не означає, що ви можете позбутися яловичини нижчого рівня. Щоб по-справжньому соковитий, смачний гамбургер, виберіть суміш високоякісної пайки з принаймні 15 відсотками жиру, якщо не 20 відсотків. Подрібніть своє, якщо можете.

Цей рецепт гамбургера ароматизує яловичий фарш зі звичайною сіллю та перцем, а також трохи часникового порошку та вустерширського соусу. Змішуйте їх тільки руками, поки все не з’єднається (це робиться виделкою або ложкою, що полегшує перемішування, а це призводить до сухих, щільних гамбургерів та загального відчаю, тому не соромтесь потрапити туди).

Сухий витриманий яловичий фарш, 9 доларів за фунт від Портер -роуд

Якісна яловичина робить чудові бургери.

Також не надмірно обробляйте м’ясо під час формування пиріжків (серйозно, ви не хочете його посилювати), і обов’язково дайте гамбургеру трохи відпочити, як тільки він приготується. Це не тільки гарантує, що ви не обпечете своє обличчя розплавленим сиром, подібним до лави, але це дозволить перерозподілити соки для гамбургерів.

Сир

Американський сир не є вишуканим, але він ідеально підходить для гамбургерів і є традиційним вибором для соковитої Люсі. Ніщо не плавиться так гладко, але близька секунда - приємний чеддер. Тільки не захоплюйтесь вибором чеддера, інакше аромат переможе, а коефіцієнт соку не буде помітним (тобто витриманий продукт краще зберігати для крекерів). Ви також можете спробувати перець Джек.

Якщо ви таємно любите американський сир і визнаєте його чудові можливості плавлення, але все ще не можете змусити його купити, спробуйте рецепт домашнього американського сиру. (Це амальгама сирів Конте, чеддер і гауда, а також цитрат натрію і йота -карагенан, і плавиться, як Вельвета.)

У будь -якому випадку ви покладете товсту стопку вибраного вами сиру між двома котлетами для гамбургерів, а потім скріпіть краї разом (не залишайте пробілів, інакше втратите рідке золото), а потім приготуйте їх на грилі або сковорідці .

Кріплення

Це простий бургер, і тут потрібні прості аксесуари. Нам подобається гострота солоних огірків, щоб прорізати насичене м’ясо та сир, а також проста, м’яка булочка (немає необхідності у вишуканому бріоші та все, що надто скоринки, зіпсує м’яку, липку досконалість укусу гамбургера, але злегка підсмажте надріз сторони вашої булочки в маслі для ідеального автомобіля з гамбургерами).

Покладіть на нього трохи кетчупу або навіть гірчицю. Якщо ви позолота лілій, доповніть її додатковим шматочком сиру та карамелізованою цибулею - можливо, навіть деякою російською заправкою (щось на зразок тваринного стилю). Домашнє майонез теж не поганий.

Рецепт

Ви можете приготувати їх на сковорідці для гриля або на сковорідці у приміщенні або на справжньому грилі на вулиці, якщо так чи інакше, вас чекає сирне частування.


Щоб приготувати особливий соус, в мисці змішайте майонез, гірчицю, кетчуп, натерту цибулю, смак і Вустершир.

  1. Сформуйте яловичину на 8 рівних кульок.
  2. Руками або лопаткою розріжте кульки на тонкі котлети на обробній дошці.
  3. Розігрійте велику чавунну сковороду на середньо сильному вогні.
  4. Приправити пиріжки з обох сторін сіллю і чорним перцем.
  5. Коли воно буде дуже гарячим, додайте в сковорідку 4 котлети.
  6. Варіть близько 1 хвилини, поки не з’явиться коричнева скоринка.
  7. Переверніть, накрийте 2 котлети скибочкою сиру і продовжуйте готувати ще 60-90 секунд, поки на дні також не з’явиться скоринка.
  8. Зверху кожен чізбургер покласти 2 солоні огірки і жменю подрібненої цибулі.
  9. Покладіть голі гамбургери поверх чізбургерів і приберіть на обробну дошку.
  10. Повторіть з рештою 4 пиріжків.
  11. Змастіть днище булочки щедрою кількістю спеціального соусу і зверху поріжте подрібненим салатом.
  12. Покладіть гамбургери на булочки, зверху зверху булочки і подавайте до столу.

ПОВ'ЯЗАНІ: Дізнайтеся, як активізувати метаболізм і схуднути розумним способом.


Найкращий базовий рецепт бургера

У Food Republic ми прагнемо надати вам рецепти, які може освоїти навіть новачок на кухні, тому наша категорія називається «Основи». Це страви, які, на нашу думку, кожен кухар повинен добре зрозуміти, перш ніж наважитися на вирішення більш інтенсивних і передових рецептів. Найкращі кулінарні школи світу працюють приблизно так само. Ви починаєте з вивчення основних навичок роботи з ножами, простих співвідношень і материнських соусів, які потім можна застосувати до безлічі рецептів і перетворити на нескінченну кількість страв. Після того, як ви пройдете «Основи», ви отримаєте знання, щоб перетворити ці страви на набагато більше.

Навіть найкращі в світі гамбургери десь починаються. Тож ось ваш основний рецепт яловичого гамбургера. Єдиний більш простий рецепт-це яловичий фарш, сформований у пиріжки. Цей має трохи аромату та текстури, щоб почати. Освойте це і перейдіть до змішування м’яса, додавання приправ, глазурування, нагромадження високих начинок та вибору булочок, щоб створити свій фірмовий бургер.

Уже є фірмовий бургер? C ’mon, поділіться ним із групою у коментарях.


Обгортання з чізбургера

Я абсолютно люблю страви на грилі -домашні на грилі гамбургери одна з моїх улюблених страв.

Взимку в штаті Юта буває важко вийти на вулицю та приготувати гриль, а бувають ночі, коли я просто не встигаю розпалити гриль.

Ось тут і починаються ці обгортання з чізбургера на грилі!

Весь смак чізбургера з яловичого фаршу, загорнутого в коржик. Це геній! Тож навіть без гриля ви все ще можете насолоджуватися чизбургером.

Як зробити обгортання з чізбургерів

  1. Коричневий яловичий фарш у великій сковороді.
  2. Додайте кетчуп, гірчицю, цибулю, вустерширський соус, сіль і перець.
  3. Візьміть коржик і викладіть подрібнений сир по середині.
  4. Додайте в ложку вареного гамбургера та будь -яку начинку, яка вам подобається.
  5. Згорнути коржик, заправляючи кінці, як буріто

Смажити чи не грилювати?

На малюнку ви бачите, що я приготував на грилі свою обгортку з чизбургера.

На грилі під відкритим небом це може стати неясним, якщо вони розійдуться під час приготування на грилі. Однак, є ще деякі ідеї, як приготувати цю “смажену на грилі ” обгортку з чизбургера!

Я використав a Критий гриль Джорджа Формана і просто залишив обгортку там досить довго, щоб коржик був хрустким зовні, а всередині теплим і м’яким (близько 2 хвилин).

Ви також можете поставити їх у духовку на жар на 1 хвилину, щоб тортилья стала хрусткою.

Або ви можете запікати їх у духовці при 450 градусах протягом 10-12 хвилин, щоб на вулиці вийшло хрустке.

Мої діти воліють їсти ці страви без смаження на грилі, і їм подобається м'яка коржик. Просто згортайте і насолоджуйтесь! Будь -який спосіб буде працювати і бути смачним!

Заміни та доповнення для обгортки:

  • Замініть яловичий фарш на фарш індички на більш легкий варіант
  • Щоб зробити цей вуглевод з низьким вмістом вуглеводів, використовуйте салат замість тортильї (але не готуйте на грилі)
  • Додайте обсмажені гриби, цибулю та швейцарський сир, щоб зробити обгортання з грибами та швейцарськими бургерами
  • Додайте у обгортку соус із смаженого
  • Додайте свіжий ананас і шматочок соусу теріякі
  • Додайте бекон, щоб він був зверху!

Пов’язаний РЕЦЕПТ: Ви любите наші легкі та смачні ФІЛІ ЧИЗИКОВІ СЛАГКІ ДЖОСИ! Вони улюблені у родині!

Наша найновіша кулінарна книга

Ви чули про нашу новітню кулінарну книгу, Copycat Cooking? Ми взяли понад 100 наших улюблених рецептів ресторанів і спростили їх, щоб ви могли приготувати їх прямо вдома!

Кожен рецепт має красиву апетитну фотографію і був схвалений прискіпливими людьми. Вказівки прості, їх легко дотримуватися і не вимагають ніяких дивних інгредієнтів.

Це кулінарну книгу містить рецепти копіювання від Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Тестомеси та багато іншого. Ми охопили вас від напоїв, десертів і всього проміжного.

Ми дуже раді поділитися з вами цими рецептами. Замовте свій примірник вже сьогодні!


Цей соковитий Люсі Бургер із сиром, наповнений золотистим серцем

Якщо ви вшановуєте 18 вересня Національний день чизбургера - або просто будь -коли голодні за сирним гамбургером - ви не зможете краще, ніж Соковита Люсі.

Винайдена десь у Міннесоті (точне походження продовжує обговорюватися), Соковита Люсі - або Джусі Люсі - це чизбургер, який обманює вас, коли ви вперше це бачите.

Шукаючи весь світ, як звичайну яловичу котлету з видимим крихтою блакитного сиру або шматочком чеддера, він насправді містить клейку розплавлену серцевину сиру, фаршировану прямо в гамбургер, який сочиться (і виходить) з кожного шматочка:

Яловичина

Те, що у вас красиво жирний, м’який сир, що збагачує кожен шматочок, не означає, що ви можете позбутися яловичини нижчого рівня. Щоб по-справжньому соковитий, смачний гамбургер, виберіть суміш високоякісної пайки з принаймні 15 відсотками жиру, якщо не 20 відсотків. Подрібніть своє, якщо можете.

Цей рецепт гамбургера ароматизує яловичий фарш зі звичайною сіллю та перцем, а також трохи часникового порошку та вустерширського соусу. Змішуйте їх тільки руками, поки все не з’єднається (це робиться виделкою або ложкою, що полегшує перемішування, а це призводить до сухих, щільних гамбургерів та загального відчаю, тому не соромтесь потрапити туди).

Сухий витриманий яловичий фарш, 9 доларів за фунт від Портер -роуд

Якісна яловичина робить чудові бургери.

Також не надмірно обробляйте м’ясо, коли ви формуєте пиріжки (серйозно, ви не хочете його посилювати), і обов’язково дайте гамбургеру трохи відпочити, як тільки він приготується. Це не тільки гарантує, що ви не обпечете своє обличчя розплавленим сиром, подібним до лави, але і дозволить перерозподілити соки для гамбургерів.

Сир

Американський сир не є вишуканим, але він ідеально підходить для гамбургерів і є традиційним вибором для соковитої Люсі. Ніщо не плавиться так гладко, але близька секунда - приємний чеддер. Тільки не захоплюйтесь вибором чеддера, інакше аромат переможе, а коефіцієнт витікання не буде помітним (тобто витримані речі краще зберігати для крекерів). Ви також можете спробувати перець Джек.

Якщо ви таємно любите американський сир і визнаєте його чудові можливості плавлення, але все ще не можете змусити його купити, спробуйте рецепт домашнього американського сиру. (Це амальгама сирів Конте, чеддер і гауда, а також цитрат натрію та йота -карагенан, і плавиться, як Вельвета.)

У будь -якому випадку ви покладете товсту стопку вибраного вами сиру між двома котлетами для гамбургерів, а потім скріпіть краї разом (не залишайте пробілів, інакше втратите рідке золото), а потім приготуйте їх на грилі або сковорідці .

Кріплення

Це простий бургер, і тут потрібні прості аксесуари. Нам подобається гострота солоних огірків, щоб прорізати насичене м’ясо та сир, а також проста, м’яка булочка (немає необхідності у вишуканому бріоші та все, що надто коржене, зіпсує м’яку, клейку досконалість укусу гамбургера, але злегка підсмажте надріз сторони вашої булочки в маслі для ідеального автомобіля з гамбургерами).

Покладіть на нього трохи кетчупу або навіть гірчицю. Якщо ви позолота лілій, доповніть її додатковим шматочком сиру та карамелізованою цибулею - можливо, навіть російською заправкою (щось на зразок тваринного стилю). Домашнє майонез теж не поганий.

Рецепт

Ви можете приготувати їх на сковорідці для гриля або на сковорідці у приміщенні або на справжньому грилі на вулиці, якщо так чи інакше, вас чекає сирне частування.


Усі американські гамбургери

Ви можете подати цей класичний, ніжний, добре ароматизований і соковитий рецепт усіх американських гамбургерів з будь-якою начинками. Якщо ви додаєте сир, покладіть скибочку (або дві) на яловичину, поки вона на грилі, і дайте постояти близько хвилини, щоб вона розтанула. Всі інші начинки, наприклад, покладіть на стіл, щоб кожна закусочна могла зібрати власний шедевр.

Додавання вустерширського соусу, молока та води робить бургери дуже вологими. Приправлена ​​сіль і цибульний порошок додають чудового смаку.

Виготовляючи найкращі гамбургери, важливо, щоб ви якомога рідше обробляли м’ясо. Занадто багато замішування або формування може зробити гамбургери жорсткими. Ось чому всі інгредієнти поєднуються перед додаванням яловичини в цей рецепт.

Потім, коли ви формуєте м’ясо в пиріжки, злегка притисніть великий палець до середини, щоб зробити поворот. Це не дозволить гамбургеру роздутися під час приготування, тож у вас буде гарна рівна поверхня, яку можна нагромадити на начинку.

Також дуже важливо, щоб ви готували гамбургери до 165 F, або добре зроблені, з міркувань безпеки харчових продуктів. Не стогніть - гамбургери, приготовлені до такої безпечної температури, все ще можуть бути смачними. Панірувальні сухарі в цьому рецепті разом з вустерширським соусом, водою та молоком, які називаються «панадою», утримують вологу під час приготування м’яса, тому воно залишається соковитим.

Ми любимо подавати наші бургери на міцній булочці. Немає нічого більш привабливого, ніж булочка, яка зникає, коли ви їсте гамбургер. Булочки з гамбургера з цільної пшениці хороші, як і англійські здоби. Булочки Чіабатта - це приємна зміна темпу, а також можна використовувати міцні булочки з хуагі. Це твій вибір!

Подайте цей класичний рецепт з приголомшливим картопляним салатом, фруктовим салатом та пирогом з морозивом на десерт. Що може бути краще?


Рецепт Метта Дженнінгса

4 фунти свіжомеленого яловичого чаку, приблизно 20 відсотків жиру

кошерна сіль і свіжомелений перець

1 середня іспанська цибуля, тонко нарізана

1 невеликий головний салат айсберг, порваний на велике листя

8 унцій надзвичайно гострого сиру чеддер, нарізаного 1/4 дюйма товщиною

1 1/2 столової ложки діжонської гірчиці

1/2 столової ложки підготовленого хрону

1 чайна ложка яблучного оцту

1. Розділіть наземний патрон на 8 порцій. (Кожен буде важити близько 1/2 фунта.)

2. Візьміть кожну порцію і накиньте її на обробну дошку з висоти 8-12 дюймів зверху, один або два рази з кожного боку, щоб позбутися повітря і зробити щільніший пиріг. Потім сформуйте кожну порцію у великі пиріжки, діаметром близько 4 дюймів і товщиною 1 1/2 дюйма, обертаючи її в руці легким дотиком. Пальцями створіть ямочку (глибиною приблизно 1/2 дюйма) посередині кожної пиріжки, тільки з одного боку.

3. Коли ваші пиріжки сформуються, рясно приправте їх сіллю та перцем з обох сторін, покладіть на деко або деко та поставте в холодильник. Ви можете приправляти м’ясо за дві години до їх приготування на грилі, але не більше.

Приготуйте гриль на вугіллі:

Запакуйте 1-2 аркуша газети на дно димоходу-гриля, потім заповніть димохід на 1/2 шляху вугіллям (бажано брикетами з вугілля), додайте ще один аркуш газети поверх вугілля, потім додайте ще один шар вугілля щоб дістатися майже до вершини димоходу. Запаліть газету під димарем і покладіть її на нижню стійку решітки. Нехай брикети нагріються, поки всі, крім тих, що зверху, не стануть білими, приблизно 15 хвилин. Тим часом приготуйте свій особливий соус і начинку.

Додайте всі інгредієнти соусу до середньої миски для перемішування і перемішайте все до однорідності. Перекладіть соус у меншу порційну миску і поставте в холодильник.

1. Коли ваш соус готується, формуються пиріжки, а вугілля гаряче, викидайте вугілля з димоходу на нижню решітку для гриля і складайте їх тільки з одного боку гриля. Не розкидайте їх по всьому дну гриля, оскільки вам потрібен трохи прохолодніший простір для гриля. Покладіть верхню решітку гриля і дайте їй надзвичайно нагрітися, приблизно 3-5 хвилин. Щоб максимально ретельно очистити гриль, використовуйте щітку для гриля, щоб запобігти залипанню гамбургерів. (Якщо ви використовуєте газовий гриль, попередньо нагрійте гриль до гарячого, залишивши принаймні одну з газових пальників вимкненою, щоб у грилі була холодніша частина.)

2. Коли гриль чистий і гарячий, покладіть чотири котлети на гарячу частину гриля. Важливо не навантажувати їх (вони не повинні торкатися), тому ви будете працювати чотирма партіями. Дайте цим чотирьом гамбургерам готуватись 3 хвилини БЕЗ ДОКЛАДАННЯ ДО НИХ, а потім за допомогою лопатки -гриля обертайте кожен пиріг на 1/4 обороту або на 90 градусів. (Цей 1/4 оберта в основному для зовнішнього вигляду-це те, що створює хрестоподібні штрихові мітки, і це не обов’язково. Зверніть увагу, що ви не гортаєте гамбургери, а просто обертаєте їх.) Нехай гамбургери готуйте ще 1 хвилину, а потім переверніть їх лопаткою для гриля, продовжуючи працювати тільки на гарячій стороні гриля. Дайте гамбургерам варитися ще 3 хвилини, а потім за допомогою лопатки для гриля перемістіть пиріжки на більш прохолодну частину гриля і зверху покладіть кілька скибочок сиру.

3. Поставте інші чотири сирі котлети на гарячу сторону гриля. Потім накрийте гриль, щоб сир розтанув у першій партії, і готуйте близько 1 хвилини. Як тільки сир розплавиться, зніміть бургери з гриля і дайте їм відпочити на підносі або тарілці. Продовжуйте готувати свою другу партію гамбургерів точно так само, як і першу, використовуючи прохолодну сторону гриля, щоб розплавити сир.

4. Після того, як у другій партії буде сир, підсмажте булочки над вугіллям на гарячій стороні: розріжте їх і покладіть роздвоєною стороною вниз на гарячу сторону гриля, щоб вони нагрілися і тільки почали підсмажувати, близько 30 секунд.

5. Змастіть нижню половину кожної підсмаженої булочки приблизно столовою ложкою спеціального соусу, а потім зверху чізбургер, лист салату і кілька скибочок цибулі. Зверху залиште половину булочки і подавайте відразу.


Подивіться відео: Суп По-польски. Варю большую кастрюлю и не хватает! (Грудень 2021).